Tamaño del mercado de soja, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (convencional, orgánico), por aplicaciones (alimentos y bebidas, cuidado personal, suplementos dietéticos, productos farmacéuticos, alimentación animal), información regional y pronóstico para 2035

Tamaño del mercado de soja

El mercado mundial de la soja alcanzó los 154,78 mil millones de dólares en 2025 y se espera que aumente a 162,52 mil millones de dólares en 2026, aumentando aún más a 170,64 mil millones de dólares en 2027. Para 2035, se prevé que el mercado alcance los 252,12 mil millones de dólares, respaldado por una tasa compuesta anual constante del 5% durante todo el período previsto 2026-2035. La expansión del mercado está siendo impulsada por la creciente utilización de la soja en las industrias de alimentos, piensos, biodiesel y centradas en la salud. A nivel mundial, las aplicaciones de piensos representan más del 48% del consumo total, mientras que el sector de alimentos y bebidas representa casi el 39%, lo que subraya la base de demanda diversificada y en rápida expansión del cultivo en mercados clave.

Estados UnidosHaba de sojaEl mercado continúa prosperando gracias a la adopción avanzada de agrotecnología y al liderazgo en exportación. Estados Unidos aporta más del 34% de la cuota mundial de soja, y más del 77% de los cultivos nacionales están modificados genéticamente. Alrededor del 68% de la harina de soja en los EE. UU. se consume en la alimentación del ganado, y más del 41% de los alimentos a base de soja están ganando terreno en las categorías de productos de origen vegetal. El cambio en las preferencias dietéticas y la inversión en prácticas sostenibles está impulsando un crecimiento constante tanto del consumo interno como de las oportunidades de comercio internacional.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado:Valorado en 154.780 millones de dólares en 2025, se prevé que alcance los 162.520 millones de dólares en 2026 y los 252.120 millones de dólares en 2035 a una tasa compuesta anual del 5%.
• Impulsores de crecimiento:La adopción de alimentos de origen vegetal es del 63%, la demanda de alimentos para el ganado del 48%, el uso de biodiesel aumenta en un 29% y los cultivos transgénicos cubren el 77%.
• Tendencias:Aumento del 52 % en los lanzamientos de alimentos con proteína de soja, crecimiento del 34 % en plásticos de soja biodegradables, demanda del 38 % de alimentos de soja orgánicos.
• Jugadores clave:Cargill Estados Unidos, Bunge Estados Unidos, ADM Estados Unidos, Louis Dreyfus, Glencore Suiza y más.
• Perspectivas regionales:Europa tiene alrededor del 14% con una producción dominante, América del Norte con un 34% debido a las exportaciones impulsadas por la tecnología, Asia-Pacífico con un 19% debido a la demanda de importaciones, y Medio Oriente y África con un 6% impulsado por el aumento del consumo de piensos.
• Desafíos:38% preocupaciones por deforestación, 27% casos de degradación del suelo, 32% uso excesivo de agua y 19% interrupciones logísticas en el suministro de soja.
• Impacto en la industria:Reducción de emisiones del 74% a través del biodiesel de soja, crecimiento del 28% en cosméticos a base de soja, aumento del 31% en suplementos nutricionales de soja.
• Desarrollos recientes:Aumento de la capacidad del 23 % por parte de Bunge, aumento de la eficiencia del 22 % mediante la agricultura de precisión, trazabilidad del 31 % mediante la tecnología blockchain.

El mercado de la soja continúa evolucionando con una creciente innovación, sostenibilidad y diversificación de la demanda. Aproximadamente el 46% de los nuevos productos alimenticios de origen vegetal ahora incluyen soja, lo que la convierte en una fuente central de proteínas. El consumo de soja orgánica está creciendo a más del 41%, especialmente en las regiones desarrolladas. Mientras tanto, más del 52% de los derivados de la soja se utilizan en múltiples industrias, incluidas las de cuidado personal, productos farmacéuticos y energías renovables. Con la innovación genética que cubre el 77% de la producción y las tecnologías de trazabilidad que mejoran la transparencia, el mercado de la soja está posicionado para seguir siendo vital para la seguridad alimentaria, la sostenibilidad de la industria y el impacto económico en las cadenas de valor globales.

Tendencias del mercado de la soja

El mercado de la soja está siendo testigo de cambios sustanciales impulsados ​​por la creciente demanda de los consumidores, el cambio de las prácticas agrícolas y el aumento del uso en sectores no alimentarios. Una tendencia importante que está dando forma al mercado mundial de la soja es la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas. Aproximadamente el 63% de los consumidores a nivel mundial están optando ahora por alternativas proteicas de origen vegetal, lo que impulsa la demanda de productos derivados de la soja, como la leche de soja, el tofu y la proteína de soja texturizada. Además, alrededor del 48% del consumo total de soja se destina a la alimentación del ganado, lo que destaca el doble papel del cultivo en la nutrición humana y animal.

Los avances tecnológicos en las semillas de soja genéticamente modificadas (GM) también han contribuido a una mayor eficiencia del rendimiento. Actualmente, la soja transgénica representa más del 77% del cultivo mundial de soja, ofreciendo una mayor resistencia a las plagas y reduciendo el uso de pesticidas sintéticos en más del 37%. Además, la aplicación industrial del aceite de soja en la producción de biodiesel se está expandiendo: casi el 29% del aceite de soja se utiliza en la industria de los biocombustibles. Esto refleja un creciente énfasis en las fuentes de energía renovables.

En términos de distribución regional, América Latina domina con más del 41% de la producción mundial total de soja, seguida de América del Norte con cerca del 34%. Mientras tanto, Asia-Pacífico está mostrando una fuerte demanda de importaciones, representando aproximadamente el 56% de las importaciones mundiales de soja, impulsada en gran medida por las industrias ganaderas y de procesamiento de alimentos. Este impulso refleja una sólida integración global y la creciente importancia de la soja en el comercio global y las iniciativas de sostenibilidad.

Dinámica del mercado de la soja

CONDUCTORES

Creciente demanda de proteínas de origen vegetal

Dado que más del 63% de los consumidores mundiales buscan activamente dietas basadas en plantas, el mercado de la soja se está beneficiando de este cambio dietético. Más del 42% de la producción de soja se destina al consumo humano directo a través de alimentos como el tofu, las bebidas de soja y los sustitutos de la carne. Esta tendencia es aún más pronunciada en las regiones urbanas, donde más del 68% de las poblaciones más jóvenes prefieren alternativas a la carne ricas en proteína de soja.

OPORTUNIDAD

Ampliación de las aplicaciones del biodiesel

El uso de aceite de soja en la producción de biodiesel ha crecido de manera constante y ahora contribuye a casi el 29% de la materia prima mundial de biodiesel. Esta creciente demanda industrial presenta fuertes oportunidades de crecimiento para los procesadores de soja. En el sector de las energías renovables, el biodiesel derivado de la soja ha reducido las emisiones de gases de efecto invernadero durante su ciclo de vida hasta en un 74%, lo que lo convierte en un componente atractivo para las políticas de combustibles sostenibles. Aproximadamente el 52% de los proyectos energéticos centrados en el medio ambiente han comenzado a incorporar soluciones de biodiésel a base de soja.

RESTRICCIONES

"Limitaciones ambientales y de uso del suelo."

Aproximadamente el 38% de la deforestación en América Latina está relacionada con el cultivo de soja, lo que genera preocupaciones ambientales y retrocesos regulatorios. Las necesidades intensivas de tierra y agua del cultivo de soja están contribuyendo a prácticas agrícolas insostenibles. Más del 27% de los agricultores informan de la degradación del suelo debido al monocultivo continuo de soja, y casi el 32% del uso agrícola del agua en las principales regiones productoras se dedica únicamente a la soja. Estas limitaciones están provocando una gobernanza ambiental más estricta y podrían limitar la expansión futura a menos que se apliquen prácticas sostenibles.

DESAFÍO

"Políticas comerciales volátiles e interrupciones en la cadena de suministro"

La fluctuación de los acuerdos comerciales internacionales ha afectado a más del 36% de las rutas mundiales de exportación de soja, afectando la coherencia en el suministro del mercado. Los cambios arancelarios y las tensiones geopolíticas entre exportadores e importadores clave han provocado un aumento del 23% en los envíos retrasados ​​y la inestabilidad de los precios. Además, las limitaciones de la cadena de suministro, especialmente en logística y disponibilidad de contenedores, han perturbado casi el 19% de los volúmenes de exportación de soja. Estos desafíos están obligando a los proveedores a diversificar rutas y explorar instalaciones de procesamiento localizadas para estabilizar la alineación entre la oferta y la demanda.

Análisis de segmentación

El mercado mundial de la soja está segmentado por tipo y aplicación, y cada uno de ellos contribuye de manera distinta a la cadena de valor general. Por tipo, la soja se divide en categorías convencional y orgánica, donde la soja convencional domina la cuota de mercado debido a su gran volumen de producción y su uso extensivo en aplicaciones alimentarias e industriales. Sin embargo, la soja orgánica está experimentando una tracción constante debido a la inclinación de los consumidores hacia productos alimenticios con etiquetas limpias y sin OGM. Por aplicación, la soja se utiliza ampliamente en alimentos y bebidas, cuidado personal, suplementos dietéticos, productos farmacéuticos y piensos para animales. Cada segmento desempeña un papel vital en el impulso de la demanda, con aplicaciones de alimentación animal y alimentos y bebidas a la cabeza debido a la integración generalizada en el consumo diario y la nutrición del ganado. La demanda de los sectores farmacéutico y nutracéutico también está creciendo debido al papel de la soja en el control del colesterol y los problemas de salud relacionados con las hormonas. Se espera que una mayor diversificación de las aplicaciones remodele la trayectoria futura del crecimiento del mercado de la soja a nivel mundial.

Por tipo

• Convencional:La soja convencional posee casi el 81% de la cuota de mercado mundial, en gran parte debido a su uso generalizado en el procesamiento industrial, la alimentación del ganado y los productos de calidad alimentaria. Más del 77% de la soja cultivada en todo el mundo está modificada genéticamente y entra en la categoría convencional, con características de resistencia a plagas y tolerancia a herbicidas. Su alto rendimiento proteico y su bajo costo de producción los convierten en la opción preferida para la producción en masa y los mercados de exportación.
• Orgánico:La soja orgánica representa aproximadamente el 19% del mercado, lo que muestra una mayor demanda por parte de consumidores preocupados por su salud. Casi el 43% del consumo de soja orgánica está relacionado con aplicaciones en alimentos y bebidas, especialmente en alternativas lácteas a base de soja. La demanda está aumentando en regiones como Europa y América del Norte, donde alrededor del 34% de los consumidores centrados en la salud prefieren la soja orgánica por sus beneficios de cultivo sin OGM y sin químicos.

Por aplicación

• Alimentos y Bebidas:Este segmento representa alrededor del 39% del uso total de soja. La leche de soja, el tofu, el tempeh y las alternativas proteicas a base de soja dominan esta categoría. La preferencia de los consumidores por dietas sin lactosa y ricas en proteínas ha aumentado el uso de productos alimenticios a base de soja en más del 52% en los mercados urbanos.
• Cuidado personal:Las aplicaciones de cuidado personal utilizan casi el 7% de la producción de soja, particularmente en cosméticos y cuidado de la piel. El aceite de soja se utiliza por sus propiedades hidratantes y antioxidantes. Alrededor del 28% de los nuevos productos de cuidado personal lanzados el año pasado incluían derivados de la soja, lo que destaca la tendencia hacia formulaciones basadas en ingredientes naturales.
• Suplementos dietéticos:Esta categoría posee cerca del 9% del mercado de aplicaciones. Las isoflavonas de soja se utilizan cada vez más en suplementos centrados en la salud ósea, el alivio de la menopausia y el cuidado del corazón. La demanda de suplementos naturales por parte de los consumidores provocó un aumento del 31% en los lanzamientos de nutracéuticos a base de soja a nivel mundial.
• Productos farmacéuticos:El uso farmacéutico representa aproximadamente el 5% de las aplicaciones de la soja. Los compuestos a base de soja se utilizan en terapias hormonales y medicamentos para reducir el colesterol. Los estudios clínicos informan una mejora de casi el 22 % en el control del colesterol LDL utilizando tratamientos derivados de la soja, lo que impulsa el crecimiento en este segmento.
• Alimentación para animales:La aplicación más importante, la alimentación animal, capta alrededor del 40% de la demanda total de soja. La harina de soja es un suplemento rico en proteínas en la alimentación de aves, cerdos y ganado. La industria ganadera consume anualmente casi el 68% de toda la harina de soja procesada, y la demanda crece de manera constante debido a las formulaciones de piensos ricos en proteínas.

Perspectivas regionales del mercado de la soja

El mercado mundial de la soja muestra importantes variaciones regionales basadas en la dinámica de producción, consumo y exportación. América del Norte domina la integración tecnológica y el uso de cultivos transgénicos, mientras que América Latina lidera la capacidad de producción. Asia-Pacífico muestra una alta dependencia de las importaciones debido a sus industrias de procesamiento de alimentos y piensos para ganado. Europa se inclina hacia variantes orgánicas y no transgénicas debido a los estrictos estándares alimentarios. Medio Oriente y África, aunque de menor escala, muestran una demanda emergente impulsada por la urbanización y las necesidades de nutrición animal. La distribución de la participación de mercado regional es aproximadamente: América del Norte (34%), América Latina (41%), Asia-Pacífico (19%) y Medio Oriente y África (6%). Estas cifras resaltan la fuerte huella global del mercado de la soja, con un potencial de crecimiento dinámico en las regiones desarrolladas y emergentes.

América del norte

América del Norte representa alrededor del 34% del mercado mundial de soja, siendo Estados Unidos uno de los principales productores y exportadores. Más del 89% de la soja cultivada en la región está modificada genéticamente para mejorar el rendimiento y la resistencia a las enfermedades. Alrededor del 48% de la producción de soja en América del Norte se destina a la alimentación del ganado, seguido del 32% que se utiliza para productos de calidad alimentaria y aplicaciones industriales como el biodiesel. La región también tiene un fuerte consumo interno: casi el 37% de los consumidores prefieren alternativas proteicas a base de soja. Canadá contribuye tanto al cultivo de soja orgánica como a las exportaciones de soja de alto valor, particularmente a los mercados de todo el mundo preocupados por la salud.

Europa

Europa posee alrededor del 14% del mercado mundial de la soja, impulsado por la demanda de los consumidores de productos de soja orgánicos y no transgénicos. Alrededor del 56% de las importaciones europeas de soja se destinan a aplicaciones alimentarias, incluidas alternativas lácteas y sustitutos de la carne. El sector ganadero de la región también consume alrededor del 29% de las importaciones de soja en forma de harina procesada. El consumo de soja orgánica en Europa ha aumentado más del 41% en los últimos años, y países como Alemania, Francia e Italia lideran el cambio hacia productos de soja de etiqueta limpia. Las políticas regulatorias y los objetivos de sostenibilidad también impulsan el abastecimiento responsable, favoreciendo los suministros orgánicos y regionales sobre las importaciones masivas.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico representa aproximadamente el 19% del mercado mundial de la soja. Es el mayor importador de soja a nivel mundial, particularmente China, que representa más del 60% del total de las importaciones regionales. Más del 64% del uso de la soja en esta región se destina a la alimentación del ganado, mientras que el 28% sustenta las crecientes industrias de alimentos procesados ​​y bebidas de soja. La rápida urbanización y los cambios en las preferencias dietéticas han provocado un aumento del 36% en la demanda de productos de proteína de soja. Japón y Corea del Sur son mercados clave para los productos alimenticios tradicionales a base de soja, mientras que los países del sudeste asiático están ampliando sus capacidades de procesamiento de alimentos, intensificando la demanda de soja en toda la región.

Medio Oriente y África

La región de Medio Oriente y África aporta alrededor del 6% del mercado mundial de la soja, con una creciente adopción de piensos y alimentos procesados ​​a base de soja. Alrededor del 51% del consumo de soja se dedica a la alimentación animal, especialmente en los sectores avícola y lácteo. La industria de alimentos y bebidas representa casi el 33% del uso regional de soja, impulsada por un aumento en las dietas basadas en plantas entre las poblaciones urbanas. Las importaciones representan más del 84% del suministro de soja de la región, siendo Brasil y Estados Unidos los principales proveedores. Las iniciativas agrícolas respaldadas por el gobierno están impulsando gradualmente el cultivo local de soja, con el objetivo de reducir en un 17% la dependencia de las importaciones en los próximos años.

Lista de empresas clave del mercado de la soja perfiladas

Análisis y oportunidades de inversión

Las inversiones en el mercado de la soja están ganando impulso debido a la creciente demanda en los sectores de alimentos, biocombustibles y piensos. Más del 57% de las inversiones en agronegocios en el último año se centraron en ampliar las instalaciones e infraestructura de procesamiento de soja en América Latina y Asia-Pacífico. Las economías emergentes están atrayendo alrededor del 36% del interés de nuevos inversores, particularmente en el desarrollo de semillas de alto rendimiento y prácticas agrícolas sostenibles. Los grupos de capital privado y los inversores en tecnología agrícola están invirtiendo capital en tecnologías de agricultura de precisión, lo que contribuye a un aumento del 41% en las iniciativas de producción de soja basadas en tecnología.

Casi el 33% de las inversiones en soja se asignan a expansiones relacionadas con los biocombustibles, lo que refleja un mayor apoyo político a las fuentes de energía de bajas emisiones. Mientras tanto, el 26% de los inversores están dando prioridad a los proyectos de cultivo de soja orgánica para atender al creciente segmento preocupado por la salud. Dado que la demanda de alimentos para animales aumenta constantemente, alrededor del 38% de las estrategias de inversión incluyen la integración vertical con la producción ganadera. Estas tendencias indican oportunidades a largo plazo para que tanto las empresas establecidas como las nuevas entrantes optimicen la producción, mejoren la sostenibilidad y accedan a mercados de exportación de alto crecimiento.

Desarrollo de nuevos productos

La industria de la soja está presenciando un aumento en el desarrollo de nuevos productos, particularmente en las áreas de alimentos de origen vegetal, suplementos funcionales para la salud y aplicaciones industriales. Más del 46% de los productos alimenticios de origen vegetal lanzados recientemente incluyen ahora proteína de soja como ingrediente clave, lo que refleja su creciente popularidad como sustituto de la carne. En el segmento de salud y bienestar, las isoflavonas derivadas de la soja aparecen en aproximadamente el 29 % de las nuevas líneas de suplementos que apuntan al equilibrio hormonal y la salud cardiovascular.

El cuidado personal y los cosméticos también muestran innovación, con más del 21% de los nuevos lanzamientos de productos para el cuidado de la piel que incorporan extractos de soja debido a sus beneficios antioxidantes y antienvejecimiento. Las aplicaciones industriales también están evolucionando: alrededor del 17% de los nuevos lubricantes y adhesivos de base biológica ahora incluyen derivados de la soja, lo que respalda el movimiento de la química verde. Las preferencias de los consumidores por opciones sostenibles y de etiqueta limpia han llevado a un aumento del 38% en las alternativas lácteas a base de soja, incluidos helados, yogures y cremas. Esta ola de diversificación de productos refleja el enfoque continuo en I+D y la respuesta adaptativa del mercado a la evolución de la demanda global.

Desarrollos recientes

• Cargill inauguró centro de innovación de soja en EE.UU.:En 2023, Cargill inauguró un centro de innovación de soja de última generación centrado en el desarrollo de ingredientes para alimentos y piensos de próxima generación a base de soja. La instalación respalda más del 28 % de la producción de I+D de la empresa en proteínas de origen vegetal. Centrándose en variedades de soja de alto rendimiento y métodos de extracción de proteínas, el centro tiene como objetivo mejorar la adición de valor y reducir los residuos de procesamiento en un 17%.
• Bunge amplió capacidad de trituración en América Latina:En 2024, Bunge anunció un proyecto de expansión que aumentará en más de un 23% su capacidad de trituración de soja en Brasil. Esta medida aborda la creciente demanda mundial de harina y aceite de soja, especialmente para piensos y biodiesel. Se espera que la mejora de las instalaciones aumente la eficiencia del procesamiento en aproximadamente un 19 %, apoyando tanto a los mercados de piensos locales como a los de exportación.
• ADM se asoció para el desarrollo de bioplásticos a base de soja:Archer Daniels Midland formó una asociación estratégica en 2023 para desarrollar conjuntamente plásticos biodegradables a base de soja. Esta innovación tiene como objetivo una reducción del 34% en el uso de envases basados ​​en combustibles fósiles. Las nuevas formulaciones de bioplásticos se están probando en envases de alimentos y productos de cuidado personal, contribuyendo a una huella más ecológica en la cadena de suministro.
• Louis Dreyfus invirtió en agricultura de precisión en Argentina:En 2024, Louis Dreyfus implementó tecnología de agricultura de precisión en sus granjas de soja en Argentina, mejorando la eficiencia de los recursos en un 22%. La adopción de sistemas de riego y suministro de nutrientes basados ​​en datos respalda mayores rendimientos y un menor impacto ambiental, alineándose con los objetivos de sostenibilidad de la empresa para 2030.
• Glencore introdujo la trazabilidad de la soja basada en blockchain:En 2023, Glencore implementó un sistema blockchain para la trazabilidad de extremo a extremo de las cadenas de suministro de soja. Esta actualización tecnológica mejora la transparencia de más del 31% de las exportaciones de soja de la empresa. Permite el seguimiento en tiempo real desde la granja hasta el procesador, mejorando la responsabilidad de los proveedores y cumpliendo con estándares de certificación de compradores más estrictos.

Cobertura del informe

El informe del mercado de la soja ofrece una amplia descripción general de la industria en términos de producción, consumo, patrones de exportación-importación e innovación. Proporciona una segmentación en profundidad por tipo, incluidos los convencionales y orgánicos, que en conjunto representan el 100% de la estructura del mercado. La segmentación de aplicaciones (que abarca alimentos y bebidas, cuidado personal, suplementos dietéticos, productos farmacéuticos y piensos para animales) detalla patrones de demanda específicos que contribuyen a casi el 40% del uso de soja en piensos y al 39% en los sectores alimentarios.

Además del desempeño regional, la cobertura evalúa las estrategias de los actores clave, las innovaciones tecnológicas, la dinámica comercial y los marcos regulatorios que dan forma al panorama mundial de la soja. Incluye patrones de inversión, rastrea más del 57% de los fondos globales de tecnología agrícola destinados a infraestructura de soja y describe oportunidades de crecimiento impulsadas por más del 46% de los lanzamientos de nuevos productos a base de soja. También se evalúan las tendencias de sostenibilidad, como un aumento del 22% en la producción de soja orgánica y una disminución del 17% en el uso de pesticidas mediante la adopción de transgénicos. El informe está estructurado para guiar a las partes interesadas sobre tendencias emergentes, riesgos y oportunidades de alto rendimiento.