Tamaño del mercado de almidón de guisante, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (grado alimentario, grado industrial), por aplicaciones (pastas asiáticas, refrigerios, procesamiento de carnes, aplicaciones industriales, otras), e información regional y pronóstico para 2035

Tamaño del mercado del almidón de guisantes

El tamaño del mercado mundial de almidón de guisante alcanzó los 518,69 millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca de manera constante, alcanzando los 546,7 millones de dólares en 2026, los 576,22 millones de dólares en 2027 y, en última instancia, los 877,63 millones de dólares en 2035. El mercado se expande a una tasa compuesta anual del 5,4% durante 2026-2035, respaldado por una creciente adopción de etiquetas limpias y una creciente demanda. para ingredientes funcionales de origen vegetal. Con un crecimiento de más del 52 % en el uso de espesantes naturales y un aumento de casi el 48 % en el desarrollo de productos libres de alérgenos, el almidón de guisante continúa ganando una fuerte tracción comercial.

El mercado estadounidense del almidón de guisantes está experimentando una aceleración notable, ya que más del 54 % de los consumidores eligen activamente opciones de alimentos de origen vegetal y sin gluten. La demanda de ingredientes de etiqueta limpia ha aumentado en más del 50 %, impulsando el crecimiento en snacks, panadería y alternativas a la carne. Las aplicaciones industriales también están aumentando, con un crecimiento de casi el 33 % en la adopción de formulaciones de biopolímeros y adhesivos. Estas tendencias ponen de relieve las crecientes oportunidades nacionales impulsadas por la evolución de las preferencias dietéticas y las iniciativas de sostenibilidad.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado:El mercado alcanzó los 518,69 millones de dólares en 2025, los 546,7 millones de dólares en 2026 y aumentará a 877,63 millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual del 5,4%.
• Impulsores de crecimiento:Impulsado por más del 52 % de adopción de etiquetas limpias, un aumento del 48 % en la demanda de productos libres de alérgenos y una expansión del 44 % en el uso de formulaciones a base de plantas.
• Tendencias:Aumento de más del 55 % en innovación de almidón funcional, crecimiento del 49 % en lanzamientos sin gluten y expansión del 37 % en aplicaciones industriales sostenibles.
• Jugadores clave:Roquette, Cosucra, Emsland Group, Nutri-Pea Limited, Shuangta Food y más.
• Perspectivas regionales:Asia-Pacífico 33 %, América del Norte 31 %, Europa 27 %, Medio Oriente y África 9 %, lo que refleja una creciente adopción industrial y de etiquetas limpias en todas las regiones.
• Desafíos:La variación de la materia prima afecta al 27%, la inconsistencia del suministro influye en el 33% y la variabilidad del rendimiento afecta al 35% de los fabricantes.
• Impacto en la industria:Más de un 48 % de formulaciones más limpias, un 36 % de crecimiento de aplicaciones sostenibles y un 31 % más de demanda de estabilizadores de origen vegetal.
• Desarrollos recientes:34 % de crecimiento en innovación, 29 % más de adopción de materiales ecológicos y 31 % de aumento en formulaciones avanzadas a base de almidón.

El mercado del almidón de guisantes continúa evolucionando a través de innovaciones en la funcionalidad de los alimentos, aplicaciones industriales y formulaciones de etiqueta limpia. Dado que más del 50 % de los fabricantes mejoran sus líneas de productos utilizando almidones naturales, el sector está experimentando una rápida transformación. Los avances funcionales, como la mejora de la gelificación, la unión y la estabilidad térmica, están impulsando la adopción en snacks, carnes de origen vegetal, fideos y productos de panadería. La utilización industrial se está expandiendo con un crecimiento de casi el 37 % en materiales biodegradables y ecológicos, lo que posiciona al almidón de guisante como un ingrediente clave tanto en los ecosistemas alimentarios como en los de fabricación sostenible.

Tendencias del mercado del almidón de guisante

El mercado del almidón de guisantes está experimentando una fuerte tracción a medida que las formulaciones alimentarias de etiqueta limpia ganan una mayor aceptación en los segmentos de consumidores globales. La demanda de ingredientes de origen vegetal y libres de alérgenos continúa aumentando, y casi el 48% de los consumidores eligen activamente productos libres de gluten, soja y aditivos artificiales. La utilización del almidón de guisante se está expandiendo en alimentos, bebidas, confitería, panadería, nutracéuticos y aplicaciones industriales debido a sus excelentes propiedades gelificantes, aglutinantes y espesantes. Los fabricantes de alimentos prefieren cada vez más el almidón de guisantes porque más del 52% de los desarrolladores de productos buscan ingredientes que ofrezcan altos niveles de purificación, sabor neutro y viscosidad estable. El almidón nativo de guisantes también ha cobrado impulso, ya que más del 41 % de los lanzamientos de nuevos productos en la categoría de etiqueta limpia se basan en un procesamiento sin OGM ni químicos.

Las ventajas funcionales están impulsando aún más su adopción: más del 55 % de los fabricantes prefieren el almidón de guisantes para la retención de humedad y la tolerancia a altas temperaturas en snacks y alimentos listos para comer. El sector de la carne procesada también está utilizando mezclas de almidón de guisantes a un ritmo acelerado, respaldado por un aumento del 46% en la demanda de agentes texturizantes de origen vegetal. En el sector industrial, las aplicaciones del almidón de guisante en bioplásticos y adhesivos se están expandiendo, con un crecimiento de casi el 37 % en la preferencia de materiales sostenibles. El creciente interés en el enriquecimiento de fibra dietética (un aumento del 42 % entre las marcas orientadas a la salud) está impulsando el interés en los ingredientes derivados de los guisantes. Estos cambios combinados continúan dando forma a diversas oportunidades de innovación en todo el mercado del almidón de guisantes.

Dinámica del mercado del almidón de guisante

OPORTUNIDAD

Uso creciente de almidón de guisante en alimentos de etiqueta limpia y sin gluten

La creciente adopción de ingredientes de etiqueta limpia está abriendo nuevas oportunidades para los fabricantes de almidón de guisantes. Más del 58% de los consumidores prefieren productos alimenticios libres de aditivos artificiales, lo que acelera la demanda de almidones naturales. El consumo de productos sin gluten ha crecido más del 45%, lo que ha llevado a los fabricantes a incorporar almidón de guisante como ingrediente clave aglutinante y texturizante. Además, la demanda de alimentos libres de alérgenos ha aumentado casi un 40 %, lo que respalda la expansión del almidón de guisantes en las categorías de panadería, snacks y productos listos para comer. El creciente interés en la nutrición basada en plantas (casi un 52% entre los consumidores globales) mejora aún más el panorama de oportunidades para la utilización del almidón de guisante.

CONDUCTORES

Aplicación cada vez mayor en alimentos procesados ​​y productos preparados

El aumento del consumo de alimentos procesados ​​y preparados está impulsando un fuerte crecimiento del mercado del almidón de guisantes. Más del 60% de las empresas de alimentos envasados ​​dependen de los almidones para mejorar la textura, la sensación en boca y la estabilidad del producto. La adopción del almidón de guisantes ha aumentado casi un 47 % en sopas, salsas, rellenos de panadería, fideos instantáneos y comidas congeladas debido a su resistencia térmica superior y su sabor neutro. El creciente cambio hacia ingredientes de origen vegetal (un aumento de alrededor del 52%) también está respaldando la sustitución de almidones modificados y sintéticos por alternativas derivadas de los guisantes. Su estabilidad mejorada en congelación y descongelación y su alto contenido de amilosa continúan fortaleciendo su papel en los procesos de formulación de alimentos.

RESTRICCIONES

"Disponibilidad limitada de materias primas de guisantes de alta calidad"

Una limitación importante en el mercado del almidón de guisantes es la escasez de un suministro constante de materia prima. La demanda de ingredientes a base de guisantes ha aumentado más del 48%, mientras que la producción de guisantes crudos se ha expandido sólo alrededor del 29%, creando una brecha cada vez mayor entre la oferta y el consumo. Los desafíos relacionados con el clima afectan a casi el 33% de la producción anual de guisantes, lo que genera rendimientos inestables de almidón. Además, la competencia de otros segmentos derivados de los guisantes, en particular la proteína de guisantes, que captura casi el 55% del volumen de guisantes procesados, limita la disponibilidad de guisantes para la extracción de almidón. Este desequilibrio da como resultado una capacidad de producción fluctuante y restringe la fabricación a gran escala.

DESAFÍO

"Variabilidad en el rendimiento funcional entre aplicaciones"

Lograr un rendimiento funcional uniforme sigue siendo un desafío clave en el mercado del almidón de guisantes. Las variaciones en la composición de los guisantes, estimadas en casi el 27 % en diferentes regiones de cultivo, afectan el tamaño de los gránulos, la pureza y los niveles de viscosidad. Más del 35% de los fabricantes enfrentan dificultades para mantener una textura consistente, fuerza gelificante y estabilidad cuando usan almidón de guisante en procesamiento de alto cizallamiento o alta temperatura. La complejidad de la formulación también ha aumentado: casi el 31 % de los productores requieren modificaciones adicionales para garantizar la compatibilidad con las líneas de productos de origen vegetal, sin gluten y bajos en grasa. Estas inconsistencias presentan obstáculos para una aplicación perfecta en procesos industriales y de fabricación de alimentos a gran escala.

Análisis de segmentación

El mercado del almidón de guisantes está segmentado según el tipo y la aplicación, y cada uno de ellos contribuye de manera única a la expansión general del mercado. Con un mercado global valorado en 518,69 millones de dólares en 2025 y que alcanzará los 877,63 millones de dólares en 2035, la estructura de segmentación destaca los cambios en los patrones de demanda. El almidón de guisantes de calidad alimentaria tiene una participación significativa debido al creciente consumo en panadería, refrigerios y alimentos preparados. Industry Grade muestra una adopción constante en adhesivos, bioplásticos y procesos de fermentación. Cada tipo demuestra trayectorias de crecimiento distintas, y se prevé que Food Grade se expandirá más rápidamente debido a las tendencias de etiquetas limpias y basadas en plantas. En cuanto a las aplicaciones, las pastas asiáticas, los snacks, el procesamiento de carne, las aplicaciones industriales y otras exhiben una fuerte adopción influenciada por beneficios funcionales como una alta temperatura de gelatinización, una excelente unión y una viscosidad estable. La creciente diversificación de productos en estas aplicaciones, respaldada por una creciente preferencia de los consumidores por alternativas de origen vegetal de casi el 48%, continúa impulsando el crecimiento multidimensional del mercado.

Por tipo

Grado alimenticio

El almidón de guisantes de calidad alimentaria domina el uso en alimentos procesados, refrigerios, dulces y comidas preparadas. Más del 55% de los fabricantes de alimentos prefieren el almidón derivado de guisantes debido a su posición de etiqueta limpia y su capacidad para mejorar la textura y la estabilidad. La demanda de formulaciones sin gluten y sin alérgenos ha aumentado en más del 45 %, impulsando la adopción de este grado. La creciente penetración de las dietas basadas en plantas (casi un 52%) fortalece aún más su relevancia en las formulaciones alimentarias modernas.

El almidón de guisante de calidad alimentaria representó una parte importante del mercado en 2025, contribuyendo significativamente a la valoración de 518,69 millones de dólares. Este segmento tenía aproximadamente el 62 % de participación en el mercado total en 2025 y se espera que se expanda a una tasa compuesta anual del 5,8 % durante el período previsto, respaldado por el aumento del consumo de panadería, refrigerios y alimentos preparados de etiqueta limpia.

Grado industrial

El almidón de guisante de calidad industrial se utiliza cada vez más en bioplásticos, adhesivos, procesos de fermentación y encolado de textiles. La adopción ha crecido casi un 38% a medida que los fabricantes cambian hacia materiales industriales biodegradables de origen vegetal. Su alto contenido de amilosa y su fuerte capacidad de formación de película lo hacen adecuado para envases ecológicos y formulaciones de adhesivos libres de químicos. Las empresas industriales están reemplazando constantemente los aglutinantes sintéticos, y más del 33% están haciendo la transición hacia alternativas basadas en almidón de guisante.

El almidón de guisante de grado industrial representó alrededor del 38% de la cuota de mercado global en 2025 y contribuyó sustancialmente al valor de mercado de 518,69 millones de dólares. Se proyecta que este segmento crecerá a una tasa compuesta anual del 4,9% durante el período previsto, impulsado por la creciente demanda de materiales sostenibles y la expansión de las aplicaciones industriales de biopolímeros.

Por aplicación

Pastas Asiáticas

El almidón de guisante se usa ampliamente en pastas y fideos asiáticos debido a su alta temperatura de gelatinización, textura firme y propiedades que mejoran la transparencia. Más del 49% de los fabricantes de fideos incorporan almidón de guisantes para mejorar la elasticidad y la estabilidad al cocinar. La demanda de alternativas más saludables a los carbohidratos (que aumentó casi un 41%) ha acelerado su aplicación en productos especiales de fideos y fideos.

Las pastas asiáticas ocuparon una parte significativa del tamaño total del mercado en 2025, contribuyendo notablemente a la valoración de 518,69 millones de dólares. Esta aplicación representó aproximadamente el 21 % de la participación de mercado en 2025 y se prevé que crezca a una tasa compuesta anual del 5,3 % debido al mayor consumo de productos de pasta de etiqueta limpia y de origen vegetal.

Bocadillo

Los snacks siguen siendo una de las áreas de aplicación de más rápido crecimiento, y el almidón de guisantes se utiliza para controlar la textura crujiente, la unión y la absorción de aceite. El consumo de snacks horneados y bajos en grasa ha aumentado en más del 48%, lo que fomenta una adopción más amplia del almidón de guisantes. Sus propiedades de expansión únicas también respaldan la producción de snacks extruidos, donde la demanda ha aumentado alrededor del 44%.

El segmento de snacks representó casi el 24% de la cuota de mercado global en 2025. Hizo una fuerte contribución al tamaño del mercado de 518,69 millones de dólares y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 5,6%, impulsado por la creciente demanda de innovaciones en snacks sin gluten, bajos en grasa y de etiqueta limpia.

Procesamiento de carnes

En el procesamiento de carne, el almidón de guisantes se valora por su fuerte capacidad de retención de agua, mayor resistencia del gel y compatibilidad con la reducción de grasa. La adopción ha aumentado casi un 46% entre los fabricantes de carne procesada. Las alternativas a la carne de origen vegetal también han aumentado su uso en más de un 52 %, lo que permite mejorar la textura y retener la humedad.

Meat Processing poseía alrededor del 19% de la cuota de mercado mundial en 2025 y contribuyó significativamente a la valoración de 518,69 millones de dólares. Se proyecta que el segmento crecerá a una tasa compuesta anual del 5,5%, impulsado por la expansión de la producción de carne de origen vegetal y los cambios de los consumidores hacia alternativas proteicas más saludables.

Aplicaciones industriales

Las aplicaciones industriales incluyen bioplásticos, adhesivos, fermentación y textiles. El cambio hacia materiales industriales ecológicos ha aumentado la adopción en casi un 37%. El alto contenido de amilosa del almidón de guisante favorece la formación de películas, lo que lo hace ideal para soluciones de envasado biodegradables. Los fabricantes de adhesivos también han aumentado su uso en aproximadamente un 32% en medio de la transición desde formulaciones basadas en petroquímicos.

Las aplicaciones industriales representaron alrededor del 22% de la cuota de mercado global en 2025, contribuyendo al tamaño del mercado de 518,69 millones de dólares. Se espera que este segmento crezca a una tasa compuesta anual del 5,1%, impulsado por la innovación industrial centrada en la sostenibilidad y el creciente uso de biopolímeros.

Otros

La categoría "Otros" incluye productos farmacéuticos, nutracéuticos, alimentos para mascotas y formulaciones de productos químicos especiales. La adopción ha crecido casi un 34 % a medida que los fabricantes exploran excipientes de etiqueta limpia y aglutinantes naturales. En los alimentos para mascotas, el uso ha aumentado aproximadamente un 39 % debido al creciente énfasis en formulaciones premium y libres de alérgenos.

El segmento Otros representó casi el 14% de la cuota de mercado global en 2025 y contribuyó en consecuencia a la valoración de 518,69 millones de dólares. Se proyecta que este segmento crecerá a una tasa compuesta anual del 5,0%, respaldado por la expansión de aplicaciones en productos farmacéuticos, nutrición animal y formulaciones especiales.

Perspectivas regionales del mercado del almidón de guisante

El mercado mundial del almidón de guisantes alcanzó los 518,69 millones de dólares en 2025, con contribuciones regionales impulsadas por diversas aplicaciones que abarcan el procesamiento de alimentos, productos de origen vegetal y usos industriales. La distribución del mercado demuestra una fuerte diferenciación geográfica: Asia-Pacífico lidera con una participación del 33%, seguida de América del Norte con un 31%, Europa con un 27% y Medio Oriente y África con un 9%. Cada región exhibe impulsores de crecimiento únicos influenciados por cambios en la dieta, la adopción de etiquetas limpias y una mayor utilización de materiales sostenibles. A medida que el mercado avanza hacia los 877,63 millones de dólares para 2035, los patrones de expansión regional resaltan la evolución de las preferencias de los consumidores y la innovación industrial en las economías globales.

América del norte

América del Norte sigue experimentando una fuerte demanda de almidón de guisantes en snacks, productos de panadería, carnes de origen vegetal y biopolímeros industriales. La preferencia por etiquetas limpias ha aumentado un 54%, mientras que la adopción de alimentos de origen vegetal ha aumentado casi un 52%. Los fabricantes de alimentos procesados ​​de la región han aumentado el uso de almidón de guisantes en alrededor de un 47% debido a su estabilidad y sus propiedades para mejorar la textura. La demanda industrial de adhesivos biodegradables y mezclas de polímeros ha aumentado un 33%, impulsada por iniciativas de sostenibilidad. La alta conciencia de los consumidores y la infraestructura avanzada de procesamiento de alimentos amplifican aún más la posición de la región en la cadena de suministro de almidón de guisantes.

América del Norte representó el 31% del mercado mundial de almidón de guisante en 2025, lo que representa un tamaño de mercado de aproximadamente 160,79 millones de dólares. Se espera una expansión constante a medida que la demanda de ingredientes funcionales, de etiqueta limpia y de origen vegetal continúe creciendo en los sectores alimentario e industrial.

Europa

Europa mantiene una fuerte presencia en el sector del almidón de guisantes debido a su enfoque regulatorio en ingredientes naturales, no transgénicos y de etiqueta limpia. Más del 58% de los procesadores de alimentos de la región utilizan almidones naturales para reemplazar las formulaciones modificadas químicamente. La adopción de productos sin gluten y sin alérgenos ha aumentado un 49 %, fortaleciendo la demanda en los segmentos de panadería, carnes de origen vegetal y comidas preparadas. Las iniciativas de envasado sostenible han impulsado un aumento del 36% en el consumo de almidón de guisante industrial, particularmente para películas biodegradables y adhesivos ecológicos. La alta preferencia de los consumidores (superando el 50% por las alternativas de origen vegetal) continúa dando forma al desarrollo del mercado.

Europa poseía el 27% del mercado mundial de almidón de guisantes en 2025, lo que se traduce en un tamaño de mercado estimado de 140,05 millones de dólares. El crecimiento regional está respaldado por las tendencias alimentarias de etiqueta limpia, las aplicaciones industriales impulsadas por la sostenibilidad y la creciente adopción de soluciones de almidón natural.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico representa el mercado regional de más rápido crecimiento, impulsado por la creciente demanda de fideos, snacks y alimentos de origen vegetal asiáticos. Más del 51% de los productores de fideos de la región utilizan almidón de guisantes para mejorar la elasticidad, la transparencia y la estabilidad al cocinar. Los fabricantes de snacks han aumentado el uso de almidón de guisantes en casi un 46 % debido a la mayor demanda de alternativas horneadas bajas en grasa. El consumo de carne de origen vegetal ha aumentado aproximadamente un 48 %, lo que respalda una adopción más amplia en aplicaciones de texturización. El crecimiento industrial en fermentación, adhesivos y bioplásticos se ha expandido casi un 34%, impulsado por la rápida urbanización y los avances en la fabricación.

Asia-Pacífico representó el 33% del mercado mundial de almidón de guisante en 2025, con un valor de mercado de aproximadamente 171,17 millones de dólares. Se espera una expansión continua debido al aumento del consumo de alimentos procesados, la evolución de las preferencias dietéticas y la creciente diversidad de aplicaciones.

Medio Oriente y África

La región de Oriente Medio y África está ampliando gradualmente el uso de almidón de guisantes en la panadería, los alimentos envasados, las comidas instantáneas y los sectores industriales emergentes. La demanda de ingredientes vegetales y libres de alérgenos ha crecido casi un 39%, particularmente entre las poblaciones urbanas. Los fabricantes de snacks y alimentos listos para el consumo han aumentado su adopción en aproximadamente un 33 %, mientras que las aplicaciones industriales en adhesivos y materiales biodegradables han aumentado aproximadamente un 28 %. La conciencia sobre las etiquetas limpias ha aumentado un 31%, lo que contribuye al fortalecimiento de la posición de mercado de la región.

La región de Medio Oriente y África captó el 9% del mercado global en 2025, lo que representa aproximadamente 46,68 millones de dólares. El impulso del crecimiento continúa a medida que las industrias de procesamiento de alimentos se expanden y la demanda de materiales sostenibles se acelera en todas las aplicaciones industriales.

Lista de empresas clave del mercado de almidón de guisante perfiladas

Análisis de inversión y oportunidades en el mercado de almidón de guisante

Las inversiones en el mercado del almidón de guisantes siguen aumentando a medida que se acelera a nivel mundial la demanda de ingredientes de origen vegetal, libres de alérgenos y de etiqueta limpia. Más del 52% de los fabricantes de alimentos están cambiando activamente hacia los almidones naturales, creando grandes oportunidades para la expansión de la capacidad. Las aplicaciones industriales como bioplásticos, adhesivos y fermentación han crecido casi un 34%, fomentando la inversión en tecnologías de procesamiento avanzadas. Más del 48% de los consumidores prefieren ahora productos con espesantes naturales, lo que genera interés por parte de las empresas alimentarias a gran escala. Las industrias centradas en la sostenibilidad también contribuyen, con un aumento del 37% en la adopción de materiales ecológicos. En conjunto, estas tendencias resaltan perspectivas de inversión atractivas en la producción, la diversificación de aplicaciones y las líneas de innovación.

Desarrollo de nuevos productos

El desarrollo de nuevos productos en el sector del almidón de guisantes se está acelerando a medida que los fabricantes responden a la creciente demanda de los consumidores de alternativas de etiqueta limpia, funcionales y de origen vegetal. Casi el 45 % de las marcas han introducido nuevas formulaciones que utilizan almidón de guisantes para mejorar la textura y la estabilidad en snacks, productos de panadería y comidas preparadas. La demanda de innovaciones sin gluten ha crecido un 49%, inspirando nuevas mezclas a base de almidón diseñadas para aplicaciones de alto rendimiento. El desarrollo de productos industriales, incluidas películas biodegradables y soluciones adhesivas ecológicas, ha aumentado alrededor de un 36%. Con un aumento de más del 50% en la concienciación sobre las etiquetas limpias, las empresas se están centrando en grados de almidón de alta pureza, propiedades funcionales mejoradas y una mayor versatilidad de aplicaciones.

Desarrollos

• Roquette – Ampliación de Líneas de Almidón de Alta Pureza:Roquette introdujo una gama mejorada de almidón de guisantes de alta pureza en 2024, mejorando el rendimiento en productos de panadería y alimentos procesados ​​con etiqueta limpia. La compañía informó un aumento del 28 % en el interés de los clientes impulsado por la creciente demanda de texturizantes naturales.
• Cosucra – Innovación en mezclas de ingredientes de origen vegetal:Cosucra lanzó nuevas mezclas de almidón de guisantes diseñadas para carnes de origen vegetal, logrando una mejora de casi un 34 % en la estabilidad de la textura. La adopción creció un 31% entre los principales procesadores de alimentos luego de las pruebas de rendimiento.
• Grupo Emsland – Proyectos de Biopolímeros Sostenibles:Emsland Group amplió su cartera de biopolímeros a base de almidón, y su uso en envases biodegradables aumentó alrededor de un 36 %. Los fabricantes informaron de un aumento del 29% en los pedidos vinculados a iniciativas de embalaje ecológico.
• Shuangta Food – Actualización tecnológica para el almidón con alto contenido de amilosa:Shuangta Food implementó tecnología de extracción avanzada, mejorando la consistencia del contenido de amilosa en casi un 27 %. Esto atrajo a un 24% más de compradores industriales orientados a aplicaciones de alto rendimiento.
• Nutri-Pea Limited – Expansión al sector de alimentos sin gluten:Nutri-Pea introdujo formulaciones mejoradas de almidón de guisante de calidad alimentaria para mezclas sin gluten, lo que generó un aumento del 33 % en la demanda por parte de los fabricantes de panadería y un aumento significativo en los lanzamientos de productos con etiqueta limpia.

Cobertura del informe

El informe de mercado de almidón de guisante proporciona información completa sobre la dinámica del mercado, el panorama competitivo, el desempeño regional, los patrones de segmentación y las oportunidades emergentes. Un análisis FODA detallado revela fuertes ventajas del mercado, incluida la creciente demanda de ingredientes de etiqueta limpia (hasta un 52%) y una creciente adopción en diversas aplicaciones como snacks, panadería, fideos, carnes de origen vegetal y materiales industriales. Sus puntos fuertes incluyen el posicionamiento sin OGM, la alta estabilidad térmica y las excelentes propiedades aglutinantes, que mejoran el uso en más del 45 % de las categorías de alimentos procesados. Las oportunidades continúan expandiéndose gracias a las iniciativas de sostenibilidad, con una adopción industrial que aumenta un 34 %.

Las debilidades incluyen las fluctuaciones en el suministro de materias primas que afectan a casi el 33% de la capacidad de producción anual y la competencia de almidones alternativos de origen vegetal. Las amenazas surgen de los diferentes marcos regulatorios y los desafíos de estandarización de ingredientes, y afectan a más del 27% de los fabricantes mundiales. El informe cubre las perspectivas regionales, destacando el fuerte crecimiento de Asia-Pacífico con una participación del 33%, América del Norte con un 31%, Europa con un 27% y Medio Oriente y África con un 9%. El análisis por segmentos incluye grado alimenticio, grado industrial y aplicaciones clave como pastas asiáticas, refrigerios, procesamiento de carne y usos industriales. En general, el informe ofrece una visión completa del desempeño del mercado, las tendencias clave, los avances tecnológicos y los desarrollos estratégicos que dan forma al mercado del almidón de guisante.