Tamaño del mercado de servicios de entrega de comidas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (alimentos listos para comer, alimentos reprocesados, otros), aplicaciones (hogar, oficina, otros) e información regional y pronóstico para 2035

Tamaño del mercado de servicios de entrega de comidas

El mercado mundial de servicios de entrega de comidas se valoró en 28,10 mil millones de dólares en 2025, se amplió a 33,02 mil millones de dólares en 2026 y alcanzó los 38,80 mil millones de dólares en 2027, y se prevé que los ingresos aumenten a 141,06 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 17,51% durante 2026-2035. El crecimiento está impulsado por los estilos de vida urbanos y la comodidad de los pedidos digitales. Casi el 61% de los consumidores utiliza servicios de entrega semanalmente, mientras que el 47% prefiere planes de alimentación saludables basados ​​en suscripción. Las iniciativas de sostenibilidad influyen ahora en el 52% de las decisiones de compra.

En Estados Unidos, el mercado de servicios de entrega de comidas continúa creciendo de manera constante debido a las preferencias de ahorro de tiempo, la integración tecnológica y la conciencia dietética. Aproximadamente el 68% de los profesionales que trabajan en áreas metropolitanas utilizan plataformas de entrega de comidas semanalmente. El 45% de los consumidores estadounidenses prefieren los planes de nutrición personalizables, mientras que el 38% busca activamente opciones sin gluten o de origen vegetal. Además, más del 56 % de los usuarios han optado por realizar pedidos basados ​​en aplicaciones con preferencias de entrega sin contacto, lo que mejora la satisfacción general del usuario.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado:Valorado en 23,91 mil millones de dólares en 2024, se prevé que alcance los 28,09 mil millones de dólares en 2025 y los 102,15 mil millones de dólares en 2033 a una tasa compuesta anual del 17,51%.
• Impulsores de crecimiento:Más del 63% de los profesionales prefiere opciones de alimentos convenientes, mientras que el 52% exige soluciones de embalaje ecológicas.
• Tendencias:Alrededor del 36% prefiere suscripciones veganas o basadas en dietas, y el 44% utiliza billeteras digitales para pedidos de comida recurrentes.
• Jugadores clave:MeiTuan, Hello Fresh, Deliveroo, Just Eat, Grubhub y más.
• Perspectivas regionales:América del Norte tiene una participación de mercado del 35% impulsada por la demanda de conveniencia; Le sigue Asia-Pacífico con un 29% debido a la adopción digital; Europa aporta el 23% de los usuarios centrados en la salud; Medio Oriente y África representan el 13% debido a la creciente demanda de entrega urbana.
• Desafíos:El 46% de las empresas luchan contra el aumento de los costes de embalaje; El 42% se enfrenta a ineficiencias en la entrega.
• Impacto en la industria:El 61% de la inversión ahora se destina a la logística basada en IA y el 36% a la escalabilidad de la cocina en la nube.
• Desarrollos recientes:El 41% de las empresas introdujeron envases biodegradables, mientras que el 29% lanzó funciones de curación de comidas personalizadas con IA.

El mercado de servicios de entrega de comidas está experimentando una rápida transformación y las expectativas de los consumidores están cambiando hacia ofertas más saludables, sostenibles y basadas en tecnología. Casi el 54% de los usuarios de comidas a domicilio prefieren ahora las comidas recomendadas por la IA, mientras que el 33% quiere transparencia nutricional y seguimiento macro. Los modelos de suscripción representan el 62% del total de pedidos, lo que revela una fuerte preferencia por una planificación de comidas consistente. La demanda de opciones gastronómicas culturalmente diversas, incluidas las cocinas coreana y mediterránea, ha aumentado un 31%, lo que ha obligado a los proveedores a ampliar la oferta culinaria. A medida que evolucionan los estilos de vida urbanos, el mercado está posicionado para redefinir los patrones de consumo de alimentos a nivel mundial.

Tendencias del mercado de servicios de entrega de comidas

El mercado de servicios de entrega de comidas ha sido testigo de una transformación significativa, impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por la comodidad y la alimentación saludable. Más del 58% de los hogares urbanos han optado por algún tipo de entrega de comida a domicilio al menos una vez a la semana, lo que indica un cambio hacia pedidos digitales y servicios de comida que ahorran tiempo. Los kits de comida a base de plantas y específicos para dietas están ganando impulso, y casi el 36% de los consumidores prefieren opciones vegetarianas, cetogénicas o sin gluten en sus suscripciones. Además, la adopción de aplicaciones móviles para realizar pedidos de alimentos ha aumentado un 42 %, y las recomendaciones basadas en inteligencia artificial mejoran la participación y la retención de los usuarios.

La personalización y la flexibilidad siguen siendo cruciales en el mercado de servicios de entrega de comidas: más del 47% de los clientes afirman que la capacidad de personalizar las comidas influye en su elección de servicio. Los modelos basados ​​en suscripción ahora representan el 62% de todos los pedidos de comida a domicilio en línea, lo que refleja la preferencia de los consumidores por una planificación de comidas recurrente y sin complicaciones. Además, el 51% de los consumidores millennials y de la Generación Z priorizan la sostenibilidad y prefieren servicios que ofrecen envases reciclables e ingredientes de origen ético. Las asociaciones de cocinas en la nube también se están expandiendo, representando el 28% del backend de entrega y contribuyendo a entregas más rápidas y opciones gastronómicas más amplias. El creciente uso de billeteras digitales, que representan casi el 49% de las transacciones de entrega de comidas en línea, está impulsando aún más una experiencia de usuario fluida en toda la industria.

Dinámica del mercado de servicios de entrega de comidas

CONDUCTORES

Preferencia creciente por alimentos preparados

Los cambios en el estilo de vida de los consumidores son un importante impulsor del mercado de servicios de entrega de comidas. Alrededor del 63% de los profesionales en activo expresan su preferencia por soluciones de comidas listas para comer o precocinadas para ahorrar tiempo durante los días laborables. El número de hogares con doble ingreso también ha aumentado, lo que ha obligado a casi el 46 % de las familias a depender de la planificación y entrega de comidas digitales. Las opciones conscientes de la salud están aumentando: el 39% de los consumidores optan por comidas con control de calorías o kits de dieta centrados en proteínas. Esta demanda se ve reforzada por la expansión de las plataformas de entrega de comidas en ciudades de nivel 2 y 3, lo que representa un crecimiento del mercado del 28% solo en las áreas suburbanas.

OPORTUNIDAD

Integración de IA y análisis de datos

Una oportunidad importante reside en la integración de la inteligencia artificial y el análisis de datos en las operaciones de entrega de comidas. Aproximadamente el 55 % de las plataformas de entrega de comidas utilizan ahora el aprendizaje automático para optimizar las rutas de entrega y mejorar la retención de clientes. Las sugerencias de comidas personalizadas basadas en preferencias pasadas han llevado a un aumento del 33% en la frecuencia de los pedidos entre los usuarios activos. Además, los sistemas de atención al cliente impulsados ​​por IA han mejorado las tasas de resolución en un 41 %, mejorando la satisfacción del cliente. Los análisis predictivos también están ayudando a las empresas en la planificación de inventarios y la reducción de desperdicios, y más del 27% de los proveedores informan una disminución en el desperdicio de alimentos debido a la información de datos en tiempo real y el modelado de IA.

RESTRICCIONES

"Alta dependencia de la logística y la infraestructura de entrega"

Una de las principales limitaciones que afectan al mercado de servicios de entrega de comidas es la dependencia de una logística oportuna y eficiente. Casi el 42% de las quejas de los clientes están relacionadas con entregas retrasadas y pedidos incorrectos, lo que resulta en una menor satisfacción y una disminución de la repetición de pedidos. Alrededor del 38% de las empresas de entrega de comidas informan contratiempos operativos debido a un soporte de entrega inconsistente de terceros. Además, aproximadamente el 31% de los proveedores experimentan interrupciones causadas por desafíos de entrega de última milla en áreas urbanas congestionadas. La infraestructura limitada de la cadena de frío también afecta la calidad de los artículos sensibles a la temperatura, y el 29% de las empresas citan esto como un obstáculo importante para mantener la seguridad y frescura de los alimentos durante el tránsito.

DESAFÍO

"Aumento de los costos operativos y de embalaje"

El mercado de servicios de entrega de comidas enfrenta desafíos notables debido al aumento de los costos operativos y de empaque. Más del 46% de las empresas informan gastos elevados debido a la inflación en los precios de los ingredientes y los gastos generales de logística. Los envases ecológicos, que ahora prefieren el 52% de los clientes, contribuyen a un aumento del 34% en el costo de los envases para las empresas que intentan alcanzar objetivos de sostenibilidad. Además, el 41% de las empresas enfrentan presión financiera para mantener la calidad y al mismo tiempo controlar los costos de entrega para seguir siendo competitivas. Estos desafíos se ven agravados aún más por la necesidad de una inversión continua en el desarrollo de aplicaciones móviles y en ciberseguridad, que el 27% de los proveedores de servicios identifican como una restricción presupuestaria creciente.

Análisis de segmentación

El mercado de servicios de entrega de comidas está segmentado por tipo y aplicación, y atiende a una base de clientes diversa que busca conveniencia, opciones saludables y experiencias alimentarias personalizables. La segmentación ayuda a comprender el comportamiento del consumidor y alinear los servicios en consecuencia. Por tipo, el mercado diferencia entre alimentos listos para consumir, comidas reprocesadas y otras alternativas. Por aplicación, se centra en hogares, entornos de oficina y segmentos especializados como estudiantes o instalaciones sanitarias. Cada segmento muestra patrones de crecimiento variados, con impulsores específicos como el estilo de vida, las limitaciones de tiempo, las preferencias dietéticas y la dinámica del lugar de trabajo. Comprender estas distinciones permite a los proveedores optimizar sus ofertas y estrategias de marketing en función de la demanda específica.

Por tipo

• Alimentos listos para comer:Este tipo domina el mercado, con aproximadamente el 53% de los consumidores eligiendo opciones listas para comer debido a su conveniencia y rápido consumo. La popularidad de estas comidas es mayor entre los profesionales que trabajan y los estudiantes, y las regiones urbanas representan más del 60% de la demanda. La variedad de cocinas y la personalización de la dieta impulsan aún más el crecimiento.
• Alimentos reprocesados:Los alimentos reprocesados, como los platos semicocidos o preparados, copan el 27% del mercado. Este segmento atrae a los consumidores que prefieren calentar o terminar las comidas ellos mismos manteniendo el control sobre el sabor y la textura. Es cada vez más popular en hogares suburbanos y unidades familiares medianas que buscan opciones de comidas más saludables.
• Otros:Otros tipos de alimentos, incluidos kits de comida y planes dietéticos por suscripción, representan alrededor del 20% del mercado. Más del 33% de los usuarios preocupados por su salud y los cocineros aficionados prefieren los kits de comida con ingredientes medidos previamente y disfrutan preparando comidas sin problemas al comprar.

Por aplicación

• Familiar:Los hogares representan el segmento de aplicaciones más grande y representan más del 61% del mercado total. Las familias y las personas dependen de los servicios de entrega de comidas para las comidas diarias, especialmente en las zonas urbanas. Entre ellos, el 48% prefiere servicios con modelos de suscripción flexibles, mientras que el 39% prioriza menús centrados en la salud.
• Oficina:El segmento de oficinas representa aproximadamente el 25 % del mercado, impulsado por una mayor demanda de comidas grupales, paquetes de almuerzo y pedidos en equipo. Más del 43% de los empleados corporativos informan que utilizan servicios de entrega de comidas al menos tres veces por semana, impulsado por la conveniencia y los descuentos grupales.
• Otros:Este segmento incluye viviendas para estudiantes, instituciones de salud y gimnasios, que representan el 14% del mercado. La entrega de comidas en entornos educativos y sanitarios ha aumentado, y casi el 31 % de los estudiantes y pacientes dependen de planes de alimentación preestablecidos para mantener la coherencia nutricional y la asequibilidad.

Perspectivas regionales

El mercado de servicios de entrega de comidas demuestra variados desempeños regionales impulsados ​​por cambios en el estilo de vida, tasas de urbanización e infraestructura digital. América del Norte y Europa dominan el panorama debido al alto gasto de los consumidores en alimentos preparados y la adopción digital, y en conjunto representan más del 58% de la cuota de mercado total. Asia-Pacífico se está expandiendo rápidamente y aporta aproximadamente un 29% de participación, impulsada por la creciente penetración de los teléfonos inteligentes y un aumento de profesionales en activo. Mientras tanto, la región de Medio Oriente y África está emergiendo, con casi el 13% de participación, principalmente debido a la creciente urbanización y la adopción de sistemas de pedido de alimentos basados ​​en aplicaciones móviles. Los factores regionales como los hábitos alimentarios, los marcos regulatorios y las capacidades logísticas influyen en la trayectoria de crecimiento de cada mercado. La personalización, los envases ecológicos y las ofertas basadas en la salud son universalmente apreciadas, pero su aceptación varía según los patrones demográficos y económicos. Comprender las tendencias regionales permite a las empresas adaptar sus servicios y estrategias de marketing para lograr el máximo impacto en cada zona del mercado.

América del norte

América del Norte tiene la mayor participación en el mercado de servicios de entrega de comidas, contribuyendo a aproximadamente el 35% del consumo global. Estados Unidos lidera con una sólida red de nuevas empresas de tecnología alimentaria y una gran demanda de kits de comida por suscripción. Alrededor del 61% de los consumidores norteamericanos prefieren aplicaciones móviles para la entrega de alimentos, y casi el 48% pide regularmente comidas a través de plataformas al menos dos veces por semana. Las comidas centradas en la salud y específicas de la dieta dominan el 39% de los pedidos, lo que refleja una creciente conciencia sobre la nutrición. El comportamiento ecológico está aumentando: el 44% de los usuarios optan por servicios que proporcionan envases reciclables o biodegradables.

Europa

Europa representa casi el 23% de la cuota de mercado mundial en la industria de entrega de comidas. Los consumidores urbanos, especialmente en países como el Reino Unido, Alemania y Francia, están impulsando el crecimiento: alrededor del 57% utiliza plataformas en línea para pedidos semanales de alimentos. Los kits de comida vegetariana y vegana representan el 34% de todas las suscripciones en la región. Además, alrededor del 41% de los clientes europeos valoran los horarios de entrega flexibles y las múltiples opciones de cocina. El cambio hacia envases sostenibles es fuerte: el 46% prefiere servicios que limiten el uso de plástico y adopten prácticas ecológicas.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico posee aproximadamente el 29% del mercado, mostrando la tasa de crecimiento más rápida entre las regiones. El creciente uso de teléfonos inteligentes y el aumento de los ingresos disponibles están impulsando este aumento. En países como China, India y Japón, más del 54% de los habitantes urbanos utilizan plataformas en línea para pedir comidas semanalmente. Los precios asequibles y la conveniencia hacen que los servicios de entrega de comidas sean populares, especialmente entre estudiantes y profesionales. Más del 38% de los pedidos se realizan a través de aplicaciones móviles integradas con billeteras digitales. Las comidas vegetarianas y ricas en proteínas están ganando terreno: el 31% de los usuarios opta por este tipo de ofertas con regularidad.

Medio Oriente y África

Oriente Medio y África representan alrededor del 13% del mercado mundial de servicios de entrega de comidas. El mercado aquí está impulsado por una población joven y conocedora de la tecnología y centros urbanos en expansión. En los países del Golfo, más del 49% de los consumidores dependen de aplicaciones de entrega de alimentos varias veces por semana. Los servicios basados ​​en la cocina local son cada vez más populares y representan el 36% de los pedidos. Las opciones de comidas saludables están aumentando y representan el 28% del mercado. El aumento de la conectividad móvil y el desarrollo del comercio electrónico están acelerando la penetración de la entrega de comidas en las regiones urbanas y semiurbanas de África y Oriente Medio.

Lista de empresas clave del mercado de servicios de entrega de comidas perfiladas

Análisis y oportunidades de inversión

El mercado de servicios de entrega de comidas está atrayendo una mayor actividad inversora, especialmente en innovaciones en inteligencia artificial, logística y sostenibilidad. Más del 61% de los inversores globales se están centrando en modelos de entrega basados ​​en aplicaciones con funciones integradas de seguimiento de la salud. Aproximadamente el 43% de la financiación en los últimos dos trimestres se destinó a análisis predictivos basados ​​en inteligencia artificial para optimizar la gestión de la cadena de suministro y reducir el desperdicio de alimentos. Además, las cocinas en la nube siguen atrayendo una fuerte atención de los inversores: el 39 % de las nuevas empresas de servicios de comidas operan a través de este modelo para reducir los gastos generales. Está surgiendo una tendencia creciente en forma de centros descentralizados de preparación de alimentos en áreas urbanas, destinados a reducir el tiempo de entrega, una medida respaldada por el 29% de la financiación de riesgo reciente. Las inversiones transfronterizas también están ganando terreno, con alrededor del 36% de la nueva financiación destinada a la expansión hacia Asia-Pacífico y Medio Oriente. Se están dando prioridad a las alianzas estratégicas entre marcas de alimentos saludables y plataformas de entrega, ya que más del 41% de los consumidores preocupados por su salud muestran interés en integraciones de servicios centrados en la nutrición.

Desarrollo de nuevos productos

La innovación en la oferta de productos está remodelando el mercado de servicios de entrega de comidas. Aproximadamente el 48% de los nuevos productos lanzados están orientados a la salud, incluidos planes de alimentación ricos en proteínas, cetogénicos, veganos y bajos en carbohidratos. Los kits de comida con macros personalizables están ganando terreno y atraen al 33% de los entusiastas del fitness. Además, el 36% de las empresas ha introducidoenvases sin desperdicioproductos, aprovechando la demanda de sostenibilidad. Las comidas específicas para niños, con una nutrición equilibrada y envases atractivos, representan ahora el 21% de los esfuerzos de innovación de productos. Otra tendencia incluye las suscripciones solo para desayuno, que utilizan el 28% de los profesionales que trabajan temprano en la mañana. El 25% de los planes premium incluyen maridajes de jugos y batidos frescos con las comidas. Las recomendaciones de comidas seleccionadas por IA basadas en datos de salud de los clientes también están aumentando y son utilizadas por alrededor del 18% de las principales plataformas. Además, el aumento de la demanda de cocinas globales como la coreana, la mediterránea y la tailandesa ha llevado a que el 31% de los nuevos menús se diversifiquen culturalmente para atraer a un público más amplio.

Desarrollos recientes

• MeiTuan lanza un modelo de predicción de pedidos basado en IA:En 2024, MeiTuan introdujo un algoritmo inteligente de predicción de pedidos basado en inteligencia artificial que aumentó la velocidad de entrega en un 22 % y redujo los errores de pedidos en un 17 %. Este sistema analiza las tendencias de pedidos anteriores, las preferencias de los clientes y los datos del tráfico de entrega para posicionar previamente las comidas más cerca de las zonas de alta demanda. Aproximadamente el 34% de los clientes en centros urbanos experimentaron una entrega de comidas más rápida debido a esta actualización.
• Hello Fresh lanza la iniciativa de embalaje sostenible:A finales de 2023, Hello Fresh reemplazó el 85% de sus envases de plástico para comidas por alternativas biodegradables. Este paso de sostenibilidad condujo a una reducción del 41 % en los residuos relacionados con los envases en sus mercados principales. Alrededor del 52% de sus clientes respondieron positivamente a esta medida ecológica, citándola como una razón para continuar renovando las suscripciones.
• Deliveroo se asocia con marcas de fitness para planes de alimentación personalizados:A principios de 2024, Deliveroo colaboró ​​con marcas líderes en fitness y bienestar para desarrollar kits de comida con calorías específicas. Estas comidas representan ahora el 29% de su segmento de salud. Con más del 38% de los clientes optando por comidas centradas en el fitness, este desarrollo mejoró significativamente el compromiso entre los usuarios preocupados por su salud.
• Grubhub pone a prueba la entrega de drones en áreas suburbanas:Grubhub comenzó a probar las entregas de comidas mediante drones en regiones suburbanas seleccionadas en 2024. Las primeras pruebas mostraron una mejora del 26 % en la eficiencia de la última milla y redujeron los tiempos de entrega en un 18 %. Alrededor del 31% de los usuarios en las zonas piloto expresaron una mayor satisfacción debido a una recepción de comida más rápida y una mayor precisión en la entrega.
• Just Eat presenta soporte multilingüe en la aplicación:En 2023, Just Eat amplió su aplicación móvil para admitir diez nuevos idiomas regionales para impulsar la accesibilidad entre poblaciones multilingües. La nueva actualización generó un aumento del 23 % en las descargas de aplicaciones y mejoró los volúmenes de pedidos en un 19 % entre los usuarios que no hablan inglés, mejorando la penetración en el mercado regional y la satisfacción del cliente.

Cobertura del informe

El informe de mercado Servicio de entrega de comidas ofrece un análisis completo de las tendencias en evolución, la dinámica regional, el comportamiento de los consumidores y los avances tecnológicos. Cubre la segmentación por tipo y aplicación, con los alimentos listos para comer dominando con un 53% y las aplicaciones para el hogar liderando con una participación del 61%. El desglose regional destaca a América del Norte con un 35% de dominio del mercado, mientras que Asia-Pacífico le sigue con un 29% debido a la creciente penetración digital y la demanda urbana. Los factores clave incluyen la conveniencia (preferida por el 63% de los profesionales que trabajan) y el embalaje sostenible (elegido por el 52% de los consumidores). El informe también detalla restricciones como ineficiencias logísticas y altos costos operativos, reportados por el 42% y el 46% de los proveedores, respectivamente. Las empresas clave perfiladas incluyen MeiTuan, Hello Fresh y Grubhub, donde MeiTuan posee una participación del 21%. Los patrones de inversión revelan que el 61% de la financiación ahora se centra en la integración de la IA y la optimización logística. El estudio destaca el surgimiento de nuevas ofertas como planes de comidas personalizados y pruebas de entrega con drones que impactan el crecimiento y la competitividad en las regiones globales.