Tamaño del mercado de espresso, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (cantidad proporcional única, cantidad proporcional doble, cantidad proporcional triple, otros), por aplicaciones (cafetería, hogar), información regional y pronóstico para 2035

Tamaño del mercado del espresso

El mercado mundial de espresso se valoró en 14,69 mil millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 15,72 mil millones de dólares en 2026, expandiéndose aún más a 16,82 mil millones de dólares en 2027. Se espera que el mercado sea testigo de un crecimiento constante y alcance los 28,9 mil millones de dólares en 2035, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7%. Los ingresos del mercado se proyectan durante el período 2026-2035, impulsados ​​por el aumento del consumo mundial de café, las tendencias de premiumización, la expansión de la cultura del café y la creciente demanda de productos espresso de alta calidad en los segmentos doméstico y comercial.

Se espera que el mercado de espresso de EE. UU. crezca de manera constante, impulsado por el aumento del consumo de café, la creciente demanda de productos de espresso premium y la expansión de la cultura del café. Las innovaciones en tecnología cervecera y productos centrados en la conveniencia impulsarán aún más la expansión del mercado hasta 2033.

El mercado mundial del espresso se está expandiendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de café premium por parte de los consumidores. Solo el segmento de cápsulas de espresso alcanzó aproximadamente 14,75 millones de dólares en 2023 y se espera que alcance los 26,83 millones de dólares en 2032. Las variantes de espresso proporcional simple, doble y triple se adaptan a diversas preferencias. Las aplicaciones para cafeterías y para el hogar son impulsores clave del mercado, y el consumo en el hogar está aumentando debido a las avanzadas máquinas automáticas de café expreso. Europa domina debido a una fuerte cultura cafetera, mientras que América del Norte y Asia-Pacífico muestran un alto potencial de crecimiento. La urbanización, los ingresos disponibles y las tendencias del café especial aceleran aún más la expansión del mercado a nivel mundial.

Tendencias del mercado del café expreso

El mercado del espresso está siendo testigo de cambios dinámicos impulsados ​​por la evolución de las preferencias de los consumidores, las innovaciones tecnológicas y las preocupaciones sobre la sostenibilidad. Más del 60% de los consumidores de café ahora prefieren granos de espresso premium y de origen único, lo que alimenta la demanda de mezclas de alta calidad. El segmento de cápsulas de espresso también se está expandiendo rápidamente, ya que los consumidores buscan comodidad y variedad en soluciones de preparación casera.

Los avances tecnológicos están revolucionando la industria, y las máquinas de café expreso inteligentes que cuentan con conectividad de aplicaciones y configuraciones de preparación impulsadas por IA están ganando popularidad. Las ventas de máquinas de café expreso para el hogar se han disparado y los modelos automáticos han experimentado un fuerte aumento en la demanda. La región de Asia y el Pacífico está emergiendo como un mercado de alto crecimiento, con un consumo de café especial que aumenta un 35%, particularmente en las zonas urbanas.

La sostenibilidad se está convirtiendo en un factor de compra clave: el 35% de las ventas de espresso ahora provienen de café orgánico y de origen ético. Las marcas están respondiendo haciendo hincapié en los envases ecológicos y el abastecimiento de comercio justo. En América del Norte y Europa, el sector del café especial se está expandiendo significativamente, impulsado por la demanda de los consumidores de espresso producido de forma artesanal y ética.

Estas tendencias indican un cambio del mercado hacia la premiumización, la conveniencia y la sostenibilidad. Con la evolución de los hábitos de consumo, el aumento de las inversiones en tecnología y la creciente demanda mundial, el mercado del espresso se prevé que experimente una expansión sustancial hasta 2033.

Café exprés Dinámica del mercado

El mercado del espresso está impulsado por las crecientes tendencias de consumo de café: el 75% de los consumidores urbanos prefieren bebidas a base de espresso. El auge de la cultura del café de especialidad está influyendo en las innovaciones de productos, y el 60% de las cafeterías amplían su oferta a base de espresso. El segmento de elaboración de cerveza casera está creciendo al 50%, impulsado por la creciente adopción de máquinas de café expreso caseras. Los mercados europeo y norteamericano lideran el consumo, con el 70% de las marcas de espresso premium concentradas en estas regiones. Sin embargo, los altos costos de los equipos y los desafíos de mantenimiento afectan la expansión general del mercado.

Impulsores del crecimiento del mercado

"Expansión de la cultura del café de especialidad"

La creciente preferencia por el café artesanal y de especialidad está impulsando la demanda de espresso, y el 80% de las cafeterías de especialidad ofrecen bebidas a base de espresso. Los Millennials y la Generación Z representan el 65% del consumo de cafés especiales, lo que impulsa la demanda de variedades de espresso de alta calidad. La proliferación de cafeterías independientes ha aumentado un 55% en la última década, creando la necesidad de máquinas de café expreso avanzadas y granos de primera calidad. Además, el 68% de los consumidores mundiales prefieren el espresso por su rico sabor y su mayor contenido de cafeína. Innovaciones como el espresso con infusión de nitro y combinaciones de leches vegetales están aumentando la penetración en el mercado.

Restricciones del mercado

"Altos costos de equipo y mantenimiento"

Las máquinas de café expreso comerciales cuestan entre un 30% y un 50% más que las cafeteras tradicionales, lo que supone una barrera para las pequeñas empresas. El mantenimiento regular y el reemplazo de piezas contribuyen al 25% de los costos operativos de las cafeterías, lo que afecta la rentabilidad. Además, el 40% de los consumidores domésticos consideran que las máquinas de café expreso de alta gama son inasequibles, lo que limita el crecimiento del mercado interno. También persisten las preocupaciones sobre el consumo de energía, ya que las máquinas de alta gama consumen un 35% más de energía que las cafeteras convencionales. La disponibilidad limitada de baristas capacitados restringe aún más la expansión del mercado del espresso, ya que el 45% de los propietarios de cafeterías luchan por encontrar personal con experiencia.

Oportunidades de mercado

"Crecimiento de las máquinas de café expreso inteligentes y de elaboración casera"

El segmento de elaboración de cerveza casera se está expandiendo: el 70% de los consumidores de café invierten en máquinas de café expreso para el hogar. La integración de tecnología inteligente está revolucionando la industria: el 60 % de las nuevas máquinas de espresso cuentan con controles automatizados y conectividad de aplicaciones. El auge de las prácticas de café sostenibles y respetuosas con el medio ambiente ha llevado al 55% de los fabricantes a desarrollar máquinas de café expreso energéticamente eficientes. Además, el 50% de los consumidores busca granos de espresso orgánicos y de origen ético, lo que brinda vías de crecimiento para las marcas premium. La demanda de sistemas de espresso basados ​​en cápsulas ha aumentado un 45%, particularmente en América del Norte y Europa.

Desafíos del mercado

"Cuestiones de sostenibilidad y cadena de suministro"

La producción de espresso enfrenta desafíos de sostenibilidad, ya que el 40% de los productores de café experimentan reducciones de rendimiento relacionadas con el clima. La creciente deforestación para las plantaciones de café ha llevado a que el 30% de las regiones cafetaleras del mundo enfrenten restricciones ambientales. La cadena de suministro sigue siendo volátil: el 50% de las marcas de espresso informan retrasos en el abastecimiento de materias primas debido a interrupciones globales. Además, el 35% de las cafeterías luchan con la fluctuación de los precios del grano de espresso, lo que afecta las estrategias de fijación de precios. Los métodos de producción de espresso que requieren un uso intensivo de agua plantean preocupaciones medioambientales, y el 20 % de los fabricantes se enfrentan a presiones regulatorias para implementar soluciones sostenibles.

Análisis de segmentación

El mercado del espresso está segmentado según el tipo y la aplicación, lo que influye en la demanda de los consumidores y la expansión del mercado. Por tipo, el espresso se clasifica en cantidades proporcionales simples, dobles, triples y otras variaciones. Predominan las tomas simples y dobles, que representan más del 85% del consumo total. Las opciones especiales como el ristretto y el longo están ganando popularidad y representan el 5% del mercado. Por aplicaciones, las cafeterías lideran con el 70% de las ventas totales, mientras que el consumo doméstico está aumentando rápidamente y ahora representa el 30% del mercado debido a la creciente adopción de las máquinas de café expreso.

Por tipo

• Cantidad proporcional única (disparo único): El espresso de una sola dosis representa el 40 % del total de porciones a nivel mundial. Sigue siendo la opción preferida en Europa, donde el 70% de los consumidores eligen un trago único por su equilibrado contenido en cafeína. La cultura tradicional del espresso en países como Italia y España sigue favoreciendo esta proporción.

• Cantidad Proporcional Doble (Doble Disparo): El espresso doble representa el 45% del consumo total. En Norteamérica, el 80% de las cadenas de café estandarizan las bebidas espresso con tragos dobles. Los consumidores prefieren inyecciones dobles para obtener un contenido de cafeína más fuerte, y la demanda aumenta un 20% anualmente.

• Cantidad Triple Proporcional (Triple Disparo): El espresso triple representa el 10% de las ventas mundiales de espresso. Ha visto un crecimiento del 25% en la demanda, especialmente entre los grupos demográficos más jóvenes en las áreas urbanas. Las cadenas de cafés especiales informan un aumento del 30% en los pedidos de triple trago, particularmente en las ofertas de bebidas premium.

• Otros (Ristretto, Lungo, variantes especiales): Las variaciones de espresso especiales contribuyen con el 5 % del consumo total. Las ventas de Ristretto han crecido un 15%, impulsadas por la preferencia por una experiencia de espresso más concentrada. Los pedidos de Lungo han aumentado un 10%, particularmente en los mercados cafetaleros emergentes.

Por aplicación

• Cafeterías: Las cafeterías aportan el 70% de las ventas totales de espresso. Las cafeterías especializadas representan el 60% de la expansión total del mercado, y más del 80% de los menús de las cafeterías europeas incluyen bebidas a base de espresso. En Asia, las visitas a las cafeterías han aumentado un 50%, lo que ha aumentado la demanda de espresso.

• Hogar: El consumo de espresso en casa ha crecido un 50% en los últimos cinco años. El 35% de los hogares estadounidenses ahora posee una máquina de café expreso, con un aumento del 40% en la preparación de café expreso en el hogar. En Europa, las ventas de máquinas de café expreso para el hogar han aumentado un 30%, lo que refleja un cambio hacia experiencias de café premium en casa.

Perspectivas regionales

El mercado del espresso se está expandiendo a nivel mundial, con Europa liderando el consumo con un 45%, seguida de América del Norte con un 30%, Asia-Pacífico con un 20% y Medio Oriente y África con un 5%. La demanda de espresso premium está creciendo en las zonas urbanas, y el 70% de los propietarios de cafeterías invierten en máquinas de alta gama. El abastecimiento sostenible es un enfoque importante, ya que el 50% de las empresas cafeteras implementan cadenas de suministro éticas. La tendencia a preparar cerveza casera es más fuerte en América del Norte y Europa, donde el 65% de los consumidores prefiere soluciones de espresso caseras. Mientras tanto, el mercado de Asia y el Pacífico se está expandiendo rápidamente debido a la creciente cultura de las cafeterías y al aumento de los ingresos disponibles.

América del norte

América del Norte representa el 30% del consumo mundial de espresso, y Estados Unidos lidera el 80% de la demanda regional. Las ventas de cafés especiales contribuyen al 65% de las compras de espresso, impulsadas por una fuerte preferencia por el café de alta calidad. El número de cafeterías ha aumentado un 50% en la última década, y el 75% ofrece bebidas a base de espresso. La elaboración de cerveza casera está creciendo y el 60% de los consumidores poseen máquinas de café expreso. La demanda de café orgánico y de comercio justo está aumentando y el 55% de los consumidores prefiere granos de origen sostenible. Además, las alternativas a la leche de origen vegetal se utilizan en el 40% de las bebidas espresso en las principales cafeterías.

Europa

Europa lidera el mercado del espresso con una participación del 45%, con Italia, Francia y Alemania como contribuyentes clave. Sólo Italia representa el 35% del consumo de espresso en Europa, donde el 80% de los hogares poseen una máquina de espresso. Las cadenas de cafés especiales han crecido un 40%, particularmente en Francia y el Reino Unido, donde el 70% de los consumidores prefieren las bebidas a base de espresso. Las prácticas sostenibles del café están ganando terreno, y el 60% de las marcas están cambiando a fuentes ecológicas. El auge de las máquinas de café expreso automatizadas e inteligentes ha aumentado la preparación casera en un 50%. Además, el 30% de los consumidores buscan granos de espresso premium de origen único.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico tiene una cuota de mercado del 20%, con China, Japón y Corea del Sur liderando la demanda regional. La cultura del café se está expandiendo rápidamente: el 55% de los consumidores urbanos optan por bebidas a base de espresso. En China, el consumo de espresso ha aumentado un 80% en los últimos cinco años debido a la adopción del estilo de vida occidental. Japón tiene una fuerte preferencia por el espresso enlatado y representa el 40% de las ventas totales de café. El sector del café de especialidad de Corea del Sur está en auge: el 60% de las cafeterías independientes ofrecen ofertas de espresso premium. La demanda de máquinas de café expreso inteligentes ha crecido un 45%, impulsada por consumidores conocedores de la tecnología.

Medio Oriente y África

Oriente Medio y África contribuyen con el 5% del mercado mundial del espresso, y los Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita impulsan el 60% del consumo regional. La creciente cultura del café ha aumentado la demanda de espresso en un 50%, particularmente en centros urbanos como Dubai y Riad. Las cadenas de cafés especiales se han expandido un 35% y el 70% ofrece mezclas de espresso premium. La demanda de granos sostenibles y de origen único está creciendo, y el 40% de los consumidores prefiere el café de origen ético. Las ventas de máquinas de café expreso para el hogar han aumentado un 30%, impulsadas por el aumento de la renta disponible. Además, el 25% de las cafeterías regionales ofrecen ahora variaciones de espresso frío.

Lista de empresas clave perfiladas en el mercado del espresso

• Lavaza

• Carracci

• Piacetto expreso

• Café Segafredo Zanetti

• Moccón

• Nescafé

• Jefe

• Casa Maxwell

• Café Bustelo

• Piedra de molino

• Gevalia

• pilón

• Café de las ocho en punto

Las 2 principales empresas con mayor participación de mercado

• Lavaza –18%

• Nescafé –15%

Análisis y oportunidades de inversión

El mercado del espresso está siendo testigo de importantes inversiones, con el 65% de las cadenas de café ampliando sus líneas de productos a base de espresso. La financiación de capital de riesgo para marcas de cafés especiales ha aumentado un 40%, particularmente en América del Norte y Europa. En los últimos cinco años, el 50% de los fabricantes mundiales de equipos para café han invertido en máquinas de café expreso avanzadas con funciones impulsadas por IA. El segmento del café sostenible está atrayendo inversores: el 55% de las principales marcas de café están adoptando fuentes de espresso ecológicas. Además, el 45% de las cafeterías independientes han recibido financiación para mejorar su oferta de espresso y actualizar sus equipos de preparación.

Las máquinas de café espresso inteligentes son una oportunidad de inversión cada vez mayor: el 60% de los consumidores muestra interés en dispositivos conectados a aplicaciones. La demanda de granos de espresso de origen único ha aumentado en un 50%, lo que ha llevado a los inversores a apoyar iniciativas de cultivo ético de café. Las bebidas espresso alternativas a base de leche están ganando terreno, y el 35% de los nuevos menús de cafeterías incorporan leche de origen vegetal. Los mercados de Medio Oriente y Asia-Pacífico están atrayendo inversiones, y el 30% de las nuevas empresas cafeteras se centran en estas regiones. Además, la automatización en la preparación de espresso está aumentando, con el 25% de las nuevas inversiones en cafeterías dirigidas a baristas robóticos. La expansión de las marcas de espresso directo al consumidor ha crecido un 45%, impulsando oportunidades de comercio electrónico.

Desarrollo de nuevos productos

La innovación en el mercado del espresso se está acelerando: el 70% de las marcas de café lanzan nuevos productos a base de espresso. Las bebidas espresso listas para beber han experimentado un aumento del 55% en su disponibilidad global, con el espresso frío liderando la categoría. Las bebidas de espresso a base de plantas se están expandiendo y el 50% de las cadenas de café incorporan variaciones de leche de avena, almendras y soja. El auge del espresso con infusión de nitro ha crecido un 40%, con un aumento de la demanda en los mercados urbanos. Además, las bebidas funcionales de espresso con vitaminas, adaptógenos y proteínas están ganando popularidad, y el 35% de los consumidores preocupados por su salud optan por estos productos.

Las máquinas de espresso inteligentes con personalización impulsada por IA están ingresando al mercado, y el 60% de las nuevas máquinas de alta gama cuentan con integración de aplicaciones. Las cápsulas de espresso sostenibles y compostables han aumentado un 45 %, en línea con la demanda de soluciones ecológicas. Las mezclas de espresso especiales, incluidas las variedades de origen único y de microlotes, se han expandido en un 50%, atendiendo a consumidores premium. Están surgiendo bebidas espresso híbridas, como el matcha-espresso y el espresso con infusión de cúrcuma, y ​​el 30% de las cafeterías especializadas ofrecen estas combinaciones. La demanda de espresso descafeinado también está creciendo, y el 25% de los lanzamientos de nuevos productos se centran en alternativas bajas en cafeína. Además, los kits de espresso caseros, incluidos molinillos de nivel de barista y herramientas de preparación, han aumentado en un 40%, lo que refleja el aumento de la cultura de la elaboración de cerveza casera.

Desarrollos recientes en el mercado del espresso

• Aumento de los precios del grano de café:Los precios mundiales del grano de café aumentaron significativamente en 2024, y los precios del café robusta aumentaron un 30% debido a las condiciones climáticas adversas en los principales países productores. Esto ha impactado los costos de producción del espresso y los precios minoristas.

• Expansión del mercado de máquinas de café:El mercado de máquinas de café creció un 20% en 2023, impulsado por una mayor demanda de máquinas de espresso premium. Las máquinas de café expreso inteligentes con conectividad de aplicaciones experimentaron un aumento del 35 % en las ventas, atendiendo a la tendencia de elaboración de cerveza casera.

• Los desafíos del mercado de Starbucks en China:La participación de mercado de Starbucks en China disminuyó un 11 % en 2024 a medida que los competidores locales se expandieron rápidamente y ofrecieron bebidas a base de espresso a precios un 20 % más bajos. Las preferencias de los consumidores se desplazaron hacia marcas regionales con un servicio más rápido.

• Innovaciones en bebidas espirituosas añejadas en barriles de café:En 2024, las bebidas espirituosas envejecidas en barricas con sabores de espresso experimentaron un aumento del 25% en la demanda. Esta innovación ha ganado fuerza en el segmento de bebidas premium, mejorando la complejidad del whisky, el ron y el tequila.

• Aumento del precio del espresso en Italia:En 2024, los precios del espresso en Italia aumentaron un 40%, el mayor aumento en décadas. Las cafeterías tradicionales, conocidas por su espresso asequible, enfrentaron desafíos a medida que aumentaron los costos de los ingredientes, alterando los hábitos de compra de los consumidores.

Cobertura del informe

El informe de mercado de espresso proporciona un análisis completo de las tendencias de la industria, que cubre patrones de consumo, conocimientos regionales, panorama competitivo e innovaciones de productos. El espresso representa el 70% de las ventas de cafés especiales, y el espresso de doble cantidad proporcional lidera el 55% de las ofertas de café. La propiedad de máquinas de café expreso en el hogar ha aumentado en un 60%, impulsando la demanda de granos de café expreso de alta calidad. El mercado se segmenta en cafeterías, que representan el 65% de las ventas totales, y aplicaciones para el hogar, que aportan el 35% del consumo.

A nivel regional, Europa domina con una cuota de mercado del 45%, seguida de América del Norte con un 30%, Asia-Pacífico con un 20% y Oriente Medio y África con un 5%. Sólo Italia aporta el 35% del consumo de espresso en Europa, mientras que la demanda de China ha aumentado un 80% en los últimos cinco años. Las cadenas de cafés especiales se están expandiendo y el 50% de las cafeterías del mundo están aumentando su oferta a base de espresso. Los productos de espresso sostenibles y de origen ético están ganando terreno, y el 55% de las principales marcas están adoptando prácticas ecológicas.

El informe también cubre las tendencias de inversión, destacando que el 40% de las marcas de café se están centrando en máquinas de espresso inteligentes, mientras que el 50% de los lanzamientos de nuevos productos incluyen bebidas espresso funcionales o de origen vegetal. Además, las ventas online de granos de espresso han crecido un 45%, lo que refleja un cambio en el comportamiento de compra de los consumidores.