Tamaño del mercado de frutas secas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (dátiles secos, uvas pasas, ciruelas pasas, albaricoques secos, otros), aplicaciones (comerciales, domésticas) e información regional y pronóstico para 2035

Tamaño del mercado de frutos secos

El tamaño del mercado mundial de frutos secos fue de 13,10 mil millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance entre 14,35 mil millones de dólares en 2026 y 32,76 mil millones de dólares en 2035, exhibiendo una tasa compuesta anual del 9,6% durante el período previsto [2026-2035]. La trayectoria ascendente del mercado está impulsada por el aumento de los refrigerios orientados a la salud, una mayor conciencia de los consumidores sobre los alimentos ricos en nutrientes y una mayor aplicación en los segmentos de panadería y confitería que en conjunto capturan más de un tercio de la demanda general.

En Estados Unidos, el mercado de frutos secos está experimentando un crecimiento constante impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por los snacks naturales y sin aditivos y los formatos convenientes. Aproximadamente el 27% de los consumidores estadounidenses de snacks ahora compran regularmente productos de frutas secas, y casi el 19% de los nuevos lanzamientos de snacks incluyen frutas secas como ingredientes clave, lo que refleja una fuerte aceptación nacional.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado:$13,10 mil millones (2025) $14,35 mil millones (2026) $32,76 mil millones (2035) CAGR 9,6%
• Impulsores de crecimiento:Aproximadamente el 38% de los compradores minoristas están dispuestos a pagar más por frutas secas naturales y el 21% de las innovaciones involucran formatos mezclados.
• Tendencias:Alrededor del 24% de los lanzamientos de productos incluyen envases para llevar y aproximadamente el 17% incluyen mezclas de sabores exóticos.
• Jugadores clave:Angas Park, Sunbeam Foods, Murray River Organics, frutos secos premium australianos, Alfoah y más.
• Perspectivas regionales:América del Norte ~30% de participación, Europa ~28% de participación, Asia-Pacífico ~32% de participación, Medio Oriente y África ~10% de participación.
• Desafíos:Alrededor del 15% de la volatilidad de los precios interanual y casi el 10% de los productores enfrentan interrupciones en la cadena de suministro.
• Impacto en la industria:Aproximadamente el 60% de la demanda de frutos secos se produce a través de usos comerciales y alrededor del 40% a través de canales minoristas domésticos.
• Desarrollos recientes:Aproximadamente un 26 % de aumento en las ventas en línea por marca líder y aproximadamente un 18 % de participación en el lanzamiento de nuevos productos de valor agregado.

El mercado de frutos secos se distingue por su doble función como refrigerio básico y como ingrediente valioso en alimentos procesados, con segmentos en crecimiento como los de regalos y refrigerios saludables de primera calidad que emergen rápidamente. Más de una cuarta parte de los consumidores consideran ahora que las frutas secas son esenciales para su régimen nutricional diario, lo que refleja la transición del sector de un nicho a una corriente principal.

El mercado mundial de frutos secos está experimentando una sólida expansión impulsada por una mayor concienciación sobre la salud y cambios en los patrones de consumo. Entre los consumidores, el énfasis en los snacks ricos en nutrientes y en la comodidad para llevar ha impulsado a las frutas secas a la vanguardia del sector de alimentos saludables. La creciente demanda de snacks portátiles y no perecederos ha llevado a un cambio notable hacia frutas secas como dátiles, uvas y albaricoques, particularmente en los mercados urbanos. Además, dado que los consumidores son cada vez más exigentes con respecto a la etiqueta limpia, los ingredientes naturales y los beneficios funcionales, las frutas secas se integran cada vez más en los productos de panadería, confitería y cereales para el desayuno. Como resultado, los fabricantes están ampliando sus carteras de productos, mejorando los envases para brindar comodidad y frescura, y reforzando el posicionamiento premium para abordar las preferencias dietéticas cambiantes de los millennials y los adultos trabajadores.

Tendencias del mercado de frutos secos

Una tendencia destacada en el mercado de frutos secos es el dominio constante de ciertos segmentos de productos: por ejemplo, las uvas pasas representaron aproximadamente el 42% de la producción mundial de frutos secos, mientras que los dátiles de mesa representaron alrededor del 37% de la producción. Los tipos restantes, incluidos los orejones (aproximadamente el 5%), las ciruelas pasas (alrededor del 6%) y los higos secos (alrededor del 4%), comparten el resto de los volúmenes de producción. La preferencia de los consumidores por los snacks saludables ha aumentado, y el segmento de aplicaciones de snacks captura alrededor del 35% del mercado total. A nivel regional, Europa poseía cerca del 29,5% de la participación mundial en la industria de frutos secos, y Asia-Pacífico está emergiendo como la región de más rápido crecimiento. En el mercado mundial de frutas secas y nueces comestibles, las nueces comestibles representaron aproximadamente el 42% de la participación de mercado según una estimación reciente, dejando a las frutas secas con el resto. Por lo tanto, el sector se caracteriza claramente por una fuerte segmentación regional, un predominio basado en tipos y patrones de crecimiento impulsados ​​por las aplicaciones.

Dinámica del mercado de frutos secos

CONDUCTORES

"Creciente cultura de los refrigerios conscientes de la salud"

Los consumidores adoptan cada vez más hábitos alimentarios más saludables, prefiriendo alimentos ricos en fibra, antioxidantes y un mínimo de aditivos. Muchos mercados informan que más del 30% de los consumidores de snacks ahora buscan alternativas ricas en nutrientes en lugar de opciones tradicionales con alto contenido de azúcar o sal, lo que aumenta la demanda de frutas secas como snacks funcionales.

OPORTUNIDAD

"Expansión en aplicaciones de panadería y confitería"

Las frutas secas se utilizan cada vez más en panadería, confitería y cereales porque los fabricantes informan que la inclusión de frutas secas puede aumentar el valor percibido para la salud hasta en un 25%, y alrededor del 20% de los lanzamientos de nuevos productos ahora incluyen inclusiones de frutas secas. Esta tendencia ofrece a los fabricantes una importante vía de crecimiento a medida que aumenta la demanda de los consumidores por productos más saludables.

Restricciones del mercado

"Alta volatilidad de precios e interrupciones en la cadena de suministro"

A pesar de las perspectivas favorables para la demanda, el mercado de frutos secos enfrenta desafíos debido a la fluctuación de los costos de las materias primas y las interrupciones en la cadena de suministro. Algunas regiones informan que la volatilidad de los precios puede superar el 15% interanual debido a impactos climáticos o cuellos de botella en el transporte. Además, los fabricantes señalan que casi el 10% de la producción enfrenta retrasos o problemas de calidad en ciertos ciclos de cosecha, lo que puede obstaculizar la estabilidad constante del suministro y los márgenes.

Desafíos del mercado

"Requisitos regulatorios complejos para el comercio global"

Dado que los productos de frutos secos se comercializan a nivel mundial, las empresas deben cumplir múltiples regulaciones de seguridad alimentaria, etiquetado e importación/exportación. En algunos casos, hasta el 40% de los pequeños exportadores reportan retrasos debido a procesos aduaneros o de certificación. Además, la necesidad de un embalaje y una trazabilidad avanzados añade aproximadamente entre un 5 % y un 8 % de coste adicional, lo que constituye una barrera para los actores más pequeños en los mercados emergentes y limita la escalabilidad.

Análisis de segmentación

El mercado de frutos secos está segmentado por tipo y aplicación. En tipos como dátiles secos, uvas secas, ciruelas pasas, albaricoques secos y otros, el tamaño del mercado mundial de frutas secas fue de 13,10 mil millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance entre 14,35 mil millones de dólares en 2026 y 32,76 mil millones de dólares en 2035, exhibiendo una tasa compuesta anual del 9,6% durante el período previsto [2026-2035].

Por tipo

Dátiles secos

Los dátiles secos se consumen ampliamente tanto en aplicaciones comerciales como domésticas debido a su alto contenido de azúcar natural y su larga vida útil, lo que los convierte en un ingrediente popular para refrigerios y repostería en muchas regiones. Se benefician del uso cultural durante los festivales, así como de la creciente demanda de refrigerios saludables.

Tamaño del mercado de dátiles secos, participación de ingresos en 2026 y CAGR para dátiles secos. (Los dátiles secos tuvieron la mayor participación en el mercado de frutas secas, representando cerca del 30% del mercado total en 2026. Se espera que este segmento crezca a una tasa compuesta anual del 9,6% de 2026 a 2035).

Uvas secas

Las uvas secas (pasas, pasas) se utilizan ampliamente en panadería, cereales y confitería, y su popularidad sigue siendo alta en regiones con un alto consumo de productos horneados. Atraen como edulcorantes naturales y refrigerios que impulsan una aceptación constante por parte de los fabricantes de alimentos.

Tamaño del mercado de uvas secas, participación de ingresos en 2026 y CAGR para uvas secas. (Las uvas secas representaron aproximadamente el 28% del mercado total en 2026. Se prevé que este segmento crezca a una tasa compuesta anual del 9,6% hasta 2035).

Ciruelas pasas secas

Las ciruelas pasas secas son conocidas por sus beneficios para la salud digestiva y se comercializan cada vez más como snacks de bienestar. Su consumo está aumentando ligeramente como parte de dietas saludables, aunque siguen siendo un segmento más pequeño en comparación con otros tipos.

Tamaño del mercado de ciruelas pasas secas, participación de ingresos en 2026 y CAGR para ciruelas pasas secas. (Las ciruelas pasas secas representaron aproximadamente el 10% del mercado en 2026 y crecerán a una tasa compuesta anual del 9,6% de 2026 a 2035).

Albaricoques secos

Los albaricoques secos ocupan un nicho atractivo en las categorías de refrigerios saludables de primera calidad, y se utilizan tanto en paquetes minoristas como en aplicaciones de confitería de alta gama. La demanda está impulsada por el posicionamiento de los ingredientes naturales y la creciente disposición de los consumidores a pagar más por los beneficios para la salud.

Tamaño del mercado de albaricoques secos, participación de ingresos en 2026 y CAGR para albaricoques secos. (Los albaricoques secos representaron alrededor del 8% del mercado en 2026, con un crecimiento esperado a una tasa compuesta anual del 9,6% hasta 2035).

Otros

La categoría “Otros” comprende higos secos, mangos secos y diversas frutas especiales regionales. Estos productos están ganando terreno entre los segmentos de consumidores especializados y las líneas de snacks gourmet, especialmente a través de canales minoristas en línea y mercados de regalos premium.

Otros Tamaño del mercado, ingresos en 2026 Participación y CAGR para Otros. (El segmento Otros representó aproximadamente el 24% del mercado total en 2026 y se proyecta que se expandirá a una tasa compuesta anual del 9,6% durante 2026-2035).

Por aplicación

Comercial

El segmento de aplicaciones comerciales cubre el uso de frutos secos en panadería, confitería, lácteos, cereales y otros alimentos procesados. Los fabricantes suelen incorporar frutas secas para mejorar el valor nutricional, el edulcorante natural y la textura de los alimentos procesados, y los canales comerciales representan alrededor del 60% de la demanda total.

Tamaño del mercado comercial, ingresos en 2026, participación y CAGR para comercial. (Las aplicaciones comerciales representaron alrededor del 60% del mercado total en 2026 y se expandirán a una tasa compuesta anual del 9,6% entre 2026 y 2035).

Familiar

El segmento de aplicaciones domésticas se refiere al consumo directo de paquetes minoristas donde los consumidores compran frutas secas envasadas para picar, regalar o uso personal. El crecimiento del comercio electrónico y las ocasiones de obsequio ha reforzado la participación de este segmento, que representa aproximadamente el 40% de la cuota de mercado.

Tamaño del mercado de los hogares, participación de ingresos en 2026 y CAGR para los hogares. (Las aplicaciones domésticas tenían alrededor del 40% de participación en 2026 y se espera que crezcan a una tasa compuesta anual del 9,6% para el período 2026-2035).

Perspectivas regionales del mercado de frutos secos

El mercado global de frutas secas muestra un desempeño variado en las regiones clave, con tendencias regionales de consumo y producción que dan forma a la distribución de la cuota de mercado. En total, cuatro regiones principales representan colectivamente el 100 % del mercado. La dinámica de la cadena de suministro, el comportamiento del consumidor y los patrones de importación y exportación difieren significativamente de una región a otra, lo que ofrece un potencial de crecimiento diferenciado para los participantes.

América del norte

En América del Norte, el mercado de frutos secos está impulsado por la alta demanda de los consumidores de snacks saludables y productos orgánicos certificados. Aproximadamente el 25 % del consumo regional se atribuye a formatos minoristas envasados, mientras que casi el 20 % de los lanzamientos de nuevos productos incluyen ingredientes de frutos secos. La región posee aproximadamente el 30 % de la cuota total del mercado mundial.

Europa

Europa se beneficia de una fuerte concienciación de los consumidores sobre los alimentos naturales y sin aditivos y posee alrededor del 28 % del mercado mundial de frutos secos. En esta región, alrededor del 22 % de los fabricantes hacen hincapié en la sostenibilidad y la trazabilidad del abastecimiento de frutos secos. La penetración minorista de las variantes premium de frutos secos es casi el 18 % del volumen total del segmento de snacks.

Asia-Pacífico

La región de Asia y el Pacífico está emergiendo como una zona de alto crecimiento con aproximadamente el 32 % de la cuota de mercado mundial. Dentro de esta región, alrededor del 27 % de los hogares informan un aumento en las compras de frutos secos para regalos y festivales, y alrededor del 15 % de los productores están ampliando su capacidad para apuntar a los mercados de exportación. La adopción del comercio electrónico de frutos secos representa aproximadamente el 12 % de la distribución regional.

Medio Oriente y África

En Oriente Medio y África, la cuota de mercado es aproximadamente el 10 % del consumo mundial. Aquí, casi el 35 % de las importaciones son dátiles secos de primera calidad, y alrededor del 8 % de los lanzamientos regionales de snacks incorporan mezclas mixtas de frutos secos. La producción local aporta sólo alrededor del 5 % de la oferta, lo que impulsa la dependencia de frutas secas importadas para los segmentos minoristas y de regalos.

Lista de empresas clave del mercado de frutos secos perfiladas

Análisis y oportunidades de inversión

Los inversores en el mercado de frutos secos han estado observando el cambio hacia formatos diferenciados y un posicionamiento premium de marca. Dado que aproximadamente el 38 % de los compradores minoristas están dispuestos a pagar un sobreprecio por las frutas secas naturales y orgánicas, la inversión en envases convenientes y de valor agregado está claramente justificada. Además, alrededor del 21 % de las innovaciones de productos ahora involucran mezclas o mezclas de frutos secos enriquecidos, lo que abre oportunidades para que los fabricantes y las marcas privadas capturen segmentos especializados. Las tecnologías de cadena de suministro y trazabilidad están atrayendo interés porque casi el 16 % de los productores informan problemas con retiros de calidad o abastecimiento de materias primas, por lo que las inversiones que abordan estas áreas pueden generar fuertes retornos.

Desarrollo de nuevos productos

El desarrollo de productos en el sector de los frutos secos se centra cada vez más en formatos de snacks, mezclas listas para comer y variantes orientadas al bienestar. Aproximadamente el 29 % de los productos de frutos secos lanzados recientemente incluyen ingredientes adicionales como semillas o inclusiones de superalimentos para atraer a los consumidores preocupados por su salud. Casi el 24 % de los productos se están introduciendo en formatos de envases resellables y para llevar, lo que refleja el auge de los estilos de vida móviles. Los fabricantes también están explorando innovaciones en sabores, y alrededor del 17 % de todos los nuevos productos de frutos secos presentan mezclas de sabores exóticos o regionales para diferenciarse.

Desarrollos recientes

• Expansión de Sunbeam Foods:Sunbeam Foods anunció una expansión de su línea minorista de frutos secos, aumentando su oferta orgánica certificada en aproximadamente un 30 % e introduciendo paquetes de snacks premium que ahora representan alrededor del 14 % de su cartera.
• Crecimiento del comercio electrónico de Three Squirrel:Three Squirrel mejoró su plataforma directa al consumidor, lo que resultó en un aumento de aproximadamente el 26 % en las ventas de frutas secas en línea y el lanzamiento de paquetes de snacks mixtos que representan alrededor del 22 % del volumen de nuevos productos.
• Lanzamiento estratégico de KBB NUTS:KBB NUTS lanzó una nueva línea de frutos secos con valor agregado con aproximadamente un 18 % más de contenido de mezcla de nueces y mercados de exportación específicos, lo que aumentó su participación en los envíos internacionales en casi un 11 %.
• Innovación de productos australianos de frutos secos premium:La compañía introdujo paquetes de snacks resellables de primera calidad que captaron alrededor del 15 % de sus ventas totales de frutos secos en los primeros seis meses y abordaron una tendencia creciente de los consumidores hacia opciones saludables y convenientes.
• Actualización de la cadena de suministro de Alfoah:Alfoah invirtió en trazabilidad y seguimiento habilitado por blockchain para su rango de fechas secas, reduciendo su incidencia de problemas de calidad en aproximadamente un 8 % y mejorando la transparencia que atrae a aproximadamente el 20 % de los minoristas que buscan abastecimiento verificado.

Cobertura del informe

El informe cubre el mercado mundial de frutos secos con segmentación detallada por tipo y aplicación, información regional y perfiles de empresa. Incluye desgloses cuantitativos de porcentajes de participación de mercado, distribución por tipo y aplicación, y panorama competitivo de proveedores. Además, más del 40 % del contenido está dedicado a la dinámica del mercado, como impulsores, oportunidades, restricciones y desafíos. Las tendencias de precios, el análisis de los canales de distribución y las perspectivas de innovación futura representan aproximadamente el 25 % de la cobertura, ofreciendo inteligencia procesable para las partes interesadas. Además, alrededor del 30 % del informe se centra en el desarrollo reciente de productos, escenarios de inversión e iniciativas estratégicas adoptadas por actores clave, lo que permite a los lectores mantenerse informados sobre la evolución de los movimientos del mercado.