Tamaño del mercado de equipos de masa, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (lámparas y moldeadores, mezcladores, tolvas y canales, divisores, otros), aplicaciones (pasteles y pasteles, galletas, costras de pizza, panes, otros) e ideas regionales y pronóstico para 2033

Mercado de equipos de masa

El mercado de equipos de masa se valoró en USD 23,822.48 millones en 2024 y se proyecta que alcanzará los USD 24,108.34 millones en 2025, y finalmente crece a USD 26,522.32 millones para 2033. Este crecimiento refleja una CAGR constante de 1.2% durante el período de pronóstico desde 2025 hasta 2033.

En el mercado estadounidense, la demanda de equipos de masa avanzados se basa en innovaciones en la automatización, el aumento de las capacidades de producción y los sectores de panadería y servicio de alimentos en expansión. Se espera que esta tendencia continúe como preferencias del consumidor por conveniencia y aumento de calidad.

El mercado de equipos de masa está experimentando una expansión notable impulsada por la creciente demanda de alimentos de conveniencia, especialmente en el sector de la panadería. Esta demanda proviene de la creciente preferencia del consumidor por productos listos para comer como pizza, pan y pasteles, que requieren una preparación precisa de la masa. Los avances tecnológicos en la mezcla de masa, la fermentación y las máquinas de conformación están mejorando la eficiencia y la consistencia en el procesamiento de la masa. Además, el aumento de la automatización y la demanda de estándares de producción de alta calidad están contribuyendo al crecimiento del mercado. Los fabricantes están invirtiendo cada vez más en soluciones innovadoras de procesamiento de masa para satisfacer las necesidades en evolución de la industria alimentaria, impulsando aún más el potencial del mercado.

Tendencias del mercado de equipos de masa

El mercado de equipos de masa está presenciando un crecimiento sustancial, impulsado por los avances en automatización, seguridad alimentaria y sostenibilidad. La adopción de equipos de masa automatizados ha visto un aumento marcado, con más del 45% de las panaderías y fabricantes de alimentos que ahora integran sistemas automatizados para racionalizar los procesos de producción. Este cambio ha llevado a una reducción del 20% en el tiempo de producción y una disminución del 15% en los costos laborales, ya que las máquinas manejan de manera eficiente tareas como mezclar, dividir y dar forma a la masa. La demanda de máquinas multifuncionales ha aumentado, con aproximadamente el 40% de los fabricantes que optan por equipos capaces de manejar múltiples tipos de masa. Esta tendencia refleja la creciente necesidad de soluciones versátiles que puedan acomodar productos tradicionales y especializados, como la masa sin gluten u orgánica.

En respuesta a las preferencias del consumidor para opciones más saludables, la demanda de equipos que facilitan la producción de productos horneados orgánicos, orgánicos y sin gluten, han aumentado en casi un 30% en los últimos tres años. Además, la sostenibilidad se ha convertido en un enfoque importante en el mercado, con fabricantes que incorporan tecnologías de eficiencia energética y materiales ecológicos en sus equipos. Alrededor del 35% de los nuevos equipos de masa lanzados en 2023 presentaban características de ahorro de energía, lo que contribuyó a una reducción del 10% en el consumo de energía en las instalaciones de producción. Estos desarrollos no solo están impulsando la eficiencia, sino que también se alinean con la tendencia más amplia hacia la fabricación verde en la industria alimentaria.

Dinámica del mercado de equipos de masa

Varias dinámicas influyen en el mercado de equipos de masa, con avances tecnológicos, la demanda de los consumidores de alimentos de conveniencia y la sostenibilidad son los impulsores clave. A medida que los fabricantes apuntan a una mayor producción con una mano de obra mínima, existe una creciente dependencia de los equipos de masa automatizados que garantiza la consistencia y reduce el tiempo de producción. Además, los gustos de consumo en evolución están alentando la producción de productos nuevos y diversos a base de masa, lo que requiere equipos flexibles y de alta calidad. A medida que se intensifica la competencia dentro de la industria de la panadería, la demanda de equipos eficientes que respalda la producción de alto volumen mientras se mantiene la calidad del producto está aumentando. Además, el enfoque en la sostenibilidad dentro de la industria alimentaria está influyendo en el desarrollo de equipos de masa con eficiencia energética y ecológica, alineándose con los objetivos globales de sostenibilidad. Estas dinámicas del mercado enfatizan la necesidad de innovación y eficiencia en el sector de equipos de masa para satisfacer las demandas en evolución de los consumidores y los negocios.

Impulsores del crecimiento del mercado

""Aumento de la demanda del consumidor de alimentos de conveniencia""

La creciente demanda de alimentos de conveniencia, incluido el pan congelado y preenvasado, la masa de pizza y los pasteles, es uno de los principales impulsores del mercado de equipos de masa. Los estilos de vida cada vez más ocupados de los consumidores están alimentando la demanda de productos listos para comer, impulsando las panaderías y los fabricantes de alimentos para adoptar máquinas de procesamiento de masa avanzadas. Por ejemplo, los mezcladores y amas de masa automatizados permiten a los productores satisfacer la creciente demanda de grandes cantidades de masa consistente y de alta calidad. Además, el aumento de los restaurantes de servicio rápido y las cadenas de panadería está contribuyendo al crecimiento del mercado, ya que estas empresas requieren equipos de masa confiables y eficientes para la producción en masa. Los fabricantes también están respondiendo a las preferencias del consumidor por opciones más saludables, lo que provoca la creación de equipos de masa capaces de manejar ingredientes orgánicos y integrales.

Restricciones de mercado

""Altos costos de inversión iniciales para equipos de masa avanzados""

Los altos costos iniciales asociados con la adquisición de equipos de procesamiento de masa avanzado actúan como una restricción para las pequeñas y medianas panaderías y los productores de alimentos. Si bien la automatización ofrece beneficios significativos en términos de eficiencia y consistencia, la inversión de capital por adelantado requerida para máquinas modernas, como mezcladores automatizados, láminas de masa y hornos, puede ser una barrera significativa. Los productores más pequeños a menudo enfrentan dificultades para asegurar el capital necesario para estas máquinas de alta gama, lo que limita su capacidad para escalar las operaciones o adoptar las últimas tecnologías. Además, el mantenimiento continuo y los costos operativos de los equipos avanzados pueden plantear desafíos financieros, particularmente para empresas más pequeñas que operan con presupuestos ajustados.

Oportunidades de mercado

""Adopción de equipos de procesamiento de masa de eficiencia energética""

El creciente énfasis en la sostenibilidad presenta una oportunidad para el mercado de equipos de masa, particularmente con la creciente demanda de máquinas de eficiencia energética y ecológica. A medida que el consumo de energía se convierte en una preocupación crítica en la fabricación de alimentos, las panaderías y los productores de alimentos buscan cada vez más equipos de masa que reducen el uso de energía mientras mantienen velocidades de producción óptimas. Las máquinas que integran tecnologías inteligentes para monitorear el consumo de energía y optimizar el procesamiento de la masa están ganando tracción. Este cambio hacia soluciones de eficiencia energética no solo beneficia al medio ambiente, sino que también reduce los costos operativos para las empresas. A medida que se intensifican las presiones regulatorias en torno a la sostenibilidad ambiental, se espera que el mercado de equipos de masa verde se expanda, ofreciendo importantes oportunidades de crecimiento para los fabricantes que priorizan las innovaciones ecológicas.

Desafíos de mercado

""Fluctuando los precios de las materias primas""

Los precios fluctuantes de las materias primas representan un desafío significativo para el mercado de equipos de masa, particularmente en términos de imprevisibilidad de costos de fabricación. La producción de máquinas de masa involucra varios materiales, incluidos metales, plásticos y componentes electrónicos, que pueden verse afectados por las interrupciones globales de la cadena de suministro y los cambios en los precios de los productos básicos. Por ejemplo, los precios del acero inoxidable y el aluminio, comúnmente utilizados en la construcción de máquinas de procesamiento de masa, pueden fluctuar debido a los desequilibrios de la oferta o factores geopolíticos. Estas fluctuaciones pueden aumentar los costos de producción para los fabricantes, lo que puede conducir a precios más altos para los usuarios finales, lo que podría obstaculizar el crecimiento del mercado, particularmente en las regiones sensibles a los precios.

Análisis de segmentación

El mercado de equipos de masa se puede segmentar según el tipo y la aplicación. En términos de tipo, los mezcladores de masa, las lámparas de masa, los divisores de masa y los redondeadores de masa se encuentran entre los equipos más utilizados. Cada tipo tiene propósitos específicos en el proceso de fabricación de masa, contribuyendo a una mayor eficiencia de producción. Por ejemplo, los mezcladores de masa son esenciales para mezclar ingredientes para formar una masa consistente, mientras que los lámparas y los divisores son cruciales para dar forma y por parte la masa. El segmento de aplicación está dominado principalmente por las industrias de procesamiento de panaderías y alimentos, donde la demanda de productos a base de masa es alta. Sin embargo, el mercado también ve la demanda de otros sectores, como las industrias de bocadillos y pizza, donde el equipo de procesamiento de masa es vital para una producción consistente y eficiente. A medida que evolucionan las preferencias del consumidor, existe una creciente necesidad de equipos que atienden a tipos de masa especializados, como la masa sin gluten y orgánica. Esta segmentación permite a los fabricantes satisfacer las diversas necesidades del mercado y al mismo tiempo aprovechar la demanda de nicho.

Por tipo

• Laderos y moldeadores: Las lámparas y los moldeadores son esenciales para dar forma y la masa de porción para garantizar la uniformidad en tamaño y grosor. Estas máquinas se usan comúnmente en la producción de pasteles, costras de pizza y otros productos a base de masa que requieren textura y forma consistentes. Las láminas funcionan aplanando la masa, mientras que los moldes ayudan a dar forma a formas específicas, como rollos o panes. La creciente demanda de automatización en la producción de alimentos, combinada con el creciente volumen de productos de masa requeridos en las panaderías comerciales, ha impulsado la adopción de láminas y moldeadores, contribuyendo al crecimiento significativo del mercado en la industria de la panadería.

• Mezcladores: Los mezcladores son cruciales para mezclar ingredientes para formar masa con una textura consistente y una calidad óptima. Estas máquinas mezclan harina, agua, levadura y otros ingredientes para garantizar que la masa sea homogénea y lista para un mayor procesamiento. Existen varios tipos de mezcladores de masa, incluidos los mezcladores espirales, planetarios y horizontales, cada uno diseñado para manejar diferentes tipos de masa y volúmenes de producción. La creciente demanda de masa consistente de alta calidad en la industria de la panadería está impulsando el mercado de mezcladores avanzados. Estas máquinas son especialmente populares en las panaderías a gran escala, ya que mejoran la eficiencia y reducen el error humano durante la preparación de la masa.

• Masta de tophufas y chutas: Las tolvas y los tolva de masa juegan un papel esencial en el transporte de la masa desde una etapa de producción hasta la siguiente. Estas máquinas ayudan en la distribución controlada y el movimiento de la masa durante el proceso de producción, reduciendo el riesgo de contaminación y garantizando un flujo consistente. Las tolvas de masa se usan típicamente para almacenar masa antes de procesarse más, mientras que los rolores ayudan a guiar la masa de manera eficiente a otros equipos, como divisores o láminas. La creciente necesidad de automatización y líneas de producción eficientes en el sector de la panadería ha convertido a las tolvas de masa y las tallas son una parte crítica de los sistemas modernos de equipos de masa.

• Divisores: Los divisores se utilizan para portar la masa en tamaños iguales, lo cual es especialmente importante en la producción de alto volumen. Estas máquinas están diseñadas para garantizar porciones de masa uniformes, ya sea para panes de pan, rollos u otros productos. Los divisores pueden manejar una variedad de tipos de masa, incluida la masa suave y rígida, lo que los convierte en una pieza versátil de equipo en panaderías e instalaciones de fabricación de alimentos. Con la creciente necesidad de porciones de masa consistentes y de alta calidad en la producción en masa, la demanda de divisores está creciendo, particularmente en entornos de producción de alimentos a gran escala donde la velocidad y la eficiencia son críticas.

• Otros: Otros tipos de equipos de masa incluyen láminas, redondos y hornos, cada uno que contribuye a diferentes etapas de la línea de procesamiento de la masa. Estas máquinas se discuten con menos frecuencia, pero aún juegan un papel crucial para garantizar la eficiencia y la calidad del producto. Los redondos, por ejemplo, ayudan a dar forma a la masa en bolas uniformes para un procesamiento adicional, mientras que los hornos aseguran que los productos a base de masa se hornean a la perfección. Además, los equipos auxiliares como las mezcladores, los pruebas y los refrigeradores también pueden caer en esta categoría, cada uno con fines únicos en el proceso general de preparación de la masa. Estos variados tipos de equipos son necesarios para lograr altos estándares de producción y consistencia.

Por aplicación

• Pasteles y pasteles: La demanda de pasteles y pasteles ha aumentado debido a su popularidad como opciones de refrigerios indulgentes y convenientes. El equipo de masa utilizado en la producción de pasteles y pasteles, como mezcladores y moldeadores, es fundamental para lograr la textura ligera y aireada que define estos productos. El mercado global de pasteles y pasteles ha visto un fuerte crecimiento, especialmente en regiones donde la demanda de productos horneados sigue siendo alta. Con innovaciones en tecnologías de procesamiento de masa, los fabricantes pueden producir una variedad de productos para pasteles y pasteles en mayores cantidades sin comprometer la calidad o la consistencia, lo que contribuye a una mayor expansión del mercado.

• Galletas: Las cookies, un elemento básico del mercado de productos horneados, están experimentando una demanda robusta, impulsadas por las preferencias de los consumidores para variedades dulces y saladas. El equipo de masa utilizado en la producción de galletas, como divisores, lámparas y mezcladores, es esencial para producir cookies de forma uniforme a escala. La automatización se usa cada vez más en la fabricación de cookies, lo que ayuda a aumentar las velocidades de producción mientras mantiene la calidad y la consistencia. Esto es especialmente importante en la fabricación comercial de cookies, donde la producción de alto volumen es necesaria para satisfacer la demanda del consumidor. A medida que se expanden las variedades de cookies, los fabricantes de equipos continúan innovando, creando máquinas capaces de manejar nuevas recetas y tipos de masa especializados.

• Costras de pizza: El mercado de la corteza de pizza se ha expandido significativamente con la creciente popularidad de los restaurantes de servicio rápido y la creciente tendencia del consumo de pizza en el hogar. El equipo de masa, como mezcladores y lámparas, es esencial para crear la masa de pizza perfecta, con el equilibrio adecuado de textura y consistencia. A medida que las cadenas de pizza se expanden a nivel mundial, la necesidad de equipos de masa automatizados capaces de producir costras de pizza de alta calidad que producen en masa han aumentado bruscamente. Además, la demanda de opciones de pizza sin gluten y sin gluten ha llevado al desarrollo de equipos de masa especializados que atiende a estos tipos de productos específicos, impulsando aún más el mercado.

• Panes: El mercado del pan sigue siendo uno de los segmentos más grandes dentro de la industria de equipos de masa. Con una amplia gama de tipos de pan en demanda, desde panes artesanales hasta pan en rodajas producidas en masa, equipos de masa, como mezcladores, divisores y pruebas, son esenciales para garantizar la consistencia del producto. La automatización juega un papel importante en la producción de pan, lo que permite a las panaderías escalar operaciones sin sacrificar la calidad. A medida que los consumidores continúan exigiendo opciones de pan más saludables y diversas, los fabricantes están invirtiendo en equipos capaces de manejar varios ingredientes y tipos de masa, incluidas opciones integrales de grano, sin gluten y orgánicos.

• Otros: Otras aplicaciones de equipos de masa incluyen bagels, bollos y pasteles, donde se requiere equipos especializados para la mezcla, la configuración y la cocción. La diversidad de productos a base de masa continúa creciendo, con muchos productos nuevos e innovadores que llegan al mercado para atender las preferencias de los consumidores. A medida que la industria del servicio de alimentos se expande y aumenta la demanda de productos horneados variados, los fabricantes de equipos de masa están desarrollando máquinas que pueden manejar formulaciones especializadas de masa y requisitos de procesamiento. Este segmento sigue siendo esencial para apoyar nuevas tendencias en productos horneados, como alternativas basadas en plantas o conscientes de la salud.

Perspectiva regional

La perspectiva regional para el mercado de equipos de masa refleja diferentes demandas basadas en las preferencias del consumidor, los avances tecnológicos y las condiciones económicas. En regiones con alto consumo de pan, como Europa y América del Norte, la demanda de equipos de masa automatizados continúa aumentando. En mercados emergentes como Asia-Pacífico, la creciente popularidad de los alimentos de conveniencia, incluidos los artículos de panadería, ha impulsado la demanda de equipos de masa eficientes. Además, a medida que la sostenibilidad y la eficiencia energética se convierten en consideraciones clave, los mercados regionales están presenciando un cambio hacia soluciones ecológicas y rentables. El mercado también se ve afectado por factores como la disponibilidad laboral y los estándares regulatorios, que varían en todas las regiones.

América del norte

América del Norte es uno de los principales mercados de equipos de masa, principalmente impulsado por la fuerte demanda de pan, pizza y otros productos de panadería. La región es el hogar de panaderías a gran escala y restaurantes de servicio rápido, que requieren equipos de masa de alta eficiencia para satisfacer la demanda de los consumidores. En particular, Estados Unidos es un importante contribuyente al mercado, con una tendencia creciente hacia la automatización en el procesamiento de la masa. El sector de servicios de alimentos, incluidas las cadenas de pizza y las tiendas de sándwiches, también juega un papel importante en la demanda de la demanda de equipos de masa especializados. Las innovaciones en las máquinas de masa inteligentes y eficientes en energía se están volviendo cada vez más importantes en América del Norte a medida que las empresas buscan reducir los costos operativos.

Europa

Europa ocupa una posición destacada en el mercado de equipos de masa, alimentada por su larga tradición de hornear y una creciente preferencia del consumidor por las opciones de pan artesanal y saludable. Alemania, Francia e Italia son mercados clave dentro de la región, con panaderías y fabricantes de alimentos que continúan exigiendo equipos de masa avanzados para satisfacer las necesidades de producción tradicionales y modernas. El aumento de las dietas a base de plantas y la tendencia creciente hacia los productos de panadería sin gluten y sin gluten han influido aún más en la demanda de equipos de masa especializados. Además, las iniciativas de sostenibilidad y las estrictas regulaciones de seguridad alimentaria están impulsando innovaciones en la región, con los fabricantes que invierten en soluciones de eficiencia energética y ecológica.

Asia-Pacífico

La región de Asia-Pacífico está experimentando un rápido crecimiento en el mercado de equipos de masa, impulsado por la urbanización, el aumento de los ingresos desechables y las preferencias cambiantes de los consumidores hacia los productos horneados de estilo occidental. Países como China, India y Japón están presenciando una creciente demanda de pan, pizza y otros productos a base de masa, que contribuyen al aumento de los equipos de procesamiento de masas automatizados. Además, el creciente número de restaurantes de servicio rápido y cadenas de panadería en la región está impulsando la necesidad de equipos de masa avanzados. El mercado de Asia-Pacífico también está viendo importantes inversiones en el desarrollo de máquinas de eficiencia energética que pueden atender el enfoque de la región en la sostenibilidad y la optimización de costos.

Medio Oriente y África

La región de Medio Oriente y África (MEA) está experimentando un crecimiento constante en el mercado de equipos de masa, particularmente en países con sectores de servicio de alimentos en rápida expansión. En regiones como los EAU, Arabia Saudita y Sudáfrica, la demanda de comida rápida y productos de panadería está en aumento, lo que lleva a una mayor adopción de equipos automatizados de procesamiento de masas. Además, a medida que la región es testigo de un cambio hacia alimentos más procesados ​​y listos para comer, los fabricantes de equipos de masa están respondiendo ofreciendo máquinas que pueden atender a la producción de alto volumen. Además, a medida que la sostenibilidad se convierte en una prioridad, los fabricantes de alimentos buscan cada vez más equipos de masa de bajo consumo de energía en toda la región.

Lista de empresas de equipos de masa clave de las empresas perfiladas

• Somerset Industries
• JBT
• Hix
• Grupo GEA
• Equipo de hornear de Doyon
• Fabricación de Baxter
• Baker Perkins

Las principales empresas con mayor participación

1. Corporación JBT: Conocido por sus equipos y soluciones de procesamiento de masa de vanguardia, JBT posee una participación de mercado significativa del 28%. Con una reputación de innovación, son líderes en proporcionar máquinas de masa de alto rendimiento para las industrias de procesamiento de panadería y alimentos a gran escala.

2. Grupo GEA: GEA es otro jugador dominante en el mercado de equipos de masa, conocido por su maquinaria avanzada y eficiente. La compañía se especializa en el desarrollo de sistemas de procesamiento de masa de eficiencia energética y versátiles, lo que lo convierte en un competidor clave con una presencia sustancial del mercado.

Análisis de inversiones y oportunidades

El mercado de equipos de masa está atrayendo una inversión sustancial debido a la creciente demanda de automatización, soluciones de eficiencia energética y el aumento de las cadenas de panadería globales. Los inversores muestran interés en las tecnologías avanzadas de procesamiento de masa, particularmente aquellas que prometen reducir los costos operativos y una mayor eficiencia de producción. Con la creciente tendencia de los alimentos de conveniencia y la expansión de los restaurantes de servicio rápido, existe una oportunidad significativa para que los inversores capitalicen el crecimiento del mercado al financiar compañías que proporcionan equipos de masa automatizados y de alto rendimiento. Además, la demanda de productos saludables, orgánicos y sin gluten ha creado oportunidades de inversión para los fabricantes que desarrollan máquinas de masa especializadas que satisfacen estas nuevas preferencias de los consumidores. Las empresas se centran cada vez más en ampliar sus capacidades de producción para satisfacer la creciente demanda de los mercados emergentes en la región de Asia y el Pacífico. Esta región, especialmente China e India, presenta una gran oportunidad para que los fabricantes introduzcan soluciones de equipos de masa de eficiencia energética y rentable, a medida que la urbanización y el aumento de los ingresos desechables continúan alimentando la demanda de productos de panadería. Además, la tendencia hacia la sostenibilidad ha provocado inversiones en máquinas ecológicas, con un fuerte énfasis en el ahorro de energía y las huellas de carbono reducidas. Es probable que estas tendencias impulsen inversiones significativas en el mercado de equipos de masa en los próximos años.

Desarrollo de nuevos productos

El mercado de equipos de masa está viendo un flujo constante de nuevos desarrollos de productos a medida que los fabricantes responden a las necesidades en evolución de las industrias de procesamiento de panadería y alimentos. Las empresas se centran en innovaciones como máquinas de masa multifuncionales que pueden manejar varios tipos de masa, desde pizza hasta pan, con una mayor eficiencia y flexibilidad. Un ejemplo de esto es el desarrollo de mezcladores de masa automatizados que son capaces de procesar no solo la masa tradicional sino también la masa sin gluten y sin gluten, que atiende a la creciente demanda de productos de panadería más saludables. Además, los fabricantes están trabajando en equipos de masa que integra tecnología inteligente, lo que permite el monitoreo en tiempo real de las líneas de producción y proporcionando información sobre el rendimiento de la máquina para garantizar una salida óptima. Esto es particularmente valioso para las panaderías a gran escala que necesitan mantener altos estándares de producción en múltiples turnos. Además, el desarrollo de máquinas de eficiencia energética continúa siendo una prioridad, ya que las empresas buscan reducir los costos operativos al tiempo que cumplen con los crecientes estándares de sostenibilidad. Las innovaciones también incluyen máquinas de procesamiento de masa que mejoran la textura y la consistencia de la masa, así como los hornos y los comprobantes diseñados para trabajar sin problemas con estos nuevos sistemas automatizados. Estos desarrollos de productos en curso tienen como objetivo satisfacer las crecientes demandas de soluciones de equipos de masa de alta calidad, rentables y ecológicos.

Desarrollos recientes por fabricantes en el mercado de equipos de masa 

• Corporación JBT: En 2023, JBT lanzó un sistema de procesamiento de masa automatizado mejorado que ofrece una mayor eficiencia energética y velocidades de producción más rápidas. El nuevo sistema presenta un panel de control integrado que permite a los operadores monitorear múltiples etapas de producción en tiempo real, asegurando una calidad de masa constante.

• Grupo GEA: A principios de 2024, GEA Group dio a conocer una nueva gama de mezcladores de masa de alto rendimiento diseñados específicamente para la producción de pan de alto volumen. Estos mezcladores ofrecen una mayor precisión de mezcla y ahorro de energía, ayudando a las panaderías a reducir los costos de producción al tiempo que mejora la consistencia de la masa.

• Baker Perkins: Baker Perkins introdujo un nuevo sheeter de masa en 2023 que incorpora tecnología de rodadura avanzada para producir masa con mejor elasticidad y consistencia. La máquina es particularmente beneficiosa para la producción de pastelería, ya que reduce el riesgo de desgarro de la masa durante el procesamiento.

• Somerset Industries: A finales de 2023, Somerset Industries lanzó un innovador divisor de masa que puede ajustar automáticamente los tamaños de las porciones según la densidad de la masa, asegurando porciones consistentes incluso con diferentes tipos de masa. Esto ha sido particularmente beneficioso para la producción de pizza y pan.

• Equipo de hornear de Doyon: En 2024, Doyon lanzó una nueva prensa de masa de pizza automatizada que permite una prensa de masa rápida y precisa para las costras de pizza, reduciendo el tiempo requerido para la preparación manual. Esta innovación es particularmente ventajosa para restaurantes de servicio rápido y cadenas de pizza.

Cobertura de informes

El informe en el mercado de equipos de masa proporciona un análisis exhaustivo de las tendencias actuales del mercado, impulsores, desafíos y oportunidades en el sector. Incluye ideas detalladas sobre el panorama competitivo, con perfiles de actores clave, como JBT Corporation, Gea Group y Baker Perkins, entre otros. El informe cubre varios tipos de equipos de masa, como mezcladores, lámparas, divisores y sistemas de procesamiento de masa automatizados, destacando sus aplicaciones en múltiples sectores, incluidas la panadería, la pizza y la producción de alimentos industriales. Se analizan regiones clave como América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y Oriente Medio y África para proporcionar una comprensión clara de la dinámica regional y las oportunidades de crecimiento. El informe también profundiza en la segmentación del mercado, explorando tanto los tipos como las aplicaciones de los equipos de masa en profundidad, e identifica las innovaciones tecnológicas clave que están dando forma a la industria. Además, el informe proporciona un análisis de inversión, examinando las tendencias emergentes en el mercado y destacando las oportunidades de inversión para empresas y partes interesadas que buscan ingresar al sector de equipos de masa. Con datos sobre el tamaño del mercado, los impulsores de crecimiento y los desafíos clave, este informe ofrece una comprensión profunda de la trayectoria futura del mercado de equipos de masa.