Tamaño del mercado de alimentos enlatados, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (salsas para cocinar enlatadas, postres enlatados, pescado/mariscos enlatados, frutas enlatadas, carne enlatada, pastas y fideos enlatados, sopas enlatadas, verduras enlatadas), por aplicaciones cubiertas (supermercados/hipermercados, minoristas independientes, tiendas de conveniencia, ventas en línea), información regional y pronóstico para 2035

Tamaño del mercado de alimentos enlatados

El tamaño del mercado mundial de alimentos enlatados se situó en 112,16 mil millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca de manera constante, alcanzando los 116,44 mil millones de dólares en 2026 y 120,87 mil millones de dólares en 2027, antes de expandirse a 163,00 mil millones de dólares en 2035. Esta progresión estable refleja una tasa compuesta anual del 3,81% durante el período previsto de 2026 a 2035, respaldado por estilos de vida urbanos, demanda de larga vida útil y consumo impulsado por la conveniencia. Además, las formulaciones de etiqueta limpia, los envases innovadores y las variantes de recetas premium están fortaleciendo las perspectivas del mercado mundial de alimentos enlatados.

El mercado de alimentos enlatados de Estados Unidos es el más grande del mundo, impulsado por una fuerte demanda de alimentos preparados como sopas, carnes y verduras enlatadas. Los supermercados e hipermercados siguen siendo los principales canales de distribución, seguidos de las ventas online.

Se prevé que el mercado mundial de alimentos enlatados crezca de manera constante, con una preferencia cada vez mayor por comidas convenientes y listas para comer. El mercado estaba valorado en aproximadamente el 13% de la industria mundial de procesamiento de alimentos en 2024, y se espera que capte el 16% para 2033. Entre los diversos tipos de productos, las verduras y las carnes enlatadas tienen la mayor participación de mercado, representando el 40% y el 35%, respectivamente. La expansión del mercado está impulsada por la creciente demanda de soluciones de alimentos envasados ​​en estilos de vida urbanos ajetreados, donde los consumidores prefieren opciones de comida rápidas y fáciles. Además, la creciente conciencia de los consumidores sobre la larga vida útil y la conveniencia que ofrecen los productos alimenticios enlatados está contribuyendo al crecimiento del mercado, particularmente en los supermercados y tiendas de conveniencia.

Tendencias del mercado de alimentos enlatados

El mercado de alimentos enlatados está experimentando varias tendencias destacadas. Los productos enlatados premium están ganando terreno, ya que el 20% de los consumidores optan por variedades orgánicas y de alta calidad. Entre las categorías de productos, las sopas y verduras enlatadas están experimentando un crecimiento constante, y el segmento de verduras enlatadas contribuye aproximadamente con el 35 % del mercado general. Las comidas preparadas enlatadas también están aumentando y representan alrededor del 12% de las ventas totales del mercado, impulsadas por la creciente demanda de opciones de comidas convenientes. El creciente enfoque en la sostenibilidad ha dado como resultado que el 10% de los fabricantes adopten soluciones de embalaje ecológicas, lo que refleja la preferencia de los consumidores por marcas respetuosas con el medio ambiente. Además, el canal minorista en línea se está expandiendo rápidamente, contribuyendo al 18% de las ventas totales, y cada vez más consumidores recurren al comercio electrónico para comprar alimentos enlatados, especialmente después de la pandemia.

Dinámica del mercado de alimentos enlatados

El mercado está impulsado por factores como la creciente demanda de comidas listas para comer y la mayor preferencia por productos alimenticios convenientes. Los alimentos enlatados ofrecen una larga vida útil y ventajas de almacenamiento, y aproximadamente el 25% de los consumidores citan estos beneficios como factores clave de compra. El mercado también se está beneficiando de los avances en la tecnología de envasado que han mejorado la calidad y el sabor del producto, contribuyendo al aumento del 15 % en las ventas de productos premium. Por otro lado, el mercado enfrenta restricciones debido a la percepción de que los alimentos enlatados son menos frescos en comparación con sus homólogos frescos, y el 20% de los consumidores expresa preocupación por la calidad nutricional. Sin embargo, existen oportunidades para expandir el segmento de alimentos enlatados orgánicos y sostenibles, con un 10% de los nuevos productos centrados en ingredientes orgánicos. La conveniencia de las compras en línea presenta una importante oportunidad de crecimiento, ya que se prevé que el segmento de ventas en línea continúe creciendo y represente una mayor porción de la participación de mercado.

CONDUCTOR

"Preferencia creciente por comidas convenientes y listas para comer"

El principal impulsor del crecimiento del mercado de alimentos enlatados es la creciente preferencia de los consumidores por las comidas preparadas y listas para comer. Los estilos de vida ajetreados han provocado un crecimiento del 25% en la demanda de productos alimenticios enlatados, particularmente en las zonas urbanas. Los consumidores buscan cada vez más soluciones de comida rápida que requieran una preparación mínima. Las sopas, verduras y comidas preparadas enlatadas son populares en los hogares donde las limitaciones de tiempo impulsan la necesidad de opciones de comidas convenientes. Además, la disponibilidad de conservas en supermercados, hipermercados y plataformas online ha contribuido a un aumento del 20% en la accesibilidad de estos productos.

RESTRICCIONES

"Percepciones de los consumidores sobre la salud y la frescura"

A pesar de la conveniencia que ofrecen los alimentos enlatados, enfrentan desafíos debido a las percepciones de los consumidores relacionadas con los beneficios para la salud y la frescura de estos productos. Aproximadamente el 20% de los consumidores todavía asocia los alimentos enlatados con un valor nutricional menor en comparación con los productos frescos. Existe una creciente preferencia por los alimentos frescos, orgánicos y naturales, lo que genera preocupaciones sobre los conservantes y aditivos utilizados en los productos enlatados. Esto ha creado resistencia en el mercado, especialmente entre los consumidores preocupados por su salud, que prefieren alternativas frescas. Los fabricantes de alimentos enlatados deben trabajar para superar estas percepciones mejorando la oferta de productos con ingredientes orgánicos y formulaciones más saludables.

OPORTUNIDAD

"Crecimiento del comercio minorista en línea y demanda de productos orgánicos"

Una oportunidad clave en el mercado de alimentos enlatados es la creciente tendencia del comercio minorista en línea, que representa aproximadamente el 18% de las ventas totales, impulsadas por las plataformas de comercio electrónico. Los consumidores compran cada vez más alimentos enlatados en línea debido a la conveniencia de la entrega a domicilio y a una gama más amplia de productos disponibles. Además, existe una fuerte demanda de productos enlatados orgánicos y de origen sostenible, y alrededor del 10% de los nuevos productos se centran en estos atributos. Las verduras, frutas y sopas orgánicas enlatadas están ganando popularidad a medida que los consumidores se preocupan más por su salud. Los fabricantes que se centran en estas tendencias tienen el potencial de acceder a un segmento de mercado lucrativo y en crecimiento.

DESAFÍO

"Aumentos en la cadena de suministro y en los costos de las materias primas"

Uno de los desafíos importantes en el mercado de alimentos enlatados es el aumento de los costos de las materias primas y las interrupciones de la cadena de suministro. El precio de ingredientes clave como verduras, carnes y mariscos ha aumentado alrededor de un 15% en los últimos años, debido a factores como el cambio climático, los costos de transporte y las prácticas agrícolas. Estos aumentos en los costos de las materias primas han impactado la producción y la rentabilidad de los fabricantes, obligándolos a ajustar los precios o buscar métodos de abastecimiento alternativos. Además, la cadena de suministro global sigue siendo volátil, y los desafíos logísticos contribuyen a retrasos y escasez, lo que dificulta satisfacer la creciente demanda de los consumidores.

Análisis de segmentación

El mercado de alimentos enlatados está segmentado por tipos de productos y aplicaciones. Por tipo, el mercado se divide en varias categorías, que incluyen salsas para cocinar enlatadas, postres enlatados, pescado/mariscos enlatados, frutas enlatadas, carne enlatada, pasta y fideos enlatados, sopas enlatadas y verduras enlatadas. Estos segmentos atienden a diferentes preferencias y necesidades de los consumidores. Se espera que los segmentos de sopas y salsas para cocinar enlatadas tengan una participación importante, impulsados ​​por la demanda de soluciones de comidas listas para usar. El pescado/marisco enlatado y los productos cárnicos enlatados son cada vez más populares debido a la creciente preferencia por alimentos convenientes y ricos en proteínas. 

Por tipo

• Salsas para cocinar enlatadas: Las salsas para cocinar enlatadas representan un segmento en crecimiento en el mercado de alimentos enlatados y representan aproximadamente el 12% de las ventas totales de alimentos enlatados. La demanda de salsas para cocinar enlatadas se ve impulsada por la creciente preferencia por soluciones de comidas convenientes y que ahorren tiempo. Los consumidores están optando por estas salsas para agregar sabor a las comidas caseras sin la preparación que requiere mucho tiempo. Las salsas preparadas para pasta, pizza y marinara son especialmente populares en los supermercados, lo que contribuye al crecimiento del mercado. Las salsas para cocinar enlatadas también están ganando terreno en los hogares que buscan opciones de cocción más versátiles, lo que las convierte en un alimento básico en la despensa para comidas rápidas y fáciles.

• Postres Enlatados: Los postres enlatados han ganado terreno en el mercado y representan alrededor del 8% de las ventas totales de alimentos enlatados. Estos postres incluyen opciones como cócteles de frutas enlatados, pudines y jaleas, que son populares por su conveniencia y larga vida útil. El aumento de la demanda de opciones de postres listos para comer y no perecederos está contribuyendo al crecimiento de este segmento. Los postres enlatados son especialmente populares en los supermercados e hipermercados, donde los consumidores buscan alternativas de postres fáciles de preparar. Con la creciente tendencia de comer indulgente pero convenientemente, se espera que los postres enlatados sigan teniendo una demanda constante tanto en aplicaciones minoristas como de servicios de alimentos.

• Pescado/Mariscos enlatados: Las conservas de pescado y marisco representan aproximadamente el 18% del mercado de conservas, siendo el atún, el salmón y las sardinas algunas de las variedades más populares. Este segmento se beneficia de la creciente demanda de opciones de alimentos convenientes, ricos en proteínas y no perecederos. El pescado y el marisco enlatados se utilizan a menudo en comidas listas para comer, ensaladas y sándwiches, lo que los convierte en los favoritos entre los consumidores ocupados. Además, la creciente atención de los consumidores a los beneficios para la salud del pescado, incluidos los ácidos grasos omega-3, está impulsando la demanda de estos productos. El mercado de pescados y mariscos enlatados se está expandiendo, particularmente en regiones con una fuerte preferencia por los productos del mar.

• Frutas enlatadas: Las frutas enlatadas representan alrededor del 10% del mercado de alimentos enlatados, impulsado por su conveniencia, larga vida útil y versatilidad para cocinar y hornear. Las frutas enlatadas populares incluyen melocotones, piñas y mezclas para cócteles de frutas. La demanda de frutas enlatadas es alta entre los consumidores que buscan opciones convenientes como snacks o postres, especialmente en los supermercados. Con una mayor conciencia sobre el valor nutricional de las frutas, las frutas enlatadas se comercializan como una manera fácil de incluir más frutas en la dieta. 

• Carne enlatada: La carne enlatada es otro segmento importante en el mercado de alimentos enlatados y representa alrededor del 15% de las ventas totales. Los productos cárnicos enlatados, incluidos el pollo, la carne de res y el cerdo, ofrecen una solución conveniente y duradera para las necesidades de proteínas. Estos productos se utilizan comúnmente en comidas listas para comer y suministros alimentarios de emergencia, particularmente en los hogares y durante actividades al aire libre como acampar. La creciente popularidad de las carnes enlatadas como opción alimentaria rentable y rica en proteínas está impulsando este segmento.

• Pastas y fideos enlatados: Las pastas y los fideos enlatados representan alrededor del 6% del mercado de alimentos enlatados. Este segmento ha experimentado un crecimiento a medida que los consumidores buscan soluciones de comidas rápidas y convenientes. Los productos de pasta y fideos enlatados, como ravioles, espaguetis y lasaña, satisfacen la creciente demanda de comidas listas para comer. El atractivo de la pasta enlatada radica en su capacidad para proporcionar una comida caliente y abundante con una preparación mínima.

• Sopas enlatadas: Las sopas enlatadas representan aproximadamente el 14% de las ventas totales de alimentos enlatados. Estos productos son un alimento básico en muchos hogares debido a su facilidad de preparación y su amplia variedad, que van desde la clásica sopa de tomate hasta ofertas más gourmet como fideos con pollo y verduras. Las sopas enlatadas se comercializan cada vez más como opciones de comida convenientes, nutritivas y asequibles. El mercado de sopas enlatadas se ha ido expandiendo a medida que los consumidores buscan comidas rápidas que sean satisfactorias y fáciles de preparar. 

• Verduras enlatadas: Las verduras enlatadas ocupan la mayor parte del mercado de alimentos enlatados, representando alrededor del 30%. Este segmento incluye productos como maíz, guisantes, judías verdes y vegetales mixtos. Las verduras enlatadas son populares por su conveniencia, larga vida útil y asequibilidad, lo que las convierte en un alimento básico común en la despensa. La demanda de verduras enlatadas sigue siendo fuerte a medida que los consumidores buscan soluciones de comida rápida, especialmente en hogares ocupados. Además, las verduras enlatadas son las favoritas en las industrias de servicios alimentarios, donde se utilizan en grandes cantidades en sopas, guisos y guisos.

Por aplicación

• Supermercados/Hipermercados: Los supermercados e hipermercados representan aproximadamente el 45% de las ventas totales en el mercado de conservas. Estos puntos de venta son el principal punto de compra de productos alimenticios enlatados y ofrecen una amplia selección en varias categorías. La comodidad y variedad que ofrecen los supermercados e hipermercados los convierten en el destino preferido de los consumidores que buscan productos enlatados. La presencia cada vez mayor de grandes cadenas minoristas y la creciente disponibilidad de productos alimenticios enlatados tanto en los supermercados tradicionales como en línea están impulsando el crecimiento de este segmento de aplicaciones.

• Minoristas independientes: Los minoristas independientes representan alrededor del 15% del mercado de alimentos enlatados y ofrecen una selección de productos más localizada. Este segmento incluye pequeñas tiendas de comestibles y tiendas de alimentos especializadas que atienden preferencias específicas de los consumidores. Los minoristas independientes desempeñan un papel importante en la distribución de productos alimenticios enlatados artesanales o de nicho, incluidas opciones orgánicas y premium. Si bien los supermercados e hipermercados dominan el mercado, los minoristas independientes están experimentando un crecimiento constante a medida que los consumidores buscan productos únicos o de origen local. 

• Tiendas de conveniencia: Las tiendas de conveniencia representan alrededor del 10% del mercado de alimentos enlatados. Estas tiendas son conocidas por su servicio rápido y sus ubicaciones pequeñas y accesibles, lo que las hace populares para compras rápidas de alimentos enlatados. Los refrigerios, sopas y comidas listas para comer enlatados son artículos comunes que se encuentran en las tiendas de conveniencia y atienden a los consumidores que buscan soluciones de comidas rápidas o comida para llevar. Se espera que la demanda de alimentos enlatados en las tiendas de conveniencia crezca a medida que los estilos de vida ocupados continúen impulsando la necesidad de opciones de comidas rápidas y accesibles. Las tiendas de conveniencia también se están adaptando a las preferencias de los consumidores ofreciendo productos enlatados más saludables y orgánicos.

• Ventas en línea: Las ventas online representan un segmento creciente del mercado de alimentos enlatados y representan alrededor del 10% de la cuota de mercado total. Las plataformas de comercio electrónico brindan a los consumidores la conveniencia de pedir alimentos enlatados desde la comodidad de sus hogares, con una gama más amplia de productos disponibles en comparación con las tiendas físicas. El crecimiento de las compras de comestibles en línea, especialmente después de la pandemia, ha aumentado significativamente la demanda de alimentos enlatados.

Perspectivas regionales

El mercado de alimentos enlatados está experimentando un crecimiento significativo en varias regiones, con América del Norte, Europa y Asia-Pacífico a la cabeza. América del Norte tiene la mayor participación de mercado, impulsada por la fuerte demanda de comidas preparadas y listas para comer en Estados Unidos y Canadá. Europa también es un mercado clave, particularmente en el Reino Unido, Alemania y Francia, donde los alimentos enlatados son alimentos básicos en los hogares. La región de Asia y el Pacífico está emergiendo como un mercado de alto crecimiento, donde el aumento de los ingresos disponibles y la urbanización alimentan la demanda de productos alimenticios enlatados. 

América del norte

América del Norte es el mercado más grande de alimentos enlatados y representa aproximadamente el 45% de la cuota de mercado mundial. Estados Unidos es el consumidor clave, con una gran demanda de alimentos preparados como sopas enlatadas, verduras y comidas listas para comer. Los supermercados e hipermercados son los principales canales de distribución de productos alimenticios enlatados, seguidos de las ventas online. La popularidad de los productos enlatados está impulsada por los estilos de vida ajetreados de los consumidores, especialmente en las zonas urbanas, donde la gente busca cada vez más soluciones alimentarias rápidas y convenientes. Se espera que el mercado estadounidense de alimentos enlatados siga creciendo a medida que la demanda de los consumidores de productos alimenticios envasados ​​sigue siendo fuerte.

Europa

Europa representa alrededor del 30% del mercado mundial de alimentos enlatados, siendo países como el Reino Unido, Alemania y Francia los mayores consumidores. Los alimentos enlatados son populares en Europa debido a su conveniencia, asequibilidad y larga vida útil. La demanda de verduras, carnes y sopas enlatadas se mantiene estable, siendo los supermercados y los minoristas independientes los principales canales de distribución. Además, la creciente tendencia hacia productos enlatados orgánicos y de origen sostenible está ganando terreno en los mercados europeos. 

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico está experimentando el mayor crecimiento en el mercado de alimentos enlatados, representando aproximadamente el 15% de la cuota de mercado mundial. La rápida urbanización y el aumento de los ingresos disponibles en países como China, India y Japón están impulsando la demanda de opciones alimentarias convenientes. El mercado de alimentos enlatados en Asia y el Pacífico se está expandiendo a medida que los consumidores buscan soluciones alimenticias rápidas, asequibles y de larga vida útil. Los supermercados, las tiendas de conveniencia y el comercio minorista en línea son los principales canales de venta de productos enlatados en la región.

Medio Oriente y África

La región de Medio Oriente y África representa aproximadamente el 10% del mercado mundial de alimentos enlatados. La demanda de alimentos enlatados está impulsada por factores como la creciente urbanización, una clase media en expansión y la creciente preferencia por alimentos preparados. Los supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia son canales de distribución clave en la región, donde los consumidores buscan opciones de comidas rápidas. El mercado de alimentos enlatados en Medio Oriente y África también se está beneficiando del crecimiento de la industria de servicios de alimentos, con restaurantes y hoteles adoptando productos enlatados por su conveniencia y mayor vida útil. 

LISTA DE EMPRESAS CLAVE Del Mercado de alimentos enlatados PERFILADAS

• Marcas Conagra
• Alimentos Del Monte
• Alimentos Hormel
• comida dole
• Alimentos B&G
• sopa campbell
• Marca Ayam
• molinos generales
• Grupo Calvo
• kraft heinz
• corona danesa
• JBS
• Estar protegido
• Industrias Dongwon
• Grupo de alimentos de Rodas
• Grupo Bolton
• AhiGuven
• Bonduelle
• Alimentos Goya
• abejorro

Principales empresas con mayor cuota de mercado 

• Marcas Conagra– posee aproximadamente el 18% de la cuota de mercado.
• Alimentos Del Monte– representa aproximadamente el 15% de la cuota de mercado.

Análisis y oportunidades de inversión

El mercado de alimentos enlatados presenta importantes oportunidades de inversión, impulsadas principalmente por la creciente demanda de soluciones de comidas convenientes y listas para comer. Con el creciente número de profesionales que trabajan y la urbanización, alrededor del 25% de los consumidores prefieren productos alimenticios enlatados por su conveniencia, larga vida útil y facilidad de almacenamiento. Además, la creciente demanda de carne, pescado y platos preparados enlatados, que representan el 35% de la cuota de mercado, presenta una importante oportunidad de crecimiento. El cambio hacia opciones enlatadas más saludables, incluidos productos orgánicos y bajos en sodio, está abriendo nuevas vías para la inversión. Aproximadamente el 12% de los lanzamientos de nuevos productos en el mercado de alimentos enlatados se centran en variantes más saludables, atendiendo a la creciente preferencia de los consumidores por opciones de alimentos saludables. Además, el crecimiento de las ventas online, que ha experimentado un aumento del 20% en los últimos dos años, presenta una oportunidad lucrativa para que los fabricantes amplíen sus redes de distribución y lleguen a un público más amplio.

Desarrollo de nuevos productos

El mercado de alimentos enlatados está experimentando importantes innovaciones de productos para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. Una tendencia notable es la introducción de productos enlatados orgánicos y de origen sostenible, y alrededor del 10% de los nuevos productos se centran en ingredientes orgánicos. Las sopas, verduras y carnes enlatadas se comercializan cada vez más como orgánicas, satisfaciendo la creciente demanda de opciones alimentarias naturales y saludables. Además, se están desarrollando comidas enlatadas como pasta y opciones listas para comer con sabores más gourmet para atender a los mercados premium. Los fabricantes también están respondiendo a las crecientes preocupaciones sobre la salud lanzando variedades de alimentos enlatados bajos en sodio, azúcar y alto contenido de proteínas, que representan aproximadamente el 15% de todos los nuevos productos alimenticios enlatados. Otra novedad clave es la incorporación de envases ecológicos, con un aumento del 12% en el uso de materiales reciclables en los envases de conservas. Las empresas se están centrando en reducir su huella medioambiental mediante el uso de soluciones de embalaje sostenibles.

Desarrollos recientes 

• Conagra Brands presentó una nueva línea de sopas orgánicas enlatadas, respondiendo a la creciente demanda de los consumidores de opciones de alimentos orgánicos y más saludables.
• Del Monte Foods lanzó una gama de verduras enlatadas sin conservantes añadidos, dirigida a consumidores preocupados por su salud que buscan productos naturales.
• Hormel Foods amplió su oferta de carne enlatada al introducir una línea premium de carne de res y pollo enlatados, brindando a los consumidores comidas listas para comer ricas en proteínas.
• Campbell Soup lanzó una nueva línea de sopas enlatadas bajas en sodio, centrándose en versiones más saludables de sus ofertas clásicas para atraer a un público más amplio y preocupado por la salud.
• Dole Food presentó vasos de fruta enlatada en envases respetuosos con el medio ambiente hechos de materiales reciclados, alineándose con la creciente demanda de sostenibilidad y conveniencia de los consumidores.

Cobertura del informe 

El informe proporciona un análisis completo del mercado mundial de alimentos enlatados, que cubre el tamaño del mercado, la participación, las tendencias de crecimiento y los pronósticos en varios segmentos. Desglosa el mercado por tipos de productos, incluidas salsas para cocinar enlatadas, postres enlatados, pescado/mariscos enlatados, frutas enlatadas, carne enlatada, pasta y fideos enlatados, sopas enlatadas y verduras enlatadas, destacando sus respectivas cuotas de mercado y potencial de crecimiento. Los segmentos de conservas de carne y pescado/marisco dominan el mercado y representan el 35% de las ventas totales. El informe también examina los segmentos de aplicaciones, como supermercados/hipermercados, minoristas independientes, tiendas de conveniencia y ventas en línea, donde los supermercados/hipermercados tienen la mayor participación con un 45%. El informe ofrece información regional, centrándose en América del Norte, Europa y Asia-Pacífico, que son las regiones líderes en el mercado de alimentos enlatados.