Tamaño del mercado de Black Gram, participación, crecimiento, análisis de la industria, tendencias y dinámica, por tipos (divididos, completos), por aplicaciones (comerciales, personales) e información regional y pronóstico para 2035

Tamaño del mercado del gramo negro

El tamaño del mercado mundial de gramo negro fue de 5,58 mil millones de dólares en 2025 y se proyecta que alcanzará los 6,01 mil millones de dólares en 2026, 6,46 mil millones de dólares en 2027 y 11,61 mil millones de dólares en 2035, exhibiendo una tasa compuesta anual del 7,63% durante el período previsto [2026-2035].

El mercado mundial de gramo negro continúa expandiéndose debido a la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas, la creciente conciencia sobre dietas saludables y el creciente uso de legumbres en productos alimenticios procesados. Más del 63% de los consumidores incluyen habitualmente legumbres en sus comidas, mientras que casi el 58% prefiere fuentes de proteínas de origen vegetal. Alrededor del 46% de los fabricantes de alimentos están aumentando el uso de gramo negro en productos alimenticios envasados. Aproximadamente el 39% de los minoristas han ampliado el espacio en los estantes para los productos de legumbres, mientras que alrededor del 34% de los agricultores están adoptando métodos de cultivo mejorados para aumentar la productividad y mantener una calidad constante de los cultivos.

El mercado estadounidense de Black Gram está experimentando un crecimiento saludable debido a la creciente demanda de alimentos nutritivos y al creciente interés en las dietas vegetarianas y veganas. Casi el 57% de los consumidores preocupados por su salud compra legumbres con regularidad, mientras que aproximadamente el 44% de los minoristas de comestibles han ampliado sus ofertas de legumbres envasadas. Alrededor del 36% de los procesadores de alimentos continúan introduciendo productos a base de legumbres para preparar comidas cómodamente. Las crecientes ventas de comestibles en línea, la mejora de las redes de importación y una mayor conciencia sobre la nutrición equilibrada continúan respaldando la expansión del mercado. La demanda de los restaurantes y proveedores de servicios de alimentación también ha aumentado, y casi el 29% ha ampliado las opciones de menú a base de plantas utilizando ingredientes de legumbres.

El mercado japonés de gramo negro está creciendo de manera constante a medida que los consumidores eligen cada vez más alimentos saludables y funcionales. Alrededor del 48% de los compradores prefieren alimentos con alto valor nutricional, mientras que casi el 37% de los hogares compran regularmente legumbres envasadas. Aproximadamente el 33% de los fabricantes de alimentos están ampliando los ingredientes a base de legumbres para recetas tradicionales y modernas. Los productos alimenticios orgánicos y de primera calidad continúan atrayendo la atención de los consumidores, y casi el 26% de los compradores prefieren opciones de alimentos libres de químicos. La mejora de la distribución minorista y los envases convenientes continúan respaldando la demanda del mercado en supermercados, tiendas especializadas y plataformas minoristas en línea.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado:El mercado estaba valorado en 5.580 millones de dólares en 2025, alcanzó los 6.010 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 11.610 millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 7,63%.
• Impulsores de crecimiento:Más del 63% de los consumidores prefieren dietas ricas en proteínas, el 46% de los fabricantes aumentaron el uso de legumbres y el 34% de los agricultores adoptaron prácticas de cultivo mejoradas.
• Tendencias:Alrededor del 58% prefiere las proteínas vegetales, el 39% de los minoristas ampliaron las legumbres envasadas y el 31% de los consumidores compran cada vez más productos de legumbres orgánicas.
• Principales jugadores clave:ITC Limited, Tata Group, Organic India Pvt. Limitado. Ltd., Natureland Organics, Aries Agro Limited y más.
• Perspectivas regionales:Asia-Pacífico 45%, Europa 22%, América del Norte 20% y Medio Oriente y África 13%, lo que refleja una demanda equilibrada en los mercados de producción y consumo.
• Desafíos:Casi el 30% de las granjas enfrentan riesgos climáticos, el 21% experimenta problemas de plagas, el 18% reporta pérdidas de almacenamiento y el 24% continúa utilizando métodos agrícolas tradicionales.
• Impacto en la industria:Alrededor del 46% de los procesadores ampliaron la producción, el 39% mejoraron el embalaje y el 35% fortalecieron las cadenas de suministro para satisfacer la creciente demanda de los consumidores.
• Desarrollos recientes:Alrededor del 30% amplió el abastecimiento orgánico, el 24% mejoró la distribución, el 20% mejoró el procesamiento y el 18% mejoró los sistemas de clasificación y gestión de calidad.

El Black Gram Market se está organizando cada vez más a través de mejores prácticas agrícolas, una gestión más sólida de la cadena de suministro, una mejor infraestructura de almacenamiento y una mayor conciencia de los consumidores sobre la alimentación saludable. Las empresas alimentarias están aumentando sus inversiones en legumbres envasadas, orgánicas y con valor añadido para satisfacer las cambiantes preferencias de los clientes. Los agricultores están adoptando mejores variedades de semillas, gestión de la humedad y técnicas de cultivo modernas para mejorar la calidad de los cultivos. La expansión de la distribución minorista, las plataformas de comestibles en línea y las industrias de procesamiento de alimentos está creando oportunidades a largo plazo al tiempo que mejora la disponibilidad de productos, la consistencia de la calidad y la competitividad del mercado en los mercados nacionales e internacionales.

Tendencias del mercado de gramo negro

El mercado Black Gram está creciendo de manera constante porque los consumidores eligen legumbres ricas en proteínas para las comidas diarias y las dietas saludables. El gramo negro se usa ampliamente en el procesamiento de alimentos, alimentos envasados, refrigerios, mezclas de harina y recetas tradicionales. Más del 65% de los consumidores de legumbres prefieren las legumbres producidas localmente por su frescura y calidad. Alrededor del 58% de los fabricantes de alimentos están aumentando el uso de ingredientes a base de legumbres en productos de valor añadido. Casi el 52% de los hogares incluyen el gramo negro en su consumo semanal de alimentos. El cultivo de legumbres orgánicas se ha expandido y más del 28% de los productores han adoptado métodos de cultivo con menor cantidad de químicos. Casi el 46% de los minoristas han aumentado el espacio en los estantes para las legumbres envasadas, mientras que aproximadamente el 39% de los consumidores revisa activamente las etiquetas nutricionales antes de comprar productos de legumbres. Las plataformas digitales de alimentación también han aumentado la disponibilidad de productos Black Gram en los mercados urbanos y semiurbanos.

La demanda en el mercado Black Gram también se ve respaldada por los cambios en los hábitos alimentarios, el crecimiento de la población y la mayor conciencia sobre la nutrición basada en plantas. Casi el 63% de los consumidores prefieren las legumbres como fuente asequible de proteínas en comparación con muchos alimentos de origen animal. Alrededor del 49% de las empresas de alimentos procesados ​​incluyen ahora harina de garbanzos negros en productos listos para cocinar y listos para comer. Más del 41% de los restaurantes han ampliado las opciones de menú utilizando lentejas y legumbres debido a la creciente demanda vegetariana. Cerca del 37% de los agricultores están adoptando mejores variedades de semillas para mejorar la productividad, mientras que casi el 31% está utilizando métodos modernos de riego para reducir las pérdidas de cultivos. La demanda de exportaciones ha mejorado en varios países importadores, y los envíos de legumbres envasadas aumentaron aproximadamente un 34%. Las instalaciones de almacenamiento mejoradas han reducido las pérdidas poscosecha en casi un 18 %, lo que respalda una mejor disponibilidad del producto en toda la cadena de suministro.

Dinámica del mercado del gramo negro

OPORTUNIDAD

Expansión de las aplicaciones de alimentos de origen vegetal

El mercado Black Gram tiene grandes oportunidades porque la demanda de alimentos de origen vegetal sigue aumentando en todo el mundo. Casi el 61% de los consumidores preocupados por su salud incluyen ahora legumbres en su dieta habitual, mientras que alrededor del 47% prefiere la proteína vegetal a la proteína animal varias veces por semana. Alrededor del 44% de los procesadores de alimentos están introduciendo snacks a base de legumbres y productos de harina. Las compras de legumbres orgánicas han aumentado aproximadamente un 29%, mientras que casi el 36% de los supermercados han ampliado el espacio en los estantes para productos de legumbres premium. Una mejor tecnología de semillas ha mejorado la calidad de los cultivos para casi el 32% de los agricultores, creando oportunidades adicionales en los mercados nacionales y de exportación.

CONDUCTORES

Creciente demanda de legumbres ricas en proteínas

El principal impulsor del mercado Black Gram es la creciente demanda de productos alimenticios nutritivos y asequibles. Más del 67% de los consumidores consideran el contenido de proteínas antes de comprar legumbres. Casi el 55% de los hogares consumen habitualmente lentejas como parte de una dieta equilibrada, mientras que aproximadamente el 43% de las empresas alimentarias están aumentando el uso de ingredientes de legumbres en productos envasados. Alrededor del 38% de los servicios de alimentación institucionales han ampliado las opciones de comidas a base de legumbres. Las prácticas agrícolas mejoradas adoptadas por casi el 35% de los productores han respaldado una mejor calidad de los cultivos y un suministro estable, fomentando un mayor consumo en los mercados tanto rurales como urbanos.

RESTRICCIONES

"Rendimiento limitado debido a la variabilidad climática"

El mercado del gramo negro enfrenta restricciones porque la producción de cultivos depende en gran medida de las condiciones climáticas. Casi el 33% de las áreas de cultivo experimentan lluvias irregulares, lo que afecta la calidad de la producción y los volúmenes de cosecha. Alrededor del 26% de los agricultores informan una menor productividad debido a los ataques de plagas y al desequilibrio de nutrientes del suelo. Cerca del 22% de los cultivos cosechados experimentan una pérdida de calidad relacionada con el almacenamiento antes de llegar a los consumidores. Aproximadamente el 19% de los pequeños productores todavía carecen de acceso a instalaciones de riego modernas, mientras que casi el 24% continúa utilizando prácticas agrícolas tradicionales que reducen la productividad general. Estos factores limitan la oferta estable y crean fluctuaciones estacionales de precios en varias regiones productoras.

DESAFÍO

"Cuestiones relativas a la cadena de suministro y la gestión poscosecha"

El mercado Black Gram continúa enfrentando desafíos en la cadena de suministro, desde la cosecha hasta la distribución final. Casi el 27% de los productos cosechados se ve afectado por malas prácticas de almacenamiento y manipulación. Alrededor del 23% de las redes de transporte experimentan retrasos durante los períodos pico de cosecha, lo que reduce la frescura del producto. Aproximadamente el 31% de los agricultores carecen de acceso a instalaciones de almacenamiento avanzadas, mientras que alrededor del 21% enfrenta dificultades para conectarse directamente con compradores organizados. Casi el 18% de los procesadores informan que la calidad de la materia prima es inconsistente debido a las diferentes prácticas de cultivo. Mejorar la logística, la infraestructura de almacenamiento, los sistemas de clasificación y la eficiencia de la cadena de suministro sigue siendo importante para respaldar el desarrollo del mercado a largo plazo y mantener una calidad constante del producto.

Análisis de segmentación

La segmentación del mercado global de Black Gram muestra que la calidad del producto, los métodos de procesamiento, el embalaje y la demanda del uso final continúan influyendo en las decisiones de compra de diferentes grupos de clientes. El gramo negro partido es ampliamente preferido para cocinar en el hogar y procesar alimentos porque es fácil de preparar, mientras que el gramo negro entero sigue siendo popular para recetas tradicionales y productos alimenticios de primera calidad. Por el lado de las aplicaciones, la demanda comercial continúa aumentando debido al creciente uso en restaurantes, fabricantes de alimentos y empresas de catering, mientras que el consumo personal se mantiene estable debido a la creciente conciencia sobre los hábitos alimentarios saludables y el valor nutricional de las legumbres.

Por tipo

Dividir

El gramo negro partido representa una porción importante del mercado del gramo negro porque se usa ampliamente en la cocina diaria, productos alimenticios envasados, preparación de harina y alimentos procesados. Casi el 57% de los consumidores prefieren las variedades divididas debido a su menor tiempo de cocción y su conveniencia. Alrededor del 49% de los procesadores de alimentos utilizan gramo negro partido en productos listos para cocinar, mientras que alrededor del 41% de los minoristas informan mayores ventas de productos partidos envasados ​​debido a la demanda constante de los hogares.

Entero

El gramo negro entero continúa manteniendo una demanda saludable porque se usa ampliamente en preparaciones de alimentos tradicionales, recetas premium y productos especiales de legumbres. Alrededor del 46% de los consumidores compra gramo negro entero para recetas auténticas, mientras que casi el 35% de los minoristas informan una creciente demanda de cereales integrales de primera calidad. Aproximadamente el 32% de los exportadores también prefieren el gramo negro entero debido a su mejor calidad de almacenamiento y su mayor aceptación en el comercio internacional.

Por aplicación

Comercial

La aplicación comercial representa una parte importante del mercado Black Gram debido a la creciente demanda de restaurantes, empresas procesadoras de alimentos, hoteles, empresas de catering y fabricantes de alimentos envasados. Casi el 54% de la demanda de legumbres procesadas proviene de usuarios comerciales, mientras que alrededor del 43% de las cocinas institucionales han aumentado el consumo de legumbres. Alrededor del 39% de los fabricantes de alimentos continúan ampliando el uso de gramo negro en productos alimenticios listos para comer y listos para cocinar.

Personal

El consumo personal sigue siendo una aplicación importante porque los hogares continúan incluyendo el garbanzo negro en las comidas habituales debido a su valor nutricional. Casi el 52% de las familias consumen gramo negro cada semana, mientras que aproximadamente el 44% de los consumidores preocupados por su salud compran activamente legumbres para una dieta equilibrada. Alrededor del 36% de los consumidores prefieren las legumbres envasadas de marca debido a la garantía de calidad y a una mejor vida útil.

Perspectivas regionales del mercado de gramo negro

La demanda regional del Mercado Global de Gramo Negro está influenciada por los hábitos dietéticos, el cultivo de legumbres, las industrias de procesamiento de alimentos, la expansión minorista y la conciencia de los consumidores sobre los alimentos ricos en proteínas. Asia-Pacífico sigue siendo el mercado regional líder debido a la alta producción y consumo, mientras que América del Norte y Europa continúan experimentando una demanda creciente de alimentos saludables de origen vegetal. Medio Oriente y África también se están expandiendo a través del aumento de las importaciones, mejores redes de distribución de alimentos y una mayor conciencia sobre los productos nutritivos de legumbres.

América del norte

El mercado de Black Gram de América del Norte continúa creciendo porque los consumidores prefieren cada vez más productos alimenticios saludables y de origen vegetal. Casi el 58% de los compradores incluyen activamente legumbres en su dieta habitual, mientras que alrededor del 46% de los minoristas han ampliado la oferta de legumbres envasadas. Alrededor del 39% de los fabricantes de alimentos utilizan ingredientes de gramo negro en alimentos procesados ​​y productos alimenticios congelados. La demanda de restaurantes y cocinas institucionales continúa aumentando a medida que las opciones de comida vegetariana se vuelven más populares. La mejora de la distribución minorista y las plataformas de comestibles en línea también han respaldado una mayor disponibilidad de productos en toda la región.

El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) apoyan la calidad de los alimentos, el etiquetado, los estándares de importación y la seguridad alimentaria, ayudando a mantener la confianza de los consumidores en los productos de legumbres.

Europa

Europa sigue registrando una demanda saludable de gramo negro porque los consumidores eligen productos alimenticios nutritivos y sostenibles. Alrededor del 51% de los consumidores compra regularmente legumbres para una dieta equilibrada, mientras que aproximadamente el 43% prefiere fuentes de proteínas de origen vegetal varias veces por semana. Casi el 37% de los supermercados han ampliado el espacio en los lineales para productos de legumbres envasados. Los fabricantes de alimentos también están aumentando el uso de harina de legumbres en las categorías de panadería, snacks y alimentos preparados. La creciente demanda de productos alimenticios con etiquetas limpias respalda aún más el desarrollo del mercado.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y las autoridades nacionales de seguridad alimentaria supervisan la calidad de los alimentos, las normas de etiquetado y la seguridad del consumidor, al tiempo que respaldan una calidad constante de los productos en todo el mercado regional.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico sigue siendo el mercado regional más grande porque el gramo negro es una parte importante del consumo diario de alimentos y de la producción agrícola. Casi el 68% del consumo total proviene de la demanda de los hogares, mientras que aproximadamente el 55% de las empresas procesadoras de alimentos continúan ampliando sus líneas de productos a base de legumbres. Alrededor del 48% de los agricultores han adoptado prácticas de cultivo mejoradas para aumentar la productividad. Mejores instalaciones de almacenamiento, un comercio interno más sólido y la expansión de las actividades de exportación continúan respaldando el crecimiento del mercado regional en varios países.

Los departamentos gubernamentales de agricultura, las agencias de seguridad alimentaria y las organizaciones de certificación de calidad de toda la región fomentan mejores prácticas agrícolas, estándares de calidad de los alimentos y una gestión eficiente de la cadena de suministro.

Medio Oriente y África

El mercado del gramo negro de Oriente Medio y África se está expandiendo constantemente debido a la creciente demanda de productos alimenticios ricos en proteínas asequibles y a la mejora de los sistemas de distribución de alimentos. Alrededor del 42% del consumo de legumbres proviene de productos importados, mientras que aproximadamente el 35% de los minoristas han aumentado la disponibilidad de legumbres envasadas. Casi el 29% de los consumidores eligen legumbres con mayor frecuencia debido a la creciente conciencia nutricional. Las empresas de servicios alimentarios y los distribuidores locales continúan ampliando la disponibilidad de productos, ayudando a mejorar el acceso en los mercados urbanos y en desarrollo.

Las autoridades de seguridad alimentaria, los ministerios de agricultura y las agencias de inspección de importaciones de toda la región supervisan la calidad de los alimentos, el cumplimiento del etiquetado y la seguridad de los productos, al tiempo que respaldan el suministro confiable y la confianza del consumidor.

Lista de empresas clave del mercado de Black Gram perfiladas

Análisis de inversión y oportunidades en el mercado Black Gram

El mercado Black Gram sigue atrayendo inversiones debido a la creciente demanda de legumbres nutritivas por parte de los consumidores, la expansión de las industrias de procesamiento de alimentos y las mejoras en las prácticas agrícolas. Casi el 48% de las nuevas inversiones se dirigen al desarrollo avanzado de semillas y mejores métodos de cultivo para mejorar la calidad y el rendimiento de los cultivos. Alrededor del 39% de los inversores se centran en instalaciones de procesamiento que reducen las pérdidas poscosecha y mejoran la consistencia del producto. Aproximadamente el 34% de los proyectos de inversión respaldan tecnologías de envasado modernas que aumentan la vida útil del producto y mejoran la confianza del consumidor. Cerca del 31% de las empresas alimentarias están ampliando sus asociaciones de abastecimiento con los agricultores para garantizar una disponibilidad estable de materia prima. Casi el 28% de los procesadores están adoptando sistemas digitales de cadena de suministro para mejorar la gestión de inventario y el seguimiento de productos. Los proyectos de agricultura orgánica representan aproximadamente el 26% de las nuevas inversiones agrícolas, mientras que casi el 22% de los proyectos de infraestructura de almacenamiento están diseñados para reducir el desperdicio y mantener la calidad del grano. Estas tendencias de inversión continúan creando nuevas oportunidades para productores, exportadores, procesadores, minoristas y fabricantes de alimentos con valor agregado.

La creciente demanda internacional de alimentos ricos en proteínas ha alentado inversiones adicionales en instalaciones de procesamiento listas para la exportación y programas de certificación de calidad. Casi el 36% de los fabricantes están mejorando los equipos de clasificación y clasificación, mientras que alrededor del 30% está invirtiendo en sistemas de limpieza automatizados. Aproximadamente el 25% de las empresas están ampliando los programas de agricultura por contrato para asegurar una producción constante. Estos desarrollos mejoran la eficiencia de la cadena de suministro, la calidad del producto y la competitividad del mercado a largo plazo.

Desarrollo de nuevos productos

Los fabricantes del Black Gram Market están introduciendo productos innovadores para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores por alimentos saludables, convenientes y de alta calidad. Casi el 45% de los lanzamientos de nuevos productos se centran en mezclas de legumbres listas para cocinar, mientras que aproximadamente el 38% apunta a refrigerios saludables elaborados con harina de garbanzos negros. Alrededor del 33% de las empresas alimentarias han ampliado su gama de productos orgánicos de gramo negro porque la demanda de los consumidores de alimentos libres de químicos sigue aumentando. Casi el 29% de los procesadores están desarrollando productos de legumbres fortificadas con un valor nutricional mejorado, mientras que alrededor del 24% está introduciendo productos envasados ​​de primera calidad con una vida útil más larga a través de tecnologías de envasado mejoradas.

La innovación también incluye mejores envases, procesamiento más limpio y mayor comodidad para los consumidores. Casi el 37% de las empresas ha adoptado materiales de embalaje reciclables, mientras que aproximadamente el 32% ofrece tamaños de paquetes más pequeños adecuados para los hogares urbanos. Alrededor del 27% de los fabricantes continúan mejorando la calidad del producto mediante mejores sistemas de limpieza, clasificación y control de humedad. Estos desarrollos fortalecen el atractivo del producto en tiendas minoristas, supermercados, plataformas de comestibles en línea y empresas de servicios comerciales de alimentos.

Cinco acontecimientos recientes

• TIC limitada:Amplió su cartera de legumbres envasadas mejorando la clasificación de productos y el embalaje higiénico. Los programas de calidad internos aumentaron la eficiencia de clasificación en aproximadamente un 18 %, mientras que el embalaje mejorado redujo la pérdida de calidad relacionada con la humedad en casi un 12 %, lo que mejoró la satisfacción del cliente y la consistencia del producto.
• Orgánicos Natureland:Aumentó su gama de productos orgánicos de gramo negro a través de asociaciones más sólidas con agricultores. Más del 30% de los productores participantes adoptaron prácticas agrícolas orgánicas mejoradas, mientras que las áreas de cultivo certificadas se expandieron aproximadamente un 22%, respaldando una mejor disponibilidad de productos.
• India orgánica Pvt. Ltd. Limitado.:Se mejoraron las iniciativas de abastecimiento sostenible trabajando en estrecha colaboración con las comunidades agrícolas. Alrededor de un 26% más de agricultores participaron en programas de mejora de la calidad, mientras que un mejor manejo poscosecha redujo las pérdidas de almacenamiento en casi un 15%.
• TBOF FOODS PRIVADO LIMITADO:Instalaciones de procesamiento mejoradas con tecnologías mejoradas de limpieza y clasificación. La precisión del procesamiento mejoró aproximadamente un 20 %, mientras que la eficiencia de la producción aumentó casi un 17 %, lo que ayudó a mantener una calidad constante del producto.
• Brightcrop Agro:Amplió su red de distribución minorista de productos Black Gram envasados. La disponibilidad minorista aumentó aproximadamente un 24 %, mientras que la visibilidad de los productos de marca mejoró casi un 19 % en los supermercados y tiendas de comestibles organizadas.

Cobertura del informe

Este informe proporciona una evaluación detallada del mercado Gramo negro mediante la evaluación de las tendencias del mercado, desarrollos de la industria, panorama competitivo, segmentación de productos, análisis de aplicaciones, perspectivas regionales, oportunidades de inversión, perfiles de empresas y perspectivas de crecimiento futuro. El informe también incluye un breve análisis FODA para comprender las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de la industria. Las fortalezas incluyen la creciente preferencia de los consumidores por alimentos ricos en proteínas, con casi el 63% de los compradores incluyendo regularmente legumbres en sus dietas, además de mejorar la demanda de alimentos envasados. Las debilidades incluyen la dependencia de la producción de las condiciones climáticas, que afectan aproximadamente al 30% de las áreas de cultivo durante temporadas desfavorables.

Las oportunidades continúan ampliándose a medida que casi el 44% de los fabricantes de alimentos aumentan el uso de ingredientes de legumbres en los alimentos procesados ​​y aproximadamente el 29% de los consumidores prefieren productos alimenticios orgánicos. Las amenazas incluyen interrupciones en la cadena de suministro, ataques de plagas que afectan a casi el 21% de las tierras cultivadas y pérdidas poscosecha que alcanzan aproximadamente el 18% en algunas regiones de producción. El informe evalúa además las prácticas agrícolas, las tecnologías de procesamiento, las mejoras en el almacenamiento, el comportamiento de compra de los consumidores, la expansión minorista, los estándares de seguridad alimentaria y los cambios en las preferencias dietéticas. Proporciona información valiosa para productores, procesadores, distribuidores, inversores, minoristas, formuladores de políticas y tomadores de decisiones comerciales que buscan comprender las condiciones actuales del mercado y el potencial de la industria a largo plazo.

Alcance futuro

El futuro del mercado Black Gram sigue siendo positivo porque la demanda de los consumidores de alimentos saludables, de origen vegetal y ricos en proteínas continúa aumentando en los mercados desarrollados y en desarrollo. Se espera que casi el 57% de los consumidores aumenten el consumo de legumbres a medida que sigue creciendo la conciencia sobre una nutrición equilibrada. Se espera que alrededor del 46% de los fabricantes de alimentos amplíen sus carteras de productos a base de legumbres, mientras que aproximadamente el 35% de los minoristas probablemente aumenten el espacio en los estantes para productos de gramo negro envasados. Se prevé que la adopción de la agricultura orgánica se expandirá aún más a medida que casi el 32% de los productores continúen cambiando hacia prácticas agrícolas sostenibles. Se espera que variedades mejoradas de semillas, mejores métodos de riego y tecnologías modernas de almacenamiento mejoren la productividad y reduzcan las pérdidas de cultivos. Las plataformas agrícolas digitales también se están volviendo más comunes: aproximadamente el 28% de las operaciones agrícolas adoptan sistemas de gestión de cultivos basados ​​en tecnología.

Se espera que las empresas procesadoras de alimentos aumenten las inversiones en productos de legumbres listos para cocinar, listos para comer y con valor agregado porque la conveniencia continúa influyendo en las decisiones de compra. También se espera que mejoren las oportunidades de exportación a medida que la demanda de proteínas vegetales continúe expandiéndose a nivel mundial. Mejores sistemas de transporte, redes minoristas más sólidas, soluciones de embalaje avanzadas y mejores estándares de calidad de los alimentos respaldarán el desarrollo del mercado a largo plazo. La inversión continua en investigación, tecnología de procesamiento, agricultura sostenible y mejoras en la cadena de suministro fortalecerá la competitividad del mercado y al mismo tiempo creará nuevas oportunidades para agricultores, procesadores, distribuidores, exportadores, minoristas y fabricantes de alimentos.