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El mercado del aceite de mostaza en 2026 refleja un crecimiento estable e impulsado por el consumo a medida que la demanda de aceite comestible aumenta junto con el crecimiento de la población, la urbanización y los cambios en los patrones dietéticos. El globalMercado del aceite de mostazaestaba valorado en 37.560 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 38.770 millones de dólares en 2026, lo que indica una expansión constante a corto plazo. Se espera que el mercado siga creciendo hasta alcanzar los 40.010 millones de dólares en 2027 y, en última instancia, alcanzar los 51.470 millones de dólares en 2035, registrando una tasa compuesta anual del 3,2% durante el período 2026-2035. Esta trayectoria representa una oportunidad de valor incremental de casi 14 mil millones de dólares durante el período previsto, lo que destaca la importancia comercial a largo plazo del sector.
Los fundamentos de la demanda están estrechamente vinculados al consumo de aceite de cocina en los hogares, particularmente en el sur de Asia, donde el aceite de mostaza es un alimento básico. En varios países de alto consumo, el consumo per cápita de aceite comestible suele exceder los 15 a 20 kilogramos al año, y el aceite de mostaza representa una proporción significativa de esta canasta. Por el lado de la oferta, la producción mundial de colza y mostaza asciende a decenas de millones de toneladas por año, lo que proporciona una gran base de materia prima para la extracción de petróleo. Con tasas típicas de recuperación de petróleo de alrededor del 30% al 35%, cada millón de toneladas de semillas de mostaza puede producir aproximadamente entre 300.000 y 350.000 toneladas de aceite, lo que subraya la escala de la actividad de procesamiento.
Más allá de la cocina, el aceite de mostaza también se utiliza en el cuidado del cabello, masajes y prácticas tradicionales de bienestar, que amplían
¿Qué tamaño tendrá la industria del aceite de mostaza en 2026?
La industria del aceite de mostaza en 2026 representa un segmento considerable y en constante crecimiento del mercado mundial de aceites comestibles, respaldado por un fuerte consumo doméstico en el sur de Asia y un creciente interés en los aceites tradicionales y naturales. Se prevé que el mercado mundial del aceite de mostaza alcance unos 38.770 millones de dólares en 2026, frente a los 37.560 millones de dólares de 2025, lo que refleja un crecimiento interanual constante. Dentro de la industria mundial más amplia de aceites comestibles, valorada en más de 200 mil millones de dólares, el aceite de mostaza ocupa un nicho significativo, particularmente en países donde es un medio básico para cocinar.
La demanda de volumen está respaldada por la producción de semillas de mostaza, que asciende a decenas de millones de toneladas a nivel mundial cada año. Con tasas típicas de extracción de aceite de alrededor del 30 al 35%, las industrias de trituración nacionales generan grandes cantidades de aceite comestible. Sólo la India produce entre 8 y 10 millones de toneladas de mostaza de colza al año en muchas temporadas, lo que respalda una producción sustancial de petróleo y la convierte en uno de los mercados de aceite de mostaza más grandes del mundo.
El consumo está impulsado por los hábitos alimentarios, la asequibilidad y los beneficios percibidos para la salud. En varios mercados del sur de Asia, el consumo per cápita de aceite comestible suele exceder de 15 a 20 kg por año, y el aceite de mostaza representa una parte visible. Incluso pequeños movimientos de precios en los aceites comestibles pueden cambiar el valor de mercado en cientos de millones de dólares, lo que pone de relieve la escala económica de la industria del aceite de mostaza en 2026.
Distribución global de fabricantes de aceite de mostaza por país en 2026
| País | Participación estimada de la producción mundial de aceite de mostaza (2026) | Papel en la cadena de valor | Datos y cifras clave (2026) |
|---|---|---|---|
| India | 55-60% | Principal productor, procesador y consumidor. | Produce entre 8 y 10 millones de toneladas de mostaza y colza al año en muchas temporadas; gran industria trituradora nacional; El aceite de mostaza es un aceite de cocina básico en varios estados. |
| Bangladesh | 10-12% | Productor y alto consumidor. | Fuerte uso doméstico; el consumo per cápita de aceite comestible suele ser superior a 15 kg/año; Numerosos molinos locales y jugadores de marca. |
| Porcelana | 8-10% | Productor y procesador | Gran productor de colza; sector diversificado de aceites vegetales; aceites de mostaza y colza utilizados regionalmente |
| Nepal | 3-5% | Productor y consumidor | Aceite de mostaza muy utilizado en la cocina diaria; Una proporción importante de la cesta nacional de aceites comestibles. |
| Pakistán | 3-4% | Productor y consumidor | Cultivo local de colza-mostaza; combinación de producción nacional e importaciones |
| Birmania | 2-3% | Productor | Uso tradicional de mostaza y otros aceites vegetales; sector de procesamiento de pequeña y mediana escala |
| Canadá | 2-3% | Productor de semillas, procesamiento limitado de aceite de mostaza. | Importante productor de colza (canola); Alguna producción de semillas de mostaza principalmente para exportación y aceites especiales. |
| Estados Unidos | 1-2% | Procesador e importador de nicho | Demanda impulsada por la diáspora del sur de Asia y los mercados de alimentos especializados |
| Reino Unido | <1% | Importador y procesador de nicho | Mercado liderado por el comercio minorista de alimentos étnicos y aceites especiales |
| Emiratos Árabes Unidos | <1% | Centro de importación y reexportación | Demanda vinculada a poblaciones expatriadas; actúa como centro de comercio regional |
¿Por qué está creciendo el mercado del aceite de mostaza en las principales regiones y dónde están las oportunidades clave en 2026?
El mercado del aceite de mostaza en 2026 se expandirá de manera constante a medida que el consumo mundial de aceite comestible aumenta con el crecimiento de la población, la urbanización y los mayores ingresos disponibles. Se prevé que el mercado mundial del aceite de mostaza alcance unos 38.770 millones de dólares en 2026, frente a los 37.560 millones de dólares de 2025, y está en camino de superar los 50.000 millones de dólares a mediados de la década de 2030. Si bien el aceite de mostaza representa un nicho en comparación con el aceite de soja o de palma, su importancia cultural y los beneficios percibidos para la salud sustentan una fuerte demanda. En los países de alto consumo, la ingesta per cápita de aceite comestible suele exceder de 15 a 20 kg al año, y el aceite de mostaza constituye una parte visible del uso doméstico del aceite de cocina. Los patrones de crecimiento difieren según la región: Asia-Pacífico domina los volúmenes y otras regiones muestran un nicho pero una demanda creciente.
¿Por qué América del Norte está viendo un nicho pero una creciente demanda de aceite de mostaza?
América del Norte no es un bastión tradicional del aceite de mostaza, pero la demanda está aumentando a través de los mercados de alimentos étnicos y los consumidores orientados a la salud. El mercado general de aceites comestibles de América del Norte está valorado en decenas de miles de millones de dólares, e incluso una pequeña penetración del aceite de mostaza se traduce en un valor significativo. La diáspora del sur de Asia en Estados Unidos y Canadá cuenta con millones de consumidores, lo que respalda las importaciones constantes y la distribución local.
Empresas como Cargill Incorporated y Archer Daniels Midland (ADM) son importantes procesadores de semillas oleaginosas en la región y, si bien no se dedican únicamente al aceite de mostaza, su escala en aceites comestibles respalda la distribución y la mezcla. Las marcas especializadas y los importadores también abastecen a los mercados de la diáspora. Los supermercados en línea y las tiendas minoristas especializadas han mejorado la accesibilidad, lo que ha ayudado a que los aceites especializados crezcan más rápido que las categorías principales en términos porcentuales.
Países clave:
- Estados Unidos
- Canadá
¿Cómo se está posicionando Europa en el segmento del aceite de mostaza?
La demanda de aceite de mostaza en Europa está impulsada principalmente por comunidades étnicas y segmentos de alimentos especializados. El mercado europeo de aceites comestibles vale decenas de miles de millones de dólares al año, pero el aceite de mostaza representa una pequeña parte de este total. Sin embargo, el crecimiento del valor puede ser notable porque los aceites importados y especiales a menudo tienen precios superiores.
Empresas como Wilmar International y Cargill tienen sólidas redes de distribución europea de aceites comestibles, lo que respalda indirectamente la disponibilidad de aceite de mostaza. Además, las marcas del sur de Asia exportan aceite de mostaza envasado al Reino Unido y otros países con grandes poblaciones de diáspora. Las normas regulatorias sobre seguridad y etiquetado de los alimentos en la UE también empujan a los productores hacia una mayor calidad y trazabilidad, lo que puede elevar los precios de venta promedio.
Países clave:
- Reino Unido
- Alemania
- Francia
- Países Bajos
¿Dónde impulsa Asia y el Pacífico el núcleo del crecimiento del aceite de mostaza?
Asia-Pacífico es el corazón de la industria del aceite de mostaza y representa la mayor parte de la producción y el consumo mundial. Sólo la India produce entre 8 y 10 millones de toneladas de mostaza y colza en muchas temporadas, y con tasas de recuperación de petróleo de alrededor del 30-35%, esto respalda el suministro interno de petróleo a gran escala. El consumo total de aceite comestible de la India supera los 20 millones de toneladas al año, y el aceite de mostaza es una parte clave de la dieta regional del norte y del este.
En este espacio operan grandes empresas como Adani Wilmar Limited, Emami Agro Ltd, KS Oils, Saloni Mustard Oil y Bansal Oil Mill Limited, compitiendo a través de la marca y la distribución. Bangladesh es otro mercado fuerte donde el aceite de mostaza es un alimento básico en la cocina diaria, con actores como Square Food & Beverage Ltd., City Group, Bangladesh Edible Oil Ltd., Pran Foods Ltd. y Partex Star Group activos en aceites comestibles.
China también participa a través de empresas como Jiangxi Xinsen Natural Vegetal Oil, Anhui Green Crystal Biotechnology, Tianjin Zhongying Health Food, Henan Xilangge Foods y Henan Xiangyao Seasoning, aunque el aceite de colza es más común que el tradicional aceite de mostaza picante. El aumento de los ingresos y la penetración de los alimentos envasados en Asia y el Pacífico siguen impulsando el crecimiento del valor.
Países clave:
- India
- Bangladesh
- Porcelana
- Nepal
- Pakistán
¿Qué papel desempeñan Oriente Medio y África en el mercado del aceite de mostaza?
La región de Medio Oriente y África depende en gran medida de las importaciones de aceite de mostaza, y la demanda está vinculada a las comunidades de expatriados del sur de Asia. El mercado regional más amplio de aceites comestibles está valorado en decenas de miles de millones de dólares, por lo que incluso una participación de nicho representa una sólida oportunidad comercial. Los países del Golfo actúan como centros clave de importación y reexportación.
Marcas del sur de Asia, incluidas Taj Agro Products, Ezeebee Overseas y Manishankar Oils Pvt Ltd, exportan a esta región para satisfacer la demanda de la diáspora. Las cadenas minoristas y las tiendas de comestibles étnicas son los canales principales. El crecimiento se ve respaldado por la expansión demográfica y el aumento de las importaciones de alimentos, aunque el aceite de mostaza sigue siendo una pequeña fracción del uso total de aceite comestible.
Países clave:
- Emiratos Árabes Unidos
- Arabia Saudita
- Sudáfrica
- Katar
¿Dónde están las mayores oportunidades en 2026?
Las oportunidades residen en la premiumización y la marca. Los aceites de mostaza orgánicos y prensados en frío se pueden vender con un sobreprecio de entre un 20% y un 50% sobre las variantes refinadas. El comercio electrónico y el comercio moderno están ampliando su alcance, especialmente en las zonas urbanas. Incluso captar entre el 1% y el 2% de participación en un gran mercado metropolitano de aceites comestibles puede traducirse en ingresos significativos para las marcas medianas.
En general, el crecimiento del aceite de mostaza tiene menos que ver con un volumen explosivo y más con una expansión constante del valor, la lealtad cultural y los segmentos premium. Las regiones y empresas que combinan calidad, marca y distribución eficiente están mejor posicionadas para beneficiarse de un mercado global de más de 38 mil millones de dólares que continúa creciendo de manera gradual pero constante.
¿Qué son las empresas de aceite de mostaza?
Las empresas de aceite de mostaza son empresas que se dedican a la adquisición de semillas de mostaza, extracción, refinación, envasado, marca y distribución de aceite de mostaza para aplicaciones alimentarias y no alimentarias. Forman un eslabón importante en la cadena de valor del aceite comestible, convirtiendo la producción agrícola en productos listos para el consumo. Los procesadores medianos y grandes pueden procesar decenas de miles a cientos de miles de toneladas de semillas de mostaza al año, y con tasas típicas de recuperación de aceite del 30% al 35%, cada millón de toneladas de semillas puede producir alrededor de 300.000 a 350.000 toneladas de aceite. Este índice de conversión resalta la escala y la eficiencia requeridas en las operaciones de procesamiento.
Estas empresas van desde pequeñas fábricas regionales hasta grandes grupos de bienes de consumo y agronegocios con marcas nacionales o internacionales. En varios mercados de alto consumo, el consumo per cápita de aceite comestible a menudo excede los 15 a 20 kg por año, lo que sostiene una demanda constante de aceites envasados. Muchas marcas líderes de aceites comestibles generan cientos de millones de dólares en ingresos anuales, lo que refleja la importancia comercial del segmento. Más allá de la cocina, el aceite de mostaza también se utiliza en el cuidado del cabello, masajes y bienestar tradicional, lo que aumenta la diversidad de la demanda. A medida que se expanden la urbanización y el comercio minorista moderno, las empresas de aceite de mostaza desempeñan un papel clave en la seguridad alimentaria, las redes de adquisiciones rurales y los mercados de bienes de consumo de marca, lo que las convierte en participantes importantes en la industria de los aceites comestibles en general.
Global Growth Insights presenta la lista de las principales empresas mundiales de aceite de mostaza:
| Compañía | Sede | CAGR estimado/tendencia de crecimiento | Ingresos del año pasado (aprox.) | Presencia Geográfica | Resaltado clave | Últimas actualizaciones de la empresa (2026) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Plaza de alimentos y bebidas Ltd. | Bangladesh | 6-8% | Cientos de millones de dólares (estimación del grupo) | Bangladesh, exportaciones | Sólida cartera de bienes de consumo y aceites comestibles | Distribución ampliada de aceite comestible envasado |
| Aceite de Garg y molinos generales | India | 5-7% | Privado (decenas de millones de dólares estimados) | India (regional) | Productor de aceite de mostaza y vanaspati. | Ampliaciones de capacidad en molienda de aceite |
| Aceite vegetal natural Co. de Jiangxi Xinsen. | Porcelana | 5-6% | Privado (est. decenas de millones de dólares) | China (regional) | Procesamiento de aceites vegetales naturales. | Centrarse en un posicionamiento saludable del petróleo |
| Cargill Incorporada | EE.UU | 5-6% | >USD 170 mil millones (total empresa) | Global | Líder mundial del agronegocio en semillas oleaginosas | Invertir en aceites comestibles con valor añadido |
| Aceites KS | India | Baja a moderada (fase de recuperación) | Limitado/fluctuante | India | Legado conocido de la marca de aceite de mostaza | Esfuerzos selectivos de reactivación de marcas y activos |
| Grupo de ciudades | Bangladesh | 6-8% | Miles de millones de dólares (estimación del grupo) | Bangladesh, comercio internacional | Importante refinería de aceite comestible | Fortalecimiento de los aceites para envases de consumo |
| Aceite de mostaza Saloni | India | 7-9% | Privado (est. decenas de millones de dólares) | India (norte y este) | Reconocida marca regional de aceite de mostaza | Penetración minorista ampliada |
| Arquero Daniels Midland (ADM) | EE.UU | 5-6% | >USD 90 mil millones | Global | Procesador líder mundial de semillas oleaginosas | Centrarse en nutrición y aceites especiales. |
| Wilmar Internacional | Singapur | 5-7% | >USD 60 mil millones | Asia, Mundial | Gran reproductor de aceites comestibles y bienes de consumo | Crecimiento de los aceites de consumo de marca |
| Emami Agro Ltda | India | 7-9% | Cientos de millones de dólares | India | Aceites comestibles de marca (posicionamiento saludable) | Ampliación de cartera en aceites premium |
| Ezeebee en el extranjero | India | 6-8% | Exportador privado | Exportaciones a Medio Oriente y África | Proveedor de aceite comestible centrado en la exportación | Crecientes exportaciones de marcas blancas |
| BPOM | Indonesia | Organismo regulador | No basado en ingresos | Indonesia | Regulador de alimentos y medicamentos | Fortalecer la supervisión de la seguridad del aceite comestible |
| Anhui Green Crystal Biotecnología Co. | Porcelana | 5-7% | Privado | Porcelana | Procesamiento de aceite comestible vinculado a la biotecnología | Centrarse en extractos de aceites naturales |
| Adani Wilmar Limited | India | Alto de un solo dígito (8-10%) | Miles de millones de dólares | India, exportaciones | Importante actor de aceite comestible de marca | Cartera de marcas Fortune ampliada |
| Alimentos saludables Co. de Tianjin Zhongying. | Porcelana | 5-6% | Privado | China (regional) | Aceites comestibles orientados a la salud | Crecimiento de aceites centrados en el bienestar |
| Henan Xilangge Foods Co. | Porcelana | 5-6% | Privado | Porcelana | Productor regional de aceite comestible | Expansión de la distribución |
| Aceites Manishankar Pvt Ltd | India | 6-8% | Privado | India (regional) | Especialista en molienda de aceite de mostaza | Actualización de las instalaciones de procesamiento |
| Aceite comestible de Bangladesh Ltd. | Bangladesh | 6-7% | Cientos de millones de dólares (est.) | Bangladesh | Gran refinería local de aceite comestible | Proyectos de optimización de capacidad. |
| Henan Xiangyao Seasoning Co. | Porcelana | 5-6% | Privado | Porcelana | Condimentos y productos oleosos. | Diversificación de la línea de productos. |
| Molino de aceite Bansal Limited | India | 6-8% | Privado | India | Procesador de aceite de mostaza establecido | Fortalecimiento de la distribución regional |
| Grupo estrella Partex | Bangladesh | 6-8% | Gran conglomerado (grupo de miles de millones de dólares estimados) | Bangladesh, exportaciones | FMCG y alimentos diversificados | Expansión en alimentos y aceites envasados |
| Productos AgroTaj | India | 6-7% | Privado | Exportaciones de India y Medio Oriente | Exportador de aceite de mostaza y productos agrícolas. | Expansión del mercado de exportación |
| Pran Foods Ltd. | Bangladesh | 7-9% | >USD 500M (grupo estimado) | Exportaciones globales | Fuerte marca de exportación de bienes de consumo | Cartera de aceites comestibles ampliada |
Oportunidades para empresas emergentes y actores emergentes (2026)
Las empresas emergentes y los actores emergentes en el mercado del aceite de mostaza en 2026 tendrán oportunidades mensurables a medida que el mercado global se acerque a los 38,77 mil millones de dólares y continúe creciendo de manera constante. Una de las mayores aperturas se encuentra en los segmentos premium y de valor agregado. Los aceites de mostaza orgánicos y prensados en frío pueden alcanzar precios entre un 20% y un 50% más altos que los aceites refinados convencionales, lo que permite a las marcas más pequeñas competir en calidad en lugar de escala. En los mercados urbanos, incluso capturar el 1% de la demanda de aceite comestible de una gran ciudad puede traducirse en ingresos anuales significativos para una startup.
El comercio digital es otra palanca de crecimiento. La penetración de los supermercados en línea en muchos mercados en desarrollo está aumentando a tasas anuales de dos dígitos, lo que permite que las marcas de aceite de mostaza directas al consumidor lleguen a audiencias específicas pero leales. La trazabilidad y el posicionamiento “de la granja a la botella” también resuenan entre los compradores preocupados por la salud, especialmente donde el consumo per cápita de aceite comestible supera los 15 a 20 kg por año.
Por el lado de la oferta, la agricultura por contrato y el abastecimiento local pueden estabilizar los costos de los insumos en un mercado donde los precios de las semillas y el aceite pueden fluctuar entre un 10% y un 20% en una temporada. Las empresas emergentes que integran una trituración eficiente a pequeña escala, una marca sólida y una distribución de comercio electrónico pueden escalar sin una inversión de capital masiva. A medida que crece el interés de los consumidores por los alimentos tradicionales y naturales, las marcas especializadas de aceite de mostaza tienen espacio para construir posiciones rentables y diferenciadas.
Preguntas frecuentes: empresas mundiales de aceite de mostaza
P1. ¿Qué tamaño tendrá el mercado mundial del aceite de mostaza en 2026?
Se prevé que el mercado mundial del aceite de mostaza alcance unos 38.770 millones de dólares en 2026, frente a los 37.560 millones de dólares de 2025, lo que refleja un crecimiento constante en consonancia con la creciente demanda de aceite comestible.
P2. ¿Qué regiones consumen más aceite de mostaza?
El consumo está muy concentrado en el sur de Asia, particularmente en India y Bangladesh. En estos mercados, el consumo per cápita de aceite comestible suele superar los 15-20 kg al año, y el aceite de mostaza representa una proporción notable.
P3. ¿Cómo se produce el aceite de mostaza?
El aceite de mostaza se extrae de las semillas de mostaza, que normalmente producen entre un 30% y un 35% de contenido de aceite. Esto significa que 1 millón de toneladas de semillas pueden producir aproximadamente entre 300.000 y 350.000 toneladas de aceite.
P4. ¿Son las empresas de aceite de mostaza grandes negocios?
Sí. Muchos operan en el sector de bienes de consumo, donde las principales marcas de aceites comestibles pueden generar entre cientos de millones y miles de millones de dólares en ingresos anuales, especialmente en los grandes mercados de consumo.
P5. ¿Qué impulsa la demanda de aceite de mostaza?
Los factores clave incluyen las tradiciones culinarias, la asequibilidad y los beneficios percibidos para la salud y el bienestar. El uso en el cuidado del cabello y en masajes también aumenta la demanda.
P6. ¿Está creciendo el mercado?
Sí. Se espera que el mercado crezca a una tasa compuesta anual de aproximadamente el 3,2% entre 2026 y 2035, respaldado por el crecimiento de la población y la urbanización..
P7. ¿Son importantes los segmentos premium?
Los segmentos premium, como los aceites orgánicos y prensados en frío, pueden venderse con sobreprecios de entre un 20% y un 50%, lo que los hace atractivos para las marcas y las nuevas empresas.
Conclusión
La industria mundial del aceite de mostaza en 2026 representará un mercado de 38.770 millones de dólares, lo que refleja una demanda constante dentro del sector más amplio de los aceites comestibles. Dado que se prevé que el mercado alcance los 51.470 millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual del 3,2%, el aceite de mostaza muestra un crecimiento constante impulsado por el consumo en lugar de una expansión impulsada por la volatilidad. La demanda sigue concentrada en el sur de Asia, donde el consumo per cápita de aceite comestible suele exceder los 15 a 20 kg al año y el aceite de mostaza es un alimento básico en muchos hogares. Por el lado de la oferta, la producción mundial de colza y mostaza, de decenas de millones de toneladas, garantiza una sólida base de materia prima, con tasas típicas de recuperación de aceite del 30% al 35% que respaldan el procesamiento a gran escala.
La premiumización también está dando forma al mercado, ya que las variantes orgánicas y prensadas en frío pueden alcanzar precios entre un 20% y un 50% más altos. Incluso pequeños cambios en el precio o el volumen de los aceites comestibles pueden mover el valor de mercado en cientos de millones de dólares, lo que pone de relieve el peso económico de la categoría. En general, las empresas de aceite de mostaza que combinan un abastecimiento eficiente, una marca sólida y una distribución moderna están bien posicionadas para beneficiarse de una demanda estable a largo plazo en este mercado culturalmente arraigado y en gradual modernización.