俄罗斯巧克力市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（巧克力糖果（按重量出售）、巧克力桌、盒装巧克力）、按应用（超市、零售店、在线销售）、区域见解和预测到 2035 年

俄罗斯巧克力市场规模

2025年，全球俄罗斯巧克力市场价值为810亿美元，预计2026年将达到850.1亿美元，2027年将进一步增至892.2亿美元。从长期预测来看，该市场预计将稳步扩张，到2035年将达到1313.1亿美元，2026-2035年预计收入期间复合年增长率为4.95%期间。消费者口味偏好不断变化、对优质手工巧克力产品的需求不断增长，以及巧克力礼品在城市和半城市地区日益流行，推动了市场增长。强大的国内制造能力、产品创新和不断变化的消费模式继续巩固俄罗斯在东欧巧克力行业的地位。

美俄巧克力市场稳步扩张，贡献了北美巧克力需求的近21%。仅去年一年，黑巧克力产品的消费量就猛增了 17%。美国占据优质巧克力市场 24% 的份额，仍然是巧克力创新和手工产品供应的核心驱动力，尤其是在年轻人群和注重健康的消费者中。

主要发现

• 市场规模：2025 年价值为 810 亿美元，预计 2026 年将达到 850.1 亿美元，到 2035 年将达到 1,313.1 亿美元，复合年增长率为 4.95%。
• 增长动力：优质巧克力需求增长 32%，城市化驱动的消费增长 28%，送礼趋势增长 21%。
• 趋势：纯素巧克力增长 25%，无糖巧克力增长 30%，手工品牌增长 19%。
• 关键人物：玛氏、费列罗、雀巢、亿滋、Slavyanka。
• 区域见解：欧洲占全球份额的37%，亚太地区占24%，北美占22%，中东和非洲占10%，拉丁美洲占7%。
• 挑战：26%进口波动风险、18%原材料通胀风险、14%监管不确定性。
• 行业影响：33% 转向本地采购，27% 采取绿色包装举措，20% 采取劳动力自动化改造。
• 最新进展：新产品发布量增加 22%，包装技术化 16%，本地制造业投资增加 18%。

俄罗斯巧克力市场正在不断发展，重点是高端化、本地可可替代品和手工创新。随着国内需求的不断增长以及政府对地区制造商的支持，品牌正在迎合消费者对低糖、高品质产品的需求。国内产量占总供应量的近69%，表明市场对进口波动的抵御能力强。健康意识的增强也推动主要参与者在低热量和黑巧克力类别上进行创新，为持续增长创造新的机会。

俄罗斯巧克力市场趋势

受高端化、本土品牌创新以及偏好转向更健康选择的影响，俄罗斯巧克力市场在各个消费群体中发展势头强劲。黑巧克力的受欢迎程度显着上升，占巧克力总销量的近 32%，反映出人们健康意识的不断增强。与此同时，无糖和有机巧克力选择势头强劲，消费量增长了 18% 以上，特别是在 25-40 岁的城市消费者中。本土品牌也在赢得竞争，市场份额增加了约 26%，这表明巧克力从进口转向国产。

冲动购买继续推动巧克力销售的很大一部分，约 38% 的买家将移动消费视为购买的关键原因。此外，巧克力礼品文化正在加强，季节性和节日包装增长了近 21%，特别是在文化和国家节日期间。便利店和超市占总分销量的44%，电商平台也以11%的市场份额崛起。值得注意的是，超过 24% 的买家现在受到道德采购和可持续发展主张的影响，例如公平贸易或环保包装。这些转变的偏好正在塑造全国巧克力领域的新产品开发趋势。

俄罗斯巧克力市场动态

驱动程序

对优质和本土品牌的需求不断增长

对优质巧克力日益增长的偏好是一个关键的市场驱动因素，超过 29% 的城市消费者选择手工或本地生产的巧克力，而不是大众市场的产品。这种消费者的转变鼓励俄罗斯中小型巧克力制造商在新的质地、口味和包装上进行创新。此外，由于负担能力和民族主义购买行为，本地采购的巧克力品种的市场知名度提高了 22%。情感品牌和扎根于区域的营销活动进一步放大了这些偏好。

机会

扩大在线巧克力销售

俄罗斯的在线巧克力销售激增，数字平台占巧克力分销份额的 14%，而两年前这一比例还不到 7%。这种增长为制造商提供了利用直接面向消费者的渠道的机会，特别是通过移动应用程序和社交商务。值得注意的是，近 36% 的俄罗斯巧克力消费者至少在网上购买过一次巧克力，主要是受到独特口味和捆绑节日产品的推动。订阅盒和影响者营销也有助于提高数字领域的知名度和客户保留率。

限制

"可可供应和投入成本波动"

受气候条件和地缘政治干扰的影响，可可豆供应不稳定，导致生产成本增加。大约 31% 的俄罗斯巧克力生产商报告供应延迟或可可进口成本飙升。此外，包装材料成本增加了近23%，影响了定价策略和利润率。本地生产虽然在增长，但仍无法完全替代进口原料，导致在扩大负担得起的大众市场产品方面持续受到限制。

挑战

"健康意识的提高影响糖基巧克力"

俄罗斯日益增强的健康意识正在引导消费者远离传统的含糖巧克力。大约 27% 的消费者现在积极寻求低糖或富含健康益处的巧克力。这种转变给传统巧克力品牌带来了挑战，这些品牌的产品组合严重依赖于甜味品种。在不影响口味的情况下重新配制传统产品仍然是一项重大挑战，在不疏远传统买家的情况下向注重健康的受众有效营销它们也是一项重大挑战。

细分分析

俄罗斯巧克力市场按类型和应用进行细分，不断变化的消费行为塑造着每个细分市场。从类型来看，牛奶巧克力仍然占主导地位，但黑巧克力和夹心巧克力等特种产品也越来越受欢迎。从应用来看，个人零食占据主导地位，其次是礼品和烘焙。高端化和健康饮食正在影响细分市场的增长，而注入蛋白质或低糖巧克力等利基创新正在重塑产品类别。随着俄罗斯消费者变得更加实验和了解情况，每个细分市场都提供了有针对性的增长潜力。

按类型

• 牛奶巧克力：牛奶巧克力仍然占据最大份额，占俄罗斯巧克力总销量的 45% 以上。其奶油味和对各个年龄段的广泛吸引力使其成为主食。尽管面临来自黑巧克力和无糖巧克力的竞争，牛奶巧克力仍然是一种舒适的品类，全年需求稳定。
• 黑巧克力：黑巧克力越来越受欢迎，目前占销售额的 32%。这种偏好是由于其被认为对健康有益，包括更高的抗氧化剂含量。由于含糖量较低且口味较丰富，约 19% 的消费者主动选择黑巧克力，尤其是在大都市地区。
• 夹心巧克力：夹心巧克力的消费量增长了 21%，尤其是在年轻人群中。焦糖、坚果和浆果等口味的食物在假期期间很受青睐。每年超过 16% 的巧克力购买量都是季节性品种，通常与送礼或节日场合有关。
• 无糖/功能性巧克力：这一利基市场正在以 12% 的市场渗透率不断扩大。注入胶原蛋白、益生菌或维生素的功能性巧克力正在引起消费者的兴趣。无糖替代品目前占现代零售货架的 9%，吸引了不断增长的糖尿病和健康意识人群。

按申请

• 个人消费：最突出的应用是个人零食，占巧克力市场的 52%。消费者购买巧克力是为了日常享受、工作场所零食或晚间小食。该群体中约 41% 的人更喜欢小份、控制份量的包装，凸显了谨慎吃零食习惯的趋势。
• 送礼：巧克力礼品已占市场应用的 28%。巧克力盒采用定制主题设计，在国定假日和个人庆祝活动中很受欢迎。近 33% 的巧克力买家表示每年至少四次购买巧克力作为礼物。
• 烘焙和烹饪用途：该细分市场约占巧克力市场的 13%。随着家庭烘焙文化和 DIY 甜点的兴起，烘焙巧克力棒、薯片和可可混合物的需求量越来越大。超过 22% 的城市家庭表示去年在自制食谱中使用了巧克力产品。
• 功能性和健康用途：用于健康或饮食需求的巧克力目前占应用的 7%。富含适应原或高蛋白的产品正在被纳入积极的生活方式饮食中。大约 18% 的年轻人将功能性巧克力纳入日常零食中，以补充能量或情绪。

区域展望

俄罗斯巧克力市场在消费模式和生产能力方面都呈现出地区多样性。莫斯科和圣彼得堡等城市中心在销售额方面占据主导地位，由于优质产品的渗透和多样化的零售业态，占据了整个市场的近 38%。相比之下，农村和中线城市的巧克力消费量激增，价格实惠且本地生产的产品占全国分销量的 27%。来自欧洲的进口量有所下降，而本地生产满足了当前市场需求的 69% 以上。俄罗斯西部地区的制造业处于领先地位，并得到高产能工厂和配送中心的支持。地区偏好各不相同，北方地区偏爱黑巧克力品种（占其份额的 42%），而南方地区则偏爱牛奶巧克力和甜食。这种地理细分对于制定俄罗斯市场的营销和产品策略至关重要。

北美

北美约占全球巧克力市场份额的 22%，其中美国引领该地区的需求。消费者对黑巧克力和优质巧克力的偏好有所增加，占该地区产品销量的近 41%。有机和低糖巧克力市场增长了 26%，与日益增长的健康意识趋势相一致。受优质和季节性巧克力需求的推动，加拿大约占该地区份额的 5%。本地制造业占总消费的67%，超市和便利店的零售渗透率很高。与节日相关的巧克力销量，特别是在情人节和万圣节期间，占年度消费量的 35% 以上。包装和产品个性化的创新继续推动整个地区的消费者参与。

欧洲

受德国、英国和瑞士等国强劲消费的推动，欧洲以 37% 的份额主导全球巧克力市场。仅德国就占全球巧克力产量的 9% 以上，而英国和法国仍然是主要消费国。欧洲消费者偏爱黑巧克力，占其偏好的 44%，其次是牛奶巧克力，占 39%。季节性巧克力占年销售额的 33%，尤其是在复活节和圣诞节前后。植物性和道德采购巧克力的兴起推动了创新，占 2023 年新产品推出的 21%。本地生产满足了 81% 的消费需求，随着转向区域品牌和可持续发展问题，进口量减少。欧洲零售商越来越注重环保包装，占市场产品的 28%。

亚太

亚太地区占据全球巧克力市场 24% 的份额，其中中国、日本和印度在数量和价值方面处于领先地位。中国约占该地区巧克力需求的 8%，主要由城市中心和电子商务渠道推动。在可支配收入增加和农村市场渗透的推动下，印度巧克力消费量增长了 32%。日本仍然是一个稳定的市场，人均巧克力摄入量很高，其中优质黑巧克力占销售额的 36%。 2024 年，该地区的优质巧克力需求激增 29%。本地生产满足了约 58% 的消费，而进口仍然发挥着重要作用，尤其是来自欧洲的进口。产品创新，尤其是抹茶、辣椒和水果浸液等口味的创新，占该地区新产品发布的 17%。

中东和非洲

中东和非洲占全球巧克力市场的近10%。阿联酋和沙特阿拉伯引领地区需求，合计贡献 6% 的份额。巧克力消费深受季节性和宗教活动的影响，占年销售额的近 42%。 2023 年，优质巧克力和礼品巧克力的增长达到 21%。本地生产有限，只能满足 36% 的需求，欧洲和亚太地区是主要进口来源。非洲的巧克力市场仍在发展中，南非以 3% 的地区份额领先消费。创新包装和清真认证产品受到关注，到 2024 年将占市场供应量的 19%。零售现代化和不断增加的年轻人口是推动该地区未来需求的关键因素。

俄罗斯巧克力市场主要公司名单分析

投资分析与机会

俄罗斯巧克力市场正在见证制造、包装和分销领域的战略投资流。最近约 36% 的投资集中在生产线现代化上，以满足对低糖巧克力和黑巧克力不断变化的需求。与上一年相比，2024 年自有品牌获得的资本注入增加了 22%，凸显了国内兴趣的增长。此外，27%的资金配置用于冷链物流配送，以扩大对农村地区的影响。区域参与者正在增强实力，在过去两年中获得的资金增加了 31%。绿色包装和可持续发展举措吸引了总投资的近 19%，符合俄罗斯的环境法规。植物性巧克力日益受欢迎，目前占新产品的 12%，也引起了投资者的关注。随着高度进口依赖度的下降，国内企业被视为关键的增长推动者，获得政府的有利支持和财政激励。下一波投资预计将集中在口味创新和手工巧克力领域，占计划扩张的 24%。

新产品开发

俄罗斯巧克力市场的新产品开发势头强劲，2024 年推出的新产品中有 29% 专注于黑巧克力创新。在具有健康意识的城市消费者的推动下，无糖和适合糖尿病患者的巧克力占所推出产品的 18%。纯素和植物性巧克力目前占新产品的 13%，迎合了饮食生活方式趋势。 21% 的新推出产品中融入了地域风味，包括原产于俄罗斯的浆果和坚果。定制礼品包增长了 17%，尤其是在假期和节日期间。此外，22% 的新巧克力现在采用环保包装，符合可持续产品目标。手工和小批量巧克力产品的市场进入量增加了 15%，尤其是在莫斯科和圣彼得堡。研发投资也增加了 28%，支持质地、成分和融合口味的实验。这一趋势预计将持续到 2025 年，重点是低热量、高可可含量和道德来源的巧克力产品。

最新动态

• 斯拉维亚卡：2024 年第一季度，Slavyanka 推出了一系列适合糖尿病患者使用的新巧克力棒，将其产品范围增加了 18%。此举帮助注重健康的消费者群体的销售额增长了 22%，并将分销范围扩大到俄罗斯 14 个新地区。
• 红十月：2023年底，该公司升级了其旗舰生产设施，效率提高了27%，能耗降低了19%。新装置专注于提高货架稳定性的高产量黑巧克力产品。
• 联合糖果公司：于 2024 年初推出智能包装技术，实现优质巧克力的温度敏感跟踪。这项创新将物流中的货架控制提高了 23%，并将损坏率降低了 12%。
• 腐烂前线：2023 年，Rot Front 开始生产限量版手工巧克力，这为其特色产品领域带来了 17% 的增长。这些产品主要通过精品店和在线平台分销。
• 红色十月：2024 年第二季度，Red October 推出了“Kids’ Fun Bites”系列，含糖量减少 25%，包装也极具吸引力。推出后的前三个月内，儿童细分市场的销售额增长了 16%。

报告范围

俄罗斯巧克力市场报告全面介绍了影响巧克力消费的产品类型、分销渠道和关键人口统计数据。超过 67% 的市场份额为模制巧克力，而散装巧克力和盒装巧克力分别占据 21% 和 12% 的份额。零售分销占总销售额的64%，其中线上渠道贡献17%，同比快速增长。 25-44岁的成人消费者构成最大的消费群体，占43%，其次是儿童和青少年，占29%。近 33% 的消费者更喜欢黑巧克力，而 47% 的消费者选择牛奶巧克力。无糖和功能性巧克力产品占市场份额11%。本土品牌占据主导地位，占69%，而进口品牌占31%。俄罗斯中部和西部的区域制造中心主导着生产，占国内总产量的 74%。还包括有关可持续性、包装创新和风味实验的关键数据点，以评估未来的潜力。