蜜饯市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（桃蜜饯、杏蜜饯、李蜜饯、冬瓜蜜饯、枣蜜饯等）、按应用（超市和大卖场、便利店、独立零售商、专业零售商）、区域洞察和预测到 2035 年

保持市场规模

2025年全球蜜饯市场价值为9.1286亿美元，预计2026年将达到9.5503亿美元，2027年将进一步增加至9.9916亿美元。预计到2035年，该市场将产生14.3401亿美元，在2026年至2026年的预测期内复合年增长率为4.62% 2035年。市场增长的推动因素是消费者对水果酱（尤其是桃子和杏子品种）的强劲需求，以及对有机和清洁标签蜜饯的日益偏好。扩大家庭消费和餐饮服务应用的使用继续支持全球市场的稳定增长。

美国蜜饯市场表现出强劲增长，在北美占全球 35% 的份额中做出了巨大贡献。该国超过 42% 的家庭每周都会食用蜜饯，其中优质和有机品种占据了近 25% 的消费者偏好。约 30% 的需求来自超市和大卖场，这得益于不断扩大的零售基础设施以及千禧一代和年轻消费者对更健康、无糖蜜饯的日益偏好。

主要发现

• 市场规模：2025 年价值为 91286 万美元，预计 2026 年将达到 95503 万美元，到 2035 年将达到 143401 万美元，复合年增长率为 4.62%。
• 增长动力：超过 45% 的需求由水果酱带动，其中 28% 的有机蜜饯和 20% 的无糖品种扩大了消费者的选择。
• 趋势：近 35% 的需求来自优质产品，22% 来自便利店，18% 来自全球可持续包装的采用。
• 关键人物：J.M. Smucker、Wilkin & Sons、Premier Foods、B&G Foods、Kewpie 等。
• 区域见解： 北美因高端需求占据 35% 的份额，欧洲因手工文化占据 30% 的份额，亚太地区因城市化而占据 25% 的份额，而中东和非洲则因城市化而占据 25% 的份额。非洲 10% 是由传统保护区推动的。
• 挑战：35% 的消费者避免高糖，22% 的生产商面临供应问题，18% 的生产商受到包装和分销延迟的影响。
• 行业影响：有机产品采用率增长 28%，无糖蜜饯增长 20%，溢价需求增长 15%，改变了行业结构。
• 最新进展：25% 的包装创新、18% 的新无糖产品推出、12% 的手工扩张以及 15% 的异域混合推动了全球竞争。

随着口味、包装和更健康品种的创新，蜜饯市场正在迅速发展。全球 40% 的销售额来自超市和大卖场，加上 35% 的北美市场处于领先地位，各公司正在战略性地专注于有机、手工和低糖产品，以满足不断变化的消费者需求。

保持市场趋势

由于消费者对天然和水果酱的偏好不断变化，蜜饯市场正在强劲增长。全球超过 45% 的需求由水果蜜饯主导，其中浆果和柑橘占据了很大份额。在越来越注重健康的选择的支持下，有机蜜饯越来越受欢迎，占总消费量的近 28%。此外，随着消费者寻求更健康的替代品，无糖和减糖品种占据了 20% 以上的份额。北美地区以超过 35% 的市场占有率领先，其次是欧洲，约占 30%，亚太地区由于新兴经济体的城市化进程加快和可支配收入增加，贡献了近 25%。

保持市场活力

机会

有机保护区的扩张

有机蜜饯正在激增，占总需求的 28% 以上。 40% 的千禧一代更喜欢天然和无添加剂的选择，品牌正在投资于产品多元化。由于城市消费者注重健康和可支配收入不断增加，亚太地区对该细分市场的增长贡献了近 22%。

驱动程序

对水果酱的需求不断增长

水果蜜饯占据主导地位，占据 45% 的市场份额，反映出消费者越来越倾向于正宗口味。由浆果和柑橘制成的优质品种占全球消费量的近 18%。此外，无糖蜜饯正在稳步增长，其中超过 20% 的份额受到全球饮食习惯变化的影响。

限制

"高糖含量担忧"

由于消费者对糖摄入量的认识不断提高，蜜饯市场面临着限制。超过 35% 的注重健康的消费者避免使用传统的高糖蜜饯。近 27% 的父母更喜欢为孩子选择低糖食品，而 18% 的父母则倾向于无糖涂抹酱。这种偏好的转变正在影响各地区的传统产品需求。

挑战

"供应链和原材料波动"

水果供应的波动和天然成分成本的上升给蜜饯市场带来了重大挑战。近 40% 的生产商表示季节性短缺影响了生产一致性。大约 22% 的公司面临更高的运输成本，而 15% 的公司则面临包装供应延迟的问题，这些都影响了整个行业的稳定性和利润。

细分分析

2025年全球蜜饯市场规模达到91286万美元，预计到2034年将扩大到137069万美元，复合年增长率为4.62%。按类型分，桃蜜饯、杏蜜饯、李蜜饯、冬瓜蜜饯、枣蜜饯等呈现出不同的增长趋势。桃子蜜饯以最高的份额引领市场，而杏子和枣子蜜饯紧随健康意识和传统食品领域不断增长的需求。冬瓜蜜饯和李蜜饯迎合了特定区域的偏好，对全球市场增长的贡献虽小但始终如一。

按类型

桃子蜜饯

桃子蜜饯由于广泛用于面包店、糖果和家庭涂抹酱而在蜜饯类别中占据主导地位。超过 32% 的消费者更喜欢以桃子为主的选择，北美和欧洲的需求不断增长。它们的甜味特征和多功能性确保了其持续的市场领导地位。

桃子蜜饯在蜜饯市场中占有最大份额，2025年达到2.4523亿美元，占整个市场的26.9%。在烘焙应用、早餐酱和消费者对水果口味偏好的推动下，该细分市场预计从 2025 年到 2034 年将以 4.8% 的复合年增长率增长。

桃子蜜饯领域前三大主导国家

• 美国在桃子蜜饯领域处于领先地位，到 2025 年，市场规模将达到 9840 万美元，占据 40.1% 的份额，由于烘焙和包装食品的需求，预计复合年增长率为 4.7%。
• 2025年，德国持有6120万美元，占24.9%的份额，由于家庭消费较高，复合年增长率为4.6%。
• 到 2025 年，中国将达到 4870 万美元，占据 19.8% 的份额，由于城市市场对果脯的需求不断增长，预计复合年增长率为 5.1%。

杏蜜饯

杏子蜜饯因其浓郁的味道和营养成分而受到青睐。大约 18% 的消费者更喜欢杏子酱，尤其是在欧洲和中东。他们的需求得到了传统烹饪方法和不断增长的包装食品创新的支持。

2025年，杏脯保有1.6347亿美元，占全球市场份额的17.9%。在强劲的面包店使用、家庭消费和不断扩大的区域出口的推动下，该细分市场预计从 2025 年到 2034 年将以 4.5% 的复合年增长率增长。

杏蜜饯领域前三大主要国家

• 土耳其在杏子蜜饯领域处于领先地位，到 2025 年，其销售额为 6580 万美元，占据 40.2% 的份额，由于当地生产和出口，复合年增长率为 4.6%。
• 2025年，法国将占据4920万美元，占30.1%的份额，预计在烘焙需求的推动下，复合年增长率为4.4%。
• 意大利到 2025 年将达到 2790 万美元，占据 17.1% 的份额，由于优质果酱的消费，预计复合年增长率为 4.5%。

李蜜饯

Lee Preserves 迎合了主要在亚太地区的小众消费者群体，提供具有传统烹饪根源的独特风味。近 10% 的蜜饯爱好者更喜欢 Lee Preserves 的正宗地方菜肴。他们的增长稳定，本地消费者忠诚度高。

2025年，李果酱的销售额为9128万美元，占总市场份额的10%。在亚洲市场的利基需求和本土品牌的高端化带动下，该类型预计从 2025 年到 2034 年将以 4.3% 的复合年增长率增长。

李果酱领域前 3 位主要主导国家

• 到2025年，中国在李果酱领域处于领先地位，销售额为3790万美元，占据41.5%的份额，由于传统需求，复合年增长率为4.2%。
• 2025 年，日本将占据 2870 万美元，占 31.4% 的份额，预计在餐饮服务采用的支持下，复合年增长率为 4.1%。
• 韩国在 2025 年达到 1540 万美元，占据 16.9% 的份额，由于家庭和零售增长，复合年增长率为 4.5%。

冬瓜蜜饯

冬瓜蜜饯在亚洲市场很受欢迎，特别是在传统烹饪和糖果中。由于文化意义的支持，亚太地区约 12% 的消费者更喜欢它们。它们在国内和区域贸易市场中保持稳定增长。

2025年冬瓜蜜饯保有量为1.0954亿美元，占全球份额的12%。在亚洲传统烹饪用途和强劲零售需求的推动下，该类型预计 2025 年至 2034 年复合年增长率为 4.4%。

冬瓜蜜饯领域前三大主导国家

• 2025年，中国以4830万美元领先，占44.1%的份额，在传统消费的推动下，复合年增长率为4.3%。
• 由于食品和糖果的使用，越南在 2025 年达到 3370 万美元，占 30.7%，复合年增长率为 4.5%。
• 2025年，泰国的销售额为1960万美元，占17.9%，在家庭和出口需求的推动下，复合年增长率为4.4%。

红枣蜜饯

由于其健康益处和传统用途，枣蜜在亚洲和中东地区有着巨大的需求。近 15% 的消费者更喜欢枣类蜜饯，因为其营养特性和正宗风味。

2025 年，枣蜜的销售额为 1.278 亿美元，占整个市场的 14%。由于人们对功能性食品和传统疗法的认识不断提高，预计该细分市场从 2025 年到 2034 年将以 4.7% 的复合年增长率增长。

枣蜜领域前三大主导国家

• 2025 年，中国以 5750 万美元领先，占据 45% 的份额，在当地高需求的推动下，复合年增长率为 4.8%。
• 2025年伊朗的消费额为3620万美元，占28.3%，由于传统消费，复合年增长率为4.6%。
• 印度在 2025 年达到 2110 万美元，占据 16.5% 的份额，复合年增长率为 4.7%，对草药和健康食品的兴趣日益浓厚。

其他的

其他蜜饯包括各种迎合当地口味的小众水果，如无花果、草莓和混合水果。它们共同满足了近 20% 的消费者需求，口味创新推动了增长。

2025 年，其他蜜饯合计创造 1.7554 亿美元，占总市场份额的 19.2%。在多样化的消费者需求和新产品推出的推动下，该类别预计从 2025 年到 2034 年将以 4.5% 的复合年增长率扩张。

其他领域前 3 位主要主导国家

• 美国在 2025 年以 7110 万美元领先，占据 40.5% 的份额，在优质混合水果品种的推动下，复合年增长率为 4.6%。
• 由于家庭和零售需求，英国到 2025 年将持有 5240 万美元，占 29.8% 的份额，复合年增长率为 4.5%。
• 法国在手工果酱生产的推动下，到 2025 年将达到 3380 万美元，占据 19.2% 的份额，复合年增长率为 4.4%。

按申请

超级市场和大卖场

超市和大卖场在蜜饯市场中占据主导地位，因为它们提供多种品牌和批量购买选择。由于便利、可用性和频繁的促销活动，近 40% 的全球消费者更喜欢这个渠道。他们在推动冲动购买和优质产品知名度方面的作用使他们成为最强大的分销平台。

超市和大卖场在蜜饯市场中占有最大份额，2025年将达到3.6514亿美元，占整个市场的40%。在零售扩张、自有品牌采用以及消费者对一站式购物的偏好的推动下，该细分市场预计从 2025 年到 2034 年将以 4.6% 的复合年增长率增长。

超市和大卖场领域前三大主要主导国家

• 美国在超级市场和大卖场领域处于领先地位，到 2025 年，其市场规模将达到 1.461 亿美元，占据 40% 的份额，由于强劲的零售基础设施和消费者需求，预计复合年增长率为 4.6%。
• 2025 年，德国保有 8760 万美元，占 24%，由于优质果酱消费量的增长，复合年增长率为 4.5%。
• 到 2025 年，英国将占 5470 万美元，占 15% 的份额，由于对更健康和有机食品的需求不断增长，复合年增长率为 4.6%。

便利店

便利店因快速购买和较小的包装选择而越来越受欢迎。大约 22% 的消费者更喜欢在这里购买蜜饯，尤其是在生活方式快节奏的城市地区。它们的便捷性使它们成为冲动购买和即时消费需求的可靠群体。

2025年便利店销售额为2.0083亿美元，占全球蜜饯市场的22%。在快速城市化、对单份包装的需求以及发展中市场零售连锁店扩张的推动下，预计该细分市场从 2025 年到 2034 年将以 4.5% 的复合年增长率增长。

便利店领域前三大主要国家

• 日本在便利店领域处于领先地位，到 2025 年将达到 8030 万美元，占据 40% 的份额，由于强大的便利零售文化，预计复合年增长率为 4.4%。
• 由于零售店的扩大和对包装食品的需求，韩国在 2025 年将占据 5620 万美元，占 28% 的份额，复合年增长率为 4.5%。
• 到 2025 年，中国将达到 3810 万美元，占据 19% 的份额，在城市快速发展和消费者生活方式改变的推动下，复合年增长率为 4.6%。

独立零售商

独立零售商通过迎合当地偏好和利基需求，在蜜饯市场中发挥着重要作用。近 18% 的顾客从这些商店购买商品，他们看重的是信任、个人推荐以及大型连锁店通常不提供的独特区域风味。

2025 年，独立零售商的销售额为 1.6431 亿美元，占全球果酱市场的 18%。在消费者忠诚度、传统消费和不断增长的农村零售业务的推动下，该细分市场预计从 2025 年到 2034 年将以 4.4% 的复合年增长率增长。

独立零售商领域前三大主要国家

• 印度在独立零售商领域处于领先地位，到 2025 年将达到 6570 万美元，占据 40% 的份额，由于农村和城乡结合部的零售实力，预计复合年增长率为 4.5%。
• 2025 年，巴西的销售额为 4920 万美元，占 30%，在传统食品购买行为的推动下，复合年增长率为 4.4%。
• 由于对当地和手工蜜饯的需求，墨西哥到 2025 年将达到 2630 万美元，占据 16% 的份额，复合年增长率为 4.3%。

专业零售商

专业零售商吸引寻求优质、有机和手工蜜饯的消费者。全球约 20% 的需求来自这一渠道，买家优先考虑高品质、健康和异国情调的水果选择。他们精心策划的产品使他们成为高端市场扩张的关键驱动力。

专业零售商在 2025 年创造了 1.8257 亿美元的收入，占蜜饯市场总额的 20%。由于对优质产品、手工产品和有机果酱销售的需求不断增长，预计该细分市场从 2025 年到 2034 年将以 4.7% 的复合年增长率增长。

专业零售商领域排名前 3 位的主要主导国家

• 法国在专业零售商领域处于领先地位，到 2025 年将达到 7300 万美元，占据 40% 的份额，由于强大的手工和优质食品文化，预计复合年增长率为 4.6%。
• 由于对有机和传统蜜饯的高度偏爱，意大利在 2025 年持有 5470 万美元，占 30% 的份额，复合年增长率为 4.7%。
• 西班牙到 2025 年将达到 3650 万美元，占据 20% 的份额，复合年增长率为 4.6%，对美食和特产蜜饯的需求。

蜜饯市场区域展望

2025年全球蜜饯市场规模达到91286万美元，预计到2034年将扩大到137069万美元，复合年增长率为4.62%。从地区来看，北美占35%的市场份额，欧洲占30%，亚太地区占25%，中东和非洲占剩余的10%，合计占全球分布总量。

北美

在美国和加拿大强劲消费的推动下，北美以 35% 的份额引领蜜饯市场。超过 40% 的家庭更喜欢将水果蜜饯作为日常果酱，而 28% 的消费者则购买优质有机品种。烘焙需求和消费者对天然香料的偏好支持了增长。

北美在蜜饯市场中占有最大份额，2025年将达到3.195亿美元，占整个市场的35%。在高端化、更健康的产品发布和烘焙消费的推动下，该细分市场预计从 2025 年到 2034 年将以 4.6% 的复合年增长率增长。

北美——蜜饯市场的主要主导国家

• 美国以 2025 年 1.917 亿美元的市场规模领先北美，占据 60% 的份额，由于烘焙和包装食品的需求，预计复合年增长率为 4.6%。
• 由于有机蜜饯采用率的增加，加拿大在 2025 年的保有量为 7670 万美元，占 24%，复合年增长率为 4.5%。
• 由于对水果酱的需求，墨西哥到 2025 年将达到 5110 万美元，占据 16% 的份额，复合年增长率为 4.7%。

欧洲

在传统消费和手工生产的支持下，欧洲占全球蜜饯市场的 30%。近 35% 的消费者定期购买蜜饯，其中德国、法国和英国推动了该地区 70% 以上的需求。有机和低糖品种在高档食品零售店中正在强劲扩张。

2025年欧洲蜜饯市场规模为2.7385亿美元，占全球蜜饯市场的30%。在手工生产、文化食品偏好和有机蜜饯的广泛采用的推动下，该细分市场预计从 2025 年到 2034 年将以 4.5% 的复合年增长率增长。

欧洲——蜜饯市场的主要主导国家

• 德国以 2025 年市场规模 9580 万美元领先欧洲，占据 35% 的份额，由于烘焙和糖果需求，预计复合年增长率为 4.5%。
• 由于强劲的手工和优质产品，法国在 2025 年持有 8210 万美元，占 30% 的份额，复合年增长率为 4.6%。
• 到 2025 年，英国的销售额将达到 5480 万美元，占据 20% 的份额，在注重健康的消费者偏好的推动下，复合年增长率为 4.5%。

亚太

在城市化、可支配收入增加以及该地区对传统风味的强劲需求的推动下，亚太地区占据了蜜饯市场的 25%。大约 30% 的消费者更喜欢大枣、冬瓜和小众水果蜜饯。中国、日本和印度合计占该地区需求的70%以上。

2025年，亚太地区的市场规模为2.2821亿美元，占蜜饯市场总额的25%。在健康意识不断增强、优质产品推出以及水果蜜饯文化利用的支持下，该地区预计 2025 年至 2034 年复合年增长率为 4.7%。

亚太地区——蜜饯市场的主要主导国家

• 2025年，中国以1.027亿美元的市场规模领先亚太地区，占据45%的份额，由于传统蜜饯需求，预计复合年增长率为4.8%。
• 日本在 2025 年的销售额为 6850 万美元，占 30%，由于高档店和便利店的销售，复合年增长率为 4.6%。
• 2025年，印度的消费额将达到3420万美元，占据15%的份额，由于中产阶级消费的增长，复合年增长率为4.7%。

中东和非洲

受到枣和枣类蜜饯需求的推动，中东和非洲占蜜饯市场的 10%。近 20% 的地区家庭每周都会食用水果蜜饯，这一增长得益于文化用途以及海湾合作委员会和南非不断扩大的零售网络。

2025年中东和非洲市场规模为9129万美元，占全球市场的10%。在消费者对传统蜜饯和优质进口变种的需求的支持下，预计该细分市场从 2025 年到 2034 年将以 4.4% 的复合年增长率增长。

中东和非洲——蜜饯市场的主要主导国家

• 伊朗在2025年以3650万美元领先中东和非洲，占据40%的份额，由于传统枣酱消费，预计复合年增长率为4.5%。
• 阿联酋在 2025 年持有 2740 万美元，占 30% 的份额，在优质和进口蜜饯的支持下，复合年增长率为 4.3%。
• 2025 年，南非的销售额为 1,820 万美元，占 20%，由于城市对水果酱的需求不断增长，复合年增长率为 4.4%。

重点保护区市场公司名单

蜜饯市场投资分析及机会

在不断变化的消费者偏好和高端化趋势的推动下，果酱市场提供了重要的投资机会。有机蜜饯目前占需求的 28%，而无糖和减糖品种则贡献了 20% 以上。零售扩张，尤其是超市和大卖场，占全球销售额的 40%。近 35% 的消费者选择优质手工品牌，这为产品创新提供了空间。区域机会也在不断涌现，由于可支配收入和城市生活方式的增加，亚太地区占总需求的 25%。专注于优质产品、更健康的替代品和创新包装的投资者可能会在未来十年内获得超过 30% 的增长潜力。

新产品开发

随着公司在口味、包装和更健康的选择方面进行创新，新产品的开发正在重塑蜜饯市场。无糖和减糖蜜饯已占据 20% 的份额，而有机品种已飙升至近 28%。优质水果混合物（包括混合浆果和异域水果）约占新产品的 15%。超过 22% 的制造商专注于可持续包装，而 18% 的制造商则强调健康驱动的配方。富含蛋白质或强化蜜饯等定制选择越来越受欢迎，占据了 12% 的利基需求。健康意识创新与优质口味多样化的结合正在推动竞争优势，并鼓励产品在全球市场上推出。

动态

• J.M. Smucker 新型无糖蜜饯：2024 年，该公司推出了无糖蜜饯，很快获得了 18% 的消费者采用，解决了 35% 的消费者避免高糖食品的问题，并提高了整个北美地区的品牌忠诚度。
• Wilkin & Sons 手工扩张：该品牌在欧洲市场推出了优质手工蜜饯，占据了特色食品领域近 12% 的销售额。约 30% 的英国家庭表现出对手工保护区的偏好，从而加强了其地区领导地位。
• 以丘比果为基础的混合物：2024 年，丘比推出了融合热带和传统风味的异域水果混合物。这些产品吸引了 15% 的年轻消费者，近 20% 的亚太地区消费者转向优质水果蜜饯选择。
• Premier Foods 有机产品组合：Premier Foods 扩大了其有机果酱产品范围，目前已占其总产品组合的 22%。此举满足了全球 28% 的有机品种需求，提升了其可持续发展驱动的品牌形象。
• B&G Foods 可持续包装：B&G Foods 于 2024 年推出环保包装，将塑料使用量减少 25%。近 18% 的全球消费者表现出对可持续包装的偏好，这符合市场对环保食品的需求。

报告范围

蜜饯市场报告对市场表现、细分和竞争动态进行了全面分析。该研究涵盖了市场规模、份额分布以及跨地区和产品类别的未来增长潜力。从类型来看，桃蜜饯占主导地位，市场份额为26.9%，杏蜜饯和枣蜜饯合计占比超过31%。在区域偏好的推动下，冬瓜和李子蜜饯合计占据了近 22% 的份额，为利基需求做出了贡献。按应用来看，超市和大卖场占全球分销的 40%，便利店占 22%，独立零售商占 18%，专业零售商占 20%。从地区来看，北美占据 35% 的市场份额，欧洲紧随其后，占 30%，亚太地区占 25%，中东和非洲占 10%。消费者的偏好正在发生变化，目前 28% 的需求来自有机蜜饯，20% 与无糖或减糖产品相关。优质和手工蜜饯占据了全球消费量的 15%，而可持续包装创新则占据了新产品的 18%。该报告还包括主要公司简介、最新产品开发和投资机会，详细介绍了塑造全球果酱市场的增长趋势、产品创新和竞争优势。