薯片市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（咸味、辣椒、原味、调味等）、应用（超市/大卖场、便利店、电子商务等）以及到 2035 年的区域见解和预测

薯片市场规模

2025年全球薯片市场规模为557.1亿美元，预计将稳步扩大，2026年达到585.5亿美元，2027年达到615.4亿美元，到2035年加速至916.2亿美元。这种稳定扩张反映了2026年至2035年预测期内复合年增长率为5.10%。市场动力得到了以下因素的支持：强大的零食文化、不断扩大的风味创新以及不断增长的零售渗透率。风味薯片占消费量的近 61%，而烘焙薯片和低脂薯片则占消费量的 23% 左右。目前，清洁标签和低钠配方出现在大约 39% 的新产品中，这加强了全球薯片市场的增长轨迹。

在强大的品牌影响力和较高的人均零食消费量的支持下，美国薯片市场呈现稳定增长。超过 65% 的美国人每周食用薯片，其中 22% 的人选择烘焙或低脂薯片。烧烤和辛辣等地方风味占新产品销量的 30% 以上。便利店细分市场约占美国销售额的 38%，而在线平台目前占 17%，反映出便利性和可用性驱动的消费者购买习惯的变化。

主要发现

• 市场规模：2024 年价值为 5300505 万美元，预计 2025 年将达到 5570831 万美元，到 2033 年将达到 8293574 万美元，复合年增长率为 5.1%。
• 增长动力：超过 60% 的消费者更喜欢即食零食，31% 的消费者积极选择注重健康的薯片。
• 趋势：33% 的新产品以口味为主，24% 的制造商投资于可持续包装解决方案。
• 关键人物：百事可乐、卡乐比食品有限公司、Intersnack Group、Synder's-Lance、Lorenz Bahlsen 等。
• 区域见解：北美由于零食消费量高而占据 35% 的市场份额，欧洲因有机需求不断增长而占据 27% 的市场份额，亚太地区因城市化而占据 24% 的市场份额，中东和非洲在以年轻人为中心的零食趋势的推动下占据 10% 的市场份额。
• 挑战：原材料波动影响 42% 的生产成本，29% 的制造商面临供应链延误。
• 行业影响：健康趋势使 37% 的消费者转向有机或烘焙薯片，22% 的消费者远离高钠薯片。
• 最新进展：26% 的产品线采用可回收包装，19% 的品牌通过数字销售平台进行扩张。

随着消费者偏好继续倾向于更健康、味道丰富且具有环保意识的选择，薯片市场正在迅速发展。超过 38% 的消费者正在探索新的薯片品种，品牌正在加大对口味创新和包装可持续性的投资。此外，数字分销渠道现在发挥着重要作用，尤其是在 25-44 岁的人群中。虽然传统的咸味薯片仍然很受欢迎，但现在近 33% 的购买量来自大胆的本地风味。这种充满活力的格局继续为成熟地区和新兴地区提供充足的增长机会。

薯片市场趋势

在消费者偏好转变、口味创新和在线零食零售扩张的推动下，全球薯片市场正在经历重大转型。超过 35% 的消费者现在更喜欢更健康的零食替代品，促使制造商推出低脂烘焙薯片。现在近 28% 的产品需求偏向于有机和非转基因变体。口味多样化仍然是一个重要趋势，辣味和民族风味薯片占全球新产品发布的近 22%。包装创新也有助于市场差异化，目前有 17% 的薯片以可重新密封或可持续的包装形式出售。自有品牌的影响力稳步提升，目前在发达地区占据约 20% 的市场份额。便利店占全球薯片总销量的 42% 以上，其次是超市和大卖场，占 33%。在线杂货平台的兴起促进了数字销售的增长，占城市中心购买量的 15% 以上。年轻人群的需求也在上升，18-34 岁的消费者占休闲食品总消费量的 40% 以上。这些趋势，加上积极的促销活动和口味实验，继续塑造薯片市场的竞争格局。

薯片市场动态

驱动程序

对方便零食选择的需求不断增长

人们对即食零食的日益喜爱刺激了对薯片的需求。由于忙碌的生活方式和忙碌的消费，超过 60% 的消费者选择方便的零食。城市人口对零食销售的贡献超过55%，凸显强劲的增长潜力。此外，单份包装占薯片包装总量的 30% 以上，使其成为时间紧迫的消费者的理想选择，并增强了所有年龄段的冲动购买行为。

机会

新兴市场扩张

新兴经济体提供了巨大的增长机会，全球 40% 以上的人口居住在包装零食消费正在加速增长的地区。在日益城市化和西方饮食影响的推动下，亚太地区占当前市场需求的 35% 以上。在拉丁美洲和非洲部分地区，不断增长的中产阶级人口和零售渗透率推动薯片销量每年增长 20% 以上。投资于区域风味适应和本地采购的制造商处于有利位置，可以利用这种不断增长的需求。

限制

"与高钠和脂肪含量有关的健康问题"

消费者健康意识的增强限制了传统薯片的频繁消费。超过 48% 的消费者积极阅读营养标签，近 37% 的消费者现在避免食用富含饱和脂肪和钠的零食。人们对心血管风险和肥胖相关问题的认识不断提高，促使约 31% 的消费者转向更健康的替代品，例如烘焙或空气炸薯片。这些健康趋势迫使传统薯片品牌重新调整产品配方，超过 22% 的制造商已经投资开发更清洁、低脂肪的薯片品种，以留住以健康为导向的消费者群体。

挑战

"原材料供应和价格的波动"

价格波动和优质马铃薯供应不稳定给制造商带来了重大挑战。薯片市场近 42% 的生产成本归因于原材料采购，使得该细分市场对作物产量变化高度敏感。不利的天气条件影响供应稳定性，特别是在占全球马铃薯产量 60% 以上的地区。此外，不断上涨的运输和仓储成本（某些地区上涨了 25%）进一步挑战了利润率。这种不可预测性影响了供应链效率，约 29% 的品牌面临生产周期的周期性延误和短缺。

细分分析

薯片市场根据类型和应用进行细分，并根据不断变化的消费者偏好和零售业态提供多样化的产品。按类型划分，市场涵盖经典的咸味薯片和大胆的口味品种，每种口味都迎合不同的口味人群。在应用方面，超市、便利店、电商平台等零售分销渠道在推动产品可用性和可及性方面发挥着关键作用。不同销售点对品种、健康配方和方便包装的需求不断增长，不断重塑细分策略。

按类型

• 盐腌：咸薯片继续以 34% 的市场份额占据主导地位，因其经典的吸引力和广泛的消费者基础而受到赞赏。各种包装尺寸的简单性和可用性使其成为各个年龄段的人的最爱，尤其是在批量购买渠道中。
• 辣椒：辣椒味薯片越来越受欢迎，占风味薯片销量的 19% 以上。辛辣口味尤其吸引年轻人，在区域偏好和实验性零食的推动下，18-35 岁消费者的消费量增长了 21%。
• 清楚的：原味或未调味的薯片占有近 14% 的份额，因其与蘸酱搭配以及作为烹饪应用中的配料而受到青睐。它们的中性口味满足了注重健康、寻求较少加工食品的消费者不断增长的需求。
• 口味：风味薯片合计占据约 26% 的市场份额，奶酪、烧烤和酸奶油等独特产品引领创新。寻求新奇的消费者越来越多地推动该类别的销售，超过 30% 的消费者表示偏爱口味实验。
• 其他的：香草味薯片或手工薯片等利基细分市场占基于类型的细分市场的 7%。这些产品通常被定位为美食零食，并且正在逐步增长，特别是在高端零售业态和在线渠道中。

按申请

• 超市/大卖场：该细分市场占据近 39% 的市场份额，由于广泛的产品知名度、货架空间可用性和促销产品而成为主要分销渠道。消费者更喜欢超市购买薯片的品种和批量折扣。
• 便利店：便利店约占薯片销量的 33%，受益于城市地区的冲动购买行为和频繁客流。单份包装和即买即走包装在此渠道中尤其受欢迎，占便利店薯片销售额的 45% 以上。
• 电子商务：薯片的在线销售目前占总市场份额的 16%，由于送货上门、可定制的捆绑销售和订阅模式而迅速增长。 25-44岁的消费者占该类别电子商务购买量的60%以上。
• 其他的：自动售货机、机场售货亭和机构销售约占市场的 12%。这些渠道得到高利润定价和基于位置的战略性访问的支持，针对移动零食和非传统零售机构。

区域展望

受消费习惯、产品创新和零售渗透率的影响，薯片市场呈现出强烈的区域差异。北美地区人均零食消费量高，品牌忠诚度高，占据全球份额的主要部分。欧洲对有机和手工薯片的需求不断增长，而亚太地区由于城市化和可支配收入的增加而增长最快。拉丁美洲、中东和非洲是新兴市场，零售渠道的增加和产品本地化正在推动扩张。地区风味偏好、不断变化的健康趋势和包装创新继续影响着各个地区的市场动态。

北美

受高休闲食品消费和强大分销网络的推动，北美占全球薯片市场的 35% 以上。美国是主导市场，近 65% 的区域销售额来自主要品牌。超过 40% 的美国成年人每周都会吃薯片，这支撑了超市和便利店强劲的产品周转率。口味多样化十分突出，28% 的新产品以大胆辛辣的口味为特色。烘焙薯片和减脂薯片等注重健康的选择目前占品类销售额的 22% 以上。

欧洲

由于对天然和优质薯片的需求不断增长，欧洲占据了全球约 27% 的薯片市场份额。英国、德国和法国等国家在区域消费中处于领先地位。有机薯片占新产品发布量的 18% 以上，反映出人们对清洁标签零食的强烈偏好。由于价格实惠和超市覆盖范围的推动，自有品牌占区域销售额的 25%。杂粮和手工薯片品种正在扩大，特别是在斯堪的纳维亚和西欧市场，这些地区的健康趋势影响着购买行为。

亚太

亚太地区占薯片市场总份额的 24% 以上，成为增长最快的地区。城市化和西方生活方式的采用推动了零食消费的增加，特别是在中国、印度和东南亚。风味薯片和辣味薯片在市场上占据主导地位，超过 50% 的地区消费者喜欢大胆的口味。本地风味创新，例如海藻和马沙拉变种，占新产品供应的 33%。在各大城市数字基础设施和智能手机普及率不断扩大的推动下，电子商务占薯片分销量的近 18%。

中东和非洲

中东和非洲目前占全球市场的近10%。该地区正在逐步增长，主要由阿联酋、沙特阿拉伯和南非等城市中心推动。风味薯片越来越受欢迎，占该地区产品总销量的 40%。便利店占芯片分销的38%，冲动购买是主要驱动力。不断增长的年轻人口（在一些国家占 60% 以上）正在塑造零食趋势。产品价格实惠和小包装形式在新兴城市地区继续获得发展势头。

主要薯片市场公司名单分析

投资分析与机会

薯片市场在成熟地区和新兴地区都具有很高的投资潜力。由于不断增长的消费者需求和尚未开发的地区潜力，约 42% 的新投资瞄准了亚太地区。近 34% 的零食制造商正在分配资金扩大生产能力并引入自动化以优化供应链。与便利连锁店的零售合作伙伴关系占战略扩张努力的 27%，而数字营销目前占品牌总投资的 21% 以上。随着消费者对清洁标签和无麸质零食的需求增长 31%，公司正在优先考虑更健康配方的研发。对可持续包装的投资也势头强劲，19% 的品牌转向使用可生物降解和可回收材料。植物性成分和本地原材料的日益普及进一步释放了新的机遇，特别是在高端和有机芯片领域。自有品牌扩张和并购活动也很突出，占该领域所有资本流入的近 22%。

新产品开发

创新仍然是薯片市场的关键增长杠杆，超过 38% 的新产品开发专注于口味多样化。辣味和民族风味占据主导地位，占全球最近推出的产品的 33%。烘焙薯片、低钠薯片和杂粮薯片等以健康为导向的产品目前占市场新产品的 29%。制造商正在尝试替代油和根类蔬菜，以吸引注重健康的消费者，这些消费者目前占零食人口的 40% 以上。可持续包装创新也很突出，24% 的新产品使用可堆肥或可生物降解的包装。在亚太地区，35% 的新开发项目迎合了芥末、大豆和咖喱等地区口味。各品牌还利用人工智能和消费者洞察来共同打造限量版口味，其中 17% 的活动是由消费者投票和社交参与推动的。随着产品创新继续与不断变化的口味偏好和健康趋势保持一致，新产品推出的步伐预计将进一步加快。

最新动态

• 百事公司推出新的可持续包装：2023 年，百事公司在北美和欧洲的部分市场推出了 100% 可回收的薯片包装。这一发展反映了向可持续发展的转变，目前超过 26% 的产品量采用了环保包装形式。该公司的目标是到 2024 年底将其全球 40% 的薯片生产线转变为可生物降解或可回收材料。
• 卡乐比在东南亚的扩张：2024年，卡乐比食品有限公司在泰国设立新的制造工厂，扩大了其在东南亚的产能。此举满足了亚太地区不断增长的需求，该地区占全球薯片消费量的 35% 以上。该设施预计将支持该公司在两年内将其区域市场份额提高 18% 的目标。
• UTZ Quality Foods 推出有机薯片系列：2023 年，UTZ 推出了经过认证的有机薯片产品线，针对日益增长的健康意识人群。目前，有机薯片占 UTZ 零食产品组合的 15% 以上。该公司报告称，41% 的初始销售额来自 25-40 岁的消费者，这表明千禧一代的接受度很高。
• Intersnack 集团合作进行风味创新：2024 年，Intersnack 与欧洲各地的当地厨师合作，开发受当地启发的薯片口味。该举措增加了超过 12 个新 SKU，占新产品发布量的 22%。消费者测试显示，37% 的消费者偏爱特定地区的口味，从而强化了该品牌的优质美食产品。
• 钻石食品扩大电子商务分销：2023 年，Diamond Foods 推出了直接面向消费者的在线平台，以支持其不断增长的数字销售领域。目前，在线购买占该品牌芯片总销售额的 19%。该平台专注于提供可定制的捆绑包和独特的口味，吸引了 45% 喜欢在线购物的 30-50 岁零食重复购买者。

报告范围

这份关于薯片市场的综合报告提供了对当前趋势、消费者行为、产品细分和竞争动态的详细见解。它涵盖超过 18 个主要国家，包括北美、欧洲、亚太地区以及中东和非洲的区域细分。该研究分析了 50 多种产品类型和变体，重点关注咸味、调味、有机和低脂薯片等关键类别。数据反映了消费者偏好的百分比变化，超过 38% 的购买者现在倾向于购买注重健康的零食，29% 的购买者对当地风味薯片表现出越来越大的兴趣。分销渠道分析包括超市/大卖场（39%）、便利店（33%）、电商（16%）、其他（12%），凸显销售路径的结构性转变。该报告对 30 多家主要行业参与者进行了介绍，并提供了市场份额估计，其中前五名参与者合计占据近 65% 的市场份额。它还评估了包装趋势、区域口味演变和数字商务的影响。支持视觉效果、细分模型和特定区域的见解为旨在投资、创新或扩展全球薯片市场的利益相关者提供可操作的情报。