干果市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（干枣、葡萄干、梅干、杏干等）、应用（商业、家庭）以及到 2035 年的区域见解和预测

干果市场规模

2025年全球干果市场规模为131.0亿美元，预计2026年将达到143.5亿美元，到2035年将达到327.6亿美元，预测期内[2026-2035]的复合年增长率为9.6%。健康零食的兴起、消费者对营养丰富食品的认识不断提高以及烘焙和糖果领域应用的扩大推动了市场的上升轨迹，这些领域合计占总需求的三分之一以上。

在美国，由于消费者对天然、无添加剂零食和便利形式的偏好不断提高，干果市场正在稳步增长。大约 27% 的美国零食消费者现在定期购买干果产品，近 19% 的新零食推出将干果作为主要成分，这反映出国内市场的强劲吸收。

主要发现

• 市场规模：131.0 亿美元 (2025) 143.5 亿美元 (2026) 327.6 亿美元 (2035) 复合年增长率 9.6%
• 增长动力：大约 38% 的零售买家愿意支付高价购买天然干果，21% 的创新涉及混合形式。
• 趋势：大约 24% 的产品发布采用便携式包装，大约 17% 包含异国风味混合物。
• 关键人物：Angas Park、Sunbeam Foods、Murray River Organics、Australian Premium Dried Fruits、Alfoah 等。
• 区域见解：北美约 30% 份额，欧洲约 28% 份额，亚太地区约 32% 份额，中东和非洲约 10% 份额。
• 挑战：价格同比波动约 15%，近 10% 的生产商面临供应链中断。
• 行业影响：大约 60% 的干果需求来自商业用途，约 40% 来自家庭零售渠道。
• 最新进展：领先品牌在线销售额增长约 26%，新增值产品推出份额增长约 18%。

干果市场因其作为主要零食商品和加工食品中有价值成分的双重作用而脱颖而出，礼品和优质健康零食等不断增长的细分市场迅速兴起。现在，超过四分之一的消费者认为干果是他们日常营养体系的必需品，这反映了该行业从利基市场向主流市场的转变。

在健康意识增强和消费模式变化的推动下，全球干果市场正在强劲扩张。在消费者中，对营养丰富的零食和随身携带的便利性的重视将干果推向了健康食品领域的前沿。对便携式、耐储存零食的需求不断增长，导致人们显着转向枣、葡萄和杏等干果，特别是在城市市场。此外，随着消费者对清洁标签、天然成分和功能优势越来越挑剔，干果越来越多地融入烘焙、糖果和早餐谷物产品中。因此，制造商正在扩大产品组合，改进包装以提高便利性和新鲜度，并加强高端定位，以满足千禧一代和职业成年人不断变化的饮食偏好。

干果市场趋势

干果市场的一个突出趋势是某些产品领域的稳定主导地位：例如，葡萄干约占世界干果产量的 42%，而鲜枣约占产量的 37%。其余类型——包括杏干（约占 5%）、李子干（约占 6%）和无花果干（约占 4%）——分享了其余的产量。消费者对健康零食的偏好有所上升，零食应用领域占据了约35%的市场份额。从地区来看，欧洲占据全球干果行业近 29.5% 的份额，亚太地区正在成为增长最快的地区。根据最近的一项估计，在全球干果和食用坚果市场中，食用坚果约占 42% 的市场份额，其余为干果。因此，该行业的明显特征是强烈的区域细分、基于类型的主导地位和应用驱动的增长模式。

干果市场动态

驱动程序

"日益增长的健康意识零食文化"

消费者越来越转向更健康的饮食习惯，青睐富含纤维、抗氧化剂和最少添加剂的食物。许多市场报告称，超过 30% 的零食消费者现在寻求营养丰富的替代品，而不是传统的高糖或高盐选择，这增加了对干果作为功能性零食的需求。

机会

"面包和糖果应用的扩展"

干果越来越多地用于烘焙、糖果和谷物食品，因为制造商报告称，添加干果可将健康价值提升高达 25%，而且现在推出的新产品中约有 20% 含有干果。随着消费者对健康享受的需求上升，这一趋势为制造商提供了重要的增长途径。

市场限制

"价格波动大和供应链中断"

尽管需求前景良好，干果市场仍面临原材料成本波动和供应链中断的挑战。一些地区报告称，由于气候影响或运输瓶颈，价格波动同比可能超过 15%。此外，制造商指出，近 10% 的产量在某些收获周期面临延误或质量问题，这可能会妨碍持续的供应和利润稳定。

市场挑战

"全球贸易的复杂监管要求"

由于干果产品在全球范围内进行贸易，公司必须遵守多项食品安全、标签和进出口法规。在某些情况下，高达 40% 的小型出口商报告由于海关或认证流程造成延误。此外，对先进封装和可追溯性的需求增加了大约 5-8% 的额外成本，这对于新兴市场中的小型企业来说是一个障碍，并限制了可扩展性。

细分分析

干果市场按类型和应用细分。根据干枣、葡萄干、梅干、杏干等类型，2025 年全球干果市场规模为 131 亿美元，预计 2026 年将达到 143.5 亿美元，到 2035 年将达到 327.6 亿美元，预测期内 [2026-2035] 的复合年增长率为 9.6%。

按类型

干枣

由于天然糖含量高且保质期长，干枣在商业和家庭应用中被广泛消费，使其成为许多地区受欢迎的零食和烘焙原料。他们受益于节日期间的文化使用以及健康零食需求的增加。

干枣市场规模、2026 年收入份额和干枣复合年增长率。 （干枣在干果市场中占有最大份额，到2026年将占整个市场的近30%。预计2026年至2035年该细分市场将以9.6%的复合年增长率增长。）

葡萄干

葡萄干（葡萄干、葡萄干）广泛用于烘焙、谷物和糖果，在烘焙食品消费量高的地区仍然很受欢迎。它们作为天然甜味剂和零食很有吸引力，推动了食品制造商的持续采用。

干葡萄市场规模、2026 年收入份额以及干葡萄的复合年增长率。 （到 2026 年，葡萄干约占整个市场的 28%。预计到 2035 年，该领域的复合年增长率将达到 9.6%。）

干李子

干李子因有益于消化健康而闻名，并且越来越多地以健康零食的定位进行销售。作为健康意识饮食的一部分，它们的消费量正在温和增长，尽管与其他类型相比，它们仍然是较小的部分。

干西梅市场规模、2026 年收入份额和干西梅复合年增长率。 （2026 年，干梅干约占市场的 10%，2026 年至 2035 年复合年增长率将达到 9.6%。）

杏干

杏干在优质健康零食类别中占有一席之地，用于零售包装和高端糖果应用。天然成分的定位和消费者为健康福利支付溢价的意愿不断增强，推动了这一需求。

杏干市场规模、2026 年收入份额和杏干复合年增长率。 （到 2026 年，杏干约占市场的 8%，预计到 2035 年复合年增长率为 9.6%。）

其他的

“其他”类别包括无花果干、芒果干和各种当地特产水果。这些产品在利基消费者群体和美食零食系列中越来越受欢迎，特别是通过在线零售渠道和优质礼品市场。

其他市场规模、2026 年收入份额以及其他市场的复合年增长率。 （到 2026 年，其他细分市场约占整个市场的 24%，预计 2026 年至 2035 年复合年增长率将达到 9.6%。）

按申请

商业的

商业应用领域涵盖干果在烘焙、糖果、乳制品、谷物和其他加工食品制造中的使用。制造商经常加入干果来提高加工食品的营养价值、天然甜味和质感，商业渠道约占总需求份额的 60%。

商业市场规模、2026 年收入份额和商业复合年增长率。 （到 2026 年，商业应用约占整个市场的 60%，并且从 2026 年到 2035 年，将以 9.6% 的复合年增长率扩张。）

家庭

家庭应用领域是指直接零售包装消费，消费者购买包装干果作为零食、礼物或个人使用。电子商务和送礼场合的增长增强了该细分市场的份额，约占市场份额的 40%。

家庭市场规模、2026 年收入份额和家庭复合年增长率。 （2026 年，家庭应用占据约 40% 的份额，预计 2026-2035 年复合年增长率为 9.6%。）

干果市场区域展望

全球干果市场在主要地区的表现各不相同，地区消费和生产趋势决定了市场份额分布。总的来说，四大区域合计占据了 100% 的市场份额。不同地区的供应链动态、消费者行为和进出口模式存在显着差异，为参与者提供了差异化的增长潜力。

北美

在北美，干果市场是由消费者对健康零食和有机认证产品的高需求推动的。大约 25% 的区域消费归因于包装零售形式，而近 20% 的新产品发布包括干果成分。该地区约占全球市场份额的 30%。

欧洲

欧洲受益于消费者对天然、无添加剂食品的强烈意识，占据了全球干果市场约 28% 的份额。在该地区，约 22% 的制造商强调干果采购的可持续性和可追溯性。优质干果品种的零售渗透率接近零食市场总销量的 18%。

亚太

亚太地区正在成为一个高增长地区，约占全球市场份额的 32%。在该地区，约 27% 的家庭报告称增加了用于送礼和节日的干果购买量，约 15% 的生产商正在扩大产能以瞄准出口市场。干果电商占比约占区域分布的12%。

中东和非洲

在中东和非洲，市场份额约为全球消费量的10%。这里，近 35% 的进口产品是优质干枣，约 8% 的区域零食产品包含混合干果混合物。本地生产仅占供应量的 5% 左右，导致零售和礼品市场对进口干果的依赖。

干果市场主要公司名单分析

投资分析与机会

干果市场的投资者一直关注着向差异化业态和品牌溢价定位的转变。大约 38% 的零售买家愿意为天然和有机干果支付溢价，因此对增值和便利包装的投资显然是合理的。此外，现在约 21% 的产品创新涉及混合物或强化干果混合物，这为制造商和自有品牌占领利基市场提供了机会。供应链和可追溯性技术引起了人们的兴趣，因为近 16% 的生产商报告了质量召回或原材料采购问题，因此针对这些领域的投资可能会产生丰厚的回报。

新产品开发

干果领域的产品开发越来越关注零食形式、即食混合食品和健康定位的变体。大约 29% 的新推出的干果产品包含种子或超级食品内含物等附加成分，以吸引注重健康的消费者。近 24% 的产品采用可重新密封的便携式包装形式，反映了移动生活方式的兴起。制造商也在探索风味创新，约 17% 的干果新产品采用异国情调或区域风味混合物，以实现差异化。

最新动态

• 新光食品扩张：Sunbeam Foods 宣布扩大其零售干果系列，将其有机认证产品增加约 30%，并推出优质零食包，目前约占其产品组合的 14%。
• 三只松鼠电商增长：三只松鼠增强了其直接面向消费者的平台，导致在线干果销量增长约 26%，并推出了混合零食包，约占新产品销量的 22%。
• KBB NUTS 战略发布：KBB NUTS 推出了新的增值干果系列，其坚果混合含量提高了约 18%，并瞄准了出口市场，使其国际出货量份额提高了近 11%。
• 澳洲优质干果产品创新：该公司推出了可重新密封的优质零食包装，在前六个月内占据了其干果总销量的约 15%，并满足了消费者对方便健康选择的日益增长的趋势。
• Alfoah供应链升级：Alfoah 对其干枣系列进行了可追溯性和区块链支持的跟踪，将其质量问题发生率降低了约 8%，并提高了透明度，吸引了大约 20% 寻求经过验证的采购的零售商。

报告范围

该报告涵盖了全球干果市场，并按类型和应用、区域见解和公司概况进行了详细细分。它包括市场份额百分比、类型和应用分布以及供应商竞争格局的定量细分。此外，超过 40% 的内容专门讨论市场动态，例如驱动因素、机遇、限制和挑战。定价趋势、分销渠道分析和未来创新前景约占覆盖范围的 25%，为利益相关者提供可操作的情报。此外，报告约 30% 的内容重点关注主要参与者近期的产品开发、投资场景和战略举措，使读者能够及时了解不断变化的市场动态。