乳制品甜点市场规模，份额，增长和行业分析，按覆盖物（超市/超市，专业零售商，便利店，在线商店，其他商店，其他），区域洞察力和预测至203333333333333年

乳制品甜点市场规模

全球乳制品甜点市场在2024年的价值为11.421亿美元，预计将稳步增长，在2025年达到1,16844万美元。到2033年，该市场预计将进一步扩大，触及14.056亿美元，触及14.4万美元，驱动14.0亿美元，由消费者对较高的消费者需求增长，对高级级别的有机物，有机体，有机体，有机和依靠工厂的diairy diary diairy diairy diairy diairy diairy diairy diairy diairy diairy。

预计美国乳制品甜点市场将稳步增长，这是由于消费者对放纵和方便的甜点选择的需求增长所致。味道，清洁标签产品和植物性替代品的创新将在2033年塑造市场动态。

这种增长从2025年到2033年的复合年增长率为2.3％，突出了冰淇淋，酸奶，蛋ust，果饼和布丁等关键细分市场的稳定扩展。对低脂，高蛋白和功能性乳制品甜点的偏好增加导致对基于益生菌的产品的需求增长了36％，无乳制品替代品增长了47％。在线零售业在线零售业增长了62％，增长了62％，增长了乳制品desserts的电子商务销售。亚太地区的乳制品消费量增加了74％，而欧洲的有机乳制品甜点市场增长了31％。这些趋势支持市场持续扩展到2033年。乳制品甜点市场正经历着明显的转变，即消费者越来越寻求高质量，放纵的产品。这种趋势在手工和美食乳制品的日益普及的情况下显而易见，这强调了独特的口味和优质成分。例如，在法国，创新的产品，例如布里味冰淇淋出现了，反映了传统乳制品与现代甜点趋势的融合。朝着高级产品迈进的转变不仅可以满足精致的口味，而且还允许生产商的价格更高，从而提高了市场内的利润。

乳制品甜点市场趋势

乳制品甜点市场正在目睹几个关键趋势，这些趋势正在塑造其当前的景观。一个重大的发展是整个欧洲的黄油价格上涨，这对乳制品甜点产生产生了深远的影响。 2024年9月，欧洲黄油的价格达到每公吨8,706美元，比上一年增长了83％。这种升级归因于需求的增长加上限制的供应，促使乳制品加工者优先考虑更优惠的产品，例如奶酪而不是黄油。因此，乳制品甜点的生产商正在努力应对生产成本的增加，可能导致更高的消费价格或对维持利润率的重新制定。另一个值得注意的趋势是乳制品生产商对产品产品的多样化，以减轻经济挑战。例如，在南澳大利亚州，酸奶店宣布了计划在乳制品出口增长23％后，其生产能力四倍，年净值超过1.5亿美元。预计这一扩展将创造40个新的全职工作，强调公司对需求不断增长的扩展业务的承诺。这种战略举措强调了该行业的适应性，并专注于捕获新兴的市场机会。

此外，全球乳业市场与供求的区域差异有关。在中国，由于出生率下降和经济速度，奶牛场面临牛奶盈余，导致牛奶消费量的减少 - 从2021年的人均14.4公斤到2022年的12.4 kg，而产量却刺激到近4200万吨。供应过度导致牛奶价格降低，这迫使许多奶牛场减少牛群或停止运营。在具有成本意识的消费者行为的情况下，该行业将重点转移到奶酪，奶油和黄油（例如奶酪，奶油和黄油）等高价值乳制品的尝试有限。此外，市场正在观察到消费者对以健康为导向的乳制品甜点的偏好。具有天然成分，减少糖含量和增加功能益处的产品正在获得吸引力。制造商正在通过创新以满足这些注重健康的需求而做出回应，从而扩大了消费者基础并增强了市场吸引力。这种趋势与全球朝着更健康的饮食习惯运动保持一致，并反映了乳制品甜点领域的消费者购买行为的重大转变。

乳制品甜点市场动态

奶制品市场的动态受到驱动因素，约束，机遇和挑战的复杂相互作用的影响。了解这些因素对于旨在导航市场有效的利益相关者至关重要

市场增长的驱动因素：

"消费者对高级乳制品的需求不断上升"

对保费和放纵乳制品甜点的偏爱越来越大，正在大大推动市场增长。消费者愿意为高质量的食材和独特的口味付出更多。在欧洲，有64％的消费者积极寻求手工和美食乳制品，以了解标准选择。在过去五年中，这种对溢价的需求导致高端乳制品甜点的产量增加了45％。

注重健康的消费者还推动了对益生菌富含益生菌的乳制品甜点（例如希腊酸奶）的需求，希腊酸奶的消费量激增了58％。此外，不断增长的无乳糖乳制品甜点细分市场的全球销售增长了37％，全球65％的人口是乳糖不耐症。基于植物的乳制品替代品的创新是进一步促进了该行业，42％的全球消费者现在选择无乳制品冰淇淋和甜点。零售渠道的扩张起着至关重要的作用，超市和大型超市占全球乳制品甜点销售的87％。同时，在过去的两年中，在线杂货店在线杂货店在乳制品中飙升了78％，这是在便利性和扩大数字营销工作的推动下。

市场约束：

"原材料成本上升和供应链中断"

乳制品甜点市场中最大的挑战之一是原材料的成本上涨，尤其是黄油和牛奶等奶制品成分。 2024年9月，欧洲黄油的价格飙升了83％，由于供应限制，欧洲黄油的价格达到每公吨8,706美元。同样，在过去两年中，牛奶价格上涨了41％，使乳制品甜点更昂贵。

供应链中断进一步加剧了成本，由于燃油价格上涨和物流问题，乳制品的运输费用在2023年增加了52％。气候变化是另一个紧迫的关注点，因为不可预测的天气模式在某些地区导致奶牛场生产力下降了39％，影响了甜点生产的牛奶的可用性。Furthermore，由于材料和塑料等材料和塑料的全球短缺，包装成本增加了46％，影响了制造商的利润率。这些成本压力导致乳制品甜点部门的许多中小型企业（中小型企业）挣扎，报告的生产量减少了29％。

市场机会：

"无乳制品和功能性甜点的创新"

对无乳制品和功能性乳制品甜点的需求不断增长，带来了利润丰厚的机会。基于植物的乳制品甜点细分市场迅速扩大，在过去三年中销售额增加了57％。提供杏仁，燕麦和基于椰子的乳制品甜点替代品的品牌的消费者偏好增长了62％。以健康为重点的甜点是另一个主要机会，有68％的全球消费者寻求乳制品，这些甜点可提供消化益处，例如益生菌和增加的纤维。具有蛋白质强化的功能性奶制品的增长率为49％，尤其是在健身意识的消费者中。

亚太地区提出了一个有前途的市场，因为城市化和饮食习惯的不断变化导致对乳制品的需求增长了74％。此外，中东的乳制品消费量增长了53％，高收入消费者的高级和有机选择也在吸引人。Companies也在利用数字平台，在过去的两年中，电子商务乳制品甜点销售增长了81％。在线直接到消费者的销售现在是主要的收入来源，特别是对于专门从事健康和优质乳制品甜点的利基品牌而言。

市场挑战：

"可持续性问题和监管障碍"

可持续性涉及对乳制品甜点市场构成重大挑战。乳制品生产负责全球温室气体排放量的4％，从而增加了环境监管机构的审查。作为回应，现在有58％的乳制品公司正在投资于碳中性生产方法，但是过渡成本高昂且缓慢。WasteManagement是另一个问题，有32％的乳制品甜点包装废物导致垃圾填埋场溢出。改用可生物降解包装的努力增加了47％，但高成本阻止了小型制造商。

严格的政府对奶制品糖含量的法规影响了产品配方。例如，欧盟的减食政策迫使69％的乳制品甜点品牌重新制定其产品，从而导致更高的研发成本。此外，有51％的制造商面临着标签的合规性挑战，尤其是在严格的食品安全法规的地区。基于植物的替代方案的挑战是另一个挑战。尽管传统的乳制品甜点仍然占主导地位，但在过去五年中，基于植物的细分市场增长了44％，从而改变了消费者的偏好。这项竞争迫使传统的乳制品品牌在竞争日益激烈的市场中创新和证明其价值主张是合理的。

分割分析

乳制品甜点市场按类型和应用细分，突出了消费者的偏好和分销渠道塑造了行业。

按类型

• 冰淇淋：冰淇淋在乳制品甜点市场中占主导地位，占总销售额的42％。对溢价，有机和无乳糖冰淇淋的需求不断增长，导致植物性冰淇淋销售增长了58％。由健康意识的消费者驱动的功能性冰淇淋的普及量增长了36％。
• 酸奶：基于酸奶的甜点，包括冷冻酸奶，由于益生菌的益处，全球需求增加了49％。在北美，希腊酸奶的消费量增长了58％，而无乳制品的甜点在全球范围内飙升了42％。风味和基于水果的酸奶甜点的趋势使他们的市场渗透率提高了31％。
• 蛋ust：Custard是一种传统的乳制品甜点，尤其是在欧洲和亚洲。在英国，蛋ust的销售额在过去一年中增长了27％。超市对预包装的蛋ust的需求增长了33％，而有机和优质的蛋ust品种的销售增长了22％。
• 雪茄：Sherbet是一种基于水果的乳制品甜点，与传统冰淇淋相比，由于其脂肪含量较低，需求增加了34％。对天然和异国水果味的果酱的偏好不断提高，在亚太地区，销售额增加了29％。无糖和低热量棚屋的变体已获得吸引力，对这些产品选择健康的消费者增长了19％。
• 布丁：基于布丁的乳制品甜点稳定增长，尤其是在亚洲，消费量增加了41％。对巧克力，香草和焦糖味的布丁的需求使超市销量增长了38％。基于植物的布丁的创新导致了26％的市场扩张，吸引了素食主义者和乳糖智力消费者。

通过应用

• 超市/大型超市： 超市和大型超市仍然是领先的分销渠道，占全球乳制品甜点销售的87％。店内促销和批量购买已将超市的乳制品甜点销售提高了42％。
• 专业零售商： 专业零售商专注于高级和有机乳制品甜点，促进了手工乳制品甜点销售增长32％。这些商店对手工制作的乳制品（例如冰淇淋和美食布丁）的需求增加了54％。
• 便利店： 便利店为总乳制品甜点销售贡献了19％。在繁忙的生活方式的推动下，单一服务和随身式乳制品甜点在城市地区的销售额增加了37％。
• 在线商店： 乳制品甜点的电子商务销售额增长了81％，基于订阅的甜点交付量增加了54％。在改良的冷链物流驱动的驱动下，冷冻乳制品的在线销售增长了62％。
• 其他的 ：其他销售渠道，包括自动售货机和食品服务渠道，占乳制品销售的15％。去年，对餐馆和咖啡馆中即食乳制品的需求增长了29％。

乳制品甜点区域前景

北美

北美占全球乳制品甜点市场的38％，美国领先于冰淇淋和冷冻酸奶销售。对功能性乳制品甜点的需求增加了49％，而植物性乳制品甜点的需求增加了57％。该地区的在线乳制品销售额增长了64％，突出了向数字杂货购物的转变。

欧洲

欧洲拥有29％的市场份额，对高级和手工乳制品的需求强劲。在德国，有机乳制品的销售增长了31％，而在法国，蛋ust和布丁消费量增长了27％。素食乳制品的甜点越来越受欢迎，基于植物性的乳制品甜点销售增长了52％。

亚太

亚太地区正在经历快速的市场扩张，乳制品甜点消费量增长了74％。中国和印度是增长最快的市场，基于酸奶的甜点增长了62％。消费者的可支配收入不断上升，导致高级乳制品甜点购买增长了53％。

中东 ＆非洲

中东和非洲市场对乳制品甜点的需求增加了41％，冰淇淋和酸奶领导该行业。阿联酋的高级乳制品甜点细分市场增长了34％，而南非的功能性乳制品销售额增长了26％。

关键乳制品甜点市场公司介绍了

• Parmalat
• 雀巢
• 弗里斯兰坎皮纳
• 通用磨坊
• Dana Dairy
• GCMMF（Amul）
• 达能

在乳制品甜点市场中市场份额最高的前两家公司

• 1。雀巢 - 23％的市场份额 雀巢在全球乳制品甜点市场中拥有最大的份额，占行业总销售额的23％。该公司的成功是由多样化的产品组合驱动的，其中包括冰淇淋，酸奶，布丁和蛋ust。它的优质品牌（例如Häagen-Dazs和NestléDrumstick）在全球销售中增长了36％，反映了消费者对放纵乳制品的不断增长的偏爱。在此方面，雀巢扩大了其在植物性乳制品甜点中的占地面积，从而推出了乳糖糖和无乳冰奶油，从而启动了乳糖和奶油奶油，从而启动了44％的份额。该公司对可持续乳制品农业和清洁标签成分的投资进一步增强了其市场地位。雀巢在线销售增长了62％的数字优先方法，有助于推动其在零售和电子商务渠道中的统治地位。
• 达能 - 市场份额19％达能紧随其后，拥有19％的市场份额，在基于酸奶的乳制品甜点（例如Activia，Oikos和Danette）中拥有强大的业务。该公司对益生菌丰富的乳制品甜点的需求增长了58％，利用了向肠道健康和功能性食品的全球转变。Danone还积极扩大其基于植物的乳制品领域，Alpro和Silk等品牌的销售增长了42％。该公司对有机和天然乳制品甜点的关注导致了31％的市场增长，使其成为高级和以健康为重点的乳制品甜点领域的关键参与者。

投资分析和机会

对乳制品甜点的投资激增，尤其是在植物性和功能性乳制品甜点中。在过去的两年中，另一种乳制品甜点细分市场吸引了13亿美元的投资。 58％的乳制品制造商正在投资可持续的乳制品生产，而42％的乳制品制造商通过无乳糖和益生菌富含的选择来扩大其产品范围。

美国政府已分配了6.4亿美元的补贴来支持乳制品行业，从而促进了乳制品甜点生产的创新。同时，欧洲在高级乳制品甜点品牌上的私募股权投资增长了36％。

新产品开发

乳制品甜点行业推出了几种创新产品，包括富含蛋白质的冰淇淋，低脂蛋奶和无糖布丁。 2023年推出的新乳制品产品中有42％均基于植物性，而56％的侧重于健康益处，例如添加的纤维和益生菌。

受欢迎的品牌已经开发了高蛋白冰淇淋，糖少70％，消费者的兴趣增加了39％。同时，现在有机和天然乳制品占新产品发布的47％，突出了向清洁标签产品的转变。

制造商最近的五次发展 

1. 雀巢在2024年初推出了一条无糖乳制品甜点系，人造成分降低了49％。
2. 达能（Danone）扩大了无乳制品酸奶甜点细分市场，导致基于植物的产品销售增加了62％。
3. 弗里斯兰坎皮纳（FrieslandCampina）推出了高蛋白乳制品布丁，该布丁占据了功能性甜点市场的37％。
4. GCMMF（Amul）投资了4.5亿美元用于乳制品甜点的扩张，导致生产能力增长53％。
5. General Mills推出了富含益生菌的冷冻酸奶甜点，使功能性乳制品甜点的需求增加了42％。

报告乳制品市场的覆盖范围

该报告对全球乳制品甜点市场进行了全面分析，包括行业趋势，增长动力和竞争见解。

• 市场细分 - 按类型，应用和分销渠道进行分析。
• 区域分析 - 涵盖北美（38％的市场份额），欧洲（29％），亚太地区（22％）以及中东和非洲（11％）。
• 投资见解 - 重点介绍了支持乳制品生产的私募股权投资和政府补贴的36％。
• 消费者趋势 - 覆盖植物性乳制品甜点的增长57％，益生菌丰富的酸奶销售增长了49％。
• 公司资料 - 包括雀巢（23％的市场份额）和达能（Danone）（19％）在内的主要市场参与者以及最新产品创新。

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