.png)
米德饮料是通过用水发酵蜂蜜，有时掺入水果，香料，谷物或啤酒花而产生的酒精饮料。米德（Mead）是全球最古老的酒精饮料之一，有证据可以追溯到公元前7000年。到2025年，该市场已经大大多样化，全球有150多个商业Meaderies运营。仅在美国，过去十年中就出现了400多个新工艺米德品牌。米德品种包括传统的米德，梅洛梅尔（水果米德），甲基糖蛋白（五香米德）和会话米德斯，它们的酒精含量较低。消费者对无麸质和自然饮料的偏爱助长了米德的吸引力，从而增加了产品创新和杂货，酒类和在线渠道的零售渗透率。
全球米德饮料市场2023年的价值为64522万美元，预计在2024年增长到75981万美元，到2032年增长了280988万美元，在预测期间的复合年增长率为17.76％。
2025年，米德饮料行业有多大？
2025年，米德饮料行业估计全球消费量为1.9亿升，高于2022年的1.62亿升。1200名商业生产商全球。北美大约拥有38.5％全球生产量，美国领先。欧洲跟随33.4％，主要由波兰，英国和德国的生产商主导。亚太周围贡献18.7％，随着日本和韩国的渗透率越来越大。贸易消费（酒吧/餐厅）的帐户48％总数的数量，而贸易（零售）分销贡献52％，表明房屋消费趋势不断增长。
美国关税对米德饮料行业的影响 - 区域分析（2025）
2025年，美国米德饮料行业继续感受到2018年至2024年之间的关税变化的连锁反应，尤其是那些针对酒精饮料和包装材料的关税变化。尽管米德经常是国内生产的，但美国的黑绿色很大程度上依赖进口的成分，瓶子，罐子，甚至标签材料，其中许多人在过去五年中遭受了增加的关税。
大约64％的美国基地店从欧洲和拉丁美洲进口玻璃瓶。 2020年对欧洲玻璃的关税将每单位包装的成本包装提高了11-15％，从而导致小型米德生产商的利润率较小。一些公司，例如Moonlight Meadery和Schramm的Mead，转向国内供应商，到2025年将当地采购提高了23％。但是，有限的国内供应量导致了更长的交货时间，总包装成本提高了7-9％。
自2021年以来，在梅洛梅尔（Melomels）（水果米德斯（Melomels）（果米德）（果实米德）和来自东南亚的热带水果的果实进口量已经达到了10％的关税加息。这影响了优质风味蜂蜜酒的定价策略。 B. Nektar Meadery以异国果实的米德斯（Meads）而闻名，报告的成分成本增加了12％，这迫使季节性发行和较小的批量尺寸。
相比之下，总部位于美国蜂蜜 - 在80％以上的Meaderies中采购了国内的，直接受到关税的影响。这为美国生产商创造了一个机会，可以销售“ 100％国内米德”，其中33％的消费者在2025年表明偏爱他们的酒精购买当地采购。
区域影响摘要：
- 美国东北部：高度依赖欧洲玻璃；每瓶报告的成本增加了13％。转向米德罐头的转变增长了19％，以降低成本。
- 美国中西部：像密歇根州这样的国家拥有多元化的供应链。 Tallgrass和B. Nektar通过自动化抵消了一些成本，从而提高了15％的生产效率。
- 美国西海岸：以亚洲进口关税造成的重大水果米德。米德生产商报告的成分费用增加了9-14％，尤其是对于热带混合物。
总而言之，虽然关税对美国米德生产商提出了质疑，但他们还促使当地采购，包装创新和成本优化。现在，早期多样化的地区更具弹性，并且在全球手工艺品饮料市场的可持续增长方面更加有利。
美国种植米德饮料市场
美国是全球增长最快的米德饮料市场，占2025年全球市场份额的34.2％。加利福尼亚州，密歇根州，科罗拉多州和佛蒙特州拥有最大的工艺基地群。超过210个注册的米德生产商在美国各地运营，高达2018年的120个，反映了75％的增长。美国消费者更喜欢会议式的米德和碳酸化变种，占美国米德总销售额的61％，在线酒精销售额从2023年到2025年增长了22％以上，已扩大了独立米德群岛的分销范围。美国的Meadery出口也正在上升，目前有16％的生产在国际上售出。
2025年按国家按国家 /地区分配米德饮料制造商
2025年，米德饮料制造业的全球景观反映了一个高度分散但稳步扩大的市场。米德（Mead）曾经是一种利基工艺饮料，已经看到了全球复兴，目前有1,200多家Meadery业务在30多个国家 /地区积极生产商业批次。美国在全球范围内以总制造商的34.2％的统治地位，这是由中西部，加利福尼亚州和新英格兰地区爆炸性增长驱动的。
欧洲仍然是传统米德生产的据点，特别是在波兰（12.6％），英国（10.3％）和德国（7.4％）。这些地区受益于百年历史的米德制造传统，政府对手工艺品生产者的支持以及不断发展的消费者对遗产酒精饮料的偏好。
亚太地区迅速成为关键增长区，占全球生产者的18.7％。自2022年以来，日本和韩国等国家的登记梅德店的共同增长了27％，这受到城市对低酒精，工匠饮料的需求的刺激。
加拿大和澳大利亚也贡献了9.9％的份额，并得到了强大的出口潜力和工艺饮料文化的支持。北欧国家（例如冰岛，瑞典和挪威人口较少，仍保持3.4％的份额，并受到生态意识生产方法和强大的当地追随者的支持。
其余的18.5％包括来自拉丁美洲，中东和非洲的新兴生产商，这些地区才刚刚开始进入全球米德运动。
| 国家/地区 | 全球制造商的份额（％） |
|---|---|
| 美国 | 34.2％ |
| 波兰 | 12.6％ |
| 英国 | 10.3％ |
| 德国 | 7.4％ |
| 加拿大 | 5.8％ |
| 澳大利亚 | 4.1％ |
| 日本和韩国（联合） | 3.7％ |
| 北欧国家（冰岛，瑞典，挪威） | 3.4％ |
| 世界其他地方 | 18.5％ |
区域市场份额和机会
2025年的全球米德饮料市场呈现出不同的区域模式，每种市场都提供独特的市场份额和增长机会。北美仍然是占主导地位的球员，占全球米德产量占38.5％的份额。美国领导该地区，有210多种活跃的米德生产商，集中在加利福尼亚，密歇根州和佛蒙特州等州。该地区的机会包括扩大零售分配，使用低酒精蜂蜜蜂蜜的创新以及通过无机和无麸质产品线来瞄准健康意识的消费者。
欧洲紧随其后，占全球市场的33.4％。波兰，英国和德国处于最前沿，这是由于它们数百年历史的酿造传统所驱动的。仅波兰就贡献了总数的11.1％。该地区对高端，桶形米德和植物融合的变体的需求不断上升。扩大机会在于溢价和电子商务渠道，尤其是在西欧。
亚太地区拥有18.7％的份额，是最快的地区。日本和韩国是主要贡献者，在2022年至2025年之间，城市中心的米德消费量增长了27％。消费者对发酵和手工饮料的兴趣越来越大，正在为手工艺米德进口，米德酒吧和与当地成分Yuzu和Plum等本地成分提供的工艺蜂蜜饮料开放。
拉丁美洲和中东集体占市场份额的不到5％，但尚未开发的潜力。像巴西和阿联酋这样的国家对低糖和异国风味变种表现出兴趣。可以通过高级定位和以旅游为中心的品牌来实现这里的市场进入。
非洲和东欧通过当地的蜂蜜合作社和基于农场的手工艺品酿酒厂提供微区域的增长潜力。随着全球对可持续和正宗酒精选择的认识，每个地区都为利基市场和国际品牌都提供可扩展的机会。
全球增长洞察力揭示了全球米德饮料公司的顶级清单：
| 公司名称 | 总部 | 建立的一年 | 关键产品 | 估计产量（升/年） | 值得注意的事实（2025） |
|---|---|---|---|---|---|
| Medovina | 美国科罗拉多州 | 1994 | 传统的米德，薰衣草米德 | 45,000 | 自2023年以来的销售增长17％； 68％的销售是直接消费者 |
| 高草米德 | 美国堪萨斯州 | 2017 | 会议蜂蜜，水果闪闪发光的米德斯 | 90,000 | 自2022年以来的生产增长27％； 32％的在线订单销售 |
| B. Nektar Meadery | 美国密歇根州 | 2006 | 僵尸杀手，Necro Mangocon | 300,000+ | 出口到12个国家； Top 3 Skus的72％体积 |
| 月光草地 | 美国新罕布什尔州 | 2010 | 欲望，库尔特的苹果派 | 250,000 | 40多个米德变体；到40多个州的船只 |
| Pasieka Jaros | 波兰 | 1991 | Dwójniak，Trójniak | 400,000多 | 43％出口；通过在线平台销售的25％ |
| 施拉姆的米德 | 美国密歇根州 | 2013 | 黑暗的心，覆盆子蜂蜜 | 120,000 | 80％直接面向消费者；通过社交媒体增长34％ |
结论
2025年的米德饮料市场反映了传统和创新的动态融合，全球有1,200多家活跃的商业生产商。美国仍然是米德现代复兴背后的推动力，占全球生产约34.2％的动力。消费者对工艺酒精，无麸质饮料和低ABV选择的偏好不断提高，继续推动该行业的发展。
B. nektar Meadery和Schramm的米德（B. Nektar Meadery）等公司将自己定位为高质量，水果前向米德斯（Moonlight Meads）的开拓者，而月光Meadery和Tallgrass Mead则扩大了会议手套和风味变种的吸引力。诸如Pasieka Jaros之类的欧洲球员保留了几个世纪历史的波兰米德传统，同时拥抱现代数字发行。像Medovina这样的精品生产商继续通过维护手工方法和直接客户参与来蓬勃发展。
米德饮料不再是利基产品。该细分市场正在经历切实的主流跨界 - 美国米德消费量的61％是通过贸易渠道发生的，从2020年的42％急剧上升。在线直接到消费者模型占许多领先公司总收入的25-40％，占许多饮料的饮料范围。
在全球范围内，米德制造业的传播现在扩展到30多个国家，北美（38.5％），欧洲（33.4％）和亚太地区（18.7％）主导生产。随着城市消费者寻求多样化和真实的风味经验，创新的机会，国际合作和高级产品开发的发展持续增长。
随着货架的可见性，创新的包装和出口升高，全球Mead饮料行业牢固地置于现代消费者，分销商和饮料投资者的范围内。