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榛子是一种可食用的坚果，采自榛树榛属属，最常见榛子。它作为整个坚果被广泛食用，也作为涂抹酱、巧克力、烘焙产品、谷物、乳制品替代品和食用油的成分而被广泛食用。榛子因其风味和营养成分而受到重视。典型的榛子仁含有约 60-65% 的健康脂肪（主要是单不饱和脂肪）、12-15% 的蛋白质和大量的膳食纤维。它们还富含维生素 E、镁、钙和抗氧化剂，这支持了它们作为有益心脏和营养丰富的食物的定位。
从农业角度来看，榛子树是温带气候作物，种植后约 4-5 年开始商业化生产，可保持 40-50 年生产力。平均产量因地区和耕作方式而异，但在管理良好的果园中，平均产量通常在每公顷 1.5-3.0 吨之间。在全球范围内，榛子年产量通常超过 100 万吨，其中很大一部分来自欧洲、北美和亚洲部分地区的几个主要生产国。
从经济角度来看，榛子在全球坚果和糖果贸易中发挥着重要作用。在食品加工、糖果、烘焙和植物性营养领域消费不断增长的支持下，全球榛子市场继续呈现稳定扩张。全球榛子市场2025年规模为167.2亿美元，预计2026年将达到182.4亿美元，2027年将达到198.9亿美元，到2035年将达到398.7亿美元，2026年至2035年的复合年增长率为9.08%。总需求的65%以上与加工食品应用有关，而约42%的消费来自高端食品和增值产品。此外，大约 55% 的买家表现出对天然和最低限度加工成分的偏好，这支持了榛子的强劲需求前景。这些营养、农业和商业属性的结合使榛子成为全球食品工业中具有重要战略意义的坚果。
2026年榛子产业有多大？
受糖果、面包店、零食和植物性食品生产商强劲需求的支持，到 2026 年，榛子行业将在全球木本坚果和特种作物市场中占据相当大的份额，并且稳步扩大。从价值来看，预计 2026 年全球榛子市场将达到 18-190 亿美元左右，反映出高端化和全球坚果消费量增长推动的持续同比增长。预计 2025 年市场规模将超过 160 亿美元，年增长率接近高个位数。
从产量来看，2026 年全球榛子产量预计在 1.2-130 万吨之间，具体取决于主要生产国的收获条件和天气模式。榛子供应在地理上比较集中，仅土耳其就占全球产量的 60-65%，使其成为对全球定价和供应最具影响力的国家。其他著名生产国包括意大利、美国（主要是俄勒冈州）、阿塞拜疆、智利和中国，这些国家共同贡献了剩余产量的很大一部分。
在需求方面，全球榛子消费量的 65-70% 以上与食品加工行业相关，特别是巧克力、涂抹酱、果仁糖、饼干和烘焙馅料。糖果行业仍然是最大的最终用户，因为榛子是许多优质巧克力产品的关键成分。在健康和保健趋势的支持下，零售和直接零食消费所占比例虽小但仍在增长。
贸易是行业规模的重要组成部分。全球生产的大部分榛子以果仁、榛子酱或加工原料的形式进入国际贸易。 2026年的主要进口市场包括德国、意大利、法国、英国、美国、中国和日本，这些国家强大的食品制造业将推动需求。
总体而言，2026年榛子产业具有价值集中度高、全球贸易依赖度高、需求增长稳定的特点，将成为全球坚果市场中较有吸引力的细分领域之一。
2026年全球榛子制造商国别分布
| 国家 | 全球榛子制造商的估计份额（2026 年） | 在价值链中的角色 | 要点 (2026) |
|---|---|---|---|
| 火鸡 | 35–40% | 初加工、出口、脱壳、烘焙 | 最大的全球枢纽；强大的出口导向型制造基地 |
| 意大利 | 10–12% | 加工、优质糖果原料 | 优质果仁；与巧克力产业结合 |
| 德国 | 8–10% | 原料加工、再出口 | 欧盟食品工业的主要进口商和加工商 |
| 美国 | 7–9% | 养殖、加工、增值产品 | 俄勒冈州在国内生产中占主导地位 |
| 法国 | 5–6% | 加工、面包店和糖果供应 | 专注于高端烹饪应用 |
| 中国 | 5–7% | 国内加工消费 | 扩大本地制造能力 |
| 英国 | 4–5% | 基于进口的加工和分销 | 受自有品牌和零售需求的推动 |
| 加拿大 | 2–3% | 小规模加工，小众产品 | 增长但仍依赖进口 |
| 日本 | 2–3% | 高附加值食品制造 | 专注于优质糖果 |
| 其他（智利、阿塞拜疆、西班牙等） | 10–12% | 混合生产加工 | 新兴出口商和区域供应商 |
为什么全球榛子市场快速增长？
在糖果、烘焙、涂抹酱和植物性食品需求不断增长的推动下，全球榛子市场正在稳步增长。榛子用于巧克力、果仁糖、饼干、乳制品替代品和坚果饮料，使其成为高价值的农产品。从价值来看，预计到 2026 年，全球榛子市场将达到数十亿美元，预计未来十年复合年增长率将达到高个位数。超过 65% 的榛子需求来自加工食品行业，而由于利润率较高，优质和特色产品占价值份额的 40% 以上。
从营养角度来看，榛子含有 60% 以上的健康脂肪、12-15% 的蛋白质和大量的维生素 E，符合清洁标签和注重健康的消费趋势。现在全球超过 50% 的消费者更喜欢天然成分，直接支持坚果消费。气候适宜性、果园管理的改善和抗病品种也稳定了重点地区的产量。
活跃于榛子采购和加工领域的主要全球公司包括 Olam International (ofi)、Balsu Gida、Poyraz Tarimsal、Kanegrade、Chelmer Foods、GEONUTS、Aydin Kuruyemis、Pazar Hazelnut 和 Oregon Hazelnuts。这些公司在连接种植者与糖果和食品制造商的全球供应链中发挥着关键作用。
影响该行业的政府规范包括食品安全标准（HACCP、ISO 22000）、农药残留限量、可持续性认证和进口法规。在许多国家，关税和植物检疫规则影响着贸易流动。
是什么推动北美榛子市场增长？
主要国家：美国、加拿大
北美约占全球榛子消费量的 15-20%。美国在该地区生产中处于领先地位，美国 95% 以上的榛子产自俄勒冈州，年产量通常超过 40,000-50,000 吨。在对优质巧克力、坚果酱和乳制品替代品的需求的支撑下，美国市场每年增长约 5%。 Oregon Hazelnuts 和 ofi (Olam) 等公司在采购和分销领域拥有强大的影响力。
加拿大的市场规模较小，但在健康零食和植物性饮食的推动下正在扩大。国内产量有限，因此来自土耳其和美国的进口占主导地位。加拿大的年增长率预计为 5-6%。
北美的政府规范强调 FDA/CFIA 食品安全合规性、过敏原标签和严格的农药限量，确保高质量的进口和国内生产。
欧洲如何保持榛子行业的领先地位？
主要国家：土耳其、意大利、德国、法国、英国、西班牙
欧洲是最大的榛子中心，占全球消费量的近 45-50% 和产量的主要份额。仅土耳其就供应了全球榛子产量的 60-65%，使其成为全球供应的支柱。土耳其领先的加工商包括 Balsu Gida、Poyraz Tarimsal、Pazar Hazelnut 和 Aydin Kuruyemis，产品出口到世界各地。
意大利是一个与巧克力行业紧密结合的优质生产国。意大利榛子以其风味品质而闻名，该国在丰收年份产量超过 100,000 吨。德国、法国和英国是糖果和面包制造的大型进口国。 Kanegrade 和 Chelmer Foods 等成分专家为欧洲食品制造商提供支持。
欧盟法规强烈影响着市场，包括最大残留水平 (MRL)、可持续性要求和可追溯性法律。许多买家现在需要雨林联盟或类似的认证，这会影响采购决策。
亚太地区在哪里创造新的榛子需求？
主要国家：中国、日本、印度、韩国、澳大利亚
亚太地区是榛子增长最快的地区，约占全球需求的 25-30%。中国既是生产国又是进口国，不断增长的中产阶级消费推动了 6% 至 8% 的年增长率。中国北方的国内果园正在扩大，但产量存在差异。 ofi 和 GEONUTS 等全球贸易商积极向中国加工商供货。
日本是一个高价值、依赖进口的市场，专注于优质糖果和礼品。由于高端化，年增长率预计稳定在 4-5%。印度的基数较小，但在城市消费者和巧克力酱普及的推动下，每年以 8% 至 10% 的速度增长。
亚太地区的政府规范包括进口检验、食品安全许可和关税结构。印度和中国对进口坚果保持严格的检疫检查，以防止虫害和污染。
哪些因素支持中东和非洲榛子的生长？
主要国家：阿联酋、沙特阿拉伯、南非、埃及
中东和非洲 (MEA) 地区是一个规模较小但新兴的市场，受到可支配收入增加和西化饮食的支撑。需求集中在海湾国家，优质巧克力和烘焙产品在这些国家很受欢迎。 MEA 的增长率通常估计为每年 5-7%。
阿联酋作为区域再出口中心，进口榛子进行再分配。南非的特色食品市场不断增长，而埃及的糖果需求不断增长。 Balsu Gida 和 ofi 等全球供应商通过分销商为这些市场提供服务。
MEA 的政府规范通常涉及清真认证、食品安全批准和进口文件要求，供应商必须满足这些要求才能进入市场。
榛子公司是什么？
榛子公司是指从事榛子和榛子制品种植、加工、贸易和分销的企业。他们的业务涵盖整个榛子价值链，包括种植、采集、脱壳、烘焙、加工成原料（如酱、油、面粉或碎片）、包装以及全球出口或零售分销。
在上游层面，一些榛子公司是种植者或种植者合作社，管理果园并供应生榛子。榛子树通常在 4-5 年后开始获得商业产量，并且可以生产数十年，使果园管理成为一项长期农业投资。土耳其、意大利和美国等国家拥有许多此类生产导向型公司。
在中游层面，许多榛子公司是加工商和出口商。他们对榛子进行清洗、破碎、热烫、烘烤和分级，以满足食品行业标准。这些公司向巧克力制造商、面包店、谷物品牌和乳制品替代品生产商供应原料。加工公司经常投资食品安全系统（例如 HACCP 和 ISO 标准）、色选和可追溯性，以满足国际买家的要求。
在下游，一些榛子公司是原料供应商或品牌食品公司，销售榛子酱、零食、糖果内含物和坚果饮料。增值产品可以产生比散装玉米粒更高的利润，有时高达 20-40%。
从经济角度来看，榛子公司是价值数百亿美元的全球市场的关键参与者，其需求与糖果和优质食品密切相关。随着大型食品品牌越来越需要道德和可追溯的供应链，许多人还关注可持续性、认证采购和长期农民合作伙伴关系。
简而言之，榛子公司是将榛子从果园转移到全球食品和消费市场的商业纽带。
全球增长洞察公布全球榛子公司排行榜：
| 公司 | 总部 | 预计。复合年增长率（近年） | 预计。收入（去年） | 地理分布 | 重点亮点 | 最新更新 (2026) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 俄勒冈榛子 | 美国（俄勒冈州） | 5% | 40–6000 万美元（行业估计） | 北美，出口到欧洲和亚洲 | 强大的种植者网络；高品质内核 | 扩大抗病果园并升级分拣线 |
| 卡内格莱德 | 英国 | 4–5% | 25–3500 万美元（全公司预估） | 欧洲、中东、亚洲 | 为食品制造商定制配料解决方案 | 更加关注可追溯和经过认证的坚果采购 |
| 吉奥努斯 | 欧洲（以贸易为主） | 4% | 20–3000 万美元（贸易预估） | 欧洲、中东、亚洲 | 全球采购和贸易网络 | 扩大土耳其和东欧的供应商合作伙伴关系 |
| 波伊拉斯·塔里姆萨尔 | 火鸡 | 5–6% | 80–1.2 亿美元（行业估计） | 欧盟、北美、亚洲 | 综合加工出口实力 | 投资自动化和更高容量的裂解设施 |
| 切尔默食品公司 | 英国 | 4% | 30–4000 万美元（全公司预估） | 欧洲、亚洲、北美洲 | 为 B2B 客户提供广泛的成分组合 | 加强可持续性和供应商审核计划 |
| 奥兰国际 (ofi) | 新加坡 | 5–7%（坚果部分） | 集团收入数十亿美元 | 全球（美洲、欧洲、非洲、亚洲） | 大规模采购和可持续发展领导力 | 扩展的可追溯采购和数字供应链工具 |
| 巴尔苏吉达 | 火鸡 | 6% | 5 亿美元以上（行业估计） | 欧洲、美洲、亚洲 | 全球最大的榛子出口国之一 | 产能扩张和先进的质量控制系统 |
| 帕扎尔榛子制造及出口公司 | 火鸡 | 5% | 150–2 亿美元（行业估计） | 欧盟、中东、亚洲 | 出口型加工商 | 扩大烘焙和糊化生产线 |
| 艾丁·库鲁耶米斯 | 火鸡 | 4–5% | 70–1 亿美元（行业估计） | 土耳其、欧盟、中东 | 坚果领域强大的零售和 B2B 业务 | 推出新的消费包装榛子零食系列 |
初创企业和新兴企业的机会 (2026)
随着全球对坚果和植物性原料的需求持续增长，2026 年榛子行业将为初创企业和新兴企业提供有吸引力的机会。到 2026 年，全球榛子市场价值将达到数十亿美元，并以高单位数速度增长，新进入者可以利用糖果、健康零食和乳制品替代品不断扩大的消费。超过 65% 的榛子需求来自加工食品，但增长最快的部分出现在初创企业可以差异化的增值和品牌领域。
增值加工是一大机遇。榛子酱、风味烤坚果、榛子酱和榛子奶等产品的利润率比散装果仁销售高出 20-40%。仅植物性饮料领域在许多市场就以两位数的速度增长，为定位于口味和营养的小众榛子饮料创造了空间。专注于清洁标签和最少加工的初创公司可以吸引大约 50% 以上优先考虑天然成分的消费者。
另一个机会是高端和专业定位。单一产地、有机且可持续来源的榛子可实现 15-30% 的溢价。年轻消费者越来越愿意为可追溯和道德来源的食品支付更高的价格，促使大买家实现供应商多元化。这为规模较小、透明的品牌和数字优先公司打开了大门。
在供应方面，初创企业可以投资现代果园管理和农业技术。高密度种植、滴灌和抗病品种随着时间的推移可以显着提高每公顷产量。农场监控、产量分析和直接贸易平台等技术解决方案也可以创造价值。
新兴生产国的出口导向型初创企业可以从不断增长的全球贸易中受益，因为很大一部分榛子需要跨境加工。通过将智能采购、品牌推广和高效加工相结合，新兴企业可以在 2026 年从稳定扩张的全球榛子经济中分得一杯羹。
常见问题解答：全球榛子公司
Q1.全球榛子公司有哪些？
全球榛子公司是指从事榛子和榛子原料种植、加工、贸易和供应的公司。他们的范围从果园经营者到跨国原料供应商。许多榛子为 B2B 食品制造商提供服务，因为超过 65% 的榛子用于加工食品，如巧克力、涂抹酱和烘焙产品。
Q2。哪些国家拥有最多榛子公司？
榛子公司集中在生产和加工中心。土耳其榛子产量约占全球的 60-65%，因此拥有大量加工商和出口商。意大利和美国（主要是俄勒冈州）也是重要基地。德国、英国和法国等主要进口和加工市场拥有许多专注于原料的公司。
Q3。全球榛子公司的业务规模有多大？
全球榛子市场价值达数百亿美元，预计到 2026 年将达到数十亿美元。全球年产量通常超过 120 万吨，创造了玉米粒、果酱和加工原料的重要国际贸易流量。
Q4。有哪些著名的榛子公司？
知名参与者包括 Olam International (ofi)、Balsu Gida、Poyraz Tarimsal、Oregon Hazelnuts、Kanegrade、Chelmer Foods、GEONUTS、Pazar Hazelnut 和 Aydin Kuruyemis。有些专注于大宗贸易，而另一些则专注于增值成分或品牌产品。
Q5.榛子公司通常销售哪些产品？
常见产品包括带壳榛子、仁、烤坚果、切碎的榛子、糊、面粉和油。糊状和涂抹酱等增值形式的利润比生果仁高出 20-40%。
Q6.哪些法规影响榛子公司？
榛子公司必须符合 HACCP、ISO 22000 和国家农药残留限量等食品安全和贸易标准。在欧盟和北美，适用严格的最大残留水平和可追溯性规则。许多大买家还需要可持续性认证。
Q7.是什么推动榛子公司的增长？
增长是由糖果需求、优质零食和植物性食品推动的。大约 40% 以上的市场价值与优质和增值产品相关。超过一半的消费者的健康趋势和对天然成分的偏好进一步支撑了需求。
Q8.榛子价格稳定吗？
价格可能会波动，因为供应取决于天气且地理位置集中。由于供应高度集中，主要生产国收成不佳可能会影响全球价格。
结论
全球榛子产业是更广泛的坚果和特色食品市场中一个高价值、稳步扩张的部分。到 2026 年，全球市场价值将达到数十亿美元，预计到 2035 年将以高单位数复合年增长率增长，榛子对种植者、加工商和食品制造商仍然具有商业吸引力。全球年产量通常超过 120 万吨，但供应高度集中，约 60-65% 来自单一主要生产国，这使得市场对天气和作物周期敏感。
需求基本面强劲且多元化。超过 65% 的榛子用量与巧克力、涂抹酱和烘焙食品等加工食品有关，而 40% 以上的价值来自优质和增值形式，如酱、烤仁和特色配料。健康定位也支持该类别，因为榛子富含单不饱和脂肪、维生素 E 和抗氧化剂，符合 50% 以上优先考虑天然和营养食品的消费者的偏好。
从贸易角度来看，很大一部分榛子跨境加工或消费，凸显了全球供应链和遵守食品安全标准的重要性。果园管理、可持续发展认证和增值加工方面的创新不断提高利润和弹性。
总体而言，榛子行业结合了稳定的长期需求、优质产品潜力和全球贸易一体化，使其成为全球食品行业中具有战略重要性和财务吸引力的利基市场。