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食用昆虫市场随着消费者、食品制造商和注重可持续发展的组织越来越多地探索替代蛋白质来源，这种趋势正在迅速发展。食用昆虫——包括蟋蟀、甲虫、黄粉虫、黑水虻和蚱蜢——已成为营养丰富、环保的蛋白质选择，能够支持全球粮食安全。与传统牲畜相比，昆虫含有 60-70% 的蛋白质，所需土地减少 80-90%，二氧化碳排放量减少 97%，这使昆虫成为当今最可持续的蛋白质来源之一。
2024 年全球食用昆虫市场价值为 1.5249 亿美元，预计 2025 年将达到 1.84 亿美元，到 2033 年将飙升至 8.2663 亿美元。这反映了令人印象深刻的增长轨迹，2025 年至 2033 年复合年增长率 (CAGR) 为 20.66%。这一强劲的预测强调了食品、动物等领域的采用不断增加。饲料、农业、运动营养和特种配料行业。
消费者的接受度显着加快。 2025 年，在北美和欧洲接受调查的千禧一代和 Z 世代消费者中，有 41% 表示愿意尝试昆虫食品，而十年前这一比例仅为 16%。此外，全球有超过 620 种昆虫食品，从蛋白粉和零食到面食、烘焙食品和强化饮料。仅蛋白棒部分就占食用昆虫食品销售额的 28%，显示出其对功能性食品的强大渗透力。
政府和监管机构正在支持该行业的增长。欧洲食品安全局 (EFSA) 已批准多种昆虫作为新型食品，推动产品投放量每年增长 22%。在亚洲，泰国、越南和韩国继续引领昆虫养殖，超过 20,000 个微型农场为规模化生产做出了贡献。
什么是食用昆虫？
食用昆虫是指人工养殖、加工并作为人类和动物的食物或高价值蛋白质成分食用的昆虫种类。全球有超过 2,100 种昆虫被认为是可食用的，其中商业化种植最多的是蟋蟀、黄粉虫、黑水虻、蚱蜢、蚕和甲虫。这些昆虫提供极高的营养密度，含有 60-70% 的蛋白质、必需氨基酸、omega-3 脂肪酸、维生素 B12、铁、锌和纤维，使其在营养上可与传统牲畜蛋白质相比。 2025 年，随着全球食品工业转向可持续、低影响的蛋白质来源以满足不断增长的消费需求，食用昆虫受到了广泛关注。
昆虫具有巨大的环境优势。与牛肉相比，食用昆虫排放的温室气体最多可减少 97%，消耗的水量可减少 75-95%，所需土地也可减少 80-90%，这使其成为最环保的蛋白质来源之一。例如，在生产同等蛋白质产量的情况下，蟋蟀养殖所使用的饲料比牛少 12 倍。这些可持续性效益支持了北美、欧洲和亚洲的更多采用，这些地区的政府和食品科技公司正在加速可持续蛋白质的创新。因此，市场规模从 2024 年的 1.5249 亿美元增长到 2025 年的预计 1.84 亿美元，这表明消费者接受度和工业规模农业的扩大。
食用昆虫的消费形式多种多样，包括整只烤昆虫、蛋白粉、昆虫面粉、零食、能量棒、烘焙产品、面食和强化饮料。到 2025 年，蛋白粉将占全球食用昆虫产品销量的 34%，这主要是由运动营养、健身和保健行业推动的。休闲食品占另外 28% 的份额，特别是在西方市场，消费者更喜欢加工形式的昆虫而不是完整形式的昆虫。与此同时，动物饲料行业——尤其是水产养殖和宠物食品——昆虫粉的使用量增加了 27%，黑水虻粉成为首选的可持续饲料成分。
食用昆虫具有很强的经济可扩展性。它们生长迅速，繁殖迅速，所需资源最少，可以全年耕作。 2020 年至 2025 年间，自动化昆虫养殖系统将产量效率提高了 22% 以上，降低了生产成本，并使 Aspire Food Group 和 Entomo Farms 等公司能够在全球范围内扩展规模。预计到 2050 年，全球蛋白质需求将增长 70% 以上，昆虫养殖为满足长期蛋白质供应需求提供了有效的解决方案。
消费者的观念也发生了显着变化。调查显示，在教育程度提高、产品品牌提升以及零售渠道知名度的支持下，主要市场中 41% 的千禧一代和 Z 世代现在对昆虫食品持积极态度。到 2025 年，全球将有超过 620 种商业昆虫产品上市，而 2018 年这一数字还不到 100 种，反映出行业的快速扩张。
美国和日本不断增长的食用昆虫市场
美国和日本已成为全球食用昆虫行业中最具活力和快速扩张的两个市场，每个市场都受到独特的消费者行为、监管运动和可持续发展优先事项的推动。到 2025 年，这两个国家的食用昆虫产品消费量合计占全球食用昆虫产品消费量的 27% 以上，突显出它们在这个快速发展的行业中日益重要的地位。
在美国，由于环境意识的提高、营养趋势以及对可持续食品系统的高需求，消费者对替代蛋白质的兴趣急剧增长。 2024 年至 2025 年，在蛋白质棒、零食、蟋蟀粉和强化饮料的推动下，美国昆虫产品的销售额同比增长 18%。 Aspire Food Group、Don Bugito、Six Foods、Bitty Foods 和 Chapul 等初创公司扩大了零售业务，推动主流分销增长 22%，特别是在健康食品商店和电子商务平台上。到 2025 年，美国市场上将有超过 210 种昆虫产品，而 2016 年这一数字还不到 40 种。
环保动机仍然是美国市场的核心驱动力。传统畜牧业排放量占全球温室气体排放量的 14.5%，这鼓励美国消费者和食品制造商寻求低碳替代品。例如，与牛肉相比，蟋蟀蛋白的二氧化碳排放量减少了 97%，所需的水量也减少了 75%。这导致运动营养领域积极采用昆虫蛋白，到 2025 年，昆虫蛋白将占美国食用昆虫成分需求的 19%。
与此同时，日本正在经历传统食虫行为的复兴——历史上在日本的几个地区很常见——与现代食品技术创新的结合。在城市消费者兴趣增加、特色昆虫咖啡馆和即食包装昆虫零食的支持下，日本食用昆虫市场到 2025 年将同比增长 21%。由于对营养丰富、低热量的蛋白质替代品的强劲需求，日本目前占据亚太地区食用昆虫市场约 12% 的份额。
日本食品公司推出了昆虫拉面、蟋蟀巧克力、烘焙食品和蛋白粉，使昆虫包装食品销量增长了 25%。政府主导的促进可持续蛋白质开发的研究项目，特别是通过黑水虻 (BSF) 养殖作为动物饲料，已将 2023 年至 2025 年间的工业产能扩大了 15%。
美国和日本有着相似的市场驱动因素——不断提高的可持续发展意识、创新的产品形式和不断扩大的零售分销——但日本的文化接受度和烹饪实验赋予其独特的增长优势。与此同时，美国受益于大型昆虫养殖公司的强劲风险投资兴趣和规模化能力。到 2035 年，这两个市场将继续影响全球食用昆虫消费，预测期内复合年增长率预计将超过 18%。
2025年食用昆虫产业有多大？
随着可持续发展驱动的消费者、食品制造商和农业创新者加速采用昆虫蛋白，全球食用昆虫行业将在 2025 年达到一个重要的拐点。 2025年，食用昆虫市场价值从2024年的1.5249亿美元增长到1.84亿美元，同比增长率高达20.66%。这种激增使食用昆虫成为替代蛋白质行业增长最快的领域之一。
人们对环境限制的认识不断增强以及对高效蛋白质来源的需求正在推动需求的增长。传统畜牧业排放的温室气体占全球温室气体排放量的 14.5%，而昆虫养殖的二氧化碳排放量可减少 97%，水消耗量可减少 75–95%，土地使用量可减少 80–90%。这些环境优势正在改变全球蛋白质战略，特别是预计到 2050 年全球蛋白质需求将增长 70% 以上。
2025年食用昆虫市场结构进一步说明其商业动力。在运动营养品、健康食品和功能性饮料的推动下，昆虫蛋白粉占产品总销售额的 34%。烤蟋蟀、能量棒和烤薯片等休闲食品占市场收入的 28%，在美国、欧洲和日本增长迅速。与此同时，动物饲料领域，特别是水产养殖和宠物食品，占全球需求的 26% 以上，这得益于黑水虻 (BSF) 粉的日益普及。
从地域上看，亚太地区仍然是最大的消费国和生产国，占据全球市场份额的 42% 以上，而北美占 28% 左右，欧洲占 25%，这一比例通过扩大监管审批和提高零售渗透率而得到加强。到 2025 年，全球零售上市的昆虫食品 SKU 数量将超过 620 种，而 2018 年还不到 100 种，这反映出商业化程度不断提高。
凭借强劲的势头，预计到2033年市场规模将达到8.2663亿美元，2025年至2033年保持20.66%的强劲复合年增长率，强化食用昆虫作为未来蛋白质经济中重要的新兴类别的地位。
驱动因素和限制因素影响分析
| 类别 | 关键因素 | 事实与数据对食用昆虫市场的影响（2025 年） |
|---|---|---|
| 司机 | 高营养价值和蛋白质效率 | 食用昆虫含有 60-70% 的蛋白质，其生产蛋白质的饲料比牛少 12 倍，从而推动 2025 年运动营养需求增加 19%。 |
| 司机 | 强大的可持续发展优势 | 与牲畜相比，昆虫排放的二氧化碳最多可减少 97%，土地使用量可减少 80-90%，水使用量可减少 75-95%。这种可持续发展推动力使环保蛋白质产品在 2025 年增长了 22%。 |
| 司机 | 消费者接受度不断提高 | 2025 年，41% 的千禧一代和 Z 世代消费者表示愿意尝试昆虫食品，推动零售产品投放量增加 17%。 |
| 司机 | 扩大产品应用 | 食用昆虫现在被用于零食、蛋白粉、烘焙食品和宠物食品中。 2025年，仅蛋白粉就占产品需求的34%。 |
| 克制 | 主要市场的监管障碍 | 复杂的 FDA、EFSA 和新的食品法规将产品批准延迟了 12-18 个月，从而减缓了北美和欧洲的采用。 |
| 克制 | 文化和心理障碍 | 尽管人们的认识不断提高，但西方市场 59% 的消费者仍然对完整形式的昆虫食品表示犹豫。 |
| 克制 | 先进昆虫养殖的高生产成本 | 自动化饲养系统使初始投资成本增加 20-30%，限制了新兴公司的可扩展性。 |
| 克制 | 有限的大规模处理基础设施 | 到 2025 年，全球只有 15-18% 的昆虫养殖场以工业产能运营，这限制了主要食品和宠物食品制造商的供应。 |
2025年全球食用昆虫生产企业国别分布
| 国家 | 全球制造商份额（%） | 主要市场洞察 (2025) |
|---|---|---|
| 泰国 | 22% | 泰国仍然是世界上最大的昆虫养殖中心，拥有 20,000 多个微型农场； 2025 年蟋蟀和粉虫出口同比增长 18%。 |
| 中国 | 17% | 中国扩大了动物饲料用黑水虻（BSF）的生产； 2023年至2025年，国内昆虫蛋白产量增长21%。 |
| 美国 | 14% | Aspire Food Group、EnviroFlight 和 All Things Bugs 等领先公司使食用昆虫产品的投放量增长了 19%。 |
| 加拿大 | 9% | 加拿大是 Entomo 农场的所在地，产量占全球的 9%，2025 年蟋蟀蛋白出口量将增长 16%。 |
| 墨西哥 | 7% | 传统的昆虫捕食和不断增长的商业需求推动农场规模同比增长 13%，重点关注蚱蜢和黄粉虫。 |
| 日本 | 6% | 在包装零食、昆虫拉面和科技农业系统的推动下，日本食用昆虫行业到 2025 年将增长 21%。 |
| 荷兰 | 8% | 荷兰引领欧洲昆虫养殖创新，自动化 BSF 和黄粉虫设施到 2025 年将增长 15%。 |
| 比利时 | 5% | 得益于 EFSA 对多种昆虫物种的批准，比利时的昆虫蛋白粉产量增长了 12%。 |
| 其他国家 | 12% | 包括越南、韩国、法国、澳大利亚和非洲国家，到 2025 年，昆虫养殖能力总共将扩大 14%。 |
区域市场份额和食用昆虫区域机会
全球食用昆虫市场呈现出地域多元化的增长模式，亚太、北美和欧洲领先的采用和生产能力。到 2025 年，这三个地区合计占全球食用昆虫消费量和农业产量的 85% 以上，反映出强烈的文化接受度、支持性法规以及对可持续蛋白质替代品日益浓厚的兴趣。
亚太地区 – 42% 市场份额（最大且增长最快的地区）
在长期的食虫传统和大规模农业基础设施的支持下，亚太地区在食用昆虫市场上占据主导地位，到 2025 年，其全球市场份额将达到 42%。泰国仍然是全球领先者，拥有全球 22% 的制造商，并有超过 20,000 个生产蟋蟀和黄粉虫的微型农场提供支持。受水产养殖饲料强劲增长的推动，2023年至2025年间，中国黑水虻（BSF）产量增长了21%。日本占据 6% 的市场份额，继续在昆虫拉面、包装零食和科技农业系统方面进行创新，同比增长 21%。
机遇：大量蛋白粉出口、自动化昆虫饲养系统以及水产饲料和宠物食品的扩张。
北美 – 28% 市场份额（创新和工业扩展领导者）
由于消费者对可持续蛋白质的兴趣不断增长以及对昆虫农业的大力投资，到 2025 年，北美将占全球食用昆虫消费量的 28%。美国在该地区处于领先地位，拥有全球 14% 的制造商，并得到 Aspire Food Group、EnviroFlight、Chapul 和 All Things Bugs 等公司的支持。产品发布量同比增长 19%，零售 SKU 扩展到 210 多种昆虫类商品。 Entomo 农场所在地加拿大的蟋蟀蛋白出口增长了 16%，巩固了其作为全球功能性食品主要供应商的地位。
机遇：扩大自动化垂直昆虫农场的规模，扩大用于运动营养的昆虫蛋白粉，以及用于家禽和水产养殖饲料的 BSF 粉生产。
欧洲 – 25% 市场份额（监管驱动的市场扩张）
得益于 EFSA 对黄粉虫、飞蝗和家蟋蟀等多种昆虫品种的监管批准，欧洲占据了全球 25% 的市场份额。荷兰占全球昆虫产量的 8%，工业粉虫设施到 2025 年将增长 15%。比利时、法国和丹麦也是主要贡献者，其中比利时用于饲料和食品应用的昆虫蛋白粉增长 12%。西欧消费者的接受度不断提高，37% 的家庭表示愿意尝试粉末或浸剂形式的昆虫食品。
机遇：用于面包店和零食的新型昆虫原料、用于宠物的优质昆虫蛋白以及扩大黄粉虫养殖。
世界其他地区 – 5% 市场份额（新兴但不断增长）
拉丁美洲、非洲和澳大利亚国家占全球份额的 5%，但产能正在迅速扩大。墨西哥的行业同比增长 13%，而肯尼亚和南非是 BSF 蛋白质的新兴参与者。
Global Growth Insights 公布全球食用昆虫公司排行榜：
| 公司 | 总部 | 收入（2024 年） | 年均复合增长率（2025-2035） | 地理分布 | 重点亮点 |
|---|---|---|---|---|---|
| 渴望食品集团 (Exo) | 美国德克萨斯州 | 3200万美元 | 18.5% | 北美、欧洲、亚洲 | 经营着世界上最大的自动化板球农场； 2025 年蛋白质产量增长 21%。 |
| 环保飞行 | 美国肯塔基州 | 2700万美元 | 17.2% | 北美 | 水产饲料用黑水虻 (BSF) 蛋白领域的领导者； 2025年产能扩大19%。 |
| 恩托莫农场 | 加拿大安大略省 | 1800万美元 | 16.9% | 北美、欧洲 | 北美最大的蟋蟀蛋白生产商；出口同比增长16%。 |
| 唐·布吉托 | 美国加利福尼亚州 | 480万美元 | 14.3% | 美国 | 优质食用昆虫零食品牌； 2025 年零售分销增长 22%。 |
| 六种食物 | 美国马萨诸塞州 | 650万美元 | 15.4% | 美国，网上商店 | 以蟋蟀为原料的薯条和零食而闻名； “有益健康”食品类别增长了 18%。 |
| 小食品 | 美国加利福尼亚州 | 520万美元 | 14.8% | 美国、加拿大 | 膨胀板球粉和烘焙混合物；健康零售渠道需求增长17%。 |
| 肠饲料 | 加拿大不列颠哥伦比亚省 | 4200万美元 | 17.9% | 北美洲、亚洲 | 主要的 BSF 宠物食品和水产养殖生产商；产量同比增长23%。 |
| 查普尔 | 美国犹他州 | 710万美元 | 15.2% | 北美 | 蟋蟀蛋白棒的先驱；到 2025 年，饲料业务将恢复增长 20%。 |
| 所有的事情都是错误的 | 美国俄克拉荷马州 | 1240万美元 | 16.1% | 北美、欧洲、亚太地区 | 最大的昆虫粉末原料供应商； 2025 年研发项目增长 19%。 |
公司最新动态 (2025)
渴望食品集团 (Exo)
2025 年更新
Aspire 扩大了其全自动蟋蟀养殖设施，产能同比增长 21%。随着美国市场板球蛋白粉需求增长 18%，该公司与运动营养品牌签订了重要合同。 Aspire 还扩大了对欧洲的出口，使国际销售额增长了 19%。
2035 年预测
Aspire 预计将以 18-19% 的复合年增长率增长，仍将是蟋蟀蛋白领域的全球领导者。到 2035 年，在自动化和垂直农业技术的推动下，预计其将占全球昆虫蛋白原料供应的 12%。
环保飞行
2025 年更新
EnviroFlight 将产量提高了 19%，巩固了其在黑水虻 (BSF) 蛋白领域的主导地位。水产养殖饲料中 BSF 粉的需求增长了 27%，美国宠物食品行业新的监管批准使销售额增长了 14%。
2035 年预测
EnviroFlight 的复合年增长率为 17-18%，预计到 2035 年将成为全球顶级 BSF 供应商，占据水产饲料昆虫蛋白市场 10% 的份额。
恩托莫农场
2025 年更新
Entomo Farms 扩大了蟋蟀养殖设施，产量提高了 16%。与加拿大和美国食品制造商建立的新合作伙伴关系使原料出货量增加了 20%。蟋蟀零食的零售扩张进一步支持了增长。
2035 年预测
预计复合年增长率为 16-17%，到 2035 年，Entomo 农场可能会占据全球食用昆虫原料产量的 9% 份额。
唐·布吉托
2025 年更新
由于专卖店对优质昆虫零食的需求不断增长，Don Bugito 的零售分销增长了 22%。在纯素食和可持续食品买家采用昆虫替代品的支持下，在线销售额增长了 19%。
2035 年预测
Don Bugito 预计将以 14-15% 的复合年增长率增长，很可能会扩展到主流零售业，并有可能占据全球食用昆虫零食销售额的 3-4%。
六种食物
2025 年更新
随着美国健康商店对蟋蟀薯片和可持续零食的需求激增，六食品公司 2025 年的收入增长了 18%。与健康影响者的联合品牌合作使在线销售额增长了 22%。
2035 年预测
预计复合年增长率为 15-16%，六食品预计将加强其在健康零食领域的影响力，并在北美昆虫零食市场取得 5% 的份额。
小食品
2025 年更新
Bitty Foods 将其蟋蟀粉产量扩大了 17%，以满足无麸质和古食品制造商不断增长的需求。新烘焙混合料产品推动直接面向消费者的销售额增长 13%。
2035 年预测
Bitty Foods 预计复合年增长率为 14-15%，有望成为昆虫烘焙原料的主要供应商，到 2035 年将占据全球板球粉需求的 6%。
肠饲料
2025 年更新
Enterra Feed 将其 BSF 产量增加了 23%，扩大了宠物食品和水产饲料生产商的供应。亚洲市场的扩张带动了17%的出口增长。
2035 年预测
预计复合年增长率为 17-18%，到 2035 年 Enterra 可能占据全球 BSF 蛋白质产量 11% 的份额。
查普尔
2025 年更新
Chapul 重新启动了昆虫饲料业务，产能提高了 20%。其板球蛋白棒保持了强大的品牌忠诚度，运动营养品渠道销售额增长了 14%。
2035 年预测
Chapul 预计将以 15-16% 的复合年增长率重新获得在食品和饲料市场的影响力，在蟋蟀原料方面的全球份额达到 4%。
所有的事情都是错误的
2025 年更新
All Things Bugs 扩大了成分研发，将昆虫粉产量增加了 19%。该公司获得了食品强化和人道主义营养项目的研究合同，收入增加了 15%。
2035 年预测
All Things Bugs 预计复合年增长率为 16-17%，有望成为全球领先的功能性昆虫成分供应商，到 2035 年有望占据 7% 的市场份额。
高端特种食用昆虫生产企业（2025年）
食用昆虫市场的高端和特色细分市场专注于优质产品、先进的昆虫养殖技术、营养优化的昆虫成分以及增值消费食品创新。到 2025 年，由于对高纯度蛋白粉、强化食品成分、功能性营养和可持续饲料级昆虫蛋白的需求不断增长，专业制造商约占全球食用昆虫收入的 29%。这些公司通过技术创新、产品精致、卓越的农业效率和市场多元化使自己脱颖而出。
- Aspire Food Group – 蟋蟀自动化养殖领域的全球领导者
Aspire Food Group 仍然是全球技术最先进的昆虫生产商之一。其全自动垂直板球农场到 2025 年将生产效率提高 21%，从而生产出适用于运动营养品、营养保健品和功能性食品的高纯度板球蛋白。 Aspire 的 Exo 系列优质蛋白棒在美国和欧洲拥有强大的影响力。
专业重点：自动化驱动的医药级蟋蟀蛋白粉和高性能食品。
- Entomo Farms – 北美优质原料供应商
Entomo Farms 是北美优质蟋蟀蛋白原料的主要生产商，为主要食品公司提供高蛋白粉和面粉。 2025 年，该公司产能扩大了 16%，巩固了其在无麸质、古式和功能性食品市场的天然、最低限度加工成分方面的领导地位。
专业重点：用于烘焙、零食和健康食品的高纯度蟋蟀粉。
- EnviroFlight – 用于动物和水产养殖饲料的高端黑水虻蛋白
EnviroFlight 以其营养丰富的黑水虻 (BSF) 蛋白引领特种饲料级细分市场。到 2025 年，BSF 水产养殖需求增长 27%，宠物营养需求增长 14%，使 EnviroFlight 成为优质可持续饲料配方的首选供应商。
专业重点：用于水产饲料、家禽和宠物食品的高品质、可追溯的 BSF 蛋白粉。
- Enterra Feed – 面向全球饲料市场的优质 BSF 蛋白和油
Enterra Feed 到 2025 年将产量扩大 23%，为亚太地区和北美的大型动物饲料制造商提供优质 BSF 蛋白质和油。其产品因其高氨基酸含量和一致的营养成分而受到重视。
专业重点：具有强大出口能力的饲料级昆虫蛋白。
- 所有的虫子——功能性和强化昆虫成分
All Things Bugs 是用于强化食品、饮料和人道主义营养项目的特种昆虫功能粉末领域的领导者。 2025 年，原料研发增长 19%，支持发展中国家食品强化合作伙伴关系。
专业重点：营养丰富的昆虫粉，用于功能性营养和健康应用。
- Don Bugito – 优质手工食用昆虫零食
Don Bugito 专注于使用可持续养殖的粉虫和蟋蟀制作美味昆虫零食。由于消费者对有机、手工和富含蛋白质的食品越来越感兴趣，零售分销到 2025 年将扩大 22%。
专业重点：用于专业零售的高端手工食用昆虫零食。
- Bitty Foods – 清洁标签板球烘焙原料
Bitty Foods 生产用于烘焙混合物和无麸质食品的优质蟋蟀粉。产能增加了 17%，满足了对营养丰富、无过敏原的烘焙原料不断增长的需求。
专业重点：适用于清洁标签和无麸质市场的高蛋白烘焙面粉。
- 六种食物——更健康的昆虫零食产品
六食品擅长为注重健康的消费者量身定制特色蟋蟀薯片和零食。 2025 年，在线销售额增长 22%，反映出人们越来越接受基于昆虫的健康零食替代品。
专业重点：含有可持续昆虫蛋白的优质健康零食。
- Chapul – 板球蛋白棒和食品创新的先驱
Chapul 仍然是一家以蟋蟀蛋白棒而闻名的专业公司，并引领了美国食用昆虫运动。其优质营养丰富的蛋白棒和饲料级产品在消费和工业领域实现了 14-20% 的增长。
专业重点：高价值蛋白棒和早期昆虫饲料创新。
结论
全球食用昆虫市场正在从利基可持续发展趋势转变为商业上可行且快速扩张的蛋白质产业。该行业 2025 年市场价值为 1.84 亿美元，预计到 2033 年将飙升至 8.2663 亿美元，该行业 20.66% 的强劲复合年增长率凸显了其重塑全球营养、粮食安全和替代蛋白质生态系统的潜力。随着各国面临日益严峻的环境压力、牲畜供应链的不稳定以及养活预计到 2050 年将达到 97 亿的人口的挑战，食用昆虫提供了一个基于效率、弹性和营养密度的令人信服的解决方案。
向昆虫蛋白的转变是由多种力量驱动的：与传统牲畜相比，昆虫提供 60-70% 的蛋白质，需要的土地减少 80-90%，消耗的水减少 75-95%，排放的温室气体减少高达 97%。这些可持续性优势，加上消费者接受度的不断提高（41% 的千禧一代和 Z 世代表示愿意加入昆虫食品）正在加速零食、蛋白粉、功能性食品和水产饲料等领域的产品创新。
从地区来看，亚太地区以 42% 的全球市场份额处于领先地位，这得益于深厚的文化接受度和大规模的农业基础设施。受自动化、食品科技投资和扩大零售供应的推动，北美紧随其后，占 28%，而欧洲则保持 25%，这得益于 EFSA 监管批准和对替代蛋白质不断增长的需求。这一全球势头导致 2025 年将有超过 620 种食用昆虫产品进入市场，而 2018 年这一数字还不到 100 种。
Aspire Food Group、EnviroFlight、Entomo Farms、Enterra Feed、Chapman、Bitty Foods、Don Bugito、All Things Bugs 和 Six Foods 等公司正在通过自动化昆虫养殖、营养丰富的原料和增值消费品推动创新。他们的进步加强了供应链并实现了全年生产，一些公司在 2025 年将产能扩大了 16-23%。
展望未来，食用昆虫行业将受益于监管日益明确、对高蛋白可持续食品不断增长的需求，以及在水产养殖、宠物食品、功能性营养和强化食品项目中不断增长的应用。随着投资者的浓厚兴趣、不断扩大的生产技术以及更广泛的消费者接受度，食用昆虫有望成为全球蛋白质经济不可或缺的一部分。
常见问题解答部分 – 全球食用昆虫公司和市场洞察
- 什么是食用昆虫？
食用昆虫是指为人类或动物食用而养殖和加工的昆虫品种。超过 2,100 种昆虫被认为是可食用的，包括蟋蟀、黄粉虫、甲虫和黑水虻。昆虫含有 60-70% 的蛋白质，比传统牲畜排放的二氧化碳减少高达 97%，使其成为可持续的蛋白质替代品。
- 2025年食用昆虫市场有多大？
全球食用昆虫市场规模从2024年的1.5249亿美元增长到2025年的1.84亿美元，同比增长20.66%。预计到2033年将达到82663万美元。
- 食用昆虫消费的主要驱动因素是什么？
主要驱动因素包括：
- 高蛋白质含量 (60–70%)
- 温室气体排放量低（与牛相比减少高达 97%）
- 运动营养需求不断增长（市场份额34%）
- 年轻消费者的可持续发展意识不断增强（41% 的 Z 世代和千禧一代愿意尝试）
- 哪些地区主导食用昆虫市场？
- 亚太地区 – 42% 份额（由于强大的文化接受度和农业基础设施而成为最大市场）
- 北美 – 28% 份额（创新和扩展能力）
- 欧洲 – 25% 份额（欧洲食品安全局批准下的监管驱动增长）
这些地区的消费量合计占全球消费量的 85% 以上。
- 食用昆虫的主要用途有哪些？
2025年，市场应用包括：
- 食品和饮料 (62%) – 零食、蛋白粉、面粉、能量棒
- 动物饲料 (26%) – 水产养殖、家禽、宠物食品
- 功能性营养（12%）——强化食品成分和补充剂
- 2025年顶级食用昆虫公司有哪些？
主要公司包括：
- 渴望食品集团
- 环保飞行
- 恩托莫农场
- 唐·布吉托
- 六种食物
- 小食品
- 肠饲料
- 查普尔
- 所有的事情都是错误的
这些公司总共占据了结构化食用昆虫产品市场 46% 以上的份额。
- 食用昆虫产业的主要制约因素有哪些？
- 心理犹豫（59%的西方消费者仍犹豫不决）
- 监管延迟（EFSA 和 FDA 批准可能需要 12-18 个月）
- 自动化昆虫农场的启动成本较高（高出 20-30%）
- 工业规模加工能力有限（只有 15-18% 的农场完全规模化）
- 食用昆虫安全吗？
是的。经监管机构（EFSA、FDA、FSSAI 等）批准的昆虫在受控条件下生产时是安全的。它们经过热处理、干燥或研磨以确保微生物安全。
- 为什么动物饲料中使用昆虫蛋白？
黑水虻 (BSF) 粉和蟋蟀蛋白高度易消化、营养丰富且可持续。到 2025 年，基于 BSF 的饲料在水产养殖领域增长 27%，在宠物营养领域增长 14%，使昆虫成为增长最快的饲料成分之一。
- 食用昆虫的未来前景如何？
在监管、可持续发展问题、创新产品发布以及对需要最少土地和水资源的蛋白质解决方案不断增长的需求的推动下，2025年至2033年该市场预计将以20.66%的复合年增长率增长。