Tamanho do mercado de óleo de girassol e azeite de oliva, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (óleo de girassol, azeite), aplicações (alimentos, biocombustíveis, cosméticos) e insights regionais e previsão para 2034

Tamanho do mercado de óleo de girassol e azeite

O tamanho do mercado global de óleo de girassol e azeite foi avaliado em US$ 34,15 bilhões em 2024, deve atingir US$ 35,59 bilhões em 2025 e deve atingir aproximadamente US$ 37,08 bilhões até 2026, subindo ainda mais para US$ 51,54 bilhões até 2034. Essa expansão constante indica uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 4,2% entre 2025 e 2034. A crescente preferência por óleos comestíveis naturais, a crescente procura por variantes orgânicas e prensadas a frio e a crescente consciencialização relativamente às gorduras de cozinha saudáveis para o coração são os principais factores que impulsionam esta expansão.

O mercado de óleo de girassol e azeite dos EUA está experimentando um crescimento significativo devido à mudança nos padrões alimentares e ao aumento da demanda por óleos de cozinha à base de plantas. Os consumidores estão cada vez mais migrando para dietas de estilo mediterrâneo, enfatizando gorduras monoinsaturadas e antioxidantes, especialmente provenientes do azeite. Entretanto, a utilização de óleo de girassol em alimentos processados, snacks e refeições prontas aumentou quase 25% nos últimos cinco anos. Os EUA também lideram em marcas de azeite embalado de marca própria e importam mais de 60% do seu azeite de Espanha e Itália, impulsionando a expansão da sua cadeia de valor de testes, embalagens e retalho.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado –Avaliado em US$ 35,59 bilhões em 2025, deverá atingir US$ 51,54 bilhões até 2034, crescendo a um CAGR de 4,2%.
• Motores de crescimento –Mudança de 40% dos consumidores preocupados com a saúde, expansão de 35% na demanda por alimentos embalados e aumento de 25% na adoção de produtos orgânicos.
• Tendências –Aumento de 30% na produção de óleo prensado a frio, 40% de adoção de práticas agrícolas sustentáveis, 30% de premiumização de óleos comestíveis.
• Principais jogadores -Kernel, Grupo EFKO, Aston, Cargill, Optimus.
• Informações regionais –40% Europa, 30% Ásia-Pacífico, 20% América do Norte, 10% Médio Oriente e África impulsionados pela expansão culinária e consumo urbano.
• Desafios –45% de flutuação no preço das matérias-primas, 35% de impacto climático no rendimento das colheitas, 20% de logística e instabilidade na cadeia de abastecimento.
• Impacto na Indústria –Aumento de 35% no fornecimento sustentável, aumento de 40% nas dietas baseadas em vegetais, mudança de 25% para o varejo alimentar de comércio eletrônico.
• Desenvolvimentos recentes –50% dos produtores expandiram a capacidade de produção, 50% introduziram iniciativas de embalagens ecológicas.

O Mercado de Azeite de Girassol e Azeite está evoluindo rapidamente à medida que os consumidores em todo o mundo adotam óleos dietéticos mais saudáveis, transparência no fornecimento e práticas agrícolas sustentáveis. Com as dietas à base de plantas ganhando destaque, a demanda por óleos ricos em nutrientes e antioxidantes continua a aumentar. O azeite continua a ser uma escolha premium pelos seus benefícios para a saúde e versatilidade culinária, enquanto o óleo de girassol domina o processamento de alimentos em grande escala devido à sua acessibilidade e adaptabilidade. Este crescente apetite global por óleos de rótulo limpo, prensados ​​a frio e fortificados sublinha uma mudança a longo prazo em direcção à nutrição funcional e ao fabrico de alimentos ecologicamente conscientes nos sectores retalhista e industrial.

Tendências do mercado de óleo de girassol e azeite

O mercado global de girassol e azeite está a testemunhar uma grande transformação devido à crescente consciencialização dos consumidores sobre os benefícios nutricionais, ao aumento da diversificação culinária e a uma tendência crescente para cadeias de abastecimento alimentar sustentáveis ​​e transparentes. Aproximadamente 40% dos consumidores agora preferem óleos rotulados como “prensados ​​a frio”, “orgânicos” ou “extravirgens”. O rico perfil antioxidante do azeite e a concentração de vitamina E do óleo de girassol estão a impulsionar a sua inclusão em produtos alimentares centrados na saúde e em formulações de cuidados pessoais. A expansão dos restaurantes de serviço rápido e das plataformas de entrega de comida online também está a alimentar a procura de petróleo embalado em toda a Europa, América do Norte e Ásia.

A adopção da tecnologia está a remodelar a extracção e distribuição de petróleo. Mais de 35% dos produtores globais introduziram equipamentos de refino com eficiência energética, enquanto 25% implementaram o rastreamento por blockchain para garantir pureza e autenticidade. Práticas de adaptação climática, como híbridos de girassol resistentes à seca, estão a ser introduzidas na Europa Oriental e na América Latina para estabilizar os rendimentos. Na produção de azeite, a colheita mecanizada e a irrigação de precisão melhoraram a eficiência em quase 30%. À medida que as regulamentações de sustentabilidade se tornam mais rigorosas, os produtores estão a investir em fontes de energia renováveis ​​para instalações de moagem e engarrafamento, fortalecendo a sua vantagem competitiva e a confiança dos consumidores em todo o mundo.

Dinâmica do mercado de óleo de girassol e azeite

OPORTUNIDADE

Crescente adoção de óleos de cozinha voltados para a saúde

A crescente preferência global por gorduras insaturadas e produtos culinários de rótulo limpo aumentou o consumo de azeites de oliva e de girassol. Aproximadamente 45% dos agregados familiares urbanos estão a mudar para óleos saudáveis ​​para o coração, apoiados pela expansão da disponibilidade no retalho, variantes fortificadas e recomendações de organizações de saúde que promovem dietas mediterrânicas.

MOTORISTAS

Crescente diversidade culinária e produção de alimentos processados

A proliferação de refeições prontas, fabricação de salgadinhos e cadeias de serviços de alimentação acelerou a demanda por óleos vegetais com vida útil mais longa e perfis de sabor suave. A utilização de óleo de girassol no processamento de snacks aumentou 32%, enquanto a utilização de azeite na cozinha gourmet e caseira aumentou 28% globalmente desde 2022.

Restrições de mercado

"Rendimentos Voláteis de Culturas e Instabilidade de Preços de Matérias-Primas"

A indústria enfrenta uma pressão significativa devido à volatilidade dos rendimentos de sementes e aos riscos de produção causados ​​pelo clima. Padrões climáticos imprevisíveis na Europa e na Ucrânia – o maior exportador mundial de óleo de girassol – causaram perturbações na cadeia de abastecimento e flutuações de custos. Mais de 40% das regiões olivícolas do sul da Europa relataram rendimentos de colheita mais baixos devido às condições de seca, afetando diretamente os preços do petróleo. Além disso, o aumento dos custos de energia associados às operações de moagem e embalagem restringe ainda mais a rentabilidade dos pequenos e médios produtores.

Desafios de mercado

"Produtos falsificados e complexidade regulatória"

Um dos principais desafios no mercado de girassol e azeite é a falsificação da rotulagem e o não cumprimento dos padrões de origem. Quase 20% das importações de azeite no comércio global foram encontradas com rótulos incorretos quanto ao grau ou pureza, levando a um escrutínio mais rigoroso por parte das autoridades alimentares. Políticas comerciais fragmentadas e quadros de certificação inconsistentes entre regiões como a UE, a América do Norte e o Médio Oriente criam barreiras adicionais à produção padronizada e à conformidade com as exportações.

Análise de Segmentação

O mercado de óleo de girassol e azeite é segmentado por tipo e aplicação. A segmentação baseada em tipo inclui Óleo de Girassol e Azeite, cada um atendendo a benefícios de saúde, necessidades de processamento e preferências culinárias distintos. A segmentação de aplicações abrange Alimentos, Biocombustíveis e Cosméticos, onde os óleos são usados ​​nos setores de varejo, industrial e de cuidados pessoais. Enquanto o óleo de girassol domina o volume de produção devido à sua acessibilidade e versatilidade culinária, o azeite lidera o crescimento do valor graças ao seu posicionamento premium nos mercados gourmet, orgânico e cosmético.

Por tipo

Óleo de girassol

O óleo de girassol detém a participação majoritária devido ao seu sabor neutro, alto ponto de fumaça e acessibilidade para aplicações em serviços alimentícios em grande escala. Mais de 60% dos fabricantes de salgadinhos processados ​​e frituras usam óleo de girassol refinado devido à sua estabilidade ao calor e textura leve. O segmento beneficia de fortes redes de fornecimento em toda a Europa Oriental, Rússia e Argentina. Seu uso em gorduras de panificação, molhos para salada e fabricação de margarinas expande ainda mais sua base de mercado.

O segmento de Óleo de Girassol registrou um tamanho de mercado de US$ 22,13 bilhões em 2025, representando 62% do mercado total. Prevê-se que cresça a uma CAGR de 4,1% até 2034, impulsionado pelo aumento dos óleos comestíveis fortificados e pela expansão na produção de alimentos em escala industrial. As inovações em variedades de girassol com alto teor de oleico e na tecnologia de sementes híbridas continuam a melhorar a consistência do rendimento e a qualidade da produção.

Azeite

O azeite continua a ser o segmento premium do mercado, valorizado pelo seu perfil nutricional superior e importância cultural na cozinha mediterrânica. Aproximadamente 70% da produção global de azeite tem origem no sul da Europa, enquanto a América do Norte e a Ásia-Pacífico surgiram como principais mercados de importação. A conscientização do consumidor sobre as propriedades antioxidantes e antiinflamatórias impulsionou a adoção doméstica e o uso em serviços de alimentação. O azeite extra-virgem premium domina a categoria, com presença crescente nas variantes prensadas a frio e orgânicas.

O segmento do Azeite representou 13,46 mil milhões de dólares em 2025, capturando 38% do mercado total. Espera-se que cresça a uma CAGR de 4,3% durante 2025–2034, impulsionado pelo aumento das aplicações de alimentos funcionais, pelas exportações para a Ásia e pela diversificação em cuidados com a pele e nutracêuticos. As estratégias de branding centradas na autenticidade, nas indicações geográficas e nas embalagens sustentáveis ​​continuam a atrair consumidores preocupados com a saúde.

Por aplicativo

Comida

O setor alimentar domina a quota de aplicações, respondendo por quase 80% da procura global. Os óleos de oliva e girassol são essenciais para os processos de cozimento, fritura e fabricação de alimentos. A crescente preferência dos consumidores por dietas com baixo teor de colesterol e a integração de óleos fortificados em produtos embalados fortaleceram o crescimento do segmento. Os principais fabricantes de alimentos estão usando cada vez mais misturas de azeites de girassol e azeite para equilibrar custo, sabor e perfis nutricionais.

O segmento de Aplicações Alimentares atingiu US$ 28,47 bilhões em 2025, respondendo por 80% do mercado total, e tem previsão de expansão a um CAGR de 4,2%. O crescimento é impulsionado por mudanças na dieta, tendências de culinária caseira e aumento das ofertas de marcas próprias em supermercados e canais de comércio eletrônico.

Biocombustíveis

A utilização de derivados de girassol e azeite na produção de biocombustíveis está a aumentar devido às iniciativas globais de energias renováveis. A fabricação de biodiesel depende de matérias-primas de óleo vegetal, sendo o óleo de girassol preferido por sua disponibilidade e eficiência de combustão. Os subprodutos residuais do azeite, incluindo o bagaço, estão a ser utilizados para conversão de bioenergia, melhorando a sustentabilidade da indústria.

O segmento de biocombustíveis representou 4,26 mil milhões de dólares em 2025, detendo 12% de quota de mercado, e deverá crescer a uma CAGR de 4,5% até 2034. As políticas que promovem combustíveis de baixo carbono e a diversificação energética são os principais motores de crescimento.

Cosméticos

O segmento de aplicação de cosméticos está em expansão devido à crescente demanda por formulações naturais para a pele enriquecidas com óleos ricos em antioxidantes. O azeite de oliva é amplamente utilizado em hidratantes, sabonetes e cuidados com os cabelos, enquanto o óleo de girassol serve como óleo transportador em soros e loções. Tendências de beleza limpa e fornecimento sustentável de ingredientes estão impulsionando a adoção pelos fabricantes.

O segmento de Cosméticos registrou US$ 2,86 bilhões em 2025, com uma participação de mercado de 8%, crescendo a um CAGR de 4,1% até 2034. A demanda está concentrada na Europa, no Japão e nos EUA, onde as regulamentações sobre ingredientes naturais e a preferência do consumidor pela transparência são mais fortes.

Perspectiva Regional do Mercado de Óleo de Girassol e Azeite

O Mercado de Azeite de Girassol e Azeite demonstra uma estrutura geograficamente diversificada, com a Europa detendo 40% de participação, Ásia-Pacífico 30%, América do Norte 20% e Oriente Médio e África 10% em 2025. Essas regiões respondem coletivamente por centros globais de consumo e produção com características agrícolas, culinárias e industriais distintas.

América do Norte

O crescimento do mercado da América do Norte é liderado pelos EUA, onde a mudança de hábitos alimentares e a preferência por óleos de cozinha mais saudáveis ​​impulsionaram a procura. O uso de óleo de girassol em salgadinhos embalados cresceu 28% em cinco anos. As importações de azeite aumentaram devido à popularidade das dietas mediterrâneas, especialmente na Califórnia e na Flórida. As inovações em embalagens e o desenvolvimento de marcas próprias pelos varejistas impulsionam a concorrência.

A América do Norte foi responsável por 7,12 mil milhões de dólares em 2025, capturando uma quota de 20% do mercado global, com previsão de crescimento constante até 2034, com maior ênfase na certificação orgânica e no fornecimento sustentável.

Europa

A Europa domina o mercado global, representando 40% da participação total em 2025. A região beneficia da extensa produção de azeite em Espanha, Itália e Grécia, juntamente com o cultivo de girassol na Ucrânia, Roménia e França. Padrões rígidos de rotulagem, certificações DOP e embalagens premium reforçaram a transparência do mercado.

A dimensão do mercado europeu atingiu 14,23 mil milhões de dólares em 2025 e continua a crescer com a expansão da capacidade de exportação e a adoção de práticas agrícolas sustentáveis. A certificação orgânica e as tendências de engarrafamento artesanal apoiam o crescimento do valor de alta qualidade.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico emergiu como a região de crescimento mais rápido, detendo 30% de participação de mercado. O aumento do rendimento disponível, a urbanização e a influência da dieta ocidental aceleraram a procura de azeites de oliva e de girassol. Países como China, Índia e Japão estão impulsionando as importações e a produção local de engarrafamento.

O mercado da Ásia-Pacífico foi avaliado em 10,67 mil milhões de dólares em 2025 e continua a expandir-se com investimentos em canais de retalho e misturas híbridas de óleo de cozinha. As plataformas de comércio eletrônico contribuem com 20% das vendas regionais de óleos comestíveis.

Oriente Médio e África

O Médio Oriente e África representam 10% da quota de mercado global, liderados pelas nações do CCG e pela África do Sul. O azeite é um alimento básico nas dietas mediterrânicas da região, enquanto a utilização do óleo de girassol está a expandir-se nos setores da produção alimentar e da hotelaria. As importações da Europa dominam as cadeias de abastecimento regionais.

O mercado regional valia 3,56 mil milhões de dólares em 2025, prevendo-se que testemunhasse uma expansão moderada apoiada pelo aumento dos rendimentos disponíveis e pela diversificação da produção agrícola.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DO Mercado de Óleo de Girassol e Azeite PERFILADAS

Análise e oportunidades de investimento

Os investimentos no mercado global de azeite de girassol e azeite estão se expandindo rapidamente, com foco em sistemas de extração mecanizados, materiais de embalagem renováveis ​​e cadeias de abastecimento sustentáveis. Mais de 40% dos principais produtores estão investindo em embalagens de base biológica e em eficiência logística para reduzir o impacto ambiental. Os produtores europeus estão a afectar mais de 20% das despesas em I&D à optimização das colheitas e ao aumento do rendimento do petróleo. Mercados emergentes como a Índia e a China estão a testemunhar fortes fluxos de IDE na refinação de óleo alimentar e nas redes de distribuição retalhista, com joint ventures destinadas a estabelecer centros de processamento regionais. Os modelos de distribuição de marketing digital e comércio eletrónico estão a proporcionar novas oportunidades de crescimento para marcas próprias e linhas de produtos centradas na saúde.

Desenvolvimento de NOVOS PRODUTOS

Os fabricantes estão introduzindo produtos inovadores, como óleos misturados que combinam óleos de oliva e girassol para nutrição e sabor equilibrados. Variantes orgânicas prensadas a frio com vitaminas fortificadas estão chegando às prateleiras do varejo em todo o mundo. A Kernel lançou uma iniciativa de produção sustentável “desperdício zero”, enquanto o Grupo Sovena investiu em novas instalações de extração utilizando energia solar. Os produtores de azeite estão se expandindo para as categorias de cuidados com a pele e bem-estar com formulações enriquecidas com antioxidantes. A inovação em embalagens também é proeminente, com garrafas PET leves e recicláveis ​​e potes de vidro premium melhorando a logística e a percepção do consumidor. As empresas estão se concentrando na rastreabilidade por meio de códigos QR digitais e no controle de qualidade baseado em IA para autenticação de origem.

Desenvolvimentos recentes

• Em 2024, a Cargill expandiu a sua capacidade de produção de óleo de girassol na Europa de Leste para satisfazer a crescente procura de exportação.
• O Grupo EFKO lançou uma linha de azeite fortificado com maior teor de vitaminas em 2025.
• Kernel lançou um programa de rastreabilidade baseado em blockchain em toda a sua cadeia de suprimentos.
• O Grupo Sovena investiu em linhas de produção movidas a energia solar em Portugal.
• A Bunge anunciou uma parceria para desenvolver produtos petrolíferos misturados para os mercados varejistas asiáticos em 2025.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório fornece uma visão abrangente do Mercado Global de Óleo de Girassol e Azeite, analisando tendências, drivers de crescimento, desafios e oportunidades regionais. Ele avalia a segmentação baseada em tipo e aplicação, a dinâmica de produção e os padrões de investimento que moldam a evolução do mercado. A cobertura inclui análises competitivas dos principais players, inovações tecnológicas em processamento e iniciativas focadas na sustentabilidade. Além disso, explora a integração de materiais de base biológica e o papel crescente do comércio eletrónico na distribuição de óleos comestíveis. O relatório destaca os padrões comerciais globais, as percepções do comportamento do consumidor e a diversificação estratégica de produtos, oferecendo uma visão aprofundada da trajetória de expansão do mercado de 2025 a 2034.