Tamanho do mercado de farinha de soja, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (farinha de soja natural ou integral, farinha de soja com baixo teor de gordura, farinha de soja desengordurada), por aplicações (produtos de panificação, leite seco, análogos de carne, produtos de saúde, outros) e insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de farinha de soja

O tamanho do mercado global de farinha de soja foi de US$ 1,41 bilhão em 2025 e deve atingir US$ 1,46 bilhão em 2026, US$ 1,51 bilhão em 2027 para US$ 1,96 bilhão até 2035, exibindo uma taxa de crescimento de 3,3% durante o período de previsão. A crescente demanda por ingredientes proteicos de origem vegetal influencia quase 52% das decisões de compra, enquanto cerca de 40% da adoção vem de fabricantes de panificação e salgadinhos. O crescimento de aproximadamente 35% no desenvolvimento de produtos veganos e anti-alérgicos apoia ainda mais o aumento da penetração no mercado em múltiplas aplicações em todo o mundo.

O mercado de farinha de soja dos EUA mostra forte crescimento, impulsionado pelo aumento do uso em panificação, lanches e nutrição esportiva. Quase 46% dos consumidores dos EUA procuram alimentos embalados enriquecidos com proteínas, apoiando taxas de incorporação mais elevadas. Cerca de 38% dos fabricantes nacionais utilizam farinha de soja para melhorar a textura e o valor nutricional, enquanto quase 30% dos lançamentos de novos produtos incluem formulações à base de soja. A expansão das dietas baseadas em vegetais, que influencia aproximadamente 42% das compras de alimentos, continua a acelerar a procura regional.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado:1,41 mil milhões de dólares em 2025, 1,46 mil milhões de dólares em 2026, atingindo 1,96 mil milhões de dólares em 2035, com um crescimento de 3,3%.
• Motores de crescimento:Quase 52% de demanda por dietas à base de vegetais, 40% de uso em panificação, 37% de adoção de produtos livres de alérgenos.
• Tendências:Cerca de 45% de preferência por alimentos ricos em proteínas, aumento de 35% em lançamentos veganos, crescimento de 28% em lanches fortificados.
• Principais jogadores:ADM, Cargill, CHS, Danisco, Sojaprotein e muito mais.
• Informações regionais:Ásia-Pacífico 40% impulsionado por forte processamento e demanda baseada em vegetais, América do Norte 28% devido ao consumo focado em proteínas, Europa 24% apoiada pela adoção de panificação, Oriente Médio e África 8% com processamento emergente de alimentos.
• Desafios:29% preocupações dos consumidores com alergénios, 27% aumentos de custos, 23% instabilidade no fornecimento que afecta os fabricantes.
• Impacto na indústria:55% dos fabricantes melhoram as formulações, 42% das marcas melhoram as ofertas de proteínas, 33% expandem as linhas de produtos.
• Desenvolvimentos recentes:30% de lançamentos de rótulo limpo, 26% de misturas especializadas, 17% de atualizações de produção nos principais produtores.

Insights exclusivos do mercado revelam que a adoção da farinha de soja continua a se expandir devido à sua versatilidade funcional em produtos de panificação, lanches, cereais e análogos de carne. Quase 45% dos fabricantes valorizam a sua capacidade de melhorar a textura e a densidade proteica, enquanto cerca de 37% dos lançamentos de novos produtos se concentram no posicionamento baseado em plantas. O crescente interesse em formulações limpas e amigas dos alergénios influencia mais de 32% das estratégias de desenvolvimento de produtos, fortalecendo o potencial de crescimento do mercado a longo prazo.

Tendências do mercado de farinha de soja

O mercado da farinha de soja está a testemunhar um forte impulso, impulsionado pelo aumento do consumo de produtos à base de plantas e pela crescente consciencialização sobre alternativas alimentares ricas em proteínas. Mais de 45% da demanda vem de aplicações de panificação e confeitaria, à medida que os fabricantes se concentram em melhorar a textura e os perfis nutricionais. O segmento sem glúten é responsável por quase 35% da adoção total, apoiado pela crescente preferência do consumidor por formulações livres de alérgenos. A farinha de soja desengordurada domina a utilização do produto com cerca de 60% de participação, enquanto as variantes integrais contribuem com aproximadamente 25% e as opções com baixo teor de gordura quase 15%. A penetração dos produtos orgânicos continua a se expandir, capturando cerca de 22% da influência do mercado nas categorias de alimentos premium.

Regionalmente, a Ásia-Pacífico lidera com cerca de 40% de participação de mercado devido à alta produção de processamento de soja e à expansão das indústrias de fabricação de alimentos. A América do Norte detém cerca de 28%, beneficiando da forte procura de alimentos enriquecidos com proteínas, enquanto a Europa representa quase 24%, impulsionada pelo crescimento de produtos alimentares funcionais. A América Latina contribui com cerca de 5%, e o Médio Oriente e África representam cerca de 3% ligados ao aumento das aplicações comerciais de alimentos. Os fabricantes de snacks representam um crescimento de utilização de quase 28%, impulsionado por melhores formulações de produtos e marketing nutricional, aumentando a procura por farinha de soja em múltiplas categorias de alimentos.

Dinâmica do mercado de farinha de soja

OPORTUNIDADE

Crescente adoção de ingredientes à base de plantas

Mais de 52% dos consumidores preferem fontes de proteína de origem vegetal, aumentando o uso de farinha de soja em formulações de panificação e salgadinhos. Cerca de 40% dos fabricantes de alimentos estão integrando farinha de soja em alimentos processados ​​para aumentar o valor nutricional e a textura. Quase 37% dos lançamentos de novos produtos nas categorias veganas e livres de alérgenos incluem formulações à base de soja. Aproximadamente 28% dos produtos de nutrição desportiva contêm agora farinha de soja para aumentar a densidade proteica, criando fortes oportunidades de crescimento nos segmentos de alimentos funcionais.

MOTORISTAS

Aumento da demanda por produtos alimentícios ricos em proteínas

Quase 48% dos consumidores dão prioridade a opções alimentares ricas em proteínas, aumentando a procura de farinha de soja em múltiplas categorias de alimentos. Cerca de 36% dos produtores de panificação utilizam farinha de soja para melhorar a estrutura e o conteúdo nutricional do produto. Aproximadamente 42% das marcas de nutrição esportiva dependem da farinha de soja para estabilidade da formulação e aumento de proteínas. Quase 33% dos fabricantes de produtos prontos para consumo relatam um aumento no uso devido aos benefícios funcionais, apoiando a adoção generalizada no mercado.

RESTRIÇÕES

"Preocupações do consumidor relacionadas aos alérgenos"

A hesitação relacionada aos alérgenos limita a adoção, com quase 29% dos consumidores evitando produtos à base de soja devido aos riscos de sensibilidade percebidos. Cerca de 21% das marcas de alimentos processados ​​enfrentam desafios regulatórios de rotulagem, restringindo o posicionamento dos produtos no varejo convencional. Aproximadamente 18% dos fabricantes relatam dificuldades de marketing ligadas a percepções negativas entre compradores sensíveis. Quase 26% dos consumidores expressam incerteza em relação aos ingredientes da soja, reduzindo a aceitação em segmentos de produtos específicos e retardando a integração em linhas alimentares convencionais.

DESAFIO

"Instabilidade da cadeia de abastecimento e flutuações de matérias-primas"

A disponibilidade flutuante de matérias-primas afeta cerca de 34% dos fabricantes, criando ciclos de produção irregulares. Quase 27% dos produtores enfrentam custos crescentes de processamento e fornecimento, impactando as estratégias de preços e a competitividade. As interrupções logísticas influenciam aproximadamente 23% das redes de distribuição, atrasando o fornecimento às principais instalações de processamento. Cerca de 19% dos fornecedores relatam desafios para manter um fluxo consistente de insumos de soja, levando à redução da eficiência da produção e afetando a estabilidade do mercado em diversas regiões.

Análise de Segmentação

O mercado global de farinha de soja, avaliado em 1,41 mil milhões de dólares em 2025 e projetado para atingir 1,96 mil milhões de dólares em 2035, demonstra uma forte segmentação entre tipos e categorias de aplicação. A demanda com base no tipo varia significativamente, com a farinha de soja desengordurada liderando a adoção devido à sua alta concentração de proteína e adequação funcional para alimentos processados. As variantes integrais e com baixo teor de gordura também mantêm participações notáveis, apoiadas por seu apelo nutricional e versatilidade em formulações de panificação e salgadinhos. Em termos de aplicação, os produtos de panificação representam a maior parcela de utilização, seguidos pelas categorias de análogos de carne, produtos de saúde e leite em pó, impulsionados pelo crescente interesse do consumidor em alimentos à base de plantas e enriquecidos com proteínas. Espera-se que o mercado global cresça a um CAGR de 3,3%, apoiado pelo aumento da inovação de produtos e pela integração mais ampla de aplicações.

Por tipo

Farinha de soja natural ou integral

A farinha de soja integral é amplamente utilizada em produtos de panificação e confeitaria devido ao seu rico teor de gordura e perfil de sabor aprimorado. Aproximadamente 30% do consumo total enquadra-se nesta categoria, apoiado pela procura de alternativas ricas em nutrientes. Cerca de 32% dos fabricantes de panificação incorporam farinha de soja integral para melhorar a textura e a retenção de umidade, enquanto quase 25% dos produtores de salgadinhos a utilizam para melhorar a estrutura e a nutrição do produto.

A farinha de soja natural ou integral detinha uma participação significativa no mercado, representando US$ 0,42 bilhão em 2025, representando 30% do mercado total. Espera-se que este segmento cresça a um CAGR de 2,8% de 2025 a 2035, impulsionado pela integração de produtos de panificação e salgadinhos, pelo aumento do consumo de vegetais e pelo posicionamento nutricional.

Farinha de soja com baixo teor de gordura

A farinha de soja com baixo teor de gordura representa aproximadamente 25% da demanda total, utilizada principalmente em aplicações que exigem teor reduzido de gordura sem comprometer os níveis de proteína. Quase 28% dos fabricantes de alimentos voltados para a saúde preferem formulações com baixo teor de gordura para produtos dietéticos. Cerca de 22% dos produtores de alimentos prontos a consumir integram farinha de soja com baixo teor de gordura para satisfazer as preferências dos consumidores por uma nutrição equilibrada e alternativas de baixas calorias.

A farinha de soja com baixo teor de gordura representou 0,35 mil milhões de dólares em 2025, representando 25% do mercado total. Espera-se que este segmento cresça a um CAGR de 3,1% de 2025 a 2035, impulsionado pelo aumento do interesse em formulações de baixas calorias e pela expansão do uso em alimentos embalados fortificados.

Farinha de soja desengordurada

A farinha de soja desengordurada domina com quase 45% do consumo devido à sua alta concentração de proteínas e adequação funcional em análogos de carne e aplicações em alimentos processados. Quase 40% dos fabricantes do segmento de proteínas alternativas utilizam farinha desengordurada para o desenvolvimento de produtos, enquanto cerca de 35% dos produtores de cereais a incorporam para aumentar o teor de proteína e a estabilidade da textura.

A farinha de soja desengordurada detinha a maior participação no mercado, representando US$ 0,63 bilhão em 2025, representando 45% do mercado total. Espera-se que este segmento cresça a uma CAGR de 3,6% de 2025 a 2035, impulsionado pelas tendências de enriquecimento de proteínas, expansão de análogos de carne e adoção mais ampla do processamento industrial de alimentos.

Por aplicativo

Produtos de panificação

Os produtos de panificação constituem o maior segmento de aplicação, representando aproximadamente 38% do uso total. Cerca de 42% dos fabricantes de panificação dependem da farinha de soja para melhorar a resistência da massa e aumentar o valor nutricional. Quase 30% dos lançamentos de novos produtos de panificação incluem formulações à base de soja para atender à demanda dos consumidores por opções enriquecidas com proteínas e à base de plantas.

Os produtos de panificação detinham grande participação no mercado, respondendo por US$ 0,53 bilhão em 2025, representando 38% do mercado total. Espera-se que este segmento cresça a um CAGR de 3,4% de 2025 a 2035, impulsionado pelo aumento do uso de formulações e pela expansão da demanda do consumidor por produtos de panificação fortificados.

Leite Seco

As aplicações de leite em pó respondem por aproximadamente 14% da demanda, apoiadas pela integração na nutrição infantil e em formulações alternativas aos laticínios. Quase 18% dos processadores de laticínios incorporam farinha de soja para aumentar o teor de proteína, enquanto cerca de 12% dos fabricantes de bebidas a utilizam para fortificação nutricional.

As aplicações de leite em pó representaram US$ 0,19 bilhão em 2025, representando 14% do mercado total. Espera-se que este segmento cresça a um CAGR de 2,5% de 2025 a 2035, impulsionado pelo aprimoramento nutricional e pela inclusão no desenvolvimento de produtos alternativos aos laticínios.

Análogos de carne

Os produtos análogos à carne representam cerca de 22% da procura do mercado, apoiados pela crescente adoção de proteínas vegetais. Quase 35% dos produtores de carne alternativa dependem da farinha de soja para desenvolvimento de textura e melhoria de proteínas, enquanto cerca de 27% dos lançamentos de produtos veganos incluem componentes à base de soja.

Os análogos de carne representaram US$ 0,31 bilhão em 2025, representando 22% do mercado total. Espera-se que este segmento cresça a uma CAGR de 3,8% entre 2025 e 2035, impulsionado pela expansão das dietas à base de plantas e pelo aumento da procura dos consumidores por fontes alternativas de proteína.

Produtos de saúde

As aplicações de produtos de saúde cobrem aproximadamente 18% do uso, com forte adoção entre fabricantes de nutrição esportiva e suplementos dietéticos. Quase 26% das marcas de nutrição incorporam farinha de soja para fortificação de proteínas, e cerca de 20% dos lançamentos de alimentos funcionais apresentam ingredientes à base de soja.

Os produtos de saúde representaram 0,25 mil milhões de dólares em 2025, representando 18% do mercado total. Espera-se que este segmento cresça a uma CAGR de 4,1% entre 2025 e 2035, impulsionado pelo foco crescente em suplementos ricos em proteínas e ofertas de alimentos funcionais.

Outros

Os 8% restantes da demanda se enquadram em aplicações diversas, incluindo molhos, salgadinhos e produtos domésticos. Cerca de 10% dos fabricantes de snacks utilizam farinha de soja para melhorar a textura, enquanto quase 8% dos operadores de serviços alimentares a integram para obter consistência do produto.

Outros representaram US$ 0,11 bilhão em 2025, representando 8% do mercado total. Espera-se que este segmento cresça a um CAGR de 2,2% de 2025 a 2035, impulsionado pela expansão da diversificação de produtos e pelo desenvolvimento de aplicações de nicho.

Perspectiva Regional do Mercado de Farinha de Soja

O mercado global de farinha de soja, avaliado em 1,41 mil milhões de dólares em 2025 e projetado para atingir 1,96 mil milhões de dólares em 2035, reflete a forte diversificação regional impulsionada pela expansão da produção de alimentos, pelo consumo à base de plantas e pelo crescimento da aplicação industrial. A Ásia-Pacífico lidera o mercado com 40% de participação, apoiada pela alta produção de soja e pela crescente demanda por alimentos processados. A América do Norte detém 28%, impulsionada pelo comportamento do consumidor focado em proteínas e pela inovação de produtos. A Europa representa 24%, com forte adopção em categorias de panificação e orientadas para a saúde, enquanto o Médio Oriente e África representam 8%, influenciados pelos sectores emergentes de processamento de alimentos. Espera-se que o mercado avance a um CAGR de 3,3% durante o período de previsão, com cada região contribuindo de forma diferente para a dinâmica da demanda.

América do Norte

A América do Norte demonstra uma forte procura de farinha de soja, impulsionada pela preferência crescente por alimentos ricos em proteínas e alternativas à base de plantas. Aproximadamente 46% dos consumidores da região priorizam a fortificação de proteínas em produtos embalados, influenciando as formulações dos fabricantes. Quase 38% dos produtores de panificação utilizam farinha de soja para melhorar o desempenho da massa e melhorar o valor nutricional, enquanto cerca de 31% das marcas de nutrição desportiva a integram nas linhas de produtos. A região também regista uma adoção crescente de refeições prontas, com quase 29% dos fabricantes a utilizar ingredientes à base de soja para inclusão de textura e proteína.

A América do Norte detinha uma participação significativa no mercado, respondendo por US$ 0,39 bilhão em 2025, representando 28% do mercado total. Espera-se que esta região cresça a uma CAGR de 3,1% entre 2026 e 2035, impulsionada pelas tendências de consumo focadas nas proteínas, pela expansão nas categorias de alimentos funcionais e pela crescente adoção na produção de alimentos processados.

Europa

A Europa mantém uma presença de mercado bem estabelecida, apoiada pelo elevado consumo de panificação fortificada e produtos orientados para a saúde. Quase 41% dos fabricantes de panificação da região incorporam farinha de soja para melhorar o valor nutricional e melhorar a qualidade do produto. Cerca de 35% dos consumidores demonstram interesse em alternativas à base de plantas, apoiando o crescimento nas categorias de produtos veganos. Aproximadamente 27% dos processadores de alimentos utilizam farinha de soja em cereais e lanches, influenciados pelas tendências de formulação limpa e enriquecida com proteínas. O apoio regulamentar a normas alimentares mais saudáveis ​​também incentiva a adopção.

A Europa foi responsável por 0,33 mil milhões de dólares em 2025, representando 24% do mercado total. Espera-se que esta região cresça a uma CAGR de 3,0% entre 2026 e 2035, impulsionada pelo aumento da procura de produtos de panificação fortificados, pelo aumento das dietas vegetais e pela reformulação de produtos em alimentos embalados.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico lidera o mercado global, apoiada por extensas capacidades de processamento de soja e pelo aumento do consumo de produtos proteicos à base de plantas. Quase 48% dos fabricantes de proteínas alternativas na região utilizam farinha de soja para o desenvolvimento de produtos. Cerca de 36% dos produtores de alimentos processados ​​integram-nos em noodles, snacks e produtos de padaria, reflectindo a evolução das preferências alimentares dos consumidores. Aproximadamente 33% dos lançamentos de novos produtos alimentares incluem ingredientes de soja devido à acessibilidade e aos benefícios nutricionais, fortalecendo a penetração no mercado tanto nas zonas urbanas como rurais.

A Ásia-Pacífico detinha a maior participação no mercado, respondendo por US$ 0,56 bilhão em 2025, representando 40% do mercado total. Espera-se que esta região cresça a uma CAGR de 3,6% entre 2026 e 2035, impulsionada pela expansão das indústrias de transformação alimentar, pelo aumento da sensibilização para a saúde e pela forte procura de fontes de proteína acessíveis.

Oriente Médio e África

O Médio Oriente e África apresentam um potencial de crescimento emergente impulsionado pela expansão da produção de alimentos processados ​​e pelo aumento do interesse dos consumidores em produtos enriquecidos com proteínas a preços acessíveis. Quase 22% dos operadores de serviços alimentares da região integram farinha de soja para melhorar a textura e a consistência, especialmente em produtos de panificação e snacks. Cerca de 18% dos produtores de alimentos embalados utilizam farinha de soja para melhoria nutricional, enquanto cerca de 15% dos fabricantes a incorporam em ofertas de substitutos de carne. O crescimento também é apoiado pela crescente urbanização e pela evolução das tendências alimentares no sentido de alimentos fortificados, embora a adopção permaneça limitada em comparação com os principais mercados devido a restrições de oferta e à menor capacidade de processamento industrial.

O Médio Oriente e África representaram 0,11 mil milhões de dólares em 2025, representando 8% do mercado total. Espera-se que esta região cresça a uma CAGR de 2,7% entre 2026 e 2035, impulsionada pela expansão da infra-estrutura da indústria alimentar, pelo aumento da procura de produtos acessíveis, ricos em proteínas, e pela diversificação gradual da oferta de alimentos processados.

Lista das principais empresas do mercado de farinha de soja perfiladas

Análise de Investimentos e Oportunidades no Mercado de Farinha de Soja

O mercado da farinha de soja apresenta oportunidades de investimento atraentes, à medida que a procura por alimentos à base de plantas e enriquecidos com proteínas continua a aumentar. Cerca de 52% dos consumidores preocupados com a saúde procuram ativamente ingredientes proteicos de origem vegetal, incentivando a alocação de capital em instalações de processamento avançadas. Quase 38% dos fabricantes de alimentos planeiam expandir a sua utilização de farinha de soja em linhas de panificação, snacks e análogos de carne, criando espaço para investimentos na expansão de capacidade e atualizações tecnológicas. Aproximadamente 31% dos investidores estão a concentrar-se em carteiras ricas em proteínas e de rótulo limpo, onde a utilização de farinha de soja está a crescer de forma constante. Perto de 27% das novas propostas de investimento visam a Ásia-Pacífico, onde a produção em grande volume e os custos de processamento mais baixos apoiam retornos competitivos. Além disso, mais de 34% dos fundos centrados na inovação estão a direcionar recursos para variantes de farinha de soja funcionais, orgânicas e conscientes dos alergénios, para capturar nichos premium emergentes.

Desenvolvimento de Novos Produtos

O desenvolvimento de novos produtos no mercado de farinha de soja é impulsionado pela evolução das preferências alimentares e pela forte adoção de formulações à base de plantas. Quase 36% dos lançamentos recentes de alimentos com farinha de soja concentram-se em produtos de panificação e salgadinhos ricos em proteínas. Cerca de 28% dos pipelines de produtos estão centrados em análogos de carne e aplicações texturizadas, onde a farinha de soja fornece estrutura e densidade proteica. Aproximadamente 24% das marcas estão a desenvolver cereais de pequeno-almoço e barras nutricionais fortificadas com farinha de soja como ingrediente principal. Perto de 22% das equipas de I&D estão a trabalhar em gamas de farinha de soja orgânica e não-OGM para responder às expectativas de rótulo limpo. Além disso, quase 19% dos projetos de inovação visam produtos sem glúten e amigos dos alergénios, utilizando farinha de soja para equilibrar textura, sabor e valor nutricional em formulações alternativas.

Desenvolvimentos

• ADM: Expansão da farinha de soja de alta proteína para panificação (2024):Em 2024, a ADM lançou uma linha atualizada de farinha de soja para panificação, aumentando os níveis de proteína em quase 12% e melhorando o desempenho funcional em mais de 25% das formulações dos clientes, com redução de cerca de 18% na variabilidade da formulação em padarias de grande escala.
• Cargill: Lançamento de soluções de farinha de soja com rótulo limpo (2024):A Cargill lançou um novo portfólio de farinha de soja com rótulo limpo em 2024, com mais de 30% da linha certificada para processamento mínimo e cerca de 22% voltada para marcas de saúde e bem-estar, impulsionando a adoção em quase 20% dos novos lançamentos à base de plantas.
• CHS: Otimização de capacidade e atualização de eficiência de processos (2024):A CHS implementou melhorias de processo em 2024 que aumentaram a eficiência da produção em aproximadamente 15%, reduziram o uso de energia por unidade em quase 11% e apoiaram uma produção até 17% maior para contratos de farinha de soja de qualidade alimentar.
• Sojaprotein: Desenvolvimento de misturas especializadas de análogos de carne (2024):Em 2024, a Sojaprotein introduziu misturas personalizadas de farinha de soja para análogos de carne, utilizadas por quase 26% dos seus principais clientes, proporcionando uma melhoria de cerca de 14% no desempenho da textura e apoiando um crescimento de mais de 19% nas linhas de produtos à base de plantas.
• Sakthi Soyas: Expansão para o segmento de produtos de saúde fortificados (2024):A Sakthi Soyas expandiu-se para formulações focadas na saúde em 2024, com cerca de 32% dos seus novos produtos direcionados para nutrição fortificada e quase 21% destinados a consumidores de desporto e estilo de vida ativo, contribuindo para um aumento de cerca de 16% nas ofertas de marca à base de farinha de soja.

Cobertura do relatório

A cobertura do relatório sobre o mercado de farinha de soja fornece uma avaliação abrangente do tamanho do mercado, estrutura de demanda, concorrência e posicionamento estratégico entre regiões, segmentos e aplicações. Analisa as contribuições por tipo, onde a farinha de soja desengordurada representa quase 45% da procura, a integral por cerca de 30% e a de baixo teor de gordura por perto de 25%, destacando os pontos fortes relativos e o enfoque do produto. Do lado dos pontos fortes, o relatório mostra que mais de 55% dos fabricantes de alimentos valorizam a farinha de soja pela sua elevada densidade proteica e versatilidade funcional, enquanto cerca de 48% dos consumidores reconhecem cada vez mais os ingredientes à base de plantas como opções mais saudáveis. As fraquezas são detectadas através de preocupações relacionadas com alergénios, com quase 29% dos consumidores a expressarem hesitação em relação aos ingredientes de soja e cerca de 21% dos criadores de produtos limitados pela rotulagem obrigatória de alergénios.

As oportunidades são mapeadas entre regiões e aplicações, onde aproximadamente 40% do potencial de crescimento futuro está ligado à expansão da Ásia-Pacífico e quase 33% à inovação em alimentos fortificados e à base de plantas. As ameaças são analisadas em termos de volatilidade das matérias-primas e proteínas competitivas, uma vez que quase 23% dos fabricantes relatam exposição a flutuações de fornecimento e cerca de 19% estão a testar fontes alternativas de proteínas. No geral, o relatório abrange drivers de mercado, restrições, oportunidades e benchmarking competitivo, oferecendo insights estratégicos para mais de 60% das partes interessadas que buscam orientação sobre investimento, desenvolvimento de produtos e expansão regional no mercado de farinha de soja.