Tamanho do mercado de nozes e sementes, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (canal online, canal offline), por aplicações cobertas (amêndoas, castanhas do Brasil, castanhas de caju, avelãs, macadâmias, nozes, pinhões, pistache), insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de nozes e sementes

O tamanho do mercado global de nozes e sementes ficou em US$ 835,22 milhões em 2025 e deve se expandir de forma constante, atingindo US$ 866,96 milhões em 2026 e US$ 899,91 milhões em 2027, antes de acelerar para US$ 1.212,76 milhões até 2035. Essa expansão sustentada reflete um CAGR de 3,8% durante o período de previsão de 2026 a 2035. A dinâmica do mercado é apoiada pelo aumento do comportamento do consumidor preocupado com a saúde, pela crescente preferência pela nutrição à base de plantas e pelo aumento da incorporação de nozes e sementes em alimentos funcionais. A expansão das linhas de produtos orgânicos, a melhoria da eficiência da cadeia de suprimentos e os formatos de embalagens inovadores estão fortalecendo a trajetória de crescimento do Mercado Global de Nozes e Sementes.

Nos Estados Unidos, o mercado de nozes e sementes está passando por uma expansão acelerada nos setores de varejo e processamento industrial de alimentos. Cerca de 44% dos consumidores dos EUA compram nozes e sementes pelo menos uma vez por semana, impulsionados pelas tendências em lanches saudáveis ​​e estilos de vida baseados em plantas. Amêndoas, nozes, sementes de chia e sementes de linhaça dominam a categoria, com lanches à base de amêndoas crescendo 32% em 2024. Além disso, 38% dos fabricantes de alimentos dos EUA incorporaram nozes e sementes em formulações de produtos em barras de granola, alternativas lácteas e misturas para panificação. A ascensão do comércio eletrónico também apoia a expansão do mercado dos EUA, com 27% dos compradores de produtos de mercearia online a comprar nozes e sementes regularmente através de plataformas digitais.

Principais conclusões

• Tamanho do mercado: Avaliado em US$ 835,22 milhões em 2025, deverá atingir US$ 1.125,85 milhões em 2033, crescendo a um CAGR de 3,8%.
• Motores de crescimento: Hábitos alimentares à base de plantas adotados por 46% dos consumidores, lanches ricos em proteínas preferidos por 39% e preferências por produtos orgânicos influenciando 34% das novas compras de nozes e sementes em todo o mundo.
• Tendências: As nozes aromatizadas representam 28% dos novos lançamentos, o uso de chia e linhaça aumentou 29% e as vendas no varejo on-line contribuem com 37% do total de transações de nozes e sementes em todo o mundo.
• Principais jogadores: Produtores de Diamante Azul, Pistache e Amêndoas Maravilhosos, Plantadores, Nutiva, 24 Mantra
• Informações regionais: A Ásia-Pacífico lidera com 38% de participação de mercado devido à crescente demanda por lanches saudáveis. A América do Norte detém 29% impulsionada por dietas baseadas em vegetais. A Europa contribui com 23% apoiada por tendências orgânicas. O Médio Oriente e África representam 10%, expandindo-se através de importações premium e do crescimento do retalho centrado na saúde.
• Desafios: A instabilidade da oferta afecta 35% dos produtores, as preocupações com alergénios restringem 18% dos consumidores e 24% dos produtores enfrentam custos de conformidade crescentes devido a requisitos regulamentares e de rotulagem mais rigorosos.
• Impacto na indústria: As reformulações voltadas para a saúde cresceram 33%, os lanches funcionais à base de nozes aumentaram 31% e as inovações de embalagens focadas na sustentabilidade introduzidas por 26% dos participantes do mercado influenciaram as estratégias gerais de desenvolvimento de produtos.
• Desenvolvimentos recentes: As variantes de nozes aromatizadas aumentaram 21%, a adoção de embalagens compostáveis ​​aumentou 35%, os SKUs de sementes orgânicas expandiram 28% e as formulações de mistura de proteínas foram lançadas em 27% em marcas premium de fitness e alimentos saudáveis.

O Mercado Global de Nozes e Sementes está sendo transformado pela convergência de tendências de saúde, práticas de sustentabilidade e inovação alimentar. Mais de 46% dos consumidores globais preferem agora fontes de proteína à base de plantas, das quais os frutos secos e as sementes são os principais contribuintes. Mais de 35% das nozes e sementes vendidas globalmente são consumidas em formas processadas, como salgadinhos torrados, bebidas misturadas ou barras de proteína. O consumo de chia e linhaça aumentou 29% devido à crescente demanda por superalimentos ricos em ômega-3. Enquanto isso, inovações em aromatizantes, embalagens e rótulos limpos estão sendo adotadas por mais de 33% das marcas líderes para atingir populações veganas e preocupadas com o condicionamento físico. Com a evolução das exigências do estilo de vida e dos benefícios funcionais, os frutos secos e as sementes estão a tornar-se essenciais nas dietas em todo o mundo.

Tendências do mercado de nozes e sementes

O Mercado de Nozes e Sementes está testemunhando tendências robustas alimentadas pelo aumento da consciência sobre a saúde, pela demanda por ingredientes limpos e pelo rápido crescimento de dietas veganas e flexitarianas. Aproximadamente 49% dos consumidores globais relataram adicionar nozes e sementes às suas refeições para aumentar o valor nutricional. Entre as categorias que mais crescem estão as sementes de girassol e as sementes de abóbora, com aumento de 31% no uso em lanches e misturas para trilhas. A indústria da panificação registou um aumento de 27% na inclusão de sementes como o linho e o sésamo no pão e nos produtos de pastelaria.

As tendências dos superalimentos continuam a impulsionar o consumo de sementes de chia e cânhamo, que cresceu 34% no ano passado em cereais matinais e smoothies. Entretanto, a procura de amêndoas e nozes aumentou 36% em alternativas lácteas à base de plantas, como leite e iogurte. O desenvolvimento de produtos com rótulo limpo ganhou força, com 38% dos fabricantes evitando agora conservantes e açúcares adicionados em produtos à base de nozes e sementes.

As plataformas de comércio eletrónico estão a influenciar a distribuição no mercado, com 29% do total das vendas globais a ocorrer agora online. Os formatos de embalagens de conveniência, como embalagens de dose única e embalagens resseláveis, também estão aumentando, apoiados por 26% das inovações no varejo. Nozes aromatizadas e temperadas, principalmente as variantes chili-lima e torradas com mel, respondem por 23% dos novos lançamentos no segmento de snacks. Com os consumidores exigindo opções mais saudáveis, saborosas e sustentáveis, espera-se que a categoria de nozes e sementes continue evoluindo, com a personalização de produtos e formulações de valor agregado liderando a tendência.

Dinâmica do mercado de nozes e sementes

OPORTUNIDADE

Expansão das Categorias de Alimentos e Bebidas Funcionais

O aumento da procura de alimentos e bebidas funcionais está a impulsionar o aumento da utilização de frutos secos e sementes como melhoradores nutricionais. Mais de 42% dos lançamentos de alimentos voltados para a saúde agora incluem nozes ou sementes de alguma forma. Aproximadamente 37% dos produtores de bebidas à base de plantas incorporaram ingredientes à base de amêndoa, cânhamo ou linhaça para atender às expectativas dos consumidores por opções naturais e ricas em proteínas. O mercado de alimentos funcionais está se expandindo para barras fitness, smoothies e substitutos de laticínios, com nozes e sementes ganhando 31% de participação nesses formatos. Esta mudança está a apresentar enormes oportunidades para os fabricantes inovarem e escalarem globalmente.

MOTORISTAS

Mudança do consumidor em direção à nutrição baseada em vegetais

A mudança global em direção a dietas baseadas em vegetais é um dos principais impulsionadores da indústria de nozes e sementes. Quase 46% dos consumidores da geração Y e da geração Z relatam consumir regularmente alimentos à base de plantas, com nozes e sementes constituindo um componente principal. Alternativas ricas em proteínas, como amêndoas, amendoins e sementes de abóbora, estão ganhando popularidade, especialmente nas categorias de lanches e café da manhã, que tiveram um aumento de 33% na inclusão. Benefícios nutricionais como saúde cardíaca, conteúdo de fibras e níveis de ômega-3 tornam esses ingredientes essenciais em formulações voltadas para a saúde. Os estabelecimentos de restauração também estão a contribuir para a procura, com 28% dos pratos veganos a incorporar agora frutos secos ou sementes.

Restrições

"Volatilidade na oferta e preços de matérias-primas"

Condições meteorológicas imprevisíveis e perturbações na cadeia de abastecimento estão a afetar o fornecimento estável de nozes e sementes a nível mundial. Cerca de 35% dos produtores relataram flutuações de rendimento devido a secas ou chuvas excessivas. Os mercados de amêndoas e nozes, em particular, enfrentam volatilidade de preços, que aumentou 21% no ano passado devido à redução das colheitas. Além disso, 29% dos exportadores enfrentam atrasos logísticos, afetando os prazos de entrega e aumentando os custos de armazenamento. Estas questões criam pressões sobre os preços para os processadores e retalhistas de alimentos, limitando a acessibilidade em mercados sensíveis aos preços.

Desafio

"Preocupações com alérgenos e conformidade regulatória"

Os alérgenos à base de nozes representam um desafio significativo na indústria alimentícia. Cerca de 18% dos consumidores globais relatam evitar nozes devido aos riscos de alergia, e mais de 31% dos produtores de alimentos implementaram linhas de produção segregadas para abordar a segurança dos alérgenos. As regulamentações de rotulagem tornaram-se mais rigorosas, com 24% dos mercados exigindo declarações mais claras para o conteúdo de alergénios. Além disso, a necessidade de reformular ou substituir nozes alergênicas nas receitas aumentou os custos de desenvolvimento de produtos em 17%. Estes desafios exigem sistemas robustos de rastreabilidade e conformidade, tornando a gestão de alergénios uma prioridade operacional crescente para as partes interessadas da indústria.

Análise de Segmentação

O Mercado de Nozes e Sementes é segmentado com base em canais de distribuição e variedades de nozes, cada um desempenhando um papel significativo no consumo global e na expansão da cadeia de suprimentos. Por tipo, o mercado é categorizado em canais online e offline, refletindo como o acesso do consumidor a alimentos saudáveis ​​se diversificou nos últimos anos. As lojas offline continuam a dominar, mas o canal online está a expandir-se rapidamente devido à conveniência e variedade. Em termos de aplicação, o mercado inclui uma ampla gama de tipos de nozes, como amêndoas, castanhas de caju, pistache, avelãs, entre outros. Amêndoas e castanhas de caju lideram o segmento devido ao alto teor de proteínas, uso versátil e ampla preferência do consumidor. Castanhas-do-pará, macadâmias e pinhões são categorias de nicho em crescimento impulsionadas pela premiumização e pela sua inclusão em alimentos funcionais e dietas especiais. Cada tipo de noz e método de distribuição contribui exclusivamente para o crescimento e evolução do mercado global de nozes e sementes, moldando o desenvolvimento de produtos, logística e estratégias de marketing.

Por tipo

• Canal on-line: O canal online representa aproximadamente 37% das vendas totais do mercado. O crescimento das plataformas digitais e dos aplicativos de comércio eletrônico permitiu um alcance mais amplo ao consumidor. Mais de 41% dos agregados familiares urbanos compram agora frutos secos e sementes online, atraídos por ofertas a granel, marcas de nicho e conveniência. Modelos baseados em assinatura e lojas especializadas online aumentaram a frequência de compra mensal em 28% nas principais cidades.
• Canal off-line: A distribuição offline ainda domina o mercado, detendo quase 63% do total das vendas globais. Supermercados, hipermercados e lojas de produtos naturais continuam sendo os principais pontos de venda, com mais de 52% dos consumidores preferindo ver as embalagens e verificar se estão frescas antes de comprar. Os canais offline beneficiam do comportamento de compra por impulso e 34% dos retalhistas relatam um aumento nas compras de nozes e sementes nas lojas durante as épocas festivas e de férias.

Por aplicativo

• Amêndoas: As amêndoas representam cerca de 26% das vendas totais de nozes devido ao seu uso generalizado em salgadinhos, alternativas ao leite e confeitaria. Aproximadamente 39% das formulações de bebidas à base de plantas agora incluem amêndoas, enquanto 34% das marcas de lanches fitness apresentam misturas de amêndoas em suas linhas de produtos.
• Castanhas do Pará: A castanha-do-pará detém cerca de 6% do mercado, com crescimento de 22% relatado nas categorias de nutrição premium e alimentos anti-envelhecimento. Estas nozes estão a ganhar procura nos segmentos biológicos, especialmente entre 17% dos consumidores que procuram ingredientes ricos em selénio.
• Castanha de Caju: A castanha de caju representa 19% da participação total, especialmente nos mercados emergentes. Cerca de 31% dos produtores de queijo e molhos sem laticínios usam bases de caju, e 28% dos consumidores na Ásia-Pacífico relatam o caju como seu lanche preferido.
• Avelãs: As avelãs representam 11% do mercado global de nozes. Cerca de 36% das formulações de chocolate e pasta de nozes incluem avelãs, enquanto 23% dos produtos de panificação e pastelaria agora as apresentam como ingrediente.
• Macadâmias: As macadâmias são uma categoria de nicho com 7% de participação, valorizadas por seu status premium e textura amanteigada. Aproximadamente 25% das marcas de snacks gourmet incluem variantes de macadâmia e o consumo está a crescer 18% no retalho de alimentos saudáveis ​​de luxo.
• Nozes: As nozes-pecã representam 8% do total de aplicações de nozes, especialmente na América do Norte. Cerca de 42% das tortas e produtos assados ​​de fim de ano incluem nozes, e 30% dos varejistas de alimentos especializados relatam interesse crescente em lanches à base de nozes.
• Pinhões: Os pinhões representam 5% do mercado, muito utilizados em molhos e na culinária mediterrânea. Mais de 20% dos fabricantes de produtos à base de pesto dependem de pinhões e a procura aumentou 17% entre os utilizadores de culinária gourmet.
• Pistache: Os pistaches detêm quase 18% do mercado devido ao seu uso crescente em sorvetes, sobremesas e salgadinhos aromatizados. Mais de 29% dos consumidores preferem pistache em formatos prontos para consumo, e 26% das marcas globais de salgadinhos apresentam SKUs com sabor de pistache.

Perspectiva Regional

O mercado global de nozes e sementes é segmentado geograficamente em quatro regiões principais – América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Oriente Médio e África – cada uma apresentando padrões de crescimento e comportamentos de consumo distintos. A Ásia-Pacífico lidera com 38% da quota de mercado global, impulsionada pela crescente sensibilização para a saúde e pela mudança de hábitos alimentares. A América do Norte segue com 29%, impulsionada pelas tendências baseadas em vegetais e pela alta frequência de lanches. A Europa contribui com 23%, apoiada pela procura de produtos orgânicos e de rótulo limpo. A região do Médio Oriente e África detém uma quota de 10%, onde o consumo está a crescer nos centros urbanos e nos segmentos centrados na saúde. Enquanto as economias desenvolvidas se concentram na conveniência, na premiumização e nas vendas online, as regiões em desenvolvimento estão a registar uma rápida adopção de frutos secos e sementes nas dietas diárias. Os produtores globais estão buscando inovações específicas da região em termos de sabor, formato e embalagem para maximizar o alcance do mercado e otimizar a lucratividade.

América do Norte

A América do Norte detém uma participação de 29% no mercado global de nozes e sementes, dominado pelos Estados Unidos e Canadá. Amêndoas, amendoins e pistache são as variedades mais vendidas. Cerca de 44% dos americanos consomem regularmente nozes como parte da sua dieta semanal. Os lanches funcionais são uma grande tendência, com 37% dos lançamentos de novos lanches contendo nozes ou sementes. A inovação alimentar à base de plantas também é elevada, com 31% da utilização de frutos secos a destinar-se a bebidas, bares e produtos de panificação. Os varejistas estão relatando um aumento de 23% na demanda por formatos de embalagens de nozes reutilizáveis ​​e de porção única.

Europa

A Europa representa 23% da quota de mercado global. A Alemanha, o Reino Unido e a França são os principais contribuintes, com elevada procura de produtos de frutos secos biológicos e não-OGM. Cerca de 35% dos consumidores na Europa preferem sementes como girassol, chia e linho no café da manhã ou na panificação. As vendas online cresceram 28%, impulsionadas por plataformas de comércio eletrônico que oferecem alimentos saudáveis. Avelãs e amêndoas dominam os mercados de chocolate e sobremesas, representando 41% dos ingredientes à base de nozes na produção de confeitaria. As marcas veganas e amigas do ceto que utilizam nozes e sementes cresceram 32% nos últimos dois anos.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico lidera o mercado com uma participação de 38%, impulsionada pelo comportamento do consumidor preocupado com a saúde e por uma forte tradição de lanches à base de nozes. A China e a Índia contribuem com mais de 60% do consumo regional. Os salgadinhos à base de caju e amêndoa estão crescendo 34% anualmente, enquanto a demanda por sementes de chia e linhaça aumentou 29% nos mercados de bem-estar urbano. As marcas locais estão a expandir a produção de leite de frutos secos, com 27% dos fabricantes de bebidas à base de plantas a utilizarem agora frutos secos e sementes como ingredientes principais. A região também está testemunhando um crescimento de 25% nas vendas de mix de produtos embalados em plataformas de varejo e comércio eletrônico.

Oriente Médio e África

O Oriente Médio e a África detêm uma participação de 10% no mercado global de nozes e sementes. A preferência dos consumidores está a crescer rapidamente em centros urbanos como Dubai, Joanesburgo e Riade. Pistache, amêndoa e castanha de caju são as variedades mais vendidas, com demanda aumentando 22% no segmento de salgadinhos. Embalagens premium e nozes orgânicas importadas tiveram um aumento de vendas de 19%. Os usos tradicionais de nozes em doces, pratos salgados e ambientes de hospitalidade continuam fortes, e os novos varejistas de alimentos saudáveis ​​relatam um crescimento anual de 28%. Nozes aromatizadas e misturas para frutas são tendências, especialmente entre os consumidores mais jovens nas regiões metropolitanas.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DO MERCADO DE NOZES E SEMENTES PERFILADAS

Análise e oportunidades de investimento

O Mercado de Nozes e Sementes está atraindo investimentos significativos em desenvolvimento de produtos, otimização da cadeia de suprimentos e expansão regional. Aproximadamente 42% das empresas do setor aumentaram a alocação de capital para certificação orgânica e iniciativas de fornecimento sustentável. Mais de 38% dos investimentos estão sendo direcionados à automação em instalações de processamento e embalagem para melhorar a qualidade do produto e reduzir o tempo de entrega.

Marcas próprias e marcas de alimentos saudáveis ​​estão demonstrando forte interesse dos investidores, com 31% dos fluxos de capital de risco direcionados para startups de salgadinhos de nozes e sementes à base de plantas. Cerca de 29% das empresas multinacionais do sector alimentar estão a celebrar parcerias estratégicas com fornecedores regionais de frutos secos para reforçar as redes de distribuição. Além disso, quase 26% das empresas estão a canalizar fundos para a transformação digital, especialmente para expandir as plataformas de comércio eletrónico D2C.

As oportunidades também estão a aumentar nos segmentos premium, com frutos secos aromatizados e misturas de sementes fortificadas a crescer em popularidade na América do Norte e na Europa. Cerca de 34% dos novos investimentos visam produtos funcionais de alta margem, atendendo a consumidores veganos, cetônicos e sem glúten. As oportunidades de exportação também estão a aumentar, com mais de 21% dos produtores a entrar em novos canais comerciais na Ásia-Pacífico e no Médio Oriente. A trajetória positiva do mercado está a criar espaço para modelos de negócios escaláveis ​​e inovadores, apoiados por fluxos estratégicos de capital.

Desenvolvimento de NOVOS PRODUTOS

A indústria de nozes e sementes está passando por uma rápida inovação de produtos, alimentada pela evolução das preferências dos consumidores em termos de sabor, funcionalidade e sustentabilidade. Em 2025, cerca de 36% dos lançamentos globais de produtos na categoria concentraram-se em barras de nozes enriquecidas com proteínas e misturas de sementes ricas em ómega. Os fabricantes de snacks estão a responder à tendência dos rótulos limpos, com 39% dos novos produtos não contendo aditivos ou conservantes artificiais.

A inovação em sabores continua forte, com pimenta-limão, bordo-canela e amêndoas de wasabi representando 28% dos novos produtos de nozes com sabor. As opções veganas e com certificação paleo também estão se expandindo, com 26% dos lançamentos de manteiga de nozes e pasta de sementes atendendo a esses segmentos dietéticos. Mais de 33% das empresas introduziram formatos de embalagens reutilizáveis ​​e recicláveis, alinhando-se com as expectativas ambientais e melhorando a frescura dos produtos.

O segmento orgânico está crescendo de forma constante, com 31% dos novos SKUs possuindo certificações do USDA ou equivalentes. Além disso, 23% das marcas de alimentos funcionais estão lançando misturas fortificadas à base de sementes com adição de probióticos, proteínas vegetais ou adaptógenos. Estes desenvolvimentos refletem um foco claro na inovação consciente da saúde e na diferenciação centrada no consumidor. Espera-se que novas estratégias de produtos desempenhem um papel fundamental na promoção do crescimento do volume e da visibilidade da marca em mercados competitivos e de nicho.

Desenvolvimentos recentes

• Produtores de Diamante Azul: Em fevereiro de 2025, a Blue Diamond lançou uma nova linha de variedades de amêndoas aromatizadas com sal marinho, alho-erva e pimenta torrada. Isso representou um crescimento de 21% em sua categoria de produtos de lanches e expandiu a presença nas prateleiras em 18% mais lojas de varejo.
• Maravilhosos Pistácios e Amêndoas: Em abril de 2025, a empresa fez parceria com startups de entrega de alimentos para introduzir embalagens 100% compostáveis ​​em sua linha de pistache, reduzindo o plástico descartável em 35% e obtendo forte adoção em 24% de suas lojas urbanas.
• 24 Mantras: Em janeiro de 2025, a 24 Mantra ampliou sua linha de sementes orgânicas com novos SKUs de linho, chia e gergelim. A marca relatou um crescimento de 28% nas colocações em lojas de produtos naturais e um aumento de 33% nos pedidos online no primeiro trimestre.
• Plantadores: Em março de 2025, a Planters lançou uma mistura de nozes e sementes voltada para entusiastas do fitness, combinando amêndoas, sementes de abóbora e frutas secas. O produto registrou uma penetração de mercado de 19% dois meses após o lançamento em academias e varejistas de bem-estar.
• Nutiva: Em maio de 2025, a Nutiva lançou uma mistura de proteínas de chia e cânhamo destinada a aplicações em smoothies e café da manhã. Forneceu 27% mais proteína vegetal por porção e recebeu uma avaliação positiva de 31% dos painéis de consumidores focados na saúde.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório do Mercado de Nozes e Sementes oferece uma análise abrangente das tendências do setor, drivers de crescimento, restrições, insights regionais, cenário competitivo e oportunidades futuras. Abrangendo mais de 90% dos intervenientes activos no sector, o relatório mapeia perfis detalhados de empresas líderes, médias e emergentes. Aproximadamente 40% do relatório é dedicado à segmentação de mercado por tipo e aplicação, acompanhando as mudanças nas preferências dos consumidores em amêndoas, pistache, linho e sementes de chia.

As repartições regionais representam 35% da cobertura, com foco específico na Ásia-Pacífico (quota de 38%), América do Norte (29%), Europa (23%) e Médio Oriente e África (10%). O relatório explora ainda mais a dinâmica de distribuição, onde os canais offline representam 63% da participação total e as plataformas online crescem 37%.

Quase 25% do relatório avalia tendências de inovação e desenvolvimento de produtos, incluindo formatos de nozes aromatizadas, misturas de sementes fortificadas e certificações orgânicas. A seção de benchmarking competitivo identifica as empresas de melhor desempenho e suas participações de mercado, com uma participação de 17% liderada pela Wonderful Pistachios and Almonds e 14% pela Blue Diamond Growers. Desde tendências de investimento até análises regulamentares e estratégias de sustentabilidade, este relatório é essencial para fabricantes, distribuidores, investidores e inovadores alimentares que pretendam navegar no cenário em evolução dos frutos secos e das sementes.