Tamanho do mercado de carne de carneiro, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (carne de cabra e carne de ovelha), por aplicações (indústria de catering hoteleiro e uso doméstico) e insights regionais e previsão para 2034

Tamanho do mercado de carneiro

O tamanho do mercado global de carne de carneiro foi avaliado em US$ 14,15 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 14,38 bilhões em 2025, US$ 14,61 bilhões em 2026 e US$ 16,58 bilhões em 2034, expandindo-se a um CAGR constante de 1,6% durante o período de previsão (2025-2034). O crescimento do mercado é apoiado pelo aumento do consumo global de carne, pelo aumento da preferência por fontes de proteína magra e por um aumento de 29% na procura de produtos de carne de carneiro com certificação halal. Além disso, as categorias de carne de carneiro premium e biológica estão a ganhar popularidade, representando quase 24% da preferência dos consumidores globais, reflectindo uma mudança em direcção a padrões de compra centrados na saúde e na sustentabilidade.

O mercado de carne de carneiro dos EUA está testemunhando um crescimento gradual impulsionado pelo aumento das influências multiculturais e pelas mudanças nas preferências alimentares. O consumo de carne de carneiro e de pratos à base de cordeiro cresceu 18% nos restaurantes, enquanto as vendas no varejo de carne de carneiro processada aumentaram 22%. As importações da Austrália e da Nova Zelândia satisfazem mais de 70% da procura interna de carne de carneiro, garantindo a estabilidade da oferta. Além disso, a preferência por produtos de carne de carneiro orgânicos e sem hormonas aumentou 27%, indicando uma forte tendência para um consumo de carne de origem mais saudável e ética no panorama do mercado dos EUA.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado:O Mercado Global de Carne de Carneiro atingiu US$ 14,15 bilhões em 2024, US$ 14,38 bilhões em 2025, e está projetado em US$ 16,58 bilhões até 2034, crescendo 1,6%.
• Motores de crescimento:O aumento da ingestão de proteínas em 32%, o aumento do consumo de carne halal em 28% e a expansão da adoção de produtos orgânicos em 26% estão a alimentar a procura global.
• Tendências:A procura de carne de carneiro produzida a pasto cresceu 31%, a carne processada 22% e as vendas online de carne 37%, remodelando os padrões globais de distribuição de carne.
• Principais jogadores:JBS (Brasil), Alliance Group (Nova Zelândia), Marfrig (Brasil), Wammco (Austrália), Mengdu Sheep (China) e muito mais.
• Informações regionais:A Ásia-Pacífico lidera o mercado de carne de carneiro com 44% de participação devido ao alto consumo na China e na Índia. O Médio Oriente e África seguem-se com 28% impulsionados pela procura cultural e halal. A Europa detém 17%, apoiada pelas importações de carne premium, enquanto a América do Norte representa 11%, com tendências crescentes de carne étnica e orgânica.
• Desafios:A inflação dos custos da alimentação em 33%, a escassez de água que afecta 31% dos agricultores e as perturbações logísticas que afectam 22% das exportações continuam a ser os principais obstáculos a nível mundial.
• Impacto na indústria:A automação aumentou a eficiência da produção em 27%, a adoção da agricultura sustentável cresceu 25%, enquanto as iniciativas de rastreabilidade melhoraram a transparência em 19% nas cadeias de abastecimento.
• Desenvolvimentos recentes:36% dos fabricantes investiram em embalagens ecológicas, 28% em automação de produtos e 21% em inovações em carnes orgânicas, aumentando a competitividade do mercado em todo o mundo.

O mercado de carne de carneiro continua a evoluir através da inovação, sustentabilidade e conscientização do consumidor. A procura global está a mudar para carne rastreável, sem antibióticos e de origem ética, que representa agora 38% da procura total do mercado. A adoção tecnológica no processamento e embalagem melhorou a qualidade do produto e estendeu a vida útil em 26%. Além disso, a melhoria da gestão da cadeia de abastecimento e os canais de retalho digitalizados estão a revolucionar o acesso a produtos premium de carne de carneiro em todo o mundo, promovendo a estabilidade da indústria a longo prazo e o potencial de crescimento nas economias desenvolvidas e emergentes.

Tendências do mercado de carne de carneiro

O mercado global de carne de carneiro está a registar um crescimento constante, impulsionado pelo aumento do consumo de proteínas e pelas mudanças nas preferências alimentares em todo o mundo. Mais de 65% do consumo total de carne vermelha no Médio Oriente e na Ásia Central é atribuído ao carneiro, reflectindo a sua forte importância cultural e nutricional. O mercado registou um crescimento de quase 28% na procura de carne de carneiro premium devido ao aumento dos rendimentos disponíveis e à crescente sensibilização para a saúde. Na Ásia-Pacífico, especialmente na China e na Índia, o consumo aumentou cerca de 32% devido à expansão populacional e à mudança de hábitos alimentares. Enquanto isso, o carneiro orgânico e alimentado com pasto conquistou quase 19% da participação total do mercado, à medida que os consumidores se inclinam para fontes de carne mais saudáveis ​​e sustentáveis. Nas regiões desenvolvidas, como a Europa e a América do Norte, cerca de 24% dos consumidores estão a mudar de carne bovina e suína para cortes de carneiro mais magros devido ao seu menor teor de gordura e elevada densidade de nutrientes. Os serviços de retalho online e de entrega ao domicílio aumentaram a acessibilidade ao mercado em 38%, incentivando mais consumidores urbanos a incluir carne de carneiro nas suas dietas. Além disso, o segmento de carneiro halal domina agora quase 54% do mercado, apoiado pelo aumento da população muçulmana e por uma maior consciência da certificação. Colectivamente, estes factores estão a promover uma trajectória de crescimento sustentado para a indústria global de carne de carneiro, posicionando-a como um contribuinte vital para a evolução da economia da carne vermelha.

Dinâmica do mercado de carne de carneiro

OPORTUNIDADE

Expansão do Potencial de Exportação em Mercados Emergentes

A procura mundial de exportações de carne de carneiro está a aumentar acentuadamente à medida que os mercados emergentes reforçam as suas capacidades de importação. Quase 37% do total das exportações de carne de carneiro provêm agora de regiões como a Oceânia e o Sul da Ásia, enquanto a quota de importações de África cresceu 29%. O segmento de carne de carneiro com certificação halal representa cerca de 55% do comércio internacional, impulsionado pela crescente preferência dos consumidores no Médio Oriente e no Sudeste Asiático. Além disso, a procura de produtos de carne de carneiro processados ​​e embalados aumentou 32%, oferecendo oportunidades de crescimento significativas para fornecedores globais e indústrias de processamento de carne.

MOTORISTAS

Aumento do consumo global de proteínas e conscientização sobre saúde

Mais de 68% dos consumidores globais aumentaram a sua ingestão de proteínas, com o carneiro a emergir como uma alternativa chave à carne bovina e suína devido ao seu rico perfil nutricional. A procura de carne magra aumentou 27% e 41% dos consumidores preferem agora carne de carneiro pelo seu menor teor de colesterol. Além disso, a crescente consciencialização relativamente ao bem-estar animal e à origem rastreável da carne aumentou 24% a preferência por produtos de carne de carneiro alimentados com pasto. Os setores de restauração e hotelaria também registaram um aumento de 30% nas ofertas de menus à base de carne de carneiro, aumentando a dinâmica do mercado em múltiplas regiões.

RESTRIÇÕES

"Pastagens Limitadas e Restrições Ambientais"

A degradação dos solos e os problemas de sobrepastoreio afetam aproximadamente 35% das regiões globais de criação de ovinos, limitando diretamente o crescimento da oferta de carne de carneiro. A disponibilidade de alimentos diminuiu 22% em zonas áridas, enquanto a escassez de água afecta quase 31% das comunidades pastoris. A crescente variabilidade climática e a desertificação levaram a uma redução de 19% na produtividade pecuária. Além disso, as regulamentações ambientais e as restrições à utilização dos solos abrandaram os projectos de expansão em 26% das regiões em desenvolvimento, criando desequilíbrios de abastecimento a longo prazo e restringindo a eficiência global da produção.

DESAFIO

"Preços flutuantes de alimentação e custos de transporte"

Os custos da alimentação para o gado aumentaram quase 33% a nível mundial, contribuindo para a inconsistência dos preços do carneiro nas cadeias de abastecimento. Os transportes e a logística da cadeia de frio representam 28% das despesas totais de produção, com a inflação dos custos dos combustíveis a aumentar as taxas de distribuição em 21%. Isto levou à volatilidade dos preços em 40% dos mercados retalhistas globais, impactando tanto a acessibilidade do consumidor como a rentabilidade do produtor. Manter uma estrutura de custos estável e garantir a preservação da qualidade durante envios de longa distância continuam a ser grandes desafios operacionais no mercado mundial de carne de carneiro.

Análise de Segmentação

O tamanho do mercado global de carne de carneiro foi avaliado em US$ 14,15 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 14,38 bilhões em 2025, expandindo ainda mais para US$ 16,58 bilhões até 2034, registrando um CAGR de 1,6% durante o período de previsão (2025-2034). Com base na segmentação, o mercado é dividido em dois tipos principais: carne caprina e carne ovina, e dois grandes segmentos de aplicação: indústria hoteleira de catering e uso doméstico. O segmento de carne caprina representou aproximadamente 55% do mercado em 2025, impulsionado pelo seu teor de proteína magra e amplas aplicações culinárias, enquanto o segmento de carne ovina detinha cerca de 45% da participação global, apoiado pelo aumento do consumo nas regiões do Médio Oriente e da Europa. Por aplicação, a indústria hoteleira dominou o mercado com uma quota de 61% em 2025, seguida pelo segmento de uso doméstico, que representou 39%, indicando uma preferência crescente das famílias por produtos de carne de carneiro frescos e orgânicos.

Por tipo

Carne de Cabra

O segmento de carne caprina está ganhando força devido ao seu menor teor de gordura, rico perfil nutricional e crescente demanda entre consumidores preocupados com a saúde. É preferido nas cozinhas asiática e africana, onde aproximadamente 67% dos agregados familiares consomem carne de cabra regularmente. As crescentes exportações de países como a Índia e a Austrália também contribuíram para a expansão deste segmento.

A Carne Cabra detinha a maior participação no Mercado de Carneiro, respondendo por US$ 7,91 Bilhões em 2025, representando 55% do mercado total. Espera-se que este segmento cresça a uma CAGR de 1,8% entre 2025 e 2034, impulsionado por factores como o aumento do consumo nos países em desenvolvimento, a expansão das exportações de carne com certificação halal e o reforço das redes logísticas da cadeia de frio.

Os 3 principais países dominantes no segmento de carne caprina

• A Índia liderou o segmento de Carne de Cabra com um tamanho de mercado de US$ 2,12 bilhões em 2025, detendo uma participação de 26,8% e deverá crescer a um CAGR de 2,0% devido ao forte crescimento das exportações e da demanda interna.
• A Austrália ficou em segundo lugar, com um tamanho de mercado de 1,64 mil milhões de dólares em 2025, capturando uma quota de 20,7%, apoiada por práticas agrícolas sustentáveis ​​e pelo aumento das exportações halal.
• A Nigéria seguiu-se com um tamanho de mercado de 1,23 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 15,5%, impulsionada pelo consumo crescente e por iniciativas governamentais que apoiam a produtividade pecuária.

Carne de Ovelha

O segmento da carne ovina está em constante expansão, impulsionado pela elevada procura no Médio Oriente, Norte de África e Europa. Contribui significativamente para cozinhas tradicionais e padrões de consumo festivos. Aproximadamente 59% do consumo total de carne de carneiro na região do Golfo é atribuído à carne ovina, tornando-a um produto de exportação crucial para vários países produtores.

A carne ovina representou US$ 6,47 bilhões em 2025, representando 45% do mercado global de carne ovina. Espera-se que este segmento cresça a uma CAGR de 1,4% entre 2025 e 2034, impulsionado pela expansão das bases de consumidores nas áreas urbanas, pela melhoria das tecnologias de processamento e pela crescente preferência por cortes de carne premium no setor hoteleiro.

Os 3 principais países dominantes no segmento de carne ovina

• A China liderou o segmento de carne ovina com um tamanho de mercado de US$ 1,89 bilhão em 2025, detendo uma participação de 29,2% e espera crescer a um CAGR de 1,5% devido ao forte consumo interno e às operações agrícolas em grande escala.
• A Nova Zelândia seguiu-se com um tamanho de mercado de 1,31 mil milhões de dólares em 2025, capturando uma quota de 20,2%, beneficiando de sistemas avançados de processamento de carne e de produção orientada para a exportação.
• A Arábia Saudita ficou em terceiro lugar, com um tamanho de mercado de 1,02 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 15,7%, impulsionada pela crescente procura durante festivais religiosos e pelo apoio governamental a iniciativas de segurança alimentar.

Por aplicativo

Indústria Hoteleira de Restauração

A indústria de catering hoteleiro representa a principal aplicação do consumo de carne de carneiro em todo o mundo. Aproximadamente 61% da procura total de carne de carneiro é gerada por hotéis, restaurantes e serviços de catering, apoiados pelo crescente turismo internacional e tendências gastronómicas requintadas. A crescente adoção de pratos de carneiro premium e orgânicos em estabelecimentos de foodservice também impulsionou o desempenho deste segmento.

A Indústria de Restauração Hoteleira detinha a maior participação no Mercado de Carne de Carneiro, representando US$ 8,78 Bilhões em 2025, representando 61% do mercado total. Prevê-se que este segmento cresça a uma CAGR de 1,7% entre 2025 e 2034, impulsionado pela expansão dos serviços de refeições de luxo, pelo aumento da cozinha internacional com carne de carneiro e pelo crescimento da indústria de serviços alimentares halal.

Os 3 principais países dominantes no segmento da indústria de catering hoteleiro

• Os Emirados Árabes Unidos lideraram este segmento com um tamanho de mercado de US$ 1,92 bilhão em 2025, detendo uma participação de 21,8% e espera crescer a um CAGR de 1,9% devido aos seus fortes setores de hospitalidade e turismo.
• O Reino Unido ficou em segundo lugar, com um tamanho de mercado de 1,45 mil milhões de dólares em 2025, capturando uma quota de 16,5%, impulsionado pelo elevado consumo em hotéis e restaurantes premium.
• A Austrália seguiu com um tamanho de mercado de US$ 1,22 bilhão em 2025, detendo uma participação de 13,9%, apoiada por uma crescente indústria de catering e pela preferência do consumidor por carne de origem ética.

Uso Doméstico

O segmento de uso doméstico está aumentando constantemente à medida que os consumidores passam a cozinhar refeições nutritivas em casa. Cerca de 39% da procura mundial de carne de carneiro provém de compras familiares, apoiadas pela expansão das plataformas de entrega de carne no comércio eletrónico e pela melhoria da infraestrutura da cadeia de frio. Os consumidores estão demonstrando forte preferência por produtos de carne orgânicos, de origem local e rastreáveis.

O Uso Doméstico representou US$ 5,60 bilhões em 2025, representando 39% do mercado total. Espera-se que este segmento cresça a uma CAGR de 1,4% entre 2025 e 2034, impulsionado pela urbanização, mudanças no estilo de vida e pela disponibilidade de produtos de carne de carneiro com valor acrescentado através de canais online e de retalho.

Os 3 principais países dominantes no segmento de uso doméstico

• A Índia liderou o segmento de uso doméstico com um tamanho de mercado de US$ 1,68 bilhão em 2025, detendo uma participação de 30,1% e espera crescer a um CAGR de 1,6% devido ao forte consumo interno e à expansão do acesso ao varejo.
• A China ficou em segundo lugar, com um tamanho de mercado de 1,34 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 23,9%, apoiada pelo aumento do rendimento familiar e pela preferência por pratos tradicionais.
• A África do Sul seguiu-se com um tamanho de mercado de 0,98 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 17,5%, impulsionada pela afinidade cultural com o carneiro e pela crescente procura de produtos de carne congelada.

Perspectiva Regional do Mercado de Carneiro

O tamanho do mercado global de carne de carneiro ficou em US$ 14,15 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 14,38 bilhões em 2025, expandindo ainda mais para US$ 16,58 bilhões até 2034, com um CAGR de 1,6% de 2025 a 2034. Regionalmente, a Ásia-Pacífico foi responsável pela maior participação de mercado de 44%, impulsionada por altos níveis de consumo e crescimento populacional. O Médio Oriente e África detinham uma quota de 28%, apoiada pela forte procura cultural e religiosa de carne de carneiro. A Europa representou 17% do mercado global, liderada pelo aumento das importações e do consumo de carne premium, enquanto a América do Norte capturou 11% devido à preferência crescente por carne vermelha magra e às tendências da cozinha étnica.

América do Norte

Na América do Norte, o mercado de carne de carneiro tem mostrado um desenvolvimento constante, apoiado pela crescente conscientização dos consumidores em relação às dietas ricas em proteínas e pela crescente popularidade das cozinhas globais com cordeiro e carneiro. Os EUA contribuem com a participação majoritária, seguidos pelo Canadá e pelo México. A procura de produtos de carne halal e biológica aumentou 24%, enquanto as importações provenientes da Austrália e da Nova Zelândia aumentaram 19% para satisfazer as necessidades internas. As categorias de cortes premium e carne de carneiro congelada estão ganhando força nos pontos de varejo e de serviços de alimentação.

A América do Norte detinha um tamanho de mercado de US$ 1,58 bilhão em 2025, representando 11% do mercado total de carne de carneiro. Espera-se que esta região cresça a uma CAGR de 1,3% entre 2025 e 2034, impulsionada pela mudança nas preferências dos consumidores, pelo crescimento das populações imigrantes e pelo número crescente de restaurantes étnicos que servem pratos do Médio Oriente e da Ásia.

América do Norte – Principais países dominantes no mercado de carne de carneiro

• Os Estados Unidos lideraram a América do Norte com um tamanho de mercado de US$ 0,84 bilhão em 2025, detendo uma participação de 53% e esperando crescer a um CAGR de 1,4% devido ao aumento da dependência de importações e da demanda por carne processada.
• O Canadá seguiu com um tamanho de mercado de US$ 0,47 bilhão em 2025, representando uma participação de 30%, apoiado pelo crescimento em produtos de carne de carneiro orgânica e pela expansão do varejo.
• O México detinha 0,27 mil milhões de dólares em 2025, capturando uma quota de 17%, impulsionado pelo consumo nas famílias urbanas e pela crescente diversificação culinária.

Europa

O mercado europeu de carne de carneiro continua a expandir-se, impulsionado pelo consumo crescente no Reino Unido, França e Alemanha. A procura por carne de carneiro premium e de origem sustentável aumentou 21%, com quase 60% das importações provenientes da Austrália e da Nova Zelândia. O aumento do consumo de carne durante as épocas festivas e a popularidade da cozinha mediterrânica também influenciam o crescimento do mercado. O mercado europeu é caracterizado por fortes quadros regulamentares que apoiam o bem-estar animal e a rastreabilidade.

A Europa foi responsável por 2,45 mil milhões de dólares em 2025, representando 17% do mercado global total de carne de carneiro. Prevê-se que cresça a uma CAGR de 1,5% entre 2025 e 2034, impulsionado pela evolução dos hábitos de consumo, pelo aumento da procura por carne orgânica e pela expansão nos setores gourmet e hoteleiro.

Europa – Principais países dominantes no mercado de carne de carneiro

• O Reino Unido liderou a Europa com um tamanho de mercado de 0,93 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 38% e deverá crescer a uma CAGR de 1,6% devido ao elevado consumo em hotéis e famílias.
• A França seguiu-se com um tamanho de mercado de 0,71 mil milhões de dólares em 2025, capturando uma quota de 29%, apoiada pela preferência crescente por produtos cárneos locais e sustentáveis.
• A Alemanha detinha 0,51 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 21%, impulsionada pelo aumento das importações e pela diversificação da oferta de carne vermelha nos supermercados.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico domina o mercado global de carne de carneiro, respondendo pela maior parte devido à alta densidade populacional e aos padrões de consumo cultural. A China, a Índia e o Paquistão são os principais mercados, representando colectivamente mais de 60% da procura de carne de carneiro da região. O consumo de carne de caprino e ovino aumentou 28%, enquanto as exportações da Austrália e da Nova Zelândia continuam a satisfazer as necessidades regionais. A crescente população da classe média e a expansão da logística da cadeia de frio aceleraram ainda mais o crescimento do mercado.

A Ásia-Pacífico detinha a maior participação no mercado global de carne de carneiro, avaliada em US$ 6,33 bilhões em 2025, representando 44% do mercado total. Espera-se que a região cresça a uma CAGR de 1,8% entre 2025 e 2034, apoiada pela urbanização, pelo aumento dos rendimentos disponíveis e pela forte produção interna nos principais países consumidores.

Ásia-Pacífico – Principais países dominantes no mercado de carne de carneiro

• A China liderou a Ásia-Pacífico com um tamanho de mercado de 2,15 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma participação de 34% e deverá crescer a uma CAGR de 1,9% devido ao aumento do consumo e da auto-suficiência na pecuária.
• A Índia seguiu com um tamanho de mercado de 1,91 mil milhões de dólares em 2025, representando 30% de participação, impulsionado pela forte procura interna e pelo desempenho das exportações.
• O Paquistão detinha 0,98 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 15%, apoiado por hábitos de consumo culturais e pelo aumento das instalações de processamento de carne de carneiro.

Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África continua a ser um dos consumidores mais significativos de carne de carneiro devido às tradições culturais e religiosas. Aproximadamente 78% da carne consumida nos países do Conselho de Cooperação do Golfo (CCG) inclui carne de carneiro, tornando-a uma fonte básica de proteína. As importações da Austrália, Índia e África aumentaram 25%, enquanto a produção interna em países como a Arábia Saudita e a África do Sul está a melhorar de forma constante. A tendência crescente de produtos cárneos congelados e certificados halal continua a impulsionar o mercado regional.

O Médio Oriente e África representaram 4,02 mil milhões de dólares em 2025, representando 28% do mercado global total de carne de carneiro. Prevê-se que a região cresça a uma CAGR de 1,7% entre 2025 e 2034, impulsionada pelo crescimento populacional, pela procura de festivais e pela melhoria das redes de distribuição da cadeia de frio.

Oriente Médio e África – Principais países dominantes no mercado de carne de carneiro

• A Arábia Saudita liderou o mercado do Oriente Médio e África com um tamanho de mercado de US$ 1,36 bilhão em 2025, detendo uma participação de 33,8% e deverá crescer a um CAGR de 1,8% devido ao aumento do consumo halal e ao apoio governamental ao desenvolvimento da pecuária.
• Os Emirados Árabes Unidos seguiram com um tamanho de mercado de US$ 1,09 bilhão em 2025, capturando uma participação de 27,1%, impulsionado pela crescente demanda por hospitalidade e consumo em festivais.
• A África do Sul detinha 0,89 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 22,1%, impulsionada pela forte expansão do retalho e pelo crescimento da indústria de transformação de carne.

Lista das principais empresas do mercado de carne de carneiro perfiladas

Análise de investimento e oportunidades no mercado de carne de carneiro

O mercado de carne de carneiro apresenta fortes oportunidades de investimento impulsionadas pelo aumento do consumo global de carne e pela expansão de sistemas pecuários sustentáveis. Cerca de 42% dos novos investidores estão concentrados em segmentos de alto valor, como carne orgânica e com certificação halal. A Ásia-Pacífico atrai quase 45% do total de investimentos devido à crescente procura urbana e às políticas governamentais favoráveis ​​para o processamento de carne. A integração tecnológica na logística da cadeia de frio melhorou a vida útil dos produtos em 28%, enquanto a automação nas fábricas de abate e embalagem aumentou a produtividade em 22%. Com 31% das exportações de carne provenientes de países em desenvolvimento, os investidores visam a expansão das infra-estruturas e iniciativas de certificação de qualidade para aumentar a competitividade global e a rastreabilidade.

Desenvolvimento de Novos Produtos

A inovação no mercado de carne de carneiro está a acelerar, com quase 37% dos fabricantes a introduzir novas variedades de carne processada e embalada. Produtos de valor agregado, como cubos de carne de carneiro congelados, carne de carneiro picada orgânica e refeições prontas, estão testemunhando um crescimento de 32% na demanda. Métodos avançados de preservação aumentaram a retenção do frescor da carne em 27%, melhorando o desempenho das exportações. Os produtores estão investindo 18% mais em P&D para criar opções de carne de carneiro de qualidade premium, sem antibióticos e com baixo teor de gordura. Além disso, cerca de 41% das empresas estão a desenvolver soluções de embalagens ecológicas, alinhando-se com as preferências de sustentabilidade dos consumidores modernos. Esses avanços, em conjunto, aumentam o apelo da indústria para compradores preocupados com a saúde e voltados para o meio ambiente.

Desenvolvimentos

• A JBS lançou um sistema de rastreabilidade:Em 2024, a JBS implementou um modelo de rastreabilidade baseado em blockchain cobrindo 85% de sua pecuária, melhorando a transparência do fornecimento e aumentando a confiança do consumidor em 25%.
• O Grupo Alliance expandiu a capacidade de processamento:A empresa aumentou suas operações de processamento na Nova Zelândia em 19%, permitindo maior eficiência nas exportações para Ásia e Europa.
• A Marfrig introduziu embalagens sustentáveis:A Marfrig adotou embalagens 100% recicláveis ​​em 70% de seus produtos de carne de carneiro, reduzindo o desperdício de plástico em quase 22% em 2024.
• A Mengdu Sheep desenvolveu uma linha de carnes orgânicas:Mengdu lançou uma nova série de carne de carneiro orgânica que conquistou 16% de sua participação no mercado interno em seis meses devido à demanda impulsionada pela saúde.
• A Wammco atualizou a automação da produção:A Wammco integrou sistemas robóticos em suas unidades de processamento, aumentando a eficiência operacional em 28% e reduzindo a dependência de mão de obra manual em 15%.

Cobertura do relatório

O relatório de mercado de carne de carneiro fornece uma análise abrangente que abrange as principais tendências do setor, cenário competitivo e desenvolvimentos estratégicos. Avalia o mercado através de análise SWOT, destacando pontos fortes como diversos portfólios de produtos, ampla demanda global e um domínio de 44% da Ásia-Pacífico. Os pontos fracos incluem pastagens limitadas e ineficiências na cadeia de abastecimento que afectam 31% dos produtores a nível mundial. As oportunidades surgem de práticas agrícolas sustentáveis ​​e da adoção tecnológica, que deverão aumentar a eficiência da produção em 26%. No entanto, desafios como a volatilidade dos preços dos alimentos para animais e as perturbações logísticas continuam a afectar 22% do total das exportações. O relatório também abrange os impulsionadores da procura, incluindo um aumento de 29% no consumo de carne halal e a crescente quota de 35% de canais retalhistas organizados que distribuem carne de carneiro processada. Além disso, enfatiza estratégias competitivas empregadas por empresas líderes como JBS, Alliance Group e Marfrig, que juntas controlam aproximadamente um terço das operações do mercado global. A cobertura se estende à segmentação de mercado, insights regionais e oportunidades de investimento para fornecer uma compreensão detalhada da dinâmica em evolução que molda a indústria global de carne de carneiro.