Tamanho do mercado de cevada maltada, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (malte básico, malte especial), por aplicações (cerveja, indústria alimentícia, outros), insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de cevada maltada

O mercado global de cevada maltada foi avaliado em US$ 4,36 bilhões em 2025 e deverá crescer para US$ 4,58 bilhões em 2026, atingindo US$ 4,82 bilhões em 2027. No longo prazo, o mercado deverá se expandir de forma constante e atingir US$ 7,20 bilhões até 2035, registrando um CAGR de 5,14% durante a previsão 2026-2035. período. Este crescimento é impulsionado pela forte procura da indústria cervejeira, que representa mais de 67% do consumo total, juntamente com o aumento da utilização em aplicações de panificação, alimentos funcionais e nutrição saudável. A crescente preferência dos consumidores por produtos de malte orgânicos, especiais e de rótulo limpo está alimentando ainda mais a inovação, com mais de 25% dos lançamentos de novos produtos enfatizando ingredientes naturais e perfis nutricionais aprimorados.

O mercado de malte de cevada dos EUA desempenha um papel crítico na oferta e no consumo globais, impulsionado principalmente pelo setor cervejeiro artesanal. Mais de 34% de todas as cervejarias dos EUA relataram um aumento no uso de cevada maltada devido às preferências dos consumidores por bebidas artesanais. Aproximadamente 43% do consumo de cevada maltada nos EUA provém de variedades nacionais de cevada de duas fileiras, enquanto 17% da procura provém da indústria alimentar preocupada com a saúde. Além disso, a mudança para opções orgânicas e não transgênicas levou a um aumento de 19% na produção de malte orgânico em toda a América do Norte.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado:Avaliado em US$ 4,36 bilhões em 2025, projetado para atingir US$ 4,58 bilhões em 2026, para US$ 7,2 bilhões em 2035, com um CAGR de 5,14%.
• Motores de crescimento:O segmento cervejeiro é responsável por 67%, a demanda por malte orgânico aumentou 19%, as aplicações em alimentos aumentaram 21%.
• Tendências:Cerveja artesanal impulsiona 34% da demanda, variantes orgânicas aumentam 25%, integração de IA na maltagem aumenta 27%.
• Principais jogadores:Boortmalt, Malteurop, Groupe Soufflet, Viking Malt, United Malt e muito mais.
• Informações regionais:A Europa detém 40% de participação, América do Norte 28%, Ásia-Pacífico 22%, Oriente Médio e África 10%; impulsionado pelo domínio cervejeiro e pela crescente procura da indústria alimentar em todas as regiões.
• Desafios:O impacto climático reduz os rendimentos em 29%, os custos de armazenamento e logística aumentam em 19%.
• Impacto na indústria:A mudança orgânica influencia 26% dos produtores, as inovações alimentares com rótulo limpo aumentam 21%.
• Desenvolvimentos recentes:Instalações neutras em carbono aumentaram 35%, adoção de IA no controle de qualidade aumentou 27%, tecnologia de economia de água adotada em 19%.

O mercado de cevada maltada está evoluindo com a inovação tecnológica, mudando as preferências dos consumidores e expandindo as aplicações. Mais de 33% dos lançamentos recentes de bebidas agora contêm malte especial para realçar o sabor e a nutrição. As empresas alimentares estão a aproveitar o conteúdo de fibra da cevada maltada em mais de 20% das novas formulações de produtos de saúde. A sustentabilidade também está a ganhar terreno, com 22% dos produtores a mudarem para o fornecimento de cevada biológica. Ferramentas digitais estão sendo utilizadas por 18% dos principais fabricantes para melhorar a rastreabilidade e a eficiência. Este mercado dinâmico é moldado pela força da produção global, pela expansão das aplicações de malte não alcoólico e pelo maior foco no fornecimento responsável em todos os continentes.

Tendências do mercado de cevada maltada

O mercado de Malted Barley está experimentando um crescimento constante da demanda devido ao aumento do consumo de cerveja artesanal, ao aumento do foco em produtos alimentares preocupados com a saúde e à crescente demanda dos setores de panificação e destilaria. Mais de 65% da cevada maltada global é utilizada na produção de cerveja, destacando o seu papel dominante na indústria de bebidas. Somente o segmento de cerveja artesanal mostrou um aumento de mais de 40% na demanda por ingredientes à base de malte de cevada, impulsionado pela mudança do consumidor em direção a bebidas alcoólicas premium produzidas localmente. Além disso, cerca de 22% da cevada maltada está agora a ser utilizada na produção de alimentos, incluindo cereais, barras energéticas e suplementos nutricionais, reflectindo uma diversificação significativa de áreas de aplicação.

Além disso, o malte de cevada orgânico ganhou força, com a procura a crescer mais de 18% devido ao aumento do interesse dos consumidores em produtos alimentares com rótulo limpo e não OGM. Na indústria de panificação, mais de 12% dos produtos incorporam agora cevada maltada como ingrediente chave para melhorar a textura e o prazo de validade. A Ásia-Pacífico continua a emergir como um forte centro de crescimento, contribuindo para mais de 30% do novo consumo de cevada maltada, liderado pela expansão nas indústrias cervejeiras e nos setores de processamento de alimentos. Estas tendências sugerem que o mercado de malte de cevada não está apenas em expansão, mas também evoluindo para atender aos consumidores orientados para a saúde, o sabor e a sustentabilidade.

Dinâmica do mercado de cevada maltada

MOTORISTAS

Aumento da demanda da indústria de cerveja artesanal

O segmento de cerveja artesanal continua a ser o principal impulsionador do mercado de malte de cevada, com mais de 68% das microcervejarias preferindo malte de cevada especial para realçar o sabor e a consistência. A tendência crescente de premiumização em bebidas alcoólicas levou a um crescimento de 35% na adoção de cevada maltada entre cervejeiros independentes. A Europa e a América do Norte lideram o consumo de cerveja artesanal, respondendo por quase 55% da procura global de cevada maltada em aplicações cervejeiras.

OPORTUNIDADE

Expansão em Produtos Alimentares de Base Saudável

Os consumidores preocupados com a saúde estão gerando uma oportunidade significativa no mercado de malte de cevada. Mais de 26% das marcas de alimentos com foco na saúde estão incorporando cevada maltada em novas linhas de produtos devido à sua riqueza em fibras e perfil nutricional. O mercado de ingredientes de rótulo limpo registou um aumento de 31%, com a cevada maltada reconhecida pelas suas vantagens naturais de processamento. Além disso, a procura de cevada maltada no segmento de alimentos funcionais aumentou 28%, reflectindo a sua crescente reputação como fonte saudável de hidratos de carbono.

RESTRIÇÕES

"Volatilidade nos rendimentos da colheita de cevada devido às mudanças climáticas"

As flutuações nas condições climáticas têm afetado cada vez mais as colheitas de cevada, impactando a consistência e o volume da oferta de cevada maltada. Aproximadamente 29% das regiões globais produtoras de cevada relataram rendimentos inferiores à média devido a chuvas irregulares e mudanças de temperatura. Regiões da Europa e partes da América do Norte registaram perdas de colheitas superiores a 18%, sobrecarregando as cadeias de abastecimento. Isto interrompeu o planejamento da produção de malte para cervejeiros e processadores de alimentos. Além disso, cerca de 21% dos produtores notaram inconsistências de qualidade devido a factores de stress climático inesperados, levando a malte de qualidade inferior que não pode ser utilizado em aplicações premium. Esta imprevisibilidade ambiental continua a limitar a escalabilidade da oferta de cevada maltada, agindo como uma restrição fundamental ao potencial do mercado.

DESAFIO

"Aumento dos custos de processamento e armazenamento"

O mercado da cevada maltada enfrenta desafios persistentes na gestão de custos operacionais crescentes, particularmente na secagem, secagem e armazenamento a longo prazo. Mais de 32% das maltarias relataram um aumento nas despesas com energia, impactando diretamente as margens de lucro. Além disso, as restrições de capacidade de armazenamento levaram quase 24% dos produtores de malte a investir em expansões dispendiosas ou na terceirização de armazenamento. Em regiões urbanas ou de alta demanda, as ineficiências logísticas aumentam as despesas gerais de transporte, com custos aumentando em mais de 19%. Estas despesas crescentes prejudicam a competitividade, especialmente para os pequenos e médios produtores de malte, limitando a sua capacidade de servir eficazmente mercados diversificados e sensíveis aos preços.

Análise de Segmentação

O mercado de Cevada Maltada é segmentado por tipo e aplicação, permitindo uma compreensão mais clara do comportamento da demanda e do direcionamento estratégico. Com base no tipo, o mercado é dividido em Malte Básico e Malte Especial, cada um atendendo a necessidades industriais distintas e específicas de sabor. Em termos de aplicação, a cevada maltada atende a vários domínios, sendo a indústria cervejeira e a indústria alimentícia os dois principais segmentos de uso final, seguidos por aplicações menores em cuidados pessoais e nutrição animal. Com mais de 67% da demanda proveniente de cervejarias e 21% de inovações relacionadas a alimentos, os insights de segmentação ajudam as empresas a alinhar o foco de produção e as estratégias de desenvolvimento de produtos com mais precisão.

Por tipo

• Malte Básico:O malte básico é responsável por mais de 58% do uso total de cevada maltada, impulsionado em grande parte pelo seu uso extensivo na produção comercial de cerveja. É favorecido por sua atividade enzimática consistente e processamento econômico. Quase 45% dos fabricantes de cerveja preferem o malte básico como ingrediente fundamental na produção de lager e ale.
• Malte Especial:O malte especial constitui cerca de 42% do segmento de cevada maltada e é usado principalmente em cervejarias artesanais e aplicações de panificação de alta qualidade. Este tipo de malte é valorizado por suas notas de sabor torrado, caramelizado ou defumado. Mais de 36% dos cervejeiros artesanais confiam no malte especial para diferenciar perfis de sabor e aumentar o apelo ao consumidor.

Por aplicativo

• Preparação:A fabricação de cerveja domina o segmento de aplicação, com mais de 67% da cevada maltada sendo utilizada na produção de cerveja. Tanto os cervejeiros comerciais como os artesanais dependem fortemente da cevada maltada para fermentação e desenvolvimento de sabor. A Europa e a Ásia respondem colectivamente por mais de 60% da procura de cevada maltada baseada na produção de cerveja.
• Indústria Alimentar:A indústria alimentícia contribui com cerca de 21% para o mercado de cevada maltada. É utilizado em produtos de panificação, cereais, lanchonetes e nutrição infantil. A procura aumentou 25% devido à crescente preferência por ingredientes alimentares naturais e ricos em fibras entre os consumidores preocupados com a saúde.
• Outros:Outras aplicações incluem cosméticos, produtos farmacêuticos e ração animal, representando cerca de 12% da participação de mercado. Na nutrição animal, a cevada maltada é reconhecida pela sua digestibilidade e mais de 14% das formulações de rações especiais a incluem como ingrediente principal.

Perspectiva Regional

O mercado global de cevada maltada apresenta fortes variações regionais com base na produção agrícola, na demanda das cervejarias e nas preferências da indústria alimentícia em evolução. A América do Norte continua a ser líder no consumo de cevada maltada, impulsionada pelas tendências de cerveja artesanal e pelo aumento das aplicações de alimentos preocupados com a saúde. A Europa, com a sua herança cervejeira profundamente enraizada, continua a ser o maior contribuinte para a produção e utilização, sendo responsável por uma parte significativa da produção global de cevada maltada. A Ásia-Pacífico está a emergir como uma região de elevado crescimento, impulsionada pela urbanização, pela expansão das fábricas de cerveja e pelo aumento dos rendimentos disponíveis. Entretanto, o Médio Oriente e África estão a ganhar impulso devido às novas instalações de maltagem e à crescente procura de bebidas de malte não alcoólicas. Cada região traz seu próprio conjunto de oportunidades e restrições, influenciando a cadeia de abastecimento, as estratégias de preços e a diversificação de produtos no mercado de cevada maltada. Os intervenientes regionais e os exportadores globais estão a expandir a sua presença para captar a procura crescente nas economias em desenvolvimento e diversificar a sua presença no mercado.

América do Norte

A América do Norte é responsável por quase 28% do consumo global de cevada maltada, com os Estados Unidos contribuindo com mais de 70% da procura regional. A indústria cervejeira artesanal na América do Norte apresentou uma taxa de crescimento superior a 34%, aumentando significativamente a procura por variedades especiais de malte. O Canadá continua a ser um importante fornecedor, produzindo mais de 11% das exportações globais de cevada para malte, com foco em cepas premium de cevada de duas fileiras. Mais de 43% da cevada maltada processada na região é consumida por microcervejarias, com um aumento notável na procura de variedades orgânicas e não-OGM. O sector alimentar contribui com mais 17% para o consumo regional, impulsionado pelo interesse em produtos com rótulo limpo.

Europa

A Europa lidera a produção global de cevada maltada, contribuindo com mais de 40% da oferta global. Países como França, Alemanha e Reino Unido estão entre os maiores produtores. As cervejarias da região respondem por mais de 52% do consumo de malte de cevada, apoiadas por uma forte rede de exportação e pela demanda interna por cerveja premium. Além disso, a Europa regista um aumento de 23% na utilização de malte de cevada em produtos de panificação e cereais. As tendências de sustentabilidade estão a influenciar cerca de 18% dos fornecedores de malte a adotar métodos de agricultura biológica. A Europa Oriental também está a testemunhar uma procura crescente, com países como a Polónia e a Roménia a expandirem a capacidade local de maltagem em mais de 12%.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico representa mais de 22% da procura global de cevada maltada, com um forte crescimento vindo da China, Índia e Austrália. Só a China contribui com mais de 48% do consumo de malte da região, principalmente na produção de cerveja. A Austrália continua a ser um exportador importante, fornecendo mais de 60% da sua cevada maltada aos países asiáticos. A Índia está a testemunhar um aumento de 21% na procura de produtos alimentares maltados, especialmente nas áreas urbanas. A preferência dos consumidores por bebidas de estilo ocidental e alimentos processados ​​está a levar mais de 26% dos fabricantes da região a aumentar a utilização de cevada maltada. A inovação na oferta de produtos também está a expandir o papel do malte no segmento alimentar de saúde e bem-estar.

Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África está a emergir como uma área estratégica de crescimento para o mercado de cevada maltada, representando cerca de 10% da quota global. As bebidas de malte não alcoólicas contribuem para mais de 58% da procura de malte no Médio Oriente, impulsionadas por factores culturais e religiosos. Países como a África do Sul, o Egipto e os EAU estão a investir em novas instalações de maltagem, com um aumento de 19% na capacidade de produção. Os mercados africanos registam um crescimento de mais de 16% na utilização de cevada maltada para expansão de cervejarias locais e programas de fortificação de alimentos. As importações representam mais de 65% do fornecimento de cevada maltada nesta região, destacando a dependência dos exportadores globais.

Lista das principais empresas do mercado de cevada maltada perfiladas

Análise e oportunidades de investimento

O mercado da cevada maltada apresenta um potencial de investimento robusto, especialmente em regiões que registam uma procura crescente por cerveja artesanal e produtos alimentares com rótulo limpo. Mais de 37% das empresas cervejeiras estão a investir ativamente na expansão das capacidades de maltagem para apoiar a procura de malte especializado. Na Ásia-Pacífico, mais de 29% dos fabricantes de alimentos estão a explorar parcerias com produtores de cevada para desenvolver alimentos funcionais ricos em fibras. Entretanto, a América do Norte registou um crescimento superior a 22% no cultivo sustentável de cevada, atraindo a atenção dos investidores para projectos agrícolas resilientes ao clima. As inovações na genética da cevada e na tecnologia de maltagem estão a ser apoiadas por mais de 18% dos fundos de risco agro-tecnológicos. Além disso, as ferramentas de rastreabilidade digital nas cadeias de abastecimento de cevada estão a ganhar força, com 25% dos grandes fornecedores de malte a integrar blockchain ou ferramentas agrícolas inteligentes nas suas operações. Os investidores também estão de olho no Médio Oriente devido ao boom das bebidas não alcoólicas de malte, à medida que mais de 31% das empresas de bebidas expandem as linhas de produtos nesse segmento.

Desenvolvimento de Novos Produtos

O desenvolvimento de novos produtos no mercado de cevada maltada está sendo impulsionado por tendências de saúde, sustentabilidade e artesanato. Mais de 33% dos lançamentos recentes de produtos no setor de bebidas apresentaram variantes de malte especial destinadas a melhorar o sabor e o valor nutricional. A indústria da panificação também está a registar inovações, com 21% dos novos pães e cereais a incorporarem agora cevada maltada para melhorar a textura e prolongar o prazo de validade. No segmento orgânico, mais de 19% das marcas estão desenvolvendo produtos de cevada maltada com teor reduzido de glúten ou não OGM. A Ásia-Pacífico lidera a inovação alimentar, com 28% das startups alimentares regionais a introduzir snacks e bebidas à base de malte. Além disso, o segmento de bebidas não alcoólicas de malte registrou um aumento de 23% em novas variantes lançadas globalmente, com foco em formulações energéticas, probióticas e aromatizadas. A pesquisa em maltagem enzimática e processos de torrefação controlada está avançando, permitindo que 17% dos produtores ofereçam soluções personalizadas de malte em aplicações de fabricação de cerveja e alimentos.

Desenvolvimentos recentes

• Boortmalt expande operações de malte orgânico:Em 2023, a Boortmalt expandiu a sua capacidade de maltagem orgânica em mais de 22% em resposta à crescente procura por cevada maltada sustentável e não OGM. A empresa introduziu linhas de processamento especializadas nas suas instalações francesas e belgas, visando o crescente segmento de cerveja orgânica e produtos de panificação de rótulo limpo. Esta expansão sustenta mais de 15% do volume total anual de produção de malte.
• Malteurop lança unidade de maltagem neutra em carbono:No início de 2024, a Malteurop introduziu uma maltaria neutra em carbono na Alemanha, que foi concebida para reduzir as emissões em 35% utilizando sistemas de secagem movidos a energia solar e tecnologias de recuperação de calor. A instalação está projetada para processar 25% do processamento total de malte da empresa na Europa e apoia a estratégia da Malteurop para reduzir a sua pegada de carbono em todas as operações.
• United Malt apresenta linha de produtos de malte especial:Em 2023, a United Malt lançou uma nova linha de maltes caramelo e chocolate voltada para cervejarias artesanais. Esta nova linha contribuiu para um aumento de 18% no volume de vendas em cervejarias de pequeno e médio porte na América do Norte. A série de maltes especiais foi desenvolvida usando uma técnica de torra lenta para realçar a consistência da cor e do sabor.
• Viking Malt investe em IA para controle de qualidade:Em meados de 2024, a Viking Malt implantou sistemas de controle de qualidade baseados em IA em suas unidades de maltagem finlandesas e polonesas. Esses sistemas aumentaram a precisão da detecção de características indesejadas de grãos em 27%, ajudando a melhorar a consistência do malte para processadores de bebidas e alimentos. A mudança está alinhada com as tendências de todo o setor para automatizar e digitalizar as linhas de produção para obter ganhos de eficiência.
• Muntons desenvolve processo de maltagem com eficiência hídrica:No final de 2023, a Muntons anunciou uma redução de 19% no uso de água por meio de seus sistemas atualizados de maceração e germinação. A iniciativa de maltagem sustentável concentrou-se na minimização do impacto ambiental, mantendo ao mesmo tempo a qualidade da produção. Este processo de eficiência hídrica foi agora implementado em 60% da sua capacidade de maltagem no Reino Unido, refletindo um forte compromisso com a conservação de recursos.

Cobertura do relatório

O relatório de mercado da Malted Barley fornece uma visão abrangente de tendências, segmentação, perspectivas regionais, perfis de empresas, análises de investimentos e iniciativas de desenvolvimento de produtos de 2023 a 2024. Inclui insights quantitativos baseados na participação de aplicações, onde a fabricação de cerveja é responsável por mais de 67% da demanda, seguida por aplicações da indústria de alimentos em 21%. O relatório também examina a distribuição regional, destacando a Europa como o maior produtor, com mais de 40% da produção global, e a América do Norte como o principal consumidor de malte especial, com 28% de participação. A Ásia-Pacífico é considerada uma região em rápido crescimento, contribuindo com mais de 22% para o consumo global. O relatório descreve os principais fatores, como o aumento de 34% na procura de cerveja artesanal e identifica restrições como a volatilidade do rendimento das colheitas de 29%. Além disso, detalha inovações recentes, como um aumento de 27% na precisão da detecção de qualidade através da adoção de IA e uma queda de 19% no uso de água em novas linhas de processamento. O relatório está estruturado para atender às partes interessadas nos setores de produção, distribuição e uso final, oferecendo insights baseados em dados para apoiar o planejamento estratégico e o posicionamento de mercado.