Tamanho do mercado de mercearias e supermercados, participação, crescimento e análise da indústria, tipos (alimentos, bebidas, outros), aplicações (mercearias, supermercados) e insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de mercearias e supermercados

O tamanho do mercado global de mercearias e supermercados foi de US$ 9,23 bilhões em 2025 e deve atingir US$ 9,64 bilhões em 2026, subindo constantemente para US$ 10,06 bilhões em 2027 e atingindo US$ 14,23 bilhões até 2035. O mercado deverá crescer a um CAGR de 4,43% durante o período de previsão de 2026 a 2035. O crescimento é apoiado principalmente pelo aumento da densidade populacional urbana, pela crescente preferência por formatos de retalho organizados e pelo crescente consumo de produtos alimentares embalados. Quase 58% dos consumidores preferem supermercados organizados devido à variedade de produtos, enquanto aproximadamente 46% dependem dos supermercados para compras semanais essenciais. Cerca de 41% dos compradores são influenciados pela conveniência, disponibilidade e transparência de preços oferecidas pelos formatos de varejo modernos.

O mercado de mercearias e supermercados dos EUA continua a expandir-se de forma constante, apoiado pelo elevado consumo per capita de produtos alimentares e pela adoção generalizada de modelos de retalho digital. Quase 54% dos agregados familiares dependem dos supermercados como principal fonte de alimentação, enquanto aproximadamente 47% dos compradores preferem lojas que oferecem opções de encomenda físicas e online. Os produtos de marca própria contribuem com cerca de 38% das vendas totais, enquanto os alimentos frescos e as refeições prontas representam quase 44% dos gastos dos consumidores, fortalecendo a estabilidade do mercado.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado:US$ 9,23 bilhões (2025), US$ 9,64 bilhões (2026), US$ 14,23 bilhões (2035), crescendo 4,43%.
• Motores de crescimento:58% de adopção de retalho organizado, 46% de procura de alimentos embalados, 39% de crescimento do consumo urbano.
• Tendências:52% de preferência por alimentos frescos, 44% de uso de alimentos digitais, 36% de crescimento de marcas próprias.
• Principais jogadores:Amazonas, Walmart, Costco, ALDI, Carrefour.
• Informações regionais:Ásia-Pacífico 37%, América do Norte 28%, Europa 24%, Oriente Médio e África 11%.
• Desafios:42% de pressão nas margens, 38% de complexidade logística, 33% de restrições trabalhistas.
• Impacto na indústria:49% de ganhos de eficiência na cadeia de suprimentos, 45% de melhoria na retenção de clientes.
• Desenvolvimentos recentes:41% de atualizações de lojas digitais, 34% de investimentos em automação.

O mercado de mercearias e supermercados continua a evoluir com o aumento das expectativas dos consumidores, a integração omnicanal e a procura por produtos frescos e acessíveis. A expansão do varejo organizado e as operações orientadas pela tecnologia estão remodelando o comportamento de compra em todo o mundo.

Tendências de mercado em mercearias e supermercados

O mercado de mercearias e supermercados está passando por uma forte transformação impulsionada pela mudança no estilo de vida dos consumidores e pela modernização do varejo. Quase 57% dos consumidores preferem supermercados que ofereçam conveniência de compras em um só lugar, enquanto cerca de 49% preferem lojas com seções de produtos frescos. A procura de refeições prontas aumentou quase 44%, apoiada por estilos de vida urbanos agitados. A integração digital é outra tendência importante, com cerca de 46% dos compradores a utilizar aplicações móveis ou plataformas online para compras de produtos alimentares. A adoção de produtos de marca própria aumentou aproximadamente 38% à medida que os consumidores procuram alternativas com boa relação custo-benefício. As iniciativas de sustentabilidade também estão a moldar o mercado, com quase 41% dos retalhistas a concentrarem-se em embalagens ecológicas e em estratégias de redução de resíduos. Além disso, os sistemas de automação e auto-checkout são utilizados por quase 35% das grandes cadeias de supermercados para melhorar a eficiência e reduzir o tempo de espera.

Dinâmica do mercado de mercearias e supermercados

OPORTUNIDADE

Expansão do varejo organizado e plataformas digitais de mercearia

O mercado de mercearias e supermercados está testemunhando fortes oportunidades de crescimento impulsionadas pela rápida expansão de formatos de varejo organizados e plataformas digitais de supermercados. Quase 53% dos consumidores urbanos preferem lojas organizadas aos pontos de venda tradicionais. Cerca de 47% dos varejistas de alimentos estão investindo em pedidos on-line e serviços de entrega em domicílio. Os serviços de clicar e retirar representam quase 35% das transações digitais de supermercado. A crescente penetração de sistemas de pagamento inteligentes e programas de fidelização apoia a retenção de clientes, enquanto a melhoria da visibilidade da cadeia de abastecimento aumenta a eficiência da gestão de inventário.

MOTORISTAS

Aumento da demanda por conveniência e disponibilidade de alimentos frescos

O mercado é impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por conveniência e acesso a alimentos frescos. Quase 59% dos consumidores compram produtos frescos semanalmente em supermercados. Cerca de 48% preferem lojas que ofereçam itens prontos para cozinhar ou para comer. A urbanização e as famílias com rendimentos duplos aumentaram as visitas às mercearias em aproximadamente 42%. Estas mudanças comportamentais continuam a apoiar o crescimento constante do mercado.

Restrições de mercado

"Altos custos operacionais e pressão de margem"

O mercado de mercearias e supermercados enfrenta restrições devido ao aumento das despesas operacionais e à redução das margens de lucro. Quase 46% dos varejistas relatam aumento nos custos de logística e transporte. Cerca de 39% enfrentam despesas laborais elevadas, enquanto 34% sofrem pressão sobre os preços devido à concorrência de retalhistas de descontos e plataformas de comércio eletrónico. Os custos de energia e a deterioração dos inventários têm um impacto ainda maior na rentabilidade, limitando a expansão dos pequenos retalhistas.

Desafios de mercado

"Volatilidade da cadeia de abastecimento e escassez de mão de obra"

As interrupções na cadeia de abastecimento continuam a ser um grande desafio para a indústria alimentar. Quase 41% dos retalhistas relatam inconsistências de fornecimento, enquanto 37% enfrentam escassez de mão-de-obra na logística e nas operações nas lojas. A gestão de estoques perecíveis continua complexa, afetando quase 33% das lojas. Esses desafios impactam a qualidade do serviço e a eficiência operacional.

Análise de Segmentação

O mercado de mercearias e supermercados é segmentado com base no tipo e aplicação, refletindo diversos formatos de varejo e padrões de demanda do consumidor. O tamanho do mercado global de mercearias e supermercados foi de US$ 9,23 bilhões em 2025 e deve atingir US$ 9,64 bilhões em 2026, expandindo para US$ 14,23 bilhões até 2035 com um CAGR de 4,43%.

Por tipo

Mercearias

As mercearias continuam a ser o formato de retalho mais utilizado, servindo as necessidades diárias das famílias. Quase 54% dos consumidores dependem de supermercados de bairro para compras frequentes.

As mercearias detinham a maior participação em 2026, respondendo por aproximadamente 56% do mercado total e deverão crescer a um CAGR de 4,43% até 2035.

Supermercados

Os supermercados dominam o varejo em grande escala devido à variedade de produtos e às vantagens de preços. Cerca de 46% dos compradores preferem supermercados para compras a granel.

Os supermercados representaram quase 44% da participação de mercado em 2026 e devem crescer a um CAGR de 4,43% até 2035.

Por aplicativo

Comida

Os produtos alimentícios representam o maior segmento de aplicação, impulsionados pelo consumo diário e pelo aumento da demanda por alimentos embalados.

Este segmento detinha aproximadamente 62% de participação de mercado em 2026 e deverá crescer a um CAGR de 4,43%.

Bebida

As bebidas contribuem significativamente devido ao aumento do consumo de bebidas embaladas e bebidas saudáveis.

Este segmento representou quase 24% de participação em 2026 e deverá crescer de forma constante.

Outros

Outras categorias incluem itens domésticos e de cuidados pessoais, contribuindo para o crescimento constante da demanda.

Este segmento detinha cerca de 14% de participação em 2026 e deverá se expandir gradativamente.

Perspectiva regional do mercado de mercearias e supermercados

O Mercado de Mercearias e Supermercados demonstra notável variação regional influenciada pela demografia da população, comportamento de compra do consumidor, níveis de urbanização e maturidade da infraestrutura de varejo organizada. O desempenho do mercado difere significativamente na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Médio Oriente e África, com cada região apresentando motores de crescimento únicos, tais como níveis de rendimento, modernização do retalho, integração digital e padrões de consumo alimentar. Estas dinâmicas regionais moldam colectivamente a trajectória de expansão da indústria global de mercearias e supermercados.

América do Norte

A América do Norte representa aproximadamente 28% do mercado global de mercearias e supermercados, impulsionado pelo alto consumo per capita, forte poder de compra e um ecossistema de varejo organizado e bem estabelecido. Quase 52% dos agregados familiares da região dependem dos supermercados para fazer compras semanais, reflectindo a forte dependência dos consumidores em formatos de retalho modernos. A região beneficia da adopção generalizada de produtos de marca própria, de infra-estruturas avançadas da cadeia de abastecimento e da crescente procura de alimentos frescos, orgânicos e de conveniência. A alta penetração dos sistemas de pagamento digital e da tecnologia nas lojas fortalece ainda mais a eficiência operacional e o envolvimento do cliente.

Europa

A Europa representa cerca de 24% do mercado global, apoiada por um panorama retalhista maduro e uma forte preferência por produtos de marca própria e de origem local. Aproximadamente 47% das compras de alimentos na região ocorrem através de redes de supermercados organizadas, destacando o domínio dos formatos estruturados de varejo. Os consumidores europeus demonstram uma grande consciência da qualidade, sustentabilidade e rastreabilidade dos alimentos, incentivando os retalhistas a investir em cadeias de abastecimento transparentes e em embalagens ecológicas. O crescimento constante dos supermercados com desconto e dos formatos de mercearia de bairro também contribui para a estabilidade do mercado em toda a região.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico lidera o mercado global de mercearias e supermercados, com quase 37% de participação de mercado, impulsionada pela rápida urbanização, crescimento populacional e aumento da renda disponível. A região testemunhou uma forte expansão dos pontos de venda retalhistas modernos, particularmente em áreas urbanas e semi-urbanas. Cerca de 45% dos consumidores nas grandes cidades preferem agora os supermercados aos formatos tradicionais de retalho devido à conveniência e variedade de produtos. A crescente adoção de plataformas digitais de mercearia e a evolução dos estilos de vida dos consumidores continuam a acelerar a expansão do mercado nas economias emergentes.

Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África representa aproximadamente 11% do mercado global, apoiada pela expansão da infraestrutura retalhista e pela crescente procura de produtos alimentares embalados e importados. Os projectos de desenvolvimento urbano e o aumento da população da classe média estão a impulsionar a expansão dos supermercados nas principais cidades. Além disso, os investimentos crescentes na logística da cadeia de frio e nos formatos de retalho modernos estão a melhorar a disponibilidade e o prazo de validade dos produtos, apoiando ainda mais o crescimento sustentado do mercado em toda a região.

Lista das principais empresas do mercado de mercearias e supermercados perfiladas

Análise de investimentos e oportunidades no mercado de mercearias e supermercados

A atividade de investimento no mercado de mercearias e supermercados permanece forte, à medida que os retalhistas se concentram na transformação digital e na eficiência operacional. Quase 47% dos investimentos visam a automação da cadeia de suprimentos e o gerenciamento de estoques. Cerca de 41% do capital é direcionado para plataformas de comércio eletrônico e infraestrutura de entrega. Aproximadamente 36% dos varejistas estão investindo na expansão de produtos de marca própria. A integração tecnológica, incluindo a previsão da procura baseada na IA, representa quase 32% do foco do investimento. Estes desenvolvimentos indicam fortes oportunidades a longo prazo em formatos de retalho físicos e digitais.

Desenvolvimento de Novos Produtos

A inovação de produtos no mercado de mercearias e supermercados concentra-se em marcas próprias, produtos orgânicos e refeições prontas. Quase 45% dos lançamentos de novos produtos concentram-se em opções alimentares mais saudáveis. Cerca de 38% dos desenvolvimentos envolvem embalagens ecológicas. Os alimentos de conveniência representam aproximadamente 34% dos SKUs recentemente introduzidos, enquanto a expansão das marcas próprias representa quase 29% dos esforços de inovação.

Desenvolvimentos recentes

• Atualizações de automação de loja:Os varejistas melhoraram a eficiência do checkout em quase 33% usando sistemas de self-checkout.
• Expansão de marcas próprias:A penetração da marca própria aumentou cerca de 36%.
• Crescimento da mercearia digital:O uso de compras on-line aumentou quase 41%.
• Otimização da cadeia de suprimentos:O giro dos estoques melhorou cerca de 28%.
• Iniciativas de sustentabilidade:A adoção de embalagens ecológicas aumentou quase 34%.

Cobertura do relatório

O relatório de mercado de mercearias e supermercados fornece insights abrangentes sobre o tamanho do mercado, tendências, segmentação e dinâmica competitiva. O relatório avalia os fatores de procura que influenciam mais de 58% da atividade do mercado, incluindo a urbanização e as mudanças no estilo de vida dos consumidores. A análise regional abrange a América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Médio Oriente e África, representando 100% da procura global. O estudo examina tendências operacionais, padrões de investimento e estratégias de inovação adotadas pelos principais varejistas. A segmentação do mercado por tipo e aplicação destaca o comportamento de compra e as oportunidades de crescimento. A análise competitiva abrange os principais players, posicionamento de participação de mercado e iniciativas estratégicas. O relatório também avalia desafios como a pressão de custos e a interrupção da cadeia de abastecimento, oferecendo insights práticos para as partes interessadas.

O mercado de mercearias e supermercados combina de forma única transações diárias de alto volume com integração digital em evolução. Quase 61% dos compradores preferem agora lojas que oferecem opções de compra online e offline, tornando a capacidade omnicanal um diferencial importante no varejo de alimentos moderno.