Tamanho do mercado de barras de granola, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (orgânicos, não orgânicos), por aplicações (supermercados e hipermercados, lojas de conveniência, máquinas de venda automática), insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de barras de granola

O mercado global de barras de granola foi avaliado em US$ 12,31 bilhões em 2025 e deve atingir US$ 12,85 bilhões em 2026, aumentando ainda mais para US$ 13,42 bilhões em 2027. Até 2035, o mercado deverá crescer para US$ 18,94 bilhões, exibindo um CAGR de 4,4% durante o período de previsão de 2026 a 2035. O crescimento é impulsionado pela crescente procura dos consumidores por snacks saudáveis e ricos em proteínas, com mais de 48% dos compradores a seleccionar barras de granola para uma nutrição conveniente. A tendência para alternativas de rótulo limpo, orgânicas e veganas é responsável por aproximadamente 35% dos lançamentos de novos produtos, estimulando a adoção nos mercados globais.

Nos Estados Unidos, o mercado de barras de granola continua a demonstrar um forte impulso de crescimento, detendo quase 41% da participação global. Aproximadamente 63% dos consumidores americanos escolhem ativamente barras de granola como uma alternativa saudável aos lanches tradicionais. A crescente popularidade de ingredientes funcionais como proteínas, fibras e probióticos levou a um aumento de 38% no lançamento de produtos voltados para o bem-estar. Além disso, 31% das compras nos EUA ocorrem através de canais online, refletindo uma mudança no comportamento do consumidor em relação às plataformas digitais de mercearia e aos serviços de alimentação saudável baseados em assinatura.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado:Avaliado em US$ 12,31 bilhões em 2025, projetado para atingir US$ 12,85 bilhões em 2026, para US$ 18,94 bilhões em 2035, com um CAGR de 4,4%.
• Motores de crescimento:63% preferem alternativas de lanches saudáveis; Crescimento de 38% nas vendas de barras enriquecidas com proteínas; 31% de penetração do canal online.
• Tendências:Aumento de 52% na demanda por rótulo limpo; Aumento de 34% nas ofertas veganas; 29% de interesse em barras com infusão de probióticos.
• Principais jogadores:General Mills, Kellogg, Quaker, KIND Snacks, Clif Bar e muito mais.
• Informações regionais:A América do Norte detém 41% de participação impulsionada por consumidores focados na saúde, a Europa representa 28% com tendências de rótulo limpo, a Ásia-Pacífico captura 18% devido à urbanização e o Médio Oriente e África contribuem com 13% através do aumento da procura em canais de retalho premium.
• Desafios:Aumento de 38% no custo das matérias-primas; 26% de atraso na produção; 33% de interrupção de SKU devido à volatilidade da cadeia de fornecimento.
• Impacto na indústria:46% de mudança de investimento para orgânico; Aumento de 33% em P&D de embalagens; 31% de adoção de expansão D2C.
• Desenvolvimentos recentes:Crescimento de 36% em SKUs de bem-estar; Aumento de 25% no prazo de validade; Aumento de 28% no uso de embalagens ecológicas no lançamento de novos produtos.

O mercado de barras de granola está evoluindo com inovações em sabor, nutrição e sustentabilidade. Cerca de 44% dos consumidores preferem agora barras feitas com grãos antigos, enquanto 39% preferem formulações sem frutos secos ou sem alergénios. A nutrição portátil tornou-se um fator-chave de consumo para 58% da população da geração Y e da geração Z. Com o aumento da procura nas áreas urbanas, quase 42% dos lançamentos de novos produtos concentram-se em benefícios funcionais, incluindo ingredientes ricos em fibras, que estimulam o sistema imunológico e ricos em proteínas. O redesenho de embalagens para formatos de dose única e recicláveis ​​representa agora 36% das atualizações de produtos, enfatizando a conveniência e a consciência ambiental.

Tendências do mercado de barras de granola

O mercado de barras de granola está testemunhando uma demanda robusta, impulsionada pela crescente conscientização sobre a saúde e pela necessidade de opções convenientes de lanches para viagem. Aproximadamente 62% dos consumidores preocupados com a saúde preferem barras de granola como substituto de refeição ou lanche devido ao seu perfil rico em nutrientes e com baixo teor de açúcar. As barras de granola vegetais e veganas ganharam impulso, com a procura por tais formulações a aumentar quase 48% na demografia urbana e semi-urbana. Além disso, as variantes aromatizadas e enriquecidas com proteínas contribuíram para um aumento de 36% na categoria de lanches funcionais, com barras de granola à base de chocolate e nozes respondendo por mais de 40% da participação de sabores. A preferência do consumidor por ingredientes orgânicos resultou em uma mudança de 33% em direção a produtos de barras de granola não transgênicos, sem glúten e de rótulo limpo. Os canais de comércio eletrónico contribuem agora com quase 28% das vendas totais devido à tendência crescente de compras online de alimentos saudáveis. Além disso, as marcas próprias de barras de granola detêm uma quota de 24% nos mercados desenvolvidos, indicando uma forte concorrência e ofertas orientadas para o valor. O crescimento do número de frequentadores de academias e da geração Y focada no condicionamento físico elevou o consumo de barras de granola à base de proteína em 41%. As iniciativas de embalagens sustentáveis ​​também registaram uma taxa de adoção de 19% entre os principais fabricantes de barras de granola. Estas tendências sublinham colectivamente uma transformação significativa no comportamento do consumidor e na inovação de produtos no mercado de barras de granola.

Dinâmica do mercado de barras de granola

MOTORISTAS

Preferência crescente por opções de lanches nutritivos e portáteis

A mudança nos hábitos alimentares dos consumidores em direção a alimentos voltados para a saúde aumentou a demanda por barras de granola, pois oferecem alto teor de fibras, baixo teor de açúcar e alto teor de proteínas. Cerca de 59% dos consumidores procuram ativamente alternativas de lanches saudáveis, enquanto 46% preferem lanches para viagem que não comprometam a nutrição. A demanda dos profissionais que trabalham nas cidades é responsável por mais de 34% do consumo global de barras de granola. As tendências de condicionamento físico e controle de peso levaram a um aumento de 38% nas variantes de barras de granola com infusão de proteínas, apoiando ainda mais a expansão do mercado.

OPORTUNIDADE

Expansão nas economias emergentes e inovação em alimentos funcionais

Os mercados emergentes na Ásia-Pacífico e na América Latina mostram um forte potencial, com a penetração das barras de granola a crescer 42% nas cidades de nível 2 e de nível 3. A crescente adoção da cultura de fitness e o aumento do rendimento disponível estão a impulsionar este aumento. Além disso, a inovação em barras de granola com infusão de probióticos e superalimentos levou a um aumento de 29% no lançamento de produtos no segmento de alimentos funcionais. As marcas que se concentram em ingredientes de origem local e em perfis nutricionais personalizados estão a ganhar força, especialmente entre os consumidores com idades compreendidas entre os 25 e os 40 anos, que representam 58% da procura nestas regiões.

RESTRIÇÕES

"Vida útil limitada e perecibilidade do produto"

As barras de granola, especialmente aquelas com ingredientes naturais ou orgânicos, enfrentam um risco de 27% de deterioração precoce devido ao alto teor de umidade e à falta de conservantes. Isto tem um impacto significativo na logística e na gestão de inventário em climas mais quentes, com cerca de 22% dos retalhistas a reportar taxas de devolução de produtos mais elevadas devido ao comprometimento da estabilidade das prateleiras. Além disso, 31% dos fabricantes de pequena escala lutam para crescer devido ao desafio de garantir uma vida útil mais longa sem utilizar estabilizantes artificiais. À medida que cresce a procura por barras de granola sem conservantes, a manutenção da qualidade durante ciclos de distribuição prolongados continua a ser uma restrição crítica.

DESAFIO

"Aumento dos custos das matérias-primas e interrupções na cadeia de abastecimento"

A volatilidade nos preços de aveia, nozes e frutas secas levou a um aumento de 38% nos custos de insumos para os fabricantes de barras de granola. A disponibilidade flutuante de ingredientes orgânicos e os atrasos no envio global interromperam as cadeias de abastecimento, impactando quase 26% dos prazos de produção. Cerca de 33% dos produtores são obrigados a reformular ou suspender temporariamente determinados SKUs devido a indisponibilidade ou questões de preços. Estes desafios operacionais crescentes são mais proeminentes na América do Norte e em partes da Europa, onde a dependência das importações de determinados ingredientes é superior a 45%, elevando significativamente os custos de produção.

Análise de Segmentação

O mercado de barras de granola é segmentado com base no tipo e aplicação, permitindo que fabricantes e comerciantes atinjam a demanda com mais precisão. As barras de granola são divididas principalmente em categorias orgânicas e não orgânicas. As barras de granola orgânicas estão tendo maior tração nas regiões desenvolvidas devido à crescente conscientização sobre a saúde, enquanto as opções não orgânicas continuam a dominar os mercados sensíveis aos custos. Em termos de aplicação, os supermercados e hipermercados detêm a maior participação devido à sua ampla rede de distribuição, seguidos pelas lojas de conveniência e máquinas de venda automática. Cada segmento reflete comportamentos de compra e prioridades de consumo únicos, particularmente influenciados por tendências de saúde, acessibilidade e estratégias de preços regionais.

Por tipo

• Orgânico:As barras de granola orgânicas estão ganhando uma participação significativa no mercado, com aproximadamente 46% dos consumidores urbanos optando por produtos rotulados como não-OGM e livres de pesticidas. A procura nos segmentos premium preocupados com a saúde cresceu 41%, com embalagens clean label impulsionando a preferência entre 35% dos compradores mais jovens. As variedades biológicas dominam na Europa e na América do Norte, apoiadas pela crescente confiança dos consumidores na agricultura sustentável.
• Não orgânico:As barras de granola não orgânica ainda representam quase 54% do volume global, especialmente nos mercados emergentes onde a sensibilidade ao preço influencia o comportamento de compra. Estas barras são preferidas por 49% dos consumidores preocupados com o orçamento e são responsáveis ​​por uma maior distribuição no retalho de massa e nos canais institucionais. Sua vida útil mais longa e opções de sabores mais amplas contribuem ainda mais para sua demanda constante.

Por aplicativo

• Supermercados e Hipermercados:Este segmento representa cerca de 51% da distribuição global de barras de granola devido ao seu alcance e variedade de produtos. Quase 63% dos consumidores preferem comprar barras de granola na loja, onde podem comparar diretamente o conteúdo nutricional. A visibilidade proeminente nas prateleiras e as promoções agrupadas impulsionam ainda mais as compras repetidas neste canal.
• Lojas de conveniência:Representando cerca de 29% da distribuição total, as lojas de conveniência beneficiam do comportamento de compra por impulso, especialmente entre estudantes e frequentadores de escritórios. Aproximadamente 44% dos compradores citam a facilidade de acesso e a portabilidade como os principais motivos para escolher este canal, especialmente para formatos de embalagens de dose única.
• Máquinas de venda automática:A distribuição de máquinas de venda automática detém quase 20% do mercado e está se expandindo nas áreas corporativas e de trânsito. Quase 38% das vendas através de máquinas de venda automática são atribuídas a academias e campi, onde os consumidores procuram soluções para lanches rápidos e saudáveis. Este segmento de aplicação está testemunhando uma forte tração em zonas urbanizadas e locais de grande movimento.

Perspectiva Regional

O mercado de barras de granola apresenta forte variação regional em termos de preferência do consumidor, estratégia de distribuição e foco em inovação. A América do Norte domina o mercado com uma procura robusta por barras de granola orgânicas e enriquecidas com proteínas, seguida de perto pela Europa, onde rótulos limpos e embalagens sustentáveis ​​orientam as decisões dos consumidores. A Ásia-Pacífico apresenta um rápido crescimento devido à crescente sensibilização para a saúde e à urbanização, especialmente em países como a Índia, a China e o Japão. Em contraste, a região do Médio Oriente e África está a testemunhar uma adoção gradual, influenciada pelas tendências alimentares ocidentais e pela expansão da infraestrutura retalhista. Cada região reflete hábitos alimentares culturais e fatores econômicos únicos, moldando os padrões de consumo de barras de granola. Os fabricantes globais estão a adaptar as ofertas para satisfazer gostos regionais específicos, enquanto os intervenientes regionais estão a inovar para corresponder aos padrões internacionais. A expansão do mercado está a ser facilitada por uma combinação de crescimento do comércio eletrónico, maior penetração do retalho e aumento do rendimento disponível nos mercados emergentes, com a diversificação regional a tornar-se uma estratégia fundamental para os intervenientes globais.

América do Norte

A América do Norte é responsável por quase 41% da participação global no mercado de barras de granola, liderada por uma forte preferência por variantes orgânicas, com alto teor de proteína e baixo teor de açúcar. Mais de 53% dos consumidores da região compram barras de granola para substituir refeições. Os EUA continuam a ser o país líder, contribuindo com mais de 78% da quota de mercado norte-americana. As marcas próprias de barras de granola representam 22% das vendas totais, impulsionadas pela acessibilidade e pela expansão das redes de supermercados. O varejo online nesta região contribui com 36% das compras devido ao aumento da adoção de assinaturas de alimentos saudáveis ​​e plataformas digitais de mercearia.

Europa

A Europa detém aproximadamente 28% do mercado global de barras de granola, com Alemanha, Reino Unido e França liderando o consumo. Cerca de 49% dos consumidores europeus optam por barras de granola de rótulo limpo e com certificações não-OGM. A região registou um crescimento de 31% na procura de barras de granola veganas devido a mudanças na dieta e às tendências alimentares baseadas em vegetais. As embalagens sustentáveis ​​contribuem para as decisões de compra de 45% dos compradores. As cadeias retalhistas dominam a distribuição, detendo quase 67% da quota de mercado em todo o continente, com as lojas especializadas focadas na saúde a ganharem terreno nos centros urbanos.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico representa cerca de 18% do mercado global de barras de granola e é a região que mais cresce devido à expansão da urbanização e à conscientização sobre a saúde. A Índia e a China contribuem colectivamente com mais de 63% da quota regional. Aproximadamente 39% da população mais jovem prefere barras de granola como parte de uma rotina equilibrada de lanches. As plataformas de comércio eletrônico representam 33% do total de vendas nesta região. O crescimento das barras de granola funcionais e à base de superalimentos aumentou 42% nos últimos anos, impulsionado pelo aumento do rendimento disponível e pelas inscrições em ginásios nas áreas metropolitanas.

Oriente Médio e África

O Médio Oriente e a África detêm atualmente quase 7% do mercado global de barras de granola, sendo os Emirados Árabes Unidos e a África do Sul os principais contribuintes. A procura por barras de granola importadas cresceu 26%, especialmente entre profissionais urbanos e consumidores preocupados com a saúde. A distribuição em hipermercados e lojas de alimentos especializados contribui com 58% das vendas regionais. Houve um aumento de 34% na demanda por variantes à base de proteínas e frutas. A influência da dieta ocidental está a impulsionar o aumento do consumo, enquanto as marcas locais estão gradualmente a entrar no espaço com ofertas competitivas dirigidas a nichos de grupos preocupados com a saúde.

Lista das principais empresas do mercado de barras de granola perfiladas

Análise e oportunidades de investimento

O mercado de barras de granola apresenta potencial de investimento substancial em inovação de produtos, expansão regional e fabricação sustentável. Cerca de 46% dos investidores estão canalizando fundos para startups de barras de granola orgânicas e vegetais. Os investimentos em P&D focados em fortificação de proteínas e ingredientes funcionais cresceram 33%. A atividade de capital de risco é especialmente elevada na América do Norte e na Ásia-Pacífico, onde o desenvolvimento de novos produtos aumentou 38%. As marcas que oferecem personalização com base nas necessidades alimentares dos consumidores, como opções sem glúten ou sem frutos secos, estão a atrair 29% mais interesse de financiamento. Os investimentos em infraestruturas na logística da cadeia de frio e nas embalagens sustentáveis ​​também aumentaram 22%, indicando uma visão a longo prazo para cadeias de abastecimento alimentar ecológicas. As fusões e aquisições estratégicas representam 18% do investimento da indústria, principalmente para adquirir marcas de nicho e entrar em geografias de alto potencial. A mudança para modelos D2C (direto ao consumidor) está a ganhar popularidade, com 31% dos novos participantes a optar por estratégias de entrada no mercado que priorizam o digital. No geral, a indústria está a evoluir como um ponto de acesso tanto para os conglomerados alimentares tradicionais como para as startups ágeis focadas na saúde.

Desenvolvimento de Novos Produtos

O desenvolvimento de produtos no mercado de barras de granola está avançando rapidamente, impulsionado pela evolução das preferências dos consumidores e pela demanda por nutrição personalizada. Mais de 52% dos lançamentos recentes de produtos apresentam alto teor de proteínas e ingredientes de rótulo limpo. As marcas estão se concentrando em inclusões exclusivas, como sementes de chia, açafrão, matcha e colágeno, com barras de granola à base de superalimentos representando 34% das novas ofertas. A introdução de barras de granola sem alergénios aumentou 29%, apelando aos consumidores sensíveis. As barras funcionais enriquecidas com probióticos e adaptógenos estão testemunhando um aumento de 31% na procura. A inovação de sabores também é fundamental, com combinações exóticas como cranberrypistache, mirtilo-lavanda e manga-coco representam 18% dos lançamentos de novos produtos. Além disso, cerca de 22% das marcas estão investindo em barras de granola de edição limitada ou sazonais para criar novidades e estimular a experimentação do consumidor. Kits de barras de granola personalizáveis ​​ganharam força, especialmente online, contribuindo com 17% das novas linhas de produtos exclusivamente digitais. O redesenho das embalagens para sustentabilidade e controle de porções é evidente em 36% dos desenvolvimentos recentes, alinhados com as metas ambientais e de saúde.

Desenvolvimentos recentes

• Clif Bar lança linha rica em proteínas:Em 2023, a Clif Bar lançou uma nova linha de barras de granola com alto teor de proteína, com 20% mais proteína vegetal por porção. Este lançamento teve como alvo consumidores preocupados com o fitness e resultou num aumento de 28% no envolvimento da marca em plataformas de comércio eletrónico e retalhistas de fitness. O produto também conta com embalagens compostáveis, contribuindo para a meta de sustentabilidade de 30% das embalagens da marca.
• KIND Snacks estreia barras de bem-estar funcionais:No início de 2024, a KIND Snacks lançou uma linha de barras de granola inspirada no bem-estar, enriquecida com adaptógenos e ingredientes que aumentam a imunidade. Essas barras contribuíram para um aumento de 36% nas vendas da categoria de bem-estar. A empresa também relatou um aumento de 22% nas compras repetidas devido ao apelo de ingredientes funcionais como ashwagandha e zinco.
• Quaker expande barras de granola veganas à base de aveia:A Quaker lançou novas barras de granola veganas à base de aveia em 2023, com certificações sem glúten e sem soja. Estes produtos capturaram uma participação de 19% do seu portfólio total de produtos em seis meses, impulsionados pela procura de consumidores veganos e daqueles com sensibilidades alimentares. As parcerias com varejistas aumentaram a distribuição em 27% na América do Norte e na Europa.
• General Mills investe na customização de sabores regionais:Em meados de 2023, a General Mills anunciou sabores de barras de granola específicos da região, adaptados para a Ásia-Pacífico e a América Latina. Estes incluíam manga-chili e coco-Limavariantes, contribuindo para um aumento de 33% nas vendas regionais. A iniciativa ajudou a empresa a reforçar a sua quota de mercado em países onde a procura por perfis de sabor locais cresceu 42%.
• A Sunbelt Bakery aumenta a vida útil com conservantes naturais:Em 2024, a Sunbelt Bakery implementou um novo processo de preservação utilizando antioxidantes naturais para prolongar a vida útil em 25%. Esta mudança reduziu os retornos dos retalhistas em 18% e melhorou os índices de satisfação dos consumidores em 21%. A nova formulação faz parte da estratégia da marca para manter a qualidade sem comprometer os padrões de rótulo limpo.

Cobertura do relatório

Este relatório de mercado de barras de granola oferece insights aprofundados sobre a evolução do comportamento do consumidor, inovação de produtos e cenário competitivo nas principais regiões globais. Cobrindo mais de 20 países, o estudo fornece dados granulares segmentados por tipo de produto, canal de distribuição e preferência do usuário final. O relatório incorpora análises de mais de 100 participantes do mercado e avalia suas estratégias com base no lançamento de produtos, adoção de inovações e penetração regional. Aproximadamente 48% do conteúdo é focado nas tendências de consumo, incluindo variantes orgânicas, veganas e funcionais. Cerca de 36% do relatório discute insights regionais, destacando a participação de mercado de 41% da América do Norte, os 28% da Europa e os 18% da Ásia-Pacífico. A análise de segmentação avalia o comportamento do mercado por tipo, com participação não orgânica de 54% e captação orgânica de 46%. Além disso, as vendas em supermercados e hipermercados contribuem com 51%, enquanto as lojas de conveniência e máquinas de venda automática detêm 29% e 20%, respectivamente. Quase 32% do relatório concentra-se na inovação, abrangendo novas formulações, tecnologias de embalagem e tendências de sabores. Esta cobertura abrangente apoia as partes interessadas na identificação de oportunidades de alto crescimento e riscos emergentes no mercado de barras de granola.