Tamanho do mercado de cerveja sem glúten, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (cerveja/cerveja artesanal, Lager, Ale), por aplicações cobertas (varejo online, varejo offline), insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de cerveja sem glúten

O mercado de cerveja sem glúten deverá expandir de US$ 8,58 bilhões em 2025 para US$ 9,70 bilhões em 2026, atingindo US$ 10,96 bilhões em 2027 e acelerando para US$ 29,12 bilhões até 2035, registrando um forte CAGR de 13,0% durante 2026-2035. O crescimento do mercado é impulsionado pelo aumento da prevalência da intolerância ao glúten e da doença celíaca, juntamente com o aumento da preferência do consumidor por bebidas alcoólicas mais saudáveis ​​e especiais. A expansão da disponibilidade de sabores inovadores, técnicas de fabricação aprimoradas e posicionamento de produtos premium estão aumentando a demanda. A crescente distribuição através de supermercados, cervejarias artesanais e canais de retalho online, combinada com tendências de consumo orientadas para o estilo de vida, está a fortalecer ainda mais a expansão do mercado global.

O mercado de cerveja sem glúten dos EUA está a registar um forte crescimento, impulsionado pela crescente procura dos consumidores por opções de bebidas mais saudáveis ​​e preferências alimentares. A expansão da inovação de produtos, a crescente conscientização sobre a intolerância ao glúten e a crescente indústria de cerveja artesanal contribuem ainda mais para a expansão do mercado em toda a região.

A crescente prevalência da doença celíaca e da intolerância ao glúten está a impulsionar a procura por cerveja sem glúten em todo o mundo. Estima-se que 25% dos consumidores globais de cerveja optem agora por alternativas sem glúten, impulsionados pela consciência sobre a saúde e pelas preferências alimentares. O mercado também está a beneficiar da crescente adoção de estilos de vida sem glúten, mesmo entre consumidores não intolerantes que procuram opções de bebidas mais saudáveis. Por tipo, a cerveja artesanal domina o segmento, contribuindo com quase 45% da procura total, com popularidade crescente na América do Norte e na Europa devido à sua qualidade artesanal e sabores inovadores. A lager responde por aproximadamente 30%, atendendo aos consumidores de cerveja tradicional, enquanto a ale detém cerca de 25%, favorecida por seus sabores ricos e robustos.

Em termos de aplicação, os canais de retalho offline continuam a liderar, com 65% das vendas no mercado, apoiados por supermercados, lojas de bebidas especializadas e retalhistas locais. No entanto, o retalho online está a crescer rapidamente, representando 35%, impulsionado pela conveniência das plataformas de comércio eletrónico e por uma variedade mais ampla de produtos. A nível regional, a América do Norte lidera o mercado de cerveja sem glúten, representando 40% da procura global, alimentada pela crescente sensibilização para a saúde e por uma indústria de cerveja artesanal em expansão. A Europa segue com 30%, impulsionada por uma forte cultura de cerveja artesanal e pelo aumento de casos de intolerância ao glúten. A Ásia-Pacífico contribui com 20%, com uma adoção crescente nas áreas urbanas, enquanto o Médio Oriente e a África detêm uma quota de 10%, com consumidores preocupados com a saúde a impulsionar o crescimento nestas regiões. Esta tendência ascendente sublinha o potencial de expansão e inovação do mercado. O mercado de cerveja sem glúten está a ganhar força a nível mundial à medida que aumenta a consciencialização dos consumidores sobre a intolerância ao glúten e a doença celíaca. Cervejas sem glúten, elaboradas com grãos como sorgo, milho, arroz e trigo sarraceno, atendem a indivíduos preocupados com a saúde e com restrições alimentares. Quase 25% dos consumidores globais de cerveja estão agora a optar por alternativas sem glúten, impulsionados pela procura de opções mais saudáveis. As principais cervejarias e fabricantes de cerveja artesanal estão inovando com novos sabores e técnicas de fabricação de cerveja para atender a essa demanda crescente. Esta mudança reflete as mudanças nas preferências dos consumidores modernos e a expansão das opções sem glúten no mercado global de bebidas.

Tendências do mercado de cerveja sem glúten

O mercado de cerveja sem glúten tem experimentado um crescimento significativo, impulsionado pela mudança nas preferências dos consumidores e pelo aumento da conscientização sobre a saúde. Estima-se que 40% dos consumidores prefiram agora bebidas sem glúten como parte de um estilo de vida mais saudável. As cervejas artesanais sem glúten, em especial, ganharam popularidade, respondendo por quase 30% das vendas do segmento. Estas cervejas atraem não apenas indivíduos com intolerância ao glúten, mas também consumidores que buscam perfis de sabores inovadores.

A inovação é uma tendência chave, com as cervejarias experimentando grãos alternativos como milho, sorgo e trigo sarraceno para produzir cervejas de alta qualidade. As cervejas à base de sorgo representam agora 35% das vendas de cerveja sem glúten, devido à sua grande semelhança com as cervejas tradicionais à base de cevada. Além disso, a introdução de cervejas sem glúten com infusão de fruta aumentou a sua quota de mercado em 15%, uma vez que estes produtos atendem a consumidores mais jovens que procuram experiências de sabor únicas. A ascensão das plataformas de comércio eletrónico também impulsionou o crescimento, com as vendas de cerveja online a aumentarem 20% anualmente, tornando as opções sem glúten mais acessíveis aos consumidores globais. Na América do Norte e na Europa, as cervejas premium sem glúten ganharam força, respondendo por 40% das vendas regionais. O mercado da Ásia-Pacífico também está a crescer rapidamente, com países como o Japão e a Austrália a registarem um aumento de 25% na procura devido à crescente sensibilização para as dietas sem glúten.

Dinâmica do mercado de cerveja sem glúten

O mercado de cerveja sem glúten é moldado pela evolução das preferências dos consumidores, pelo apoio regulatório e pelas inovações na tecnologia cervejeira. A crescente conscientização sobre problemas de saúde relacionados ao glúten, como a doença celíaca, levou a um aumento na demanda por bebidas sem glúten. Além disso, regulamentações governamentais de apoio, incluindo a rotulagem obrigatória para produtos sem glúten, aumentaram a confiança do consumidor. No entanto, o elevado custo de produção das cervejas sem glúten e a disponibilidade limitada de certos grãos continuam a ser desafios significativos. Apesar destes obstáculos, o mercado continua a crescer, impulsionado por oportunidades em regiões inexploradas e pela expansão de cervejarias artesanais que oferecem opções sem glúten.

Drivers de crescimento do mercado

"Aumentar a conscientização do consumidor sobre problemas de saúde relacionados ao glúten"

A crescente consciencialização sobre a intolerância ao glúten e a doença celíaca impulsionou um aumento de 30% na procura de produtos sem glúten a nível mundial. Os consumidores da geração Y e da geração Z, que representam 40% dos compradores de cerveja sem glúten, são particularmente preocupados com a saúde e preferem bebidas sem glúten. A mudança para dietas à base de plantas e isentas de alergénios alimentou ainda mais esta procura, incentivando as cervejeiras a expandir as suas linhas de produtos sem glúten.

Restrições de mercado

"Altos custos de produção de cerveja sem glúten"

A produção de cerveja sem glúten envolve ingredientes especializados como sorgo e milho, que são mais caros que a cevada tradicional. Esses grãos alternativos podem aumentar os custos de produção em 20% a 30%, impactando a lucratividade das cervejarias menores. Além disso, os processos de certificação sem glúten podem adicionar 15% às despesas operacionais, dificultando a concorrência de novos participantes. A disponibilidade limitada de grãos sem glúten em algumas regiões também contribuiu para restrições na cadeia de abastecimento.

Oportunidades de mercado

"Expansão para regiões inexploradas"

Os mercados emergentes, particularmente na Ásia-Pacífico e na América do Sul, apresentam oportunidades de crescimento significativas para o mercado de cerveja sem glúten. Na Ásia-Pacífico, a sensibilização para as dietas sem glúten aumentou 25%, impulsionada pelo aumento dos rendimentos disponíveis e pelos consumidores preocupados com a saúde. Países como o Brasil e a Argentina também relataram um aumento de 20% na procura de bebidas sem glúten, criando oportunidades para as cervejarias globais expandirem a sua presença. Além disso, os avanços na tecnologia cervejeira permitiram o desenvolvimento de opções sem glúten económicas, aumentando a sua acessibilidade nestas regiões.

Desafios de mercado

"Conscientização limitada do consumidor em certas regiões"

Embora a procura de cerveja sem glúten esteja a crescer a nível mundial, ainda há uma consciência limitada em algumas partes do mundo, particularmente em África e em partes da Ásia. Nestas regiões, menos de 15% dos consumidores estão familiarizados com a intolerância ao glúten ou a doença celíaca. Além disso, conceitos errados sobre o sabor e a qualidade da cerveja sem glúten dissuadiram 10% dos potenciais compradores. Superar esses desafios exigirá amplos esforços de marketing e iniciativas de educação do consumidor.

Análise de Segmentação

O mercado de cerveja sem glúten é segmentado por tipo e aplicação, destacando as diversas preferências e hábitos de compra dos consumidores. Por tipo, o mercado inclui cerveja/cerveja artesanal, lager e ale, atendendo a uma ampla variedade de gostos e necessidades dietéticas. A cerveja artesanal domina o segmento devido à sua abordagem artesanal e inovação em sabores, enquanto a lager e ale atendem aos consumidores de cerveja tradicional. Por aplicação, o mercado é dividido em varejo online e offline, refletindo o cenário de distribuição em evolução. O retalho online está a crescer rapidamente devido à conveniência que oferece, enquanto o retalho offline mantém uma posição forte nos mercados locais e regionais.

Por tipo

• Cerveja/Cerveja Artesanal: A cerveja artesanal representa mais de 45% do mercado de cerveja sem glúten, impulsionada pela demanda dos consumidores por sabores únicos e métodos de produção artesanais. As cervejarias menores estão se concentrando em variantes sem glúten, usando grãos como sorgo e milho para criar cervejas distintas. Este segmento registrou um aumento de 20% no lançamento de novos produtos, principalmente na América do Norte e na Europa, onde o movimento das cervejas artesanais é forte.

• Cerveja: A Lager contribui com aproximadamente 30% do mercado, atraindo os consumidores de cerveja tradicionais que buscam opções sem glúten. É particularmente popular em regiões como a Europa e a América do Norte, com ênfase em cervejas suaves e fáceis de beber. A adoção de ingredientes sem glúten na produção de cervejas lager aumentou 15%, permitindo que grandes cervejarias atendam consumidores intolerantes ao glúten.

• Ale: As Ale representam cerca de 25% do mercado, com foco em cervejas mais escuras e robustas. Este segmento é popular entre os consumidores na Europa e na Ásia-Pacífico, onde as tradições cervejeiras artesanais enfatizam a inovação e a diversidade de sabores. As vendas de cerveja sem glúten cresceram 10% ao ano, à medida que mais cervejarias experimentam grãos como trigo sarraceno e arroz.

Por aplicativo

• Varejo on-line: O varejo online é responsável por 35% das vendas de cerveja sem glúten, impulsionado pela conveniência e pela ampla seleção de produtos. Plataformas como sites de comércio eletrônico e lojas de bebidas especializadas oferecem variedades de cerveja sem glúten que muitas vezes não estão disponíveis nos mercados locais. Este segmento cresceu 25% nos últimos anos, especialmente nas áreas urbanas onde os hábitos de compra digital são predominantes.

• Varejo off-line: O varejo off-line domina com 65% das vendas do mercado, apoiado por supermercados, lojas de bebidas e lojas especializadas. As lojas físicas continuam a ser o principal canal de compra para os consumidores nas regiões rurais e suburbanas, onde a penetração online é menor. As promoções e amostras de cerveja sem glúten nas lojas aumentaram as vendas em 15%, principalmente em regiões como Europa e América do Norte.

Panorama Regional da Cerveja Sem Glúten

O mercado de cerveja sem glúten apresenta fortes variações regionais baseadas em preferências culturais, consciência alimentar e redes de distribuição. A América do Norte lidera o mercado com as maiores taxas de consumo devido à grande conscientização dos consumidores e à demanda por opções mais saudáveis. A Europa vem em seguida, impulsionada por uma forte cultura de cerveja artesanal e pelo aumento dos casos de intolerância ao glúten. A Ásia-Pacífico está a emergir como um mercado significativo, com uma adoção crescente nas áreas urbanas e entre os grupos demográficos mais jovens. A região do Médio Oriente e África, embora mais pequena, está a registar um crescimento devido à crescente sensibilização para a saúde e à preferência por alternativas ao álcool em alguns mercados.

América do Norte

A América do Norte lidera o mercado de cerveja sem glúten, contribuindo com 40% da demanda global. Os EUA são o maior consumidor da região, respondendo por 75% das vendas, com o Canadá contribuindo com os 25% restantes. A crescente conscientização sobre a saúde e a expansão da indústria de cerveja artesanal impulsionaram as vendas de cerveja sem glúten em 20% na região. As marcas líderes estão se concentrando em ofertas premium e os varejistas estão dedicando mais espaço nas prateleiras às opções sem glúten.

Europa

A Europa detém 30% do mercado, impulsionada por uma forte cultura de cerveja artesanal e pela crescente consciência sobre a saúde. O Reino Unido, a Alemanha e a França são os maiores consumidores, representando juntos 65% da procura regional. A cerveja sem glúten ganhou força em supermercados e festivais de cerveja artesanal, com vendas aumentando 15% ao ano. O aumento da intolerância ao glúten e dos casos de doença celíaca levou a uma mudança significativa nas preferências dos consumidores em relação a alternativas sem glúten.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico contribui com 20% do mercado, com a urbanização e o aumento da renda disponível impulsionando o consumo de cerveja sem glúten. A China, o Japão e a Austrália são mercados-chave, representando coletivamente 70% da procura regional. Os consumidores mais jovens estão adotando cada vez mais cerveja sem glúten como parte de seu foco em estilos de vida mais saudáveis. As vendas na região cresceram 10% anualmente, com as plataformas de comércio eletrônico desempenhando um papel significativo na distribuição.

Oriente Médio e África

O Oriente Médio e a África representam 10% do mercado global de cerveja sem glúten, sendo a África do Sul e os Emirados Árabes Unidos os maiores contribuintes. A África do Sul é responsável por 50% da procura regional, enquanto os EAU contribuem com 30%. Os consumidores preocupados com a saúde e a crescente disponibilidade de alternativas ao álcool levaram a um aumento de 12% nas vendas de cerveja sem glúten na região.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DO MERCADO DE Cerveja Sem Glúten PERFILADAS

• Anheuser-Busch InBev (AB InBev)
• ALIANÇA DE CERVEJAS ARTESANAIS (CBA)
• DRAM
• Döhler

Principais empresas com maior participação

• Anheuser-Busch InBev (AB InBev): A Anheuser-Busch InBev (AB InBev) domina o mercado de cerveja sem glúten, detendo aproximadamente 25% da participação no mercado global. Como um dos maiores fabricantes de cerveja do mundo, a AB InBev expandiu estrategicamente o seu portfólio para atender à crescente demanda por opções sem glúten. A empresa oferece uma ampla variedade de cervejas sem glúten, voltadas tanto para os segmentos premium quanto para o mercado de massa, garantindo amplo apelo ao consumidor. Ao alavancar a sua rede de distribuição global, a AB InBev introduziu com sucesso as suas ofertas sem glúten em mercados-chave como a América do Norte, a Europa e a Ásia-Pacífico. A ênfase da empresa em ingredientes premium e técnicas inovadoras de fabricação de cerveja tornou suas cervejas sem glúten altamente populares entre consumidores preocupados com a saúde e aqueles com restrições alimentares. Iniciativas recentes incluem o lançamento de variantes sem glúten de edição limitada e colaborações com cervejarias artesanais para criar sabores únicos. Esses esforços aumentaram sua base de consumidores em 15% nos últimos dois anos.

• ALIANÇA DE CERVEJA ARTESANAL (CBA): A CRAFT BREW ALLIANCE (CBA) é outro grande player no mercado de cerveja sem glúten, respondendo por 15% da participação global. Conhecida por sua abordagem artesanal, a CBA é especializada em cervejas artesanais sem glúten inovadoras e de alta qualidade. A empresa utiliza grãos não tradicionais como sorgo, milho-miúdo e trigo sarraceno para criar perfis de sabores distintos, atendendo aos consumidores que procuram produtos exclusivos e premium. Com forte presença na América do Norte e Europa, a CBA tornou-se sinônimo de qualidade e inovação no segmento de cervejas sem glúten. A empresa participa ativamente de festivais de cerveja artesanal e colabora com cervejarias locais para expandir seu alcance de mercado. A sua gama de produtos sem glúten tem crescido 20% anualmente, impulsionada pela procura dos consumidores por opções artesanais e amigas da saúde. A CBA também enfatiza a sustentabilidade, incorporando práticas ecológicas nos seus processos cervejeiros, o que fortaleceu a reputação da sua marca entre os consumidores ambientalmente conscientes.

Análise e oportunidades de investimento

O mercado de cerveja sem glúten apresenta oportunidades de investimento substanciais, impulsionadas pela crescente procura dos consumidores por opções de bebidas mais saudáveis ​​e alternativas. Os investimentos em cervejarias artesanais aumentaram 30%, especialmente na América do Norte e na Europa, onde a procura por sabores únicos sem glúten é maior. As grandes cervejeiras estão a expandir os seus portefólios para incluir variantes sem glúten, sendo que 20% dos novos lançamentos de cerveja destinam-se agora a consumidores intolerantes ao glúten.

Na Ásia-Pacífico, a urbanização e as mudanças nos estilos de vida dos consumidores estão a criar oportunidades para as marcas internacionais entrarem no mercado. As plataformas de comércio eletrónico tornaram-se uma área de investimento fundamental, com as vendas online de cerveja sem glúten a crescerem 25% anualmente. Os fabricantes também estão investindo em P&D para desenvolver técnicas de fabricação de cerveja inovadoras e ingredientes premium, como milho-miúdo e trigo sarraceno, cuja adoção aumentou 15%.

Desenvolvimento de NOVOS PRODUTOS

O mercado de cervejas sem glúten tem visto um aumento no lançamento de novos produtos, com foco em sabores inovadores e ingredientes premium. Mais de 20% das novas cervejas introduzidas globalmente nos últimos dois anos foram isentas de glúten, reflectindo a crescente procura por opções dietéticas.

Cervejas artesanais premium que utilizam grãos não tradicionais como sorgo e quinoa ganharam popularidade, contribuindo com 30% dos lançamentos de novos produtos. Os fabricantes também estão explorando cervejas de baixas calorias e orgânicas sem glúten, que representam 15% das inovações recentes. As grandes cervejarias estão entrando no mercado sem glúten, lançando produtos que atendem aos consumidores do mercado de massa, mantendo ao mesmo tempo a qualidade premium.

Cinco desenvolvimentos recentes de fabricantes no mercado de cerveja sem glúten

• A Anheuser-Busch InBev lançou uma nova linha de cervejas sem glúten, aumentando sua participação de mercado em 5% na América do Norte.
• A CRAFT BREW ALLIANCE lançou uma cerveja artesanal sem glúten de edição limitada à base de quinoa, aumentando as vendas em 15% na Europa.
• A DAMM expandiu a sua oferta de cerveja sem glúten na Ásia-Pacífico, visando mercados urbanos com sabores inovadores.
• A Döhler investiu em técnicas de produção sustentáveis ​​de cerveja sem glúten, reduzindo os custos de produção em 10%.
• Uma nova parceria entre cervejarias líderes introduziu produtos sem glúten em plataformas de comércio eletrônico, aumentando as vendas online em 20% globalmente.

COBERTURA DO RELATÓRIO do mercado de cerveja sem glúten

O relatório fornece uma análise abrangente do mercado global de cerveja sem glúten, destacando as principais tendências, segmentação por tipo e aplicação, dinâmica regional e fatores que impulsionam o mercado. Oferece insights sobre a evolução das preferências dos consumidores, aumentando a conscientização sobre a saúde e a crescente demanda por alternativas sem glúten em todo o mundo.

A cerveja artesanal domina o mercado, contribuindo com 45% da demanda total, impulsionada pelo seu caráter artesanal e pelo foco em sabores inovadores. A lager responde por 30%, atraindo os consumidores de cerveja tradicional, enquanto a ale representa 25%, conhecida por seu sabor robusto e diversidade em estilos cervejeiros. Por aplicação, os canais de retalho offline lideram com 65% das vendas, apoiados por fortes redes de distribuição através de supermercados, lojas de bebidas e lojas especializadas locais. O retalho online, embora menor, com 35%, está a crescer rapidamente devido à conveniência das plataformas de comércio eletrónico e ao aumento da penetração da Internet. A América do Norte lidera o mercado, respondendo por 40% da procura global, impulsionada pela crescente consciencialização sobre a intolerância ao glúten e por uma forte cultura de cerveja artesanal. Os EUA contribuem com 75% do mercado regional, enquanto o Canadá é responsável por 25%, com um crescimento significativo de consumidores preocupados com a saúde. A Europa segue com 30% da quota de mercado global, liderada por países como o Reino Unido, Alemanha e França, que juntos contribuem com 65% da procura regional. A Ásia-Pacífico detém 20%, com a urbanização e o foco em estilos de vida mais saudáveis ​​impulsionando o crescimento na China, no Japão e na Austrália. O Médio Oriente e África representam 10%, com a África do Sul e os EAU a liderarem a procura regional.

O relatório também destaca inovações em tecnologias cervejeiras, incluindo o uso de grãos não tradicionais como sorgo, milho-miúdo e quinoa, cuja adoção cresceu 20%. Os processos de produção de cerveja inteligentes melhoraram a eficiência em 15%, enquanto as práticas sustentáveis ​​adotadas por 25% dos principais fabricantes reduziram os custos de produção e o impacto ambiental. Mais de 30% dos lançamentos de novos produtos nos últimos três anos concentraram-se em opções sem glúten, reflectindo a forte procura dos consumidores por bebidas orientadas para a saúde. A Anheuser-Busch InBev lidera o mercado com uma quota de 25%, concentrando-se em ofertas de cerveja sem glúten premium e de mercado de massa. Segue com 15% a CRAFT BREW ALLIANCE, especializada em cervejas artesanais sem glúten. Os desenvolvimentos recentes incluem colaborações entre grandes cervejarias e marcas de cerveja artesanal para expandir os portfólios de produtos, resultando num aumento de 20% na disponibilidade de cerveja sem glúten nas principais regiões.

Este relatório fornece às partes interessadas insights valiosos sobre oportunidades de mercado, tendências emergentes e desempenho regional, oferecendo um roteiro detalhado para navegar na dinâmica indústria de cerveja sem glúten.