Tamanho do mercado de queijos frescos Tamanho, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (queijo macio, queijo duro, queijo processado), por aplicações (supermercados, restaurantes, varejo) e insights regionais e previsão para 2034

Tamanho do mercado de queijos frescos

O tamanho do mercado global de queijos frescos foi avaliado em US $ 36,26 bilhões em 2024 e deve atingir US $ 37,97 bilhões em 2025, crescendo ainda mais para US $ 39,77 bilhões em 2026 e esperava tocar em US $ 57,61 bilhões por 2034, exibindo um CAGR constante de 4,74% durante a previsão (202 bilhões. Esse crescimento é apoiado pelo aumento da demanda por produtos de laticínios naturais, conscientização da saúde e crescente consumo de dietas ricas em proteínas, que contribuem para mais de 60% do consumo total de queijo global.

O mercado de queijo fresco dos EUA está passando por uma expansão significativa, detendo quase 27% da participação no mercado global. Mais de 58% dos consumidores americanos preferem queijo fresco de origem local, enquanto 42% escolhem variantes orgânicas e com baixo teor de gordura. A procura do sector dos serviços alimentares representa cerca de 35% do consumo total, impulsionada pelo aumento da utilização de queijo em fast-food e refeições informais. Além disso, mais de 30% dos fabricantes nos EUA estão investindo em embalagens ecológicas e no fornecimento sustentável de laticínios.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado:US$ 36,26 bilhões (2024), US$ 37,97 bilhões (2025), US$ 57,61 bilhões (2034), CAGR 4,74%. O mercado global deverá crescer de forma constante até 2034, com um aumento consistente da procura.
• Drivers de crescimento:Aumento de 64% na preferência por laticínios saudáveis, aumento de 48% no consumo urbano de queijo e aumento de 37% na demanda de produtos orgânicos em todo o mundo.
• Tendências:52% dos consumidores preferem queijos de rótulo limpo, 41% preferem tipos artesanais e 28% mudam para opções de laticínios funcionais e sem lactose em todo o mundo.
• Jogadores -chave:Lactalis Group, Nestlé, Arla Foods, Fonterra, Saputo Inc. e muito mais.
• Informações regionais:A América do Norte detém 34% da participação de mercado global, impulsionada pela forte demanda de varejo e serviço de alimentos. A Europa segue com 31%, apoiada pela produção artesanal e tendências de laticínios premium. A Ásia-Pacífico é responsável por 25%, alimentada pela influência da dieta ocidental e pelo crescente consumo urbano, enquanto o Oriente Médio e a África capturam 10%, mostrando um crescimento constante na demanda de queijo importado.
• Desafios:Restrições logísticas de 40%, 33% de altos custos operacionais, 27% limitam a infraestrutura de armazenamento e 25% de flutuações de preço da matéria -prima que afetam as margens de lucro.
• Impacto da indústria:56% de adaptação para sustentabilidade, 45% de integração de automação e 38% da digitalização da cadeia de suprimentos Melhorando a eficiência entre os produtores globais de laticínios.
• Desenvolvimentos recentes:Aumento de 22% nas inovações de produtos, 31% de investimento em embalagens sustentáveis ​​e 26% novos lançamentos direcionados a categorias de queijo orgânico em todo o mundo.

O mercado de queijos frescos continua a evoluir com mudanças dinâmicas para tendências de consumidores centradas em saúde, rótulos limpos e conscientes do ecologicamente consciente. Quase 68% dos fabricantes enfatizam a rastreabilidade em seu fornecimento de laticínios, enquanto 54% se concentram na qualidade do queijo premium através da fermentação natural. A demanda por alternativas de queijo de gordura reduzida e vegetais cresceu 35%, aumentando a diversificação de produtos. Além disso, os canais globais de comércio eletrônico contribuem com cerca de 25% da distribuição total de queijos, destacando a rápida transformação digital em toda a cadeia de suprimentos de laticínios e plataformas de varejo em todo o mundo.

Tendências do mercado de queijo fresco

O mercado de queijos frescos está testemunhando um crescimento global substancial impulsionado pelo aumento da inclinação do consumidor em direção a produtos lácteos ricos em proteínas e minimamente processados. Variedades de queijo fresco, como ricota, mussarela e queijo cottage, representam quase 48% do consumo total de queijo macio global, refletindo a forte demanda do consumidor por produtos alimentares com etiqueta limpa e saudável. Aproximadamente 62% dos consumidores urbanos preferem queijo fresco ao queijo processado devido ao seu sabor natural e benefícios nutricionais. Nas regiões desenvolvidas, cerca de 55% dos produtores de queijo estão se concentrando no leite de origem local para atender à crescente demanda por queijo artesanal e orgânico. Enquanto isso, os mercados emergentes na Ásia-Pacífico contribuem quase 30% para o consumo geral do mercado, indicando uma forte mudança em direção aos padrões alimentares ocidentais. Os canais de distribuição baseados no varejo capturam 40% das vendas, seguidas de canais on-line em 25%, enfatizando a crescente importância das plataformas de comércio eletrônico na distribuição de laticínios. Além disso, 35% dos fabricantes estão investindo em inovação de produtos, incluindo variantes livres de lactose e com baixo teor de gordura, impulsionando uma expansão de categoria ainda nos setores residencial e comercial.

Dinâmica do mercado de queijo fresco

OPORTUNIDADE

Mudança crescente para opções de queijo saudável e artesanal

Aproximadamente 64% dos consumidores globais estão agora a escolher produtos lácteos mais saudáveis ​​com ingredientes naturais, gerando oportunidades significativas para os produtores de queijo fresco. Quase 48% dos millennials preferem queijos artesanais e produzidos localmente, mostrando uma tendência crescente para a premiumização. O segmento de queijos vegetais, embora seja um nicho, está a crescer rapidamente, com uma contribuição de 27% para o pipeline de inovação, refletindo uma mudança mais ampla em direção ao bem-estar e à sustentabilidade nos alimentos à base de laticínios.

Motoristas

Aumento do consumo em serviços de alimentação e setores domésticos

Mais de 55% da demanda total por queijo fresco se origina do setor de serviços de alimentos, principalmente em restaurantes e cafés de serviço rápido. O consumo das famílias é responsável por quase 38%, mostrando o uso generalizado na culinária e lanches domésticos. Além disso, 46% dos consumidores associam queijo fresco a alto valor nutricional e melhor digestibilidade, aumentando as compras repetidas em várias regiões. Esses fatores fortalecem coletivamente a trajetória de crescimento a longo prazo do mercado global de queijos frescos.

RESTRIÇÕES

"Limite de validade e desafios de armazenamento"

Cerca de 41% dos distribuidores identificam o curto prazo de validade como uma restrição crítica na expansão do alcance do mercado. Quase 35% dos varejistas relatam perdas de produtos devido à manutenção inadequada da temperatura durante o transporte. Além disso, 29% dos produtores dos mercados emergentes carecem de instalações de refrigeração avançadas, o que leva à redução da estabilidade do produto. Estes desafios prejudicam a eficiência da distribuição e restringem o crescimento potencial nas zonas rurais e em desenvolvimento, onde a logística da cadeia de frio ainda está em evolução.

DESAFIO

"Aumento dos custos de produção e dependência de matérias-primas"

Quase 52% dos fabricantes de queijo relatam aumento nos custos de produção devido ao aumento dos preços do leite e dos custos da alimentação. O consumo de energia no processamento de laticínios aumentou 19%, impactando as margens operacionais dos produtores de médio porte. Além disso, 33% das centrais leiteiras mais pequenas enfrentam dificuldades em obter leite de qualidade consistente, enquanto 21% dos produtores observam um aumento nas despesas com embalagens. Estas pressões crescentes estão a desafiar a rentabilidade, levando os produtores a procurar tecnologias de processamento rentáveis ​​e estratégias de abastecimento diversificadas.

Análise de segmentação

O mercado global de queijos frescos, avaliado em US $ 37,97 bilhões em 2025, deve atingir US $ 57,61 bilhões até 2034, crescendo a um CAGR de 4,74%. Com base no tipo, o mercado é segmentado em queijo macio, queijo duro e queijo processado. O queijo macio domina com a maior parte do consumo devido ao seu sabor fresco e amplo uso em saladas e aplicações de padaria. O queijo duro mostra um crescimento constante apoiado pela premiumização e o aumento do interesse do consumidor em variedades envelhecidas. O queijo processado continua a se expandir com forte demanda dos setores de serviço de alimentos e de RTE (RTE). Com base no aplicativo, o mercado é dividido em supermercados, restaurantes e pontos de venda. Os supermercados mantêm a maior parte devido à alta visibilidade do produto, enquanto os restaurantes mostram um forte momento impulsionado pelo aumento dos itens de menu baseados em queijo. O varejo continua sendo um contribuinte de crescimento consistente devido à urbanização e ao crescente tendências de consumo em casa.

Por tipo

Queijo macio

Os queijos de pasta mole dominam o segmento de queijos frescos, representando quase 47% da participação total do mercado. Seu sabor suave, teor de umidade e ampla versatilidade o tornam popular entre os consumidores que buscam opções lácteas mais saudáveis. Variedades como mussarela, ricota e requeijão lideram esse segmento pelo uso culinário diário e valor nutricional.

O queijo macio manteve a maior participação no mercado de queijos frescos, representando US $ 17,84 bilhões em 2025, representando 47% do mercado total. Espera-se que esse segmento cresça em um CAGR de 4,9% de 2025 a 2034, impulsionado pela crescente preferência do consumidor por produtos naturais ricos em proteínas e uso crescente em aplicações de serviços domésticos e de serviço de alimentos.

Principais países dominantes no segmento de queijo macio

• A Itália liderou o segmento de queijo macio com um tamanho de mercado de US $ 3,65 bilhões em 2025, com uma participação de 20% e espera -se crescer a um CAGR de 4,8% devido ao alto consumo doméstico e exportação de mussarela e ricota.
• A França detinha uma participação de 17% em 2025, com um forte crescimento na produção de queijo artesanal e preferência por lacticínios de origem local.
• Os Estados Unidos capturaram uma quota de 15%, impulsionados pela expansão da procura nas cadeias retalhistas e de fast-food de produtos de queijo fresco.

Queijo Duro

Os queijos duros representam cerca de 33% do mercado total de queijos frescos, valorizados pelo seu maior prazo de validade e sabor robusto. A procura está a aumentar entre consumidores premium e restaurantes gourmet devido ao seu processo de envelhecimento e sabor mais rico. Parmesão, cheddar e gouda são os principais subtipos que contribuem significativamente para esta categoria.

O queijo duro representou US $ 12,53 bilhões em 2025, representando 33% do mercado geral. O segmento é projetado para crescer em um CAGR de 4,5% até 2034, alimentado pela expansão da demanda em pontos de venda de ponta e preferência crescente por queijos duradouros e de qualidade.

Principais países dominantes no segmento de queijos duros

• A Alemanha liderou o segmento de queijos duros com um tamanho de mercado de US$ 2,68 bilhões em 2025, detendo uma participação de 21% e deverá crescer a um CAGR de 4,4% devido à forte demanda interna e de exportação.
• O Reino Unido detinha uma participação de 16%, impulsionada pelo crescimento do consumo de queijo cheddar nos canais de varejo e serviço de alimentos.
• Os Países Baixos obtiveram uma participação de 13%, apoiada pela produção em grande escala e pelas exportações globais de variedades gouda e edam.

Queijo Processado

O queijo processado contribui com aproximadamente 20% do mercado total de queijos frescos, apelando para os consumidores em massa devido à sua acessibilidade, conveniência e estabilidade de prateleira longa. É amplamente utilizado em restaurantes de serviço rápido e indústrias de fabricação de lanches, com uma crescente inovação em formatos de sabor e embalagem.

Os queijos fundidos representaram 7,60 mil milhões de dólares em 2025, representando 20% do mercado total. Prevê-se que este segmento cresça a uma CAGR de 4,1% até 2034, impulsionado pela crescente popularidade das refeições prontas e pela expansão do consumo nas economias emergentes.

Principais países dominantes no segmento de queijo processado

• Os Estados Unidos lideraram o segmento de queijo processado com um tamanho de mercado de US $ 2,10 bilhões em 2025, com uma participação de 28% e espera-se crescer a uma CAGR de 4,3% devido à forte demanda da indústria de fast-food.
• A China detinha uma participação de 19%, com aumento do consumo urbano e introdução de produtos lácteos processados ​​inovadores.
• A Índia capturou uma quota de 14%, apoiada pela crescente procura de alimentos embalados e pelo aumento dos rendimentos disponíveis entre as populações urbanas.

Por aplicação

Supermercados

Os supermercados dominam a rede de distribuição de queijo fresco, representando aproximadamente 44% das vendas totais. Os consumidores preferem os supermercados pela variedade de produtos, visibilidade da marca e descontos promocionais, tornando-os o principal canal de vendas a nível mundial.

Os supermercados mantiveram a maior participação no mercado de queijos frescos, representando US $ 16,71 bilhões em 2025, representando 44% do mercado total. Espera -se que esse segmento cresça a um CAGR de 4,8% de 2025 a 2034, impulsionado pelo aumento da penetração de varejo e por preferências de compras em evolução do consumidor.

Principais países dominantes no segmento de supermercados

• Os Estados Unidos lideraram o segmento de supermercados com um tamanho de mercado de US $ 3,85 bilhões em 2025, com uma participação de 23% e espera -se crescer a um CAGR de 4,7% devido à expansão das cadeias de varejo organizadas.
• O Reino Unido detinha uma participação de 18%, apoiada pela forte infraestrutura de varejo de supermercado e pela crescente demanda por itens de laticínios premium.
• A França conquistou uma participação de 16%, impulsionada por uma ampla variedade de opções de queijo fresco nos corredores dos supermercados e pelo alto consumo interno de queijo.

Restaurantes

Os restaurantes formam um segmento de aplicação vital, consumindo quase 36% do total de queijo fresco devido ao aumento do uso em pizzas, sanduíches e saladas. Os estabelecimentos de serviço rápido e renome contribuem fortemente para esta categoria.

Os restaurantes representaram 13,67 mil milhões de dólares em 2025, representando 36% do mercado total. Prevê-se que o segmento cresça a uma CAGR de 4,6% até 2034, impulsionado pela expansão global de cozinhas à base de queijo e pela maior frequência de refeições fora de casa entre os consumidores urbanos.

Principais países dominantes no segmento de restaurantes

• A Itália liderou o segmento de restaurantes com um tamanho de mercado de US $ 2,45 bilhões em 2025, com uma participação de 18% e espera-se crescer a um CAGR de 4,9% devido a pratos tradicionais à base de queijo.
• Os Estados Unidos detinham uma participação de 17%, impulsionados pela ampla popularidade dos menus de fast-food com infusão de queijo.
• O Japão conquistou uma participação de 12%, apoiada pela crescente ocidentalização dos hábitos alimentares e pela crescente cultura do café.

Varejo

Os pontos de venda, incluindo lojas de conveniência e lojas especializadas, representam 20% do total de vendas, servindo como um ponto de contato importante para os consumidores que procuram queijo fresco e produzido localmente. O segmento se beneficia dos formatos de pequenos pacote e do aumento da adoção em áreas semi-urbanas.

O varejo foi responsável por US$ 7,59 bilhões em 2025, representando 20% do mercado total. Espera-se que o segmento cresça a uma CAGR de 4,3% entre 2025 e 2034, impulsionado pela expansão das redes de varejo organizadas e pelo aumento da preferência do consumidor por opções de laticínios frescos e para viagem.

Principais países dominantes no segmento de varejo

• A Alemanha liderou o segmento de varejo com um tamanho de mercado de US$ 1,42 bilhão em 2025, detendo uma participação de 19% e espera crescer a um CAGR de 4,2% devido às fortes marcas de laticínios locais.
• A Índia detinha uma participação de 16%, apoiada pela crescente presença do varejo urbano e pela crescente conscientização sobre o consumo de laticínios frescos.
• O Brasil conquistou uma participação de 13%, impulsionado pela expansão das cadeias de supermercados e pela demanda dos consumidores por opções de laticínios acessíveis.

Perspectivas regionais do mercado de mercado de queijos frescos

O mercado global de queijos frescos, avaliado em US$ 37,97 bilhões em 2025, deve atingir US$ 57,61 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 4,74%. Regionalmente, a América do Norte lidera o mercado com uma participação de 34%, impulsionada pelo alto consumo nos EUA e no Canadá. A Europa segue de perto com uma quota de 31%, devido às fortes tradições de fabrico de queijo e à produção artesanal. A Ásia-Pacífico captura cerca de 25% do mercado global, apoiado pela crescente urbanização e pela influência da dieta ocidental. O Médio Oriente e África representam os restantes 10%, mostrando um crescimento constante da procura nas categorias de lacticínios premium e queijos importados.

América do Norte

A América do Norte domina o mercado global de queijo fresco devido à crescente preferência por alternativas lácteas saudáveis ​​e à ampla adoção de queijo nas dietas diárias. Aproximadamente 65% das famílias nos EUA consomem produtos de queijo fresco semanalmente, enquanto 42% dos consumidores canadenses priorizam laticínios de origem local. A indústria de serviços alimentares, especialmente os restaurantes de serviço rápido, é responsável por quase 40% da procura total de queijos, impulsionando a expansão global do mercado.

A América do Norte detinha a maior participação no mercado de queijos frescos, representando US $ 12,91 bilhões em 2025, representando 34% do mercado total. Espera -se que esta região cresça constantemente, impulsionada pela inovação de produtos, aumentando substitutos de queijo vegano e expansão da agricultura de laticínios orgânicos.

América do Norte – Principais países dominantes no mercado de queijo fresco

• Os Estados Unidos lideraram a região com um tamanho de mercado de US $ 8,10 bilhões em 2025, com uma participação de 63%, apoiada por altas vendas no varejo e rápido crescimento no setor de restaurantes.
• O Canadá detinha uma participação de 25% com US $ 3,23 bilhões em 2025, impulsionada pela crescente demanda por variedades de queijo orgânico e natural.
• O México capturou uma participação de 12% devido ao aumento do consumo de queijo fresco em pratos tradicionais e à expansão da produção de laticínios.

Europa

A Europa continua sendo uma fortaleza para a produção de queijo fresco, representando 31% do mercado global em 2025. Cerca de 70% dos consumidores europeus preferem queijos produzidos localmente, enfatizando a autenticidade e o sabor. Itália, França e Alemanha são os principais colaboradores, com uma forte herança no artesanato de queijo. Além disso, 52% das exportações de queijo se originam globalmente das nações européias, refletindo seu domínio em qualidade e inovação.

A Europa representou US $ 11,77 bilhões em 2025, representando 31% da participação total de mercado. O crescimento da região é impulsionado pela premiumização, práticas de laticínios sustentáveis ​​e aumento da inclinação do consumidor em relação às opções de queijo orgânico e minimamente processado.

Europa – Principais países dominantes no mercado de queijo fresco

• A Itália liderou o mercado europeu com um tamanho de mercado de 3,56 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 30%, apoiada pela procura global de mussarela e ricota.
• A França detinha uma participação de 27%, com 3,17 mil milhões de dólares em 2025, impulsionada pelo crescente consumo de queijos artesanais e especiais.
• A Alemanha conquistou uma participação de 21% em US $ 2,47 bilhões em 2025, impulsionada pela alta produção e exportação de queijos domésticos.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico está a emergir como uma das regiões de crescimento mais rápido no mercado de queijo fresco, representando quase 25% da quota global em 2025. O aumento dos rendimentos disponíveis, as dietas ocidentalizadas e a presença crescente de marcas internacionais de lacticínios estão a alimentar a expansão do mercado. Mais de 58% dos consumidores urbanos na China e na Índia relatam uma preferência crescente por lanches e refeições à base de queijo. A procura é particularmente elevada no Japão e na Coreia do Sul, onde o queijo é integrado em fast food e produtos de panificação.

A Ásia-Pacífico possuía um tamanho de mercado de US $ 9,49 bilhões em 2025, representando 25% do mercado global total. Espera-se que a região testemunhe forte expansão devido ao crescimento da penetração de serviços de alimentos, lançamentos inovadores de produtos e adoção mais ampla de dietas ricas em laticínios.

Ásia-Pacífico – Principais países dominantes no mercado de queijo fresco

• A China liderou o mercado Ásia-Pacífico com um tamanho de mercado de 3,38 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 36%, impulsionada pela crescente procura de produtos de queijo de estilo ocidental.
• A Índia detinha uma participação de 28% com US $ 2,65 bilhões em 2025, apoiada pelo setor de laticínios em expansão e pelo crescimento urbano do varejo.
• O Japão conquistou uma participação de 22% em US $ 2,09 bilhões em 2025, refletindo o crescente consumo de queijo fresco e funcional nos canais de serviço de alimentos.

Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África representa cerca de 10% do mercado global de queijo fresco em 2025. A crescente sensibilização dos consumidores para os produtos lácteos nutricionais e a presença crescente de marcas internacionais de queijo estão a alimentar a procura regional. Aproximadamente 47% dos consumidores urbanos nos países do CCG preferem queijo premium importado, enquanto os mercados africanos estão a expandir-se através de cooperativas leiteiras locais. A evolução da infraestrutura retalhista da região apoia ainda mais a penetração no mercado.

O Oriente Médio e a África possuíam um tamanho de mercado de US $ 3,80 bilhões em 2025, representando 10% do mercado global total. O crescimento da região é apoiado pela urbanização, aumentando as cadeias de serviços de alimentos e o crescente consumo de variedades de queijo no estilo ocidental entre a demografia mais jovem.

Oriente Médio e África – Principais países dominantes no mercado de queijo fresco

• A Arábia Saudita liderou o mercado regional com um tamanho de mercado de US$ 1,28 bilhão em 2025, detendo uma participação de 34%, impulsionada pelo aumento do consumo de produtos lácteos para o café da manhã.
• Os Emirados Árabes Unidos detinham uma participação de 26%, com 0,99 mil milhões de dólares em 2025, apoiados pelas importações de queijo premium e pela procura de alimentos impulsionada pelo turismo.
• A África do Sul conquistou uma participação de 22% em US $ 0,83 bilhão em 2025, refletindo o crescimento nas fazendas de laticínios locais e na demanda do consumidor por opções de queijo acessíveis.

Lista das principais empresas do mercado de queijo fresco perfiladas

Análise de investimento e oportunidades no mercado de queijos frescos

O mercado de queijos frescos apresenta um potencial de investimento significativo, com mais de 42% dos investidores globais de laticínios se expandindo para a categoria de queijo natural e orgânico. Aproximadamente 36% dos novos investimentos em instalações de laticínios se concentram em embalagens sustentáveis ​​e tecnologias avançadas de refrigeração para melhorar a vida útil. Cerca de 31% dos investidores emergentes do mercado estão visando pequenos e médios produtores de queijo artesanal de tamanho artesanal para capturar o segmento premium. Além disso, 48% dos investidores indicam maior alocação para a Ásia-Pacífico e a Europa devido ao alto potencial de crescimento, em evolução das preferências do consumidor e expandindo os canais de distribuição de varejo que suportam o consumo de queijo fresco.

Desenvolvimento de novos produtos

A inovação de novos produtos no mercado de queijos frescos está se intensificando, com 55% dos fabricantes introduzindo variantes de gordura reduzida, alta proteína ou sem lactose para atender aos consumidores preocupados com a saúde. Aproximadamente 41% das empresas estão investindo em produtos de queijo com sabor, como variantes com infusão de ervas ou temperadas, para atrair dados demográficos mais jovens. Quase 30% dos projetos de P&D se concentram em métodos de produção sustentável, enquanto 25% dos lançamentos de produtos enfatizam as embalagens ecológicas e recicláveis. Além disso, 38% das marcas estão incorporando ingredientes à base de plantas em formulações de queijo para se alinhar com a crescente tendência do estilo de vida flexitarista nos principais mercados.

Desenvolvimentos

• Grupo Lactalis:Lançou uma nova gama de mussarela orgânica em 2024, expandindo seu portfólio de laticínios sustentáveis. A linha de produtos representa 22% de seus projetos de inovação europeia, visando consumidores eco-conscientes.
• Nestlé:Introduziu uma variante de queijo cottage de alta proteína sob sua linha de bem-estar, capturando 18% das vendas domésticas de queijo em mercados asiáticos selecionados.
• Arla Foods:Parceria com cooperativas de laticínios locais para melhorar a rastreabilidade, garantindo que 40% da sua produção de queijo seja proveniente de fazendas sustentáveis ​​certificadas.
• Bel Group:Desenvolveu novos lanches de queijo controlados por porção, que aumentaram sua participação na categoria de varejo em 12%, alinhando-se com as crescentes tendências de consumo on-the-go.
• Fonterra:Ampliou sua capacidade de produção de queijos em 25% por meio de atualizações de automação, visando atender à crescente demanda global dos setores de foodservice e varejo.

Cobertura do relatório

O relatório do Fresh Cheese Market oferece uma visão geral abrangente, analisando tendências, concorrência e desempenho regional nos principais segmentos. A análise SWOT indica um forte posicionamento de mercado impulsionado pela preferência do consumidor por alimentos frescos e de alta proteína (força - 48%), juntamente com a inovação em cadeias de embalagens e suprimentos (oportunidade - 36%). No entanto, o mercado enfrenta desafios como altos custos de logística e vida útil limitada (fraqueza - 27%), juntamente com o aumento da dependência da matéria -prima (ameaça - 32%). O relatório fornece informações sobre as capacidades de produção, tendências emergentes e principais fatores de crescimento que influenciam a expansão da indústria. Além disso, abrange a otimização da cadeia de valor, estratégias de entrada de mercado e análise de viabilidade de investimentos. Cerca de 60% dos participantes do mercado estão se concentrando na sustentabilidade, enquanto 45% estão aproveitando a automação e o rastreamento de suprimentos digitais para eficiência. O relatório também avalia dinâmica competitiva, estruturas de preços e comportamento do consumidor nas principais regiões, permitindo que investidores e fabricantes identifiquem segmentos lucrativos e otimizem seu posicionamento de mercado por meio de decisões informadas e orientadas a dados.