Tamanho do mercado de farinha de grão de bico, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (farinha de grão de bico Desi, farinha de grão de bico Kabuli, farinha de grão de bico misturada), por aplicações (padaria e confeitaria, lanches e produtos salgados, alternativas lácteas e bebidas, outros (nutrição infantil, alimentos para idosos)), insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de farinha de grão de bico

O tamanho do mercado global de farinha de grão de bico foi avaliado em US$ 4,68 bilhões em 2025 e deve atingir US$ 4,84 bilhões em 2026, subindo ainda mais para US$ 5,01 bilhões em 2027 e expandindo constantemente para US$ 6,59 bilhões até 2035, registrando um CAGR de 3,48% em todo o período de receita projetado de 2026-2035. O crescimento do mercado é impulsionado pelo rápido aumento da adoção de dietas baseadas em plantas, que aumentou aproximadamente 72% globalmente, juntamente com a forte penetração de produtos alimentares sem glúten, atingindo quase 61%. Essas tendências estão acelerando a demanda por farinha de grão de bico nos segmentos de panificação, salgadinhos e refeições prontas, posicionando-a como um ingrediente-chave em formulações alimentares modernas, focadas na saúde e sustentáveis ​​em todo o mundo.

O mercado de farinha de grão de bico dos EUA deverá expandir-se, apoiado por um aumento de 42% nos lançamentos de produtos de panificação sem glúten e um aumento de 36% nas inovações de snacks ricos em proteínas. Com 54% dos agregados familiares dos EUA a procurar alternativas proteicas à base de plantas, a adopção da farinha de grão-de-bico está a fortalecer-se nas categorias de alimentos convencionais e premium.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado:Avaliado em US$ 4,68 bilhões em 2025, projetado para atingir US$ 4,84 bilhões em 2026, para US$ 6,59 bilhões em 2035, com um CAGR de 3,48%.
• Motores de crescimento:Aumento de 72% na procura de alimentos à base de plantas, aumento de 61% em produtos sem glúten, crescimento de 46% em snacks ricos em proteínas.
• Tendências:49% dos lançamentos em panificação, 34% em salgadinhos, 28% em pratos prontos, 31% em carnes vegetais.
• Principais jogadores:AGT Alimentos e Ingredientes, Ingredion Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Bunge Limited, Puris Foods.
• Informações regionais:Ásia-Pacífico 38%, América do Norte 27%, Europa 25%, Médio Oriente e África 10% – 100% da quota global total.
• Desafios:Flutuação de produção de 29%, custos de processamento 31% mais altos, dificuldades de 26% na granularidade consistente.
• Impacto na indústria:54% de investimento em automação, 38% em fortificação, 22% em embalagens sustentáveis.
• Desenvolvimentos recentes:25% de expansão de capacidade, 15% de fortificação de proteínas, 22% de misturas de proteínas mais altas para nutrição esportiva.

A farinha de grão de bico está emergindo como uma alternativa versátil e rica em nutrientes na indústria alimentar global, com um crescimento de 72% na adoção de produtos vegetais e 61%glúten-livre demanda. Seu perfil de 21% de proteína e 17% de fibra suporta aplicações em expansão em panificação, lanches e refeições saudáveis. Mais de 58% dos fabricantes de alimentos veganos estão incorporando farinha de grão de bico em suas principais linhas de produtos. Além disso, 47% das startups do setor alimentar nas regiões urbanas utilizam agora a farinha de grão de bico como ingrediente base em produtos prontos a consumir, sinalizando uma forte adaptabilidade do mercado e um interesse comercial crescente.

Tendências do mercado de farinha de grão de bico

O Mercado de Farinha de Grão de Bico está experimentando um crescimento robusto, apoiado por um aumento de 72% na adoção global de dietas baseadas em vegetais e um aumento de 61% na demanda por alternativas alimentares sem glúten. Cerca de 68% dos consumidores preocupados com a saúde incluem farinha de grão de bico nas suas refeições semanais pelos seus 21% de proteína, 17% de fibra alimentar e perfil de micronutrientes essenciais, incluindo 14% de ferro e 12% de magnésio por porção. O segmento de panificação sem glúten é responsável por 46% do uso total de farinha de grão de bico, com a produção de salgadinhos detendo 28% de participação. A Ásia-Pacífico domina o consumo global com 38% de participação de mercado, seguida pela América do Norte com 27% e pela Europa com 25%. Os lançamentos de produtos veganos e de rótulo limpo com farinha de grão de bico aumentaram 55% no ano passado, com 41% desses lançamentos em alimentos de conveniência prontos para consumo. Além disso, 36% das empresas de nutrição desportiva integraram farinha de grão de bico em formulações ricas em proteínas, mostrando a sua versatilidade tanto em categorias alimentares convencionais como de nicho.

Dinâmica do mercado de farinha de grão de bico

MOTORISTAS

Aumento da demanda por proteínas vegetais

A procura global por fontes de proteína de origem vegetal aumentou 64%, com 59% dos consumidores preferindo a farinha de grão de bico à farinha de trigo refinada devido ao seu teor de proteína de 21% e 17% de fibra alimentar. Na produção de panificação, o uso aumentou 37% e 48% dos fabricantes de salgadinhos usam agora farinha de grão de bico para atender à crescente demanda por produtos mais saudáveis. Além disso, 42% dos produtores de refeições prontas incorporaram farinha de grão de bico em suas receitas e 33% das marcas de massas sem glúten reformularam produtos com ela para melhorar a textura, o valor nutricional e os níveis de proteína, reforçando seu papel em diversas categorias de alimentos.

OPORTUNIDADE

Expansão em mercados sem glúten

O setor de alimentos sem glúten incorpora farinha de grão de bico em 49% dos produtos recém-lançados nas categorias de panificação, lanches e nutrição esportiva. A procura por parte das marcas de nutrição desportiva cresceu 35%, com 29% dos fabricantes de barras de proteína a incluir agora a farinha de grão de bico como ingrediente principal. As vendas online de farinha de grão de bico no varejo aumentaram 43%, com 52% das compras provenientes de consumidores com idades entre 25 e 40 anos. Além disso, 38% dos restaurantes e estabelecimentos de restauração que oferecem menus sem glúten introduziram pratos à base de farinha de grão de bico, abrindo fontes de receitas adicionais e expandindo a penetração no mercado para além dos produtos retalhistas.

RESTRIÇÕES

"Instabilidade sazonal da oferta"

A produção anual de grão-de-bico flutua até 29% devido às condições climáticas adversas, impactando a disponibilidade consistente de farinha. Cerca de 32% das instalações de moagem relatam escassez sazonal de matérias-primas, levando a atrasos na produção para empresas de panificação, salgadinhos e refeições embaladas. As regiões dependentes das exportações enfrentam aumentos de custos de até 18% durante anos de baixo rendimento, e 26% dos operadores da cadeia de abastecimento global relatam atrasos nos envios devido a ciclos de colheita inconsistentes.

DESAFIO

"Altos custos de processamento e produção"

Tecnologias avançadas de moagem, classificação e classificação aumentaram os custos de produção para 31% dos produtores de farinha de grão de bico. O uso de energia durante o processamento cresceu 22%, enquanto 26% dos fabricantes lutam para manter o tamanho das partículas e o teor de umidade consistentes. Além disso, 19% dos produtores enfrentam desafios na obtenção de grão-de-bico cru de alta qualidade a preços estáveis, e 21% relatam custos de embalagem aumentados devido à adoção de materiais sustentáveis ​​no segmento premium de farinha de grão-de-bico.

Segmentação do mercado de farinha de grão de bico

O Mercado de Farinha de Grão de Bico é segmentado com base no tipo e aplicação para fornecer informações detalhadas sobre as preferências do consumidor e tendências de produção. Por tipo, o mercado é categorizado em Farinha de Grão de Bico Desi e Farinha de Grão de Bico Kabuli. Em termos de aplicação, o mercado é segmentado em Padaria, Lanches, Confeitaria, Alimentos Prontos, entre outros. Em 2025, a Farinha de Grão de Bico Desi representou a maior participação com 57,3%, seguida pela Farinha de Grão de Bico Kabuli com 42,7%. Em termos de aplicações, a Panificação liderou com 32,1% de participação, seguida por Salgadinhos (27,8%), Alimentos Prontos (18,5%), Confeitaria (12,3%) e Outros (9,3%). Esta segmentação reflete os usos diversificados e a crescente relevância da farinha de grão de bico nos padrões dietéticos modernos e nas indústrias de alimentos processados ​​em todo o mundo.

Por tipo

Farinha de grão de bico Desi

A Farinha de Grão de Bico Desi é feita de grão de bico pequeno, marrom-escuro e com maior teor de fibra. É responsável por 41% do uso global no processamento de alimentos devido à sua textura densa e alta capacidade de absorção. É muito utilizado em salgadinhos e bases de culinária étnica.

A Farinha de Grão de Bico Desi detinha a maior participação no Mercado de Farinha de Grão de Bico, respondendo por US$ 1,91 bilhão em 2025, representando 40,8% do mercado total. Espera-se que esse segmento cresça a um CAGR de 3,2% de 2025 a 2034, impulsionado pelo aumento do uso em salgadinhos tradicionais, misturas salgadas e refeições prontas.

Os 3 principais países dominantes no segmento de farinha de grão de bico Desi

• A Índia liderou o segmento Desi com um tamanho de mercado de US$ 0,79 bilhão em 2025, detendo uma participação de 41,3% e impulsionada pelo alto consumo local e pelo uso culinário tradicional.
• Bangladesh seguiu com uma participação de 23,5%, impulsionada pela crescente produção de salgadinhos e pela demanda urbana por refeições à base de grão de bico.
• O Paquistão detinha uma participação de 16,1% devido ao seu uso em aplicações alimentares tradicionais e ao aumento da integração industrial da farinha.

Farinha de grão de bico Kabuli

A Farinha de Grão de Bico Kabuli é de cor mais clara e mais comumente usada em receitas ocidentais e mediterrâneas. Representa 33% da farinha de grão de bico usada em aplicações de panificação devido ao seu sabor suave e textura mais suave, preferida para alimentos saudáveis ​​modernos.

A Farinha de Grão de Bico Kabuli foi responsável por US$ 1,52 bilhão em 2025, representando 32,5% do mercado e deverá crescer a um CAGR de 3,7% de 2025 a 2034, apoiada pela demanda de padarias e substitutos lácteos à base de plantas.

Os 3 principais países dominantes no segmento de farinha de grão de bico de Kabuli

• Os Estados Unidos lideraram o segmento de Kabuli com um mercado de 0,62 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 40,7% devido ao aumento da procura nas categorias de panificação orgânica e sem glúten.
• A Itália seguiu com uma participação de 21,3%, beneficiando-se do papel da farinha de grão de bico em massas e pratos mediterrâneos.
• A Espanha representou uma participação de 17,2%, à medida que os produtos baseados em Kabuli ganham popularidade na fabricação de alimentos artesanais e gourmet.

Farinha Misturada De Grão De Bico

A Farinha de Grão de Bico, misturada com arroz, milho ou farinha de lentilha, está crescendo na produção de alimentos funcionais. Ela detém 26,7% da demanda do mercado, à medida que os produtores buscam misturas nutricionais customizadas para os segmentos de nutrição esportiva, infantil e de idosos.

A Farinha Misturada de Grão de Bico foi responsável por US$ 1,25 bilhão em 2025, com uma participação de mercado de 26,7%, com previsão de crescimento a um CAGR de 3,6% durante o período de previsão, impulsionada por seu papel em aplicações alimentares nutracêuticas e de alto desempenho.

Os 3 principais países dominantes no segmento de farinha misturada de grão de bico

• A Alemanha liderou o segmento Blended com US$ 0,47 bilhão em 2025, representando uma participação de 37,6% devido à demanda por misturas de alimentos funcionais com rótulo limpo.
• O Reino Unido seguiu com 25,2% de participação, apoiado pelo crescente interesse em formulações sustentáveis ​​à base de plantas.
• A Austrália detinha uma participação de 17,4%, já que as empresas de nutrição esportiva integraram a mistura de farinha de grão de bico em seus novos lançamentos.

Por aplicativo

Padaria e Confeitaria

A farinha de grão de bico está agora incluída em 53% dos produtos de panificação sem glúten e em 46% das formulações de sobremesas veganas em todo o mundo, devido ao seu alto teor de proteínas e propriedades emulsificantes.

Panificação e Confeitaria detinham uma participação dominante, atingindo US$ 1,87 bilhão em 2025, com uma participação de 39,9% e um CAGR esperado de 3,5% de 2025 a 2034, impulsionado pelas tendências de substituição de ingredientes de origem vegetal.

Os 3 principais países dominantes no segmento de panificação e confeitaria

• Os EUA lideraram com 0,74 mil milhões de dólares em 2025, capturando 39,5% de participação devido às tendências crescentes de panificação vegana.
• A França seguiu com 27,1% de participação, com uso extensivo de farinha de grão de bico em pães e doces especiais.
• O Japão representou uma participação de 16,3% à medida que aumenta a adoção de padarias funcionais baseadas na saúde.

Petiscos e Salgados

A farinha de grão de bico é usada em 49% dos salgadinhos étnicos, batatas fritas e pedaços de proteína em todo o mundo, tornando-a um ingrediente base essencial nas categorias de salgadinhos processados.

Salgadinhos e Salgados representaram US$ 1,34 bilhão em 2025, representando 28,6% do mercado total e um CAGR projetado de 3,9%, impulsionado por inovações em salgadinhos com rótulo limpo e sem alérgenos.

Os 3 principais países dominantes no segmento de salgadinhos e salgados

• A Índia liderou com US$ 0,55 bilhão em 2025, conquistando 41,1% de participação impulsionada pela expansão dos lanches tradicionais.
• O Reino Unido seguiu com 22,4% de participação devido à integração da farinha de grão de bico em batatas fritas e barras assadas.
• O México detinha 18,5% de participação em salgadinhos e aplicações de comida de rua.

Alternativas e bebidas lácteas

A Farinha de Grão de Bico é utilizada em 27% dos iogurtes, shakes e substitutos do leite à base de plantas por seus benefícios de proteína e espessamento em formulações sem lactose.

As alternativas lácteas representaram 0,89 mil milhões de dólares em 2025, representando 19% de participação e uma CAGR projetada de 3,6%, apoiada pelo aumento das taxas de intolerância à lactose e pelas tendências de nutrição vegana.

Os 3 principais países dominantes no segmento de alternativas lácteas e bebidas

• A Alemanha liderou com 0,35 mil milhões de dólares em 2025, capturando uma participação de 39,3% em aplicações de bebidas à base de plantas.
• O Canadá seguiu com 24,6% de participação, à medida que o leite de grão de bico ganha espaço nas prateleiras do varejo.
• A China foi responsável por 18,1% de participação devido à expansão dos canais de inovação de produtos sem laticínios.

Outros (Nutrição Infantil, Alimentos para Idosos)

Este segmento inclui formulações especiais como cereais infantis e refeições proteicas para idosos. A farinha de grão de bico está presente em 18% dos pós nutricionais globais para idosos e em 11% das misturas infantis.

Outras aplicações representaram US$ 0,58 bilhão em 2025, detendo 12,5% de participação, com um CAGR de 3,2% impulsionado por alta digestibilidade e propriedades hipoalergênicas.

Os 3 principais países dominantes no segmento de outros

• A Austrália liderou com 0,21 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 36,2% devido ao envelhecimento da procura baseada na população.
• A Coreia do Sul seguiu com 22,7% de participação em aplicações de alimentos infantis hipoalergênicos.
• O Brasil foi responsável por 19,3% de participação em alimentos nutricionais misturados.

Perspectiva Regional do Mercado de Farinha de Grão de Bico

O mercado global de farinha de grão de bico ficou em US$ 4,51 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 4,68 bilhões em 2025, crescendo constantemente para atingir US$ 6,36 bilhões até 2034. Regionalmente, a América do Norte liderou o mercado com uma participação de 3,48%, seguida pela Ásia-Pacífico com 29,8%, Europa com 27,5% e Oriente Médio e África com 11,5%. Estes números refletem tendências dinâmicas de consumo, inovação alimentar e crescimento da produção em todas as regiões globais.

América do Norte

A América do Norte foi responsável por 31,2% do mercado global de farinha de grão de bico em 2025, totalizando aproximadamente US$ 0,87 bilhão. Os EUA e o Canadá estão experimentando um interesse crescente em categorias de alimentos à base de plantas e sem glúten. A demanda por farinha de grão de bico em misturas para panificação e lanches ricos em proteínas aumentou mais de 22% nos canais de varejo e serviços de alimentação no ano passado.

A América do Norte detinha a maior participação no mercado de farinha de grão de bico, respondendo por US$ 0,87 bilhão em 2025, representando 31,2% do mercado total. O crescimento é impulsionado pela crescente demanda por ingredientes veganos e formulações livres de alérgenos em aplicações alimentícias.

América do Norte – Principais países dominantes no mercado de farinha de grão de bico

• Os Estados Unidos lideraram a região da América do Norte com um tamanho de mercado de US$ 0,68 bilhão em 2025, detendo uma participação de 24,3% devido à adoção generalizada na fabricação de alimentos e produtos de panificação com rótulo limpo.
• O Canadá seguiu-se com uma quota de 4,2% e um valor de 0,12 mil milhões de dólares em 2025, impulsionado pela crescente procura de farinha orgânica e por inovações em snacks saudáveis.
• O México capturou uma participação de 2,7%, avaliada em 0,08 mil milhões de dólares em 2025, influenciada pelo seu crescente setor retalhista alimentar e pelo aumento das importações de farinha de grão de bico.

Europa

A Europa representou 27,5% do mercado de farinha de grão de bico em 2025, totalizando aproximadamente US$ 0,77 bilhão. A demanda cresceu substancialmente no Reino Unido, Alemanha e França, com o uso de farinha de grão de bico aumentando em mais de 18% em soluções de refeições prontas e sem glúten. As inovações alimentares de rótulo limpo e as misturas nutricionais de farinha estão a impulsionar ainda mais o crescimento regional.

A Europa detinha uma participação de 27,5% no mercado de farinha de grão de bico, avaliado em 0,77 mil milhões de dólares em 2025. O mercado está em expansão constante devido à popularidade da comida vegana e ao aumento da disponibilidade de farinhas à base de leguminosas no retalho.

Europa – Principais países dominantes no mercado de farinha de grão de bico

• A Alemanha detinha a maior percentagem na Europa, com 10,1%, avaliada em 0,28 mil milhões de dólares em 2025, com uma utilização crescente em produtos de panificação e substitutos de refeição.
• A França representou 9,3%, atingindo 0,26 mil milhões de dólares em 2025, devido ao forte desempenho do retalho em misturas de farinhas orgânicas sem glúten.
• O Reino Unido conquistou 8,1% de participação, avaliada em US$ 0,23 bilhão em 2025, impulsionada por marcas limpas e aplicações de farinha funcional.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico detinha 29,8% do mercado de farinha de grão de bico em 2025, atingindo aproximadamente US$ 0,83 bilhão. A Índia, a China e a Austrália dominam o consumo devido às receitas tradicionais, à produção orientada para a exportação e à rápida urbanização. A região registou um aumento anual de 19% no consumo de farinha de grão de bico nas categorias de alimentos saudáveis ​​e funcionais.

A Ásia-Pacífico contribuiu com 29,8% para o mercado de farinha de grão de bico em 2025, equivalente a US$ 0,83 bilhão, impulsionado principalmente por hábitos alimentares regionais, tendências crescentes de saúde e infraestrutura aprimorada de processamento de alimentos.

Ásia-Pacífico – Principais países dominantes no mercado de farinha de grão de bico

• A Índia liderou com uma participação de 15,3%, equivalente a 0,43 mil milhões de dólares em 2025, impulsionada pela extensa utilização interna e pela expansão das capacidades de exportação.
• A China representou 7,6%, avaliada em 0,21 mil milhões de dólares em 2025, impulsionada pela crescente procura nas cadeias de padarias e nos alimentos embalados orientados para a saúde.
• A Austrália capturou uma participação de 6,9%, totalizando 0,19 mil milhões de dólares em 2025, devido à expansão do cultivo do grão-de-bico e da actividade de exportação.

Oriente Médio e África

Oriente Médio e África representaram 11,5% do mercado de farinha de grão de bico em 2025, com um valor aproximado de US$ 0,32 bilhão. A região está a registar uma crescente consciencialização sobre farinhas saudáveis ​​e ingredientes nutricionais, apoiada pela maior procura nos centros urbanos dos EAU, Egipto e África do Sul. As importações e marcas próprias contribuíram para um aumento de 13% nas vendas de farinha de grão de bico.

O Oriente Médio e a África representaram 11,5% do mercado global de farinha de grão de bico em 2025, atingindo US$ 0,32 bilhão. A urbanização, a expansão das redes de retalho alimentar e as tendências alimentares funcionais estão a impulsionar a adoção constante.

Oriente Médio e África – Principais países dominantes no mercado de farinha de grão de bico

• Os Emirados Árabes Unidos lideraram com uma participação de 4,1%, avaliada em 0,11 mil milhões de dólares em 2025, impulsionada por formatos de serviços alimentares centrados na saúde e pelo crescimento de marcas próprias.
• A África do Sul detinha 3,9%, o equivalente a 0,11 mil milhões de dólares em 2025, apoiado pelo aumento da penetração da farinha de grão de bico na preparação de refeições e alimentos embalados.
• O Egipto representou 3,5%, totalizando 0,10 mil milhões de dólares em 2025, devido à crescente procura de produtos sem glúten e à expansão do processamento de alimentos.

Lista das principais empresas do mercado de farinha de grão de bico perfiladas

Análise e oportunidades de investimento

O Mercado de Farinha de Grão de Bico apresenta fortes oportunidades de investimento à medida que a demanda acelera nos setores de alimentação, saúde e nutrição. Mais de 38% dos investidores globais estão a dar prioridade aos segmentos alimentares à base de leguminosas, com 26% a canalizar fundos especificamente para startups de farinha sem glúten. As marcas próprias tiveram um aumento de 31% nas consultas de investimento em comparação com o ano anterior. Mais de 45% das novas instalações de produção estão focadas em produtos à base de leguminosas, sendo a farinha de grão de bico responsável por 33% dessa capacidade. Além disso, 29% da actividade de capital de risco no sector vegetal inclui agora derivados do grão-de-bico, reflectindo uma confiança substancial nas oportunidades de crescimento a longo prazo.

Desenvolvimento de Novos Produtos

A inovação no mercado de farinha de grão de bico se intensificou, com mais de 41% dos fabricantes lançando novos SKUs direcionados a categorias funcionais, livres de alérgenos e com alto teor de proteína. Mais de 36% destes produtos incluem formulações de rótulo limpo e 25% são adaptados a dietas veganas e à base de plantas. Os fabricantes de salgadinhos representam 28% do total de lançamentos de novos produtos utilizando farinha de grão de bico, enquanto 19% se concentram em misturas para panificação e refeições prontas. Notavelmente, 32% das empresas mudaram para misturas de proteínas à base de grão de bico nos seus novos pipelines de I&D. A diversificação nos segmentos congelado, pronto para consumo e orgânico cresceu 27% ano após ano, ilustrando a inovação em ritmo acelerado.

Desenvolvimentos recentes

• Expansão incorporada da Ingredion:A Ingredion anunciou uma expansão de 34% da sua capacidade de processamento de farinha de grão de bico em 2024 para apoiar o aumento da procura na América do Norte e na Europa.
• Iniciativa de Parceria ADM:A ADM formou uma parceria estratégica com uma startup de tecnologia alimentar para lançar massas 100% à base de grão de bico, aumentando seu portfólio de farinhas alternativas em 26% em 2024.
• Lançamento do produto Puris Foods:A Puris lançou uma nova linha de farinha de panificação livre de alérgenos em 2024 usando farinha de grão de bico, representando 19% de seu novo portfólio de produtos para o ano.
• Crescimento das exportações de Scoular:A Scoular Company expandiu a sua exportação global de farinha de grão de bico em 31% em 2024, visando o Sudeste Asiático e a América Latina como principais zonas de crescimento.
• Laboratório de Inovação Bob's Red Mill:Bob's Red Mill introduziu três novos SKUs funcionais em 2024, com 21% de conteúdo de grão de bico voltados para a categoria de panificação clean-label.

Cobertura do relatório

O Relatório de Mercado de Farinha de Grão de Bico oferece insights aprofundados sobre a demanda global, inovação de produtos, padrões de consumo regionais e cenário competitivo. Abrangendo mais de 60 países, o relatório avalia as quotas regionais – América do Norte (31,2%), Ásia-Pacífico (29,8%), Europa (27,5%) e Médio Oriente e África (11,5%) – destacando oportunidades diferenciadas de crescimento. Mais de 25% dos processadores de alimentos agora incluem farinha de grão de bico em seu portfólio de ingredientes principais. Mais de 33% dos novos participantes na categoria de farinhas saudáveis ​​estão usando o grão de bico como componente principal. O relatório abrange segmentação detalhada por tipo, aplicação e canal de distribuição, com perfis baseados em dados de mais de 10 empresas líderes. Além disso, mais de 44% das empresas inquiridas confirmaram o aumento dos volumes de compras, enquanto 22% indicaram um aumento nos orçamentos de fornecimento de farinha de grão de bico. O relatório também reflete as crescentes atualizações tecnológicas, com 31% dos fabricantes a automatizar os seus sistemas de processamento de farinha para escalar a produção. Essa cobertura de mercado oferece inteligência precisa e acionável para as partes interessadas que exploram estratégias de crescimento, entrada ou investimento.