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December 9, 2025|Alimentos e Bebidas

10 maiores empresas de encapsulamento de alimentos do mundo | Insights de crescimento global

O MundialMercado de encapsulamento de alimentoscontinua a se expandir rapidamente à medida que os fabricantes de alimentos, nutracêuticos e bebidas funcionais adotam cada vez mais tecnologias avançadas de entrega para melhorar a estabilidade do produto, o desempenho sensorial e a biodisponibilidade. O mercado foi avaliado em US$ 11,30 bilhões em 2025 e deverá atingir US$ 12,46 bilhões em 2026, progredindo ainda mais para US$ 29,95 bilhões até 2035, refletindo um CAGR constante de 10,24% durante o período de previsão (2026-2035). Esta forte trajetória de crescimento é impulsionada pela crescente procura dos consumidores por produtos funcionais, fortificados e com rótulo limpo, bem como pela necessidade de proteger ingredientes sensíveis da degradação durante o processamento, armazenamento e digestão.

A funcionalidade desempenha um papel central na expansão do mercado. Aproximadamente 38% das aplicações globais de encapsulamento de alimentos em 2025 estavam associadas à estabilização de nutrientes, permitindo aos fabricantes preservar a potência de vitaminas, minerais, probióticos e ácidos graxos ômega-3 em uma ampla variedade de formatos de alimentos. Enquanto isso, 24% da atividade de encapsulamento foi direcionada para mascarar sabores e liberação controlada, apoiando inovações em formulações à base de plantas, nutrição esportiva e bebidas onde as notas estranhas ou o amargor precisam ser gerenciados de forma eficaz. Além disso, 18% do uso de encapsulamento atendeu aos requisitos de textura, cor e proteção sensorial, especialmente em panificação, confeitaria, análogos de carne e alternativas lácteas, onde as interações dos ingredientes podem comprometer a qualidade.

A crescente incorporação de probióticos, extratos botânicos e compostos bioativos em alimentos fortificados acelerou ainda mais a demanda do mercado, contribuindo para quase 20% da atividade total de encapsulamento em 2025. À medida que os consumidores globais mudam para soluções nutricionais que aumentam a imunidade, melhoram o desempenho e impulsionam o bem-estar, as tecnologias de encapsulamento – que vão desde secagem por pulverização e coacervação até entrega lipossomal e nanoencapsulação – estão se tornando facilitadores essenciais da diferenciação e eficácia do produto.

O que é encapsulamento de alimentos?

O encapsulamento de alimentos refere-se à tecnologia de aprisionamento de ingredientes ativos, como nutrientes, sabores, enzimas, probióticos, lipídios e compostos bioativos, dentro de um material protetor para garantir estabilidade, liberação controlada e entrega direcionada. Essa barreira protetora — criada por meio de métodos como secagem por pulverização, coacervação, encapsulamento lipossomal, nanoencapsulação e extrusão — ajuda a prevenir a degradação causada por oxigênio, umidade, luz, calor ou interações com outros componentes alimentares. Em 2025, as tecnologias de encapsulamento representaram uma função crucial de valor agregado em alimentos funcionais, bebidas fortificadas, suplementos dietéticos, panificação, laticínios e produtos à base de plantas, apoiando a inovação e a extensão do prazo de validade nas cadeias de abastecimento globais.

A crescente procura por formulações focadas na saúde impulsionou significativamente a adoção: aproximadamente 38% de todas as aplicações de encapsulamento em 2025 foram utilizadas para estabilização de nutrientes, garantindo a retenção de vitaminas, minerais, óleos ómega-3, carotenóides e antioxidantes durante o processamento e armazenamento. Cerca de 24% da atividade estava ligada ao mascaramento de sabor e à liberação controlada, particularmente em proteínas vegetais, produtos botânicos e produtos de nutrição esportiva, onde notas amargas ou desagradáveis ​​exigem supressão. Além disso, 18% do uso do encapsulamento apoiou a preservação da textura, da cor e do sensorial, melhorando a consistência em produtos de confeitaria, bebidas, alternativas lácteas e alimentos prontos para consumo.

Uma ênfase crescente na saúde intestinal, imunidade e nutrição personalizada também acelerou o uso de encapsulamento para probióticos e extratos botânicos, compreendendo quase 20% dos esforços globais de encapsulamento em 2025. O encapsulamento permite que esses bioativos sensíveis sobrevivam a condições de processamento adversas e ambientes gástricos ácidos, garantindo maior biodisponibilidade.

Dado o tamanho global do mercado de encapsulamento de alimentos de US$ 11,30 bilhões em 2025 – que deverá atingir US$ 29,95 bilhões até 2035 – a indústria continua a evoluir com revestimentos poliméricos avançados, sistemas de nano-entrega e materiais de encapsulamento de rótulo limpo. À medida que os consumidores exigem um melhor desempenho funcional dos alimentos de uso diário, o encapsulamento continua a ser uma tecnologia fundamental que impulsiona a inovação e a diferenciação competitiva.

 Tamanho do mercado de encapsulamento de alimentos 2025

O Mercado Global de Encapsulamento de Alimentos atingiu uma avaliação de US$ 11,30 bilhões em 2025, refletindo o forte impulso impulsionado pela rápida adoção de ingredientes funcionais, aumento da demanda por alimentos fortificados e avanços em tecnologias de liberação controlada. Este crescimento está alinhado com o crescente interesse dos consumidores em produtos alimentares saudáveis, bem-estar e ricos em nutrientes, levando os fabricantes a incorporar bioativos encapsulados que melhoram a estabilidade, a eficácia e o desempenho sensorial. Em comparação com os níveis de crescimento de 2023-2024, o mercado expandiu-se a um aumento estimado de 8,7% em relação ao ano anterior em 2025, apoiado pela utilização mais ampla do encapsulamento em aplicações de alimentos, bebidas, nutracêuticos e suplementos dietéticos.

As principais áreas funcionais contribuíram significativamente para o desempenho do mercado em 2025. Aproximadamente 38% do valor de mercado foi impulsionado pela procura de estabilização de nutrientes, particularmente de ácidos gordos ómega-3, vitaminas A, D, E, K, carotenóides, probióticos e minerais – ingredientes altamente sensíveis à oxidação e à degradação pelo calor. Entretanto, 24% do mercado estava associado ao mascaramento de sabor e à libertação controlada, permitindo melhores perfis de sabor em produtos à base de plantas, bebidas com cafeína, intensificadores de energia e alimentos com infusão botânica. Além disso, 18% das receitas foram geradas a partir de textura, cor e proteção sensorial, especialmente em refeições prontas, revestimentos de confeitaria, alternativas lácteas, misturas para panificação e sistemas de sabores sensíveis ao calor.

A expansão do mercado em 2025 foi ainda reforçada pelo aumento do uso de encapsulamento para probióticos e ativos botânicos, que representou aproximadamente 20% da atividade comercial. À medida que cresce a procura global por produtos que aumentem a imunidade e a saúde intestinal, as técnicas de microencapsulação e nanoencapsulação tornaram-se essenciais para manter a viabilidade durante o processamento e permitir a libertação intestinal direcionada.

Com investimentos crescentes em P&D, materiais de revestimento aprimorados e tecnologias de processamento aprimoradas, o encapsulamento de alimentos continua a evoluir para um facilitador central da inovação de produtos. A forte base de referência de 2025 posiciona o mercado global para escalar para 12,46 mil milhões de dólares em 2026, atingindo eventualmente 29,95 mil milhões de dólares em 2035, com uma CAGR de 10,24%, sublinhando a resiliência e as oportunidades da indústria a longo prazo em todas as categorias e regiões alimentares.

Mercado crescente de encapsulamento de alimentos nos EUA (2025)

Os Estados Unidos continuam a ser o maior e mais influente mercado para tecnologias de encapsulamento de alimentos em 2025, impulsionados por capacidades avançadas de I&D, forte consumo de alimentos funcionais e rápida adoção de sistemas de microencapsulação e nano-entrega nos setores de alimentos, bebidas e nutracêuticos. O mercado de encapsulamento de alimentos dos EUA foi responsável por cerca de US$ 3,48–3,72 bilhões em 2025, representando quase 31–33% do valor do mercado global. O crescimento é impulsionado principalmente pelo aumento da procura dos consumidores por produtos alimentares de rótulo limpo, fortificados e que melhoram a saúde, juntamente com o interesse crescente na nutrição personalizada e na suplementação nutracêutica.

Os ingredientes funcionais desempenham um papel significativo na formação do cenário do mercado dos EUA. Aproximadamente 40% da demanda de encapsulamento no país está ligada à estabilização de nutrientes, apoiando formulações premium contendo óleos ômega-3, probióticos, carotenóides, vitaminas e minerais bioativos. Os EUA têm uma das maiores bases de consumidores de probióticos do mundo, alimentando a adoção de tecnologias de encapsulamento que melhoram a sobrevivência durante o processamento e o trânsito digestivo. Além disso, as aplicações de mascaramento de sabor e liberação controlada representam quase 25% do uso do mercado dos EUA em 2025, impulsionado pelo rápido crescimento de alimentos à base de plantas, bebidas energéticas, produtos com infusão de CBD e lanches ricos em proteínas, onde o amargor ou as notas desagradáveis ​​exigem supressão.

O ecossistema de fabricação de alimentos e nutracêuticos dos EUA também se beneficia da forte inovação de empresas líderes como Cargill, Balchem, IFF, Sensient Technologies e Ingredion, que continuam a investir em tecnologias avançadas de encapsulamento, incluindo entrega lipossomal, resfriamento por spray, complexos de inclusão de ciclodextrina e revestimentos multicamadas para funcionalidade direcionada. O país testemunhou um aumento de 9–10% nos investimentos em encapsulamento à escala industrial em 2025, apoiado pela procura dos sectores de lacticínios, panificação, bebidas substitutas de refeições, suplementos dietéticos e confeitaria funcional.

Além disso, o ambiente regulatório – moldado pelas estruturas FDA, USDA e GRAS – apoia a adoção de materiais de encapsulamento seguros e de alto desempenho, como polissacarídeos, lipídios, proteínas e polímeros derivados de bio. A crescente preferência dos consumidores por alimentos mais saudáveis ​​e ricos em nutrientes também incentivou os fabricantes a incorporar vitaminas encapsuladas, óleos ômega, antioxidantes, polifenóis e probióticos em produtos convencionais, contribuindo para um CAGR projetado de 10-11% nos EUA até 2035.

Mercado crescente de encapsulamento de alimentos (2025)

O Mercado de Encapsulamento de Alimentos experimentou forte expansão em 2025, atingindo US$ 11,30 bilhões, impulsionado pela crescente demanda por estabilização de nutrientes, tecnologias de liberação controlada e proteção de ingredientes funcionais sensíveis em aplicações de alimentos, bebidas e nutracêuticos. O crescente interesse dos consumidores em produtos fortificados, soluções para a saúde intestinal, alternativas à base de plantas e formulações de rótulo limpo continua a acelerar a adoção. Com crescimento projetado para US$ 12,46 bilhões em 2026 e US$ 29,95 bilhões até 2035, a indústria mantém um CAGR estável de 10,24%.

A dinâmica regional destaca diferenças substanciais na adoção e inovação. A América do Norte continuou a ser o maior mercado em 2025, representando 31-33% da receita global, apoiada por fortes investimentos de gigantes dos ingredientes como Cargill, Sensient, Balchem ​​e IFF. O alto consumo de alimentos funcionais, produtos ricos em ômega e bebidas probióticas reforçaram a demanda por ativos encapsulados. Só o mercado dos EUA ultrapassou os 3,5 mil milhões de dólares, crescendo entre 8 e 10% anualmente.

A Europa representava aproximadamente 27-29% da quota de mercado global, impulsionada por padrões de qualidade rigorosos, inovação de rótulos limpos e utilização crescente de nutrientes encapsulados em produtos de panificação, lacticínios e nutrição infantil. Países como Alemanha, França, Países Baixos e Suíça registaram uma forte adopção de sistemas de nanoencapsulação e de entrega baseados em lípidos.

A região Ásia-Pacífico, responsável por 26–28% das receitas globais em 2025, registou a taxa de crescimento mais rápida (11–13% em termos homólogos). Este aumento é atribuído à expansão do consumo da classe média, à procura de lacticínios e bebidas fortificadas na China e na Índia e ao rápido desenvolvimento de alimentos funcionais de conveniência. Só a China contribuiu com mais de 1,6 mil milhões de dólares, enquanto a Índia registou um dos maiores aumentos na utilização de encapsulamento de probióticos.

As regiões emergentes, incluindo a América Latina, o Médio Oriente e África, contribuíram colectivamente com 7–10%, com interesse crescente no enriquecimento nutricional, nutrição desportiva e tecnologias de melhoria do prazo de validade.

Qual será o tamanho do mercado de encapsulamento de alimentos em 2025?

O Mercado Global de Encapsulamento de Alimentos atingiu uma avaliação de US$ 11,30 bilhões em 2025, refletindo o forte impulso nos setores de alimentos, bebidas, nutracêuticos e ingredientes funcionais. Este crescimento é impulsionado pela crescente demanda por proteção de ingredientes, mecanismos de liberação controlada, melhoria da estabilidade e melhor desempenho do produto tanto em categorias de consumo de alto volume quanto em aplicações especializadas voltadas para a saúde. Em comparação com 2024, o mercado registou um crescimento anual estimado de 8,7%, à medida que os fabricantes intensificaram a adoção de tecnologias de encapsulamento para enfrentar os desafios de formulação em evolução.

A proteção de ingredientes funcionais continua sendo a principal via de crescimento em 2025. Aproximadamente 38% da atividade global de encapsulamento apoia a estabilização de nutrientes, garantindo que ativos sensíveis, como ácidos graxos ômega-3, vitaminas A, D, E, K, carotenóides, polifenóis e probióticos, mantenham sua potência durante o processamento, armazenamento e digestão. Enquanto isso, 24% da demanda do mercado é atribuída ao mascaramento de sabor e liberação controlada, refletindo a crescente popularidade de proteínas vegetais, extratos botânicos, compostos de nutrição esportiva e ingredientes energéticos que exigem supressão de amargor ou liberação direcionada. Outros 18% do uso de encapsulamento estão centrados na textura, cor e proteção sensorial, especialmente em panificação, confeitaria, análogos de laticínios e refeições prontas para consumo, onde as interações dos ingredientes ameaçam a estabilidade.

Uma área crítica de expansão em 2025 é o encapsulamento de probióticos e ativos botânicos, representando cerca de 20% do total de aplicações do mercado. Com o interesse global do consumidor em imunidade, bem-estar digestivo e bebidas funcionais aumentando acentuadamente, o encapsulamento oferece maior viabilidade e biodisponibilidade – principais métricas de desempenho para formulações nutracêuticas de alto valor.

A base sólida para 2025 prepara o terreno para um crescimento acelerado a longo prazo. O mercado está projetado para atingir US$ 12,46 bilhões em 2026 e US$ 29,95 bilhões até 2035, representando um CAGR robusto de 10,24%. As inovações em nanoencapsulação, transportadores lipídicos, revestimentos biodegradáveis ​​e sistemas de entrega de rótulos limpos continuam a fortalecer a trajetória de crescimento do mercado e a reforçar a sua importância estratégica na indústria global de alimentos e nutrição.

Distribuição global de fabricantes de encapsulamento de alimentos (2025)

A distribuição global dos fabricantes de encapsulamentos alimentares em 2025 reflete um ecossistema altamente diversificado, mas concentrado em capacidades, liderado pela América do Norte e pela Europa, enquanto a Ásia-Pacífico continua a aumentar rapidamente a produção e a especialização em I&D. A pegada industrial, a sofisticação tecnológica e a inovação de ingredientes variam significativamente entre as regiões, com centros de produção surgindo em torno de fortes clusters de processamento de alimentos e mercados nutracêuticos.

A América do Norte foi responsável pela maior parte – cerca de 34% da capacidade global de fabricação de encapsulamento de alimentos em 2025. Os Estados Unidos servem como o principal centro devido às tecnologias de processamento avançadas, alta adoção de sistemas de liberação controlada e forte presença de líderes da indústria, como Cargill, Balchem, Sensient Technologies, IFF e Ingredion. A região investe fortemente em microencapsulação, entrega lipossomal, secagem por pulverização e tecnologias de revestimento nanoestruturado, apoiando a inovação alimentar e nutracêutica.

A Europa representou aproximadamente 32% da distribuição global dos fabricantes, com a produção principal concentrada na Holanda, Alemanha, Irlanda, França e Reino Unido. Empresas como FrieslandCampina Kievit, Royal DSM, Symrise AG, Kerry Group e Lycored ancoram a presença na Europa. A região é conhecida por seus fortes padrões regulatórios, levando a uma alta adoção de cápsulas de rótulo limpo, polímeros naturais e materiais de encapsulamento de origem biológica.

A região Ásia-Pacífico detinha cerca de 26% da presença mundial de fabricantes, reforçada pela crescente procura de alimentos fortificados, pelo crescimento dos mercados nutracêuticos e pela expansão das operações de I&D na China, Índia, Japão e Coreia do Sul. A capacidade de produção da APAC está aumentando entre 11 e 13% ao ano, com a China emergindo como um grande produtor de vitaminas encapsuladas, ativos botânicos e misturas de ingredientes funcionais. A Índia tornou-se um centro significativo para a microencapsulação de probióticos e extratos de ervas, impulsionada pelo crescimento de bebidas funcionais e suplementos dietéticos.

A América Latina, o Médio Oriente e a África representaram coletivamente 8% da distribuição global, com a atividade industrial centrada no Brasil, no México e nos Emirados Árabes Unidos. Estas regiões estão cada vez mais a adoptar tecnologias de encapsulamento para fortificação de produtos lácteos, estabilização de produtos de confeitaria e prolongamento do prazo de validade, embora a maioria dos activos de alto valor ainda sejam importados dos EUA e da Europa.

Global Growth Insights revela a lista das principais empresas globais de encapsulamento de alimentos:

Empresa Sede Receita de 2024 (relacionada ao encapsulamento de alimentos) CAGR (2023–2030) Presença Geográfica Destaque principal de 2025
Cargill Inc. Minesota, EUA US$ 1,28 bilhão 10,5% Global – América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, LATAM Portfólio ampliado de nutrientes microencapsulados para bebidas fortificadas e panificação.
FrísiaCampina Kievit Amersfoort, Holanda US$ 780 milhões 9,8% Europa, Ásia-Pacífico, América do Norte Lançou encapsulados avançados secos por spray para sabores e cremes em 2025.
DSM Real Heerlen, Holanda US$ 1,05 bilhão 11,2% Global – mais de 60 países Soluções encapsuladas fortalecidas de ômega-3 e vitaminas usando novos transportadores lipídicos.
Grupo Kerry Tralee, Irlanda US$ 965 milhões 10,1% Global – Europa, NA, APAC, LATAM Expandimos fábricas de encapsulamento de sabores nos EUA e em Cingapura para aumentar a capacidade.
Ingredientes Incorporados Illinois, EUA US$ 720 milhões 9,5% América do Norte, América do Sul, Ásia-Pacífico Introduziu amidos encapsulantes à base de plantas para aplicações de rótulo limpo.
Lycored Ltda. Be'er Sheva, Israel US$ 310 milhões 10,9% Europa, América do Norte, Oriente Médio, APAC Tecnologia aprimorada de esferas para estabilização de carotenóides e proteção contra calor.
International Flavors and Fragrances Inc. Nova York, EUA US$ 850 milhões 10,0% Global – mais de 150 mercados Desenvolvi cápsulas de sabor de liberação controlada de última geração para bebidas e confeitaria.
Symrise AG Holzminden, Alemanha US$ 690 milhões 9,7% Global – Europa, NA, APAC, LATAM Investiu em tecnologia de nanoencapsulação para extratos botânicos e naturais.
Corporação de tecnologias sensíveis Wisconsin, EUA US$ 540 milhões 8,9% América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico Lançou corantes naturais encapsulados para aplicações de panificação termicamente estáveis.
Balchem ​​Corporation Nova York, EUA US$ 420 milhões 11,5% América do Norte, Europa Sistemas expandidos de colina e minerais microencapsulados para suplementos dietéticos.

Oportunidades no Mercado de Encapsulamento de Alimentos (2025)

O Mercado de Encapsulamento de Alimentos em 2025 apresenta oportunidades substanciais para fabricantes de ingredientes, fornecedores de tecnologia, processadores de alimentos e marcas nutracêuticas à medida que a demanda global por alimentos funcionais de alto desempenho acelera. Com o mercado avaliado em 11,30 mil milhões de dólares em 2025 e com previsão de crescimento de 10,24% até 2035, os intervenientes da indústria estão bem posicionados para capitalizar as crescentes expectativas dos consumidores em relação a produtos ricos em nutrientes, estáveis ​​e com rótulo limpo. Uma das maiores áreas de oportunidade reside na estabilização de nutrientes, que responde por aproximadamente 38% da demanda de encapsulamento. As empresas que conseguem desenvolver sistemas avançados de fornecimento de vitaminas, óleos ómega 3, polifenóis, probióticos e carotenóides poderão beneficiar da expansão das tendências de saúde e imunidade.

Outro segmento promissor é o de liberação controlada de sabor e mascaramento de sabor, representando 24% das aplicações em 2025. À medida que proteínas vegetais, adoçantes alternativos e extratos botânicos crescem em popularidade, tecnologias de encapsulamento que melhoram os perfis sensoriais – ao mesmo tempo que mantêm o posicionamento natural dos ingredientes – oferecem diferenciação competitiva. Da mesma forma, a textura, a cor e a proteção sensorial, constituindo 18% do uso de encapsulamento, abrem oportunidades para estabilizar cores naturais e melhorar a consistência em panificação, alternativas lácteas, confeitaria e alimentos prontos para consumo.

Uma oportunidade de crescimento particularmente rápido reside no encapsulamento probiótico e botânico, que contribuiu para quase 20% da atividade total de encapsulamento em 2025. A procura por formulações para a saúde intestinal, o bem-estar mental e o suporte metabólico está a aumentar a nível mundial, criando a necessidade de tecnologias de entrega de elevada sobrevivência e elevada biodisponibilidade, tais como microencapsulação, transportadores à base de lípidos e sistemas de nano-entrega.

Regionalmente, o mercado da Ásia-Pacífico, que cresce entre 11 e 13% ao ano, proporciona uma escala significativa para empresas que oferecem ativos encapsulados com boa relação custo-benefício. Enquanto isso, a América do Norte e a Europa, que possuem padrões regulatórios mais elevados e ecossistemas de P&D mais fortes, oferecem oportunidades para materiais de encapsulamento premium e de rótulo limpo, polímeros biodegradáveis ​​e plataformas avançadas de nanoencapsulamento.

Fabricantes de encapsulamento de alimentos sofisticados e especiais (2025)

Os fabricantes de encapsulamento de alimentos sofisticados e especializados representam o segmento tecnologicamente avançado do mercado, fornecendo sistemas de entrega de precisão para nutrientes, probióticos, sabores e bioativos sensíveis. Essas empresas desempenham um papel fundamental em aplicações que exigem maior estabilidade, liberação direcionada, proteção em nanoescala e alta biodisponibilidade – especialmente para alimentos funcionais premium, nutracêuticos, nutrição médica e bebidas de alto desempenho. Em 2025, os fabricantes especializados contribuíram com cerca de 18-22% das receitas globais de encapsulamento, avaliadas em cerca de 2,1-2,4 mil milhões de dólares, refletindo o aumento da procura por desempenho de ingredientes de qualidade clínica e sistemas de distribuição especializados.

A Balchem ​​Corporation (EUA) lidera a categoria de especialidades com experiência em colina microencapsulada, aminoácidos e sistemas minerais usados ​​em nutrição infantil, nutrição esportiva e suplementos dietéticos. A empresa expandiu sua capacidade em 2025 em 14%, impulsionada pela crescente demanda por sistemas de nutrientes encapsulados com estabilidade térmica.
Lycored (Israel) é outro fabricante sofisticado conhecido por sua avançada tecnologia de esferas para carotenóides, licopeno e luteína – soluções projetadas para proteção oxidativa e liberação controlada. A Lycored relatou um aumento de 12% na demanda global por corantes naturais e antioxidantes encapsulados em 2025.

A Royal DSM (Holanda) é especializada em ácidos graxos ômega-3 encapsulados em lipídios e vitaminas lipossolúveis, alcançando um crescimento de dois dígitos de cerca de 11% em seu segmento de encapsulamento em 2025. A tecnologia da DSM aumenta a biodisponibilidade e a estabilidade em laticínios fortificados, panificação e aplicações de bebidas.
Kerry Group (Irlanda) e FrieslandCampina Kievit (Holanda) continuam sendo líderes inovadores em encapsulados secos por spray, especialmente para sabores, cremes e ativos sensíveis ao calor. A Kerry expandiu a sua produção de encapsulamento em 9% em 2025, enquanto a FrieslandCampina registou uma forte procura na APAC e na América do Norte pelos seus sistemas de sabores premium.

Os intervenientes especializados emergentes na região Ásia-Pacífico, incluindo encapsuladores nutracêuticos avançados no Japão, Coreia do Sul e Índia, registaram taxas de crescimento de 13-15%, reflectindo a crescente procura regional por microencapsulação probiótica e sistemas de protecção botânica.

Perguntas frequentes – Empresas globais de encapsulamento de alimentos (2025)

Q1. Qual será o tamanho do mercado global de encapsulamento de alimentos em 2025?

O mercado atingiu11,30 mil milhões de dólares em 2025, apoiado pela proteção de ingredientes funcionais, sistemas de liberação controlada e pela crescente demanda por alimentos e bebidas fortificados.

Q2. O que está impulsionando o crescimento na indústria de encapsulamento de alimentos?

Os principais drivers de crescimento incluem:

Q3. Quais empresas lideram o mercado global de encapsulamento de alimentos?

Os principais players incluem Cargill Inc., Royal DSM, Kerry Group, Ingredion, IFF, Symrise AG, Sensient Technologies, Balchem ​​Corporation, FrieslandCampina Kievit e Lycored Ltd.

Q4. Quais são as principais aplicações do encapsulamento de alimentos?

Em 2025, as principais aplicações incluem:

Q5. Qual região domina o mercado de encapsulamento de alimentos?

A América do Norte lidera com 31–33% da participação global, seguida por:

Q6. Quais tecnologias serão mais utilizadas em 2025?

As tecnologias populares incluem secagem por pulverização, coacervação, encapsulamento lipossomal, complexos de ciclodextrina, nanoencapsulação e sistemas baseados em emulsões.

P7. Qual segmento da indústria está crescendo mais rápido?

O encapsulamento de probióticos e botânicos é o segmento que mais cresce, respondendo por aproximadamente 20% da atividade total de 2025, impulsionado pelo aumento de produtos focados na saúde intestinal e na imunidade.

Q8. Que desafios a indústria de encapsulamento de alimentos enfrenta?

As principais restrições incluem:

Q9. Que oportunidades existem para startups em 2025?

As startups podem lucrar com:

Q10. Como o mercado evoluirá até 2035?

O mercado deverá atingir US$ 29,95 bilhões até 2035, apoiado pela inovação em revestimentos biodegradáveis, materiais de encapsulamento sustentáveis, fabricação digital avançada e ingredientes funcionais de próxima geração.