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O que é a indústria de peixes e frutos do mar e o que fazem as empresas de peixes e frutos do mar?
A indústria de peixes e frutos do mar abrange a colheita, cultivo, processamento e distribuição de espécies marinhas e de água doce para consumo humano. Inclui pesca de captura selvagem e aquicultura, juntamente com processamento de valor agregado, como congelamento, enlatamento, defumação e preparação de refeições prontas para consumo. As empresas de peixe e marisco operam em toda esta cadeia de valor, fornecendo produtos a compradores retalhistas, de serviços alimentares e industriais em todo o mundo. A nível mundial, o peixe e o marisco contribuem com mais de 20% do consumo de proteína animal para mais de 3 mil milhões de pessoas, sublinhando a importância do sector para a segurança alimentar e nutricional.
A aquicultura desempenha um papel cada vez mais dominante, representando mais de 54% da produção global total de produtos do mar, uma vez que as unidades populacionais de peixes selvagens enfrentam restrições de sustentabilidade. As empresas de peixe e marisco investem fortemente em práticas agrícolas sustentáveis, logística da cadeia de frio, sistemas de rastreabilidade e garantia de qualidade para satisfazer a crescente procura dos consumidores e as normas regulamentares. As principais categorias de produtos incluem frutos do mar frescos, congelados, resfriados, enlatados e processados, com produtos congelados e frescos representando juntos mais de 65% do valor do mercado global.
Do ponto de vista do mercado, o mundomercado de peixes e frutos do martamanho foi avaliado em US$ 161,92 bilhões em 2025 e deve atingir US$ 167,58 bilhões em 2026, seguido por US$ 173,45 bilhões em 2027, expandindo ainda mais para US$ 228,4 bilhões em 2035. Esse crescimento reflete um CAGR de 3,5% durante o período de previsão, impulsionado pela crescente conscientização sobre a saúde, crescimento populacional e aumento da preferência por alimentos ricos em proteínas, dietas ricas em ômega-3. As empresas de peixe e marisco desempenham um papel crucial na garantia do abastecimento sustentável, da inovação de produtos e do comércio global, apoiando os meios de subsistência de mais de 58 milhões de pessoas em todo o mundo e permitindo a resiliência a longo prazo nos sistemas alimentares globais.
Qual será o tamanho da indústria de peixes e frutos do mar em 2026?
A indústria global de peixe e marisco em 2026 está avaliada em aproximadamente 167,58 mil milhões de dólares, reflectindo um crescimento constante apoiado pelo aumento da procura global de proteínas, pelo aumento da sensibilização para a saúde e pela expansão da produção aquícola. O mercado cresceu de 161,92 mil milhões de dólares em 2025, destacando a resiliência do sector e o papel essencial nas cadeias globais de abastecimento alimentar.
Em 2026, a aquicultura contribui com mais de 54% do fornecimento total de produtos do mar, ultrapassando a pesca selvagem, uma vez que os limites de sustentabilidade restringem os stocks naturais de peixes. Espécies cultivadas como salmão, camarão, tilápia e pangasius dominam o crescimento, apoiado por avanços na eficiência alimentar, gestão de doenças e sistemas agrícolas controlados. A pesca de captura selvagem continua a ser significativa, fornecendo espécies de elevado valor, como o atum, o bacalhau e os mariscos, mas o crescimento é relativamente moderado devido aos limites regulamentares de captura.
Do ponto de vista do produto, os frutos do mar frescos e congelados representam juntos mais de 65% da receita total do mercado, impulsionados pela preferência do consumidor por alimentos minimamente processados e ricos em proteínas. Os produtos do mar processados e de valor acrescentado – incluindo peixe enlatado, produtos fumados e refeições prontas a cozinhar – representam aproximadamente 35% do mercado e estão a expandir-se a um ritmo mais rápido de 4–5% anualmente, impulsionados pela urbanização e pela procura de alimentos de conveniência.
Regionalmente, a Ásia-Pacífico domina a indústria de peixes e frutos do mar, respondendo por mais de 45% da produção e consumo global em 2026, liderada pela China, Índia e Sudeste Asiático. A Europa e a América do Norte contribuem juntas com quase 40% do valor de mercado, impulsionadas pelo maior consumo per capita e pela procura de produtos premium. Olhando para o futuro, prevê-se que a indústria atinja 173,45 mil milhões de dólares em 2027 e se expanda ainda mais para 228,4 mil milhões de dólares em 2035, reflectindo uma CAGR de 3,5%. Este crescimento constante sublinha a importância a longo prazo da indústria do peixe e do marisco na nutrição global, no comércio e nos sistemas alimentares sustentáveis.
Distribuição global de fabricantes de peixes e frutos do mar por país (2026)
| País | Participação estimada dos fabricantes globais de peixes e frutos do mar (%) | Principais pontos fortes | Foco no produto principal |
|---|---|---|---|
| China | 28% | Maior base de aquicultura, alta capacidade de processamento | Peixe de viveiro, camarão, frutos do mar processados |
| Estados Unidos | 12% | Cadeia de frio avançada e marca premium | Frutos do mar congelados, frescos e com valor agregado |
| Japão | 9% | Processamento de alta qualidade, padrões premium de frutos do mar | Peixe fresco, produtos de qualidade sashimi |
| Noruega | 7% | Líder global em aquicultura de salmão | Salmão, peixe pelágico |
| Tailândia | 6% | Centros de processamento orientados para exportação | Atum, camarão, frutos do mar enlatados |
| Vietnã | 5% | Produção aquícola económica | Pangasius, camarão, peixe congelado |
| Canadá | 4% | Pesca em águas frias e criação de salmão | Lagosta, salmão, caranguejo |
| Chile | 4% | Aquicultura de salmão em grande escala | Salmão do Atlântico e Pacífico |
| Índia | 3% | Forte criação e exportação de camarão | Camarão, peixe congelado |
| Outros países | 22% | Produtores regionais e de nicho de frutos do mar | Espécies locais e produtos especiais |
Por que o mercado de peixes e frutos do mar está crescendo rapidamente nas principais regiões globais?
O mercado global de peixe e marisco está a testemunhar uma expansão constante, impulsionada pela crescente procura dos consumidores por proteínas de alta qualidade, pela crescente consciencialização sobre os benefícios para a saúde dos ácidos gordos ómega-3 e pelo forte crescimento da produção aquícola. Em 2026, o mercado global de peixe e marisco está avaliado em 167,58 mil milhões de dólares, acima dos 161,92 mil milhões de dólares em 2025, e deverá atingir 228,4 mil milhões de dólares até 2035, registando uma CAGR de 3,5% durante o período de previsão. Em todas as regiões, o crescimento é ainda apoiado pela urbanização, pela evolução das preferências alimentares, pela expansão da cadeia de frio e pelos investimentos na pesca e na aquicultura sustentáveis.
Por que o mercado de peixes e frutos do mar da América do Norte está crescendo?
A América do Norte é responsável por quase 20% do valor do mercado global de peixes e frutos do mar em 2026, liderada pelos Estados Unidos e Canadá. Os EUA representam o maior mercado da região, impulsionado pelo forte consumo de salmão, camarão, atum e caranguejo. O consumo médio per capita de frutos do mar nos EUA é de aproximadamente 19 kg por ano, e a demanda está mudando cada vez mais para produtos de frutos do mar congelados, prontos para cozinhar e certificados de forma sustentável.
O Canadá contribui significativamente através da pesca em águas frias e da aquicultura de salmão, com as exportações de frutos do mar representando mais de 70% da produção total. Empresas como High Liner Foods, Marine Harvest (Mowi) e Princes Group desempenham um papel fundamental no fornecimento de produtos de frutos do mar congelados e de valor agregado em canais de varejo e serviços de alimentação. A crescente conscientização sobre a saúde e a forte supervisão regulatória continuam a apoiar a estabilidade do mercado e a premiumização na América do Norte.
Quais fatores estão impulsionando o crescimento no mercado europeu de peixes e frutos do mar?
A Europa detém aproximadamente 25% das receitas globais do mercado de peixe e marisco em 2026, com forte procura na Alemanha, França, Reino Unido e Itália. Os consumidores europeus apresentam um elevado consumo per capita de marisco, com a França e a Itália a excederem os 30 kg por pessoa anualmente, impulsionados pelas tradições culinárias e pelas dietas mediterrânicas. A região demonstra uma forte preferência por produtos do mar frescos, refrigerados e de origem sustentável, com os rótulos ecológicos influenciando significativamente as decisões de compra.
A Alemanha e o Reino Unido são os principais mercados para frutos do mar congelados e de conveniência, enquanto a França continua a ser um centro para mariscos premium e produtos defumados. Empresas líderes como Iglo Group, Findus Group, Labeyrie Fine Foods e Leroy Seafood Group dominam o mercado europeu com ofertas de marca e de alta qualidade. Além disso, as regulamentações de sustentabilidade e os requisitos de rastreabilidade em toda a UE continuam a impulsionar a inovação e o crescimento do mercado a longo prazo.
Por que a Ásia-Pacífico é o maior e mais rápido mercado de peixes e frutos do mar?
A Ásia-Pacífico representa o maior mercado regional, representando mais de 45% do consumo global de peixe e marisco em 2026. A região é liderada pela China, Japão e Índia, apoiada por grandes populações, fortes tradições de consumo de marisco e expansão da capacidade de aquicultura. Só a China contribui com mais de 35% da produção aquícola global, tornando-a o maior produtor e consumidor mundial de peixe e marisco.
O Japão mantém uma das taxas de consumo per capita de frutos do mar mais altas do mundo, com aproximadamente 45 kg por pessoa anualmente, com forte demanda por produtos premium e de qualidade sashimi. A Índia está a emergir como um mercado de elevado crescimento, expandindo-se a uma taxa anual composta de 7–8%, impulsionada pelas exportações de camarão e pelo aumento do consumo interno. Grandes empresas como a Thai Union Frozen Products, a Dong Won Fisheries, a Beijing Princess Seafood International e a Sajo Industries desempenham um papel vital no processamento regional e nas exportações globais.
O que está impulsionando o crescimento no mercado de peixes e frutos do mar do Oriente Médio e África?
A região do Médio Oriente e África (MEA) representa aproximadamente 5% do valor global do mercado de peixe e marisco em 2026, mas representa um mercado de elevado potencial de crescimento devido ao aumento da população, à urbanização e à melhoria da infra-estrutura da cadeia de frio. Países como o Egipto, a África do Sul e as nações do Conselho de Cooperação do Golfo (CCG) estão a testemunhar um aumento no consumo de marisco à medida que as dietas se diversificam para alimentos ricos em proteínas.
O Egipto é um dos maiores produtores de aquicultura de África, contribuindo significativamente para o abastecimento regional, enquanto os países do CCG dependem fortemente das importações para satisfazer a procura crescente. Os investimentos em formatos de retalho modernos e na logística de produtos do mar congelados estão a apoiar a expansão do mercado. Empresas globais e regionais, incluindo Surapon Foods, Stolt Sea Farm e Tassal Group, estão a expandir activamente a sua presença na região através de exportações e parcerias estratégicas.
O que são empresas de peixes e frutos do mar?
As empresas de peixes e frutos do mar são empresas envolvidas na colheita, aquicultura, processamento, preservação e distribuição de peixes e frutos do mar para consumo humano. Estas empresas operam tanto em sistemas de pesca de captura selvagem como de aquicultura, fornecendo produtos do mar frescos, congelados, refrigerados, enlatados e de valor acrescentado aos mercados retalhistas, de serviços alimentares e de exportação. Em 2026, a aquicultura representa mais de 54% do fornecimento global de produtos do mar, tornando as empresas de peixe e marisco fundamentais para a produção sustentável de proteínas.
Do ponto de vista do mercado, o mercado global de peixe e marisco está avaliado em 167,58 mil milhões de dólares em 2026, reflectindo a procura constante de alimentos ricos em proteínas e ricos em ómega-3. As empresas de peixe e marisco investem fortemente em infraestruturas de cadeia de frio, garantia de qualidade, rastreabilidade e certificações de sustentabilidade para satisfazer as expectativas regulamentares e dos consumidores. Globalmente, o setor apoia mais de 58 milhões de empregos na agricultura, processamento, logística e comércio. Ao permitir uma produção, processamento e distribuição global eficientes, as empresas de peixe e marisco desempenham um papel vital na segurança alimentar, na nutrição e no comércio internacional.
Global Growth Insights revela a lista das principais empresas globais de peixes e frutos do mar:
| Empresa | Sede | CAGR estimado (%) | Receita (ano passado) | Presença Geográfica | Destaque principal |
|---|---|---|---|---|---|
| Alimentos de alta qualidade | Nova Escócia, Canadá | 6% | US$ 1,1 bilhão | América do Norte | Líder em frutos do mar congelados de valor agregado |
| Grupo Iglo | Reino Unido | 5% | US$ 2,2 bilhões | Europa | Portfólio de frutos do mar congelados de marca forte |
| Grupo Leroy de Frutos do Mar | Bergen, Noruega | 7% | US$ 6,8 bilhões | Europa, Ásia, Américas | Produtor de salmão verticalmente integrado |
| Colheita Marinha (Mowi) | Bergen, Noruega | 6% | US$ 5,5 bilhões | Global | A maior empresa de salmão de viveiro do mundo |
| Produtos Congelados da União Tailandesa | Banguecoque, Tailândia | 5% | US$ 4,2 bilhões | Global | Líder global em processamento de atum e camarão |
| Pequim Princesa Seafood Internacional | Pequim, China | 8% | US$ 1,3 bilhão | Ásia-Pacífico, exportações | Processador de frutos do mar congelados voltado para exportação |
| Pesca Dong Won | Seul, Coreia do Sul | 6% | US$ 2,5 bilhões | Ásia, Américas, Europa | Grande fornecedor de conservas de atum e frutos do mar |
| Empresas AquaChile | Santiago, Chile | 7% | US$ 3,1 bilhões | Américas, Ásia | Operações de aquicultura de salmão em grande escala |
| Frutos do mar das Ilhas Faroé | Ilhas Faroé | 6% | US$ 900 milhões | Europa, Ásia | Especialista em peixes pelágicos e peixes brancos |
| Grupo Findus | Europa | 5% | US$ 1,5 bilhão | Europa | Frutos do mar congelados e refeições prontas |
| Hansung Enterprise | Coréia do Sul | 6% | US$ 1,1 bilhão | Ásia, exportações globais | Processamento de frutos do mar com valor agregado |
| Kverva | Trondheim, Noruega | 5% | US$ 2,8 bilhões | Global | Portfólio de investimento em frutos do mar e aquicultura |
| Labeyrie Fine Foods | França | 6% | US$ 1,4 bilhão | Europa | Frutos do mar defumados e gourmet premium |
| Grupo Mogster | Noruega | 5% | US$ 700 milhões | Europa | Pesca e processamento de pelágicos |
| Grupo de Príncipes | Reino Unido | 5% | US$ 2,6 bilhões | Global | Principais marcas de conservas de peixe e marisco |
| Indústrias Sajó | Coréia do Sul | 5% | US$ 3,4 bilhões | Ásia-Pacífico | Frutos do mar e produtos alimentícios processados |
| Fazenda Mar Stolt | Espanha | 6% | US$ 500 milhões | Europa, Ásia | Aquicultura de pregado e linguado de alta qualidade |
| Suprapon Alimentos | Tailândia | 6% | US$ 850 milhões | Exportações globais | Produtos de camarão e frutos do mar com valor agregado |
| Grupo Tassal | Hobart, Austrália | 7% | US$ 1,2 bilhão | Austrália, Ásia-Pacífico | Líder sustentável em aquicultura de salmão |
Últimas atualizações da empresa (2026)
- Leroy Seafood Group, Marine Harvest (Mowi), AquaChile e Tassal Group expandiram a capacidade sustentável de cultivo de salmão, com volumes de produção aumentando 6–8% ano a ano para atender à demanda global.
- A Thai Union Frozen Products e a Dong Won Fisheries aumentaram os investimentos em rastreabilidade, cadeias de abastecimento digitais e atum de origem responsável, apoiando compromissos de sustentabilidade que abrangem mais de 90% do fornecimento de matérias-primas.
- High Liner Foods, Iglo Group e Findus Group expandiram as linhas de frutos do mar prontos para cozinhar e congelados, respondendo à crescente demanda urbana e de varejo.
- A Labeyrie Fine Foods e a Stolt Sea Farm fortaleceram os seus portfólios de frutos do mar premium e de alta qualidade, beneficiando-se da forte demanda na Europa e no Japão.
- A Beijing Princess Seafood International, a Hansung Enterprise e a Surapon Foods ampliaram o processamento orientado para a exportação, aumentando os volumes de remessas em cerca de 8–12% em 2026.
Oportunidades para startups e jogadores emergentes (2026)
A indústria do peixe e do marisco em 2026 oferece fortes oportunidades para startups e intervenientes emergentes, à medida que a procura global por marisco sustentável, rastreável e de valor acrescentado continua a aumentar. Com o mercado global de peixe e marisco avaliado em 167,58 mil milhões de dólares em 2026 e previsto para atingir 228,4 mil milhões de dólares em 2035, os novos participantes podem visar nichos de elevado crescimento em vez de competirem diretamente com grandes produtores integrados. Os consumidores estão cada vez mais a dar prioridade à sustentabilidade, à conveniência e à segurança alimentar, criando espaço para a inovação na produção, processamento e distribuição.
A aquicultura continua a ser o segmento de entrada mais atraente, representando mais de 54% da oferta mundial de produtos do mar, com a procura de peixe e camarão cultivado a crescer mais rapidamente do que os produtos de captura selvagem. Frutos do mar com valor agregado – como produtos prontos para cozinhar, marinados e com porções controladas – estão crescendo entre 5% e 6% ao ano, impulsionados pelos estilos de vida urbanos e pelo crescimento do varejo moderno. Além disso, a rastreabilidade digital, a otimização da cadeia de frio e as plataformas de frutos do mar direto ao consumidor estão ganhando força, já que mais de 70% dos consumidores nos mercados desenvolvidos preferem frutos do mar de origem sustentável e totalmente rastreáveis. O investimento global na inovação dos produtos do mar, incluindo proteínas alternativas e tecnologia de aquicultura, ultrapassa os 3-4 mil milhões de dólares anualmente, destacando o forte interesse dos investidores.
| Área de oportunidade | Relevância de mercado em 2026 | Proposta de valor-chave | Impacto estimado |
|---|---|---|---|
| Sistemas Sustentáveis de Aquicultura | ⭐⭐⭐⭐⭐ | Menor impacto ambiental e maiores rendimentos | 10–15% de melhoria na eficiência da produção |
| Frutos do mar com valor agregado e conveniência | ⭐⭐⭐⭐ | Produtos prontos para cozinhar que economizam tempo | Crescimento de receita anual de 5–6% |
| Rastreabilidade Digital e Blockchain | ⭐⭐⭐⭐ | Maior transparência e segurança alimentar | Redução de 20–30% nas perdas da cadeia de abastecimento |
| Plataformas de frutos do mar direto ao consumidor | ⭐⭐⭐ | Entrega fresca e margens mais altas | Melhoria de margem de 15–20% |
| Proteínas alternativas e híbridas de frutos do mar | ⭐⭐⭐ | Redução da dependência dos estoques de peixes selvagens | Alto potencial de crescimento a longo prazo |
FAQ – Empresas globais de peixes e frutos do mar
Q1. O que fazem as empresas globais de peixe e marisco?
As empresas globais de peixe e marisco estão envolvidas na colheita, aquicultura, processamento, embalagem e distribuição de produtos do mar. Eles fornecem frutos do mar frescos, congelados, enlatados e de valor agregado para mercados de varejo, serviços de alimentação e exportação. Em 2026, a aquicultura representa mais de 54% da produção global de produtos do mar, destacando o papel crescente das empresas baseadas na agricultura.
Q2. Qual será o tamanho do mercado global de peixes e frutos do mar em 2026?
O mercado global de peixe e marisco está avaliado em 167,58 mil milhões de dólares em 2026, crescendo em relação aos 161,92 mil milhões de dólares em 2025. O mercado deverá atingir 228,4 mil milhões de dólares em 2035, expandindo-se a uma CAGR de 3,5% durante o período de previsão.
Q3. Que regiões dominam a produção e o consumo de peixe e marisco?
A Ásia-Pacífico domina a produção e o consumo globais, respondendo por mais de 45% da produção total de frutos do mar, liderada pela China, Índia e Sudeste Asiático. A Europa e a América do Norte contribuem juntas com quase 40% do valor de mercado, impulsionadas pelo maior consumo per capita e pela procura de produtos premium.
Q4. Quem são as principais empresas globais de peixes e frutos do mar?
Os principais players incluem Marine Harvest (Mowi), Leroy Seafood Group, Thai Union Frozen Products, Dong Won Fisheries, High Liner Foods, Iglo Group e Princes Group. Estas empresas gerem colectivamente uma grande parte da aquicultura, processamento e distribuição global de produtos do mar de marca.
Q5. Que produtos impulsionam a procura pelas empresas de peixe e marisco?
O marisco fresco e congelado representa mais de 65% das receitas do mercado global, enquanto os produtos processados e de valor acrescentado, como o peixe enlatado, o marisco fumado e as refeições prontas a cozinhar, representam cerca de 35% e estão a crescer mais rapidamente devido à procura de conveniência.
Q6. Como a sustentabilidade e as regulamentações afetam as empresas de frutos do mar?
As regulamentações de sustentabilidade, os limites de captura e os requisitos de certificação influenciam fortemente as operações. Mais de 70% das grandes empresas de pescado seguem agora padrões de sustentabilidade, como MSC, ASC ou programas equivalentes, para garantir um abastecimento responsável.
P7. Que oportunidades existem para empresas novas e emergentes de frutos do mar?
As startups beneficiam de oportunidades em aquicultura sustentável, produtos do mar de valor acrescentado, rastreabilidade digital e plataformas diretas ao consumidor. O investimento global na inovação do pescado ultrapassa os 3 a 4 mil milhões de dólares anuais, reflectindo um forte potencial de crescimento.
Q8. Quais são as perspectivas futuras para as empresas de pescado e marisco?
As empresas de peixe e marisco estão posicionadas paracrescimento constante a longo prazoà medida que a procura global de proteínas aumenta e a aquicultura se expande. O investimento contínuo em sustentabilidade, tecnologia e inovação de produtos continuará a ser fundamental para a competitividade até 2035.
Conclusão
A indústria global do peixe e do marisco continua a ser um pilar vital do sistema alimentar global, fornecendo nutrição essencial, apoiando os meios de subsistência e permitindo o comércio internacional. Avaliado em US$ 167,58 bilhões em 2026, o mercado cresceu constantemente de US$ 161,92 bilhões em 2025 e deverá atingir US$ 228,4 bilhões até 2035, refletindo um CAGR de 3,5% durante o período previsto. Esta expansão sustentada é impulsionada pelo aumento da procura global de proteínas, pela crescente consciencialização sobre os benefícios para a saúde dos ácidos gordos ómega-3 e pelo crescimento contínuo da produção aquícola, que representa agora mais de 54% do fornecimento total de produtos do mar.
A dinâmica regional destaca a Ásia-Pacífico como o centro dominante de produção e consumo, contribuindo com mais de 45% da produção global, enquanto a Europa e a América do Norte, juntas, geram quase 40% do valor de mercado através de produtos do mar premium, de valor acrescentado e de origem sustentável. Empresas líderes como a Marine Harvest (Mowi), Leroy Seafood Group, Thai Union Frozen Products, High Liner Foods e Iglo Group estão a moldar a indústria através de investimentos em aquicultura sustentável, infra-estruturas de cadeia de frio e sistemas de rastreabilidade.
Olhando para o futuro, o futuro da indústria será definido pela sustentabilidade, inovação de valor acrescentado e cadeias de abastecimento digitais. À medida que o consumo global de produtos do mar continua a aumentar e os governos reforçam a gestão das pescas e os regulamentos de segurança alimentar, as empresas de peixe e marisco estão bem posicionadas para proporcionar um crescimento resiliente, segurança alimentar a longo prazo e valor económico em todos os mercados globais.