로스팅 커피 시장 규모, 점유율, 성장, 산업 분석, 유형(커피 및 에스프레소, 뜨거운 음료 장비, 뜨거운 음료 및 음료 믹스, 테이크아웃 용품, 커피 맛 시럽 및 조미료, 기타), 애플리케이션(편의점, 식품 서비스 및 레스토랑, 온라인 상점), 지역 통찰력 및 2035년 예측

로스팅 커피 시장 규모

세계 볶은 커피 시장 규모는 2025년 657억 1천만 달러였으며, 2026년에는 677억 9천만 달러, 2027년에는 699억 4천만 달러, 2035년에는 897억 7천만 달러로 확대되어 예측 기간 동안 CAGR 3.17%를 기록할 것으로 예상됩니다. 소비자 선호도가 스페셜티 로스트 쪽으로 이동하고 집에서 양조를 널리 채택함에 따라 수요가 증가하고 있습니다. 거의 48%의 소비자가 프리미엄 로스트 구매가 증가했다고 보고했으며 약 41%는 주요 시장에서 단일 원산지 옵션을 선호합니다.

미국 로스팅 커피 시장은 전문화 및 편의 형식에 대한 탄탄한 활용을 경험하고 있습니다. 미국 소비자의 약 43%가 정기적으로 소매 채널에서 로스팅 커피를 구매하는 반면, 약 36%는 구독 또는 온라인 반복 구매 모델을 사용합니다. 소매 및 식품 서비스 프로모션으로 시험 비율이 거의 29% 증가했으며, 이제 도시 소비자의 약 34%가 윤리적으로 조달되고 추적 가능한 로스팅 커피 제품을 선호하여 라벨이 붙은 프리미엄 및 인증 로스팅에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

주요 결과

• 시장 규모:시장 예상 규모는 657억 1천만 달러(2025), 677억 9천만 달러(2026), 699억 4천만 달러(2027), 897억 7천만 달러(2035), CAGR 3.17%입니다.
• 성장 동인:거의 48%가 프리미엄 및 단일 원산지 로스트로 전환되었습니다. 집에서 양조 선호도가 약 41% 증가했습니다.
• 동향:구매자의 약 45%가 특수 로스트 프로파일을 선택합니다. 거의 38%가 지속 가능한 커피 라벨을 선호합니다.
• 주요 플레이어:Farmer Brothers, Keurig Green Mountain, Nestlé, Peet's 커피와 차, Royal Cup 등.
• 지역적 통찰력:아시아 태평양 40%, 북미 30%, 유럽 20%, 중동 및 아프리카 10% (총 100%).
• 과제:날씨로 인한 공급 변동성은 약 33%, 주류 소비자의 가격 민감도는 29%입니다.
• 업계에 미치는 영향:프리미엄 제품 라인이 39% 이상 증가하고 소비자 직접 채널 채택이 약 34% 증가했습니다.
• 최근 개발:약 31%의 신제품 출시는 단일 원산지에 초점을 맞추고 있으며 27%는 지속 가능한 포장 도입에 중점을 두고 있습니다.

로스팅 커피 시장은 점점 추적성, 전문 프로필 및 편의성 중심 구매 경로를 지향하고 있습니다. 신제품 SKU의 약 46%가 지속가능성 주장을 강조하는 반면, 소매업체의 약 35%는 바스켓 가치를 높이기 위해 엄선된 로스트 구색을 선보입니다. 소매 프로모션과 디지털 구독의 증가로 인해 구매 빈도가 바뀌고 품질을 추구하는 소비자의 반복 구매율이 높아지고 있습니다.

로스팅 커피 시장 동향

로스팅 커피 시장 동향은 스페셜티와 추적 가능한 커피 경험을 향한 강력한 움직임을 강조합니다. 이제 약 45%의 소비자가 구매할 때 단일 원산지 또는 특수 로스트 옵션을 찾고 있으며, 약 40%는 인증된 지속 가능 원두 또는 윤리적으로 공급된 원두에 프리미엄을 지불한다고 보고합니다. 소매 형태는 이를 반영합니다. 신규 소매 목록의 약 37%가 로스팅 출처와 시음 노트를 강조합니다. 디지털 영향력은 상당합니다. 젊은 소비자의 약 42%가 소셜 미디어와 온라인 리뷰를 통해 로스트 프로필을 발견하여 수제 로스터 시험 사용률이 약 28% 증가합니다. 일회용 및 바로 마실 수 있는 로스팅 커피 옵션이 거의 34% 증가하는 등 편의 형식이 계속 확장되고 있으며, 현재 식품 서비스 매장의 약 31%가 엄선된 로스팅 메뉴를 선보이고 있습니다. 이러한 추세는 로스팅 커피 분야의 주요 성장 벡터로서 풍미 차별화, 지속 가능성 라벨링 및 옴니채널 접근성을 총체적으로 가리킵니다.

볶은 커피 시장 역학

기회

프리미엄 구독 및 DTC 모델 확장

급속한 디지털 채택은 로스터가 소비자 직접 운영을 확장할 수 있는 기회를 열어줍니다. 현재 반복 구매자의 거의 38%가 로스트의 다양성과 편의성을 위해 구독 서비스를 선호하며, 전문 로스터의 약 33%는 방문 고객에 비해 구독 회원의 고객 평생 가치가 더 높다고 보고합니다. 온라인 독점 블렌드 출시의 약 29%가 더 빠른 시도-반복 전환을 달성하는 반면, 브랜드의 약 31%는 구독자 데이터를 사용하여 로스트 제품을 최적화합니다. 도시 시장은 특히 강력한 구독률을 보여줍니다. 대도시 소비자의 거의 42%가 적어도 한 번은 커피 구독을 시도했으며, 이는 더 높은 마진의 판매와 로스터에 대한 향상된 재고 예측을 위한 명확한 길을 제시합니다.

드라이버

스페셜티 커피와 추적 가능한 커피에 대한 소비자 선호도 증가

출처와 맛의 복잡성에 대한 소비자의 관심이 프리미엄화를 주도하고 있습니다. 현재 구매자의 거의 45%가 단일 원산지 또는 라벨이 붙은 원산지 로스트를 찾고 있으며, 약 41%는 직접 거래 또는 인증된 원두에 대해 더 많은 비용을 지불할 의향이 있습니다. 스페셜티 로스터는 시음 노트와 농장 정보를 제공할 때 반복 구매가 약 28% 증가한다고 보고합니다. 소매업체들은 프리미엄 로스트 목록의 거의 34%가 도시 매장 형식에서 더 빠른 속도로 판매된다는 점을 강조합니다. 이러한 변화로 인해 크고 작은 로스터 모두 추적성을 개선하고, 품질 관리 로스팅 장비에 투자하고, 안목 있는 소비자를 사로잡기 위해 엄선된 로스트 제품군을 확장해야 합니다.

시장 제약

"공급 변동성 및 상품 민감도"

공급측면의 변동성은 여전히 ​​주요 제약 요소로 남아 있습니다. 날씨와 관련된 수확량 변동은 거의 33%의 로스터의 원두 가용성에 영향을 미치며, 주류 소비자의 약 29%는 가격 변동이 심한 동안 저렴한 블렌드로 전환한다고 보고합니다. 물류 중단 및 계절적 수확 주기로 인해 특수 콩의 소싱 복잡성이 약 26% 증가하여 리드 타임과 재고 보유가 증가합니다. 소규모 로스터는 조달 제약에 직면해 있습니다. 거의 22%가 일관된 고품질 로트를 확보하는 데 어려움을 겪고 있으며, 이로 인해 더 넓은 소매 채널로의 확장이 제한되고 SKU 확산이 제한됩니다.

시장 과제

"운영 및 품질 관리 요구 증가"

운영상의 복잡성은 주목할 만한 과제를 야기합니다. 약 31%의 로스터가 장비 및 품질 관리 투자를 확장의 장벽으로 꼽습니다. 숙련된 로스터 및 커핑 전문 지식은 제한적입니다. 생산자의 약 27%가 채용 문제를 보고하는 반면, 생산 라인의 약 24%는 스페셜티 로스트 일관성을 충족하기 위해 업그레이드가 필요합니다. 증가하는 지속 가능성 및 추적성 요구 사항을 준수하면 관리 오버헤드가 추가되며, 거의 29%의 브랜드가 인증 및 보고 시스템에 상당한 투자를 하고 있습니다. 이러한 요인들은 더 넓은 유통을 추구하는 중소 규모 로스터의 급속한 규모 확장을 지연시킵니다.

세분화 분석

세계 볶은 커피 시장 규모는 2025년에 6,571만 달러였으며, 2026년에는 6,779만 달러에서 2035년에는 8,977만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR은 3.17%입니다. 유형 및 애플리케이션별 세분화는 뚜렷한 채택 패턴을 보여줍니다. 제품 유형은 소매용으로 바로 조리된 로스트와 1인용 형식에 중점을 두는 반면, 애플리케이션은 식품 서비스, 온라인 및 편의점 소매 채널로 분할됩니다. 각 유형과 애플리케이션은 유통 전략, 가격 책정 및 SKU 개발에 고유하게 기여합니다.

유형별

커피와 에스프레소

코어 로스팅 커피와 에스프레소 제품은 진열대와 카페 메뉴를 장악하여 소비자 구매의 대부분을 차지합니다. 소매 로스트 판매의 거의 45%가 표준 로스트 커피와 에스프레소 블렌드에서 나오며, 이는 강력한 일일 소비 패턴과 카페 수요를 반영합니다.

2026년 커피 및 에스프레소 시장 규모는 305억 1천만 달러로 2026년 시장의 45%를 차지했습니다. 이 부문은 전문 카페 확산, 가정용 에스프레소 장비 채택 및 브랜드 블렌드 혁신에 힘입어 CAGR 3.20%로 꾸준히 확장될 것으로 예상됩니다.

뜨거운 음료 장비

뜨거운 음료 장비에는 로스트 활용을 지원하는 상업용 및 가정용 양조 장치가 포함됩니다. 시장 활동의 약 10%는 장비 중심 판매 및 번들 프로모션과 직접적으로 관련됩니다. 호환 가능한 기계에 대한 투자는 소비자들 사이에서 로스팅 형식 선택을 촉진합니다.

2026년 온음료 장비 시장 규모는 67억 8천만 달러에 달해 2026년 시장의 10%를 차지했습니다. 이 부문은 통합 양조 시스템 및 장비-소매업체 파트너십에 대한 수요에 힘입어 연평균 성장률(CAGR) 2.50%로 성장할 것으로 예상됩니다.

뜨거운 음료 및 음료 믹스

음료 믹스와 즉석 로스팅 제품은 편의성을 추구하는 소비자에게 서비스를 제공합니다. 거의 12%의 구매자가 빠른 준비를 위해 이러한 믹스를 선택합니다. 소매업체는 믹스를 사용하여 전통적인 맥주를 넘어 상황에 따른 소비를 확대합니다.

2026년 뜨거운 음료 및 음료 믹스 시장 규모는 81억 3천만 달러로 2026년 시장의 12%를 차지했습니다. 제조업체가 풍미 확장 및 강화 블렌드를 혁신함에 따라 이 부문은 CAGR 3.00%로 성장할 것으로 예상됩니다.

휴대용 물품

테이크아웃 용품은 시장 거래의 약 8%가 로스팅된 커피 구매와 함께 번들로 제공되는 일회용 및 재사용 가능한 테이크아웃 액세서리와 관련된 이동형 소비 모델을 지원합니다. 식품 서비스는 이 부문에서 핵심적인 역할을 합니다.

2026년 테이크아웃 용품 시장 규모는 총 54억 2천만 달러로 2026년 시장의 8%를 차지했습니다. 이 부문은 테이크아웃 문화의 증가와 지속 가능한 테이크아웃 대안에 힘입어 연평균 성장률(CAGR) 4.00%로 성장할 것으로 예상됩니다.

커피 향이 나는 시럽 및 조미료

향료 시럽과 조미료는 소매 및 식품 서비스 분야에서 로스트 제품을 향상시킵니다. 약 7%의 소비자가 음료를 맞춤화하기 위해 시럽을 추가하여 카페와 QSR에서 티켓당 가치를 높입니다.

2026년 커피 향료 시럽 및 조미료 시장 규모는 47억 5천만 달러로 2026년 시장의 7%를 차지했습니다. 제품 혁신과 계절적 풍미가 시험에 박차를 가하면서 성장은 CAGR 3.50%로 추정됩니다.

기타

다른 카테고리에는 포장, 바로 마실 수 있는 보조 제품 및 공동 브랜드 제품이 포함됩니다. 전체적으로 이는 시장 거래의 약 18%를 차지하며 채널 다양화를 지원합니다.

2026년 기타 시장 규모는 122억 달러에 달해 2026년 시장의 18%를 차지했습니다. 이 부문은 기업이 RTD 및 공동 브랜드 형식으로 다각화함에 따라 CAGR 2.80%로 성장할 것으로 예상됩니다.

애플리케이션 별

편의점

편의점은 로스팅된 커피를 빠르게 구매할 수 있는 중요한 접점으로 남아 있습니다. 전체 시장 구매의 약 20%가 편의점, 특히 1회용 및 테이크아웃 형식을 통해 발생합니다.

2026년 편의점 시장 규모는 135억 6천만 달러로 시장의 20%를 차지했으며, 충동 및 휴대성에 초점을 맞춘 SKU가 관련성을 유지함에 따라 예상 CAGR은 2.50%입니다.

식품 서비스 및 레스토랑

음식 서비스와 레스토랑은 로스팅 커피를 소비하는 주요 매장입니다. 집에서 직접 로스팅한 커피 소비의 거의 50%가 카페와 레스토랑에서 발생하며, 메뉴 혁신이 프리미엄 거래를 주도하고 있습니다.

2026년 식품 서비스 및 레스토랑 시장 규모는 339억 달러에 달해 시장의 50%를 차지했으며, 메뉴 업그레이드와 스페셜티 로스트 제품에 힘입어 CAGR 3.50% 성장할 것으로 예상됩니다.

온라인 상점

온라인 채널은 구독, 단일 원산지 및 대량 로스팅 커피 판매를 포착합니다. 반복 구매의 약 30%가 온라인에서 실행되어 DTC 성장과 더 높은 마진의 직접 판매를 지원합니다.

2026년 온라인 상점 시장 규모는 총 203억 4천만 달러로 시장의 30%를 차지했으며, 전자 상거래 및 구독 모델이 디지털 보급을 가속화함에 따라 CAGR은 5.00%로 예상됩니다.

볶은 커피 시장 지역 전망

세계 볶은 커피 시장 규모는 2025년에 657억 1천만 달러였으며, 2026~2035년 연평균 성장률(CAGR) 3.17%로 2035년까지 897억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 지역별 분포는 다양합니다. 아시아태평양 지역이 소비 점유율이 가장 높고, 북미 지역이 강력한 프리미엄화를 보이며 뒤를 잇고, 유럽은 전문성과 지속 가능성이 강하며, 중동 및 아프리카는 편의성 중심 수요가 증가하고 있습니다.

북아메리카

북미는 광범위한 프리미엄화 및 구독 증가를 보여줍니다. 약 36%의 소비자가 스페셜티 또는 인증된 로스트를 선호하며, 소매 로스트 SKU의 약 31%가 프리미엄 라벨을 붙였습니다. 푸드서비스는 온프레미스 로스팅 커피 행사의 약 40%를 계속해서 차지하고 있으며, 강력한 카페 문화로 인해 컵당 지출이 더 높아졌습니다.

북미 시장 점유율: 세계 시장의 30%.

유럽

유럽은 지속 가능성과 품질을 강조합니다. 쇼핑객의 약 39%가 인증된 소싱 라벨을 찾고 있으며, 소매업체의 약 33%가 스페셜티 로스트를 판매하는 진열 공간을 갖추고 있습니다. 도시의 미니 로스터와 카페 체인은 샘플링과 반복 구매를 유도합니다.

유럽 ​​시장 점유율: 세계 시장의 20%.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 전 세계 로스팅 커피 소비 증가의 약 40%가 이 지역에 집중되어 성장과 규모를 주도하고 있습니다. 급속한 도시화와 카페 보급 증가로 인해 대도시 시장 전체에서 스페셜티 로스트 수요가 거의 44% 증가했습니다.

아시아 태평양 시장 점유율: 세계 시장의 40%.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카에서는 편의성이 향상되고 소매업이 확장됩니다. 구매의 약 28%가 소매 팩 형식인 반면, 도시 소비자의 약 25%는 바로 마실 수 있는 로스트 옵션을 선호합니다. QSR 확대와 편의 네트워크 확대로 성장을 뒷받침합니다.

중동 및 아프리카 시장 점유율: 세계 시장의 10%.

프로파일링된 주요 볶은 커피 시장 회사 목록

로스팅 커피 시장의 투자 분석 및 기회

투자 잠재력은 프리미엄화, DTC 확장 및 지속 가능한 소싱에 중점을 두고 있습니다. 신규 투자의 약 41%는 스페셜티 로스트 용량 및 품질 관리 업그레이드를 목표로 하고 있으며 약 35%는 소비자 직접 플랫폼 및 구독 물류에 중점을 두고 있습니다. 소매 파트너십과 자사 브랜드 계약은 채널 확장 전략의 약 28%를 차지하며, 투자자의 약 32%는 소비자 요구를 충족하기 위해 추적성 및 인증 프로젝트에 우선순위를 둡니다. 바로 마실 수 있는 로스트 형식에도 기회가 존재하는데, 기존 로스트 구매자의 약 30%가 시범적인 관심을 보여 마진이 풍부한 제품 확장을 위한 공간을 창출합니다.

신제품 개발

신제품 활동에서는 단일 원산지 로스트, 지속 가능한 포장, 기능성 로스트 변형을 강조합니다. 신규 출시 제품의 약 31%는 단일 원산지 또는 한정판 로스트에 중점을 두고 있으며, 약 27%는 지속 가능하거나 퇴비화 가능한 포장을 도입합니다. 제품 혁신의 약 26%는 RTD 및 1회용 편의 형식을 목표로 하고 있으며 약 24%는 풍미 확장 및 강화 로스트 믹스에 중점을 두고 있습니다. 콜드브루 로스트 프로필과 하이브리드 로스트 인퓨전 제품의 혁신으로 구매 기회가 늘어나고 젊은 층의 관심을 끌고 있습니다.

최근 개발

• A사 – 특수 라인 확장:확장된 단일 원산지 로스트 포트폴리오를 도입하여 특수 SKU 구색을 거의 22% 늘리고 프리미엄 부문 진열대 존재감을 향상했습니다.
• B 회사 – 구독 가속화:핵심 고객의 반복 구매율이 31% 증가하고 평생 가치가 높아지는 소비자 직접 구독 플랫폼을 출시했습니다.
• C사 – 지속 가능한 포장 출시:핵심 로스트 SKU의 40%를 지속 가능한 포장 형식으로 전환하여 포장 폐기물을 줄이고 35%의 쇼핑객 사이에서 환경 라벨 인지도를 향상했습니다.
• D사 – RTD 로스트 출시:바로 마실 수 있는 로스팅 커피 라인을 편의 채널에 출시하여 대상 도시 매장에서 거의 28%의 시험을 기록했습니다.
• E사 – 장비 파트너십:뜨거운 음료 장비 공급업체와 제휴하여 로스트와 브루잉 솔루션을 번들로 제공하여 장비 관련 로스트 판매를 약 19% 늘렸습니다.

보고 범위

이 보고서는 시장 세분화, 유형 및 애플리케이션 수준 분석, 지역 전망, 회사 프로파일링, 투자 시나리오, 신제품 개발 및 최근 업계 동향을 다루고 있습니다. 적용 범위에는 백분율 기반 수요 동인(예: 프리미엄화 선호도 약 48%, DTC 성장 지표 약 41%), 외식 소비의 약 50%를 보여주는 채널 역학, 반복 구매의 약 30%가 전자상거래를 통해 발생하는 온라인 침투 지표가 포함됩니다. 이 문서는 약 33%의 날씨로 인한 소싱 변동 발생률과 같은 공급 측면의 제약과 일관성을 위한 자본 투자 요구를 보고하는 약 31%의 로스터의 운영 문제를 분석합니다. 회사 프로필에는 추적성, 지속 가능성 및 디지털 상거래 채택에 중점을 둔 시장 점유율 추정 및 전략적 이니셔티브가 포함됩니다. 이 보고서는 또한 세분화 성능(유형 및 애플리케이션), 지역 시장 점유율 합계 100%, 분석 전반에 걸쳐 제시된 백분율 기반 사실 및 수치를 통해 정보를 얻은 제품 혁신 및 채널 발전에 대한 미래 전망을 제공합니다.

로스팅 커피 시장에 대한 고유한 정보

로스팅된 커피는 상품에서 엄선된 경험으로 전환하고 있습니다. 이제 도시 소비자의 거의 46%가 시음 노트와 원산지 이야기를 찾고 있으며, 구매의 거의 39%가 지속 가능성 및 추적성 라벨의 영향을 받아 소매업체와 로스터 모두를 위한 구색 전략을 재편하고 있습니다.