견과류 성분 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(아몬드, 헤이즐넛, 피스타치오 너트, 캐슈, 마카다미아, 호두, 기타), 적용 분야별(제과, 유제품, 베이커리 제품, 스낵 및 바, 시리얼, 기타), 지역 통찰력 및 2033년 예측

견과류 성분 시장 규모

견과류 성분 시장 규모는 2024년 165억 2040만 달러였으며 2025년 174억 9520만 달러에 도달하고 2033년까지 276억 7480만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 예측 기간(2025~2033) 동안 연평균 성장률(CAGR)은 5.9%입니다.

미국 견과류 성분 시장은 식물성 제품과 건강 스낵에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 상당한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 시장은 5~7% 성장할 것으로 예상된다.

글로벌 견과류 성분 시장은 건강한 식물성 성분에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 견고한 성장을 보이고 있습니다. 아몬드,캐슈, 헤이즐넛이 시장을 장악하여 스낵, 제과, 베이커리 산업에 크게 기여하고 있습니다. 2023년에는 아몬드가 시장 점유율의 30%를 차지했고, 캐슈웨스와 피스타치오가 그 뒤를 이었습니다. 시장에서는 또한 유제품 및 시리얼 분야의 응용이 확대되고 있으며, 견과류는 고단백 및 건강한 지방과 같은 영양학적 이점으로 인해 선호되고 있습니다. 지역적으로는 북미가 상당한 점유율을 차지하고 있으며, 아시아 태평양은 건강을 고려한 소비와 가처분 소득 증가에 힘입어 가장 빠르게 성장하는 지역으로 떠오르고 있습니다.

견과류 성분 시장 동향

견과류 성분 시장은 건강, 지속 가능성 및 프리미엄 제품 제공에 중점을 두면서 소비자 선호도의 변화로 인해 상당한 변화를 겪고 있습니다. 아몬드는 스낵, 유제품 대체품, 제과 분야에서의 높은 수요로 인해 2023년 전 세계 견과류 소비의 약 30%를 차지하며 계속해서 시장을 선도하고 있습니다. 캐슈넛은 스낵, 바, 유제품 등의 응용 분야에서 가장 높은 성장세를 보이고 있으며, 식물 기반 옵션을 찾는 소비자 수가 증가하고 있습니다. 제과 및 베이커리 제품에 널리 사용되는 헤이즐넛은 헤이즐넛 맛 초콜릿 스프레드의 인기로 인해 시장 점유율이 약 20%를 차지하고 있습니다. 다음을 포함한 기타 견과류마카다미아호두는 심장 건강에 좋은 지방과 항산화제를 포함하여 풍부한 맛과 건강상의 이점으로 인해 프리미엄 식품에서 주목을 받고 있습니다. 스낵 및 바 부문은 2023년 시장 점유율의 약 25%를 차지하며 여전히 선두 애플리케이션으로 남아 있으며, 베이커리 제품이 22%로 그 뒤를 따릅니다. 이동 중에도 건강에 좋은 간식을 선호하는 소비자 추세로 인해 에너지바, 그래놀라, 포장 견과류에 견과류 성분이 포함되는 추세입니다. 또한 식물성 식단의 채택이 증가하면서 견과류 기반 유제품 대체품의 사용이 확대되고 있으며, 아몬드 우유와 캐슈 치즈 제품이 시장 침투력이 증가하고 있습니다.

견과류 성분 시장 역학

시장 성장의 동인

"건강한 간식에 대한 수요 증가"

영양가 있고 편리한 스낵 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것은 견과류 재료 시장의 중요한 원동력입니다. 2023년 스낵 및 바 부문은 글로벌 시장 점유율의 약 25%를 차지했습니다. 단백질, 섬유질, 건강한 지방 등 건강상의 이점을 제공하는 스낵을 찾는 소비자가 점점 늘어나고 있으며 견과류는 이러한 기준에 완벽하게 들어맞습니다. 아몬드, 캐슈넛 등피스타치오건강한 단일불포화지방이 풍부한 는 스낵바, 에너지 바이트 및 독립형 스낵 품목으로 특히 선호됩니다. 이에 따라 스낵업계에서도 견과류 수요는 지속적으로 늘어날 것으로 예상된다. 심장 건강 및 체중 관리에 대한 역할을 포함하여 견과류의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 특히 건강을 고려한 식습관이 더 널리 퍼져 있는 북미 및 유럽과 같은 선진국에서 시장이 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

시장 제약

"기후 조건으로 인한 변동성 견과류 가격"

견과류 성분 시장에 영향을 미치는 주요 제한 사항은 주로 예측할 수 없는 기후 조건과 공급망 중단으로 인한 견과류 가격의 변동성입니다. 2023년 전 세계 아몬드 가격은 전 세계 아몬드 생산량의 약 80%를 차지하는 캘리포니아의 가뭄으로 인해 큰 폭의 상승을 보였습니다. 마찬가지로, 세계 최대 생산국인 터키의 헤이즐넛 생산은 악천후로 인해 차질을 겪어 헤이즐넛 가격이 10% 상승했습니다. 이러한 가격 변동은 제조업체, 특히 안정적인 재료 비용에 의존하는 스낵 및 제과 산업의 수익성을 제한할 수 있습니다. 더욱이 주요 견과류의 일관성 없는 가용성은 제조업체가 생산 수준을 유지하고 시장 수요를 충족하는 능력에 영향을 미쳐 시장의 과제를 더욱 복잡하게 만듭니다.

시장 기회

"식물 기반 제품에 대한 수요 증가"

식물성 식단이 전 세계적으로 인기를 끌면서 견과류 기반 제품에 대한 수요도 증가할 것으로 예상됩니다. 아몬드, 캐슈넛과 같은 견과류는 식물성 우유, 치즈, 스프레드 등의 제품에서 유제품 대신 사용되는 경우가 점점 더 늘어나고 있습니다. 예를 들어, 아몬드 우유는 유당이 없고 채식주의자 친화적인 옵션에 대한 관심이 높아지면서 2023년 전체 식물성 우유 시장의 10% 이상을 차지했습니다. 이러한 변화는 동물성 유제품이 환경에 미치는 영향에 대한 소비자의 인식이 높아지는 것과 건강을 고려하는 추세에 의해 주도됩니다. 견과류 기반 유제품 대체품의 인기가 높아지면서 견과류 성분 제조업체는 비건 및 유제품이 없는 소비자 부문을 활용하여 제품 제공 범위를 확대할 수 있는 수익성 있는 기회를 제공합니다. 또한, 견과류 기반 단백질 파우더 및 스낵의 혁신은 식물성 단백질에 대한 수요 증가에 부응하여 견과류를 성장하는 식물성 시장에서 필수 성분으로 자리매김하고 있습니다.

시장 과제

"시장 도달을 제한하는 견과류 알레르기"

건강상의 이점에도 불구하고 견과류 알레르기는 견과류 성분 시장의 성장에 있어 중요한 과제입니다. 견과류 알레르기, 특히 땅콩, 캐슈, 아몬드에 대한 알레르기는 특히 서구 국가에서 전 세계 인구의 상당 부분에 영향을 미칩니다. 2023년에는 미국 인구의 거의 2%가 견과류 알레르기의 영향을 받아 견과류 기반 제품의 잠재적 소비자 기반이 제한되었습니다. 식품과 스낵에 사용되는 견과류에 대한 수요가 계속 증가하는 동안 제조업체는 알레르기 유발 물질이 없는 라벨링 및 생산 공정이라는 복잡한 문제를 해결해야 합니다. 일부 회사는 알레르기 유발 물질이 없거나 견과류가 없는 대안을 만들어 이러한 문제에 대응하고 있지만 이러한 제품은 전통적인 견과류 기반 성분이 제공하는 영양적 이점을 완전히 활용하지 못할 수 있습니다. 규제 조사 및 생산 과정에서 알레르겐 관리의 필요성과 함께 알레르기의 만연은 시장 참여자들에게 계속해서 어려움을 주고 있습니다.

세분화 분석

견과류 성분 시장은 주로 유형과 응용 분야별로 분류되어 있으며 다양한 범주에서 뚜렷한 추세가 관찰됩니다. 유형별로는 아몬드, 캐슈넛, 헤이즐넛이 소비재와 식품 산업 모두에서 폭넓게 사용되기 때문에 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 특히 아몬드가 세계 시장을 장악하고 있으며 캐슈넛과 피스타치오가 그 뒤를 잇고 있습니다. 이러한 견과류는 스낵 식품, 베이커리 제품 및 건강을 고려한 식품 분야에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 헤이즐넛과 마카다미아 너트는 제과 및 베이커리 부문에서 인기를 얻고 있는 반면, 호두 및 피칸과 같은 기타 견과류는 프리미엄 또는 틈새 제품에서 더 흔히 볼 수 있습니다. 응용 분야별로는 견과류가 맛과 영양적 이점을 모두 제공하는 스낵과 바가 가장 큰 비중을 차지합니다. 제과류, 베이커리 제품, 유제품도 수요에 크게 기여하고 있으며, 특히 소비자가 더 건강한 옵션을 추구함에 따라 더욱 그렇습니다. 지역적 차이도 중요한 역할을 하며, 다양한 견과류 유형에 대한 수요는 지역 선호도, 건강 추세 및 식습관에 따라 다릅니다.

유형별

• 아몬드: 아몬드는 견과류 재료 시장을 장악하고 있으며 2023년 전 세계 소비의 약 30%를 차지합니다. 아몬드의 인기는 비타민, 섬유질, 건강한 지방이 풍부한 등 다양한 용도와 건강상의 이점으로 인해 주도됩니다. 아몬드는 일반적으로 스낵, 아몬드 우유와 같은 유제품 대체품, 제과류에 사용됩니다. 아몬드는 또한 구운 식품과 에너지 바에 통합되어 맛과 영양의 조합을 제공합니다. 식물성 식단에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 아몬드는 유제품이 함유되지 않은 제품에서 특히 선호되어 꾸준한 시장 성장에 기여하고 있습니다. 미국과 유럽에서 아몬드는 가장 널리 소비되는 견과류 중 하나로 지배적인 시장 위치를 ​​강화하고 있습니다.

• 헤이즐넛: 헤이즐넛은 견과류 재료 시장에서 상당한 부분을 차지하고 있으며 2023년 전 세계 수요의 약 20%를 차지합니다. 헤이즐넛은 특히 초콜릿 스프레드, 프랄린, 초콜릿 바와 같은 제과류에서 널리 사용됩니다. 헤이즐넛은 케이크에 사용되는 베이커리 부문에서도 인기를 얻고 있습니다.쿠키, 그리고 패스트리. 특히 Nutella와 같은 제품에서 헤이즐넛 맛 스프레드의 인기는 전 세계적으로 헤이즐넛 소비의 큰 부분을 차지합니다. 헤이즐넛에 대한 수요는 특히 전통적으로 스낵과 디저트에 모두 포함되는 유럽에서 계속 증가하고 있습니다. 맛과 질감의 일관성으로 인해 식품 산업에서 인기가 높습니다.

• 피스타치오: 피스타치오 기반 성분 시장은 매년 약 10%씩 증가하는 등 피스타치오에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 2023년 피스타치오는 견과류 원료 시장의 약 15%를 차지했습니다. 이는 구운 피스타치오를 포함한 스낵 식품뿐만 아니라 베이킹 및 제과에도 일반적으로 사용됩니다. 피스타치오는 단백질과 섬유질 함량이 높아 건강에 좋은 간식으로도 인기를 얻고 있습니다. 또한, 피스타치오 기반 아이스크림과 제과 품목은 식품 산업에서 이 견과류의 성장에 기여했습니다. 건강을 고려한 스낵에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 피스타치오는 소매 및 식품 서비스 부문 모두에서 계속해서 성장할 것으로 예상됩니다.

• 캐슈넛; 캐슈는 견과류 성분 시장의 또 다른 주요 업체로, 2023년 시장 점유율은 약 18%입니다. 캐슈는 스낵 믹스, 에너지 바, 캐슈 우유 및 캐슈 치즈와 같은 식물성 유제품 대체품의 핵심 성분으로 널리 사용됩니다. 스낵 부문에서 캐슈넛에 대한 수요는 부드러운 맛, 크리미한 질감, 높은 영양 함량으로 인해 계속해서 증가하고 있습니다. 캐슈넛은 초콜릿으로 덮인 견과류와 고급 스낵과 같은 고급 제과의 일반적인 재료이기도 합니다. 비건 및 유당이 없는 제품에 대한 관심이 높아지면서 캐슈넛, 특히 유제품이 없는 제품에 대한 수요가 더욱 늘어날 것으로 예상됩니다.

• 마카다미아; 마카다미아 견과류는 시장에서 작지만 점유율이 증가하고 있으며 전체 견과류 성분 소비량의 약 5%를 차지합니다. 풍부하고 버터 같은 맛으로 유명한 마카다미아는 고급 제과, 베이커리 제품 및 고급 스낵에 자주 사용됩니다. 2023년에는 마카다미아 너트가 고급 초콜릿, 쿠키, 에너지바에 점점 더 많이 포함되었습니다. 높은 지방 함량과 부드러운 질감으로 인해 고급 제품에 인기가 높습니다. 높은 비용으로 인해 널리 사용되는 것은 제한되지만 프리미엄 및 특수 식품에 대한 수요 증가는 향후 마카다미아 너트 성장을 뒷받침할 가능성이 높습니다.

• 호두; 호두는 2023년 전 세계 견과류 원료 시장의 약 8%를 차지한다. 호두는 주로 케이크, 머핀, 쿠키 등 베이커리 제품은 물론 스낵 믹스와그래놀라 바. 높은 오메가-3 함량과 그에 따른 건강상의 이점으로 인해 건강을 고려한 식품으로 인기가 높아졌습니다. 호두는 유제품 대체품, 스무디, 단백질 바에서도 인기를 얻고 있습니다. 북미와 유럽은 여전히 ​​호두의 주요 시장으로 남아 있으며, 호두는 특히 전통적인 유럽 페이스트리와 케이크에 널리 사용됩니다.

• 기타; '기타' 카테고리에는 마카다미아, 피칸, 잣, 브라질 견과류 등 견과류가 포함되어 있으며, 이는 시장의 약 10%를 차지합니다. 이 견과류는 주로 프리미엄 틈새 제품에 사용됩니다. 마카다미아 너트는 고급 제과 및 스낵류에 활용되며, 브라질 너트는 혼합 견과류 및 건강식품에 널리 사용됩니다. 잘 알려지지 않은 다른 견과류도 특수 고급 식품, 오일 및 버터에 응용됩니다. 이러한 견과류의 용도가 다양하다는 것은 특히 소비자가 맛있는 음식이나 이국적인 음식을 찾는 지역에서 틈새 시장이지만 수익성이 높은 시장 부문에 서비스를 제공한다는 것을 의미합니다.

애플리케이션별

• 과자류: 제과 산업은 견과류 성분의 가장 큰 응용 분야로 남아 있으며 2023년 전 세계 수요의 30% 이상을 차지합니다. 헤이즐넛, 아몬드, 캐슈와 같은 견과류는 일반적으로 초콜릿 바, 프랄린 및 기타 제과 제품에 사용됩니다. 특히 헤이즐넛은 견과류 성분 시장의 성장에 크게 기여한 누텔라와 같은 인기 있는 초콜릿 스프레드 생산에 매우 중요합니다. 프리미엄 초콜릿 제품, 특히 코코아 함량이 높은 제품에 대한 수요 증가로 인해 이 부문의 견과류 소비가 증가하고 있습니다. 소비자들이 더 건강한 대안을 찾으면서 견과류는 유기농 및 무설탕 제과류에 점점 더 많이 포함되고 있습니다.

• 유제품: 견과류는 유제품 제조, 특히 유제품이 없는 대안에서 인기를 얻고 있습니다. 아몬드 우유, 캐슈 치즈, 호두 기반 제품이 주류로 자리잡고 있으며, 2023년에는 아몬드 우유가 식물성 우유 시장의 10% 이상을 차지했습니다. 비건, 유당 및 유제품이 없는 식단의 인기가 높아짐에 따라 식물성 유제품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 더 많은 소비자가 식물성 대체 식품을 선택함에 따라 유제품 부문에서 견과류의 사용이 계속해서 증가하고 있습니다. 2023년에는 캐슈넛과 아몬드가 이 응용 분야를 주도했으며, 식물성 식품이 확산됨에 따라 지속적인 확장이 예상됩니다.

• 베이커리 제품: 베이커리 산업은 견과류 성분의 또 다른 주요 소비자로, 2023년 시장 점유율의 약 22%를 차지합니다. 아몬드, 헤이즐넛, 호두와 같은 견과류는 일반적으로 케이크, 쿠키, 페이스트리 및 빵에 사용됩니다. 더 건강한 베이커리 옵션이 증가하는 추세는 소비자가 영양가를 더한 제품을 추구함에 따라 견과류에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 견과류는 맛과 질감뿐만 아니라 항산화제, 건강한 지방, 섬유질과 같은 건강상의 이점을 위해 포함됩니다. 글루텐 프리 및 유기농 제과류의 인기가 높아짐에 따라 이 부문에서 견과류 기반 재료에 대한 수요도 늘어나고 있습니다.

• 스낵과 바: 스낵 및 바 부문은 여전히 ​​견과류 재료 시장의 강력한 동인으로 남아 있으며 2023년 전 세계 소비의 약 25%를 차지합니다. 아몬드, 캐슈, 피스타치오와 같은 견과류는 일반적으로 스낵바, 트레일 믹스 및 구운 견과류 스낵에 사용됩니다. 단백질이 풍부하고 설탕이 적으며 글루텐이 없는 옵션에 초점을 맞춘 건강을 고려한 스낵의 증가로 인해 이 부문에서 견과류의 사용이 강화되었습니다. 소비자들이 계속해서 편의성과 영양을 우선시함에 따라 견과류 기반 스낵과 바에 대한 수요는 특히 더 건강한 스낵에 대한 수요가 높은 북미와 유럽에서 계속 강세를 보일 것으로 예상됩니다.

• 시리얼: 견과류는 아침식사용 시리얼, 그래놀라, 뮤즐리에도 널리 사용되어 2023년 세계 시장 점유율의 약 10%를 차지했습니다. 이러한 제품에는 아몬드, 캐슈, 호두와 같은 견과류가 첨가되어 풍미, 질감 및 영양가를 향상시킵니다. 건강한 라이프스타일을 촉진하는 고단백, 섬유질이 풍부한 시리얼에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 이 분야에 견과류 성분에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 또한, 첨가물이나 방부제 없이 천연 성분을 강조하는 클린 라벨 제품의 등장으로 곡물에 견과류를 사용하는 경우가 늘어나고 있습니다.

지역 전망

글로벌 견과류 원료 시장은 다양한 소비자 선호도, 경제성장, 식습관 등으로 인해 지역별로 다양한 트렌드를 경험하고 있습니다. 북미와 유럽은 건강을 고려한 식물성 식품 옵션에 대한 높은 수요로 인해 시장을 선도하고 있습니다. 한편, 아시아 태평양 지역은 도시화, 가처분 소득 증가, 건강한 간식과 채식 기반 식단에 대한 선호도 증가로 인해 가장 빠르게 성장하는 지역으로 떠오르고 있습니다. 중동 및 아프리카에서도 특히 제과 및 스낵 분야에서 수요가 증가하고 있습니다. 지역적 선호도가 더 건강하고 고급스러운 식품으로 이동함에 따라 견과류 성분 시장은 이 지역 전체에서 지속적인 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다.

북아메리카

북미는 견과류 원료의 최대 시장으로 남아 있으며 2023년 전 세계 수요의 약 35%를 차지합니다. 미국은 아몬드와 캐슈넛이 특히 인기가 있는 이 지역을 지배하며 스낵 및 제과 산업에서 상당한 비중을 차지합니다. 아몬드는 북미에서 가장 많이 소비되는 견과류로 스낵, 유제품 대체품, 베이커리 제품에 널리 사용됩니다. 식물성 식단에 대한 추세가 증가하고 건강에 좋은 스낵의 소비가 증가함에 따라 견과류 기반 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 또한 비건, 글루텐 프리 및 유기농 식품 제공이 증가함에 따라 이 지역의 견과류 성분 시장이 더욱 강화되었습니다.

유럽

유럽은 견과류 재료 시장에서 큰 비중을 차지하고 있으며 2023년 전 세계 소비의 약 33%를 차지합니다. 독일, 프랑스, ​​영국과 같은 국가는 특히 제과 및 제과류 분야에서 헤이즐넛과 아몬드의 주요 소비자입니다. 특히 헤이즐넛은 프랄린과 초콜릿 스프레드 같은 인기 제품에 널리 사용되는 유럽 초콜릿 시장의 핵심입니다. 특히 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 유기농 및 지속 가능한 견과류에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 또한, 식물성 및 유제품을 사용하지 않는 추세로 인해 아몬드 우유 및 캐슈 치즈와 같은 유제품 대체 식품에 견과류를 사용하는 경우가 늘어나고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 견과류 성분 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로, 중국, 인도, 일본과 같은 국가가 수요를 주도하고 있습니다. 2023년에 이 지역은 세계 시장 점유율의 약 20%를 차지했습니다. 가처분 소득 증가와 도시화로 인해 견과류를 포함한 고급 식품 소비가 증가했습니다. 아몬드, 캐슈, 피스타치오는 스낵과 제과 분야에서 인기를 얻고 있는 반면, 호두와 마카다미아 너트는 고급 제품에서 틈새 시장을 찾고 있습니다. 식물성 식품에 대한 수요 증가와 함께 건강한 식습관에 대한 관심이 높아지면서 아시아 태평양 지역의 견과류 성분 시장이 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 2023년 전 세계 견과류 성분 시장의 약 5%를 차지합니다. 그러나 이 지역은 특히 사우디아라비아, UAE, 남아프리카공화국과 같은 국가에서 수요가 증가하고 있습니다. 중동에서는 스낵, 과자, 맛있는 요리에 견과류를 사용하는 강력한 전통이 있습니다. 아몬드, 피스타치오, 캐슈넛은 일반적으로 스낵 형태로 섭취되거나 전통 요리에 혼합됩니다. 도시화, 가처분 소득 증가, 중산층 증가로 인해 포장 스낵과 제과에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 건강을 고려한 프리미엄 식품에서 견과류의 인기가 시장 확대에 더욱 기여하고 있습니다.

견과류 성분 시장에 프로파일된 주요 회사

• 올람 인터내셔널

• ADM(아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니)

• 배리 칼리바우트

• 보르헤스

• 보이스베일

• 카네그레이드

• 아메리칸 너트

• 메이킨 너트

• 페트로푸드

• 베사나

시장 점유율이 가장 높은 상위 2개 회사

• 올람 인터내셔널: 올람 인터내셔널(Olam International)은 견과류 원료 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 보유하고 있으며, 2023년 기준 전 세계 시장 점유율의 약 18%를 차지합니다. 이 회사는 아몬드, 캐슈넛, 헤이즐넛을 포함한 다양한 견과류의 주요 공급업체입니다.

• ADM(아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니): ADM은 약 15%의 시장 점유율을 차지하는 또 다른 주요 업체입니다. 이 회사는 특히 식품 가공, 스낵, 제과 산업 분야에서 견과류 기반 원료를 공급하는 선도적인 공급업체입니다.

투자 분석 및 기회

견과류 성분 시장은 소비자 선호도가 건강한 식물성 식품으로 이동함에 따라 상당한 투자 기회를 제공합니다. 2023년 전 세계 견과류 성분 시장은 약 220억 달러 규모로 평가되었으며, 그중 아몬드, 캐슈넛, 피스타치오가 가장 큰 부문을 차지했습니다. 유제품 대체품, 스낵, 제과 분야에 견과류가 점점 더 많이 채택되면서 기업은 늘어나는 소비자 수요를 활용할 수 있는 기회를 갖게 되었습니다. 예를 들어, 아몬드 우유와 같은 아몬드 기반 제품은 유제품 없는 시장에서 인기를 얻었으며 지난 몇 년 동안 20% 이상의 성장을 보였습니다. 특히 스낵 및 바 부문은 편리하고 단백질이 풍부하며 영양가 있는 이동 중에도 즐길 수 있는 옵션에 대한 수요로 인해 신규 진입자가 유입되고 있습니다. 투자자들은 또한 천연 성분과 윤리적으로 생산된 성분에 대한 소비자 선호에 따라 견과류의 유기농 및 지속 가능한 소싱 기회에 주목하고 있습니다. 마카다미아 너트는 고급 매력과 프리미엄 포지셔닝으로 인해 고급 식품 및 건강 중심 식품 시장에서 수익성 있는 투자 수단을 제시합니다. 또한, 중산층이 성장하고 건강에 민감한 스낵에 대한 수요가 있는 아시아 태평양 지역은 흥미로운 성장 전망을 제공하며 2033년까지 전 세계 견과류 성분 시장 점유율에 크게 기여할 것으로 예상됩니다. 유통기한, 풍미 및 영양 프로필을 향상시키기 위해 견과류 가공 기술 발전에 중점을 두는 기업도 상당한 투자를 유치할 가능성이 높습니다.

신제품 개발

견과류 성분 시장은 기업들이 진화하는 소비자 요구에 부응하는 신제품을 출시하면서 지속적인 혁신을 경험하고 있습니다. 2023년 Olam International은 지속 가능한 방식으로 공급되는 클린 라벨 성분에 대한 소비자 수요 증가에 맞춰 새로운 종류의 유기농 아몬드 제품을 출시했습니다. 이러한 새로운 제품은 작년에 소비자 수요가 10% 증가한 유기농 및 비 GMO 식품 시장의 성장에 부응합니다. 캐슈넛은 또한 캐슈 기반 치즈 대체품, 유제품이 들어있지 않은 캐슈 버터 등 새로운 제품 라인이 인기를 얻으면서 제품 혁신의 중심이 되었습니다. 초콜릿 업계의 선두주자인 Barry Callebaut는 건강에 좋은 프리미엄 스낵을 찾는 소비자를 대상으로 피스타치오가 함유된 초콜릿바를 출시했습니다. 또한, 식물성 영양 제품에서 선호되는 성분이 되고 있는 견과류 기반 단백질 분말의 개발로 인해 견과류의 적용 범위가 기존 식품을 넘어 확장되었습니다. 2024년 American Nuts는 에너지 및 건강상의 이점을 제공하는 기능성 식품에 대한 수요 증가를 활용하여 마카다미아 기반 에너지 바 라인을 출시했습니다. 기업들은 또한 견과류의 영양 프로필을 강화하고 슈퍼푸드 스낵에 대한 관심이 높아지는 것에 부응하기 위해 견과류와 치아, 퀴노아 등 다른 슈퍼푸드를 결합한 제품을 만드는 데 주력하고 있습니다. 견과류 성분 시장에서 끊임없는 신제품 개발 흐름은 소비자의 강한 관심과 지속적인 혁신을 의미하며, 이 부문이 미래 성장을 위한 위치에 있음을 나타냅니다.

견과류 성분 시장 제조업체의 최근 개발

• 올람 국제 확장:2023년에 Olam International은 건강에 좋은 스낵과 식물성 유제품 대안에 대한 수요 증가를 충족하기 위해 캘리포니아에서 아몬드 가공 역량을 확장했습니다. 이번 조치로 생산능력이 15% 증가할 것으로 예상된다.

• ADM 제품 출시:ADM은 성장하는 식물 기반 영양 시장을 목표로 2023년에 새로운 견과류 기반 단백질 파우더 제품군을 출시했습니다. 아몬드와 캐슈넛에서 추출한 이 단백질 파우더는 피트니스와 건강을 중시하는 소비자에게 적합합니다.

• 배리 칼레바우트 혁신:Barry Callebaut는 2024년에 피스타치오를 첨가한 초콜릿 바 라인을 개발하여 프리미엄 초콜릿 시장에 진출했습니다. 이번 출시는 독특하고 건강한 스낵 옵션에 대한 소비자 수요에 의해 주도되었습니다.

• Borges 지속 가능성에 대한 약속:2023년 Borges는 헤이즐넛 공급망의 추적성과 환경 영향을 향상하기 위해 지속 가능한 농업 이니셔티브와의 파트너십을 발표했으며 향후 5년 동안 탄소 배출량을 25% 줄이는 것을 목표로 하고 있습니다.

• American Nuts 신제품 출시:2023년 American Nuts는 고단백, 저탄수화물, 고급 스낵 옵션에 대한 소비자 선호도 증가를 활용하여 마카다미아 기반 스낵 및 바의 새로운 제품 라인을 출시했습니다.

보고 범위

견과류 성분 시장에 대한 보고서는 성장 동인, 추세 및 지역 통찰력을 포함한 주요 시장 역학에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 아몬드, 헤이즐넛, 피스타치오, 캐슈, 마카다미아, 호두 등 다양한 종류의 견과류와 제과, 유제품, 베이커리 제품, 스낵, 바, 시리얼과 같은 산업에서의 응용에 대해 심층적으로 살펴봅니다. 2023년에는 아몬드와 캐슈가 전체 소비량의 거의 60%를 차지하며 시장을 주도했는데, 이는 주로 스낵, 유제품 대체품 및 제과 분야에서 다용도로 사용되기 때문입니다. 스낵 및 바 부문은 계속해서 소비 측면에서 지배적이며 글로벌 시장 점유율의 약 25%를 차지하며 베이커리 제품이 그 뒤를 바짝 따르고 있습니다. 북미는 스낵, 에너지 바, 유제품 대체 식품에서 아몬드와 캐슈넛의 인기에 힘입어 견과류 성분의 최대 소비국으로 남아 있습니다. 유럽은 헤이즐넛이 제과 산업, 특히 초콜릿 제품을 주도하면서 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 건강에 대한 인식이 높아지고 스낵과 유제품 대체 식품 모두에서 견과류에 대한 수요가 증가함에 따라 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 또한 이 보고서는 여러 지역에서 소비자 구매 행동을 재편하고 있는 유기농 및 지속 가능한 견과류에 대한 수요 증가와 같은 새로운 추세를 강조합니다.