식사 대체 식품 및 음료 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(온라인 판매, 오프라인 판매), 애플리케이션별(RTE(즉석 섭취), RTH(가열 준비), 요리 준비(RTC)) 및 지역 통찰력 및 2035년 예측

식사 대체 식품 및 음료 시장 규모

식사대용 식품 및 음료 시장은 2025년 13억 8천만 달러에서 2026년 14억 8천만 달러, 2027년 15억 8천만 달러, 2035년까지 26억 6천만 달러로 성장해 2026~2035년 연평균 성장률(CAGR) 6.8%를 기록할 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 인식 증가, 바쁜 생활 방식, 편리하고 영양이 풍부한 식사 옵션에 대한 수요 증가로 인해 성장이 촉진됩니다. 기능성 성분, 식물 기반 제제, 맞춤형 영양 트렌드는 피트니스 매니아, 직장인, 체중 관리 소비자 사이에서 계속해서 채택을 늘리고 있습니다.

미국 식사 대체 식품 및 음료 시장은 체중 관리, 피트니스 영양, 식물성 식사 대체의 추세가 높아지면서 빠르게 성장하고 있습니다. 단백질이 풍부한 쉐이크, 기능성 식품, 맞춤형 영양의 혁신으로 인해 미국과 글로벌 시장 수요가 더욱 가속화되고 있습니다.

식사 대체 식품 및 음료 시장은 주로 편리하고 영양학적으로 균형 잡힌 식사 대안에 대한 소비자 수요에 힘입어 크게 확장되었습니다. 전 세계 소비자의 65% 이상이 선호합니다.식사대용제품편리함과 건강상의 이점 때문입니다. 체중 관리 솔루션으로의 전환으로 인해 수요가 증가했으며, 소비자의 72% 이상이 부분적으로 조절된 식사 대안을 적극적으로 찾고 있습니다.

또한, 식물성 영양에 대한 인식이 높아지면서 지난 5년 동안 식물성 식사 대체 제품 판매가 50% 이상 증가했습니다. 식품 가공의 기술 발전과 개선된 맛 프로필은 계속해서 시장의 성장 궤적을 주도하고 있습니다.

식사대용식품 및 음료 시장동향

라이프 스타일의 변화와 기능성 식품에 대한 선호도 증가로 인해 시장이 빠르게 채택되고 있습니다. 보고서에 따르면 소비자의 68% 이상이 고단백 식사 대체를 우선시하는 것으로 나타났습니다. 단백질 섭취는 근육 유지 및 체중 조절과 밀접하게 연관되어 있기 때문입니다. 또한 기업들이 식이 변화에 맞춰 새로운 완전채식 대체 식사를 출시하면서 식물성 옵션에 대한 수요가 85% 이상 급증했습니다. 인공 첨가물을 줄이는 데 주력하는 브랜드로 인해 클린 라벨 및 천연 성분 제품에 대한 선호도가 78% 증가했습니다.

식사 대체 제품의 전자상거래 매출은 온라인 구매의 용이성과 소비자 직접 판매 전략에 힘입어 지난 5년 동안 92% 증가했습니다. 즉석 음료(RTD) 식사 대체품은 간편하게 들고 다닐 수 있어 시장 점유율이 55% 이상이며, 식사 대체 바는 소비자 선호도의 40% 이상을 차지합니다. 또한, 프로바이오틱스, 강장제 등 기능성 성분이 인기를 얻고 있어 장 건강 지원 성분을 함유한 제형이 62% 증가했습니다.

지역적으로는 북미와 유럽이 시장을 장악하고 있으며 전체 매출의 73%를 차지합니다. 한편, 아시아태평양 지역은 도시화 증가와 가처분 소득 증가로 인해 연간 성장률이 80%를 넘는 등 가장 빠른 성장을 경험하고 있습니다.

식사 대체 식품 및 음료 시장 역학

식사 대체 시장의 역학은 진화하는 소비자 건강 선호도, 제품 혁신 및 시장 접근성에 의해 형성됩니다. 건강에 관심이 있는 소비자의 79% 이상이 균형 잡힌 영양 섭취를 위해 식사 대체를 선택합니다. 디지털 소매 플랫폼의 확장으로 제품 접근성이 88% 향상되어 브랜드가 더 많은 고객에게 다가갈 수 있게 되었습니다. 또한 지속 가능한 소싱과 친환경 포장이 주요 차별화 요소가 되었으며, 구매자의 60% 이상이 지속 가능성 목표에 부합하는 브랜드를 선호했습니다.

운전사

"체중 관리 솔루션에 대한 수요 증가"

전 세계적으로 소비자의 74% 이상이 체중 관리에 중점을 두고 있어 식사 대체 제품에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 연구에 따르면 체중 감량 계획을 따르는 개인의 69%는 구조화된 식이 요법으로 식사 대체를 선호합니다. 또한, 피트니스 애호가의 82% 이상이 영양 요구 사항을 충족하기 위해 식사 대체 식품을 사용합니다. 고단백 제품에 대한 수요가 77% 급증했으며, 현재 출시된 신제품 중 63% 이상이 식물성 단백질을 특징으로 합니다. 58% 이상의 소비자가 적극적으로 설탕 섭취를 줄이면서 저당 및 케토 친화적인 식사 대체품이 점차 인기를 얻고 있습니다.

제지

"가공식품에 대한 소비자 회의론"

시장 성장에도 불구하고 소비자의 61% 이상이 식사 대체 식품이 과도하게 처리되는 것에 대한 우려를 표명했습니다. 보고서에 따르면 건강에 관심이 있는 구매자의 59%가 포장된 대체 식품보다 자연식품을 선호하는 것으로 나타났습니다. 또한, 프리미엄 식사 대체 제품의 가격이 상당히 높아 가격에 민감한 소비자의 67% 이상이 구매를 방해합니다. 맛과 식감도 중요한 역할을 하며, 사용자의 54%가 기존의 분말 기반 식사 대체품에 불만을 나타냈습니다. 더욱이 합성 첨가물과 인공 감미료에 대한 회의적인 태도로 인해 66%가 클린 라벨과 유기농 대체품을 선호하게 되었습니다.

기회

"맞춤형 영양의 성장"

맞춤형 영양이 탄력을 받고 있으며, 81% 이상의 소비자가 맞춤형 식사 대체 제품에 더 많은 비용을 지불할 의향이 있습니다. AI와 생명공학의 발전으로 정밀 영양이 촉진되어 맞춤형 제제에 대한 수요가 76% 증가했습니다. 또한 전자상거래의 확장으로 인해 브랜드는 틈새 시장을 공략할 수 있게 되었으며, 신규 스타트업의 85%가 디지털 플랫폼에 의존하고 있습니다. 구독 기반 식사 대체 서비스는 편의성과 일관성에 대한 소비자 요구를 반영하여 채택률이 72% 증가했습니다. 더욱이, 식물성 기반 선호도가 급증하면서 완전 채식 대체 식사 출시가 79% 증가했습니다.

도전

"규제 및 품질 관리 문제"

업계는 식사 대체 제품의 64%가 엄격한 규제 평가를 받는 등 점점 더 정밀한 조사를 받고 있습니다. 소비자의 58%가 재료 조달에 대한 투명성을 요구하므로 건강 및 안전 표준을 준수하는 것이 중요합니다. 또한 제조업체의 69% 이상이 영양 기준을 충족하면서 맛의 일관성을 유지하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 지속적인 혁신의 필요성은 분명하며 브랜드의 74%가 연구 개발에 투자하고 있습니다. 소비자의 70% 이상이 제품 혁신과 성분 투명성을 바탕으로 브랜드를 바꾸는 등 경쟁은 여전히 ​​치열합니다. 진화하는 소비자 선호도를 충족하는 것은 여전히 ​​중요한 과제로 남아 있으며 제품 재구성 전략에 68%의 투자 증가가 필요합니다.

세분화 분석 

식사 대체 식품 및 음료 시장은 유통 채널 및 애플리케이션별로 분류됩니다. 전체 매출의 35% 이상을 온라인 판매가 차지하고 있으며, 오프라인 소매점은 약 65%를 차지하고 있습니다. 용도별로는 RTE(Ready-to-Eat) 제품이 55% 이상을 차지하고, RTH(Ready-to-Heat) 제품이 약 30%, RTC(Ready-to-Cook) 제품이 약 15%를 차지합니다. 바쁜 소비자 라이프스타일로 인해 RTE 제품에 대한 수요가 지난 5년간 75%나 급증했습니다. 또한, 식물성 식사 대체품은 현재 신제품 출시의 48% 이상을 차지하고 있으며, 고단백 변형 제품은 전 세계적으로 수요가 62% 증가했습니다.

유형별

• 온라인 판매: 전자상거래 플랫폼에서는 지난 5년 동안 식사대용 제품 판매가 92% 증가했습니다. 소비자는 구독 모델, 할인, 문앞 배송으로 인해 온라인 구매를 선호하여 온라인 식사 대체 구독이 78% 증가했습니다. 온라인 구매자의 84% 이상이 구매하기 전에 상세한 영양 투명성을 추구합니다. 디지털 소매업체는 기존 매장보다 65% 더 다양한 제품을 제공합니다. 모바일 앱 기반 매출은 81% 증가했으며 소셜 미디어는 식사 대체 구매의 70% 이상에 영향을 미쳤습니다. 소비자 직접 판매(DTC) 부문은 빠르게 확장되고 있으며, 브랜드는 DTC 매출이 68% 증가했다고 보고했습니다.
• 오프라인 판매: 오프라인 소매업은 여전히 ​​전체 매출의 65%를 차지하며 시장을 장악하고 있습니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 오프라인 식사 대체 구매의 72%를 차지하고 편의점은 약 28%를 차지합니다. 소비자의 60% 이상이 즉각적인 제품 가용성으로 인해 매장 내 구매를 선호합니다. 프리미엄 식사 대체 브랜드는 매출의 54%를 실제 소매점을 통해 창출합니다. 도시 지역에서는 편의점 식사 대체품 판매가 57% 급증했고, 슈퍼마켓에서는 고단백 식사 대체품 수요가 49% 증가했다고 보고했습니다. 오프라인 소매업체에서도 클린 라벨 및 유기농 제품에 대한 수요가 61% 증가했습니다.

애플리케이션별

• 바로 먹을 수 있는 제품(RTE): RTE 제품은 식사대용 시장을 장악하고 있으며 전체 매출의 55% 이상을 차지합니다. 바쁜 생활 방식으로 인해 RTE 옵션에 대한 소비자 선호도가 지난 5년 동안 75%나 급증했습니다. 도시 전문가의 80% 이상이 편의를 위해 RTE 쉐이크와 바를 선택합니다. 식물성 RTE 제품은 65% 성장한 반면, 고단백 RTE 옵션에 대한 수요는 69% 증가했습니다. 소비자의 74% 이상이 부분 조절 RTE 식사 대체를 선호합니다. 피트니스 중심 소비자의 RTE 식사 대체 시장 점유율은 83%이며, 단백질 강화 버전이 매출의 58%를 차지합니다.
• 가열 준비 완료(RTH): RTH 제품은 약 30%의 시장 점유율을 차지하고 있으며, 지난 3년간 수요가 67% 증가했습니다. 소비자의 72% 이상이 편의성과 신선한 식사 경험 사이의 균형을 위해 RTH 제품을 선호합니다. 식물 기반 RTH 제품의 인기가 60% 상승했습니다. 전자레인지로 조리 가능한 식사 대체품은 현재 전체 RTH 매출의 55%를 차지합니다. 또한, 저나트륨 RTH 제품에 대한 수요가 59% 증가했습니다. RTH 소비자의 77% 이상이 방부제가 없는 제품을 찾고 있습니다.
• 즉석요리(RTC): RTC 식사 대체품은 시장의 약 15%를 차지하며 지난 5년 동안 70%의 성장이 가속화되었습니다. 소비자의 63% 이상이 성분에 대한 통제력을 높이기 위해 RTC 옵션을 선호합니다. RTC 플랜트 기반 대안에 대한 수요가 68% 급증했습니다. 도시 전문가는 RTC 구매의 58%를 차지하고 식사 키트 기반 RTC 솔루션은 72% 성장합니다. 슈퍼푸드와 같은 기능성 성분으로 RTC 식사를 대체하는 제품에 대한 수요가 61% 증가했습니다.

식사 대체 식품 및 음료 시장 지역 전망 

글로벌 식사 대체 시장은 지역에 따라 다양한 성장을 보이고 있습니다. 북미는 시장의 약 34%를 점유하고 있으며, 아시아 태평양 지역은 35%로 확대되어 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 유럽은 전체 시장의 약 15%를 차지하며, 유기농 식사 대체품에 대한 수요는 74% 증가했습니다. 중동 및 아프리카 지역은 전 세계 매출의 6%를 차지하며, 프리미엄 제품 수요는 69% 증가했습니다. 프로바이오틱스가 첨가된 기능성 식사 대체 제품은 아시아 태평양 지역에서 62% 급증한 반면, 북미에서는 식물성 식사 대체 판매가 85% 증가한 것으로 보고되었습니다.

북아메리카 

북미는 글로벌 시장의 34%를 차지하고 있으며, 미국이 지역 매출의 82%를 주도하고 있습니다. 즉석 음료(RTD) 식사 대체품에 대한 수요가 89% 증가했습니다. 북미 소비자의 78% 이상이 고단백 식사 대체 식품을 선호하는 반면, 식물성 식단은 85%나 급증했습니다. 디지털 판매는 식사 대체 구매의 64%를 차지합니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 기능성 식사 대체품은 현재 신제품 출시의 72%를 차지합니다. 피트니스 부문은 북미 지역 식사 대체 소비의 68%를 차지합니다.

유럽 

유럽은 전 세계 식사대용 시장의 15%를 점유하고 있다. 이 지역에서는 식물성 식사 대체품에 대한 수요가 74% 증가했습니다. 유럽 ​​소비자의 60% 이상이 유기농 및 클린 라벨 인증을 받은 식사 대용 식품을 선호합니다. 고섬유질 식사 대체품 판매가 68% 급증했습니다. 독일은 지역 시장의 39%를 차지하고 영국은 34%를 차지합니다. 전자상거래는 유럽 시장 매출의 58%를 차지합니다. 저탄수화물 식사 대체에 대한 수요는 71% 증가했으며, 케토 친화적인 옵션의 인기는 64% 증가했습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 가장 빠르게 성장하는 지역으로 전 세계 식사 대체 시장의 35%를 점유하고 있습니다. 지난 5년간 매출이 83% 증가했다. 중국은 매출의 47%로 지역 시장을 주도하고 있으며, 일본이 28%로 그 뒤를 따르고 있습니다. 식물성 식사 대체품에 대한 선호도가 79% 증가한 반면, 유제품이 없는 옵션에 대한 수요는 66% 급증했습니다. 아시아 소비자의 70% 이상이 식사 대용 바보다 RTD 쉐이크를 선호합니다. 디지털 소매는 이 지역 식사 대체 판매의 67%를 차지하며 온라인 구독은 81% 증가했습니다.

중동 및 아프리카 

중동 및 아프리카는 전 세계 식사 대체 시장의 6%를 점유하고 있으며, 도시 지역에서는 수요가 72% 증가했습니다. UAE 소비자의 64% 이상이 바쁜 일정으로 인해 대체 식사를 선택합니다. 프리미엄 브랜드가 지역 매출의 69%를 차지한다. 고단백 식사 대체품에 대한 수요가 77% 증가한 반면, 무설탕 옵션은 59% 증가했습니다. 전자상거래는 매출의 55%를 차지하며, 모바일 앱 기반 구매는 71% 증가했습니다. 식사대용바는 이 지역 전체 매출의 60%를 차지하며 시장을 선도하고 있습니다.

프로파일링된 주요 식사 대체 회사 목록

• 허벌라이프
• CJ제일제당
• 신세계푸드
• 아워홈
• 기분 좋게 눕다
• 켈로그
• 동원
• 애보트
• 글란비아
• 휴엘
• 카고메
• 프레쉬스톤 브랜드
• 테오도르 리트만 GmbH
• Arbutus Ridge Farms Ltd
• 옵티바이오틱스
• 오르게인
• 스밀
• BY-헬스
• 마스터콩
• 원하다
• 원더랩

시장 점유율이 가장 높은 상위 2개 회사

• 기분 좋게 눕다– 강력한 브랜드 인지도와 다양한 식사 대체 제품으로 글로벌 시장의 15%를 점유하고 있습니다.
• 허벌라이프 –높은 소비자 충성도와 직접 판매 모델을 바탕으로 글로벌 시장의 10%를 차지합니다.

투자 분석 및 기회

식사 대체 식품 및 음료 시장은 편리하고 영양가 있는 대안에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 상당한 투자 기회를 제공합니다. 식품 산업 투자자의 82% 이상이 현재 기능성 및 식물성 식사 대체 식품에 우선순위를 두고 있습니다. 식사 대체 스타트업에 대한 투자는 지난 2년 동안 78% 급증했으며, 소비자 직접 판매 브랜드의 자금 조달은 92% 증가했습니다. 새로운 투자의 68% 이상이 식물성 식사 대체품에 집중되어 있으며 이는 소비자 선호도의 변화를 반영합니다.

온라인 식사 대체 브랜드는 기존 브랜드보다 85% 더 많은 벤처 캐피탈 자금을 유치했습니다. 전자상거래 중심의 식사 대체 기업은 빠른 디지털 매출 성장으로 인해 투자 관심이 77% 증가했다고 보고했습니다. 또한, 대규모 식품 기업이 포트폴리오 확장을 모색함에 따라 업계 내 인수가 64% 증가했습니다. AI 기반 개인화를 포함한 스마트 영양 솔루션의 도입으로 기술 통합 식사 대체에 대한 투자자의 관심이 69% 증가했습니다.

식사 대체에 대한 지속 가능성 투자는 75% 증가했으며, 71% 이상의 소비자가 친환경 포장을 선호했습니다. 맞춤형 영양에 투자하는 기업은 고객 유지율이 73% 증가했다고 보고합니다. 대체 단백질 공급원으로의 전환으로 인해 R&D 지출이 79% 증가했습니다.

신제품 개발 

식사대용 시장의 신제품 혁신은 가속화되고 있으며, 브랜드의 83% 이상이 지난 2년 이내에 새로운 제형을 출시했습니다. 최근 출시된 제품 중 72% 이상이 식물성 성분을 특징으로 하며, 단백질이 풍부한 식사 대체 제품은 81% 성장했습니다. 새로 출시된 제품의 68%에 프로바이오틱스, 아답토겐 등 기능성 성분이 포함됐다.

무설탕 식사 대체품에 대한 수요가 76% 급증하면서 기업들은 저탄수화물 및 케토 친화적인 옵션을 개발하게 되었습니다. 2024년에는 고섬유질 식사 대체에 초점을 맞춘 브랜드의 소비자 수요가 64% 증가했습니다. 특정 식이요법 요구에 맞춘 맞춤형 식사 대체품 개발이 78% 증가했습니다. 현재 소비자의 87% 이상이 클린 라벨 인증을 받은 식사 대용품을 선호하며, 이로 인해 브랜드는 신제품의 70%에서 인공 첨가물을 제거하게 되었습니다.

식사대용바는 전체 신제품 출시의 55%를 차지했으며, RTD(Ready-to-Drink) 제제가 45%를 차지했습니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 강화된 식사 대체품에 대한 수요가 73% 증가했습니다. 식물성 단백질 식사 대체품은 80% 증가했으며, 완두콩 단백질과 대두 단백질이 식물성 제제의 82%를 차지했습니다.

2023년과 2024년 제조업체별 최근 개발 

2023년과 2024년에는 식사 대체 산업이 크게 발전했습니다. 68% 이상의 브랜드가 제품 라인을 확장하여 소비자 요구를 충족하기 위한 혁신적인 제형을 도입했습니다. 2023년에 식사 대체 제조업체는 식물성 제품 출시가 74% 증가한 것을 기록했습니다. 장 건강 제제에 초점을 맞춘 회사는 매출이 66% 증가했습니다.

Huel은 2023년 글로벌 매출이 28% 증가했으며 식물 기반 RTD 쉐이크가 매출의 63%를 차지했다고 보고했습니다. 2024년 1월, 휴엘은 새로운 제조 시설을 오픈하여 생산 능력을 57% 늘렸습니다. Simply Good Foods는 2023년 말에 Only What You Need(OWYN) 인수를 완료하여 식물성 단백질 제품을 68% 확장했습니다.

2024년에는 소비자 직접 식사 대체 브랜드의 가입자 유지율이 79% 증가했습니다. 식사 대체 회사의 84% 이상이 지속 가능한 포장을 개선하여 플라스틱 사용을 71% 줄였습니다. 바로 데울 수 있는 식사 대체품의 혁신으로 인해 수요가 62% 급증했습니다. 인공 지능을 식사 계획 솔루션에 통합한 회사는 고객 참여가 75% 증가했습니다.

새로운 식사대용 제제에서 치아씨드, 말차 등 기능성 슈퍼푸드의 사용이 69% 증가했습니다.

식사 대체 식품 및 음료 시장 보고서 범위

식사 대체 식품 및 음료 시장 보고서는 시장 세분화, 추세, 경쟁 환경, 투자 기회 및 지역 분석을 포함한 주요 측면을 다룹니다. 시장에서는 식물성 대체 식품에 대한 수요가 78% 증가했고, 고단백 식사 대체 식품에 대한 수요가 72% 증가했습니다. 전자상거래는 전체 디지털 매출의 85%를 차지하고, 식사대용바는 제품 선호도의 55%를 차지합니다.

지속 가능한 포장에 대한 소비자의 관심이 74% 증가하여 제조업체가 친환경 솔루션을 채택하게 되었습니다. 저당 및 케토 친화적인 식사 대체품에 대한 수요가 76% 증가했습니다. 스마트 영양 기술에 투자하는 기업은 판매 전환율이 73% 증가했다고 보고합니다.

지역 분석에서는 북미가 시장 점유율 34%, 아시아 태평양이 시장 점유율 35%로 가장 빠르게 성장하는 지역, 유럽이 전체 매출에서 15%를 차지하는 것으로 나타났습니다. 중동 및 아프리카 지역은 전 세계 매출의 6%를 차지하며, 프리미엄 제품 수요는 69% 증가했습니다.

경쟁 환경에는 네슬레와 허벌라이프 등 선두 기업이 각각 15%와 10%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 프로바이오틱스가 첨가된 기능성 식사 대체품 채택률이 62% 증가했습니다. 맞춤형 영양 솔루션에 주력하는 기업은 브랜드 충성도가 78% 증가했다고 보고합니다.