식품 및 식료품 소매 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(포장 식품, 비포장 식품, 음료, 담배, 가정용품), 애플리케이션별(슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점, 온라인), 지역별 통찰력 및 2035년 예측

식품 및 식료품 소매 시장 규모

글로벌 식품 및 식료품 소매 시장 규모는 필수 소비 패턴과 높은 구매 빈도에 힘입어 꾸준하고 회복력 있는 확장을 반영합니다. 시장 규모는 2025년 127억 1천만 달러로 평가되었으며, 2026년에는 130억 8천만 달러, 2027년에는 134억 6천만 달러, 2035년에는 169억 달러로 확대될 것으로 예상됩니다. 2026년부터 2035년까지 예측 기간 동안 시장은 연평균 성장률(CAGR) 2.89%로 성장할 것으로 예상됩니다. 가구의 70% 이상이 주간 식료품 쇼핑에 참여하고 있으며 조직화된 소매점은 전체 식품 구매의 거의 65%를 차지합니다. 디지털 결제는 거래의 60% 이상을 차지하고 자사 브랜드 제품은 구매 결정의 약 38%에 영향을 미쳐 지속적인 시장 확장을 지원합니다.

미국 식품 및 식료품 소매 시장의 성장은 진화하는 소비자 선호도와 강력한 소매 인프라에 의해 주도됩니다. 거의 68%의 소비자가 주간 쇼핑을 위해 정리된 식료품 형식을 선호합니다. 온라인 식료품 보급은 가구의 약 46%에 영향을 미치는 반면, 도로변 픽업 채택은 34%에 가깝습니다. 신선하고 부패하기 쉬운 제품은 전체 식료품 수요의 거의 56%를 차지합니다. 로열티 프로그램은 반복 구매의 약 52%에 영향을 미치며, 여러 소매 체인에서 자체 상표 보급률이 40%를 초과하여 미국 식품 및 식료품 소매 생태계 전반에 걸쳐 장기적인 시장 성장을 강화하고 있습니다.

주요 결과

• 시장 규모:시장은 127억1000만 달러에서 130억8000만 달러로 확대돼 2035년에는 169억 달러에 달해 2.89% 성장했다.
• 성장 동인:편의 중심 쇼핑은 58%, 도시 수요는 62%, 개인 상표는 38%, 디지털 결제는 60%를 초과합니다.
• 동향:옴니채널 쇼핑은 65%, 지속 가능한 포장은 47%, 즉석 섭취 수요는 44%, 셀프 체크아웃 채택은 34%에 영향을 미칩니다.
• 주요 플레이어:월마트, 아마존, 코스트코 도매 공사, 테스코 PLC, 까르푸 등.
• 지역적 통찰력:북미는 32%, 유럽은 28%, 아시아 태평양은 30%, 중동 및 아프리카는 10%의 글로벌 시장 점유율을 차지하고 있습니다.
• 과제:가격 민감도는 68%, 재고 낭비는 22%, 물류 비효율성은 33%, 인건비는 25%에 영향을 미칩니다.
• 업계에 미치는 영향:고용 창출은 45%, 공급망 현대화는 39%, 디지털 채택은 운영의 46%에 영향을 미칩니다.
• 최근 개발:셀프 체크아웃 사용량은 34% 증가했고, AI 재고 도구의 정확도는 27% 향상되었으며, 지속 가능한 이니셔티브가 매장의 36%에 영향을 미쳤습니다.

식품 및 식료품 소매 시장은 전 세계적으로 소비 탄력성이 가장 높은 산업 중 하나입니다. 전체 소매점 방문의 거의 72%가 식료품 구매에 의해 이루어집니다. 카테고리 간 쇼핑은 약 49%의 소비자의 장바구니 크기를 늘리는 반면 충동 구매는 매장 내 판매의 거의 31%에 기여합니다. 구독 기반 식료품 모델은 도시 가구의 거의 22%에 영향을 미쳐 수요 예측 가능성을 향상시킵니다. 지속 가능성에 대한 인식은 구매 행동의 약 41%에 영향을 미치고, 현지화된 구색은 매장 선호도의 약 37%에 영향을 미쳐 시장의 장기적인 안정성을 강화합니다.

식품 및 식료품 소매 시장 동향

식품 및 식료품 소매 시장은 소비자 행동의 변화, 디지털 채택, 매장 형식의 진화로 인해 급격한 변화를 겪고 있습니다. 현재 쇼핑객의 65% 이상이 온라인과 오프라인 구매의 혼합을 선호하며, 이는 옴니채널 식료품 소매 전략으로의 강력한 전환을 나타냅니다. 소비자가 브랜드 제품에 대한 가치 중심적이고 품질이 보장된 대안을 추구함에 따라 여러 성숙한 시장에서 자체 상표 보급률이 35%를 넘었습니다. 신선하고 부패하기 쉬운 식품은 매장 내 트래픽의 55% 이상을 차지하여 구매 결정을 계속 지배하고 있으며, 즉석 식품 및 간편 식품 카테고리는 도시 생활 방식과 시간 제약으로 인해 거의 40% 성장했습니다.

지속 가능성은 식품 및 식료품 소매 시장을 형성하는 주요 트렌드로, 60% 이상의 소비자가 구매 전에 친환경 포장 및 윤리적 소싱 주장을 적극적으로 확인하고 있습니다. 유기농 및 천연 식품은 현재 구매 결정의 거의 45%에 영향을 미치며 이는 건강에 대한 인식이 높아짐을 반영합니다. 디지털 결제는 도시 지역 식료품 거래의 70% 이상을 차지해 결제 효율성과 고객 경험을 향상시킵니다. 또한 충성도 프로그램은 반복 구매의 거의 50%에 영향을 미치므로 소매업체는 경쟁이 치열한 식품 및 식료품 소매 시장에서 고객을 유지하는 데 도움이 됩니다. 매장 자동화, 30%가 넘는 셀프 체크아웃 채택, AI 기반 재고 최적화도 식품 및 식료품 소매 생태계 전반의 운영 효율성을 재정의하고 있습니다.

식품 및 식료품 소매 시장 역학

기회

자사 브랜드 및 가치 기반 제품의 성장

자체 브랜드 제품의 확장은 식품 및 식료품 소매 시장에서 강력한 기회를 창출합니다. 거의 38%의 소비자가 인지된 품질과 경제성으로 인해 매장 브랜드 제품을 적극적으로 선호합니다. 자사 브랜드는 반복 구매의 약 42%에 영향을 미치며 소매업체가 고객 충성도를 높이는 데 도움이 됩니다. 가치 중심의 제품 구성은 가격에 민감한 쇼핑객의 55% 이상 구매 행동에 영향을 미칩니다. 또한, 번들 프로모션과 멀티팩 제안으로 인해 장바구니 크기가 약 28% 늘어납니다. 또한 자사 브랜드를 활용하는 소매업체는 매장 공간의 거의 35%에 걸쳐 향상된 진열 관리를 경험하여 경쟁이 치열한 식품 및 식료품 소매 환경에서 차별화를 강화합니다.

드라이버

도시화 증가와 소비 패턴 변화

도시 생활 방식의 변화는 식품 및 식료품 소매 시장을 강력하게 주도합니다. 도시 소비자의 거의 62%가 일주일에 여러 번 식료품을 쇼핑하며 편의 지향적인 형식을 선호합니다. 소규모 가구는 식료품 수요의 약 48%를 차지하며, 1인분 크기 포장에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 즉석 식품 카테고리는 구매 결정의 44% 이상에 영향을 미칩니다. 매장 영업 시간을 연장하면 방문객 수가 거의 30% 증가하고, 근접 기반 소매 형식은 일일 식료품점 방문의 거의 52%를 차지합니다. 이러한 요인들은 종합적으로 조직화된 식품 및 식료품 소매 채널 전반에 걸쳐 수요를 강화합니다.

구속

"부패하기 쉬운 재고에 대한 높은 의존도"

부패하기 쉬운 재고를 관리하는 것은 식품 및 식료품 소매 시장에서 여전히 주요 제약 사항입니다. 신선식품 카테고리는 전체 매장 재고의 55% 이상을 차지하므로 부패 위험에 대한 노출이 증가합니다. 재고 낭비는 부적절한 보관 및 수요 불일치로 인해 부패하기 쉬운 상품의 거의 22%에 영향을 미칩니다. 콜드체인의 비효율성은 신선한 제품 품질의 약 33%에 영향을 미쳐 소비자 신뢰를 떨어뜨립니다. 또한 변동하는 공급 가용성은 분류 계획 결정의 약 40%에 영향을 미칩니다. 이러한 요인은 신선 및 냉동 부문에 초점을 맞춘 식품 및 식료품 소매업체의 운영 효율성을 제한하고 수익성을 제한합니다.

도전

"가격 민감도 및 경쟁적 할인 관리"

가격 전략의 균형을 맞추는 것은 식품 및 식료품 소매 시장에서 중요한 과제입니다. 68% 이상의 소비자가 식료품 구매를 결정하기 전에 적극적으로 가격을 비교합니다. 프로모션 할인은 구매 결정의 거의 57%에 영향을 미치며 마진에 대한 압박을 증가시킵니다. 가격 전쟁은 조직화된 소매업체의 45%에 가까운 영향을 미치며 매장 형식 전반에 걸쳐 경쟁을 심화시킵니다. 물류 및 인력 배치와 관련된 운영 비용은 가격 유연성의 약 30%에 영향을 미칩니다. 일관된 품질을 보장하면서 경제성을 유지하는 것은 식품 및 식료품 소매 시장에서 장기적인 성장을 유지하는 데 있어 중요한 과제로 남아 있습니다.

세분화 분석

식품 및 식료품 소매 시장의 세분화 분석은 소비 행동, 쇼핑 빈도 및 채널 선호도를 기반으로 하는 제품 유형 및 애플리케이션 전반에 걸친 명확한 변화를 강조합니다. 2025년 전 세계 식품 및 식료품 소매 시장의 가치는 127억 1천만 달러로 필수 식품 카테고리와 진화하는 소매 형식 모두에 걸쳐 안정적인 확장을 반영합니다. 제품 기반 세분화는 포장 및 비포장 식품과 같은 일일 소비 품목에 대한 더 강력한 견인력을 보여주는 반면, 애플리케이션 기반 세분화는 실제 소매업과 디지털 플랫폼 간의 균형이 증가하고 있음을 나타냅니다. 각 부문은 편의성, 가격 민감도, 분류 깊이, 구매 빈도 등의 요인에 따라 시장 점유율과 성장에 다르게 기여합니다.

유형별

포장식품

포장식품은 긴 유통기한, 일관된 품질, 편의성으로 인해 식품 및 식료품 소매 시장에서 중요한 부분을 차지합니다. 소비자의 거의 58%가 도시 생활 방식과 소규모 가구 규모로 인해 매주 포장 식품을 구매합니다. 즉석 요리 및 바로 먹을 수 있는 카테고리는 구매 결정의 약 46%에 영향을 미치는 반면, 포장된 필수품은 식료품 바구니의 약 52%를 차지합니다. 브랜드 신뢰는 반복 구매의 거의 40%에 영향을 미치며, 부분 제한 포장은 폐기물 감소를 추구하는 소비자의 약 35%에게 매력적입니다.

포장식품은 2025년 47억 달러 규모로 거의 37%의 시장 점유율을 차지했습니다. 이 부문은 간편식품에 대한 수요 증가와 일관된 제품 가용성에 힘입어 CAGR 3.1%로 성장할 것으로 예상됩니다.

포장되지 않은 식품

비포장 식품은 식품 및 식료품 소매 시장, 특히 신선 농산물 및 주요 카테고리에서 계속해서 중요한 역할을 하고 있습니다. 60% 이상의 소비자가 과일, 야채, 곡물을 구매할 때 신선도를 우선시합니다. 포장되지 않은 음식은 매장 내 유동인구의 약 48%를 차지하며 약 55%의 쇼핑객이 매장 선택에 영향을 미칩니다. 현지 소싱 선호도는 구매 결정의 약 42%에 영향을 미치며, 일상적인 쇼핑 습관은 꾸준한 수요를 뒷받침합니다.

비포장식품은 2025년 35억6000만 달러로 시장의 약 28%를 차지했다. 이 부문은 지속적인 일일 소비와 신선식품에 대한 선호에 힘입어 CAGR 2.4%로 성장할 것으로 예상됩니다.

음료수

음료 부문에는 무알콜 음료가 포함되며 전체 식료품 판매에 꾸준히 기여합니다. 소비자의 약 50%가 일주일에 여러 번 음료를 구매합니다. 건강 지향 음료는 구매 행동의 거의 38%에 영향을 미치는 반면, 향미 음료와 기능성 음료는 대량 수요의 약 34%를 차지합니다. 충동 구매는 특히 트래픽이 많은 소매점에서 음료 판매의 약 29%를 차지합니다.

음료는 2025년 21억 6천만 달러로 약 17%의 시장 점유율을 차지했습니다. 이 부문은 건강 중심 음료 옵션에 대한 수요 증가에 힘입어 연평균 성장률(CAGR) 2.9%로 성장할 것으로 예상됩니다.

담배

담배 제품은 식품 및 식료품 소매 시장에서 안정적이면서도 규제된 입지를 유지하고 있습니다. 성인 소비자의 약 26%가 식료품 소매 채널을 통해 담배를 구매합니다. 편의 기반 구매는 매출의 약 45%에 영향을 미치는 반면, 브랜드 충성도는 반복 수요의 약 40%에 영향을 미칩니다. 엄격한 규정은 소매 형태 전반에 걸쳐 구색과 가시성을 형성합니다.

담배는 2025년에 11억 4천만 달러를 기여하여 전체 시장의 약 9%를 차지했습니다. 이 부문은 통제된 소비와 규제 감독을 반영하여 CAGR 1.6%로 성장할 것으로 예상됩니다.

생활용품

청소용품, 일상용품 등 가정용품은 식료품 소매 바구니에 가치를 더해줍니다. 쇼핑객의 약 62%가 식료품점을 방문하는 동안 가정용품을 구매합니다. 대량 포장은 거의 41%의 소비자에게 어필하는 반면, 판촉 행사는 구매 결정의 약 53%에 영향을 미칩니다. 카테고리 간 쇼핑으로 인해 장바구니 크기가 커집니다.

2025년 생활용품 시장 규모는 11억 5천만 달러로 약 9%의 시장 점유율을 차지했습니다. 이 부문은 일상적인 보충 수요에 힘입어 연평균 성장률(CAGR) 3.0%로 성장할 것으로 예상됩니다.

애플리케이션별

슈퍼마켓 및 대형마트

슈퍼마켓과 대형마트는 광범위한 제품 구색과 경쟁력 있는 가격으로 인해 식품 및 식료품 소매 시장의 중심으로 남아 있습니다. 거의 64%의 소비자가 주간 식료품 쇼핑 시 이러한 형식을 선호합니다. 대량 구매는 구매의 약 48%에 영향을 미치는 반면 로열티 프로그램은 재방문의 약 52%에 영향을 미칩니다. 매장 내 프로모션은 충동 구매의 45%에 가깝습니다.

슈퍼마켓 및 대형마트는 2025년 61억 달러 규모로 약 48%의 시장 점유율을 차지했습니다. 이 부문은 강력한 오프라인 소매점 입지와 제품 구색 깊이에 힘입어 연평균 성장률(CAGR) 2.6%로 성장할 것으로 예상됩니다.

편의점

편의점은 식품 및 식료품 소매 시장 내에서 즉각적이고 근접한 쇼핑 요구 사항을 충족합니다. 도시 소비자의 약 55%는 빠른 구매를 위해 편의점에 의존합니다. 바로 먹을 수 있는 식품이 이 형식으로 매출의 약 42%를 차지하며, 영업 시간 연장으로 방문 빈도가 약 35% 증가합니다.

편의점은 2025년에 33억 달러를 창출하여 시장의 거의 26%를 차지했습니다. 이 부문은 도시 밀도와 빠른 쇼핑 선호도에 힘입어 CAGR 2.3%로 성장할 것으로 예상됩니다.

온라인

온라인 식료품 플랫폼은 꾸준히 구매 행동을 바꾸고 있습니다. 거의 46%의 소비자가 한 달에 한 번 이상 온라인으로 식료품을 주문합니다. 택배는 온라인 구매의 약 58%에 영향을 미치는 반면 구독 모델은 수요의 거의 22%를 차지합니다. 디지털 할인은 장바구니 가치를 약 27% 증가시킵니다.

온라인 채널은 2025년에 33억 1천만 달러를 차지하여 26%에 가까운 시장 점유율을 차지했습니다. 이 부문은 편의성과 디지털 채택에 힘입어 연평균 성장률(CAGR) 4.1%로 성장할 것으로 예상됩니다.

식품 및 식료품 소매 시장 지역 전망

식품 및 식료품 소매 시장의 지역 전망은 소득 수준, 소매 인프라 및 도시화에 영향을 받는 다양한 소비 패턴을 반영합니다. 2026년 세계 시장 가치는 130억 8천만 달러에 이르렀으며 4개 주요 지역에 걸쳐 분포되어 있습니다. 각 지역은 인구 규모, 쇼핑 습관, 채널 침투율을 기준으로 뚜렷한 점유율을 보이며 전체적으로 글로벌 시장 활동의 100%를 차지합니다.

북아메리카

북미는 전 세계 식품 및 식료품 소매 시장의 약 32%를 차지합니다. 높은 가계 소비와 구조화된 소매 네트워크는 꾸준한 수요를 뒷받침합니다. 소비자의 거의 68%가 매주 정리된 식료품점에서 쇼핑하는 반면, 개인 상표 보급률은 36%를 초과합니다. 온라인 식료품 사용은 가구의 약 44%에 영향을 미치며, 신선 식품은 매장 내 매출의 거의 57%를 차지합니다. 32% 점유율을 기준으로 북미 지역은 2026년 글로벌 시장 가치에서 약 41억 9천만 달러를 차지했습니다.

유럽

유럽은 전 세계 식품 및 식료품 소매 시장의 약 28%를 차지하고 있습니다. 할인 소매 형태는 소비자 구매의 거의 46%에 영향을 미치는 반면, 자사 상표 제품은 전체 식료품 판매의 약 41%를 차지합니다. 지속 가능성에 초점을 맞춘 구매 행동은 거의 52%의 쇼핑객에게 영향을 미칩니다. 신선하고 유기농 제품은 카테고리 수요의 약 49%를 차지합니다. 유럽은 28%의 점유율로 2026년 시장에서 약 36억 6천만 달러를 차지했습니다.

아시아태평양

아시아태평양 지역은 인구 밀도와 도시 소비 증가로 인해 전 세계 식품 및 식료품 소매 시장의 약 30%를 차지합니다. 전통적인 소매점은 여전히 ​​식료품 구매의 거의 54%를 지원하는 반면, 온라인 채널은 구매 행동의 약 39%에 영향을 미칩니다. 신선식품이 전체 수요의 거의 61%를 차지합니다. 30% 점유율을 기준으로 아시아 태평양 지역은 2026년 글로벌 시장에 약 39억 2천만 달러를 기여했습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 전 세계 식품 및 식료품 소매 시장의 약 10%를 차지합니다. 도시의 식료품점은 구매의 거의 47%에 영향을 미치는 반면, 편의 기반 형식은 일일 쇼핑 여행의 약 35%를 차지합니다. 포장식품 보급률은 약 44%에 달하며, 가격 민감도는 약 63%의 소비자에게 영향을 미칩니다. 10%의 점유율로 이 지역은 2026년 세계 시장 가치의 약 13억 1천만 달러를 차지했습니다.

프로파일링된 주요 식품 및 식료품 소매 시장 회사 목록

식품 및 식료품 소매 시장의 투자 분석 및 기회

안정적인 소비자 수요와 필수 제품 의존도로 인해 식품 및 식료품 소매 시장에 대한 투자 활동이 계속해서 증가하고 있습니다. 거의 58%의 소매업체가 재고 정확성을 개선하고 재고 부족을 줄이기 위해 공급망 자동화에 대한 투자를 늘리고 있습니다. 디지털 혁신은 특히 모바일 앱, 데이터 분석, 수요 예측 도구 분야에서 총 소매 투자의 약 46%를 차지합니다. 매장 현대화 프로젝트는 자본 할당의 약 39%에 영향을 미쳐 매장 내 경험과 운영 효율성을 향상시킵니다. 지속 가능한 포장 및 폐기물 감소 계획은 환경에 대한 인식이 높아지는 것을 반영하여 신규 투자의 약 33%를 차지합니다. 또한, 소매업체가 마진과 고객 충성도 향상을 목표로 하기 때문에 자사 브랜드 확장은 전략적 투자의 약 41%를 유치합니다. 신흥 도시 지역은 신규 매장 투자의 거의 29%를 차지하며, 이는 조직화된 식료품 소매 형식 전반에 걸쳐 장기적인 확장 기회를 나타냅니다.

신제품 개발

식품 및 식료품 소매 시장의 신제품 개발은 편의성, 건강 및 지속 가능성에 중점을 두고 있습니다. 신제품 출시 중 거의 44%가 바로 먹을 수 있는 식품과 즉석 조리 식품 카테고리에 집중되어 있습니다. 건강 지향 제품은 저당, 유기농, 식물 기반 대안을 포함한 혁신 노력의 약 38%에 영향을 미칩니다. 새로 출시된 식료품 품목의 약 47%에서 지속 가능한 포장 채택이 특징입니다. 자사 브랜드 제품 혁신은 신규 SKU의 거의 35%를 차지하므로 소매업체는 제품을 차별화하고 가격 경쟁력을 강화할 수 있습니다. 기능성 음료와 강화식품은 제품 개발 초점의 약 31%를 차지합니다. 투명성에 대한 소비자 요구는 성분, 소싱 및 영양 정보를 강조하는 신제품 라벨링 전략의 거의 42%에 영향을 미칩니다.

개발

• 소매업체들은 자동 계산대 시스템을 도심 매장 전체로 확대했으며, 셀프 계산대 사용량이 거의 34% 증가했습니다. 이 개발로 평균 체크아웃 시간이 약 28% 단축되었고 전반적인 고객 만족도가 향상되었습니다.

• 몇몇 식료품 체인점에서는 자체 브랜드 제품 구성을 강화하여 진열 공간 할당량을 약 22% 늘렸습니다. 이러한 확장으로 인해 반복 구매율이 높아졌고 충성도가 높은 고객 중 거의 40%가 영향을 받았습니다.

• 온라인 식료품 플랫폼은 라스트 마일 배송 네트워크를 강화하여 배송 시간을 거의 31% 단축했습니다. 디지털 식료품 주문의 약 45%에서 당일 배송 채택이 증가했습니다.

• 소매업체는 AI 기반 수요 예측 도구를 도입하여 재고 정확도를 27% 가까이 향상시켰습니다. 이러한 시스템은 부패하기 쉬운 제품 낭비를 약 19% 줄이는 데 도움이 되었습니다.

• 지속 가능성에 초점을 맞춘 이니셔티브는 매장 내 재활용 및 폐기물 감소 프로그램을 확대하여 매장 운영의 약 36%에 영향을 미치고 약 43%의 쇼핑객 사이에서 소비자 인식을 개선했습니다.

보고 범위

이 보고서는 전 세계 식품 및 식료품 소매 시장에 대한 포괄적인 내용을 제공하며 시장 구조, 세분화, 경쟁 환경 및 지역 성과에 대한 자세한 평가를 제공합니다. 분석에서는 전체 소매 매장의 거의 72%에 영향을 미치는 높은 소비 빈도와 구매 결정의 약 38%에 영향을 미치는 강력한 자체 상표 침투와 같은 강점을 평가합니다. 약점에는 운영 복잡성이 포함되며, 재고 비효율성은 소매업체의 약 29%에 영향을 미치고 공급망 중단은 제품 가용성의 약 33%에 영향을 미칩니다. 온라인 식료품 사용은 거의 46%의 소비자에게 영향을 미치고 지속 가능성 이니셔티브는 구매 행동의 약 41%에 영향을 미치기 때문에 디지털 채택을 통해 기회가 강조됩니다. 위협에는 판촉 가격이 구매의 거의 57%에 영향을 미치고 운영 비용 상승이 소매업체의 약 35%에 영향을 미치는 치열한 가격 경쟁이 포함됩니다. 이 보고서는 또한 유형별 및 애플리케이션별 세분화, 지역 시장 분포, 투자 동향, 제품 혁신 패턴 및 최근 산업 발전을 조사합니다. 전반적으로 식품 및 식료품 소매 생태계 전반에 걸쳐 전략적 의사결정을 지원하기 위해 균형 잡힌 SWOT 기반 관점을 제공합니다.