제과 성분 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (코코아 & 초콜릿, 유제품 성분, 유화제, 전분 및 파생물, 감미료), 응용 분야 (초콜릿, 설탕 제과, 껌, 베이커리, 기타), 지역 통찰력 및 2034 예측.

제과 성분 시장 규모

전 세계 제과 성분 시장 규모는 2024 년에 599 억 9 천만 달러였으며 2025 년에 6,200 억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 2026 년까지 시장은 6442 억 달러로 더 확장 될 것으로 예상되며, 2034 년까지 84.56 억 달러로 증가하여 2025-2034]의 CAGR을 반영합니다. 성장은 주로 코코아와 초콜릿에 대한 강한 수요로 인해 시장의 36% 이상을 차지한 후 25.6%의 유제품 성분이 뒤 따릅니다. 또한 천연 성분 채택은 42%에 도달 한 반면 설탕 감소 이니셔티브는 글로벌 제품 출시의 거의 25%를 차지합니다.

미국 제과 재료 시장 성장은 프리미엄화 추세에 의해 주도됩니다. 소비자의 48%가 다크 초콜릿을 선호하고 출시된 제품 중 22%는 무설탕 또는 기능성 혜택을 특징으로 합니다. 클린 라벨 제품 수요는 40%로 증가했고, 식물 기반 성분 채택은 18%로 증가하여 전국적으로 제형 전략을 재편했습니다.

주요 결과

• 시장 규모 :2024 년에 5,940 억 달러에 달하는 2025 년에 62.040 억 달러를 터치 할 것으로 예상했다.
• 성장 동인 :42% 이상의 클린 라벨 채택, 35%의 식물 기반 혁신, 25% 설탕 감소 발사, 31% 프리미엄 제품 수요.
• 트렌드 :38% 자연 풍미 사용, 27% 감소-수진 주장, 19% 식물 기반 발사, 24% 이국적인 맛 채택.
• 주요 선수 :Cargill, Adm, DSM, Dupont, Barry & More.
• 지역 통찰력 :아시아 태평양은 초콜릿과 설탕 제과 수요가 증가함에 따라 34%의 점유율을 보유하고 있습니다. 북미는 프리미엄 및 기능 제품으로 이끄는 28%를 따릅니다. 유럽은 26%를 보유하고 있으며 장인 및 지속 가능한 트렌드로 인해 연료를 공급합니다. 중동 및 아프리카는 12%를 차지하며, 고급 제과 성장에 의해 지원됩니다.
• 도전 과제 :30% 원자재 변동 영향, 38% 상승 준수 비용, 27% 수출 라벨링 제한, 35% 기후 관련 공급망 문제.
• 산업 영향 :42% 클린 라벨 전환, 31% 프리미엄 부문 성장, 22% 기능성 제품 확장, 26% 지속 가능한 소싱 채택.
• 최근 개발 :28% 지속 가능한 바닐라 소싱 성장, 25% 지방 감소 초콜릿 발사, 35% 설탕 감소 기술 채택, 40% 코코아 추적 성장.

제과 성분 시장은 빠르게 발전하여 소비자 선호도를 건강, 프리미엄 및 지속 가능한 제품으로 전환함으로써 영향을받습니다. 성장은 자연 및 기능성 성분의 강력한 혁신, 지역 다각화 및 윤리적 소싱 관행에 대한 투자 증가로 뒷받침됩니다.

제과 성분 시장 동향

제과 성분 시장은 소비자 선호도와 제품 혁신을 발전시켜 강력한 성장을 목격하고 있습니다. 초콜릿 기반 과자는 시장 점유율의 45% 이상을 보유하고 있으며, 설탕 제과는 30%, 잇몸 기반 제품은 15%입니다. 유기농 감미료와 풍미를 통합 한 제조업체의 40% 이상이 자연스럽고 깨끗한 라벨 성분에 대한 수요가 급증했습니다. 프로바이오틱스 및 식물성 단백질과 같은 기능성 성분은 신제품 출시에서 20% 이상의 공유를 포착하여 운동량을 얻고 있습니다. 프리미엄 화 추세는 제품 개발 전략의 35%에 영향을 미치며 설탕 감소 이니셔티브는 혁신의 25%를 차지합니다. 이러한 변화는 건강에 민감한 소비자 부문을 증가시켜 총 수요의 거의 50%를 나타냅니다.

제과 성분 시장 역학

드라이버

깨끗한 표지 및 천연 성분에 대한 수요 증가

제과 제조업체의 42% 이상이 자연 맛, 색상 및 감미료로 재구성하고 있습니다. 식물 기반 대안은 발사의 18%를 차지하지만 알레르겐이없는 성분은 신제품의 25%에 나타나 시장 확장을 크게 향상시킵니다.

기회

기능 및 프리미엄 제과 제품의 성장

비타민과 미네랄이 풍부한 기능적 제과는 최근 혁신의 22%를 차지합니다. 이국적인 맛과 고품질 코코아를 가진 프리미엄 제품은 판매 성장의 28% 이상에 기여하여 전 세계 고소득 도시 소비자를 유치합니다.

제한

"원료 가용성의 변동"

코코아, 설탕, 유제품의 계절적 공급 변화는 생산 일정의 30%에 영향을 미칩니다. 제조업체의 35% 이상이 기후 변화로 인한 소싱 문제로 인해 공급망이 지연되고 제품 품질이 일관되지 않는다고 보고했습니다.

도전

"생산 및 규정 준수 비용 증가"

생산자의 약 38%가 더 엄격한 식품 안전 규정으로 인해 더 높은 비용에 직면합니다. 라벨링 표준 준수는 수출의 27%에 영향을 미쳐 운영 비용 추가 및 새로운 시장 진입 둔화에 영향을 미칩니다.

세분화 분석

2025 년에 6,200 억 달러에 달하는 Global Confectionery Intredients 시장은 코코아 & 초콜릿, 유제품 성분, 유화제, 전분 및 유도체 및 감미료로 유형별로 세분화됩니다. 각 카테고리는 제품 제형에서 특정한 취향, 질감 및 기능 요구 사항을 충족하는 제품 제형에서 뚜렷한 역할을합니다. 코코아 & 초콜릿은 프리미엄 제품에서 광범위한 사용으로 인해 지배적이며 유제품 성분은 크림 같은 질감과 풍부함을 유발합니다. 유화제는 안정성을 향상시키고, 전분 및 유도체는 일관성을 향상시키고, 감미료는 방종과 서거 옵션 감소에 대한 수요를 충족시킵니다. 이 부문의 성장은 건강 동향, 제품 혁신 및 지역 취향 선호도의 영향을받습니다.

유형별

코코아 & 초콜릿

코코아 & 초콜릿은 어두운, 우유 및 특수 초콜릿에 대한 수요가 높은 제과 산업의 초석으로 남아 있습니다. 제과 제품의 45% 이상이 통합되었습니다코코아-전 세계적으로 프리미엄 화 및 건강 중심의 다크 초콜릿 소비 동향에 의해 구동되는 기반 재료.

Cocoa & Chocolate는 제과 성분 시장에서 가장 큰 비중을 차지했으며 2025 년에 225 억 달러를 차지하며 전체 시장의 36.3%를 차지했습니다. 이 부문은 2025 년에서 2034 년 사이에 3.7%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 장인 초콜릿 수요, 기능적 초콜릿 혁신 및 프리미엄 선물 트렌드가 증가함에 따라 발생합니다.

코코아 및 초콜릿 부문의 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년 시장 규모의 시장 규모 58 억 달러로 코코아 & 초콜릿 부문을 이끌었고 23.4%의 점유율을 기록했으며 프리미엄 초콜릿 수요와 소매 유통 확대로 인해 3.6%의 CAGR로 성장할 것으로 예상했다.
• 독일은 2025 년에 496 억 달러를 기록하여 고품질 초콜릿에 대한 강력한 소비자 선호도와 수출 증가에 의해 22%를 차지했습니다.
• 스위스는 2025 년에 342 억 달러에 이르렀으며, 15.2%의 점유율로 프리미엄 초콜릿 장인 정신으로 전 세계적으로 명성을 얻었습니다.

유제품 성분

유제품 성분은 밀크 초콜릿, 카라멜 및 크림 충전재에 광범위하게 사용되는 제과 제품에 크림, 맛 및 영양가를 더합니다. 제과 요리법의 35% 이상이 맛과 질감을 향상시키기 위해 유제품 기반 구성 요소를 통합합니다.

유제품 성분은 2025 년에 시장 규모의 15.87 억 달러를 보유하고 있으며, 이는 전체 시장의 25.6%를 차지했습니다. 이 부문은 2025 년에서 2034 년까지 3.4%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 방종 된 질감, 유당이없는 유제품 혁신 및 프리미엄 우유 기반 제품에 대한 수요에 의해 주도됩니다.

유제품 성분의 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년에 395 억 달러로 우유 기반 과자와 기능적 유제품 혁신의 인기로 24.9%의 점유율을 차지했습니다.
• 프랑스는 2025 년에 362 억 달러를 기록했으며, 유제품 장인 정신과 고급 제과 브랜드의 전통으로 인해 22.8%의 점유율로 22.8%의 점유율을 기록했습니다.
• 뉴질랜드는 2025 년에 285 억 달러에 이르렀으며, 고품질 유제품 수출과 지속 가능한 생산 관행으로 인해 18%의 점유율이 18%입니다.

유화제

유화제는 제품 안정성을 향상시키고, 저장 수명을 연장하며, 과자에서 일관된 질감을 유지하는 데 필수적입니다. 그들은 제과 발사의 28% 이상, 특히 초콜릿, 코팅 및 채워진 제품에서 발견됩니다.

유화제는 2025 년에 총 시장의 12.8%를 차지한 2025 년에 794 억 달러를 차지했습니다. 이 세그먼트는 2025 년에서 2034 년 사이에 3.3%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 클린 라벨 유화제, 식물 기반에 대한 수요에 의해 구동됩니다.레시틴및 비용 효율적인 제형 솔루션.

유화제 부문의 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년에 미화 192 억 달러로 24.2%의 점유율을 차지했으며 기능적 및 가공 된 제과 제품의 성장으로 지원되었습니다.
• 네덜란드는 고급 성분 제조 능력으로 인해 20.7%의 점유율로 2025 년 164 억 달러를 기록했습니다.
• 중국은 2025 년 미화 1,300 억 달러에 이르렀으며, 가공 된 과자 소비를 확대함으로써 17.1%의 점유율을 기록했다.

전분 및 파생상품

전분 및 유도체는 텍스처 향상, 겔화 및 제과의 결합 특성에 널리 사용됩니다. 제과 품목의 26% 이상이 구조 및 입고 개선을 위해 전분 기반 성분에 의존합니다.

전분 및 파생 상품은 2025 년에 698 억 달러를 대표하여 시장의 11.3%를 차지했습니다. 이 세그먼트는 2025 년에서 2034 년까지 CAGR을 3.2%로 등록 할 것으로 예상되며, 수정 전분, 자연 대안 및 깨끗한 라벨 겔링 에이전트의 혁신에 의해 주도됩니다.

전분 및 파생 상품 부문의 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년 미화 171 억 달러로 24.5%의 점유율을 기록하며 클린 라벨 전분 솔루션에 대한 수요로 인해 연료를 공급했습니다.
• 인도는 2025 년 미화 15 억 달러를 기록했으며 설탕 제과 제조의 성장으로 인해 21.8%의 점유율을 기록했습니다.
• 독일은 2025 년에 126 억 달러에 이르렀으며, 강력한 가공 과자 수출에 의해 지원되는 18%의 점유율로 18%의 점유율을 기록했다.

감미료

감미료는 전통적인 설탕과 대체 저칼로리 옵션이 다양한 제품 제품을 주도하는 과자의 중심으로 남아 있습니다. 새로운 제과 제품의 40% 이상이 대체 감미료를 사용한 설탕 감소 주장을 특징으로합니다.

감미료는 2025 년에 874 억 달러를 차지했으며 전체 시장의 14.1%를 차지했습니다. 이 세그먼트는 2025 년에서 2034 년 사이에 3.5%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 무설탕 제품, 스테비아와 같은 천연 감미료 및 기능적 혼합에 대한 수요로 인해 연료가 공급됩니다.

감미료 부문의 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년에 미화 204 억 달러로 23.3%의 점유율을 기록하며 무설탕 초콜릿과 잇몸에 대한 수요가 높았습니다.
• 브라질은 2025 년에 미화 18 억 달러를 기록했으며, 설탕이없는 과자 채택으로 인해 21.3%의 점유율을 기록했습니다.
• 일본은 2025 년에 미화 148 억 달러에 이르렀으며, 저칼로리의 기능적 과자를 선호하는 16.9%의 점유율로 16.9%의 점유율을 차지했습니다.

응용 프로그램에 의해

초콜릿

초콜릿은 프리미엄, 장인 및 대량 시장 부문에 걸쳐 강력한 소비자 수요로 제과 산업을 지배합니다. 글로벌 제과 런칭의 50% 이상에는 방종 트렌드, 건강 중심 다크 초콜릿 및 계절 선물 문화에 의해 구동되는 초콜릿 제품이 포함됩니다.

초콜릿은 제과재료 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 2025년 기준 289억 3천만 달러로 전체 시장의 46.6%를 차지했습니다. 이 부문은 기능성 초콜릿 혁신, 프리미엄 코코아 소싱, 신흥 시장 소비 확대에 힘입어 2025년부터 2034년까지 CAGR 3.6% 성장할 것으로 예상됩니다.

초콜릿 부문의 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년 시장 규모의 682 억 달러로 초콜릿 부문을 이끌었고 23.6%의 점유율을 기록했으며 프리미엄 초콜릿 인기와 소매 네트워크 확대로 인해 3.5%의 CAGR로 성장할 것으로 예상했다.
• 독일은 2025 년에 5,78 억 달러를 기록했으며, 강력한 수출과 프리미엄 초콜릿 브랜드로 20%의 점유율을 기록했습니다.
• 스위스는 2025 년에 42 억 달러에 달했으며 14.2%의 점유율로 고품질 초콜릿 생산으로 전 세계적으로 명성을 얻었습니다.

설탕 과자

사탕, 카라멜 및 젤리를 포함한 설탕 제과는 다양한 연령대를 수용하는 중요한 시장 부문으로 남아 있습니다. 풍미, 질감 및 포장 형식의 혁신이 증가함에 따라 글로벌 제과 소비의 28% 이상을 차지합니다.

설탕 제과는 2025 년에 173 억 3 천만 달러를 기록하여 전체 시장의 28%를 차지했습니다. 이 부문은 2025 년에서 2034 년까지 3.4%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 프리미엄 사탕, 기능적 설탕 제과에 대한 수요에 의해 연료가 공급되고 소매점에서 충동 구매 부문 확장에 의해 촉진됩니다.

설탕 제과 부문의 주요 지배 국가

• 중국은 2025 년 시장 규모의 시장 규모가 41 억 달러로 설탕 제과 부문을 이끌었으며, 23.9%의 점유율을 차지했으며 도시화와 선물 문화 상승으로 인해 3.5%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상했다.
• 인도는 2025 년에 미화 386 억 달러를 기록했으며 22.2%의 점유율로 1 인당 설탕 과자 소비를 늘려서 지원했습니다.
• 미국은 2025 년에 31 억 달러에 이르렀으며, 혁신적인 풍미 프로파일과 계절 제품 라인에 대한 수요로 인해 18% 점유율로 18%를 차지했습니다.

잇몸

껌과 버블 껌을 포함한 껌 세그먼트는 기능적 및 방종 소비 패턴을 모두 충족시킵니다. 치과 건강 및 에너지 부스트와 같은 혜택을 제공하는 기능 잇몸은 전 세계적으로 껌 판매의 35% 이상을 나타냅니다.

껌은 2025년 60억 8천만 달러로 전체 시장의 9.8%를 차지했다. 이 부문은 건강에 대한 관심 증가, 무설탕 껌 트렌드, 혁신적인 맛 개발에 힘입어 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.

껌 부문의 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년 시장 규모의 시장 규모로 15 억 6 천만 달러의 시장 규모로 껌 부문을 이끌었고, 25.3%의 점유율을 보유하고 있으며 무설탕 및 기능적 껌 품종에 대한 수요로 인해 CAGR 3.1%로 성장할 것으로 예상했다.
• 일본은 2025 년에 12 억 2 천만 달러를 기록했으며 20.7%의 점유율로 건강상의 이점이있는 기능 잇몸에 대한 소비자 선호도에 의해 지원됩니다.
• 멕시코는 강력한 문화적 소비 습관과 신제품 출시에 힘입어 2025년에 15.9%의 점유율로 9억 7천만 달러를 달성했습니다.

빵집

제과 성분을위한 베이커리 애플리케이션에는 패스트리, 케이크 및 초콜릿, 유제품 및 감미료가 풍부한 비스킷이 포함됩니다. 베이커리 제품의 32% 이상이 전 세계적으로 제과 성분을 통합하여 방종 및 풍미 다양성을 추가합니다.

베이커리는 2025 년 698 억 달러를 대표하여 전체 시장의 11.3%를 차지했습니다. 이 부문은 2025 년에서 2034 년까지 3.3%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 프리미엄 베이커리 트렌드, 편의성 스낵 수요 및 장인 구운 제품의 혁신으로 인해 발생합니다.

베이커리 부문의 주요 지배 국가

• 프랑스는 2025 년 시장 규모의 시장 규모가 173 억 달러로 빵집 부문을 이끌었고, 24.8%의 점유율을 기록했으며 강한 장인 제빵 문화와 프리미엄 디저트 수요로 인해 3.2%의 CAGR로 성장할 것으로 예상했다.
• 미국은 구운 스낵에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년에 16억 2천만 달러(23.2%의 점유율)를 기록했습니다.
• 영국은 2025 년에 128 억 달러에 이르렀으며, 베이커리-컨 감염 퓨전 제품의 혁신에 의해 지원되는 18.3%의 점유율로 18.3%의 점유율을 기록했다.

기타

다른 세그먼트에는 냉동 디저트, 건강 막대 및 특수 제과 품목과 같은 틈새 애플리케이션이 포함됩니다. 소비자가 기능적 이점과 결합 된 독특한 방종 경험을 추구함에 따라이 범주가 커지고 있습니다.

기타 시장은 2025년 26억 8천만 달러로 전체 시장의 4.3%를 차지했습니다. 이 부문은 제품 다양화, 식물성 디저트 혁신, 프리미엄 디저트 카테고리 확장에 힘입어 2025년부터 2034년까지 CAGR 3.1% 성장할 것으로 예상됩니다.

다른 주요 국가의 주요 국가

• 미국은 2025 년에 시장 규모가 0.72 억 달러로 26.9%를 차지했으며 프리미엄 냉동 디저트에 대한 수요가 증가함에 따라 3%의 CAGR로 성장할 것으로 예상했다.
• 이탈리아는 2025 년에 0.64 억 달러를 기록했으며, 젤라토와 장인 디저트 수출에 의해 23.9%의 점유율을 기록했다.
• 호주는 2025 년에 미화 0.48 억 달러에 이르렀으며, 17.9%의 점유율로 프리미엄 디저트와 스낵 혁신을 늘리면서 지원합니다.

제과 성분 시장 지역 전망

2025 년 6,200 억 달러에 달하는 전 세계 제과 성분 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카로 지리적으로 분류되어 있습니다. 북아메리카는 프리미엄 제과에 대한 수요를 강하게 이끌고, 유럽은 장인 및 수출 중심의 성장에 따라 도시화에 의해 주도되는 빠른 확장을 보여 주며, 중동 및 아프리카 시장은 소비자 지출이 증가함에 따라 꾸준히 성장하고 있습니다. 시장 점유율은 다음과 같이 배포됩니다 : 북미-28%, 유럽-26%, 아시아 태평양-34%, 중동 및 아프리카-12%.

북아메리카

북아메리카의 과자 성분 시장은 초콜릿과 프리미엄 제과 제품의 높은 소비에 의해 주도됩니다. 이 지역의 소비자의 48% 이상이 다크 초콜릿을 선호하는 반면, 무기 및 기능적 제과는 발사의 22%를 나타냅니다. 수요는 계절적 제품 라인과 혁신적인 향미 조합으로 지원됩니다.

북아메리카는 제과 성분 시장에서 가장 많은 점유율을 차지했으며 2025 년에 1,737 억 달러를 차지하며 전체 시장의 28%를 차지했습니다. 이 부문은 2025 년에서 2034 년 사이에 3.4%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 프리미엄 초콜릿 수요, 기능적 제과 동향 및 소매 네트워크 확대로 인해 발생합니다.

북미 - 제과 성분 시장의 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년에 시장 규모의 시장 규모가 8,12 억 달러로 46.7%를 차지했으며 프리미엄 초콜릿 판매 및 제품 혁신으로 인해 CAGR 3.4%로 성장할 것으로 예상되었습니다.
• 캐나다는 2025 년에 512 억 달러를 기록했으며, 깨끗한 라벨 및 기능성 제과 제품에 대한 수요로 인해 29.5%의 점유율을 기록했습니다.
• 멕시코는 2025 년에 41 억 달러에 이르렀으며 23.8%의 점유율로 설탕 제과 시장이 증가하고 중산층 지출이 증가했습니다.

유럽

유럽의 제과 성분 시장은 장인 초콜릿과 프리미엄 제과의 풍부한 유산의 혜택을받습니다. 유럽 ​​소비자의 약 44%가 고품질 코코아 콘텐츠의 우선 순위를 정하는 반면, 유기적이고 지속 가능한 소싱 트렌드는 제품 출시의 30% 이상에 영향을 미칩니다. 계절적 선물과 수출 강도도 성장을 연료로 제공합니다.

유럽은 2025 년 1,13 억 달러를 차지했으며 전체 시장의 26%를 차지했습니다. 이 부문은 2025 년에서 2034 년까지 3.3%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 장인 제품 수요, 지속 가능한 소싱 및 프리미엄 세그먼트의 혁신에 의해 주도됩니다.

유럽 ​​- 제과 성분 시장의 주요 지배 국가

• 독일은 2025년 시장 규모 56억 4천만 달러로 유럽을 주도했으며, 35%의 점유율을 차지했으며, 강력한 수출 시장과 프리미엄 초콜릿 브랜드로 인해 CAGR 3.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 프랑스는 고급 제과 및 유제품 기반 제품이 주도하여 2025년에 47억 8천만 달러(29.6%의 점유율)를 기록했습니다.
• 영국은 2025 년에 391 억 달러에 이르렀으며, 계절 및 참신 제과 제품의 높은 소비로 24.2%의 점유율을 보였습니다.

아시아 태평양

아시아태평양 지역은 가처분 소득 증가, 도시화, 식습관 서구화로 인해 제과재료 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이다. 이곳에서 출시된 과자 중 36% 이상이 초콜릿을 기반으로 한 반면, 설탕 과자는 인도와 중국과 같은 시장에서 지배적입니다. 건강에 초점을 맞춘 프리미엄 제품이 탄력을 받고 있습니다.

아시아 태평양은 2025 년에 2,200 억 달러를 차지했으며, 이는 전체 시장의 34%를 차지했습니다. 이 부문은 2025 년에서 2034 년까지 CAGR 3.8%로 성장할 것으로 예상되며, 제과 소비, 도시 소매 확장 및 프리미엄 제품 침투로 인해 연료가 공급됩니다.

아시아 태평양 - 제과 성분 시장의 주요 지배 국가

• 중국은 2025 년 시장 규모의 시장 규모로 아시아 태평양을 주도하여 40.1%의 점유율을 차지했으며 도시화와 초콜릿 소비 증가로 인해 3.9%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상했다.
• 일본은 2025 년에 62 ​​억 달러를 기록했으며, 29%의 점유율로 기능적 및 저칼로리 제과 동향에 의해 지원되었습니다.
• 인도는 2025 년에 45 억 5 천만 달러에 이르렀으며, 중산층 소비와 축제 제과 수요가 증가함에 따라 21.4%의 점유율로 21.4%의 점유율을 차지했습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 시장은 도시 중심에 수요가 집중되어 꾸준히 성장하고 있습니다. 프리미엄 초콜릿은이 지역의 제과 판매의 33%를 차지하는 반면 설탕 제과 및 베이커리 응용 프로그램도 크게 기여합니다. 성장은 관광, 소득 증가 및 현대 소매 확장으로 인해 발생합니다.

중동 및 아프리카는 2025 년에 총 시장의 12%를 차지한 2025 년에 744 억 달러를 차지했습니다. 이 부문은 2025 년에서 2034 년까지 CAGR 3.2%로 성장할 것으로 예상되며, 고급 제과, 계절 제품 및 국제 브랜드 침투에 대한 수요에 의해 주도됩니다.

중동 및 아프리카 - 제과 성분 시장의 주요 지배 국가

• UAE는 중동 및 아프리카를 2025 년에 260 억 달러의 시장 규모로 이끌었고, 35.6%의 점유율을 기록했으며 관광 중심의 초콜릿 수요로 인해 CAGR 3.3%로 성장할 것으로 예상되었습니다.
• 사우디 아라비아는 2025 년에 293 억 달러를 기록했으며 29.3%의 점유율로 설탕 제과 및 베이커리 제품의 높은 소비로 지원되었습니다.
• 남아프리카 공화국은 2025 년 미화 18 억 달러에 이르렀으며, 도시 소비자 수요와 국제 제과 브랜드의 소매 가용성이 증가함에 따라 25%의 점유율로 25%의 점유율을 차지했습니다.

주요 제과 성분의 목록 시장 회사가 프로파일 링

제과 성분 시장의 투자 분석 및 기회

제조업체 시장의 투자 기회는 제조업체의 42% 이상이 건강에 민감한 소비자에게 호소하여 깨끗한 라벨 제형을 채택함에 따라 확장되고 있습니다. 회사의 약 35%가 식물 기반 성분 개발에 대한 투자를 전달하고 있으며 28%는 진화하는식이 선호도를 충족시키기 위해 설탕 감소 솔루션에 중점을 둡니다. 시장 수요의 31%를 차지하는 프리미엄 제과 부문은 계속해서 제품 차별화 및 브랜드 포지셔닝의 자본을 유치합니다. 새로운 출시의 22%를 차지하는 기능 제과에 대한 혁신 중심의 투자가 증가하고 있습니다. 또한 업계 플레이어의 26%가 지속 가능한 소싱 및 환경 친화적 인 생산 방법을 우선시하여 글로벌 시장에서 장기 성장 잠재력을 창출하고 있습니다.

신제품 개발

제과 재료 시장의 신제품 개발은 건강, 맛 및 지속 가능성 추세에 따라 형성되고 있습니다. 신제품 출시 중 38% 이상이 천연 향과 색상을 포함하고 있으며, 27%는 저당 또는 무설탕 주장을 담고 있습니다. 식물성 제과 혁신은 최근 출시된 제품의 19%를 차지하며 완전 채식 및 유연주의 소비자에게 어필하고 있습니다. 모험심이 강한 소비자의 관심을 끌기 위해 새로운 프리미엄 제과 제품의 24%에 이국적인 맛의 조합이 사용됩니다. 비타민이나 프로바이오틱스 같은 혜택을 제공하는 기능성 제과 제품이 개발의 17%를 차지합니다. 또한 출시 제품 중 21%는 친환경 포장재로 디자인되어 제품 혁신과 함께 지속 가능성에 대한 업계의 의지를 강조합니다.

최근 개발

• CARGILL- 지속 가능한 코코아 프로그램 확장 :공급망의 40% 이상을 커버하기 위해 지속 가능한 코코아 소싱을 확장하여 추적 성을 보장하고 농부 생계를 개선하면서 윤리적 소비자 수요 증가를 충족시킵니다.
• ADM- 깨끗한 라벨 유제품 대안의 출시 :식물성 제품 라인을 수용하기 위해 25% 저지방 함량과 100% 천연 맛이있는 새로운 유제품이없는 초콜릿 성분을 도입했습니다.
• 배리 - 프리미엄 다크 초콜릿 라인 :85% 코코아로 고 코코아-컨텐츠 다크 초콜릿 레인지를 출시하여 프리미엄 시장을 목표로하고 다크 초콜릿 소비의 30% 성장에 대응했습니다.
• DSM - 설탕 감소 기술:맛이나 질감을 변화시키지 않고 제과 제품에서 설탕 함량을 최대 35%까지 낮출 할 수있는 설탕 감소 효소를 개발했습니다.
• Olam International- 지속 가능한 바닐라 이니셔티브 :지속 가능한 바닐라 공급을 28%증가시켜 품질을 향상시키고 전 세계 프리미엄 제과 생산의 응용 프로그램을 확대했습니다.

보고서 적용 범위

이 보고서는 지역 및 부문의 시장 규모, 점유율, 동향 및 성장 동인을 다루는 글로벌 제과 성분 시장에 대한 심층 분석을 제공합니다. 그것은 경쟁 환경을 조사하며, 주요 시장 점유율의 60% 이상을 보유한 주요 회사의 자세한 프로필과 함께 경쟁 환경을 조사합니다. 이 연구는 초콜릿, 설탕 제과, 껌, 베이커리 등을 다루는 애플리케이션 통찰력과 함께 코코아 및 초콜릿, 유제품 성분, 유화제, 전분 및 유도체 및 감미료를 포함한 주요 유형의 수요 패턴을 강조합니다. 지역 분석은 북미를 28%, 유럽 26%, 아시아 태평양, 34%, 중동 및 아프리카는 12%의 북미를 식별합니다. 이 보고서는 또한 깨끗한 라벨 채택, 플랜트 기반 혁신 및 설탕 감소 전략과 같은 새로운 추세의 영향을 평가하여 각각 새로운 출시의 20% 이상에 영향을 미칩니다. 투자 통찰력에 따르면 플레이어의 35%가 지속 가능한 소싱에 중점을두고 있으며 31%는 프리미엄 제품 개발을 목표로하고 있습니다. 적용 범위에는 전략적 권장 사항, 시장 기회, 도전 및 제약이 포함되어 현재 시장 역학 및 미래의 성장 잠재력에 대한 포괄적 인 이해를 보장합니다.