B2B 식품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (신선한 농산물, 유제품, 육류 및 가금류, 해산물, 포장 식품, 음료), 응용 분야 (레스토랑 및 식품 서비스, 식료품 점, 편의점, 의료 시설, 교육 기관), 지역 통찰력 및 2034 년 예측.

B2B 식품 시장 규모

글로벌 B2B 식품 시장 규모는 2024 년에 30 억 2 천만 달러로 평가되었으며 2025 년에 3,600 억 달러, 2026 년 3,300 억 달러에 달하는 것으로 예상되며 궁극적으로 2034 년까지 46.53 억 달러로 확장됩니다. 이는 2034 년부터 2034 년까지 4.39%의 CAGR을 가진 꾸준한 성장 궤적을 나타냅니다. 제도적 수요의 변화, 식품 서비스 물류의 자동화 및 공급망의 빠른 디지털화로 인해 연료가 공급됩니다. 거래의 거의 58%가 이제 디지털 방식으로 수행되는 반면, 상업 구매자의 41% 이상이 지속 가능성이 정렬 된 제품을 우선시하고 있습니다. 이러한 성장은 부문의 B2B 분포 모델에 맞게 맞춤화 된 맞춤형 및 대량 식품 솔루션의 증가로 지원됩니다.

미국에서 B2B 식품 시장은 전체 상업용 식품 거래의 61% 이상을 차지하는 디지털 조달과의 일관된 확장을보고 있습니다. 식당과 기관 구매자의 거의 47%가 실시간 인벤토리 솔루션으로 전환하고 있습니다. 현지 소싱 및 공장 기반 대안은 이제 기관 식품 구매의 38%를 차지하는 반면, 벌크 구매자의 53% 이상이 깨끗한 라벨 투명성을 가진 제품을 요구합니다. 또한 미국 기반 식품 유통 업체의 44%가 통합 기술 중심 플랫폼으로 전환하여 전달 효율성을 높이고 운영 지연을 줄였습니다.

주요 결과

• 시장 규모 :2024 년에 30.28 억 달러에 달하는 2025 년에 31.610 억 달러에서 2034 년까지 4.39%의 46.53 억 달러를 터치 할 것으로 예상했다.
• 성장 동인 :구매자의 62% 이상이 디지털 플랫폼을 사용합니다. 46% 수요 추적 가능한 에코 인증 식품; 현지 소싱의 41% 증가.
• 트렌드 :53%는 식물성 제품을 선호합니다. 공급망에서 36% 블록 체인을 채택; 44%는 수요 예측을 위해 AI를 구현합니다.
• 주요 선수 :Sysco, Pepsico, Nestlé, Tyson Foods, US Foods 등.
• 지역 통찰력 :북미는 디지털 조달 및 제도적 수요가 이끄는 33%의 점유율을 보유하고 있으며, 유럽은 27%를 강력한 지속 가능성 초점으로 포착하고, 아시아 태평양은 식품 서비스 성장에 의해 30%를 기여하고, 중동 및 아프리카는 환대 소비 증가를 통해 10%를 차지합니다.
• 도전 과제 :가격 변동성에 영향을받는 52%; 공급 단편화에 의해 영향을받는 31%; 비용 예측으로 34%의 투쟁.
• 산업 영향 :46% 개선 된 이행률; 자동화를 통한 38% 폐기물 감소; 42%가 추적 성 채택을 증가시켰다.
• 최근 개발 :48% 신제품 라인은 식물 기반입니다. 영양 협력과 관련된 병원의 54%; 29% 스마트 포장을 추가합니다.

B2B 식품 시장은 건강 의식, 추적 가능 및 디지털 조달 식품 솔루션에 대한 수요가 증가함에 따라 상당한 변화를 겪고 있습니다. 환대, 의료 및 교육 전반의 기관 구매자는 지속 가능한 대량 및 개인 레이블 조달 모델로 점점 더 변화하고 있습니다. 구매자의 약 38%가 현재 깨끗한 라벨 식품을 우선 순위로 정하는 반면 44%는 통합 주문 및 재고 시스템을 사용합니다. 성장은 또한 강력한 콜드 체인 향상과 제조업체와 유통 업체 간의 전략적 협력으로 지원됩니다. 이 진화하는 생태계는 B2B 네트워크를 통해 식품이 가공, 포장 및 대량으로 전달되는 방식을 재구성하고 있습니다.

B2B 식품 시장 동향

B2B 식품 시장은 디지털화, 지속 가능성 문제 및 공급망 모델의 변화에 ​​의해 구조적인 구조적 변화를 경험하고 있습니다. 현재 디지털 플랫폼을 통해 도매 식품 거래의 62% 이상이 발생함에 따라 전통적인 유통 업체의 역할은 부가가치 서비스로 전환되었습니다. 클라우드 기반 조달 솔루션은 48%이상 채택되어 공급 업체와 식품 서비스 운영자가 실시간 인벤토리 및 물류를 최적화 할 수 있도록했습니다. 또한 B2B 구매자의 거의 53%가 에코 인증 및 추적 가능한 식품을 제공하는 공급 업체의 우선 순위를 정하기 때문에 지속 가능성은 계속 구매 결정을 형성하고 있습니다.

식물 기반 대안과 기능성 식품은 식품 서비스 및 환대 채널에서 수요가 각각 41%와 38% 증가하면서 전통적인 제품 제공을 방해하고 있습니다. 한편, 개인 레이블 제품은 이제 학교 및 병원과 같은 기관 구매자들 사이에서 구매의 약 29%를 차지하며 품질을 손상시키지 않으면 서 비용 효율성에 대한 경향을 나타냅니다. 클라우드 주방과 식품 애그리 게이터는 B2B 식당 파트너의 36%가 주문형 조달 모델을 선호하는 B2B 식품 분포에 영향을 미치고 있습니다. 추적 성을위한 AI 기반 수요 예측 및 블록 체인의 통합은 투명성을 향상시키고 있으며 B2B 식품 판매자의 44%가 이러한 기술 중 하나 이상을 구현하고 있습니다. 이러한 추세는 다양한 구매자 카테고리에서 B2B 식품 시장의 구조를 총체적으로 재구성하고 있습니다.

B2B 식품 시장 역학

드라이버

디지털 조달 플랫폼의 확장

B2B 식품 구매자의 62% 이상이 이제 주문 관리, 공급 업체 선택 및 지불 처리를위한 디지털 플랫폼에 의존합니다. 자동 주문 시스템 및 실시간 주식 추적은 충족 정확도가 46%향상되었으며 운영 지연은 거의 33%감소했습니다. 클라우드 기반 식품 플랫폼은 B2B 식품 시장의 유통 업체, 제조업체 및 기관 구매자 간의 거래 효율성을 재구성하고 있습니다.

기회

식물 기반 벌크 공급에 대한 수요 증가

B2B 식품 시장은 식물 기반 성분 및 식사 성분에 대한 수요가 급증하는 것을 목격하고 있으며, 식품 서비스 기관은 비건 및 식물성 제품의 대량 구매가 41% 증가한 것으로보고합니다. 교육, 기업 및 환대 부문 간의 건강 의식 추세 및 지속 가능성 이니셔티브는 대체 단백질과 유제품이없는 제품에 중점을 둔 새로운 공급 업체 구매자 파트너십을 만들었습니다.

제한

"단편화 된 공급망 인프라"

B2B 식품 유통 업체의 약 47%가 단편화 된 콜드 체인 및 물류 인프라로 인해 비 효율성을보고합니다. 선적 지연, 일관되지 않은 저장 온도 및 지역 운송 병목 현상으로 인해 부패하기 쉬운 제품 부패가 거의 31%입니다. 또한 구매자의 26%가 일관되지 않은 공급 업체 품질과 표준화 된 안전 프로토콜의 부족에 대한 우려를 표현하여 운영 예측 가능성을 더욱 줄입니다. 이러한 체계적인 비 효율성은 원활한 운영을 제한하고 다중 지역 시장에서 서비스를 확장하려는 많은 B2B 식품 공급 업체의 지리적 확장을 제한합니다.

도전

"휘발성 상품 가격 및 투입 비용 변동"

B2B 식품 시장 이해 관계자의 52% 이상이 예측할 수없는 상품 가격 변동을 조달 안정성에 영향을 미치는 주요 과제로 인용합니다. 곡물, 오일 및 단백질 가격의 변동은 공급 업체 계약의 빈번한 재협상 및 수정으로 이어집니다. 또한 식품 서비스 기관의 34%가 포장, 물류 및 노동과 같은 입력 비용 상승으로 인해 일관된 메뉴 가격을 유지하기 위해 고군분투합니다. 글로벌 공급망의 변동성은 B2B 거래의 39% 이상에 영향을 미쳐 장기 전략 계획 및 재고 예측에 불안정성을 초래합니다.

세분화 분석

B2B 식품 시장은 상업용 구매자와 기관 식품 운영자의 다양한 요구를 반영하여 유형 및 응용 프로그램에 의해 분류됩니다. 제품 유형에는 신선한 농산물, 유제품, 육류 및 가금류, 해산물, 포장 식품 및 음료가 포함됩니다 (고유 한 소싱, 저장 및 유통 요구 사항). 식당, 식료품 소매 업체, 의료 서비스 제공 업체 및 교육 기관과 같은 응용 프로그램의 구매자는 맞춤형 식품 솔루션에 의존하여 특수 대량 조달 모델에 대한 수요를 주도합니다. 세분화를 통해 공급 업체는 물류, 가격 및 제품 혁신을 최적화하여 발전하는 소비 및 영양 추세를 충족시킬 수 있습니다. 주문의 약 38%는 유제품, 해산물 및 신선한 농산물과 같은 부패하기 쉬운 범주에서 비롯되며, 포장 및 준비된 세그먼트는 총 조달량의 34%를 차지합니다. 애플리케이션 별 역학도 다양합니다. 건강 관리 구매자는 식품 안전과 추적 성을 강조하는 반면, 식당은 신선함과 맞춤화를 우선시합니다. 이 세분화는 공급망 운영의 정밀성을 지원하고 지역 및 부문에서 차별화 된 B2B 마케팅 전략을 추진합니다.

유형별

• 신선한 농산물 :신선한 과일과 채소는 총 B2B 식품 거래의 거의 19%를 차지합니다. 기관 주방과 레스토랑은 현지 및 계절 농산물에 대한 44%의 선호도를 보여 주며 신선도를 높이고 배달 시간을 27% 줄입니다.
• 유제품 :우유, 치즈 및 요구르트와 같은 유제품은 B2B 공급의 14%를 나타냅니다. 학교와 병원의 36% 이상이 호르몬이없는 유기농 유제품을 우선시하는 반면, 벌크 구매자의 22%는 유당이없는 대안을 요구합니다.
• 고기와 가금류 :이 부문은 21%의 점유율을 보유하고 있으며, 구매자의 51%는 인증 된 항생제가없는 출처를 선택합니다. 퀵 서비스 레스토랑은 B2B 식품 시장에서 벌크 가금류 주문의 60% 이상을 차지합니다.
• 해산물:해산물은 총 부피의 약 9%로 구성됩니다. 지속 가능성 인증은 기관 구매자의 47%에게 중요하며, 냉동 해산물은 저장 수명이 향상되어 주문이 32% 증가했습니다.
• 포장 식품 :17%의 공유로 포장 식품에는 준비된 음식, 간식 및 가공 품목이 포함됩니다. 편의점은 깨끗한 라벨이있는 건강한 포장 간식에 대한 수요가 41% 증가했습니다.
• 음료수:음료는 총 B2B 식품량보다 20%를 기여합니다. 커피 및 기능 음료는 기업 환경에서 주문을 지배하며 식물 기반 음료 수요가 53% 이상 증가합니다.

응용 프로그램에 의해

• 식당 및 식품 서비스 :수요의 거의 38%를 차지하는 레스토랑은 신선도와 성분 일관성에 중점을 둡니다. 약 46%음식 서비스구매자는 맞춤형 포장 및 부분 제어 용품을 찾습니다.
• 식료품 점 :식료품 소매 업체는 B2B 식품 시장의 24%를 차지합니다. 55% 이상이 공급 연속성 및 선반 준비 형식, 특히 냉동 및 포장 식품 카테고리에서 우선 순위를 정합니다.
• 편의점 :이 구매자들은 전체 시장에 13%를 기여합니다. 편의점의 거의 49%가 긴 상향식 음료, 간식 및 충동적인 포장 식품을 선호합니다.
• 의료 시설 :이 부문의 14%를 구성한 의료 기관은 위생 및 영양 준수에 중점을 둡니다. 약 61%는 저소음, 글루텐 프리 및 치료 식사 구성 요소를 요구합니다.
• 교육 기관 :학교와 대학은 총 수요에 대한 11%를 기여합니다. 58% 이상이 알레르겐이없고 영양가있는 식품을 강조하며 식물 기반 및 현지 소싱 모델에 대한 관심이 높아집니다.

지역 전망

B2B 식품 시장은 소비 패턴, 공급 인프라 및 규제 프레임 워크에 의해 구동되는 다양한 지역 분포를 보여줍니다. 북미는 강력한 디지털 공급망과 제도적 식품 수요로 지원되는 33%의 점유율로 시장을 지배하고 있습니다. 유럽은 강력한 지속 가능성 의무와 지역 소싱 선호도에 의해 27%를 밀접하게 진행합니다. 아시아 태평양은 빠른 도시화, 식품 서비스 확장 및 기술 채택으로 표시되는 30%를 기여합니다. 중동 및 아프리카 지역은 10%의 시장 점유율을 보유하고 있으며, 환대 개발 증가와 식량 수입 증가로 인해 영향을받습니다. 각 지역에는 공급 업체 및 구매자를위한 현지 전략을 형성하는 고유 한 공급망 과제 및 조달 선호도가 표시됩니다.

북아메리카

북아메리카는 전 세계 B2B 식품 시장 점유율의 33%를 차지합니다. 디지털 푸드 플랫폼은이 지역의 기관 구매자의 68% 이상이 사용합니다. Quick-Service Restaurants는 벌크 고기 및 가금류 조달의 45%를 차지하는 반면, 식료품 체인의 39% 이상이 중앙 배포를 통해 포장 및 가공 식품을 포장했습니다. 이 지역은 또한 교육 및 의료 시설에서 유기농 및 청정 라벨 품목에 대한 41%의 선호도를 보여 주며 추적 성과 규정 준수를 향상시킵니다.

유럽

유럽은 B2B 식품 시장의 27%를 보유하고 있으며, 구조화 된 식품 유통 네트워크와 강력한 식품 안전 정책에 의해 주도됩니다. B2B 구매자의 52% 이상이 인증 된 유기농 농산물을 우선시하고 기관의 43%가 현지에서 공급되는 유제품 및 육류 제품을 요구합니다. 플랜트 기반 대안은 유럽 병원과 학교에서 48%의 고 주문량을 참조하십시오. 또한 유럽 구매자의 약 37%가 지속 가능성 기준을 공급 업체 선택에 통합하여 정책 중심 조달 행동을 반영합니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 도시 인구와 식품 서비스 확장으로 인해 B2B 식품 시장의 30%를 차지합니다. 이 지역의 주문의 54% 이상이 식당 체인에서 나오고 비용 효율적인 대량 구매에 중점을 둔 기관 케이터링. 신선한 농산물과 해산물에 대한 수요는 총 주문량의 46%를 차지하며 가장 높습니다. 구매자의 42%가 앱 기반 식품 소싱 및 공급망 추적을 채택하면서 조달 기술 침투가 증가하고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 B2B 식품 시장의 10%를 보유하고 있습니다. 이 지역은 환대 및 관광 부문의 수요가 상승하는 것을 목격하고 있으며, 38%의 명령이 호텔 및 리조트와 관련이 있습니다. 식품의 64%가 지역 농업 제한으로 인해 국제적으로 조달되기 때문에 수입 구동 소싱은 여전히 ​​지배적입니다. 할랄 인증 제품은이 지역의 문화 및 규제 선호도를 반영하여 총 육류 및 가금류 거래의 57%를 차지합니다.

주요 B2B 식품 시장 회사의 목록

투자 분석 및 기회

B2B 식품 시장에 대한 투자는 디지털화, 자동화 및 지속 가능한 식품 소싱을위한 지시를 받고 있습니다. 유통 업체 및 제조업체의 약 43%가 AI 기반 조달 시스템 및 예측 수요 분석에 대한 자본 할당을 증가 시켰습니다. 막판 전달 혁신에 대한 투자는 38%증가하여 물류 비용 감소와 기관 구매자의 이행 속도 향상을 목표로했습니다. 콜드 체인 인프라 투자도 특히 부패하기 쉬운 범주에서 확장되고 있으며 공급 업체의 거의 32%가 스토리지 및 냉장 시스템을 업그레이드합니다. 또한 식품 서비스 유통 업체의 46%가 규제 및 소비자 투명성 기대치를 준수하기 위해 예산을 추적 성 기술에 할당하고 있습니다. 식물 기반 공급망이 건강 중심 식품 기관의 거의 49%로부터 관심을 끌고있는 대체 단백질 생산에 대한 투자가 증가하고 있습니다. B2B 전자 상거래 플랫폼에서도 기회가 증가하고 있으며, 현재 공급 업체 구매자 거래의 57%를 차지하며, 디지털 기원 조달 생태계의 시장 잠재력이 상당한 시장 잠재력을 나타냅니다. 자본 흐름은 엔드 투 엔드 공급 가시성 및 식품 안전 준수에 점점 더 중점을두고 있습니다.

신제품 개발

B2B 식품 시장의 제품 혁신은 건강 의식과 지속 가능한 제품으로의 명확한 전환으로 강화되고 있습니다. 식품 제조업체의 42% 이상이 비건 단백질 및 유제품이없는 조미료와 같은 제도적 메뉴에 맞는 식물성 벌크 품목을 출시했습니다. 5 개 미만의 성분을 가진 깨끗한 라벨 포장 식품은 이제 B2B 식료품 점 및 편의 채널에서 새로운 제품 소개의 36%를 차지합니다. 프로바이오틱스 및 에너지 강화 음료와 같은 기능성 음료는 회사 및 의료 부문에서 최근 개발의 29%를 차지합니다. 또한 알레르겐 프리 및 글루텐 프리 식사 키트는 입양이 증가하고 있으며 교육 기관의 33%가 음식 서비스 프로그램에 통합했습니다. 퇴비 및 재활용 가능한 포장은 또한 지속 가능성 의무를 목표로하는 신제품 롤아웃의 26%를 나타내는 주요 영역입니다. QR 코드 추적 성과 블록 체인 검증이 장착 된 디지털 방식으로 활성화 된 제품의 도입은 18%증가하여 대량 조달 모델의 향상된 식품 안전 및 품질 보증을 지원했습니다.

최근 개발

• Nestlé는 식물성 식품 서비스 라인 (2023)을 시작합니다.Nestlé는 공장 기반 단백질과 제도적 구매자를 대상으로 한 유제품이없는 소스를 특징으로하는 전용 B2B 제품 라인을 소개했습니다. 제품 범위의 48% 이상이 알레르겐이 없으며 병원, 학교 및 건강 중심 비즈니스를 수용합니다. 롤아웃은 유럽과 북미 지역의 식물 기반 B2B 수요의 39% 상승을 반영합니다.
• Sysco는 스마트 공급망 플랫폼 (2024)을 확장합니다.SYSCO는 스마트 유통 플랫폼을 향상시켜 AI 기반 수요 예측 및 자동 주식 재주문을 통합했습니다. 파트너 레스토랑의 51% 이상이 실시간 대시 보드 분석을 사용하여 음식물 쓰레기가 29% 감소하고 미국 주요 도시의 정확도가 33% 향상되었습니다.
• PepsiCo는 FoodService (2023) 용 기능성 음료 라인을 소개합니다.PepsiCo는 기업 케이터링 및 대학을 대상으로 한 프로 바이오 틱 및 에너지 음료 라인업을 시작했습니다. 이 라인은 3 개월 안에 42%의 채택률을 보았으며 회사의 B2B 음료 단위 성장률이 37% 증가했습니다.
• Unilever는 Clean-Label Bulk 소스를 데뷔합니다 (2024) :유니레버는 상업용 주방과 QSR을위한 천연 성분으로 깨끗한 라벨 소스를 개발했습니다. 성분의 62% 이상이 지속적으로 공급됩니다. 초기 배포는 아시아 태평양 전역에서 2,500 개 이상의 식품 서비스 계정을 보장했으며, 처음 2/4 분기에 31%의 재주문율이 있습니다.
• Danone은 Custom Nutrition Solutions (2023)에서 병원과 협력합니다.Danone은 유럽의 병원 네트워크와 제휴하여 맞춤형 영양 식사를 개발했습니다. 새로운 식사 옵션의 약 54%는 당뇨병 또는 노인 환자를 위해 설계되었습니다. 이 이니셔티브는 시험 실행에서 환자 식품 만족도 점수를 46% 향상시켜 더 넓은 롤아웃 계획을 촉구했습니다.

보고서 적용 범위

B2B Food Market 보고서는 구매 행동 및 공급 역학에 영향을 미치는 주요 시장 변수의 95% 이상을 차지하는 유형, 응용 프로그램 및 지역별 심층적 인 세분화를 제공합니다. 이 보고서는 신선한 농산물, 유제품, 고기, 포장 식품, 음료 및 해산물의 트렌드를 평가하며, 이는 거래 식품 범주의 100% 이상을 차지합니다. 여기에는 식당, 식료품 매장, 교육 기관 및 의료 서비스 제공 업체와 같은 응용 프로그램의 구매자 패턴에 대한 자세한 통찰력이 포함되어 있으며, 이는 대부분의 대량 조달량을 형성합니다. 지리적 범위에는 North America, Europe, Asia-Pacific 및 중동 및 아프리카의 4 가지 주요 지역이 각각 33%, 27%, 30%및 10%의 전 세계 점유율 분포를 제공합니다. 이 보고서는 물류 자동화, 콜드 체인 인프라 및 디지털 조달 시스템에 대한 지속적인 투자의 70% 이상을 추적합니다. 또한 깨끗한 라벨 제품, 식물성 식품 및 지속 가능한 포장 혁신의 신흥 성장 기회와 함께 글로벌 시장 점유율의 65% 이상을 담당하는 14 명의 업계 선수들을 프로파일 링합니다.