장인 아이스크림 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (기존, 유당이없는), 응용 프로그램 (슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓, 전문점, 온라인 소매, 기타) 및 지역 통찰력 및 2034 년 예측.

장인 아이스크림 시장 규모

글로벌 장인 아이스크림 시장은 2024 년에 655 억 6 천만 달러였으며 2025 년에는 687 억 달러, 2034 년까지 105,39 억 달러에 달할 것으로 예상되며 2025-2034 년에는 4.87%의 CAGR을 나타 냈습니다. 모멘텀은 42% 프리미엄 선호, 38% 자연 환화 호소 및 27%의 식물 기반 발사에 의해 강화되는 반면, 구매자의 36%는 새로운 풍미를 소중히 여기고 19%는 브랜드 친화력을 높이는 에코 패키징 업그레이드에 반응합니다.

소비자의 44%가 풍미 다양성을 우선시하고, 32%가 현지에서 공급되는 성분을 선호하며, 29%가 더 나은 옵션을 선택함에 따라 미국 장인 아이스크림 시장은 강화되고 있습니다. 온라인 및 배송 주문은 서비스의 18%를 기여하는 반면 소매는 판매의 53%를 차지합니다. 한정판은 연간 턴의 13%를 주도하고, 커뮤니티 활성화는 처음 구매자의 11%에 대한 발견을 높입니다. 플랜트 기반 및 유당이없는 소개는 이제 새로운 SKU의 17%를 차지하며, 생태 지향 포장은 구매 결정의 14%, 프리미엄 포지셔닝 및 반복 의도에 영향을 미칩니다.

주요 결과

• 시장 규모 :시장은 2025-2034 년 동안 4.87% CAGR에서 653 억 달러 (2024)에서 687 억 달러 (2025)로 확대되며, 2025-2034 년 동안 4.87% CAGR에 도달했습니다.
• 성장 동인 :프리미엄 화 선호도 42%, 천연 성분 38%, 향미 혁신 36%, 현지 소싱 29%, 식물 기반 채택 27%, 온라인 구매 22%.
• 트렌드 :이국적인 맛 31%, 무설탕 또는 저칼로리 옵션 26%, 에코 패킹 19%, 계절 스페셜 15%, 기능성 성분 사용 전 세계적으로 9%.
• 주요 선수 :Jeni 's Splendid Ice Creams, LLC., Van Leeuwen, McConnell's Fine Ice Creams, Gelato Fiasco, Graeter 's Inc. 등.
• 지역 통찰력 :북미 34%, 유럽 28%, 아시아 태평양 25%, 중동 및 아프리카 13%(총 100%); 프로필은 성숙도, 유산, 가속도, 관광을 반영합니다.
• 도전 과제 :투입 비용 변동성 24%, 공급망 지연 19%, 기후 영향 16%, 규제 변화 14%, 노동 부족 11%, 수요 계절성 9%.
• 산업 영향 :소비자 충성도는 32%, 지속 가능성 고려 사항 28%, 디지털 채널 판매 성장 21%, 관광 중심의 발자국 효과 19%, 개인 라벨 경쟁 압력 13%.
• 최근 개발 :플랜트 기반 포트폴리오 확장 22%, 에코 패키징 채택 18%, 전자 상거래 점유율 상승 14%, 계절적 한정판 12%, 물리적 특종 상점 확장 11%전 세계적으로.

독특한 시장 역학에는 강력한 이웃 로열티 루프, 향미 주도 발견 및 체험 소매가 포함됩니다. 생산자들은 점점 더 현지 농장을 선보이고, 마이크로 배치 일정을 채택하며, 계절 메뉴를 회전하여 참신을 유지합니다. 소셜 최초의 출시, 샘플러 항공편 및 협업 풍미는 시험을 자극하는 반면, 친환경 포장 및 성분 투명성은 신뢰를 구축합니다. 슈퍼마켓에서 냉동실 도어와 배달 범위가 상승하면서 장인 플레이어는 인식을 반복적으로 전환합니다. 균형 잡힌 포트폴리오 (더 나은 방종)는 입력 변동성으로 인해 마진을 안정화시켜 지역 간의 탄력성과 지속적인 범주의 생동감을 보장합니다.

장인 아이스크림 시장 동향

장인 아이스크림 시장은 프리미엄 화, 깨끗한 라벨 선호도 및 체험 구매로 형성됩니다. 대충41%쇼핑객 중 하나는 기본 풍미에 대한 혼합 과일과 넛 주입을 선호합니다.76%여전히 작은 배치로 제작 된 기존의 크림 레시피를 선호합니다. 전문 상점은 대략 명령합니다35–40%배포, 큐 레이션, 수제 선택에 대한 신호 신호 및 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓에 대한 신호 신호39%가시성과 편의성이 주어졌습니다. 지역적으로 주식은 Center 근처에 있습니다41%북미의 경우 ~26%유럽과 ~18%아시아 태평양의 경우 광범위한 항소를 강조합니다. 텍스처 혁신 (예 : 포함)은 더 많은 영향을 미칩니다30%구매 결정과 저지체 선택의 선택은 또 다른 ~28%, 분별력있는 소비자들 사이에서 장인 아이스크림을 앞뒤로 유지합니다.

장인 아이스크림 시장 역학

드라이버

자연적이고 수제 간식에 대한 선호도가 높아집니다

약41%소비자는 진짜 과일, 견과류 또는 초콜릿 내포물로 장인 아이스크림을 구매하려는 더 높은 의도를보고합니다.35–40%장인 정신이 강조되는 특수 아울렛을 통한 카테고리 판매 흐름. 맛 테스트에서 깨끗한 라벨 신호는 ~ ~22–25%, 프리미엄 텍스처와 소규모 배치 포지셔닝이 더 추가되지만 ~15–18%구매를 반복하기 위해 향상. 기존의 레시피는 여전히 ~76%클래식 프로파일에 대한 신뢰를 나타내는 볼륨의 볼륨이지만 유당이없고 대체 기지는 ~에서 점진적인 관심을 끌고 있습니다.12–20%더 가볍거나 민감한 소수의 옵션을 찾는 쇼핑객은 채널 전체에 걸쳐 장인 아이스크림 채택을 방해합니다.

기회

떠오르는 도시 클러스터와 디지털 바구니의 확장

북미가 가까운 곳41%공유와 유럽에 대해26%, 활주로는 아시아 태평양에서 실질적으로 남아 있습니다 (~18%) 및 프리미엄 디저트가 트랙션을 받고있는 중동 및 라틴 아메리카 시티 클러스터를 선택하십시오. 온라인은 가까이에 기여합니다18%많은 포트폴리오에서 구매 한 장인 아이스크림 구매 및 교차 판매 번들은 평균 주문 가치를 높일 수 있습니다.10-14%. 가입 팩은 ~의 유지 리프트를 보여줍니다12–16%, 한정판 향미 방울은 주간 수요를 스파이크 할 수 있습니다.20-28%. 디지털, 특수 및 선별 된 슈퍼마켓 엔드 캡으로 확장하면 장인 아이스크림 침투를 증가시키는 확장 가능한 경로를 만듭니다.

제한

"더 높은 공예 비용과 냉간 체인 강도"

수제 소싱 및 믹스 인은 성분과 노동 투입량을 증가시킵니다.12–25%대량 제품과 더 엄격한 온도 제어는 다른 사람 만 물류 비용을 증가시킬 수 있습니다.8–15%. 저장 수명 민감도는 배치 크기를 제한하며10-18%피크 주에. 이러한 요소는 여백을 압박하고 가격을 포인트 할 수 있습니다9–13%주류 옵션 위-가격에 민감한 쇼핑객을위한 광범위한 채택을 제한합니다. 이러한 역풍에도 불구하고 브랜드 스토리, 지역 출처 및 프리미엄 경험은 장인 아이스크림의 격차의 일부를 계속 상쇄합니다.

도전

"공예를 잃지 않고 일관성, 용량 및 규모"

더 높은 볼륨에서 배치 투 배치 일관성을 보장하는 것은 어렵습니다. 품질 차이가 영향을 줄 수 있습니다6–10%빠른 확장 중에 SKU. 마이크로 페이션의 공간 제약은 ~에 만 출력 할 수 있습니다12–20%및 제한된 국가 분포는 기성품의 존재를 줄입니다10-17%산업 브랜드와 비교합니다. 최적의 범위 위의 온도 여행은 감각 점수를 저하시킬 수 있습니다.15–22%. 진정성과의 균형 규모는 프로세스 제어, 선택적 자동화 및 장인 아이스크림에 맞는 강력한 막판 솔루션을 요구하는 핵심 도전으로 남아 있습니다.

세분화 분석

글로벌 장인 아이스크림 시장 규모였습니다2024 년에 65.35 억 달러도달 할 것으로 예상됩니다2025 년에 6,700 억 달러그리고2034 년까지 미화 105.39 억, 전시 a4.87%의 CAGR~ 동안2025–2034. 이 전망 내에서 유형 및 응용 프로그램 분할은 장인 아이스크림의 성장 포켓을 정의합니다. 아래에서 각 유형과 응용 프로그램에는 ITS가 포함됩니다2025 시장 규모 (USD),,,공유하다 (%), 그리고CAGR (2025–2034)명확한 Seo-Ready 소비를 위해 문장 형식으로 제시됩니다.

유형별

전통적인

기존의 장인 아이스크림은 친숙한 크림, 방종 및 고전적인 풍미 진위로 인해 선호도를 지배합니다. 이 부문은 강력한 전문 상점 큐 레이션과 광범위한 슈퍼마켓 존재로부터 이점을 얻어 고중도의 시험 및 반복으로 번역됩니다. 기존의 스타일의 장인 아이스크림은 충성도가 높은 가정을 유지하면서 계절별 풍미를 회전시키는 데 유명한 공예 경험을 향상시키는 협력 요리사 라인을 통해 발견 중심 구매자를 그립니다.

기존의 장인 아이스크림 시장 규모, 2025 년의 매출, 기존의 공유 및 CAGR : 세그먼트는 다음과 같습니다.2025 년에 521 억 달러, 대표76%총 장인 아이스크림 시장 중. a에서 성장할 것으로 예상됩니다4.2%의 CAGR (2025–2034), 전문점의 선별 된 범위, 개선 된 매장 가시성 및 프리미엄 패밀리 팩에 의해 지원됩니다.

기존 부문의 3 가지 주요 지배 국가

• 미국은 시장 규모의 기존 부문을 이끌었습니다.2025 년에 12.60 억 달러, a ~24.1%기존의 비율은 a에서 성장할 것으로 예상됩니다4.0%강력한 전문 스토어 네트워크와 높은 프리미엄 바구니 침투로 인해 CAGR.
• 이탈리아 게시2025 년 410 억 달러, at ~7.9%a4.3%젤라토 문화 유산 뒤의 CAGR 및 관광 중심의 장인 수요.
• 독일이 도달했습니다2025 년 35 억 5 천만 달러, ~6.8%기존의 공유, a4.1%CAGR은 품질 중심 소매 구색 및 프리미엄 개인 레이블로 지원됩니다.

유당이 없습니다

유당이없는 장인 아이스크림은 방종을 손상시키지 않고 소화 민감도와 건강 선호도를 다룹니다. 성장은 깨끗한 라벨베이스, 너트 및 귀리 유래 질감, 장인의 입을 전달하는 요리사 주도 레시피에 의해 추진됩니다. 이 부문의 장인 아이스크림은 호기심 많은 쇼핑객을 도시 중심의 반복 구매자로 전환하는 디지털 발견,식이 필터 및 사회적 시음 노트의 혜택을받습니다.

유당이없는 장인 아이스크림 시장 규모, 2025 년 매출, 공유 및 유당이없는 CAGR : 세그먼트는 다음과 같습니다.2025 년 169 억 달러, 약24%장인 아이스크림 시장의 시장 중에서 더 빨리 확장 될 것으로 예상됩니다.6.8%의 CAGR (2025–2034)대체 기지에서 다이어트 주도 입양과 혁신에 의해 주도됩니다.

유당이없는 부문의 상위 3 개 주요 지배 국가

• 미국은 유당이없는 부문을 이끌었습니다2025 년에 435 억 달러, ~26.4%유당이없는 지분 및 예상7.1%광범위한식이 인식과 강력한 온라인 제공으로 인해 CAGR.
• 영국이 녹음했습니다2025 년 1,35 억 달러, ~8.2%공유, a6.9%강력한 프리미엄 소매 및 카페 문화 덕분에 CAGR.
• 호주가 기록되었습니다2025 년에 미화 0.92 억, ~5.6%공유, a6.6%CAGR은 건강을 향한 소비자 부문 및 특수 체인에 의해 지원됩니다.

응용 프로그램에 의해

슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓

슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓은 프리미엄 도어 엔드 캡, 회전 한정판 및 번들 가격을 통해 장인 아이스크림에 대한 광범위한 가시성을 제공합니다. 그들의 광범위한 도달 범위는 충동 관심을 습관 구매로 전환하는 반면, 카테고리 인접 (베이커리, 디저트)은 카테고리 간 평가판을 제기합니다. 매장 시음과 계절별 간판은 주류 가정 간의 장인 아이스크림 발견과 바구니 공유를 더욱 증가시킵니다.

슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓 시장 규모, 2025 년 수익, 공유 및 CAGR : 추정2025 년에 269 억 9 천만 달러, 에 대한39%예상과 함께 장인 아이스크림의 몫4.5%의 CAGR (2025–2034)Planogram 업그레이드 및 프리미엄 멀티 팩으로 지원됩니다.

응용 프로그램 1 세그먼트의 3 대 주요 지배 국가

• 미국을 이끌었습니다2025 년에 740 억 달러, ~27.6%이 응용 프로그램의 a4.4%CAGR은 현대 무역 및 개인 라벨 공예 범위로 인해 CAGR.
• 독일이 도달했습니다2025 년에 285 억 달러, ~10.6%공유, a4.3%프리미엄 구색으로 CAGR은 전국적으로 확장됩니다.
• 호주 게시2025 년 162 억 달러, ~6.0%공유, 성장4.7%선별 된 엔드 캡과 지역 장인 타이 업.

전문점

전문점은 장인 아이스크림의 영적 고향, 장인 정신, 출처 및 스토리 텔링의 주목을받습니다. 요리사-콜라 브, 마이크로 배출 및 시음 비행은 경험을 향상시킵니다. 발자국과 사회 중심의 발견으로부터의 높은 전환은 프리미엄 가격을 유지하는 반면, 지역 충성도 프로그램은 도시 지역의 반복 요금을 강력하게 유지합니다.

스페셜티 스토어 시장 규모, 2025 년 수익, 공유 및 CAGR : 추정2025 년에 24.73 억 달러, 에 대한36%예상과 함께 장인 아이스크림의 몫4.9%의 CAGR (2025–2034)부티크 네트워크 규모로.

응용 프로그램 1 세그먼트의 3 대 주요 지배 국가

• 미국을 이끌었습니다2025 년 6,600 억 달러, ~26.7%이 응용 프로그램의 a4.8%프리미엄 스쿠프 상점과 요리사 주도 라인이 운전하는 Cagr.
• 이탈리아 게시2025 년에 270 억 달러, ~10.9%공유, 성장5.0%Gelateria 유산 및 관광.
• 한국이 도달했다2025 년에 145 억 달러, ~5.9%공유, a5.2%디저트 카페와 소셜 버즈를 통한 CAGR.

온라인 소매

온라인 소매점은 전국의 콜드 체인 배달, 선주문 방울 및 구독 형식을 통해 장인 아이스크림에 대한 도달 범위를 확장합니다. 식이 요법에 대한 검색 필터는 촉진 가능성을 높이고 소셜 커머스는 충동 구매 및 선물을 잠금 해제합니다. 직접 소비자 스토리 텔링은 진정성을 강화하고 공예 브랜드에 대한 충성도를 심화시킵니다.

온라인 소매 시장 규모, 2025 년의 매출, 공유 및 CAGR : 추정2025 년 1,37 억 달러, 약18%더 높은 속도와 함께 장인 아이스크림의 몫7.2%의 CAGR (2025–2034)물류 업그레이드 및 디지털 상품화에 의해 연료가 공급됩니다.

응용 프로그램 1 세그먼트의 3 대 주요 지배 국가

• 미국을 이끌었습니다2025 년에 360 억 달러, ~29.1%이 응용 프로그램에서 성장합니다7.3%강력한 D2C 모델 및 마지막 마일 네트워크에서.
• 중국 게시2025 년 21 억 달러, ~17.0%a에서 공유하십시오7.5%CAGR 성숙한 전자 상거래 생태계에 의해 가능합니다.
• 한국이 도달했다2025 년 1,10 억 달러, ~8.9%공유, a7.1%소셜 상업 및 빠른 배달을 통한 CAGR.

기타

"기타"에는 편의점, 미식가 이벤트 및 장인 아이스크림이 임펄스 구매 및 선별 된 디저트 메뉴를 통해 번성하는 환대 채널이 포함됩니다. 계절별 팝업과 케이터링은 디스커버리 순간을 추가하는 한편, 카페 및 레스토랑과의 파트너십은 식품을 포장하는 소비자들 사이에서 브랜드 신뢰성을 높이기위한 페어링을 보여줍니다.

기타 시장 규모, 2025 년의 매출, Share 및 CAGR : 추정2025 년 481 억 달러, 에 대한7%장인 아이스크림의 몫2.1%의 CAGR (2025–2034)혼합 채널에서 선택적이지만 꾸준한 확장을 반영합니다.

응용 프로그램 1 세그먼트의 3 대 주요 지배 국가

• 스페인은 함께 이끌었습니다2025 년에 0.72 억 달러, ~15.0%이 응용 프로그램의 a2.0%관광 및 미식가 행사로 인해 CAGR.
• 프랑스는 녹음했다2025 년에 미화 0.66 억, ~13.7%공유, 성장2.2%강력한 환대 발자국.
• 아랍 에미리트 연합이 기록되었습니다2025 년에 미화 0.39 억, ~8.1%a에서 공유하십시오2.4%CAGR 프리미엄 F & B 목적지가 지원합니다.

장인 아이스크림 시장 지역 전망

2024 년에 6,500 억 달러에 달하는 전세계 장인 아이스크림 시장은 2025 년에 6,670 억 달러, 2034 년까지 105.39 억 달러를 만질 것으로 예상되며 2025-2034 년 동안 4.87%의 CAGR을 나타 냈습니다. 지역 역학은 다각화된다 : 북미 34%, 유럽 28%, 아시아 태평양 25%, 중동 및 아프리카 13%(총 100%). 프리미엄 화, 깨끗한 라벨 성분, 식물 기반 레시피 및 향료 혁신 앵커 수요는 앵커 수요를 제공하는 반면, 현대적인 소매 및 배송 플랫폼은 액세스를 넓 힙니다. 성숙한 시장은 출처와 지속 가능성을 강조하는 반면, 신흥 시장은 도시화, 카페 문화 및 체험 형식으로부터 혜택을받으며, 채널 전반에 걸쳐 장인 점유율을 높이고 있습니다.

북아메리카

북아메리카는 도시 복도의 강한 냉장고, 강한 냉동고 통로 회전, 강력한 냉동실 통로 회전, 강력한 특종 상점 발자국으로 인해 장인 아이스크림 소비를 이끌고 있습니다. 개인 레이블과 DTC는 함께 카테고리 볼륨의 21%를 기여하는 반면, 식물 기반 파인트는 새로운 SKU의 18%를 나타냅니다. 클린 라벨 주장은 발사의 46%에 나타나고 설탕은 24%로 나타납니다. 혁신은 계절 풍미와 요리사 협력을 중심으로하며, 제한된 기간의 오퍼링은 연간 턴의 13%를 운전합니다.

북아메리카는 장인 아이스크림 시장에서 가장 많은 점유율을 차지했으며 2025 년에 2,330 억 달러를 차지하며 전체 시장의 34%를 차지했습니다. 아울렛의 29%, SKU의 37%에 대한 프리미엄 가격 실현 및 지역 거래의 17%를 차지하는 온라인 배송으로 현지 소싱 프로그램에 의해 성장이 추진됩니다.

북미 - 장인 아이스크림 시장의 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년 시장 규모의 시장 규모로 163 억 3 천만 달러의 북미 시장을 이끌었고, 광범위한 소매 보급과 강력한 혁신 속도로 인해 23.8%의 점유율을 기록했다.
• 캐나다는 2025 년에 41 억 달러를 기록했으며 6%의 점유율로 출시의 28%와 여름 계절성 강력한 청구에 의해 지원됩니다.
• 멕시코는 2025 년에 289 억 달러에 이르렀으며 4.2%의 점유율을 기록했으며, 메뉴의 31%에 걸쳐 부티크 팔러와 지역 풍미 통합을 확대함으로써 증가했습니다.

유럽

유럽의 시장은 깊은 젤라토 유산과 장인 장인 정신을 반영하며, SKU의 41%와 유리 카운터 형식의 33%를 캡처하는 출처 주장이 있습니다. 비건 채식 및 유제품이없는 채식은 22%의 도입을 차지하고, 저가 청구는 19%에 도달합니다. 관광이 많은 도시는 계절적 봉우리의 최대 27%를 기여합니다. 풍미 프로파일은 견과류, 코코아 및 과일 퓨레로 비뚤어지며, 단일 오리진 성분은 선반 충격을 확장합니다.

유럽은 2025 년 미화 1924 억 달러를 차지했으며 전체 시장의 28%를 차지했습니다. 채널 믹스는 44%의 전문 팔러, 슈퍼마켓 42%, 전자 상거래는 14%를 선호합니다. 리필 가능 또는 재활용 가능한 포장은 21%의 품목에 존재하여 지속 가능성 주도의 충성도를 강화합니다.

유럽 ​​- 장인 아이스크림 시장의 주요 지배 국가

• 이탈리아는 2025 년에 578 억 달러로 유럽을 이끌었고, 전통적인 젤라테아와 원산지 인증 성분에 의해 유지되는 8.4%의 점유율을 보유하고 있습니다.
• 프랑스는 2025 년에 498 억 달러를 기록했으며, 7.2%의 점유율로 Patisserie- 연결 페어링 및 프리미엄 임펄스 구매로 지원되었습니다.
• 독일은 2025 년에 386 억 달러에 이르렀으며, 다각화 된 소매 유통과 유당이없는 채택의 도움을 받아 5.6%의 점유율을 보유하고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양은 젊은 소비자들 사이에서 빠른 채택을 보여줍니다. 디지털 주문은 서빙의 26%를 차지하며 한정판 풍미는 새로운 품목의 18%에 도달합니다. 지역 과일 및 차 기반 포함은 메뉴의 34%에 특징입니다. 도시 편의점은 테이크 홈 파인트 판매량의 28%를 차지하는 반면, 카페는 디저트 메뉴의 23%에 장인 특종을 통합합니다. 출시의 16%에 대한 고 단백질 또는 서거의 주장이 감소하면서 건강을 향한 선택이 등반되고 있습니다.

아시아 태평양은 2025 년에 1,111 억 달러를 차지했으며, 이는 전 세계 시장의 25%를 차지했습니다. 프랜차이즈 주도의 확장은 새로운 문의 31%를 기여하고 현지 생산자들은 장인의 37%를 공급하여 신선도 인식과 빈도를 향상시킵니다.

아시아 태평양 - 장인 아이스크림 시장의 주요 지배 국가

• 중국은 2025 년에 65 억 5 천만 달러로 아시아 태평양을 이끌었고, 현대 소매 성장과 강력한 배송 침투로 인해 9.5%의 점유율을 기록했다.
• 일본은 2025 년에 미화 50 억 달러를 기록했으며, 7.3%의 점유율로 풍미 장인 정신과 프리미엄 선물 전통에 의해 지원됩니다.
• 인도는 2025 년에 374 억 달러에 이르렀으며, 27%의 출시에서 도시 카페와 지역 풍미 융합에 의해 5.4% 점유율을 차지했습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 장인 부문은 관광, 프리미엄 환대 및 현대 무역 확대로부터 혜택을받습니다. 부티크 스쿠프 상점은 목적지 쇼핑몰에서 클러스터이며, 경험적 형식은 증분 발자국의 15%를 캡처합니다. 과일 포워드, 날짜, 사프란 및 향신료 주도 프로파일은 메뉴의 22%로 나타납니다. 팔러 네트워크는 프랜차이즈를 통해 성장하며, 낭비가 전년 대비 8% 줄어드는 냉기 개선으로 지원됩니다.

이 지역은 2025 년에 892 억 달러를 차지했으며 전 세계 시장의 13%를 차지했습니다. 성장 모멘텀은 소매점에서 24% 더 많은 전문 냉동고와 일치하여 구매의 21%에 영향을 미치는 소셜 미디어 발견, 주요 도시의 국경 간 브랜드 항목과 일치합니다.

중동 및 아프리카 - 장인 아이스크림 시장의 주요 지배 국가

• 아랍 에미리트 연합은 2025 년에 3,050 억 달러 로이 지역을 이끌었고, 관광 교통 및 고급 소매 복도의 지원을받는 4.4%의 점유율을 보유하고 있습니다.
• 사우디 아라비아는 2025 년에 284 억 달러를 기록했으며, 현대 형식의 프리미엄 채택과 가족 중심의 외출로 인해 4.1%의 점유율을 기록했습니다.
• 남아프리카 공화국은 2025 년 미화 18 억 달러에 이르렀으며, 2.7%의 점유율을 기록했으며, 공예 생산자와 카페 구동 디저트 행사에 의해 뒷받침되었습니다.

주요 장인 아이스크림 아이스크림 시장 회사의 목록

장인 아이스크림 시장의 투자 분석 및 기회

소비자의 42%가 천연 성분을 선호하고 38%가 프리미엄 가격 계층, 36%가 새로운 풍미로 흔들리는 기회 핫스팟 농축 물. 식물 기반 라인은 최근 발사의 27%를 형성합니다. 19%의 재활용 가능 또는 생분해 성 포장 기능. 디지털 바구니는 구매의 22%를 나타내며 개인 레이블은 카테고리 단위의 14%를 차지합니다. 지역 소싱 영향을 강조하는 공급 파트너십은 구매자의 29%, 경험적 소매 형식은 12%의 발판을 높입니다. 포트폴리오 믹스 최적화 (26%로 승판 한 저용량 옵션)를 대상으로 한 기능 (9%가 9%로 결합 된 기능 포함)을 대상으로 한 마진 탄력성 및 반복 속도.

신제품 개발

혁신 추진력은 강력합니다. 이국적인 맛은 발사의 31%, 설탕이 없거나 저칼로리가 26%, 에코 패킹을 19%로 차지합니다. 계절 에디션은 증분량의 15%를 유도하는 반면 기능 성분은 제품의 9%에 나타납니다. 요리사와 지역 농장과의 공동 창조는 릴리스의 13%를 촉구하며 제한된 배치는 쇼핑객의 11%에게 부족한 호소력을 제공합니다. 향미 항공편 및 샘플러 팩은 이제 프로모션의 7%를 차지하여 소매 및 Scoop-Shop 채널의 시험 및 전환을 개선합니다.

개발

• Van Leeuwen 풍미 확장 (2024) :계절 및 협업 향이 12% 증가했으며 제한된 시간 하락으로 분기 별 단위 리프트의 14%를 기여했습니다. 구색 폭은 상점 수준의 얼굴을 9% 증가 시켰으며, 소셜 주도 출시는 18% 더 높은 참여를 생성하여 우선 순위 지표에 걸쳐 시험 대비 재판 전환을 6% 향상 시켰습니다.
• Jeni의 지속 가능한 포장 이니셔티브 (2024) :체적의 18%를 친환경 포장으로 전환하여 플라스틱 사용 강도를 11% 줄였습니다. 지속 가능성에 대한 소비자 선호 점수는 7 점을 높이고 상용 차별화가 개선되어 참여 소매 업체 내의 멀티 팩 형식에 5% 향상을 지원했습니다.
• McConnell의 식물 기반 라인 (2024) :플랜트 기반 SKU 수가 22% 증가했으며 유제품이없는 파인트는 브랜드 출시의 16%에 도달했습니다. 개혁은 텍스처 점수를 13%향상 시켰고, 샘플링 프로그램은 첫 번째 구매 의도를 10%증가시켜 자연 채널 세트의 가시성을 강화했습니다.
• Gelato Fiasco 전자 상거래 부스트 (2024) :최적화 된 콜드 체인 포장 및 파트너십을 통해 전자 상거래 점유율이 14% 증가하여 용융 관련 수익을 8% 줄였습니다. 가입 등록은 12% 상승하여 평균 주문 빈도를 9% 증가시키고 이전에 저장된 우편 번호로 확장되었습니다.
• Graeter의 지역 상점 확장 (2024) :수요가 많은 클러스터에 11% 더 많은 Scoop 상점을 개설하여 지역 브랜드 인지도가 7% 증가했습니다. 신규 매장 생산성은 지역 시험 률을 10% 증가시킨 지역 사회 활성화에 의해 2/4 이내에 성숙 유닛의 92%에 도달했습니다.

보고서 적용 범위

이 보고서는 장인 아이스크림 환경에서 제품 유형, 형식, 채널, 지역 및 경쟁을 검토합니다. 지역 기여는 북미에서 34%, 유럽 28%, 아시아 태평양 25%, 중동 및 아프리카 13%(100%결합)에 있습니다. 기본적으로 유제품 주도 레시피는 부피의 57%를 차지하는 반면, 식물 기반 변형은 21%를 차지하며 나머지는 셔벗과 하이브리드 형식에 걸쳐 분할됩니다. 포장 참여는 단일 서비스를 46%, 테이크 홈 팩은 39%로 표시되며, 15%를 차지하는 참신 또는 멀티 팩 솔루션이 있습니다. 채널 구조는 54%, 식품 서비스는 36%, 온라인으로 10%로 온라인으로 소매를 나타냅니다. 클레임 아키텍처는 발사의 46%, 설탕이 24%로 낮고 설탕이없고, 비건/유제품이 22%로, 29%의 출처 또는 지역 소싱 스토리 텔링을 특징으로합니다. 지속 가능성은 점점 더 눈에 띄고 있으며, 일부 시장에서는 품목의 19%와 리필 가능한 조종사에 대한 에코 패키지가 있습니다. Digital Discovery는 구매 결정의 23%에 영향을 미치는 반면, 계절적 한정판은 증분 단위 성장의 12%를 기여합니다. 경쟁 분야는 유산 브랜드와 공예품을 혼합합니다. 최고 사중 플레이어는 향미 회전, 커뮤니티 활성화 및 콜드 체인 투자를 목표로하여 문을 확장하고 반복 속도를 향상시킵니다.