피자 컨베이어 오븐 회사 - 상위 16개 회사 목록 [업데이트됨] | 글로벌 성장 통찰력

피자 컨베이어 오븐은 수요가 많은 주방에서 일관된 조리 시간, 균일한 열 분배 및 향상된 효율성을 제공하여 피자 산업에 혁명을 일으켰습니다. 이 가이드에서는 피자 컨베이어 오븐 시장에 대해 자세히 알아보고 선도 기업, 본사, 시장 성장(CAGR) 및 작년 매출을 살펴봅니다. 피자 컨베이어 오븐 산업의 최신 혁신, 주요 업체 및 미래 전망에 대해 논의하겠습니다.

전 세계 피자 컨베이어 오븐 시장2023년에 8,300만 달러로 평가되었으며 2030년까지 1억 900만 달러에 도달하여 예측 기간 동안 연평균 복합 성장률(CAGR) 2.8%로 성장할 것으로 예상됩니다.

미국은 약 35%의 시장 점유율을 차지하는 가장 큰 피자 컨베이어 오븐 시장입니다. 유럽은 약 34%의 시장 점유율을 차지하며 뒤를 이었습니다.
주요 업체로는 Middleby, Lincoln, ItalForni, Ovention, ITW, Anko, Blodgett, Den Boer, Belleco, Bakemax, Delux, Fma Omcan, Wailaan, VESTA, Numberone, CNIX 등이 있습니다. 상위 3개 회사는 약 51%의 시장 점유율을 차지했습니다.

피자 컨베이어 오븐의 작동 원리

피자 컨베이어 오븐은 지속적이고 자동화된 프로세스를 사용하여 피자(및 기타 음식)를 빠르고 일관되게 조리하도록 설계되었습니다. 피자를 설정된 속도로 오븐을 통해 이동시켜 균일한 요리를 보장하는 컨베이어 벨트가 있는 가열된 챔버로 구성됩니다. 작동 방식에 대한 단계별 설명은 다음과 같습니다.

오븐 예열:- 요리하기 전에 오븐을 원하는 온도로 예열합니다. 컨베이어 오븐은 일반적으로 전기 요소나 가스 버너를 사용하여 조리실 내부의 공기를 가열합니다. 온도 범위는 조리되는 음식의 종류와 특정 오븐 설정에 따라 175°C ~ 343°C(350°F ~ 650°F)입니다.

컨베이어 벨트에 피자를 싣는 중:- 요리되지 않은 피자는 요리 표면 역할을 하는 움직이는 컨베이어 벨트 위에 직접 놓입니다. 벨트는 일반적으로 금속 메쉬 또는 견고한 금속으로 만들어져 피자 베이스에 열을 쉽게 전달할 수 있습니다.

조리실을 통한 연속적인 움직임:- 컨베이어 벨트는 가열된 조리실을 통해 피자를 천천히 이동시킵니다. 벨트 속도를 조절하여 조리 시간을 제어할 수 있으며 일반적으로 4~10분 범위입니다. 얇은 크러스트 피자에는 더 빠른 속도가 사용되는 반면, 두꺼운 크러스트나 깊은 접시 피자에는 철저한 요리를 위해 더 느린 속도가 필요할 수 있습니다.

열전달 방법:- 피자 컨베이어 오븐은 음식에 열을 전달하기 위해 다양한 방법을 사용합니다.

• 치는 행위: 뜨거운 공기를 피자 위아래에서 직접 고속으로 불어넣는 기술입니다. 강제 공기가 음식 표면에 침투하여 피자를 고르고 빠르게 익히는 데 도움이 됩니다.
• 복사열: 일부 컨베이어 오븐에서는 전기 가열 요소나 가스 버너의 복사열을 사용하여 피자를 요리하기도 합니다. 이 열은 오븐 내부 표면에서 방출되어 피자에 흡수되어 빵 껍질을 바삭하게 만드는 데 도움이 됩니다.
• 전달: 많은 컨베이어 오븐에는 조리실 전체에 뜨거운 공기를 순환시키는 대류 팬이 포함되어 있습니다. 이는 균일한 열 분포와 균일한 요리를 보장합니다.

조정 가능한 온도 및 벨트 속도:- 컨베이어 오븐은 온도와 벨트 속도를 정밀하게 제어하므로 작업자는 다양한 종류의 피자에 맞게 조리 과정을 미세 조정할 수 있습니다. 이러한 설정은 일반적으로 오븐 모델에 따라 디지털 인터페이스나 수동 다이얼을 통해 제어됩니다.

오븐에서 나가기:- 피자가 컨베이어 벨트 끝에 도달하면 완전히 조리된 후 오븐에서 착륙장이나 트레이로 나옵니다. 연속 작동을 통해 배치가 완료될 때까지 기다릴 필요 없이 여러 피자를 연속으로 조리할 수 있으며 이는 바쁜 주방에서 특히 유용합니다.

대용량 요리를 위한 적층형 디자인:- 많은 컨베이어 오븐을 쌓을 수 있어 작업자가 추가 바닥 공간을 차지하지 않고도 조리 용량을 늘릴 수 있습니다. 따라서 속도와 일관성이 중요한 대량 피자 가게와 레스토랑에 이상적입니다.

Global Growth Insights는 최고의 글로벌 피자 컨베이어 오븐 회사를 공개합니다.

1. 미들비

• 본부: 미국 일리노이주 엘진
• CAGR: 최근 5년간 6.2%로 추정
• 매출(전년도): 34억 달러(2023년)
• 회사개요:
  Middleby는 전 세계 상업용 주방에서 널리 사용되는 컨베이어 오븐을 갖춘 식품 서비스 장비 분야의 글로벌 리더입니다. 인기 브랜드로는 급속 조리 오븐으로 잘 알려진 TurboChef와 고급 피자 오븐 제조업체인 Blodgett가 있습니다. Middleby의 컨베이어 오븐은 에너지 효율성과 최첨단 기술로 인정받고 있습니다.
• 주요 혁신:
• 향상된 공기 충돌 기술을 갖춘 에너지 효율적인 오븐입니다.
• 프로그래밍 가능한 설정과 자동화된 기능을 갖춘 스마트 오븐입니다.
• 제품 라인 하이라이트:
• 우와! 오븐: 빠른 베이킹 시간과 에너지 절약 기능이 특징입니다.
• PS 시리즈: 대량의 상업용으로 사용하도록 설계되었습니다.

2. 링컨

• 본부: 미국 인디애나주 포트웨인
• CAGR: 최근 5년간 5.8%
• 매출(전년도): 5억 5천만 달러
• 회사개요:
  Lincoln은 1980년대부터 컨베이어 오븐 분야의 선두주자였으며, 강제 열기를 사용하여 음식을 더 빨리 요리하는 혁신적인 Impinger 기술로 유명했습니다. 링컨 오븐은 일관된 요리 성능을 원하는 피자 체인점과 독립 피자 가게에서 인기 있는 선택입니다.
• 주요 혁신:
• 임핀저 기술: 조리시간을 단축시키고 맛을 높여줍니다.
• 디지털 제어: 정확한 온도 및 벨트 속도 제어를 위한 고급 사용자 인터페이스.
• 제품 라인 하이라이트:
• 링컨 1100 시리즈: 넓은 조리실과 빠른 조리시간으로 유명합니다.
• 링컨 V2500 시리즈: 스택형 구성으로 유연성을 제공합니다.

3. 이탈포르니

• 본부: 이탈리아 페자로
• CAGR: 유럽시장 성장률 7.1%
• 매출(전년도): 5천만 유로
• 회사개요:
  ItalForni는 이탈리아의 선도적인 컨베이어 오븐 제조업체로, 특히 전통적인 이탈리아 디자인과 현대 기술을 혼합한 것으로 잘 알려져 있습니다. ItalForni 오븐은 스타일과 기능성을 모두 우선시하는 고급 피자 가게와 레스토랑에서 흔히 볼 수 있습니다.
• 주요 혁신:
• 정통 피자 질감을 구현하는 특허받은 스톤 컨베이어 벨트.
• 오픈형 주방에 어울리는 미학적 디자인.
• 제품 라인 하이라이트:
• 터널스톤: 스톤 베이킹의 장점과 컨베이어 효율성을 결합한 제품입니다.
• 황소: 중~고생산량의 피자 생산에 적합합니다.

4. 오븐

• 본부: 미국 위스콘신주 밀워키
• CAGR: 6.5%
• 매출(전년도): 7,500만 달러
• 회사개요:
  Ovention은 다양하고 혁신적인 오븐 디자인, 특히 컨베이어와 고속 조리 기술을 결합한 Matchbox 및 Shuttle 모델로 유명합니다. Ovention의 컨베이어 오븐은 제품 품질을 저하시키지 않으면서 신속하고 고품질의 요리를 추구하는 퀵서비스 레스토랑과 카페에 매력적입니다.
• 주요 혁신:
• 정밀 충돌: 요리 설정을 맞춤화할 수 있습니다.
• 벤트 없는 기술: 직접적인 통풍이 없는 곳에 설치가 가능합니다.
• 제품 라인 하이라이트:
• 성냥갑 1718: 효율성을 위해 자동화된 로딩 및 언로딩 기능을 제공합니다.
• 셔틀 2000: 다양한 메뉴 항목이 있는 빠르게 변화하는 환경에 이상적입니다.

5. ITW(국제공구작업)

• 본부: 미국 일리노이주 글렌뷰
• CAGR: 5.2%
• 매출(전년도): 145억 달러
• 회사개요:
  ITW는 Vulcan 및 Hobart를 포함하여 식품 서비스 장비 부문에서 여러 유명 브랜드를 소유하고 있는 다각화된 제조 회사입니다. 컨베이어 오븐은 패스트푸드 체인부터 고급 레스토랑까지 식품 산업의 다양한 부문에 적합합니다.
• 주요 혁신:
• 사용자 친화적인 인터페이스를 갖춘 고급 제어 시스템.
• 특정 요구 사항에 맞게 맞춤형 컨베이어 오븐 구성이 가능합니다.
• 제품 라인 하이라이트:
• 벌칸 VC4: 일관된 성능을 제공하며 내구성이 우수합니다.
• 호바트 HHC 시리즈: 빠른 대용량 조리에 적합하도록 설계되었습니다.

6. 안코

• 본부: 대만
• CAGR: 아시아 시장 6.8%
• 매출(전년도): 3천만 달러
• 회사개요:
  Anko는 주로 아시아 및 국제 시장을 겨냥한 컨베이어 오븐을 포함한 자동화 식품 가공 장비 제조를 전문으로 합니다. 이들 제품은 자동화와 효율성에 초점을 맞춰 기업이 제품 품질을 유지하면서 생산량을 늘릴 수 있도록 지원합니다.
• 주요 혁신:
• 컨베이어 조리에 자동화 통합.
• 다양한 요리 유형을 위한 고온 요리.
• 제품 라인 하이라이트:
• ANKO AOC-1: 다양한 식품에 적합한 자동 컨베이어 오븐입니다.
• AOC-2: 다양한 요리 요구에 맞는 이중 온도 구역을 제공합니다.

7. 블로젯

• 본부: 미국 버몬트 주 에식스 정션(Essex Junction)
• CAGR: 4.9%
• 매출(전년도): 2억 달러
• 회사개요:
  Blodgett는 고품질 상업용 오븐 제조 분야에서 100년 이상의 경험을 보유한 역사적인 브랜드입니다. 컨베이어 오븐은 견고한 구조와 신뢰성으로 유명하여 많은 상업용 주방의 필수품입니다.
• 주요 혁신:
• 효율적인 열분배 기술.
• 맞춤형 요리를 위한 고급 벨트 속도 제어 장치.
• 제품 라인 하이라이트:
• 블로젯 MT3855: 대용량 피자 생산에 적합합니다.
• 블로젯 HV100: 다양한 메뉴와 다양한 조리 시간에 적합합니다.

8. 덴 보어

• 본부: 네덜란드
• CAGR: 유럽 5.3%
• 매출(전년도): 2,500만 유로
• 회사개요:
  Den Boer는 특히 유럽 시장의 특수 용도를 위한 컨베이어 오븐 제조에 중점을 두고 있습니다. 그들의 제품은 종종 장인 정신과 전문 피자에 사용됩니다.
• 주요 혁신:
• 작은 주방을 위한 맞춤형 오븐 크기.
• 비용 절감을 위한 에너지 효율적인 설계.
• 제품 라인 하이라이트:
• DB5000 시리즈: 정밀한 온도 조절로 유명합니다.
• 장인 2021: 스페셜티 피자 베이킹에 적합합니다.

9. 벨레코

• 본부: 미국 메인주 사코
• CAGR: 4.7%
• 매출(전년도): 천만달러
• 회사개요:
  Belleco는 카페, 바, 작은 식당과 같은 틈새 시장을 위한 소형 컨베이어 오븐을 생산합니다. 그들의 초점은 에너지 효율적이고 컴팩트한 디자인에 있습니다.
• 주요 혁신:
• 제한된 공간을 위한 컴팩트한 컨베이어 오븐 설계.
• 다양한 요리 요구에 맞춰 가변 속도 조절이 가능합니다.
• 제품 라인 하이라이트:
• 벨레코 JT1-H: 작은 주방에 적합한 작은 면적의 컨베이어 오븐입니다.
• JT2: 다양한 속도 및 온도 설정을 제공합니다.

10. 베이크맥스

• 본부: 캐나다
• CAGR: 5.1%
• 매출(전년도): CAD 1,500만
• 회사개요:
  Bakemax는 중소 레스토랑에 적합한 컨베이어 오븐을 포함한 식품 서비스 장비를 제조합니다. 그들은 저렴하고 안정적인 솔루션에 중점을 둡니다.
• 주요 혁신:
• 저렴하면서도 고품질의 오븐.
• 빠른 설정을 위한 사용하기 쉬운 제어판.
• 제품 라인 하이라이트:
• BMC 시리즈: 다양한 요리에 적합한 내구성이 뛰어난 컨베이어 오븐입니다.
• BMO-1: 소규모 외식업 운영에 적합합니다.

11. 디럭스

• 본부: 미국
• CAGR: 4.3%
• 매출(전년도): 800만 달러
• 회사개요:
  Delux는 내구성과 사용 편의성에 중점을 둔 특수 오븐을 제공합니다. 그들의 컨베이어 오븐은 중소기업과 틈새 시장에서 인기가 있습니다.
• 주요 혁신:
• 내구성이 뛰어난 건축자재.
• 맞춤형 컨베이어 속도.
• 제품 라인 하이라이트:
• 디럭스 미니맥스: 작은 주방에 딱 맞습니다.
• 셰프 초이스 2000: 다양한 음식에 대한 유연한 조리 옵션.

12. Fma 옴칸

• 본부: 캐나다
• CAGR: 4.6%
• 매출(전년도): CAD 2천만
• 회사개요:
  Fma Omcan은 레스토랑 및 식품 서비스 기업을 위한 저렴한 컨베이어 오븐 솔루션을 제공합니다. 이들 제품은 유지 관리가 쉽고 비용 효율적으로 작동하도록 설계되었습니다.
• 주요 혁신:
• 유지 관리가 적은 디자인.
• 경쟁력 있는 가격.
• 제품 라인 하이라이트:
• 옴칸 컨베이어 201: 소규모 작업을 위한 기본 컨베이어 오븐입니다.
• 옴칸 엘리트 시리즈: 대용량 요리에 적합합니다.

13. 와일란

• 본부: 중국
• CAGR: 아시아태평양 지역 7.3%
• 매출(전년도): 1,200만 달러
• 회사개요:
  Wailaan은 현지 및 국제 시장용 컨베이어 오븐에 주력하는 중국의 선도적인 제조업체입니다. 그들은 품질과 경제성을 강조합니다.
• 주요 혁신:
• 에너지 효율적인 디자인.
• 빠른 베이킹을 위한 고온 조리.
• 제품 라인 하이라이트:
• 와일란 프로 시리즈: 상업용 주방을 위해 디자인되었습니다.
• 미니프로: 소규모 빵집이나 카페에 적합합니다.

14. 베스타 여신

• 본부: 이탈리아
• CAGR: 남부 유럽 6.9%
• 매출(전년도): 1,800만 유로
• 회사개요:
  VESTA는 전통 이탈리안 스타일 피자에 맞춤 제작된 고품질 컨베이어 오븐으로 유명합니다. 그들의 오븐은 진정한 베이킹 결과를 추구하는 고급 레스토랑에서 사용됩니다.
• 주요 혁신:
• 전통적인 베이킹을 위한 석재 벨트 통합.
• 맞춤형 디자인 미학.
• 제품 라인 하이라이트:
• 베스타 스톤 시리즈: 정통 피자의 질감을 그대로 전달합니다.
• 엘레강트 라인: 현대적인 기술과 클래식한 디자인이 조화를 이루고 있습니다.

15. 넘버원

• 본부: 중국
• CAGR: 8.1%
• 매출(전년도): 천만달러
• 회사개요:
  Numberone은 보급형 시장을 겨냥한 컨베이어 오븐을 제조합니다. 이들 제품은 저렴한 가격과 사용 편의성으로 잘 알려져 있으며 중소기업에 적합합니다.
• 주요 혁신:
• 단순화된 제어 인터페이스.
• 새로운 비즈니스를 위한 합리적인 가격의 솔루션.
• 제품 라인 하이라이트:
• 넘버원 베이직 라인: 보급형 컨베이어 오븐.
• 프로셰프 시리즈: 더 낮은 가격에 더 높은 수준의 기능을 제공합니다.

16. 씨닉스

• 본부: 중국
• CAGR: 글로벌 시장 8.4%
• 매출(전년도): 900만 달러
• 회사개요:
  CNIX는 컨베이어 오븐 시장에서 성장하는 기업으로, 예산에 민감한 고객과 고급 고객 모두를 만족시키는 제품을 제공합니다. 그들의 오븐은 국제 시장에서 인기를 얻고 있습니다.
• 주요 혁신:
• 이중 조리 구역.
• 에너지 절약 모드.
• 제품 라인 하이라이트:
• CNIX 엘리트 500: 듀얼존 조리 기능을 갖춘 최고급 모델입니다.
• CNIX 예산 시리즈: 소규모 식당을 위한 합리적인 가격의 옵션입니다.

결론 - 피자 컨베이어 오븐의 미래

피자 컨베이어 오븐 시장은 빠르고 고품질의 음식에 대한 수요 증가로 인해 꾸준히 성장하고 있습니다. 에너지 효율성, 자동화, 스마트 제어 등의 기술 발전은 컨베이어 오븐의 미래를 형성하고 있습니다. Middleby, Lincoln 및 ItalForni와 같은 주요 기업은 혁신을 주도하고 있는 반면, CNIX 및 Numberone과 같은 신규 진입 기업은 저렴한 솔루션으로 시장 접근성을 확대하고 있습니다. 소비자 선호도가 진화하고 식품 서비스 산업이 계속해서 기술을 수용함에 따라 전문 주방에서 피자 컨베이어 오븐의 역할은 더욱 커질 것으로 예상됩니다.