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December 9, 2025|음식 및 음료

세계 10대 식품 캡슐화 회사 | 글로벌 성장 통찰력

글로벌식품 캡슐화 시장식품, 기능 식품 및 기능성 음료 제조업체가 제품 안정성, 감각 성능 및 생체 이용률을 향상시키기 위해 고급 전달 기술을 점점 더 많이 채택함에 따라 급속도로 확장되고 있습니다. 시장 가치는 2025년에 113억 달러로 평가되었으며, 2026년에는 124억 6천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2035년에는 299억 5천만 달러로 더욱 발전하여 예측 기간(2026~2035) 동안 10.24%의 꾸준한 CAGR을 반영합니다. 이러한 강력한 성장 궤도는 기능성, 강화 및 청정 라벨 제품에 대한 소비자 수요 증가와 민감한 성분을 가공, 보관 및 소화 중에 분해되지 않도록 보호해야 하는 필요성에 의해 주도됩니다.

기능성은 시장 확장에서 핵심적인 역할을 합니다. 2025년 전 세계 식품 캡슐화 애플리케이션의 약 38%는 영양 안정화와 관련되어 있어 제조업체는 다양한 식품 형식에서 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 및 오메가-3 지방산의 효능을 보존할 수 있습니다. 한편, 캡슐화 활동의 24%는 향미 마스킹 및 방출 제어에 집중되어 식물 기반 제제, 스포츠 영양 및 불쾌한 맛이나 쓴맛을 효과적으로 관리해야 하는 음료의 혁신을 지원합니다. 또한 캡슐 사용의 18%는 질감, 색상 및 감각 보호 요구 사항을 충족했으며 특히 성분 상호 작용으로 인해 품질이 저하될 수 있는 제과점, 육류 유사품 및 유제품 대체 제품에서 더욱 그렇습니다.

강화 식품에 프로바이오틱스, 식물 추출물 및 생리 활성 화합물이 포함되는 경우가 늘어나 시장 수요가 더욱 가속화되어 2025년 전체 캡슐화 활동의 거의 20%에 기여했습니다. 전 세계 소비자가 면역력 강화, 성능 향상 및 웰빙 중심 영양 솔루션으로 전환함에 따라 분무 건조 및 코아세르화부터 리포솜 전달 및 나노 캡슐화에 이르는 캡슐화 기술이 제품 차별화 및 효능을 가능하게 하는 필수 요소가 되고 있습니다.

식품 캡슐화란 무엇입니까?

식품 캡슐화란 영양소, 향료, 효소, 프로바이오틱스, 지질, 생리 활성 화합물과 같은 활성 성분을 보호 물질 내에 포집하여 안정성, 제어 방출 및 표적 전달을 보장하는 기술을 말합니다. 분무 건조, 코아세르베이션, 리포솜 캡슐화, 나노 캡슐화 및 압출과 같은 방법을 통해 생성된 이 보호 장벽은 산소, 습기, 빛, 열 또는 다른 식품 성분과의 상호 작용으로 인한 분해를 방지하는 데 도움이 됩니다. 2025년 캡슐화 기술은 기능성 식품, 강화 음료, 식이보충제, 빵집, 유제품 및 식물 기반 제품에서 중요한 부가가치 기능을 담당하여 글로벌 공급망 전반에 걸쳐 혁신과 유통기한 연장을 지원했습니다.

건강에 초점을 맞춘 제제에 대한 수요가 증가함에 따라 채택이 크게 늘어났습니다. 2025년 전체 캡슐화 응용 분야의 약 38%가 영양소 안정화에 사용되어 가공 및 보관 중에 비타민, 미네랄, 오메가-3 오일, 카로티노이드 및 항산화제의 유지를 보장했습니다. 활성의 약 24%는 향미 마스킹 및 방출 조절과 관련이 있으며, 특히 쓴맛이나 불쾌한 맛을 억제해야 하는 식물성 단백질, 식물학 및 스포츠 영양 제품에서 그렇습니다. 또한 캡슐 사용의 18%는 질감, 색상 및 감각 보존을 지원하여 제과, 음료, 유제품 대체품 및 바로 먹을 수 있는 식품의 일관성을 향상시켰습니다.

장 건강, 면역력 및 맞춤형 영양에 대한 강조가 높아지면서 프로바이오틱스 및 식물 추출물에 대한 캡슐화 사용이 가속화되었으며, 이는 2025년 전 세계 캡슐화 노력의 거의 20%를 차지했습니다. 캡슐화를 통해 이러한 민감한 생체 활성 물질이 가혹한 처리 조건 및 산성 위 환경에서 살아남을 수 있게 되어 생체 이용률이 향상됩니다.

2025년 전 세계 식품 캡슐화 시장 규모가 113억 달러(2035년에는 299억 5천만 달러에 이를 것으로 예상됨)라는 점을 감안할 때 업계는 고급 폴리머 코팅, 나노 전달 시스템 및 클린 라벨 캡슐화 재료를 통해 계속 발전하고 있습니다. 소비자가 일상 식품에서 더 높은 기능적 성능을 요구함에 따라 캡슐화는 혁신과 경쟁 차별화를 주도하는 초석 기술로 남아 있습니다.

 2025년 식품 캡슐화 시장 규모

글로벌 식품 캡슐화 시장은 기능성 성분의 급속한 채택, 강화 식품에 대한 수요 증가, 방출 제어 기술의 발전에 따른 강한 모멘텀을 반영하여 2025년에 113억 달러의 가치에 도달했습니다. 이러한 성장은 건강, 웰니스 및 영양이 풍부한 식품에 대한 소비자의 관심이 높아지는 것과 일치하여 제조업체는 안정성, 효능 및 감각 성능을 향상시키는 캡슐화된 생체 활성 물질을 통합하도록 추진하고 있습니다. 2023~2024년 성장 수준과 비교했을 때, 시장은 식품, 음료, 기능 식품 및 식이 보충제 응용 분야 전반에 걸쳐 캡슐화의 광범위한 활용에 힘입어 2025년에 전년 대비 약 8.7% 증가한 것으로 추정됩니다.

주요 기능 영역은 2025년 시장 성과에 크게 기여했습니다. 시장 가치의 약 38%는 특히 오메가-3 지방산, 비타민 A, D, E, K, 카로티노이드, 프로바이오틱스 및 미네랄(산화 및 열 분해에 매우 민감한 성분)에 대한 영양 안정화에 대한 수요에 의해 주도되었습니다. 한편, 시장의 24%는 식물성 제품, 카페인 음료, 에너지 부스터 및 식물성 주입 식품의 맛 프로파일을 향상시키는 향미 마스킹 및 방출 제어와 관련되어 있습니다. 또한 매출의 18%는 질감, 색상, 감각 보호, 특히 즉석 식사, 제과 코팅, 유제품 대체품, 베이커리 믹스 및 열에 민감한 향료 시스템에서 창출되었습니다.

2025년 시장 확장은 상업 활동의 약 20%를 차지하는 프로바이오틱스 및 식물 활성 물질에 대한 캡슐화 사용 증가로 인해 더욱 강화되었습니다. 면역력 강화 및 장 건강 제품에 대한 전 세계적 수요가 증가함에 따라 마이크로캡슐화 및 나노캡슐화 기술은 가공 중 생존력을 유지하고 표적화된 장 방출을 가능하게 하는 데 필수적이 되었습니다.

R&D 투자 증가, 코팅 재료 개선, 가공 기술 향상을 통해 Food Encapsulation은 제품 혁신의 핵심 원동력으로 계속 발전하고 있습니다. 강력한 2025년 기준에 따르면 세계 시장은 2026년에 124억 6천만 달러로 규모가 확대되고, CAGR 10.24%로 2035년까지 299억 5천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 이는 식품 카테고리와 지역 전반에 걸쳐 장기적인 산업 탄력성과 기회를 강조합니다.

미국의 성장하는 식품 캡슐화 시장(2025)

미국은 고급 R&D 역량, 강력한 기능성 식품 소비, 식품, 음료 및 기능식품 분야 전반에 걸친 마이크로캡슐화 및 나노 전달 시스템의 신속한 채택에 힘입어 2025년에도 식품 캡슐화 기술 분야에서 가장 크고 가장 영향력 있는 시장으로 남아 있습니다. 미국 식품 캡슐화 시장은 2025년 약 34억 8천만~37억 2천만 달러로 전 세계 시장 가치의 약 31~33%를 차지했습니다. 성장은 주로 개인화된 영양 및 기능 식품 보충제에 대한 관심 증가와 함께 청정 라벨, 강화 및 건강 증진 식품에 대한 소비자 수요 증가에 의해 촉진됩니다.

기능성 성분은 미국 시장 환경을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 국내 캡슐화 수요의 약 40%는 오메가-3 오일, 프로바이오틱스, 카로티노이드, 비타민 및 생체 활성 미네랄을 함유한 프리미엄 제제를 지원하는 영양 안정화와 관련이 있습니다. 미국은 전 세계적으로 가장 큰 프로바이오틱스 소비자 기반을 보유하고 있으며, 가공 및 소화 과정에서 생존율을 향상시키는 캡슐화 기술의 채택을 촉진하고 있습니다. 또한, 향미 마스킹 및 제어 방출 응용 분야는 식물성 식품, 에너지 음료, CBD 주입 제품 및 쓴맛이나 오프노트를 억제해야 하는 고단백 스낵의 급속한 성장에 힘입어 2025년 미국 시장 사용량의 약 25%를 차지합니다.

미국의 식품 및 기능식품 제조 생태계는 또한 Cargill, Balchem, IFF, Sensient Technologies, Ingredion과 같은 선두 기업들의 강력한 혁신의 혜택을 누리고 있습니다. 이들은 리포솜 전달, 스프레이 냉각, 사이클로덱스트린 포함 복합체, 목표 기능성을 위한 다층 코팅 등 첨단 캡슐화 기술에 지속적으로 투자하고 있습니다. 베트남은 유제품, 빵집, 식사 대체 음료, 식이 보조제, 기능성 제과 분야의 수요에 힘입어 2025년 산업 규모의 캡슐화 투자가 9~10% 증가했습니다.

또한 FDA, USDA 및 GRAS 프레임워크에 의해 형성된 규제 환경은 다당류, 지질, 단백질 및 생체 유래 폴리머와 같은 안전한 고성능 캡슐화 재료의 채택을 지원합니다. 더 건강하고 영양이 풍부한 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 제조업체는 캡슐화된 비타민, 오메가 오일, 항산화제, 폴리페놀 및 프로바이오틱스를 주류 제품에 통합하여 2035년까지 미국에서 예상 CAGR 10~11%에 기여하게 되었습니다.

식품 캡슐화 시장 성장(2025년)

식품 캡슐화 시장은 식품, 음료, 기능성 식품 응용 분야 전반에 걸쳐 영양소 안정화, 제어 방출 기술, 민감한 기능성 성분 보호에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년에 113억 달러에 달하는 강력한 확장을 경험했습니다. 강화 제품, 장 건강 솔루션, 식물성 대체 제품, 클린 라벨 제제에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 채택이 계속해서 가속화되고 있습니다. 2026년에는 124억 6천만 달러, 2035년에는 299억 5천만 달러로 성장할 것으로 예상되는 업계는 10.24%의 꾸준한 CAGR을 유지합니다.

지역적 역학은 채택과 혁신의 실질적인 차이를 강조합니다. 북미는 Cargill, Sensient, Balchem, IFF와 같은 거대 원료 기업의 강력한 투자에 힘입어 전 세계 매출의 31~33%를 차지하며 2025년에도 가장 큰 시장을 유지했습니다. 기능성 식품, 오메가가 풍부한 제품, 프로바이오틱 음료의 높은 소비로 인해 캡슐형 활성 성분에 대한 수요가 강화되었습니다. 미국 시장만 해도 35억 달러를 넘어 매년 8~10%씩 성장하고 있다.

유럽은 엄격한 품질 표준, 클린 라벨 혁신, 빵집, 유제품 및 유아 영양 제품에서 캡슐화된 영양소 사용 증가에 힘입어 세계 시장 점유율의 약 27~29%를 차지했습니다. 독일, 프랑스, ​​네덜란드, 스위스와 같은 국가에서는 나노 캡슐화 및 지질 기반 전달 시스템을 적극적으로 채택했습니다.

2025년 전 세계 매출의 26~28%를 차지하는 아시아태평양 지역은 가장 빠른 성장률(11~13% YoY)을 기록했다. 이러한 증가는 중산층 소비 확대, 중국과 인도의 유제품 및 음료 수요 강화, 기능성 간편식품의 급속한 발전에 기인합니다. 중국에서만 16억 달러가 넘는 금액을 기부했으며, 인도는 프로바이오틱스 캡슐화 사용량이 가장 많이 증가한 국가 중 하나입니다.

라틴 아메리카, 중동 및 아프리카를 포함한 신흥 지역은 영양 강화, 스포츠 영양 및 유통기한 개선 기술에 대한 관심이 높아지면서 전체적으로 7~10%를 기여했습니다.

2025년 식품 캡슐화 시장 규모는 얼마나 됩니까?

글로벌 식품 캡슐화 시장은 2025년에 113억 달러의 가치에 도달했는데, 이는 식품, 음료, 기능 식품 및 기능성 성분 분야 전반에 걸쳐 강력한 모멘텀을 반영합니다. 이러한 성장은 대량 소비자 카테고리와 특수 건강 중심 응용 분야 모두에서 성분 보호, 방출 제어 메커니즘, 안정성 향상 및 향상된 제품 성능에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다. 2024년과 비교하면 제조업체가 진화하는 제제 문제를 해결하기 위해 캡슐화 기술 채택을 강화함에 따라 시장은 전년 대비 8.7%의 예상 성장률을 기록했습니다.

기능성 성분 보호는 2025년에도 주요 성장 방안으로 남아 있습니다. 전 세계 캡슐화 활동의 약 38%가 영양소 안정화를 지원하여 오메가-3 지방산, 비타민 A, D, E, K, 카로티노이드, 폴리페놀 및 프로바이오틱스와 같은 민감한 활성 물질이 가공, 저장 및 소화 중에 효능을 유지하도록 보장합니다. 한편, 시장 수요의 24%는 향미 마스킹 및 방출 제어에 기인하며, 이는 쓴맛 억제 또는 표적 방출이 필요한 식물성 단백질, 식물 추출물, 스포츠 영양 화합물 및 에너지 성분의 인기가 높아지는 것을 반영합니다. 캡슐 사용의 추가 18%는 질감, 색상 및 감각 보호에 중점을 두고 있으며, 특히 성분 상호 작용이 안정성을 위협하는 빵집, 제과, 유제품 유사 식품 및 즉석 식품 전반에 걸쳐 사용됩니다.

2025년에 중요한 확장 영역은 프로바이오틱스와 식물 활성 물질의 캡슐화로 전체 시장 적용의 약 20%를 차지합니다. 면역력, 소화 건강 및 기능성 음료에 대한 전 세계 소비자의 관심이 급격히 증가함에 따라 캡슐화는 향상된 생존력과 생체 이용률을 제공합니다. 이는 고가치 기능 식품 제제의 핵심 성능 지표입니다.

강력한 2025년 기반은 가속화된 장기 성장을 위한 발판을 마련합니다. 시장은 2026년에 124억 6천만 달러, 2035년에는 299억 5천만 달러에 달해 연평균 성장률(CAGR) 10.24%를 기록할 것으로 예상됩니다. 나노 캡슐화, 지질 담체, 생분해성 코팅 및 클린 라벨 전달 시스템의 혁신은 계속해서 시장의 성장 궤도를 강화하고 글로벌 식품 및 영양 산업 내에서 전략적 중요성을 강화하고 있습니다.

식품 캡슐화 제조업체의 글로벌 분포(2025년)

2025년 식품 캡슐화 제조업체의 전 세계 분포는 북미와 유럽이 주도하는 매우 다양하지만 역량이 집중된 생태계를 반영하는 반면, 아시아 태평양 지역은 생산 및 R&D 전문화를 빠르게 확대하고 있습니다. 제조 공간, 기술적 정교함, 성분 혁신은 강력한 식품 가공 클러스터와 기능 식품 시장을 중심으로 생산 허브가 등장하면서 지역마다 크게 다릅니다.

북미는 2025년 전 세계 식품 캡슐화 제조 용량의 약 34%로 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 미국은 고급 처리 기술, 제어 방출 시스템의 높은 채택, Cargill, Balchem, Sensient Technologies, IFF 및 Ingredion과 같은 업계 리더의 강력한 존재로 인해 주요 허브 역할을 합니다. 이 지역은 마이크로캡슐화, 리포솜 전달, 분무 건조 및 나노 구조 코팅 기술에 막대한 투자를 하여 식품 및 기능 식품 혁신을 모두 지원합니다.

유럽은 전 세계 제조업체 유통의 약 32%를 차지하며 주요 생산은 네덜란드, 독일, 아일랜드, 프랑스 및 영국에 집중되어 있습니다. FrieslandCampina Kievit, Royal DSM, Symrise AG, Kerry Group 및 Lycored와 같은 회사가 유럽의 입지를 굳건히 하고 있습니다. 이 지역은 클린 라벨 캡슐, 천연 폴리머 및 생체 유래 캡슐화 재료의 채택률이 높은 강력한 규제 표준으로 유명합니다.

아시아 태평양 지역은 강화식품에 대한 수요 증가, 기능성 식품 시장 성장, 중국, 인도, 일본 및 한국의 R&D 운영 확대로 강화되어 전 세계 제조업체의 약 26%를 차지했습니다. APAC 생산 능력은 매년 11~13%씩 증가하고 있으며, 중국은 캡슐형 비타민, 식물성 활성 물질 및 기능성 성분 혼합물의 주요 생산국으로 부상하고 있습니다. 인도는 기능성 음료와 식이 보충제 성장에 힘입어 프로바이오틱스 및 허브 추출물 마이크로캡슐화의 중요한 허브가 되었습니다.

라틴 아메리카, 중동 및 아프리카는 전 세계 유통의 8%를 차지했으며 제조 활동은 브라질, 멕시코, UAE를 중심으로 이루어졌습니다. 이들 지역에서는 유제품 강화, 제과 안정화 및 유통기한 연장을 위한 캡슐화 기술을 점점 더 많이 채택하고 있지만, 대부분의 고가치 활성제는 여전히 미국과 유럽에서 수입됩니다.

Global Growth Insights는 최고의 글로벌 식품 캡슐화 회사 목록을 공개합니다.

회사 본부 2024년 매출액(식품캡슐 관련) CAGR(2023~2030) 지리적 존재 2025년 주요 하이라이트
카길 주식회사 미네소타, 미국 12억 8천만 달러 10.5% 글로벌 – 북미, 유럽, 아시아 태평양, LATAM 강화 음료 및 베이커리를 위한 확장된 마이크로캡슐 영양소 포트폴리오.
프리슬란트캄피나 키예프 아메르스포르트, 네덜란드 7억 8천만 달러 9.8% 유럽, 아시아 태평양, 북미 2025년에 향미료 및 크리머용 고급 분무 건조 캡슐을 출시했습니다.
로얄 DSM 네덜란드 헤를렌 10억 5천만 달러 11.2% 글로벌 – 60개 이상의 국가 새로운 지질 담체를 사용하여 캡슐화된 오메가-3 및 비타민 솔루션을 강화했습니다.
케리 그룹 트럴리, 아일랜드 9억 6,500만 달러 10.1% 글로벌 – 유럽, 북미, APAC, LATAM 생산 능력을 높이기 위해 미국과 싱가포르에 향미 캡슐 공장을 확장했습니다.
인그리디언 법인 일리노이주, 미국 7억 2천만 달러 9.5% 북미, 남미, 아시아 태평양 클린 라벨 적용을 위한 식물성 캡슐화 전분을 출시했습니다.
라이코어드 주식회사 이스라엘 브엘셰바 3억 1천만 달러 10.9% 유럽, 북미, 중동, APAC 카로티노이드 안정화 및 열 보호를 위한 향상된 비들렛 기술.
IFF(International Flavors and Fragrances Inc.) 뉴욕, 미국 8억 5천만 달러 10.0% 글로벌 – 150개 이상의 시장 음료 및 제과용 차세대 제어 방출 향료 캡슐을 개발했습니다.
심라이즈 AG 독일 홀츠민덴 6억 9천만 달러 9.7% 글로벌 – 유럽, 북미, APAC, LATAM 식물 및 천연 추출물의 나노 캡슐화 기술에 투자했습니다.
센시언트 테크놀로지스 코퍼레이션 미국 위스콘신 5억 4천만 달러 8.9% 북미, 유럽, 아시아 태평양 열에 안정적인 베이커리 응용 분야를 위한 캡슐형 천연 색소 출시.
발켐(주) 뉴욕, 미국 4억 2천만 달러 11.5% 북미, 유럽 식이 보충제를 위한 확장된 마이크로 캡슐화된 콜린 및 미네랄 시스템.

식품 캡슐화 시장의 기회(2025)

2025년 식품 캡슐화 시장은 고성능 기능성 식품에 대한 전 세계적인 수요가 가속화됨에 따라 성분 제조업체, 기술 제공업체, 식품 가공업체 및 기능 식품 브랜드에 상당한 기회를 제공합니다. 2025년 시장 가치가 113억 달러에 달하고 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 10.24%로 성장할 것으로 예상되는 가운데, 업계 기업들은 영양이 풍부하고 안정적이며 깨끗한 라벨을 붙인 제품에 대한 소비자 기대치 상승을 활용할 수 있는 좋은 위치에 있습니다. 가장 큰 기회 영역 중 하나는 캡슐화 수요의 약 38%를 차지하는 영양소 안정화에 있습니다. 비타민, 오메가-3 오일, 폴리페놀, 프로바이오틱스, 카로티노이드에 대한 고급 전달 시스템을 개발할 수 있는 회사는 건강 및 면역 추세 확대로 이익을 얻을 수 있습니다.

또 다른 유망한 부문은 향미 방출 제어 및 향미 마스킹으로, 2025년 적용 분야의 24%를 차지합니다. 식물성 단백질, 대체 감미료 및 식물 추출물의 인기가 높아짐에 따라 천연 성분 위치를 유지하면서 감각 프로필을 향상시키는 캡슐화 기술은 경쟁력 있는 차별화를 제공합니다. 마찬가지로, 캡슐 사용의 18%를 구성하는 질감, 색상 및 감각 보호는 천연 색상을 안정화하고 빵집, 유제품 대체품, 제과 및 즉석 식품의 일관성을 향상시킬 수 있는 기회를 열어줍니다.

특히 빠르게 성장하는 기회는 프로바이오틱스 및 식물 캡슐화에 있는데, 이는 2025년 전체 캡슐화 활동의 거의 20%를 차지했습니다. 장 건강, 정신 건강 및 대사 지원 제제에 대한 수요가 전 세계적으로 급증하고 있으며, 이로 인해 마이크로캡슐화, 지질 기반 담체 및 나노 전달 시스템과 같은 생존율이 높고 생체 이용률이 높은 전달 기술이 필요해졌습니다.

지역적으로 매년 11~13%씩 성장하는 아시아 태평양 시장은 비용 효율적인 캡슐화 활성제를 제공하는 회사에 상당한 규모를 제공합니다. 한편, 더 높은 규제 표준과 더 강력한 R&D 생태계를 갖춘 북미와 유럽에서는 프리미엄 클린 라벨 캡슐화 재료, 생분해성 폴리머 및 고급 나노 캡슐화 플랫폼에 대한 기회를 제공합니다.

고급 및 특수 식품 캡슐화 제조업체(2025)

고급 및 특수 식품 캡슐화 제조업체는 기술적으로 진보된 시장 부문을 대표하며 영양소, 프로바이오틱스, 향미료 및 민감한 생리 활성 물질을 위한 정밀 전달 시스템을 공급합니다. 이들 회사는 향상된 안정성, 표적 방출, 나노 규모 보호 및 높은 생체 이용률이 요구되는 응용 분야, 특히 프리미엄 기능성 식품, 기능성 식품, 의료 영양 및 기능성 음료에서 중요한 역할을 합니다. 2025년 전문 제조업체는 임상 등급 성분 성능과 특수 전달 시스템에 대한 수요 증가를 반영하여 약 21억~24억 달러 상당의 전 세계 캡슐화 매출의 약 18~22%를 기여했습니다.

Balchem ​​Corporation(미국)은 유아 영양, 스포츠 영양 및 식이 보충제에 사용되는 마이크로캡슐화된 콜린, 아미노산 및 미네랄 시스템에 대한 전문 지식을 바탕으로 전문 분야를 선도하고 있습니다. 회사는 열 안정성을 갖춘 캡슐화된 영양 시스템에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년에 생산 능력을 14% 확장했습니다.
Lycored(이스라엘)는 산화 방지 및 방출 제어를 위해 설계된 솔루션인 카로티노이드, 리코펜 및 루테인에 대한 고급 비드렛 기술로 유명한 또 다른 고급 제조업체입니다. Lycored는 2025년에 캡슐형 천연 착색제 및 항산화제에 대한 전 세계 수요가 12% 증가할 것이라고 보고했습니다.

Royal DSM(네덜란드)은 지질 캡슐화 오메가-3 지방산과 지용성 비타민을 전문으로 하며 2025년 캡슐화 부문에서 약 11%의 두 자릿수 성장을 달성했습니다. DSM의 기술은 강화 유제품, 제빵 및 음료 응용 분야에서 생체 이용률과 안정성을 향상시킵니다.
Kerry Group(아일랜드)과 FrieslandCampina Kievit(네덜란드)는 특히 향료, 크리머 및 열에 민감한 활성제용 분무 건조 캡슐 분야의 선도적인 혁신자로 남아 있습니다. Kerry는 2025년에 캡슐화 생산량을 9% 확장했으며 FrieslandCampina는 APAC 및 북미 지역에서 프리미엄 향료 시스템에 대한 수요가 높았습니다.

일본, 한국, 인도의 고급 기능식품 캡슐화 제품을 포함한 아시아 태평양 지역의 신흥 전문 업체들은 프로바이오틱스 마이크로캡슐화 및 식물 보호 시스템에 대한 지역적 수요 증가를 반영하여 13~15%의 성장률을 기록했습니다.

FAQ – 글로벌 식품 캡슐화 회사(2025)

Q1. 2025년 글로벌 식품 캡슐화 시장 규모는 얼마나 됩니까?

시장에 도달했습니다.2025년 113억 달러기능성 성분 보호, 방출 제어 시스템, 강화 식품 및 음료에 대한 수요 증가로 뒷받침됩니다.

Q2. 식품 캡슐화 산업의 성장을 주도하는 것은 무엇입니까?

주요 성장 동인은 다음과 같습니다.

Q3. 글로벌 식품 캡슐화 시장을 이끄는 회사는 어디입니까?

최고의 업체로는 Cargill Inc., Royal DSM, Kerry Group, Ingredion, IFF, Symrise AG, Sensient Technologies, Balchem ​​Corporation, FrieslandCampina Kievit 및 Lycored Ltd가 있습니다.

Q4. 식품 캡슐화의 주요 응용 분야는 무엇입니까?

2025년 주요 애플리케이션은 다음과 같습니다.

Q5. 식품 캡슐화 시장을 지배하는 지역은 어디입니까?

북미는 전 세계 점유율의 31~33%로 선두를 달리고 있으며 그 뒤를 따릅니다.

Q6. 2025년에는 어떤 기술이 가장 널리 사용됩니까?

널리 사용되는 기술에는 분무 건조, 코아세르베이션, 리포솜 캡슐화, 사이클로덱스트린 복합체, 나노 캡슐화 및 에멀젼 기반 시스템이 포함됩니다.

Q7. 어느 산업 부문이 가장 빠르게 성장하고 있습니까?

프로바이오틱스 및 식물 캡슐화는 장 건강 및 면역에 초점을 맞춘 제품의 급증으로 인해 2025년 전체 활동의 약 20%를 차지하면서 가장 빠르게 성장하는 부문입니다.

Q8. 식품 캡슐화 산업은 어떤 과제에 직면하고 있습니까?

주요 제한 사항은 다음과 같습니다.

Q9. 2025년 스타트업에는 어떤 기회가 있나요?

스타트업은 다음을 활용할 수 있습니다.

Q10. 2035년까지 시장은 어떻게 전개될 것인가?

시장은 생분해성 코팅, 지속 가능한 캡슐화 재료, 첨단 디지털 제조 및 차세대 기능성 성분의 혁신을 통해 2035년까지 299억 5천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.