Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore dell’aceto bianco, per tipologia (produzione di aceto bianco, miscelazione di aceto bianco), applicazioni (commerciali, domestiche, altro) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2033

Dimensioni del mercato dell’aceto bianco

La dimensione del mercato globale dell’aceto bianco è stata valutata a 4,2 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà 4,4 miliardi di dollari nel 2025 e 6,45 miliardi di dollari entro il 2033, crescendo a un CAGR del 4,9% durante il periodo di previsione dal 2025 al 2033. L’aceto bianco detiene una forte penetrazione nel mercato per uso culinario, pulizia e industriale. Con un contributo di mercato pari al 47% proveniente dall'uso domestico e al 38% dai settori commerciali, la domanda di applicazioni multiuso continua ad aumentare. L’aceto per la produzione di birra rappresenta circa il 58% della quota di tipologia, mentre la miscelazione detiene il 42%, rendendo il prodotto un punto fermo del mercato altamente diversificato.

Il mercato statunitense dell’aceto bianco contribuisce per circa il 21% al consumo globale. Oltre il 52% delle famiglie americane preferisce l’aceto bianco per pulire e cucinare, mentre il 43% dei produttori alimentari lo utilizza nella lavorazione. Le vendite al dettaglio di prodotti per la pulizia a base di aceto sono aumentate del 27% e circa il 33% delle startup nel settore della cura personale hanno lanciato prodotti cosmetici a base di aceto. L’adozione commerciale nel settore dell’ospitalità è cresciuta del 22%, soprattutto a causa della domanda di disinfettanti naturali. La tendenza crescente della vita naturale continua a modellare le preferenze dei consumatori in tutto il paese.

Risultati chiave

• Dimensione del mercato:Valutato a 4,2 miliardi di dollari nel 2024, si prevede che toccherà i 4,4 miliardi di dollari nel 2025 fino a raggiungere i 6,45 miliardi di dollari entro il 2033 con un CAGR del 4,9%.
• Fattori di crescita:Oltre il 52% dei consumatori globali preferisce l’aceto bianco per la pulizia naturale e il 40% per la conservazione degli alimenti.
• Tendenze:Quasi il 33% dei nuovi prodotti lanciati contengono aceto bianco come ingrediente nelle applicazioni per la pulizia e la cura personale.
• Giocatori chiave:Mizkan, Kraft Heinz, aceto Jiangsu Hengshun, gruppo Kerry, aceto Shanxi Shuita e altro.
• Approfondimenti regionali:Asia-Pacifico 38% domanda culinaria e industriale; Nord America 27% tendenza all’eco-pulizia; Preferenza conservante Europa 20%; Medio Oriente e Africa crescita del 10% nel settore dell'ospitalità; America Latina Espansione del commercio al dettaglio del 5%.
• Sfide:Circa il 36% dei produttori si trova ad affrontare la volatilità nell’approvvigionamento delle materie prime e il 29% segnala perdite legate agli imballaggi.
• Impatto sul settore:Oltre il 44% dei nuovi entranti si rivolge all’aceto bianco per formulazioni alimentari eco-pulenti, salutari e multiuso.
• Sviluppi recenti:Oltre il 33% delle aziende ha investito in imballaggi sostenibili, miglioramenti della fermentazione e sistemi di tracciabilità degli ingredienti.

Il mercato dell’aceto bianco si sta evolvendo rapidamente con una forte inclinazione dei consumatori verso prodotti multiuso e privi di sostanze chimiche. L'aceto per la preparazione della birra domina le applicazioni alimentari, mentre i tipi di miscelazione sono preferiti nella pulizia. Oltre il 28% delle nuove innovazioni riguardano imballaggi ecologici e oltre il 24% delle vendite di aceto premium comprende infusi di erbe. La domanda delle famiglie continua a dominare, contribuendo a quasi la metà del consumo globale totale. Le innovazioni nelle soluzioni di aceto specifiche per l’applicazione, come formulazioni pronte da spruzzare e tonici per la cura della pelle con pH bilanciato, stanno guadagnando popolarità, rappresentando oltre il 18% della diversificazione dei prodotti nel 2023 e nel 2024.

Tendenze del mercato dell’aceto bianco

Il mercato globale dell’aceto bianco sta registrando una crescita significativa grazie alle sue applicazioni in espansione in molteplici settori. L’aceto bianco rappresenta oltre il 45% dell’utilizzo totale di aceto nel segmento alimentare e delle bevande, grazie al suo utilizzo in sottaceti, condimenti per insalate, marinate e condimenti. Oltre il 30% dei consumatori nelle regioni urbane preferisce l’aceto bianco per la cucina casalinga grazie alle sue qualità naturali di conservante e di esaltatore di sapore. Il segmento della pulizia e della disinfezione comprende circa il 20% della domanda di aceto bianco, con le famiglie che adottano sempre più detergenti naturali a base di aceto. L’aumento delle preferenze sui prodotti ecologici e privi di sostanze chimiche ha contribuito ad un aumento di quasi il 25% delle vendite di prodotti per la pulizia a base di aceto negli ultimi anni.

L’utilizzo dell’aceto bianco nella cura personale e nei prodotti farmaceutici sta guadagnando terreno, rappresentando circa il 10% del volume totale del mercato. Grazie alle proprietà equilibranti del pH e antinfiammatorie dell’aceto, la domanda da parte dell’industria cosmetica è cresciuta di circa il 18%. Il settore della ristorazione, compresi ristoranti e servizi di catering, rappresenta quasi il 22% del consumo globale. L'Asia-Pacifico guida la produzione di aceto bianco con un contributo di mercato di oltre il 38%, seguita dal Nord America con circa il 27% e dall'Europa con circa il 20%. I canali di distribuzione online hanno assistito a un aumento del 30% del volume delle vendite poiché le piattaforme di e-commerce promuovono in modo aggressivo soluzioni naturali per la cucina e la pulizia, alimentando ulteriormente l’espansione del mercato.

Dinamiche del mercato dell’aceto bianco

AUTISTI

La crescente domanda di ingredienti naturali e multiuso

Oltre il 52% dei consumatori attenti alla salute preferisce ora ingredienti naturali come l’aceto bianco per la preparazione e la pulizia del cibo. Circa il 35% delle famiglie intervistate utilizza regolarmente l’aceto bianco come disinfettante privo di sostanze chimiche. Nel settore degli alimenti trasformati, quasi il 40% dei produttori ha incorporato l’aceto bianco per il suo ruolo di conservante e regolatore di acidità. Questa domanda multifunzionale sta costantemente sostituendo gli additivi artificiali e favorendo l’integrazione dell’aceto bianco in tutti i settori. Inoltre, circa il 28% delle startup nel settore della cura personale hanno introdotto linee di prodotti a base di aceto per soddisfare gli acquirenti eco-consapevoli.

OPPORTUNITÀ

Crescita delle soluzioni sostenibili per la pulizia della casa

Con oltre il 42% dei consumatori che si stanno orientando verso prodotti per la pulizia ecologici, l’aceto bianco sta guadagnando slancio come alternativa preferita. Circa il 33% dei marchi di prodotti per la pulizia biologici offrono ora soluzioni a base di aceto, riflettendo la sua crescente importanza nel mercato dei prodotti sostenibili. I rivenditori online hanno segnalato un aumento del 27% nelle vendite di detergenti a base di aceto grazie alla maggiore consapevolezza dell’igiene priva di sostanze chimiche. Nelle regioni con rigide normative sull’uso dei prodotti chimici, oltre il 21% delle famiglie è passato a metodi di pulizia a base di aceto. La crescente preoccupazione per la qualità dell’aria interna e le pratiche igieniche sicure offre un terreno fertile per l’espansione dell’aceto bianco come soluzione detergente ecologica.

RESTRIZIONI

"Durata di conservazione limitata e sfide relative al confezionamento"

L’aceto bianco, sebbene ampiamente utilizzato, deve affrontare limitazioni dovute alla sensibilità del suo imballaggio e alla durata di conservazione relativamente breve. Oltre il 36% dei produttori segnala perdite dovute alla volatilizzazione dell'acido acetico, che influisce sulla stabilità del prodotto. Quasi il 29% dei rivenditori esprime preoccupazione per perdite e deterioramenti durante il trasporto, soprattutto nei contenitori di plastica. La natura acida dell’aceto bianco causa problemi di compatibilità con quasi il 22% dei comuni materiali di imballaggio, richiedendo alternative più durevoli e spesso più costose. Inoltre, circa il 18% dei fornitori di servizi logistici segnala restrizioni nella movimentazione dovute al rischio di corrosione derivante dallo stoccaggio sfuso di liquidi acidi. Questi fattori complessivamente limitano la scalabilità e pongono ostacoli logistici all’espansione del mercato di massa.

SFIDA

"Aumento dei costi e volatilità dell’approvvigionamento delle materie prime"

L’aumento dei costi delle materie prime rappresenta una sfida importante nel mercato dell’aceto bianco. Circa il 41% dei produttori di aceto fa molto affidamento sui cereali fermentati o sul mais, che hanno visto la volatilità dei prezzi a causa dei rendimenti sensibili al clima. Circa il 34% dei produttori su piccola scala ha difficoltà a mantenere concentrazioni costanti di acido acetico a causa della variabilità della qualità delle materie prime. Inoltre, quasi il 25% dei fornitori regionali ha segnalato un’interruzione dell’efficienza del ciclo di fermentazione a causa di catene di approvvigionamento agricole incoerenti. I prezzi degli imballaggi per bottiglie in vetro e PET sono aumentati di quasi il 19%, riducendo ulteriormente i margini di profitto. Queste incertezze sull’approvvigionamento influiscono direttamente sulla coerenza della produzione e sulla stabilità dell’offerta a valle.

Analisi della segmentazione

Il mercato dell’aceto bianco è segmentato per tipologia e applicazione, con ciascun segmento che gioca un ruolo fondamentale nella definizione della domanda del prodotto e nella crescita del settore. In base al tipo, la produzione di aceto bianco e la miscelazione di aceto bianco dominano lo spettro di produzione. I metodi di produzione della birra, che utilizzano cereali fermentati o melassa di canna da zucchero, sono responsabili di oltre il 58% della produzione totale di aceto bianco. La miscelazione dell'aceto bianco, in cui l'acido acetico sintetico è miscelato con acqua, contribuisce per circa il 42% ed è preferita nelle applicazioni industriali e di pulizia. In base all'applicazione, l'uso domestico è in testa in termini di volume di consumo, rappresentando oltre il 47%, mentre i settori commerciali come la lavorazione alimentare e i servizi di pulizia istituzionale rappresentano circa il 38%. Il restante 15% è occupato da applicazioni di nicchia come cosmetici, prodotti farmaceutici e prodotti per la cura degli animali domestici. Ciascun segmento offre vantaggi distinti nel posizionamento del prodotto, che vanno dall'aceto culinario di elevata purezza ai detergenti sfusi di livello industriale.

Per tipo

• Preparazione dell'aceto bianco:La produzione di aceto bianco rappresenta quasi il 58% della quota di mercato grazie al suo processo di fermentazione naturale che utilizza materie prime come cereali o canna da zucchero. È altamente preferito nelle applicazioni culinarie e nelle famiglie attente alla salute. Circa il 63% dei consumatori che scelgono prodotti alimentari biologici o minimamente trasformati propendono per questa variante. L'aceto bianco preparato per uso alimentare è ampiamente utilizzato nei sottaceti, nei condimenti per l'insalata e nei condimenti, rendendolo la scelta migliore per oltre il 50% dei produttori alimentari focalizzati sull'etichettatura degli ingredienti naturali.
• Miscelazione dell'aceto bianco:La miscelazione di aceto bianco detiene circa il 42% del mercato, utilizzato principalmente nella pulizia su larga scala e negli usi industriali grazie al suo costo di produzione inferiore e al maggiore contenuto di acido acetico. Quasi il 60% dei servizi di pulizia istituzionale e il 45% dei produttori di prodotti per la pulizia fai da te optano per questa variante. Il suo rapporto costo-efficienza e i livelli di acidità costanti lo rendono ideale per applicazioni non alimentari, compresi agenti disincrostanti e disinfettanti ecologici.

Per applicazione

• Commerciale:Il segmento commerciale copre circa il 38% della domanda totale, trainato dalle industrie di trasformazione alimentare, ristoranti e servizi di pulizia istituzionale. Oltre il 52% dei produttori alimentari integra l’aceto bianco nelle operazioni di lavorazione per la conservazione e il controllo del pH. Inoltre, quasi il 47% delle cucine commerciali utilizza l’aceto come detergente per superfici sicuro ed efficace. La sua adozione nel settore dell'ospitalità e della ristorazione continua a crescere, in particolare nei formati di imballaggio sfuso.
• Domestico:L'uso domestico rappresenta circa il 47% del mercato totale dell'aceto bianco. Circa il 55% dei consumatori utilizza regolarmente l’aceto bianco in cucina, mentre un altro 35% lo utilizza come detergente multiuso. È preferito per attività come la pulizia dei vetri, l'ammorbidimento dei tessuti e la neutralizzazione degli odori. La crescente domanda di alternative prive di sostanze chimiche sta spingendo i tassi di adozione verso l’alto sia nelle famiglie urbane che suburbane.
• Altro:La categoria “Altro” rappresenta il 15% del consumo di mercato e comprende prodotti farmaceutici, cosmetici e prodotti per la cura degli animali domestici. Oltre il 20% dei marchi di prodotti per la cura personale naturali hanno introdotto formulazioni a base di aceto bianco, sfruttando le sue proprietà antimicrobiche e di bilanciamento del pH. I proprietari di animali domestici utilizzano sempre più soluzioni diluite di aceto bianco per il controllo degli odori e il trattamento delle pulci, soprattutto nelle regioni nordamericane ed europee.

Prospettive regionali

Il mercato globale dell’aceto bianco mostra modelli di crescita distinti nelle principali regioni, guidati dalle abitudini dei consumatori, dalla domanda industriale e dalle tendenze normative. L’Asia-Pacifico detiene la quota maggiore, rappresentando oltre il 38% del consumo globale di aceto bianco a causa dell’elevata densità di popolazione e dell’uso tradizionale dell’aceto nelle cucine. Il Nord America rappresenta circa il 27%, trainato dalla domanda di prodotti per la pulizia biologici e alimenti trasformati. L’Europa detiene circa il 20%, dove l’aceto bianco è ampiamente utilizzato nel decapaggio e nella conservazione naturale. La regione del Medio Oriente e dell’Africa cattura circa il 10% e, sebbene sia un segmento più piccolo, sta assistendo a una rapida crescita grazie all’aumento dei servizi di trasformazione alimentare e di ospitalità. Ogni regione offre opportunità di investimento uniche, con un forte slancio verso i prodotti a base di aceto sostenibili e multiuso.

America del Nord

Nel Nord America, la domanda di aceto bianco è fortemente influenzata dall’utilità multiuso nelle famiglie e nelle industrie. La regione detiene circa il 27% della quota globale, con gli Stati Uniti che contribuiscono per oltre l’85% al ​​consumo del Nord America. Quasi il 52% dei consumatori utilizza l’aceto bianco come alternativa ecologica ai detergenti convenzionali. Nel settore alimentare, oltre il 43% delle unità di trasformazione alimentare utilizza aceto bianco per aromatizzare e conservare. I canali di vendita al dettaglio online hanno registrato un aumento del 35% nelle vendite di prodotti a base di aceto. Canada e Messico rappresentano collettivamente circa il 15% del mercato nordamericano dell’aceto bianco, principalmente per uso culinario e istituzionale.

Europa

L’Europa rappresenta circa il 20% del consumo globale di aceto bianco, con i paesi dell’Europa occidentale che dominano la domanda. Germania, Francia e Regno Unito detengono insieme circa il 68% della quota regionale, guidati dalla crescente domanda di conservanti naturali e detergenti domestici biologici. Quasi il 49% delle famiglie europee utilizza l’aceto per la preparazione del cibo, mentre oltre il 28% lo utilizza per servizi igienico-sanitari ecologici. Nell’Europa dell’Est, la crescita è guidata dalle applicazioni industriali, soprattutto nella produzione alimentare. L’incoraggiamento normativo per i prodotti di origine biologica ha ulteriormente stimolato la domanda, con un aumento del 32% nell’utilizzo di prodotti rispettosi dell’ambiente in tutta l’UE.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico guida il mercato globale dell’aceto bianco con una quota superiore al 38%, guidato dall’ampio utilizzo nelle tradizioni culinarie e dalla crescente adozione industriale. La Cina da sola contribuisce per quasi il 58% alla domanda regionale a causa dell’elevato consumo interno e delle capacità di produzione di massa. India, Giappone e paesi del sud-est asiatico rappresentano complessivamente circa il 30%, spinti dall’urbanizzazione e dal crescente utilizzo nella lavorazione degli alimenti e nella pulizia domestica. In paesi come la Corea del Sud e la Tailandia, oltre il 40% dei consumatori si sta orientando verso ingredienti naturali, promuovendo i prodotti a base di aceto. Anche gli acquisti all’ingrosso attraverso i canali B2B e istituzionali sono aumentati del 25%, rafforzando l’utilizzo commerciale.

Medio Oriente e Africa

La regione del Medio Oriente e dell’Africa rappresenta circa il 10% del consumo globale di aceto bianco e sta assistendo a una domanda crescente nei settori della ristorazione e dell’ospitalità. I Paesi del Golfo rappresentano quasi il 55% del mercato regionale, dove l’aceto bianco è ampiamente utilizzato per la conservazione degli alimenti e la lavorazione certificata halal. In Sud Africa ed Egitto, l'utilizzo sta crescendo sia nelle applicazioni domestiche che commerciali, contribuendo a oltre il 35% del consumo della regione. La consapevolezza dei benefici per la salute dell’aceto è cresciuta del 22%, promuovendone l’utilizzo in prodotti per la salute e il benessere. I produttori regionali stanno espandendo la produzione del 18% per soddisfare la crescente domanda interna.

Elenco delle principali aziende del mercato Aceto Bianco Profilate

Analisi e opportunità di investimento

Gli investimenti nel mercato dell’aceto bianco sono in aumento a causa della sua versatilità e della domanda nei settori alimentare, della pulizia e della salute. Oltre il 44% dei nuovi entranti si sta concentrando sui prodotti a base di aceto naturale come parte del proprio portafoglio di prodotti sostenibili. Oltre il 35% degli investimenti negli ultimi due anni è stato diretto all’espansione della capacità produttiva della birra e allo sviluppo di tecnologie di fermentazione. Circa il 28% dei produttori globali ha investito in sistemi di imballaggio avanzati per preservare la qualità del prodotto e prolungarne la durata di conservazione. I marchi di aceto a marchio del distributore sono cresciuti del 22%, soprattutto attraverso i mercati online. Le acquisizioni strategiche nei mercati dell’Asia-Pacifico e del Nord America rappresentano quasi il 30% dei recenti investimenti, mirati al dominio regionale. Inoltre, circa il 31% dei finanziamenti per ricerca e sviluppo è destinato alle certificazioni biologiche, alla standardizzazione dell’acido acetico e al miglioramento del sapore. Queste tendenze di investimento sottolineano le opportunità di espansione sia per i marchi globali che per gli operatori emergenti che mirano ai segmenti degli ingredienti naturali e dei prodotti di pulizia ecologica.

Sviluppo di nuovi prodotti

L’innovazione di prodotto è una forza trainante nel mercato in evoluzione dell’aceto bianco, con oltre il 37% dei lanci di nuovi prodotti incentrati su varianti di aceto bianco biologico e aromatizzato. L’aceto bianco infuso con estratti di erbe, oli di agrumi e prodotti botanici costituisce ora circa il 24% dello spazio sugli scaffali dei negozi al dettaglio premium. I marchi stanno anche introducendo linee di aceto bianco in confezioni ecologiche utilizzando materiali biodegradabili, contribuendo ad un aumento del 21% nell’adozione da parte di acquirenti eco-consapevoli. Circa il 33% delle aziende cosmetiche sta integrando composti a base di aceto nei tonici per la pelle e nei detergenti per capelli grazie alle loro proprietà antimicrobiche. Nel segmento della pulizia, quasi il 29% delle innovazioni di prodotto riguardano spray all’aceto concentrati o pronti all’uso. Le startup alimentari stanno sviluppando miscele di aceto gourmet per condimenti per insalate e marinate, che hanno visto un aumento della domanda del 26%. Circa il 18% delle soluzioni per la cura degli animali lanciate di recente ora presentano formulazioni di aceto diluito. Questi nuovi sviluppi riflettono il cambiamento dinamico del mercato verso la multifunzionalità, la sostenibilità e l’allineamento alla salute dei consumatori.

Sviluppi recenti

• Mizkan ha lanciato il packaging ecologico dell'aceto in Giappone:Nel 2023, Mizkan ha introdotto una linea di imballaggio biodegradabile e riciclabile per i suoi prodotti a base di aceto bianco fermentato, rivolgendosi ai consumatori attenti all'ambiente. Questa iniziativa ha comportato un aumento del 17% delle vendite nel segmento dell'aceto nei mercati asiatici. L’azienda ha inoltre segnalato una diminuzione del 22% nell’utilizzo della plastica per i prodotti a base di aceto, rafforzando il proprio impegno verso la sostenibilità.
• Kraft Heinz amplia gli impianti di produzione in Nord America:All'inizio del 2024, Kraft Heinz ha annunciato l'espansione del suo impianto di produzione di aceto negli Stati Uniti per soddisfare la crescente domanda. La mossa mira ad aumentare la produzione del 28% e a ridurre i tempi di distribuzione del 32%. La struttura incorpora controlli avanzati della fermentazione e sistemi energetici ecologici, migliorando l'efficienza operativa e riducendo le emissioni del 19%.
• Shanxi Shuita Vinegar ha lanciato una gamma di aceto bianco premium:Nel 2023, Shanxi Shuita Vinegar ha lanciato una nuova linea di aceto bianco di prima qualità destinata ai mercati culinari e di esportazione di fascia alta. Il prodotto presenta livelli di purezza più elevati con una concentrazione di acido acetico calibrata al 99% di standard di sicurezza alimentare. Questo lancio ha aiutato l’azienda ad aumentare la propria quota nei mercati internazionali di quasi il 14%.
• Kerry Group ha presentato gli ingredienti alimentari funzionali a base di aceto bianco:Nel 2024, Kerry Group ha lanciato una nuova serie di sistemi di conservazione degli alimenti utilizzando estratti di aceto bianco per prolungare la durata di conservazione degli alimenti confezionati in modo naturale. I primi risultati indicano che oltre il 36% dei suoi clienti di prodotti alimentari trasformati sono passati a questi nuovi ingredienti infusi con aceto entro tre mesi dal lancio a causa del loro fascino per l’etichetta pulita.
• Jiangsu Hengshun ha investito in sistemi di tracciabilità digitale:Alla fine del 2023, Jiangsu Hengshun ha implementato un sistema basato su blockchain per tracciare le materie prime e le fasi di fermentazione nella produzione dell’aceto. Questo sistema ha migliorato la trasparenza e la garanzia della qualità, con oltre il 45% dei partner di distribuzione che hanno segnalato una maggiore affidabilità della catena di fornitura. La mossa ha anche ridotto i tassi di ritiro dei lotti di quasi il 26%.

Copertura del rapporto

Il rapporto sul mercato dell’aceto bianco fornisce una valutazione dettagliata di vari fattori chiave che guidano le prestazioni del settore, coprendo il tipo, l’applicazione, la domanda regionale e il panorama competitivo. Evidenzia il predominio dell’Asia-Pacifico, che rappresenta oltre il 38% del mercato globale, seguita dal Nord America al 27% e dall’Europa al 20%. Lo studio include approfondimenti di segmentazione approfondita che mostrano che la produzione di aceto bianco rappresenta circa il 58% della quota di prodotto, mentre la miscelazione rappresenta il 42%. Per quanto riguarda le applicazioni, domina l'uso domestico con il 47%, seguito dai settori commerciali con il 38%.

Il rapporto esplora in modo approfondito le dinamiche del mercato, compresi fattori quali la crescente domanda di conservanti naturali e la crescente adozione di prodotti per la pulizia a base di aceto da parte di oltre il 52% dei consumatori a livello globale. Identifica inoltre le restrizioni relative alle sfide relative al confezionamento segnalate dal 29% dei produttori. Vengono inoltre analizzate opportunità chiave come l'aumento del 27% delle vendite online di detergenti per aceto. Una sezione completa di profilazione aziendale comprende attori importanti come Mizkan, Kraft Heinz e Jiangsu Hengshun, con approfondimenti sulle azioni che indicano che Mizkan detiene il 19% del mercato. Inoltre, il rapporto tiene traccia degli sviluppi recenti, in cui oltre il 33% dei produttori ha investito in imballaggi sostenibili e innovazione nella fermentazione.