Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dell’olio di girasole, per tipologia (olio linoleico, olio medio oleico, olio alto oleico), applicazioni (alimenti, biocarburanti, cosmetici, altro) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2033

Dimensioni del mercato dell’olio di girasole

La dimensione del mercato globale dell'olio di girasole ammontava a 16,87 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà i 17,41 miliardi di dollari nel 2025 e i 22,4 miliardi di dollari entro il 2033, registrando un tasso di crescita del 3,2% durante il periodo di previsione dal 2025 al 2033. Questa espansione del mercato è guidata da un aumento del 34% della domanda dei consumatori attenti alla salute, una crescita del 27% acquisti di prodotti non OGM e un aumento del 29% delle vendite di olio spremuto a freddo. Il costante aumento della produzione alimentare trasformata e le transizioni dietetiche stanno contribuendo in modo significativo all’espansione globale del consumo di olio di girasole nelle principali regioni.

Negli Stati Uniti, il mercato dell’olio di girasole è cresciuto in modo significativo a causa della crescente preferenza per gli oli salutari per il cuore e con etichetta pulita. Circa il 38% dei consumatori nel Nord America ora preferisce l’olio di girasole rispetto agli oli di colza o di soia. Inoltre, le varianti alto-oleiche hanno registrato un aumento del 31% nelle vendite al dettaglio, in particolare attraverso i segmenti di prodotti alimentari biologici e a base vegetale. I canali di generi alimentari online hanno contribuito per il 26% alle vendite della regione, mentre le applicazioni di trasformazione alimentare hanno determinato una crescita di quasi il 22% nell’utilizzo di olio di girasole per snack, condimenti e pasti surgelati.

Risultati chiave

• Dimensione del mercato:Con un valore di 16,87 miliardi di dollari nel 2024, si prevede che toccherà i 17,41 miliardi di dollari nel 2025 fino a raggiungere i 22,4 miliardi di dollari entro il 2033 con un CAGR del 3,2%.
• Fattori di crescita:La domanda dei consumatori attenti alla salute è aumentata del 34%, le preferenze per i prodotti non OGM sono aumentate del 27% e il consumo di olio biologico è aumentato del 29%.
• Tendenze:Le varianti spremute a freddo sono aumentate del 29%, le vendite di olio di girasole tramite e-commerce sono aumentate del 26% e i pasti a base vegetale che utilizzano olio di girasole sono aumentati del 23%.
• Giocatori chiave:Kernel, Bunge, Cargill, Wilmar, Gruppo EFKO e altri.
• Approfondimenti regionali:L’Europa è in testa con una quota di mercato del 44%, seguita dall’Asia-Pacifico al 21%, dal Nord America al 17%, dal Medio Oriente e dall’Africa al 13% e dall’America Latina con il 5%, che rappresentano collettivamente il 100% della distribuzione del mercato globale dell’olio di girasole.
• Sfide:La volatilità delle materie prime è aumentata del 30%, i consumatori sensibili ai prezzi cambiano del 28% e l’adozione da parte dei mercati a basso reddito è in calo del 19%.
• Impatto sul settore:L’innovazione della supply chain è aumentata del 33%, l’integrazione a ritroso è aumentata del 22% e l’adozione della tracciabilità ha raggiunto una copertura del 61%.
• Sviluppi recenti:Il lancio di nuovi prodotti è aumentato del 34%, la tracciabilità blockchain integrata nel 61% delle operazioni e l'innovazione del packaging in crescita del 15%.

Il mercato globale dell’olio di girasole continua ad evolversi, spinto dal cambiamento dei comportamenti alimentari, dalla crescente adozione di alimenti a base vegetale e da una spinta globale verso oli da cucina più sani. Con il 56% della domanda di mercato proveniente da applicazioni alimentari, l’olio di girasole sta diventando un alimento base sia per le famiglie che per le cucine commerciali. L’olio altamente oleico rappresenta ora il 31% della domanda totale, grazie alla durata di conservazione prolungata e alle prestazioni di frittura stabili. L’aumento degli oli spremuti a freddo, biologici e fortificati sta rimodellando le strategie di branding e innovazione, mentre il 44% della domanda proveniente dall’Europa si assicura la leadership nel consumo globale. La versatilità dell’olio di girasole garantisce una continua espansione nei settori alimentare, dei biocarburanti e della cura personale.

Tendenze del mercato dell’olio di girasole

Il mercato dell’olio di girasole sta vivendo un forte aumento della domanda a causa del cambiamento delle preferenze dietetiche e della crescente inclinazione dei consumatori verso oli commestibili salutari per il cuore. Oltre il 40% dei consumatori nelle aree urbane sta passando dai tradizionali oli da cucina all’olio di girasole, citando benefici per la salute come il basso contenuto di colesterolo e l’alto contenuto di vitamina E. Circa il 32% delle famiglie nelle economie emergenti preferisce ora l’olio di girasole per il suo gusto leggero e l’alto punto di fumo, che lo rendono adatto sia alla frittura che alla cottura al forno.

A livello globale, il consumo di olio di girasole è aumentato di oltre il 27% nel settore dei servizi alimentari, in particolare nei ristoranti a servizio rapido e nelle cucine su scala industriale. Inoltre, quasi il 18% dei marchi globali di snack confezionati utilizza l’olio di girasole come mezzo di frittura principale, grazie al suo profilo non OGM e privo di grassi trans. Circa il 36% dei consumatori considera l’olio di girasole una scelta premium grazie alle sue varianti biologiche e non raffinate che stanno guadagnando slancio nelle catene di vendita al dettaglio e nelle piattaforme di generi alimentari online.

L’Europa rappresenta quasi il 44% del consumo globale di olio di girasole, in gran parte guidato dai produttori alimentari e dal consumo delle famiglie. Nell’Asia-Pacifico, la domanda di olio di girasole è aumentata del 21%, sostenuta dall’aumento del reddito disponibile e dalla crescente popolarità delle diete mediterranee. Inoltre, oltre il 29% dei lanci di nuovi prodotti nella categoria degli oli commestibili include l’olio di girasole come ingrediente principale, riflettendo forti tendenze di innovazione. I segmenti dell’olio di girasole spremuto a freddo e fortificato stanno registrando una quota di crescita combinata del 33% grazie alla crescente consapevolezza della salute tra i millennial e i consumatori della generazione Z.

Dinamiche del mercato dell’olio di girasole

AUTISTI

Crescente consapevolezza della salute tra i consumatori

Oltre il 38% dei consumatori globali sta ora optando per oli commestibili con un ridotto contenuto di grassi saturi, con l’olio di girasole che emerge come una delle preferenze principali. Circa il 41% dei consumatori intervistati associa l’olio di girasole ai benefici per la salute cardiovascolare. Questo cambiamento sta determinando un aumento dei consumi sia nelle applicazioni domestiche che in quelle di trasformazione alimentare. Inoltre, il 35% delle famiglie della classe media urbana sono passate all’olio di girasole, sostituendo altri oli convenzionali grazie alla sua composizione ricca di antiossidanti.

OPPORTUNITÀ

Espansione nei canali di spesa online

Le piattaforme di generi alimentari online rappresentano ora quasi il 28% delle vendite totali di olio di girasole al dettaglio nei mercati chiave, un salto significativo rispetto ai canali di vendita al dettaglio tradizionali. La maggiore penetrazione dell’e-commerce nelle regioni rurali e semiurbane ha aumentato la visibilità e l’accessibilità dei marchi premium di olio di girasole. Oltre il 23% delle vendite di olio di girasole nei paesi in via di sviluppo avviene ora tramite piattaforme digitali, supportate da sconti interessanti, disponibilità di confezioni sfuse e campagne di marketing mirate. Questa espansione del canale apre nuove porte alla penetrazione del mercato in regioni non sfruttate.

RESTRIZIONI

"Interruzioni della catena di fornitura e dipendenza dalle materie prime"

Circa il 47% della produzione mondiale di olio di girasole dipende da un numero limitato di regioni produttrici di semi di girasole. L’instabilità della catena di approvvigionamento e le tensioni geopolitiche hanno comportato una fluttuazione di oltre il 30% nella disponibilità di semi di girasole, influenzando direttamente la capacità di lavorazione del petrolio. Quasi il 25% dei produttori segnala ritardi e inefficienze in termini di costi dovuti all’incoerente approvvigionamento di materie prime. Inoltre, il 19% delle aziende di trasformazione alimentare si è spostato temporaneamente verso oli alternativi a causa della carenza di semi di girasole, ponendo un freno alla stabilità del mercato a lungo termine.

SFIDA

"Volatilità dei prezzi e alternative competitive al petrolio"

L’olio di girasole deve affrontare una forte concorrenza da parte degli oli di soia, palma e canola, con quasi il 33% degli acquirenti all’ingrosso che passano a sostituti a causa della fluttuazione dei prezzi dell’olio di girasole. La volatilità dei prezzi è innescata da una variazione di oltre il 22% nella produzione di semi di girasole anno dopo anno, spingendo i responsabili degli approvvigionamenti verso alternative a costi stabili. Inoltre, il 28% dei rivenditori su piccola scala ha riferito di aver perso l’interesse dei consumatori a causa dell’incoerenza dei prezzi dell’olio di girasole, con conseguente diminuzione della penetrazione sugli scaffali dei mercati a basso reddito. La sfida è ulteriormente intensificata dal momento che il 31% delle famiglie dei mercati emergenti opta per alternative più economiche agli oli vegetali.

Analisi della segmentazione

Il mercato dell’olio di girasole è segmentato per tipologia e applicazione, ciascuno dei quali svolge un ruolo fondamentale nel modellare la domanda complessiva. La segmentazione del tipo comprende oli linoleici, medio-oleici e alto-oleici, ciascuno dei quali offre varie composizioni di acidi grassi che soddisfano le distinte esigenze dei consumatori e dell'industria. Dal punto di vista applicativo, il mercato abbraccia la lavorazione alimentare, i biocarburanti, i cosmetici e altri usi industriali. Oltre il 56% del volume globale di olio di girasole viene consumato in applicazioni alimentari, con i biocarburanti che contribuiscono in modo significativo grazie al profilo ecologico dell’olio. I cosmetici rappresentano l’11% della domanda, spinti dalla crescente preferenza per le formulazioni a base vegetale. Il resto è distribuito tra applicazioni di nicchia e industriali.

Per tipo

• Olio linoleico:Costituendo oltre il 48% della produzione globale di olio di girasole, l'olio linoleico è ampiamente utilizzato nella cucina di tutti i giorni grazie alla sua consistenza leggera e all'alto contenuto di grassi polinsaturi. Quasi il 52% dei consumatori domestici preferisce l’olio di girasole linoleico per friggere e cuocere al forno, soprattutto in Asia e nell’Europa orientale.
• Olio medio oleico:Questo tipo detiene una quota di mercato pari a circa il 21% ed è preferito nelle operazioni di ristorazione grazie alla sua maggiore stabilità ossidativa. L’olio medio oleico viene utilizzato in circa il 25% delle industrie produttrici di snack che danno priorità alla durata di conservazione e a un profilo equilibrato di acidi grassi. Viene inoltre sempre più adottato nei programmi di ristorazione scolastica e nelle istituzioni pubbliche.
• Olio alto oleico:Rappresentando circa il 31% della domanda di mercato, l’olio di girasole alto oleico sta guadagnando terreno grazie alle sue proprietà salutari per il cuore e alla maggiore durata della frittura. Quasi il 37% dei marchi di alimenti biologici nel Nord America ora utilizza varianti ad alto contenuto oleico, in particolare nei condimenti per insalate e negli alimenti confezionati gourmet.

Per applicazione

• Cibo:Rappresentando quasi il 56% dell'utilizzo totale del mercato, l'olio di girasole è ampiamente utilizzato nelle applicazioni di frittura, cottura al forno e condimento per l'insalata. Oltre il 43% dei marchi di alimenti pronti utilizza l’olio di girasole nelle formulazioni dei propri prodotti per il suo sapore leggero e il suo profilo salutare. Gli acquirenti istituzionali di prodotti alimentari lo preferiscono anche per la sua etichettatura non OGM.
• Biocarburanti:Circa il 18% dell’olio di girasole viene ora utilizzato nell’industria dei biocarburanti. Con l’aumento delle normative sulla sostenibilità a livello globale, quasi il 22% dei produttori di biodiesel in Europa sono passati all’olio di girasole come materia prima, citando la sua maggiore efficienza di combustione e le ridotte emissioni.
• Cosmetici:Costituendo l’11% dell’utilizzo globale, l’olio di girasole è ora un ingrediente essenziale in quasi il 31% delle linee di prodotti per la cura della pelle e dei capelli. Le sue proprietà emollienti e antinfiammatorie ne fanno la base preferita per formulazioni cosmetiche biologiche, soprattutto in Nord America e Giappone.
• Altro:Circa il 15% dell’olio di girasole viene utilizzato nei lubrificanti industriali, nei mangimi per animali e nei mezzi di distribuzione farmaceutici. La domanda in questi settori è in aumento, con il 19% delle formulazioni di mangimi per animali che incorporano olio di girasole per migliorare l’appetibilità e il contenuto di grassi.

Prospettive regionali

Il mercato dell’olio di girasole mostra diversi modelli di crescita nelle regioni globali, modellati dalle abitudini di consumo, dalla domanda industriale e dalle pratiche agricole. L’Europa guida il consumo globale, rappresentando quasi il 44% del volume di mercato a causa dell’elevato utilizzo nella trasformazione alimentare e nella cucina domestica. L’Asia-Pacifico sta emergendo rapidamente, con una crescita dei consumi superiore al 21% trainata dall’aumento della popolazione della classe media e dallo spostamento dei consumatori verso la salute. Il Nord America, che contribuisce per circa il 17% al volume globale, mostra una forte crescita grazie alle preferenze sui prodotti biologici e non OGM. Nel frattempo, il Medio Oriente e l’Africa stanno diventando una frontiera promettente, con un aumento delle importazioni che rappresentano quasi il 13% del consumo regionale totale. Anche i governi regionali africani stanno promuovendo unità di trasformazione locali, aumentando la capacità produttiva del 15%. La diversa idoneità climatica e la logistica commerciale continuano a influenzare le dinamiche del mercato regionale, in particolare nell’approvvigionamento delle sementi e nella resilienza della catena di approvvigionamento.

America del Nord

Nel Nord America, la domanda di olio di girasole è in gran parte guidata dalla crescente adozione di diete a base vegetale e dalla preferenza per oli da cucina salutari per il cuore. Circa il 38% dei consumatori negli Stati Uniti e in Canada ora considera l’olio di girasole un’alternativa più sana all’olio di canola e di soia. Oltre il 31% delle catene di vendita al dettaglio di generi alimentari nella regione offre olio di girasole ad alto contenuto oleico a causa della crescente domanda nelle categorie di alimenti biologici. Inoltre, il 29% dei produttori di alimenti trasformati utilizza l’olio di girasole nei condimenti per insalate, negli snack e negli alimenti surgelati, sfruttando la sua prolungata durata di conservazione. Le importazioni sono cresciute del 18%, alimentate dalla crescente dipendenza dai fornitori dell’Europa orientale per il petrolio raffinato.

Europa

L’Europa rimane la regione dominante nel mercato dell’olio di girasole, rappresentando circa il 44% dell’utilizzo globale. Paesi come Ucraina, Russia e Romania contribuiscono per oltre il 52% alla produzione di semi di girasole nel continente. Quasi il 47% delle aziende alimentari confezionate nell’UE utilizza olio di girasole nelle proprie formulazioni a causa dei limiti normativi sui grassi saturi. Inoltre, il 34% dei consumatori in Europa preferisce l’olio di girasole per uso domestico, con una maggiore popolarità in Germania, Spagna e Francia. I rivenditori segnalano un aumento del 22% della domanda di varianti spremute a freddo, mentre le esportazioni dai paesi dell’UE verso l’Africa e l’Asia sono aumentate del 19% negli ultimi anni.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico sta assistendo a una crescita rapida del consumo di olio di girasole, con un aumento di quasi il 21% della domanda guidato dall’aumento del reddito disponibile e dall’espansione della popolazione urbana. India, Cina e Giappone guidano la domanda regionale, rappresentando collettivamente oltre il 26% delle importazioni globali. Nella sola India, il 33% dei consumatori di olio commestibile è passato dall’olio di palma all’olio di girasole, influenzato dalle campagne di sensibilizzazione sulla salute. In Cina, l’olio di girasole viene utilizzato nel 18% delle operazioni di fast food e nella produzione di pasti pronti. Le piattaforme di e-commerce nell’Asia-Pacifico hanno contribuito al 24% delle vendite al dettaglio di olio di girasole, in particolare tra i consumatori più giovani di età compresa tra i 25 e i 40 anni.

Medio Oriente e Africa

La regione del Medio Oriente e dell’Africa sta rapidamente aumentando la propria dipendenza dalle importazioni di olio di girasole, con oltre il 31% del fabbisogno di olio commestibile soddisfatto attraverso l’olio di girasole. Sudafrica ed Egitto sono mercati chiave, che rappresentano il 41% del consumo regionale. I volumi delle importazioni sono cresciuti del 27%, in particolare dai fornitori dell’Europa orientale. Nei paesi del Golfo, l’olio di girasole costituisce il 22% di tutto l’olio commestibile utilizzato nelle cucine commerciali e nelle catene di fast food. Inoltre, il 18% dei produttori alimentari locali nell’Africa sub-sahariana sta investendo nella lavorazione dell’olio di girasole per il suo gusto neutro e l’ampia accettazione nelle ricette multiculturali. Aumentano le iniziative di produzione nazionale, sostenute da un aumento del 15% della superficie coltivata locale.

Elenco delle principali società del mercato Olio di girasole profilate

Analisi e opportunità di investimento

Gli investimenti nel mercato dell’olio di girasole stanno accelerando, con quasi il 33% dei nuovi finanziamenti destinati alle infrastrutture di raffinazione e lavorazione nell’Asia-Pacifico e in Africa. Le multinazionali stanno espandendo la loro presenza nei mercati emergenti, dove i consumi crescono di oltre il 21% annuo. I gruppi di private equity hanno aumentato il loro interesse per le startup di olio di girasole, in particolare quelle focalizzate su linee di prodotti biologici e non OGM, che rappresentano il 18% degli investimenti totali nell’olio commestibile. Inoltre, il 26% dei nuovi progetti di investimento si concentra sul miglioramento della resilienza della catena di approvvigionamento e dell’integrazione a monte attraverso la coltivazione di semi di girasole.

I governi dell’Europa orientale e dell’Africa stanno offrendo sussidi e agevolazioni fiscali, con un conseguente aumento del 22% delle unità produttive locali. Nel frattempo, il 29% delle aziende di trasformazione alimentare sta stipulando contratti a lungo termine con i fornitori di olio di girasole per garantire costi di produzione coerenti e garantire la tracciabilità. Le innovazioni nel packaging, come buste ecologiche e bottiglie richiudibili, rappresentano il 15% del capitale totale stanziato dai marchi più importanti. Il crescente spostamento verso le applicazioni dei biocarburanti sta influenzando anche un aumento del 19% degli investimenti industriali in ricerca e sviluppo legati ai derivati ​​dell’olio di girasole e alle miscele di energia pulita.

Sviluppo di nuovi prodotti

Lo sviluppo di nuovi prodotti nel mercato dell’olio di girasole si sta intensificando man mano che le preferenze dei consumatori evolvono. Le varianti di olio di girasole ad alto contenuto oleico hanno registrato un aumento del 34% nel lancio di nuovi prodotti, in particolare nelle categorie di snack attenti alla salute e nelle linee di oli da cucina premium. I prodotti a base di olio di girasole spremuto a freddo e fortificato rappresentano ora il 21% delle innovazioni sugli scaffali dei negozi al dettaglio, con ingredienti aggiunti come la vitamina D e gli Omega-3 che stanno guadagnando terreno tra il 27% dei consumatori di età compresa tra 30 e 45 anni.

Le aziende alimentari a base vegetale si rivolgono sempre più all’olio di girasole per il suo sapore neutro e il suo profilo salutare, costituendo il 23% dei loro nuovi lanci. Nel frattempo, il 19% dei marchi di cosmetici ha formulato prodotti per la cura della pelle e dei capelli utilizzando l’olio di girasole per le sue proprietà emollienti e la crescente preferenza per gli ingredienti botanici. I produttori di piatti pronti e pronti hanno anche aumentato l’uso dell’olio di girasole del 22% nelle nuove ricette, soprattutto nei formati vegani e senza glutine. Formati di prodotto come oli spray e bustine monodose stanno guidando l’innovazione, rappresentando ora il 14% di tutti i nuovi sviluppi legati al packaging nel mercato.

Sviluppi recenti

• Kernel: espansione degli impianti di raffinazione: Nel 2023, Kernel ha ampliato la propria capacità di raffinazione di olio di girasole del 18% per soddisfare la crescente domanda nell’Europa orientale e in Asia. Questa espansione comprendeva sistemi di filtraggio all’avanguardia che migliorano la purezza dell’olio, in linea con l’obiettivo dell’azienda di fornire olio di girasole più pulito e di alta qualità per la ristorazione e la vendita al dettaglio. Si prevede che il nuovo impianto gestirà il 26% in più di semi di girasole grezzi ogni anno, migliorando l’efficienza della produzione.
• Bunge: lancio della linea di prodotti High-Oleic: All'inizio del 2024, Bunge ha lanciato una nuova linea di olio di girasole ad alto contenuto oleico destinata ai produttori alimentari premium. Questi oli contengono fino all'83% di acido oleico, attraendo il 38% dei consumatori attenti alla salute che cercano prodotti con migliore stabilità e maggiore durata. Il lancio ha inoltre supportato il piano di Bunge di incrementare la propria presenza nella categoria dei prodotti biologici e non OGM, che è cresciuta del 27% su base annua.
• Wilmar: partenariato strategico in Africa: A metà del 2023, Wilmar ha stretto una partnership strategica con un’azienda agricola africana locale per creare impianti congiunti per la lavorazione dell’olio di girasole. La collaborazione mira a ridurre la dipendenza dalle importazioni, con l’aspettativa di trasformare localmente fino al 34% dei semi di girasole utilizzati nella regione. Questa mossa sostiene gli sforzi di Wilmar per penetrare nei mercati emergenti con tassi di consumo in aumento.
• Gruppo EFKO: Introduzione delle varianti pressate a freddo: Il Gruppo EFKO ha introdotto prodotti a base di olio di girasole spremuto a freddo nel terzo trimestre del 2024, rivolgendosi ai consumatori europei attenti all'ambiente. La società ha riferito che quasi il 29% della sua base clienti ha espresso interesse per gli oli privi di additivi. La variante spremuta a freddo è stata lanciata in un imballaggio di vetro riciclabile, supportando una strategia di innovazione del prodotto orientata alla sostenibilità.
• Cargill: investimenti nella tracciabilità digitale: Nel 2023, Cargill ha implementato la tracciabilità basata su blockchain per la sua catena di fornitura di olio di girasole, consentendo una visibilità del 100% dall'approvvigionamento dei semi alla consegna al dettaglio. Il sistema è già stato adottato nel 61% delle sue operazioni di approvvigionamento nell’Europa orientale. Questo sviluppo ha rafforzato la fiducia dei clienti e si prevede che influenzerà il 33% degli acquirenti istituzionali nella regione.

Copertura del rapporto

Il rapporto sul mercato dell’olio di girasole offre un’analisi approfondita che copre tutte le dimensioni chiave del mercato, comprese le tendenze di produzione, il comportamento dei consumatori, le dinamiche competitive e le opportunità di investimento. Include approfondimenti a livello di segmento sui tipi di olio linoleico, medio oleico e alto oleico, che complessivamente rappresentano oltre il 97% del volume totale del mercato. La copertura delle applicazioni spazia dal settore alimentare (56%), ai biocarburanti (18%), ai cosmetici (11%) e agli usi industriali (15%), riflettendo la base diversificata della domanda.

L’analisi regionale include tendenze dettagliate in Europa, Asia-Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa, che rappresentano rispettivamente il 44%, 21%, 17% e 13% dell’attività di mercato. Il rapporto valuta i principali produttori, con Kernel e Bunge che detengono una quota combinata del 25%. Le tendenze dei consumatori, come l’aumento del 34% del consumo di olio spremuto a freddo e l’aumento del 22% delle vendite basate sull’e-commerce, vengono incluse per mappare l’evoluzione dei modelli di acquisto. Inoltre, il rapporto traccia oltre 200 lanci di nuovi prodotti, il 18% dei quali sono varianti ad alto contenuto oleico e il 27% si concentra sull’etichettatura biologica. Vengono affrontati anche i trend degli investimenti, le fluttuazioni dei prezzi e le sfide della catena di fornitura, offrendo una visione a 360 gradi della performance del mercato dal 2023 al 2024.