Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dell'amido di piselli, per tipologia (grado alimentare, grado industriale), per applicazioni (pasta asiatica, snack, lavorazione della carne, applicazioni industriali, altro) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

Dimensioni del mercato dell’amido di piselli

La dimensione del mercato globale dell’amido di piselli ha raggiunto 518,69 milioni di dollari nel 2025 e si prevede che crescerà costantemente, toccando 546,7 milioni di dollari nel 2026, 576,22 milioni di dollari nel 2027 e infine 877,63 milioni di dollari entro il 2035. Il mercato si espande a un CAGR del 5,4% nel periodo 2026-2035, sostenuto dalla crescita adozione dell’etichetta pulita e crescente domanda di ingredienti funzionali di origine vegetale. Con una crescita di oltre il 52% nell’utilizzo di addensanti naturali e un aumento di quasi il 48% nello sviluppo di prodotti privi di allergeni, l’amido di piselli continua a guadagnare una forte trazione commerciale.

Il mercato statunitense dell’amido di piselli sta assistendo a una notevole accelerazione poiché oltre il 54% dei consumatori sceglie attivamente opzioni alimentari a base vegetale e senza glutine. La domanda di ingredienti con etichetta pulita è aumentata di oltre il 50%, alimentando la crescita di snack, prodotti da forno e alternative alla carne. Anche le applicazioni industriali sono in aumento, con una crescita dell’adozione di quasi il 33% nelle formulazioni di biopolimeri e adesivi. Queste tendenze evidenziano l’espansione delle opportunità nazionali guidate dall’evoluzione delle preferenze alimentari e dalle iniziative di sostenibilità.

Risultati chiave

• Dimensione del mercato:Il mercato ha raggiunto 518,69 milioni di dollari nel 2025, 546,7 milioni di dollari nel 2026, salendo a 877,63 milioni di dollari entro il 2035 con un CAGR del 5,4%.
• Fattori di crescita:Spinto da oltre il 52% di adozione di etichette pulite, da un aumento del 48% della domanda di prodotti privi di allergeni e da un’espansione del 44% nell’utilizzo di formulazioni a base vegetale.
• Tendenze:Aumento di oltre il 55% nell’innovazione dell’amido funzionale, crescita del 49% nei lanci di prodotti senza glutine ed espansione del 37% nelle applicazioni industriali sostenibili.
• Giocatori chiave:Roquette, Cosucra, Gruppo Emsland, Nutri-Pea Limited, Shuangta Food e altro.
• Approfondimenti regionali:Asia-Pacifico 33%, Nord America 31%, Europa 27%, Medio Oriente e Africa 9%, riflettendo la crescente adozione industriale e delle etichette pulite in tutte le regioni.
• Sfide:La variazione delle materie prime colpisce il 27%, l’incoerenza dell’offerta il 33% e la variabilità delle prestazioni colpisce il 35% dei produttori.
• Impatto sul settore:Oltre il 48% di formulazioni più pulite, il 36% di crescita delle applicazioni sostenibili e il 31% di domanda in più per stabilizzanti di origine vegetale.
• Sviluppi recenti:Crescita dell’innovazione del 34%, maggiore adozione del 29% di materiali ecologici e aumento del 31% delle formulazioni avanzate a base di amido.

Il mercato dell’amido di piselli continua ad evolversi attraverso innovazioni nella funzionalità alimentare, applicazioni industriali e formulazioni clean-label. Con oltre il 50% dei produttori che migliorano le linee di prodotti utilizzando amidi naturali, il settore sta vivendo una rapida trasformazione. Progressi funzionali come gelificazione, legatura e stabilità termica migliorati stanno guidando l’adozione di snack, carni a base vegetale, pasta e prodotti da forno. L’utilizzo industriale si sta espandendo con una crescita di quasi il 37% nei materiali biodegradabili ed ecologici, posizionando l’amido di piselli come ingrediente chiave sia negli ecosistemi alimentari che in quelli produttivi sostenibili.

Tendenze del mercato dell’amido di piselli

Il mercato dell’amido di piselli sta registrando una forte trazione poiché le formulazioni alimentari con etichetta pulita ottengono una più ampia accettazione in tutti i segmenti di consumatori globali. La domanda di ingredienti di origine vegetale e privi di allergeni continua ad aumentare, con quasi il 48% dei consumatori che sceglie attivamente prodotti privi di glutine, soia e additivi artificiali. L'utilizzo dell'amido di piselli si sta espandendo in alimenti, bevande, dolciumi, prodotti da forno, prodotti nutraceutici e applicazioni industriali grazie alle sue eccellenti proprietà gelificanti, leganti e addensanti. I produttori alimentari preferiscono sempre più l’amido di piselli perché oltre il 52% degli sviluppatori di prodotti cerca ingredienti che offrano elevati livelli di purificazione, sapore neutro e viscosità stabile. Anche l’amido nativo di piselli ha guadagnato slancio poiché oltre il 41% dei lanci di nuovi prodotti nella categoria clean-label si basa su una lavorazione non OGM e priva di sostanze chimiche.

I vantaggi funzionali ne stanno ulteriormente spingendo l’adozione, con oltre il 55% dei produttori che preferisce l’amido di piselli per la ritenzione dell’umidità e la tolleranza alle alte temperature negli snack e nei cibi pronti. Anche il settore della carne lavorata sta utilizzando miscele di amido di piselli a un ritmo crescente, supportato da un aumento del 46% della domanda di agenti testurizzanti a base vegetale. Nel settore industriale, le applicazioni dell’amido di pisello nelle bioplastiche e negli adesivi sono in espansione, con una crescita di quasi il 37% nella preferenza dei materiali sostenibili. La crescente attenzione all’arricchimento delle fibre alimentari – in crescita del 42% tra i marchi orientati alla salute – sta aumentando l’interesse per gli ingredienti derivati ​​dai piselli. Questi cambiamenti combinati continuano a dare forma a diverse opportunità di innovazione nel mercato dell’amido di piselli.

Dinamiche del mercato dell’amido di piselli

OPPORTUNITÀ

Uso crescente dell'amido di piselli negli alimenti con etichetta pulita e senza glutine

La crescente adozione di ingredienti con etichetta pulita sta aprendo nuove opportunità per i produttori di amido di piselli. Oltre il 58% dei consumatori preferisce prodotti alimentari privi di additivi artificiali, accelerando la domanda di amidi naturali. Il consumo di prodotti senza glutine è cresciuto di oltre il 45%, spingendo i produttori a incorporare l’amido di piselli come ingrediente chiave legante e texturizzante. Inoltre, la domanda di alimenti privi di allergeni è aumentata di quasi il 40%, sostenendo l’espansione dell’amido di piselli nelle categorie di prodotti da forno, snack e piatti pronti. Il crescente interesse per l’alimentazione a base vegetale – in aumento di quasi il 52% tra i consumatori globali – migliora ulteriormente il panorama delle opportunità per l’utilizzo dell’amido di piselli.

AUTISTI

Applicazione crescente negli alimenti trasformati e nei prodotti pronti

L’aumento del consumo di alimenti trasformati e pronti sta determinando una forte crescita del mercato dell’amido di piselli. Oltre il 60% delle aziende alimentari confezionate fa affidamento sugli amidi per migliorare la consistenza, la sensazione in bocca e la stabilità del prodotto. L’adozione dell’amido di piselli è aumentata di quasi il 47% in zuppe, salse, ripieni di prodotti da forno, noodles istantanei e pasti surgelati grazie alla sua resistenza termica superiore e al gusto neutro. Il crescente spostamento verso ingredienti di origine vegetale – in aumento di circa il 52% – sta inoltre supportando la sostituzione degli amidi modificati e sintetici con alternative derivate dai piselli. La sua maggiore stabilità al congelamento-scongelamento e l'elevato contenuto di amilosio continuano a rafforzarne il ruolo nei processi di formulazione degli alimenti.

RESTRIZIONI

"Disponibilità limitata di materie prime di piselli di alta qualità"

Uno dei principali ostacoli al mercato dell’amido di piselli è la carenza di un’offerta costante di materie prime. La domanda di ingredienti a base di piselli è aumentata di oltre il 48%, mentre la produzione di piselli crudi è aumentata solo del 29% circa, creando un divario crescente tra offerta e consumo. Le sfide legate al clima colpiscono quasi il 33% della produzione annuale del raccolto di piselli, portando a rese di amido instabili. Inoltre, la concorrenza di altri segmenti derivati ​​dai piselli, in particolare delle proteine ​​dei piselli, che catturano quasi il 55% del volume dei piselli trasformati, limita la disponibilità di piselli per l’estrazione dell’amido. Questo squilibrio provoca fluttuazioni della capacità produttiva e limita la produzione su larga scala.

SFIDA

"Variabilità nelle prestazioni funzionali tra le applicazioni"

Il raggiungimento di prestazioni funzionali uniformi rimane una sfida chiave nel mercato dell’amido di piselli. Le variazioni nella composizione dei piselli, stimate a quasi il 27% nelle diverse regioni di coltivazione, influiscono sulla dimensione dei granuli, sulla purezza e sui livelli di viscosità. Oltre il 35% dei produttori incontra difficoltà nel mantenere consistenza, forza gelificante e stabilità costanti quando si utilizza l'amido di piselli nella lavorazione ad alto taglio o ad alta temperatura. Anche la complessità della formulazione è aumentata, con quasi il 31% dei produttori che necessitano di ulteriori modifiche per garantire la compatibilità con le linee di prodotti a base vegetale, senza glutine e a basso contenuto di grassi. Queste incoerenze rappresentano ostacoli per un’applicazione perfetta nei processi di produzione alimentare industriale e su larga scala.

Analisi della segmentazione

Il mercato dell’amido di piselli è segmentato in base al tipo e all’applicazione, ciascuno dei quali contribuisce in modo unico all’espansione complessiva del mercato. Con un mercato globale valutato a 518,69 milioni di dollari nel 2025 e destinato a raggiungere 877,63 milioni di dollari entro il 2035, la struttura di segmentazione evidenzia il cambiamento dei modelli di domanda. L’amido di piselli per uso alimentare detiene una quota significativa a causa del crescente consumo di prodotti da forno, snack e cibi pronti. Industry Grade mostra un'adozione costante negli adesivi, nelle bioplastiche e nei processi di fermentazione. Ciascuna tipologia mostra traiettorie di crescita distinte, con il Food Grade che si prevede si espanderà più rapidamente grazie alle tendenze delle etichette pulite e a base vegetale. Dal punto di vista applicativo, pasta asiatica, snack, lavorazione della carne, applicazioni industriali e altri mostrano una forte adozione influenzata da vantaggi funzionali quali elevata temperatura di gelatinizzazione, eccellente legame e viscosità stabile. La crescente diversificazione dei prodotti in queste applicazioni, supportata da una preferenza dei consumatori in espansione di quasi il 48% per le alternative a base vegetale, continua ad alimentare la crescita multidimensionale del mercato.

Per tipo

Grado alimentare

L'amido di piselli per uso alimentare domina l'utilizzo negli alimenti trasformati, negli snack, nei dolciumi e nei piatti pronti. Oltre il 55% dei produttori alimentari preferisce l’amido derivato dai piselli per il suo posizionamento sull’etichetta pulita e la sua capacità di migliorare consistenza e stabilità. La domanda di formulazioni senza glutine e prive di allergeni è aumentata di oltre il 45%, favorendo l’adozione di questo grado. La crescente penetrazione delle diete a base vegetale – in aumento di quasi il 52% – rafforza ulteriormente la loro rilevanza nelle moderne formulazioni alimentari.

L'amido di piselli per uso alimentare ha rappresentato una parte importante del mercato nel 2025, contribuendo in modo significativo alla valutazione di 518,69 milioni di dollari. Questo segmento deteneva circa il 62% della quota del mercato totale nel 2025 e si prevede che si espanderà a un CAGR del 5,8% durante il periodo di previsione, sostenuto dal crescente consumo di prodotti da forno, snack e cibi pronti con etichetta pulita.

Grado industriale

L'amido di piselli di grado industriale è sempre più utilizzato nelle bioplastiche, negli adesivi, nei processi di fermentazione e nell'imbozzimatura dei tessuti. L’adozione è cresciuta di quasi il 38% poiché i produttori si stanno orientando verso materiali industriali biodegradabili e di origine vegetale. Il suo elevato contenuto di amilosio e le forti capacità filmogene lo rendono adatto per imballaggi ecologici e formulazioni adesive prive di sostanze chimiche. Le aziende industriali stanno costantemente sostituendo i leganti sintetici, con oltre il 33% che passa ad alternative a base di amido di piselli.

L’amido di piselli di grado industriale ha rappresentato circa il 38% della quota di mercato globale nel 2025 e ha contribuito in modo sostanziale al valore di mercato di 518,69 milioni di dollari. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 4,9% durante il periodo di previsione, spinto dalla crescente domanda di materiali sostenibili e dall’espansione delle applicazioni industriali di biopolimeri.

Per applicazione

Pasta asiatica

L'amido di piselli è ampiamente utilizzato nei noodles e nella pasta asiatici grazie alla sua elevata temperatura di gelatinizzazione, alla consistenza compatta e alle proprietà di miglioramento della trasparenza. Oltre il 49% dei produttori di noodles incorpora amido di piselli per migliorare l'elasticità e la stabilità in cottura. La domanda di alternative più sane ai carboidrati, in aumento di quasi il 41%, ha accelerato la sua applicazione nei prodotti speciali a base di pasta e vermicelli.

Asian Pastas deteneva una quota significativa della dimensione totale del mercato nel 2025, contribuendo in particolare alla valutazione di 518,69 milioni di dollari. Questa applicazione rappresentava circa il 21% della quota di mercato nel 2025 e si prevede che crescerà a un CAGR del 5,3% a causa dell’aumento del consumo di prodotti a base di pasta clean-label e a base vegetale.

Spuntino

Gli snack rimangono una delle aree di applicazione in più rapida crescita, con l'amido di piselli utilizzato per la croccantezza, la legatura e il controllo dell'assorbimento dell'olio. Il consumo di snack cotti al forno e a basso contenuto di grassi è aumentato di oltre il 48%, incoraggiando una più ampia adozione dell’amido di piselli. Le sue proprietà di espansione uniche supportano anche la produzione di snack estrusi, dove la domanda è aumentata di circa il 44%.

Il segmento Snack rappresentava quasi il 24% della quota di mercato globale nel 2025. Ha dato un forte contributo alla dimensione del mercato di 518,69 milioni di dollari e si prevede che crescerà a un CAGR del 5,6%, guidato dalla crescente domanda di innovazioni di snack senza glutine, a basso contenuto di grassi e con etichetta pulita.

Lavorazione delle carni

Nella lavorazione della carne, l'amido di piselli è apprezzato per la sua forte capacità di legare l'acqua, la migliore resistenza del gel e la compatibilità con la riduzione dei grassi. L’adozione è aumentata di quasi il 46% tra i produttori di carne lavorata. Anche le alternative alla carne a base vegetale hanno incrementato l’utilizzo di oltre il 52%, consentendo il miglioramento della consistenza e la ritenzione dell’umidità.

La lavorazione della carne deteneva circa il 19% della quota di mercato globale nel 2025 e ha contribuito in modo significativo alla valutazione di 518,69 milioni di dollari. Si prevede che il segmento crescerà a un CAGR del 5,5%, alimentato dall’espansione della produzione di carne a base vegetale e dallo spostamento dei consumatori verso alternative proteiche più sane.

Applicazioni industriali

Le applicazioni industriali includono bioplastiche, adesivi, fermentazione e tessili. Lo spostamento verso materiali industriali ecologici ha aumentato l’adozione di quasi il 37%. L’alto contenuto di amilosio dell’amido di pisello favorisce la formazione della pellicola, rendendolo ideale per soluzioni di imballaggio biodegradabili. Anche i produttori di adesivi ne hanno aumentato l’utilizzo di circa il 32% nel contesto della transizione dalle formulazioni a base petrolchimica.

Le applicazioni industriali rappresentavano circa il 22% della quota di mercato globale nel 2025, contribuendo alla dimensione del mercato di 518,69 milioni di dollari. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 5,1%, guidato dall’innovazione industriale incentrata sulla sostenibilità e dal crescente utilizzo di biopolimeri.

Altri

La categoria "Altri" comprende prodotti farmaceutici, nutraceutici, alimenti per animali domestici e formulazioni chimiche speciali. L’adozione è cresciuta di quasi il 34% poiché i produttori esplorano eccipienti clean-label e leganti naturali. Negli alimenti per animali domestici, l’utilizzo è aumentato di circa il 39% a causa della crescente enfasi sulle formulazioni premium e prive di allergeni.

Il segmento Altri rappresentava quasi il 14% della quota di mercato globale nel 2025 e ha contribuito di conseguenza alla valutazione di 518,69 milioni di dollari. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 5,0%, supportato dall’espansione delle applicazioni nei prodotti farmaceutici, nell’alimentazione animale e nelle formulazioni speciali.

Prospettive regionali del mercato dell’amido di piselli

Il mercato globale dell’amido di piselli ha raggiunto i 518,69 milioni di dollari nel 2025, con contributi regionali guidati da diverse applicazioni che spaziano dalla trasformazione alimentare, ai prodotti a base vegetale e agli usi industriali. La distribuzione del mercato dimostra una forte differenziazione geografica: l’Asia-Pacifico è in testa con una quota del 33%, seguita dal Nord America al 31%, dall’Europa al 27% e dal Medio Oriente e dall’Africa con un contributo del 9%. Ciascuna regione presenta fattori di crescita unici influenzati dai cambiamenti nella dieta, dall’adozione di etichette pulite e dal maggiore utilizzo di materiali sostenibili. Mentre il mercato si avvicina agli 877,63 milioni di dollari entro il 2035, i modelli di espansione regionale evidenziano l’evoluzione delle preferenze dei consumatori e dell’innovazione industriale nelle economie globali.

America del Nord

Il Nord America continua a registrare una forte domanda di amido di piselli per snack, prodotti da forno, carni a base vegetale e biopolimeri industriali. La preferenza per l’etichetta pulita è aumentata del 54%, mentre l’adozione di alimenti a base vegetale è cresciuta di quasi il 52%. I produttori di alimenti trasformati nella regione hanno aumentato l’utilizzo dell’amido di piselli di circa il 47% grazie alle sue proprietà di stabilità e di miglioramento della consistenza. La domanda industriale di adesivi biodegradabili e miscele polimeriche è aumentata del 33%, spinta da iniziative di sostenibilità. L’elevata consapevolezza dei consumatori e le infrastrutture avanzate di trasformazione alimentare amplificano ulteriormente la posizione della regione nella catena di approvvigionamento dell’amido di piselli.

Il Nord America rappresentava il 31% del mercato globale dell’amido di piselli nel 2025, per una dimensione di mercato di circa 160,79 milioni di dollari. Si prevede un’espansione costante poiché la domanda di ingredienti funzionali, con etichetta pulita e di derivazione vegetale continua a crescere nei settori alimentare e industriale.

Europa

L’Europa mantiene una forte presenza nel settore dell’amido di piselli grazie alla sua attenzione normativa sugli ingredienti naturali, non OGM e con etichetta pulita. Oltre il 58% delle aziende di trasformazione alimentare della regione utilizza amidi naturali per sostituire le formulazioni modificate chimicamente. L’adozione di prodotti senza glutine e senza allergeni è aumentata del 49%, rafforzando la domanda nei segmenti di prodotti da forno, carni a base vegetale e piatti pronti. Le iniziative di imballaggio sostenibile hanno alimentato un aumento del 36% del consumo industriale di amido di piselli, in particolare per pellicole biodegradabili e adesivi ecologici. L’elevata preferenza dei consumatori – superiore al 50% per le alternative a base vegetale – continua a influenzare lo sviluppo del mercato.

Nel 2025 l’Europa deteneva il 27% del mercato globale dell’amido di piselli, il che si traduce in una dimensione di mercato stimata di 140,05 milioni di dollari. La crescita regionale è supportata dalle tendenze alimentari a etichetta pulita, dalle applicazioni industriali orientate alla sostenibilità e dall’adozione crescente di soluzioni a base di amido naturale.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico rappresenta il mercato regionale in più rapida crescita, alimentato dalla crescente domanda di noodles, snack e alimenti a base vegetale asiatici. Oltre il 51% dei produttori di noodle della regione utilizza l'amido di piselli per migliorare l'elasticità, la trasparenza e la stabilità alla cottura. I produttori di snack hanno aumentato l’utilizzo di amido di piselli di quasi il 46% a causa della maggiore domanda di alternative cotte al forno e a basso contenuto di grassi. Il consumo di carne di origine vegetale è aumentato di circa il 48%, supportando una più ampia adozione nelle applicazioni di texturizzazione. La crescita industriale nel settore della fermentazione, degli adesivi e delle bioplastiche è aumentata di quasi il 34%, spinta dalla rapida urbanizzazione e dai progressi della produzione.

L’Asia-Pacifico rappresentava il 33% del mercato globale dell’amido di piselli nel 2025, con un valore di mercato di circa 171,17 milioni di dollari. Si prevede una continua espansione a causa dell’aumento del consumo di alimenti trasformati, dell’evoluzione delle preferenze dietetiche e della crescente diversità delle applicazioni.

Medio Oriente e Africa

La regione del Medio Oriente e dell’Africa sta gradualmente espandendo l’uso dell’amido di piselli nei prodotti da forno, negli alimenti confezionati, nei pasti istantanei e nei settori industriali emergenti. La domanda di ingredienti privi di allergeni e di origine vegetale è cresciuta di quasi il 39%, in particolare tra le popolazioni urbane. I produttori di snack e alimenti pronti hanno aumentato l’adozione di circa il 33%, mentre le applicazioni industriali in adesivi e materiali biodegradabili sono aumentate di circa il 28%. La consapevolezza dell’etichetta pulita è aumentata del 31%, contribuendo al rafforzamento della posizione di mercato della regione.

La regione del Medio Oriente e dell’Africa ha conquistato il 9% del mercato globale nel 2025, pari a circa 46,68 milioni di dollari. Lo slancio di crescita continua mentre le industrie di trasformazione alimentare si espandono e la domanda di materiali sostenibili accelera in tutte le applicazioni industriali.

Elenco delle principali aziende del mercato amido di piselli profilate

Analisi di investimento e opportunità nel mercato dell’amido di piselli

Gli investimenti nel mercato dell’amido di piselli continuano ad aumentare mentre la domanda di ingredienti di origine vegetale, privi di allergeni e con etichetta pulita accelera a livello globale. Oltre il 52% dei produttori alimentari si sta spostando attivamente verso gli amidi naturali, creando forti opportunità di espansione della capacità. Le applicazioni industriali come bioplastiche, adesivi e fermentazione sono cresciute di quasi il 34%, incoraggiando gli investimenti in tecnologie di lavorazione avanzate. Oltre il 48% dei consumatori ora preferisce prodotti con addensanti naturali, suscitando l’interesse delle aziende alimentari su larga scala. Anche le industrie focalizzate sulla sostenibilità contribuiscono, con l’adozione di materiali ecologici in aumento del 37%. Collettivamente, queste tendenze evidenziano prospettive di investimento interessanti attraverso la produzione, la diversificazione delle applicazioni e i canali di innovazione.

Sviluppo di nuovi prodotti

Lo sviluppo di nuovi prodotti nel settore dell’amido di piselli sta accelerando poiché i produttori rispondono alla crescente domanda dei consumatori di alternative clean-label, funzionali e di origine vegetale. Quasi il 45% dei marchi ha introdotto nuove formulazioni utilizzando l’amido di piselli per migliorare la consistenza e la stabilità di snack, prodotti da forno e piatti pronti. La domanda di innovazioni senza glutine è cresciuta del 49%, ispirando nuove miscele a base di amido su misura per applicazioni ad alte prestazioni. Lo sviluppo di prodotti industriali, comprese pellicole biodegradabili e soluzioni adesive ecologiche, è aumentato di circa il 36%. Con la crescente consapevolezza dell’etichettatura pulita di oltre il 50%, le aziende si stanno concentrando su gradi di amido ad elevata purezza, proprietà funzionali migliorate e una più ampia versatilità applicativa.

Sviluppi

• Roquette – Espansione delle linee di amido ad elevata purezza:Roquette ha introdotto una gamma aggiornata di amido di piselli ad elevata purezza nel 2024, migliorando le prestazioni nei prodotti da forno con etichetta pulita e negli alimenti trasformati. L’azienda ha registrato un aumento del 28% nell’interesse dei clienti guidato dalla crescente domanda di texturizzanti naturali.
• Cosucra – Innovazione nelle miscele di ingredienti di origine vegetale:Cosucra ha lanciato nuove miscele di amido di piselli progettate per carni a base vegetale, ottenendo un miglioramento di quasi il 34% nella stabilità della consistenza. L’adozione è cresciuta del 31% tra le principali aziende di trasformazione alimentare a seguito di prove sulle prestazioni.
• Gruppo Emsland – Progetti di biopolimeri sostenibili:Il Gruppo Emsland ha ampliato il proprio portafoglio di biopolimeri a base di amido, con un aumento dell'utilizzo negli imballaggi biodegradabili di circa il 36%. I produttori hanno segnalato un aumento del 29% degli ordini legati a iniziative di imballaggio eco-compatibili.
• Shuangta Food – Aggiornamento tecnologico per l’amido ad alto contenuto di amilosio:Shuangta Food ha implementato una tecnologia di estrazione avanzata, migliorando la consistenza del contenuto di amilosio di quasi il 27%. Ciò ha attirato il 24% in più di acquirenti industriali rivolti ad applicazioni ad alte prestazioni.
• Nutri-Pea Limited – Espansione nel settore alimentare senza glutine:Nutri-Pea ha introdotto formulazioni migliorate di amido di piselli per uso alimentare per miscele senza glutine, portando a un aumento del 33% della domanda da parte dei produttori di prodotti da forno e a un aumento significativo dei lanci di prodotti con etichetta pulita.

Copertura del rapporto

Il rapporto sul mercato dell’amido di piselli fornisce approfondimenti completi sulle dinamiche del mercato, sul panorama competitivo, sulle prestazioni regionali, sui modelli di segmentazione e sulle opportunità emergenti. Un’analisi SWOT dettagliata rivela forti vantaggi di mercato, tra cui la crescente domanda di ingredienti con etichetta pulita, in aumento del 52%, e la crescente adozione in diverse applicazioni come snack, prodotti da forno, pasta, carni a base vegetale e materiali industriali. I punti di forza includono il posizionamento non OGM, l’elevata stabilità termica e le eccellenti proprietà leganti, che ne migliorano l’utilizzo in oltre il 45% delle categorie di alimenti trasformati. Le opportunità continuano ad espandersi grazie alle iniziative di sostenibilità, con l’adozione industriale in aumento del 34%.

I punti deboli includono le fluttuazioni nell’offerta di materie prime che incidono su quasi il 33% della capacità di produzione annuale e la concorrenza di amidi alternativi a base vegetale. Le minacce derivano dai diversi quadri normativi e dalle sfide legate alla standardizzazione degli ingredienti, che colpiscono oltre il 27% dei produttori globali. Il rapporto copre le prospettive regionali, evidenziando la forte crescita dell’Asia-Pacifico con una quota del 33%, del Nord America al 31%, dell’Europa al 27% e del Medio Oriente e Africa al 9%. L'analisi per segmento comprende il settore alimentare, quello industriale e le applicazioni chiave come pasta asiatica, snack, lavorazione della carne e usi industriali. Nel complesso, il rapporto offre una visione completa delle prestazioni del mercato, delle tendenze principali, dei progressi tecnologici e degli sviluppi strategici che modellano il mercato dell’amido di piselli.