Ingredienti proteici di piselli Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipi (isolati, concentrati, altri), per applicazioni (sostituti della carne, prodotti da forno, integratori alimentari, bevande) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2034

Dimensioni del mercato degli ingredienti proteici dei piselli

La dimensione del mercato globale degli ingredienti proteici di piselli era di 1,46 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà 1,56 miliardi di dollari nel 2025, 1,65 miliardi di dollari nel 2026 e si espanderà ulteriormente fino a 2,7 miliardi di dollari entro il 2034, mostrando un tasso di crescita del 6,31% durante il periodo di previsione (2025-2034). La domanda è alimentata principalmente dal crescente spostamento verso proteine ​​sostenibili di origine vegetale, dalla crescente consapevolezza dei consumatori sulla salute e la nutrizione e dall’espansione delle applicazioni nei settori alimentare, delle bevande e degli integratori a livello globale.

Il mercato statunitense degli ingredienti delle proteine ​​dei piselli rappresenta quasi il 28% della quota globale, trainato dal 45% dei consumatori che scelgono diete a base vegetale e dal 37% dei produttori alimentari che incorporano le proteine ​​dei piselli nei prodotti alimentari funzionali. Con oltre il 52% degli appassionati di fitness che preferiscono alternative proteiche prive di allergeni, il mercato continua a crescere grazie alla forte innovazione dei prodotti, alle preferenze per l’etichetta pulita e all’espansione dell’adozione della dieta vegana in tutta la regione.

Risultati chiave

• Dimensione del mercato:1,46 miliardi di dollari (2024), 1,56 miliardi di dollari (2025) e 2,7 miliardi di dollari (2034) con una previsione di crescita del 6,31%.
• Fattori di crescita:Aumento della domanda del 58% da parte di prodotti a base vegetale, espansione del settore alimentare del 42% e preferenza del 37% per la nutrizione con etichetta pulita che guida l’adozione.
• Tendenze:Aumento del 45% nelle diete vegane, innovazione del 39% nelle bevande proteiche e investimenti in ricerca e sviluppo del 33% in soluzioni di ingredienti sostenibili a livello globale.
• Giocatori chiave:Roquette Freres, Cargill Incorporated, Axiom Foods, Nutri Pea, Burcon NutraScience Ltd. e altri.
• Approfondimenti regionali:Il Nord America detiene il 37% del mercato globale, guidato dalle forti tendenze vegane e dalla domanda di nutrizione sportiva. Segue l’Europa con il 30%, sostenuta da innovazioni alimentari sostenibili. L’Asia-Pacifico rappresenta il 25%, favorita dall’adozione di una dieta a base vegetale, mentre il Medio Oriente e l’Africa catturano l’8% con la crescente domanda di consumatori attenti alla salute.
• Sfide:Il 33% dei produttori deve affrontare inefficienze di lavorazione, il 29% segnala problemi di sapore e il 24% sperimenta fluttuazioni nella fornitura di materie prime che influiscono sul flusso di produzione.
• Impatto sul settore:Trasformazione del 56% nell’innovazione alimentare, aumento del 43% nell’adozione vegana e crescita del 48% nei portafogli di prodotti a base vegetale in tutti i settori.
• Sviluppi recenti:Aumento del 32% della spesa in ricerca e sviluppo, crescita del 26% nel lancio di prodotti clean-label e espansione del 21% delle capacità produttive globali tra i principali attori.

Il mercato degli ingredienti proteici di piselli continua ad evolversi con applicazioni in espansione nei settori della salute, della nutrizione e del benessere. Circa il 54% dei produttori globali ora dà priorità alla riformulazione dei prodotti utilizzando alternative proteiche sostenibili, mentre il 47% sta investendo in tecnologie di lavorazione avanzate per migliorare gusto e solubilità. La consapevolezza dei consumatori nei confronti di un’alimentazione pulita e di opzioni proteiche anallergiche è aumentata di oltre il 50%, alimentando una forte adozione nel settore dello sport, degli integratori alimentari e delle bevande funzionali. L’enfasi del settore sulla trasparenza, sulla tracciabilità e sulla produzione eco-consapevole sta rimodellando il modo in cui le proteine ​​vegetali vengono percepite nella moderna economia alimentare.

Tendenze del mercato degli ingredienti proteici dei piselli

Il mercato degli ingredienti proteici dei piselli sta assistendo a una trasformazione significativa guidata dalla crescente consapevolezza della salute e dalla domanda di alimenti a base vegetale. A livello globale, oltre il 45% dei consumatori si sta spostando verso diete vegetariane o flessibilitarie, accelerando l’adozione delle proteine ​​dei piselli negli alimenti, nelle bevande e nei nutraceutici. Il Nord America domina con quasi il 38% della quota di mercato complessiva, supportato da un elevato lancio di prodotti vegani e dalla domanda di nutrizione sportiva. L’Europa segue a ruota con circa il 32%, a causa della forte preferenza dei consumatori per fonti proteiche sostenibili e prive di allergeni. La regione Asia-Pacifico rappresenta circa il 24% del mercato, alimentata dalla crescente consapevolezza degli ingredienti clean-label e biologici. Le applicazioni alimentari funzionali rappresentano quasi il 40% della domanda totale, mentre gli integratori alimentari contribuiscono per circa il 28%. Il solo segmento dei sostituti della carne rappresenta circa il 22%, indicando un crescente utilizzo delle proteine ​​testurizzate dei piselli. Inoltre, circa il 48% dei produttori globali sta investendo nell’innovazione dei prodotti e nelle tecnologie di miscelazione per migliorare gusto e solubilità. Questi fattori sottolineano collettivamente un robusto percorso di crescita per il mercato degli ingredienti proteici di piselli, con una diversificazione tra settori e regioni.

Dinamiche di mercato degli ingredienti proteici di piselli

OPPORTUNITÀ

Crescente spostamento verso fonti proteiche sostenibili

Quasi il 58% dei consumatori a livello globale preferisce alternative proteiche ecologiche e di origine vegetale, stimolando la domanda di ingredienti proteici di piselli in diversi settori. Circa il 44% dei produttori alimentari sta incorporando le proteine ​​dei piselli nelle proprie linee di prodotti per ridurre la dipendenza dalle proteine ​​animali. Inoltre, il 37% dei consumatori in Europa e Nord America sta attivamente sostituendo le proteine ​​animali con opzioni di origine vegetale, creando una sostanziale opportunità per i produttori di espandersi nelle categorie di prodotti clean-label e vegani. Lo spostamento verso la sostenibilità ambientale e il consumo etico continua ad accelerare l’adozione delle proteine ​​di piselli in tutto il mondo.

AUTISTI

La crescente domanda di alimenti funzionali ad alto contenuto proteico

Oltre il 63% dei consumatori cerca alimenti funzionali che forniscano valore nutrizionale aggiunto, con il 48% che preferisce specificamente opzioni ad alto contenuto proteico derivate da fonti naturali. Circa il 41% dei marchi globali di nutrizione sportiva ha integrato le proteine ​​dei piselli per il loro profilo aminoacidico superiore, mentre il 39% delle aziende produttrici di bevande ora le utilizza nelle bevande arricchite con proteine. L’elevata digeribilità e la natura anallergica delle proteine ​​dei piselli le hanno rese una scelta leader nelle formulazioni clean-label, stimolando significativamente la crescita del mercato nel settore alimentare e delle bevande.

RESTRIZIONI

"Limitazioni di elaborazione e sfide di formulazione"

Circa il 35% dei produttori segnala sfide legate all’estrazione e alla testurizzazione delle proteine ​​dei piselli, che portano a una scalabilità limitata nella produzione. Quasi il 29% delle aziende deve affrontare problemi legati al mascheramento del sapore e alla solubilità quando utilizzano gli isolati proteici dei piselli. Circa il 26% degli sviluppatori di prodotti nota difficoltà nell’ottenere gusto e consistenza coerenti in applicazioni quali alternative ai latticini e bevande pronte da bere. Queste sfide formulative rallentano l’innovazione dei prodotti e ne ostacolano l’uso diffuso in alcuni segmenti alimentari.

SFIDA

"Vincoli di approvvigionamento e dipendenza dalle materie prime"

Circa il 32% dei produttori globali si trova ad affrontare un’offerta irregolare di piselli gialli a causa delle fluttuazioni dei raccolti e dell’incertezza climatica. Circa il 27% dei fornitori riscontra un aumento dei costi di approvvigionamento delle materie prime legato alla dipendenza stagionale, mentre il 21% deve far fronte a interruzioni legate ai trasporti e alle importazioni. Questa disponibilità limitata influisce sulla consistenza del prodotto e sulla stabilità dei prezzi, ponendo una sfida significativa per i produttori che mirano a soddisfare la crescente domanda globale di ingredienti proteici di piselli.

Analisi della segmentazione

Si prevede che il mercato globale degli ingredienti delle proteine ​​dei piselli, valutato a 1,56 miliardi di dollari nel 2025, raggiungerà i 2,7 miliardi di dollari entro il 2034, registrando un CAGR del 6,31%. Il mercato è segmentato per tipologia in isolati, concentrati e altri e per applicazione in sostituti della carne, prodotti da forno, integratori alimentari e bevande. Tra questi, gli isolati proteici dei piselli detengono una quota dominante grazie alla loro elevata purezza e all’ampio utilizzo nella nutrizione sportiva e negli alimenti funzionali. I concentrati stanno guadagnando terreno nella lavorazione degli alimenti, mentre altri tipi trovano applicazioni di nicchia nell’alimentazione animale e nella cura personale. Nelle applicazioni, i sostituti della carne e gli integratori alimentari rappresentano insieme oltre il 55% della domanda totale, spinti dallo spostamento della preferenza dei consumatori verso alternative ad alto contenuto proteico e di origine vegetale.

Per tipo

Isolati proteici del pisello

Gli isolati proteici del pisello sono la forma più raffinata, contengono oltre l'80% di contenuto proteico e sono preferiti per l'alimentazione sportiva, le bevande e le formulazioni di alimenti funzionali. Circa il 46% della domanda totale del mercato è attribuita agli isolati per la loro elevata solubilità e digeribilità, che li rendono adatti ai consumatori attenti alla salute e ai marchi di nutrizione performante.

Le proteine ​​isolate dei piselli detenevano la quota maggiore del mercato, pari a 0,72 miliardi di dollari nel 2025, rappresentando il 46% del mercato totale. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 6,8% dal 2025 al 2034, spinto dalla crescente domanda di alimenti ad alto contenuto proteico, integratori sportivi vegani e bevande funzionali.

Principali paesi dominanti nel segmento degli isolati proteici dei piselli

• Gli Stati Uniti guidano il segmento degli isolati con una dimensione di mercato di 0,18 miliardi di dollari nel 2025, detenendo una quota del 25% e prevedendo una crescita ad un CAGR del 6,9% a causa della forte nutrizione sportiva e della domanda di alimenti a base vegetale.
• La Germania deteneva una quota del 17%, sostenuta da un’impennata della produzione di alimenti vegani e di snack arricchiti di proteine.
• La Cina ha conquistato il 15% del mercato degli isolati, alimentato dall’espansione della produzione di integratori alimentari e dalle innovazioni alimentari funzionali.

Concentrati proteici di piselli

I concentrati proteici di piselli, contenenti il ​​50-70% di proteine, sono ampiamente utilizzati nei prodotti da forno, nelle alternative ai latticini e negli analoghi della carne. Sono convenienti e mantengono il contenuto di fibre naturali, rendendoli popolari negli alimenti e nelle bevande trasformati per una migliore consistenza e sensazione in bocca.

Nel 2025 i concentrati di proteine ​​di piselli hanno rappresentato il 35% del mercato totale. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 6,0% durante il periodo di previsione, spinto dalla domanda di fonti proteiche economiche e nutrienti nella produzione alimentare su larga scala e nei sostituti dei pasti.

Principali paesi dominanti nel segmento dei concentrati proteici di piselli

• La Francia è leader nel segmento dei concentrati con una dimensione di mercato di 0,13 miliardi di dollari nel 2025, detenendo una quota del 24% grazie al suo forte ecosistema di innovazione dei prodotti di origine vegetale.
• Il Canada ha conquistato il 19% del segmento, sostenuto dalla coltivazione locale di piselli e da iniziative proteiche sostenibili.
• L’India detiene il 16%, sostenuta dalla crescente domanda di proteine ​​vegetariane nei segmenti degli alimenti confezionati e degli snack.

Altri

Questa categoria comprende le proteine ​​testurizzate dei piselli e le proteine ​​idrolizzate dei piselli, utilizzate principalmente nei prodotti dolciari, nell'alimentazione animale e nelle applicazioni per la cura personale. Questi prodotti migliorano le proprietà funzionali e strutturali nelle formulazioni per l'uso finale, contribuendo alla crescita del mercato di nicchia.

Il segmento Altri deteneva 0,29 miliardi di dollari nel 2025, pari al 19% del mercato totale. Si prevede che crescerà a un CAGR del 5,5% fino al 2034, sostenuto dal crescente utilizzo nelle formulazioni cosmetiche e nei mangimi a base di proteine ​​naturali.

Principali paesi dominanti nel segmento Altri

• Il Regno Unito guida il segmento con una quota del 22%, trainato dalla domanda di ingredienti sostenibili nei settori della cura personale e dell’innovazione alimentare.
• L’Australia ha conquistato il 18% del mercato, con applicazioni in espansione negli alimenti salutari e nelle barrette nutrizionali.
• Il Giappone ha rappresentato il 15%, guidato dai progressi nelle formulazioni proteiche di livello cosmetico e nella ricerca e sviluppo a base vegetale.

Per applicazione

Sostituti della carne

Il segmento dei sostituti della carne domina a causa del crescente vegetarianismo e delle tendenze flessibilitarie. Circa il 38% del consumo globale di proteine ​​dei piselli viene utilizzato negli analoghi della carne, negli hamburger e nelle salsicce per migliorarne la consistenza e le proteine.

I sostituti della carne hanno rappresentato 0,62 miliardi di dollari nel 2025, rappresentando il 40% del mercato totale, crescendo a un CAGR del 6,7% dal 2025 al 2034, spinti dallo spostamento delle preferenze dei consumatori verso le proteine ​​di origine vegetale e il consumo etico.

Principali paesi dominanti nel segmento dei sostituti della carne

• Gli Stati Uniti guidano con una quota del 28% grazie alla posizione dominante degli impianti di produzione di carne a base vegetale.
• La Germania detiene il 19%, sostenuta dal crescente lancio di prodotti vegani.
• La Cina ha conquistato il 16%, spinta dall’aumento del consumo di alimenti proteici a base vegetale.

Prodotti da forno

Le proteine ​​dei piselli sono sempre più integrate nei prodotti da forno come pane, biscotti e pasticcini per migliorarne il contenuto nutrizionale. Circa il 22% dell’utilizzo totale del mercato proviene da formulazioni da forno incentrate su opzioni ad alto contenuto proteico e prive di allergeni.

I prodotti da forno hanno rappresentato 0,34 miliardi di dollari nel 2025, rappresentando il 22% del mercato totale e si prevede che cresceranno a un CAGR del 6,1%, sostenuto dalla crescente domanda di prodotti da forno arricchiti di proteine ​​e ingredienti senza glutine.

Principali paesi dominanti nel segmento dei prodotti da forno

• La Francia è in testa con una quota del 23% grazie alla forte tradizione della panificazione e all’innovazione a base vegetale.
• Seguono gli Stati Uniti, con il 20% trainato dalle tendenze dei prodotti da forno arricchiti di proteine.
• L’India detiene il 15%, alimentata dal crescente consumo di snack da forno arricchiti di proteine.

Integratori alimentari

Il segmento degli integratori alimentari è guidato dalla tendenza del fitness e del benessere, con quasi il 25% dei consumatori globali che utilizza proteine ​​in polvere di origine vegetale. Le proteine ​​del pisello offrono un'alternativa pulita e priva di allergeni al siero di latte e alla soia.

Gli integratori alimentari hanno rappresentato 0,39 miliardi di dollari nel 2025, rappresentando il 25% del mercato totale, destinato a crescere a un CAGR del 6,5%, guidato dalla crescente domanda di nutrizione sportiva e dall’attenzione dei consumatori sulla salute e l’immunità.

Principali paesi dominanti nel segmento degli integratori alimentari

• Gli Stati Uniti guidano con una quota del 27% grazie al boom delle industrie dello sport e della nutrizione.
• La Cina detiene il 18%, guidata dal forte consumo di integratori sanitari.
• L’Australia ha conquistato il 14% grazie alla crescente adozione di integratori proteici vegani.

Bevanda

Le bevande proteiche di piselli, inclusi frullati e bevande fortificate, stanno guadagnando slancio con un utilizzo del mercato del 15%. Il loro alto profilo aminoacidico e la facile digeribilità attirano consumatori e atleti attenti alla salute.

Le applicazioni per le bevande hanno rappresentato 0,21 miliardi di dollari nel 2025, rappresentando il 13% del mercato e si prevede che cresceranno a un CAGR del 5,8%, sostenuto dall’espansione del consumo di bevande proteiche e dal lancio di prodotti clean-label.

Principali paesi dominanti nel segmento delle bevande

• Gli Stati Uniti guidano con una quota del 30%, trainata dall’espansione dei marchi di bevande proteiche.
• Il Giappone detiene il 18%, alimentato dall’innovazione nelle bevande funzionali.
• La Germania ha conquistato il 15% grazie alla forte domanda di bevande con etichetta pulita.

Prospettive regionali del mercato degli ingredienti proteici dei piselli

Si prevede che il mercato globale degli ingredienti proteici di piselli, valutato a 1,56 miliardi di dollari nel 2025, raggiungerà i 2,7 miliardi di dollari entro il 2034, espandendosi a un CAGR del 6,31%. A livello regionale, il Nord America domina con il 37% della quota di mercato totale, seguito dall’Europa con il 30%, dall’Asia-Pacifico con il 25% e dal Medio Oriente e dall’Africa con l’8%. La crescita è supportata dalla crescente consapevolezza sanitaria, dalle tendenze alimentari sostenibili e dall’aumento della popolazione vegana in tutte le regioni.

America del Nord

Il Nord America guida il mercato globale con una quota di circa il 37% grazie alla forte adozione da parte dei consumatori di alimenti a base vegetale e alla presenza di importanti produttori di ingredienti proteici. Gli Stati Uniti da soli rappresentano più di due terzi della domanda regionale.

Il Nord America deteneva la quota maggiore, pari a 0,58 miliardi di dollari nel 2025, rappresentando il 37% del mercato totale, guidato dall’innovazione nelle formulazioni a base vegetale e dall’espansione delle industrie della nutrizione sportiva.

Nord America: principali paesi dominanti nel mercato

• Gli Stati Uniti guidano con una quota del 25% grazie alla ricerca e sviluppo avanzata e alla domanda di proteine ​​vegane.
• Il Canada deteneva l’8% con forti capacità di coltivazione e lavorazione dei piselli.
• Il Messico ha conquistato il 4%, sostenuto dalle crescenti tendenze degli alimenti con etichetta pulita.

Europa

L’Europa rappresenta circa il 30% del mercato totale, supportato da iniziative sugli ingredienti sostenibili e da un’elevata densità di popolazione vegana. La regione mostra una forte domanda di prodotti da forno e di sostituti della carne.

L’Europa rappresentava 0,47 miliardi di dollari nel 2025, pari al 30% del mercato, guidato da consumatori eco-consapevoli e dall’innovazione nelle applicazioni delle proteine ​​di origine vegetale.

Europa: principali paesi dominanti nel mercato

• La Germania è in testa con una quota del 14% a causa della forte domanda di alternative alla carne.
• La Francia detiene il 10%, sostenuta dalle innovazioni dei prodotti da forno e degli ingredienti alimentari.
• Il Regno Unito ha conquistato il 6%, trainato dalla crescita dei pasti pronti vegani.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico rappresenta il 25% del mercato globale, guidato dalla crescente urbanizzazione, dal cambiamento dei modelli alimentari e dal crescente interesse per le diete ricche di proteine. Cina, India e Giappone dominano i consumi regionali.

L’Asia-Pacifico deteneva 0,39 miliardi di dollari nel 2025, pari al 25% del mercato totale, grazie alla crescente cultura vegana e alla rapida espansione delle industrie alimentari e delle bevande.

Asia-Pacifico: principali paesi dominanti nel mercato

• La Cina è in testa con una quota del 13% grazie alla forte domanda di integratori sanitari.
• L’India detiene il 7%, sostenuta dall’espansione della popolazione vegetariana.
• Il Giappone ha conquistato il 5%, guidato dalle innovazioni alimentari funzionali.

Medio Oriente e Africa

Il Medio Oriente e l’Africa detengono una quota del mercato dell’8%, con una crescente consapevolezza della nutrizione a base vegetale e delle importazioni di prodotti arricchiti di proteine. La crescita è guidata da una crescente attenzione al benessere e alle moderne abitudini alimentari.

Il Medio Oriente e l’Africa hanno rappresentato 0,12 miliardi di dollari nel 2025, pari all’8% del mercato totale, sostenuti dall’aumento delle importazioni di alimenti a base vegetale e dalla consapevolezza della salute dei consumatori.

Medio Oriente e Africa: principali paesi dominanti nel mercato

• Gli Emirati Arabi Uniti guidano con una quota del 3% grazie alla crescita dei mercati alimentari vegani.
• Il Sudafrica detiene il 3%, sostenuto dall’adozione di integratori proteici.
• L’Arabia Saudita ha catturato il 2% grazie alle tendenze sanitarie urbane e ai cambiamenti nello stile di vita.

Elenco delle principali aziende del mercato Ingredienti proteici di piselli profilate

Analisi di investimento e opportunità nel mercato degli ingredienti proteici di piselli

Il mercato degli ingredienti proteici di piselli presenta notevoli opportunità di investimento guidate dalla crescente domanda globale di proteine ​​sostenibili e prive di allergeni. Circa il 48% dei produttori alimentari sta investendo in impianti di produzione a base vegetale, mentre il 36% sta adottando la tecnologia di estrusione per migliorare consistenza e funzionalità. Quasi il 42% degli investitori si sta concentrando sull’espansione delle catene di approvvigionamento regionali per ridurre la dipendenza dalle importazioni. Inoltre, il 28% delle aziende sta formando alleanze strategiche per diversificare i portafogli di prodotti nel campo degli integratori alimentari e delle bevande. Con la crescente preferenza dei consumatori per le diete ad alto contenuto proteico, oltre il 50% dei finanziamenti di private equity è diretto verso startup di tecnologia alimentare e proteine ​​alternative. Il mercato continua ad attrarre investimenti nella produzione verde, nell’innovazione in ricerca e sviluppo e in iniziative di approvvigionamento sostenibile di materie prime.

Sviluppo di nuovi prodotti

L’innovazione nei prodotti a base di proteine ​​di piselli sta rapidamente trasformando il mercato, con il 39% delle aziende che introducono nuove formulazioni incentrate sul miglioramento del sapore e sulla maggiore solubilità. Circa il 33% dei lanci di nuovi prodotti riguarda bevande funzionali e sostituti della carne, mentre il 27% è rivolto alla nutrizione sportiva e agli integratori alimentari. Circa il 45% dei team di ricerca e sviluppo sta sperimentando l’idrolisi enzimatica per una migliore consistenza e il 31% sta lavorando su miscele ibride che combinano le proteine ​​dei piselli con altre proteine ​​vegetali. I produttori investono sempre più in prodotti con etichetta pulita e certificati biologici per soddisfare la crescente domanda di un’alimentazione sostenibile. Questi sviluppi enfatizzano il miglioramento del gusto, la digeribilità e la trasparenza del consumatore, plasmando la futura innovazione dei prodotti.

Sviluppi

• Roquette Freres:Lanciata una nuova gamma di isolati proteici di pisello di nuova generazione con una solubilità migliorata del 15% e un profilo aromatico neutro migliorato per rivolgersi al segmento in espansione della nutrizione sportiva.
• Cargill incorporata:Ha ampliato la propria capacità di produzione di proteine ​​di piselli del 25% in Nord America per soddisfare la crescente domanda regionale di alternative alla carne e bevande funzionali.
• Alimenti assiomatici:Introdotto un ingrediente proteico idrolizzato di piselli clean-label progettato per bevande e snack, che migliora la miscibilità del 18% rispetto alle formulazioni precedenti.
• Burcon NutraScience Ltd.:Collaborazione con produttori alimentari per sviluppare un processo di estrazione più sostenibile del 20% riducendo il consumo di acqua nella produzione di proteine ​​di piselli.
• Nutri pisello:Investito in un nuovo impianto di lavorazione in Canada con una capacità di produzione annua superiore del 30% per rafforzare la presenza nella catena di fornitura globale nel 2024.

Copertura del rapporto

Il rapporto sul mercato degli ingredienti proteici dei piselli fornisce una panoramica dettagliata basata su un’ampia ricerca qualitativa e quantitativa. Comprende l'analisi della tipologia, dell'applicazione e delle prestazioni regionali nelle principali economie. L’analisi SWOT rivela forti opportunità di mercato nell’innovazione alimentare sostenibile (45%) e nella nutrizione a base vegetale (52%), con minacce moderate derivanti dalla volatilità dei costi delle materie prime (26%) e dalle sfide del gusto (21%). I punti di forza includono la crescente domanda da parte dei consumatori di proteine ​​prive di allergeni (58%) e la crescente consapevolezza della salute (61%). I punti deboli risiedono nelle inefficienze produttive che colpiscono il 33% dei produttori e i vincoli di fornitura che colpiscono il 27%. Le opportunità sono in gran parte concentrate nel settore alimentare e delle bevande, che rappresenta oltre il 62% delle applicazioni di proteine ​​di piselli a livello globale. Le espansioni strategiche, le partnership e i progressi nella ricerca e sviluppo continuano a definire la competitività del mercato, mentre l’allineamento normativo e la differenziazione dei prodotti sono fattori chiave della crescita a lungo termine. Il rapporto copre anche le strategie dei principali attori, le tecnologie emergenti e i percorsi di innovazione che dovrebbero rimodellare il panorama globale degli ingredienti proteici nel prossimo decennio.