Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato del tè fuori casa, per tipologia (tè nero, tè verde, tisana, tè matcha, tè Oolong, altri), per applicazioni coperte (ristoranti con servizio rapido, ristoranti, bar e pub, hotel, catene di caffè/caffetterie, luoghi di lavoro, attività all'aperto, altro), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2033.

Dimensioni del mercato del tè fuori casa

Il mercato del tè fuori casa è stato valutato a 19.805,36 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà 20.973,88 milioni di dollari nel 2025, crescendo fino a 34.209,98 milioni di dollari entro il 2033, con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 5,9% dal 2025 al 2033.

Il mercato del tè fuori casa negli Stati Uniti sta registrando una crescita significativa, guidata dalla crescente preferenza dei consumatori per il tè nei ristoranti, nei caffè e nei luoghi di lavoro a servizio rapido. Anche la crescente domanda di tè premium e biologici sta contribuendo all’espansione del mercato.

Il mercato del tè fuori casa sta registrando una crescita costante, guidata dalla crescente domanda dei consumatori di bevande salutari e funzionali. La tisana rappresenta il 23% della quota di mercato, grazie ai suoi benefici per la salute. Il consumo di tè verde è aumentato del 18%, alimentato dalla crescente consapevolezza degli antiossidanti. I ristoranti a servizio rapido contribuiscono per il 35% alle vendite totali, mentre le catene di bar detengono il 28%. La domanda di tè premium e biologici è in espansione, con il tè matcha che registra una crescita dell’adozione del 15%. Dominano il Nord America e l’Asia-Pacifico, con l’urbanizzazione e il cambiamento degli stili di vita dei consumatori che supportano l’espansione del mercato.

Tendenze del mercato del tè fuori casa

Le preferenze dei consumatori si stanno spostando verso i tè biologici e speciali, con il tè nero che rappresenta il 40% del consumo totale. Segue il tè verde con il 25%, mentre il matcha e il tè oolong stanno guadagnando popolarità. Il settore dei bar e delle caffetterie rappresenta il 28% delle vendite totali, mentre i bar e i pub contribuiscono per il 12% mentre i cocktail a base di tè guadagnano terreno. Il consumo sul posto di lavoro è in aumento, con una quota di mercato del 10%.

La domanda di tè pronto da bere è in aumento, contribuendo per il 22% al segmento fuori casa. La premiumizzazione è un’altra tendenza importante, con i tè di fascia alta che registrano un tasso di crescita del 20%. L’imballaggio sostenibile sta diventando una priorità, con il 45% dei consumatori che preferisce un imballaggio ecologico per il tè. La regione dell’Asia-Pacifico sta assistendo a un’espansione delle case da tè boutique, mentre il Nord America sta assistendo a un aumento dei tè funzionali infusi con erbe, vitamine e adattogeni.

Dinamiche del mercato del tè fuori casa

Il mercato del tè fuori casa è guidato dal cambiamento delle preferenze dei consumatori, dalla crescente domanda di bevande salutari e dalla crescente popolarità delle varietà di tè premium. Il mercato sta assistendo a un’impennata dei tè biologici e funzionali, con le tisane che detengono una quota del 23% a causa dei suoi benefici per la salute percepiti. I ristoranti a servizio rapido e le catene di caffetterie contribuiscono collettivamente per il 63% al consumo totale di tè. L’adozione di imballaggi sostenibili sta influenzando le decisioni di acquisto, con il 45% dei consumatori che preferisce imballaggi ecologici. L’aumento dei cocktail a base di tè e delle miscele speciali di tè sta spingendo ulteriormente l’espansione del mercato.

Fattori di crescita del mercato

"Crescente domanda di bevande per la salute e il benessere"

La crescente consapevolezza dei benefici per la salute associati al tè è un importante motore di crescita del mercato. Il consumo di tè verde è aumentato del 18%, grazie alle sue proprietà antiossidanti, mentre il tè matcha ha registrato un aumento del 15% grazie al suo alto contenuto di nutrienti. I consumatori optano per varietà di tè biologiche e naturali, contribuendo alla crescita del 20% delle vendite di tè premium. I ristoranti a servizio rapido e le catene di caffetterie rappresentano il 63% delle vendite di tè, con una preferenza per le bevande funzionali e ipocaloriche. La crescente tendenza vegana e a base vegetale sta alimentando anche la domanda di tè alle erbe e a base vegetale.

Restrizioni del mercato

"Prezzi fluttuanti delle materie prime"

Il costo delle foglie di tè, delle erbe e di altri ingredienti varia a causa dei cambiamenti climatici, delle interruzioni della catena di approvvigionamento e delle normative commerciali. Il prezzo delle varietà di tè premium, come matcha e oolong, è aumentato del 12%, rendendole meno accessibili ai consumatori attenti al budget. Inoltre, i costi di produzione del tè biologico sono superiori del 20% rispetto a quelli dei tè convenzionali, limitandone l’adozione diffusa. La catena di approvvigionamento delle foglie di tè di alta qualità è vulnerabile alle variazioni stagionali e alla carenza di manodopera, che incidono sulla stabilità complessiva del mercato.

Opportunità di mercato

Espansione delle offerte di tè speciali e tè pronti

Il crescente interesse per i tè speciali e pronti da bere (RTD) sta creando nuove opportunità. Il tè pronto contribuisce ora per il 22% alle vendite di tè fuori casa, con una domanda crescente di tè aromatizzati, funzionali e alle erbe. Anche le innovazioni nel cold brew e nel tè kombucha stanno ampliando la portata del mercato. Hotel, bar e catene di caffetterie premium stanno incorporando i tè artigianali, determinando un aumento del 15% nel consumo di tè gourmet. Si prevede che la crescente adozione di imballaggi sostenibili e di tè di provenienza etica aumenterà l’attrattiva del mercato tra i consumatori attenti all’ambiente.

Sfide del mercato

"Forte concorrenza del caffè e di altre bevande"

Il tè deve affrontare la forte concorrenza del caffè, delle bevande analcoliche e delle bevande energetiche, che incidono sulla sua penetrazione nel mercato. Il caffè rimane la bevanda preferita nei ristoranti fast-service, con il 55% delle vendite totali, mentre il tè rappresenta il 35%. L’aumento del caffè funzionale e delle bevande energetiche rappresenta una sfida, poiché i consumatori cercano alternative a una maggiore quantità di caffeina. Inoltre, il cambiamento delle preferenze dei consumatori nella fascia demografica più giovane rappresenta un ostacolo, con il 45% dei millennial che preferisce il caffè speciale rispetto al tè tradizionale. Superare queste sfide richiede sforzi di marketing focalizzati sui benefici per la salute del tè e sui diversi profili aromatici.

Analisi della segmentazione

Il mercato del tè fuori casa è segmentato in base a tipologie e applicazioni, consentendo un’analisi dettagliata delle preferenze dei consumatori. In termini di tipologie, il mercato è dominato dal tè nero, seguito dal tè verde e dalle tisane, con offerte speciali come il tè matcha e il tè oolong rivolte a segmenti di consumatori di nicchia. Le applicazioni includono aree chiave come ristoranti a servizio rapido, bar e hotel, dove ciascun settore mostra preferenze distinte per determinate varietà di tè. Comprendere questa segmentazione aiuta le aziende a indirizzare meglio le proprie offerte per soddisfare la domanda dei consumatori in diverse regioni e località.

Per tipo

• Tè Nero: Il tè nero detiene una quota importante nel mercato del tè fuori casa, rappresentando quasi il 40% del mercato totale. La sua popolarità deriva dal suo sapore robusto e dalla sua versatilità. L’aumento delle miscele di tè nero premium nei bar e nei ristoranti ha ulteriormente spinto la domanda, con un aumento del 15% nelle varietà di tè nero speciali. I consumatori chiave lo preferiscono per i suoi effetti stimolanti dovuti al maggiore contenuto di caffeina. Si stima che il mercato del tè nero nei ristoranti a servizio rapido rappresenti il ​​35% del consumo totale di tè fuori casa.

• Tè verde: Il tè verde è uno dei segmenti in più rapida crescita, spinto dalla crescente preferenza dei consumatori per le bevande salutari. Rappresenta circa il 25% del totale delle vendite di tè fuori casa. La crescente consapevolezza delle sue proprietà antiossidanti lo ha reso una scelta popolare, in particolare nei bar e nei ristoranti attenti al benessere. Inoltre, la versatilità del tè verde nelle miscele aromatizzate come il matcha latte e i tè freddi ne ha accresciuto l’attrattiva, attirando una base di consumatori più ampia attraverso i ristoranti a servizio rapido e le catene di tè speciali.

• Tisana: Le tisane, note per la loro varietà di sapori e i benefici per la salute, rappresentano circa il 15% del mercato del tè fuori casa. Sono sempre più popolari nei bar e nei ristoranti benessere che si rivolgono ai consumatori attenti alla salute. Le varietà di tisane come la camomilla e la menta piperita vengono spesso servite come opzioni rilassanti e prive di caffeina. Inoltre, la domanda di tisane funzionali come quelle che favoriscono la digestione o il rilassamento è aumentata in modo significativo, con una crescita delle tisane che ha registrato un aumento del 18% in alcune regioni.

• Tè Matcha: Il tè Matcha ha guadagnato una notevole popolarità nel mercato del tè fuori casa, soprattutto nei bar e negli stabilimenti salutistici. Questo tipo di tè rappresenta il 12% della quota di mercato. L’aumento delle bevande a base di matcha, come il matcha latte e i frullati, ne ha aumentato la popolarità, soprattutto tra i consumatori più giovani. Il sapore distinto del Matcha e le sue elevate proprietà antiossidanti lo rendono la scelta preferita nelle case da tè e nei caffè premium che si rivolgono a mercati di nicchia.

• Tè Oolong: Il tè Oolong occupa una porzione più piccola del mercato, ma ha visto un crescente interesse per i locali specializzati in tè. È noto per il suo profilo aromatico unico che combina le migliori caratteristiche del tè nero e verde. Il tè Oolong rappresenta l'8% del consumo di tè fuori casa e si trova generalmente nei ristoranti premium e nelle case da tè di fascia alta. Il suo fascino risiede nel suo gusto complesso e nei benefici digestivi percepiti, che lo rendono popolare nei ristoranti a tema asiatico e nelle catene di hotel di lusso.

• Altri: La categoria “altri” comprende i tè aromatizzati e le miscele di tè, che rappresentano circa il 10% del mercato del tè fuori casa. Queste varietà soddisfano un'ampia gamma di gusti e preferenze dei consumatori, offrendo scelte come tè fruttati, chai e miscele di tè freddo. Il mercato dei tè miscelati si sta espandendo poiché sempre più ristoranti a servizio rapido introducono miscele stagionali ed in edizione limitata, attirando i clienti con nuove esperienze di gusto innovative.

Per applicazione

• Ristoranti con servizio rapido (QSR):Questo segmento detiene una quota significativa nel mercato del tè fuori casa, spinto dalla forte domanda di opzioni di tè veloci e accessibili. Il settore QSR rappresenta circa il 20% della quota di mercato.

• Ristoranti: Offrendo un'ampia varietà di opzioni di tè per accompagnare i pasti, il segmento dei ristoranti contribuisce per circa il 18% al mercato complessivo. Si prevede che il consumo di tè nei ristoranti aumenterà come parte delle esperienze culinarie.

• Bar e pub:Nei bar e nei pub vengono offerti sempre più spesso tè premium e cocktail a base di tè, che rappresentano circa il 12% del mercato. Questa tendenza è particolarmente evidente nelle bevande speciali e nelle bevande alternative.

• Alberghi:Il segmento alberghiero, che serve sia esperienze di tè di lusso che informali, rappresenta circa il 15% della quota di mercato. Gli hotel di fascia alta offrono miscele premium e cerimonie del tè per attirare i clienti.

• Catene di bar/caffetterie:Questi stabilimenti sono i maggiori contributori al mercato del tè fuori casa, rappresentando circa il 25%. Tè speciali come il matcha e il tè verde sono diventati voci di menu popolari nei bar di tutto il mondo.

• Luoghi di lavoro:Un numero crescente di uffici sta introducendo postazioni da tè e incoraggiando i dipendenti a fare pause tè, contribuendo per circa il 5% al ​​mercato. Questa tendenza sta guadagnando slancio nei programmi di benessere aziendale.

• All'aperto:Il segmento outdoor, compresi eventi e servizi di ristorazione, contribuisce per circa il 4%. Il tè sta diventando una bevanda popolare e attenta alla salute durante le riunioni e i festival all'aperto.

• Altri:Ciò include vari settori come punti vendita al dettaglio e servizi incentrati sulla salute, che contribuiscono per circa l’1% al mercato complessivo del tè fuori casa.

Prospettive regionali

Il mercato del tè fuori casa è geograficamente diversificato, con modelli di consumo diversi a seconda delle regioni. Nord America, Europa e Asia-Pacifico guidano il mercato a causa della crescente domanda di bevande più sane e offerte di tè premium.

America del Nord

Il Nord America rappresenta una parte significativa del mercato globale del tè fuori casa, contribuendo con quasi il 28% delle vendite totali. Questa regione ha visto un aumento della domanda di tè premium e biologici. L’aumento delle caffetterie specializzate che offrono opzioni di tè di alta qualità, come matcha e tisane, sta guidando la crescita. La grande popolazione di bevitori di tè della regione, in particolare negli Stati Uniti e in Canada, continua ad espandersi, con tendenze di stile di vita salutari che supportano ulteriormente la crescita del mercato.

Europa

L’Europa è un attore chiave nel mercato globale del tè, con paesi come il Regno Unito e la Germania che mostrano un’elevata preferenza per il tradizionale tè nero. Il mercato è valutato a circa il 30% delle vendite globali, con case da tè e caffè che offrono varietà di tè premium e speciali. La crescita è particolarmente notevole in Germania, dove il consumo di tè verde è aumentato in modo significativo, riflettendo uno spostamento verso bevande salutari.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico è il più grande mercato regionale per il tè fuori casa, rappresentando il 40% della quota di mercato globale. La forte cultura del tè nella regione, in particolare in paesi come Cina, Giappone e India, è un fattore importante. Il tè matcha e il tè oolong sono molto richiesti, con bar e ristoranti che si concentrano sulle varietà di tè regionali. L’ascesa dei moderni bar da tè e la maggiore adozione di bevande a base di tè nei ristoranti a servizio rapido stanno contribuendo alla robusta crescita del mercato in questa regione.

Medio Oriente e Africa

In Medio Oriente e in Africa il mercato del tè fuori casa è in espansione, con un crescente interesse per i tè alle erbe e aromatizzati. La regione contribuisce per circa il 5% al ​​consumo globale di tè, con le culture del consumo di tè in paesi come il Marocco e l’Egitto che vedono una domanda in crescita. I caffè e le catene di hotel di lusso offrono sempre più miscele premium, con le varietà di tè arabo alla menta e chai che sono scelte popolari.

Principali attori nel mercato del tè fuori casa:

• Gruppo Unilever
• Tata Global Bevande Ltd
• Alimenti britannici associati
• Condimenti Celesti, Inc.
• La Repubblica del Tè
• Tenfu Corporation
• Caffè e tè per animali domestici
• Bettys e Taylors Group Limited
• Tè Kusmi
• Dilmah Ceylon Tea Company PLC
• Corporazione Starbucks
• Costa Ltd
• Nestlé SA
• La Compagnia della Coca Cola
• Pepsico, Inc.

Le prime due aziende con la quota più alta nel mercato del tè fuori casa 

• Gruppo Unilever- Detiene circa il 22% della quota di mercato.
• Tata Global Bevande Ltd- Detiene circa il 18% della quota di mercato.

Analisi e opportunità di investimento

Il mercato del tè fuori casa presenta diverse opportunità di investimento in diversi tipi e applicazioni. Una delle aree di crescita più significative riguarda l’offerta di tè premium, con la domanda di tè neri, verdi e alle erbe di alta qualità in aumento nei bar, nei ristoranti e negli hotel. Gli investimenti in prodotti a base di tè sostenibili e biologici sono in aumento, in particolare in Nord America ed Europa, poiché i consumatori continuano a dare priorità alle tendenze della salute e del benessere. Ad esempio, le aziende produttrici di tè che si concentrano su imballaggi ecologici e sull’approvvigionamento sostenibile delle foglie di tè hanno il potenziale per ottenere rendimenti elevati. Un’altra opportunità redditizia risiede nella crescente popolarità del matcha e dei tè speciali, che si rivolgono ai consumatori più giovani e attenti alla salute. Questi segmenti stanno registrando una forte crescita nei ristoranti a servizio rapido (QSR) e nelle catene di caffetterie, con l’aumento della preferenza dei consumatori per bevande uniche e funzionali. Inoltre, si prevede che le soluzioni per la preparazione del tè basate sulla tecnologia e i prodotti innovativi pronti da bere (RTD) a base di tè attireranno gli investitori grazie al fattore convenienza che offrono. Anche gli investimenti nei mercati dell’Asia-Pacifico, in particolare in paesi come Cina, India e Giappone, sono promettenti a causa della forte affinità culturale con il tè e della crescente urbanizzazione. Le aziende che si concentrano sulla ricerca e sviluppo per l’innovazione dei sapori e la diversificazione dei prodotti sono ben posizionate per trarre vantaggio da queste dinamiche di mercato. Anche la crescente attenzione alle piattaforme di e-commerce per la vendita diretta al consumatore presenta nuove opportunità di espansione.

Sviluppo di nuovi prodotti

Il mercato del tè fuori casa sta assistendo a un’impennata nello sviluppo di nuovi prodotti, guidato dal cambiamento delle preferenze dei consumatori e dalla crescente tendenza verso bevande salutari. Le aziende stanno introducendo sempre più varianti di tè aromatizzate, come miscele di erbe e tè con infusi di frutta, per soddisfare un’ampia gamma di gusti dei consumatori. Ad esempio, i prodotti a base di tè matcha vengono sviluppati non solo nelle forme tradizionali ma anche come parte di latte macchiato, frullati e snack a base di tè per attirare consumatori più giovani e attenti alla salute. Anche le certificazioni biologiche e del commercio equo e solidale sono diventate punti di vendita chiave, poiché sempre più consumatori cercano prodotti di provenienza etica e rispettosi dell’ambiente. Le aziende stanno anche sperimentando formati di tè pronti da bere (RTD) che offrono praticità e un'esperienza di consumo premium. Ciò si è riflesso nel lancio di nuovi prodotti come tè freddi premium e bevande a base di tè frizzanti. Alcuni marchi si stanno concentrando anche sui tè funzionali, che includono ulteriori benefici per la salute come antiossidanti, probiotici e adattogeni, con l’obiettivo di migliorare il benessere dei consumatori. Peet's Coffee & Tea, ad esempio, ha introdotto una nuova linea di latte matcha a base vegetale, sfruttando la crescente domanda di alternative ai latticini. Allo stesso modo, Nestlé ha ampliato la propria offerta di tè freddi biologici per soddisfare la crescente domanda dei consumatori di prodotti clean-label. Questi sviluppi di prodotto non solo stanno sfruttando la tendenza crescente della salute e del benessere, ma stanno anche rimodellando il modo in cui il tè viene consumato nel mercato fuori casa.

Sviluppi recenti da parte dei produttori

• Gruppo Unileverha lanciato nel 2023 una nuova linea di tè verdi premium con il marchio Lipton, concentrandosi su pratiche agricole sostenibili e ingredienti biologici. Questa nuova linea di prodotti è stata introdotta nei principali mercati europei, in particolare nei bar e nei ristoranti di fascia alta.

• Tata Global Bevande Ltdha ampliato il proprio portafoglio prodotti introducendo miscele di tisane che combinano sapori e benefici per la salute, rivolgendosi ai consumatori che cercano relax e aiuti digestivi. Questo lancio in India e nel Sud-Est asiatico nel 2024 mira a catturare la crescente domanda nel mercato del benessere.

• Caffè e tè di Peetha introdotto bevande matcha pronte da bere nei QSR e nei bar degli Stati Uniti nel 2024. Questo prodotto soddisfa la tendenza delle bevande funzionali e da portare in movimento che uniscono praticità e benefici per la salute.

• Nestlé SAè entrata nel mercato del tè frizzante nel 2023 con il lancio di Nestea Sparkling in Nord America. Questa mossa è stata in risposta al crescente interesse dei consumatori per le bevande gassate e a basso contenuto di zucchero, attingendo a un segmento di mercato in crescita nei bar e nei ristoranti.

• Costa Ltdha presentato nel 2023 una nuova gamma di tè freddi in Europa, concentrandosi su ingredienti naturali e riduzione dello zucchero. Questa innovazione di prodotto mira a soddisfare la crescente domanda di opzioni di tè rinfrescanti e più salutari nei caffè all'aperto e nei ristoranti a servizio rapido.

Copertura del rapporto

Il rapporto fornisce un’analisi approfondita del mercato del tè fuori casa, descrivendo in dettaglio segmenti chiave come tipologie (tè nero, tè verde, tisana, tè matcha, tè Oolong, altri) e applicazioni (ristoranti con servizio rapido, ristoranti, bar e pub, hotel, catene di caffè/caffetterie, luoghi di lavoro, all’aperto, altri). Copre le dinamiche del mercato, identificando i fattori trainanti, i vincoli, le opportunità e le sfide affrontate dal settore. Il rapporto evidenzia anche le prospettive regionali, fornendo approfondimenti sulle dimensioni del mercato, sulla quota e sulle prospettive di crescita in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa. Sono inclusi anche profili dettagliati dei principali attori del settore, come Unilever Group, Tata Global Beverages Ltd e Nestlé S.A., che offrono preziose informazioni sulle loro strategie di mercato, sulle recenti innovazioni di prodotto e sulle attività di investimento. Il rapporto mira a fornire alle parti interessate una comprensione completa delle tendenze del mercato, del panorama competitivo e delle potenziali opportunità di investimento nel mercato del tè fuori casa, aiutando le aziende a prendere decisioni informate e a sfruttare le opportunità emergenti.