Dimensione del mercato dell’olio d’oliva, quota, crescita e analisi del settore, per tipologia (olio extra vergine di oliva, olio d’oliva, olio di sansa di oliva), per applicazioni coperte (cucina, cosmetici, prodotti farmaceutici, altro), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2033

Dimensioni del mercato dell’olio d’oliva

Il mercato dell'olio d'oliva è stato valutato a 21.326,6 milioni di dollari nel 2024 e dovrebbe raggiungere 22.798,1 milioni di dollari nel 2025, con proiezioni di crescita fino a 38.879,5 milioni di dollari entro il 2033, mostrando un CAGR del 6,9% durante il periodo di previsione [2025-2033].

Il mercato statunitense dell’olio d’oliva sta registrando una crescita robusta, guidata dalla crescente domanda di alternative alimentari più sane e dalla crescente popolarità delle diete mediterranee. I consumatori sono più propensi verso oli d’oliva di alta qualità, in particolare varietà extra vergini, a causa dei loro benefici per la salute, tra cui una migliore salute cardiovascolare e proprietà antiossidanti. Il mercato è alimentato anche dalla crescente consapevolezza della versatilità dell’olio d’oliva, non solo in cucina ma anche nei cosmetici e nei prodotti farmaceutici. Poiché i consumatori danno priorità ai prodotti naturali e biologici, la domanda di oli d'oliva di alta qualità continua ad aumentare, stimolando l'espansione del mercato negli Stati Uniti.

Il mercato dell’olio d’oliva sta registrando una crescita significativa grazie alla maggiore consapevolezza dei suoi benefici per la salute e al suo utilizzo crescente nei settori culinario, cosmetico e farmaceutico. L’olio d’oliva è ricco di antiossidanti e grassi sani, il che lo rende una scelta popolare per i consumatori che cercano alternative più sane ad altri oli. Il mercato è influenzato anche dalla crescente domanda di oli di oliva biologici ed extra vergini, considerati prodotti premium. Inoltre, la crescente popolarità delle diete mediterranee, con l’olio d’oliva come ingrediente principale, sta contribuendo all’espansione del mercato a livello globale.

Tendenze del mercato dell’olio d’oliva

Il mercato dell'olio d'oliva sta attualmente vivendo uno spostamento verso prodotti biologici e di alta qualità, guidato dalla preferenza dei consumatori per opzioni più sane e più sostenibili. Con l’aumento della domanda di alimenti biologici, la quota di olio d’oliva biologico è in aumento, in particolare in Nord America ed Europa, con l’olio d’oliva biologico che rappresenta circa il 20% del consumo totale in queste regioni. La tendenza è supportata anche dall’aumento dei consumatori che adottano la dieta mediterranea, nota per i suoi benefici per la salute, che ha aumentato il consumo di olio d’oliva di circa il 15% negli ultimi anni. In termini di varietà di prodotto, l’olio extra vergine di oliva continua a dominare il mercato, rappresentando quasi il 50% della quota globale grazie al suo gusto superiore e alle sue proprietà salutari. Inoltre, vi è una crescente propensione verso gli oli d'oliva aromatizzati, poiché i consumatori cercano esperienze culinarie nuove e innovative. L'e-commerce sta svolgendo un ruolo fondamentale nell'espansione della portata del mercato, con le vendite online in crescita di oltre il 30% negli ultimi anni, rendendo l'olio d'oliva più accessibile a una base di consumatori globale. Inoltre, i produttori si stanno concentrando sempre più su soluzioni di imballaggio sostenibili, con una domanda di imballaggi ecologici in crescita del 25%, poiché le preoccupazioni ambientali sono al centro dell’attenzione nell’industria alimentare.

Dinamiche del mercato dell'olio d'oliva

Il mercato dell’olio d’oliva è caratterizzato da diversi fattori dinamici che influenzano la sua traiettoria di crescita. I fattori chiave includono la crescente base di consumatori attenti alla salute, un aumento della domanda di oli di origine vegetale e una crescente consapevolezza dei benefici nutrizionali dell’olio d’oliva. Poiché i consumatori optano sempre più per opzioni di cottura più sane, la domanda di oli d'oliva di alta qualità, in particolare varietà extra vergini e biologiche, è in aumento. Inoltre, l’espansione del settore della ristorazione e dei mercati al dettaglio globali sta aprendo nuovi canali di distribuzione. Tuttavia, il mercato deve affrontare anche le fluttuazioni della produzione dovute alle condizioni meteorologiche e alla crescente concorrenza di altri oli vegetali. Nonostante queste sfide, l’olio d’oliva rimane un prodotto premium, con la sua versatilità in cucina, nella cura della pelle e nelle applicazioni medicinali, mantenendo la sua forte posizione sul mercato.

Fattori di crescita del mercato

"Crescente consapevolezza della salute e preferenze dei consumatori per i grassi più sani"

Un fattore significativo di crescita nel mercato dell’olio d’oliva è la crescente consapevolezza dei benefici per la salute associati all’olio d’oliva. L'olio d'oliva è noto per il suo alto contenuto di grassi monoinsaturi e antiossidanti, che lo rendono una scelta preferita rispetto agli oli tradizionali. La tendenza crescente dei consumatori attenti alla salute che adottano la dieta mediterranea, che enfatizza il consumo di olio d'oliva, ha portato ad un aumento del 25% della domanda di oli d'oliva di alta qualità negli ultimi cinque anni. Inoltre, la crescente prevalenza di malattie croniche come le malattie cardiache ha spinto i consumatori a cercare alternative ai grassi più sane, stimolando ulteriormente il mercato. Questo spostamento verso modelli alimentari più sani ha contribuito all’aumento della quota di mercato dei prodotti a base di olio d’oliva premium e biologico.

Restrizioni del mercato

"Fluttuazioni dei prezzi e sfide della catena di fornitura"

Uno dei principali vincoli che interessano il mercato dell'olio d'oliva è la fluttuazione dei prezzi dovuta a fattori quali il cambiamento climatico, la siccità e i raccolti variabili. La produzione di olio d'oliva è molto sensibile alle condizioni meteorologiche, con fluttuazioni nella disponibilità di olive che portano a variazioni di prezzo fino al 20% in alcuni anni. Questa volatilità ha un impatto sul mercato complessivo, in particolare nelle regioni dipendenti dalle importazioni di olio d'oliva. Inoltre, la catena di approvvigionamento dell'olio d'oliva è spesso interrotta da carenza di manodopera e sfide logistiche, soprattutto durante le stagioni di punta del raccolto. Queste fluttuazioni dei prezzi e i problemi della catena di approvvigionamento possono influire sulla stabilità del mercato e sull’accessibilità dei consumatori, rallentando la crescita del mercato in alcune regioni.

Opportunità di mercato

"Domanda crescente di oli d'oliva biologici e premium"

La crescente preferenza dei consumatori per i prodotti biologici e di alta qualità rappresenta una sostanziale opportunità di crescita nel mercato dell’olio d’oliva. L’olio d’oliva biologico, che rappresenta circa il 20% del consumo totale di olio d’oliva nel Nord America e in Europa, sta guadagnando terreno a causa della crescente domanda di alimenti prodotti in modo sostenibile e privi di sostanze chimiche. Man mano che i consumatori diventano più consapevoli dei benefici ambientali e sanitari dell’agricoltura biologica, si prevede che il mercato dell’olio d’oliva biologico crescerà del 30% nei prossimi anni. Inoltre, con l’aumento dei redditi disponibili nelle regioni in via di sviluppo, c’è una maggiore propensione all’acquisto di olio extra vergine di oliva di alta qualità, che è visto come un prodotto di lusso. Questa tendenza sta aprendo le porte allo sviluppo di nuovi prodotti e ad una maggiore penetrazione del mercato nelle economie emergenti.

Sfide del mercato

"Concorrenza degli oli vegetali alternativi"

Una sfida significativa per il mercato dell’olio d’oliva è la crescente concorrenza da parte di oli vegetali alternativi come gli oli di girasole, colza e palma, che sono spesso meno costosi e più ampiamente disponibili. Sebbene l’olio d’oliva sia visto come un prodotto premium, il suo prezzo più elevato rispetto ad altri oli può rappresentare una barriera per i consumatori sensibili al prezzo, soprattutto nei mercati emergenti. Il sovrapprezzo dell'olio d'oliva può variare dal 30% al 50% in più rispetto agli oli alternativi, il che influisce sulla sua adozione nelle regioni in cui l'accessibilità economica è una preoccupazione fondamentale. Poiché il mercato degli oli alternativi continua a crescere, soprattutto nell'Asia-Pacifico, il mercato dell'olio d'oliva deve far fronte alla pressione di mantenere il proprio vantaggio competitivo attraverso l'innovazione e la commercializzazione dei suoi benefici per la salute.

Analisi della segmentazione

Il mercato dell’olio d’oliva è segmentato in base alla tipologia e all’applicazione. Per tipologia, il mercato comprende Olio extravergine di oliva, Olio d’oliva e Olio di sansa di oliva, ciascuno con proprietà, livelli di qualità e utilizzi distinti. Per applicazione, il mercato abbraccia vari settori come cucina, cosmetici, prodotti farmaceutici e altri. La cucina rimane il segmento di applicazione più ampio, trainato dalla diffusa adozione dell’olio d’oliva per scopi culinari grazie ai suoi benefici per la salute. Anche i segmenti cosmetico e farmaceutico sono in crescita, alimentati dal crescente utilizzo dell’olio d’oliva nei prodotti per la cura della pelle e nelle formulazioni di medicina naturale. Questi segmenti offrono diverse opportunità di crescita nel mercato.

Per tipo

• Olio Extra Vergine di Oliva: L’olio extra vergine di oliva detiene la quota di mercato maggiore grazie alla sua qualità superiore e ai benefici per la salute. Questo tipo di olio d'oliva è ottenuto da olive pure, spremute a freddo ed è privo di difetti, rendendolo l'opzione più pregiata e costosa. Rappresenta circa il 50% del mercato globale dell’olio d’oliva. L’olio extra vergine di oliva è preferito per il suo sapore ricco, antiossidanti e grassi sani, che lo rendono un ingrediente chiave nella dieta mediterranea. La sua popolarità sta aumentando anche in cucina, nei condimenti per insalate e in altre applicazioni culinarie grazie al suo valore nutrizionale.

• Olio d'oliva: L'olio d'oliva, che è una miscela di olio d'oliva vergine e olio d'oliva raffinato, detiene la seconda quota maggiore nel mercato. Rappresenta circa il 40% del consumo globale. Sebbene non sia di qualità elevata come l’olio extra vergine di oliva, è più conveniente e versatile per scopi culinari, soprattutto nei mercati con una base di consumatori sensibile al prezzo. Questo tipo di olio d'oliva è ampiamente utilizzato per friggere, rosolare e altre applicazioni di cucina generali, offrendo un equilibrio tra costo e qualità.

• Olio di Sansa di Oliva: L'olio di sansa di oliva, estratto dai residui rimasti dopo l'estrazione dell'olio di oliva vergine, rappresenta una quota più piccola ma in crescita del mercato. Rappresenta circa il 10% del consumo globale di olio d’oliva. Questo olio viene generalmente utilizzato per scopi industriali e nelle applicazioni di ristorazione grazie al suo costo inferiore. Sebbene manchi delle qualità premium dell’olio extra vergine di oliva, viene ancora utilizzato in cucina e nella frittura, in particolare in grandi quantità dove la sensibilità al prezzo è fondamentale.

Per applicazione

• Cottura (70%) : L'applicazione culinaria domina il mercato dell'olio d'oliva, rappresentando circa il 70% del consumo totale. L'olio d'oliva, in particolare quello extravergine, è molto apprezzato nelle cucine di tutto il mondo per i suoi benefici per la salute, la sua versatilità e il suo sapore ricco. Viene utilizzato per vari metodi di cottura come frittura, grigliatura e come condimento per insalate e verdure. La crescente popolarità delle diete mediterranee è un fattore trainante per questo segmento.

• Cosmetici (20%) : Cresce l’applicazione cosmetica dell’olio d’oliva, che rappresenta circa il 20% dei consumi di mercato. L'olio d'oliva viene utilizzato nei prodotti per la cura della pelle grazie alle sue proprietà idratanti e antiossidanti, che aiutano a ridurre gli effetti dell'invecchiamento e dei danni alla pelle. Con la crescente domanda da parte dei consumatori di ingredienti naturali e biologici, i prodotti per la cura della pelle a base di olio d’oliva hanno registrato un aumento di popolarità, rendendo questo un segmento promettente in crescita.

• Prodotti farmaceutici (5%) : L'olio d'oliva è utilizzato anche nell'industria farmaceutica per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. È incorporato nei rimedi naturali e negli integratori sanitari. Sebbene questo segmento rappresenti una quota minore, il suo potenziale di crescita risiede nel crescente spostamento dei consumatori verso i medicinali naturali e di origine vegetale.

• Altri (5%): La categoria "Altri" comprende varie applicazioni di nicchia, come ad esempio nell'alimentazione animale, nei biocarburanti e persino nei lubrificanti. Questo segmento è più piccolo ma continua a vedere l'innovazione, con l'olio d'oliva esplorato per nuovi usi nelle applicazioni industriali.

Prospettiva regionale dell'olio d'oliva

Il mercato globale dell’olio d’oliva è influenzato da regioni chiave che rappresentano una produzione e un consumo significativi. La regione mediterranea domina la produzione di olio d'oliva, contribuendo a oltre il 70% della produzione mondiale. Paesi come Spagna, Italia e Grecia sono noti per il loro ricco patrimonio di olio d'oliva e gli elevati volumi di produzione. Al contrario, regioni come il Nord America e l’Asia-Pacifico stanno registrando un aumento dei consumi, in particolare sulla scia di una crescente consapevolezza della salute tra i consumatori. Il mercato si sta espandendo rapidamente in queste regioni, dove l’olio d’oliva viene abbracciato per i suoi benefici per la salute e gli usi versatili in cucina, cosmetici e prodotti farmaceutici.

America del Nord

Il Nord America è un mercato in crescita per l'olio d'oliva, con gli Stati Uniti che sono il maggiore consumatore della regione, rappresentando circa il 35% del consumo totale di olio d'oliva nel Nord America. La domanda di olio d'oliva in questa regione è guidata dalla crescente adozione delle diete mediterranee e dalla crescente consapevolezza della salute. Il mercato statunitense è particolarmente concentrato sull'olio extra vergine di oliva di alta qualità, con circa il 40% delle vendite di olio d'oliva costituite da questo prodotto premium. Il Canada segue con una quota minore, ma la crescita della domanda di olio d'oliva biologico e premium continua ad aumentare.

Europa

L’Europa detiene una posizione dominante nel mercato globale dell’olio d’oliva, contribuendo a oltre il 60% del consumo globale. Paesi come Spagna, Italia e Grecia sono i maggiori produttori e consumatori di olio d'oliva. La sola Spagna rappresenta oltre il 40% della produzione mondiale di olio d’oliva. L’olio d’oliva è profondamente radicato nelle tradizioni culinarie di questi paesi e la domanda di olio extra vergine di oliva di alta qualità rimane forte. I paesi europei sono anche all’avanguardia nel mercato dell’olio d’oliva biologico, con prodotti biologici che rappresentano circa il 25% del consumo totale di olio d’oliva nella regione.

Asia-Pacifico

La regione Asia-Pacifico sta emergendo come un'area chiave di crescita per il mercato dell'olio d'oliva, rappresentando circa il 10% del consumo globale. Paesi come la Cina e il Giappone stanno adottando sempre più l’olio d’oliva a causa delle crescenti preoccupazioni per la salute e del cambiamento delle preferenze alimentari. La domanda di olio d'oliva è in aumento soprattutto nelle aree urbane, dove i consumatori stanno diventando più attenti alla salute. L'olio d'oliva viene utilizzato anche nei cosmetici e nei prodotti per la cura della pelle, che stanno guadagnando popolarità nella regione. Con l’aumento dei redditi disponibili e la diffusione della consapevolezza della dieta mediterranea, si prevede che il mercato continuerà ad espandersi a un ritmo rapido.

Medio Oriente e Africa

Il Medio Oriente e l'Africa rappresentano circa il 5% del consumo globale di olio d'oliva, con paesi come Turchia, Egitto e Marocco che sono i principali produttori e consumatori. In questa regione, l'olio d'oliva è parte integrante della dieta ed è ampiamente utilizzato in cucina. Tuttavia, il mercato è ancora nelle prime fasi di sviluppo rispetto all’Europa e al Nord America. Cresce anche in questa regione la richiesta di olio d'oliva nel settore cosmetico e farmaceutico, dove i prodotti naturali e biologici sono molto ricercati. Con la maturazione del mercato, si prevede che sia la produzione interna che le importazioni aumenteranno, stimolando il consumo complessivo.

Elenco delle principali aziende del mercato Olio d’oliva profilate

• Lamasia

• Gruppo Sovena

• Gallo

• Gruppo Pons

• Gruppo Maeva

• Ybarra

• Jaencoop

• Deoleo

• Carbonello

• Hojiblanca

• Mueloliva

• Borges

• Olivoilla

• BETIS

• Minerva

Le 2 migliori aziende

• Gruppo Sovena– Quota di mercato del 25%.

• Deoleo– Quota di mercato del 22%.

Analisi e opportunità di investimento

Il mercato dell’olio d’oliva offre significative opportunità di investimento guidate dalla crescente consapevolezza dei consumatori riguardo alla salute e al benessere. Poiché sempre più consumatori adottano diete mediterranee e cercano grassi più sani, la domanda di oli d'oliva di prima qualità, come l'olio extra vergine di oliva, è aumentata. Si prevede che gli investimenti negli impianti di produzione e nell’olivicoltura biologica aumenteranno, in particolare nei paesi del Mediterraneo come Spagna, Italia e Grecia, che sono i principali produttori. Inoltre, gli investimenti in ricerca e sviluppo per migliorare la qualità dell'olio d'oliva, migliorare le pratiche di sostenibilità e introdurre soluzioni di imballaggio innovative stanno guadagnando terreno. Esiste una notevole opportunità nel segmento dell’olio d’oliva biologico, che ora detiene circa il 20% della quota di mercato totale, spinto dalla tendenza crescente dei prodotti di consumo naturali ed ecologici. Gli investitori si stanno inoltre concentrando sull'espansione dei canali di e-commerce, con le vendite online di olio d'oliva in aumento di oltre il 30% negli ultimi anni. Poiché la domanda continua a crescere a livello globale, soprattutto nei mercati emergenti, il mercato dell’olio d’oliva rimane attraente per gli investimenti a lungo termine, in particolare negli Stati Uniti, in Canada e in alcune parti dell’Asia-Pacifico.

Sviluppo di nuovi prodotti

Negli ultimi anni, diversi attori chiave nel mercato dell’olio d’oliva hanno introdotto prodotti innovativi per soddisfare la crescente domanda dei consumatori di opzioni più sane, premium e biologiche. L'olio extravergine di oliva rimane la categoria di prodotto dominante, ma si è registrato un notevole aumento degli oli di oliva aromatizzati, rivolti ai consumatori alla ricerca di nuove esperienze culinarie. Aziende come Sovena Group e Deoleo hanno recentemente lanciato nuove varietà di oli d'oliva biologici e aromatizzati, aggiungendo ingredienti come limone, aglio ed erbe aromatiche. Inoltre, la sostenibilità nel packaging è diventata una priorità, con l’adozione di vetro ecologico e materiali riciclabili che hanno registrato un aumento del 25%. In risposta alla richiesta di trasparenza e tracciabilità, alcuni produttori stanno investendo nella tecnologia blockchain per garantire l'autenticità del prodotto e fornire ai consumatori maggiori informazioni sull'origine dell'olio d'oliva. Inoltre, nuove linee di prodotti incentrate sull'olio d'oliva per uso cosmetico si stanno espandendo, rivolgendosi al settore della bellezza e della cura personale, con prodotti per la cura della pelle a base di olio d'oliva che testimoniano una crescita significativa grazie alle loro proprietà antietà e idratanti.

Sviluppi recenti dei produttori nel mercato dell’olio d’oliva 

• Sovena Group ha recentemente lanciato una linea di imballaggio ecologica, che ha portato a una riduzione del 20% dell'utilizzo di plastica nel processo di imballaggio.

• Deoleo ha introdotto una nuova linea di oli extra vergini di oliva biologici, ottenendo un aumento delle vendite del 15% nel mercato europeo.

• Il Grup Pons ha ampliato la propria capacità produttiva del 25%, aumentando la produzione per soddisfare la crescente domanda globale di olio d'oliva di prima qualità.

• Ybarra ha lanciato una nuova gamma di oli d'oliva aromatizzati, comprese le varianti al limone e all'aglio, che hanno contribuito ad una crescita del 10% della loro quota di mercato.

• Borges ha lanciato una nuova linea di oli d'oliva biologici con particolare attenzione alla sostenibilità e alla tracciabilità, ottenendo un aumento del 30% nelle vendite di prodotti biologici entro il primo trimestre dal lancio.

Copertura del rapporto 

Questo rapporto sul mercato dell’olio d’oliva copre un’analisi completa delle tendenze del mercato, dei fattori di crescita, delle sfide e dei principali attori. Esamina il mercato per tipologia (Olio Extra Vergine di Oliva, Olio di Oliva, Olio di Sansa di Oliva) e applicazione (Cucina, Cosmetica, Farmaceutica, Altro). Il rapporto fornisce inoltre approfondimenti regionali su mercati chiave come il Nord America, l’Europa, l’Asia-Pacifico, il Medio Oriente e l’Africa. Sono inclusi profili approfonditi delle migliori aziende, tra cui Sovena Group e Deoleo, insieme ai recenti sviluppi e alle iniziative strategiche nel mercato. Vengono analizzate a fondo le principali dinamiche del mercato, compresi i fattori che guidano la domanda di oli d'oliva biologici e premium, nonché il panorama competitivo. Inoltre, il rapporto esplora le opportunità emergenti nel settore dell'olio d'oliva, come il crescente utilizzo dell'olio d'oliva nei cosmetici e nei prodotti farmaceutici, e fornisce una panoramica delle opportunità di investimento e delle previsioni di mercato per i prossimi anni.