Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato delle bevande all'avena, tipologie (bevande all'avena biologiche, bevande all'avena convenzionali), applicazioni (supermercati, minimarket, vendita al dettaglio online, altri) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

Dimensioni del mercato delle bevande all’avena

La dimensione del mercato globale delle bevande a base di avena era di 907,37 milioni di dollari nel 2025 e si prevede che toccherà 977,96 milioni di dollari nel 2026, 1,05 miliardi di dollari nel 2027 e raggiungerà ulteriormente 1,92 miliardi di dollari entro il 2035, presentando un CAGR del 7,78% durante il periodo di previsione [2026-2035]. Circa il 57% dell’attuale domanda del mercato delle bevande all’avena proviene da normali bevande all’avena utilizzate come alternative ai latticini, circa il 28% da formulazioni specifiche per baristi e caffetterie e il 15% da estensioni aromatizzate o funzionali. I canali di vendita al dettaglio rappresentano quasi il 64% dei volumi totali, il servizio di ristorazione circa il 23% e altri punti vendita istituzionali o specializzati vicino al 13%, riflettendo una forte adozione mainstream bilanciata dal consumo premium on-the-go e al bar nel mercato delle bevande all’avena.

Il mercato statunitense delle bevande all’avena sta assistendo a una forte espansione poiché le preferenze a base vegetale, la consapevolezza dell’intolleranza al lattosio e le preoccupazioni sulla sostenibilità convergono. Quasi il 61% dei consumatori che scelgono le bevande all’avena nel Paese citano la digeribilità e il comfort per lo stomaco, circa il 48% evidenzia i benefici ambientali rispetto ai latticini tradizionali e circa il 42% è spinto dall’interesse per stili di vita vegani o flessibili. Quasi il 54% dei volumi di bevande all’avena negli Stati Uniti si sposta attraverso supermercati e ipermercati, circa il 21% attraverso formati pronti e speciali e circa il 18% attraverso catene di caffè e bar. Inoltre, quasi il 37% degli acquirenti per la prima volta diventano acquirenti abituali entro tre mesi, sottolineando una forte fidelizzazione all’interno del mercato delle bevande all’avena.

Risultati chiave

• Dimensione del mercato:La dimensione del mercato raggiunge circa 0,91 miliardi di dollari nel 2025, 0,98 miliardi di dollari nel 2026 e 1,92 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR del 7,78%.
• Fattori di crescita:Circa il 63% della domanda è legata al rifiuto dei latticini, il 49% al posizionamento in materia di salute e benessere e il 38% agli acquisti orientati alla sostenibilità a livello globale.
• Tendenze:Quasi il 46% dei lanci si concentra su miscele barista, il 35% su varianti aromatizzate o funzionali e il 29% su ricette a basso contenuto di zucchero e con etichetta pulita.
• Giocatori chiave:Oatly, Danone, PepsiCo, Quaker, Alpro e altri.
• Approfondimenti regionali:L’Europa detiene il 34%, il Nord America il 26%, l’Asia-Pacifico il 30% e il Medio Oriente e l’Africa il 10% del mercato delle bevande all’avena.
• Sfide:Circa il 41% dei rivenditori cita la concorrenza sullo spazio sugli scaffali, il 33% menziona la sensibilità al prezzo e il 27% evidenzia la variabilità del gusto tra i marchi.
• Impatto sul settore:Le bevande all’avena rappresentano quasi il 39% della crescita totale delle bevande a base vegetale, mentre il 44% dei bar offre almeno un’alternativa a base di avena.
• Sviluppi recenti:Circa il 32% dei nuovi prodotti mira all’arricchimento proteico, il 27% evidenzia il posizionamento organico e il 24% si espande in formati pronti da bere.

Informazioni uniche sul mercato delle bevande all’avena mostrano che circa il 36% delle grandi catene di caffetterie ora segnala le bevande all’avena come l’opzione non casearia in più rapida crescita, mentre circa il 31% dei rivenditori a marchio del distributore sta accelerando il lancio di bevande all’avena e quasi il 23% dei marchi sportivi e lifestyle stanno testando bevande nutrizionali a base di avena, segnalando un’espansione dell’integrazione tra categorie delle offerte del mercato delle bevande all’avena.

Tendenze del mercato delle bevande all’avena

Il mercato delle bevande all’avena sta vivendo un forte slancio poiché i consumatori passano sempre più dai latticini tradizionali alle alternative a base vegetale guidati dalla percezione del gusto, della salute e della sostenibilità. Circa il 58% degli acquirenti abituali di bevande vegetali ora include le bevande all’avena nel carrello della spesa mensile e quasi il 43% di questi consumatori considera l’avena come l’opzione non casearia preferita. Circa il 47% dei nuovi acquisti di bevande all’avena avviene insieme a prodotti a base di caffè e tè, riflettendo una stretta integrazione con la routine delle bevande calde, mentre circa il 34% è legato a cereali per la colazione e frullati. Inoltre, quasi il 39% degli acquirenti legge attivamente le etichette degli ingredienti sulle bevande all’avena, con il 29% che cerca specificamente indicazioni sul basso contenuto di zuccheri o sull’assenza di additivi, rafforzando le tendenze di innovazione delle etichette pulite nel mercato delle bevande all’avena.

Nel mercato delle bevande all’avena, l’espansione multicanale e intercategoriale sta modellando le strategie del marchio e le scelte di confezionamento. Quasi il 37% del volume scorre ora attraverso corridoi refrigerati, rispetto a circa il 41% nei formati a scaffale ambiente e a circa il 22% nelle confezioni monodose da viaggio. Circa il 33% dei bar e dei punti vendita di caffè speciali segnala una crescita a due cifre nell’utilizzo di bevande a base di avena come sostituto del latte, e quasi il 26% dei clienti della ristorazione ha aggiunto opzioni a base di avena per applicazioni di cottura o cottura al forno. Nel frattempo, circa il 28% delle famiglie che utilizzano bevande all’avena le incorporano in frullati o bevande miscelate almeno due volte a settimana, segnalando che le bevande all’avena si stanno evolvendo da alternative di nicchia senza lattosio a versatili alimenti di base per tutti i giorni nel mercato delle bevande all’avena.

Dinamiche del mercato delle bevande all’avena

OPPORTUNITÀ

Espansione dei portafogli di origine vegetale e della portata del canale

Le opportunità nel mercato delle bevande all’avena stanno accelerando man mano che i produttori ampliano i portafogli a base vegetale e penetrano in nuovi canali di vendita al dettaglio e di ristorazione. Circa il 52% dei principali marchi di bevande sta investendo attivamente in linee dedicate di bevande all’avena, mentre quasi il 36% delle aziende lattiero-casearie ha lanciato o riformulato offerte a base vegetale contenenti avena. Circa il 41% delle catene di supermercati riferisce di aver ampliato lo spazio sugli scaffali per le bevande all’avena, con il 27% che ha aggiunto refrigeratori o gondole separate a base vegetale. Per quanto riguarda la ristorazione, quasi il 45% delle grandi reti di caffetterie standardizza le bevande all’avena come opzione primaria non casearia, e circa il 32% dei ristoranti a servizio rapido testa ricette a base di avena nei dessert, nei frullati o nei menu della colazione. Questi sviluppi creano opportunità multicanale per la differenziazione in termini di sapore, fortificazione e formato nel mercato delle bevande all’avena.

AUTISTI

Maggiore attenzione dei consumatori alla salute, alla sostenibilità e al gusto

La crescita nel mercato delle bevande all’avena è guidata dalla crescente enfasi dei consumatori sulle credenziali sanitarie, sulla responsabilità ambientale e sull’esperienza del gusto. Circa il 59% dei consumatori di bevande all’avena cita il comfort digestivo percepito e un minor rischio di allergeni rispetto ai latticini convenzionali, mentre quasi il 46% ritiene che le bevande all’avena offrano un impatto ambientale migliore rispetto a molte alternative di origine animale. Circa il 42% dei consumatori che scelgono le bevande all’avena affermano che il sapore e la consistenza della schiuma sono migliori nel caffè rispetto ad altri latti vegetali, supportando l’uso ripetuto nei bar e a casa. Inoltre, quasi il 35% degli acquirenti associa le bevande all’avena ai benefici dei cereali integrali e al contenuto di fibre, collegando ulteriormente la categoria alle routine di benessere quotidiane. Insieme, questi fattori posizionano il mercato delle bevande all’avena all’intersezione tra nutrizione, sostenibilità ed esperienze di bevande indulgenti.

Restrizioni del mercato

"Sensibilità al prezzo, percezione del contenuto di zucchero e opzioni concorrenti a base vegetale"

Le principali restrizioni nel mercato delle bevande all’avena riguardano la sensibilità dei prezzi al consumo, le preoccupazioni sul contenuto di zucchero e la forte concorrenza di altre bevande a base vegetale. Circa il 39% degli acquirenti ritiene che le bevande all’avena siano più costose dei latticini convenzionali e circa il 31% le ritiene più costose di alcune alternative alla soia o a base di piante miste. Quasi il 28% degli acquirenti attenti alla salute esprime preoccupazione per gli zuccheri o gli aromi aggiunti in alcune formulazioni, il che può scoraggiare il consumo frequente. Allo stesso tempo, circa il 33% dei consumatori di bevande a base vegetale ruota tra più opzioni come mandorle, soia e cocco, diluendo la fedeltà a ogni singolo segmento. Questi fattori creano sfide per una penetrazione coerente nelle famiglie, la gestione dei margini e la differenziazione del marchio a lungo termine nel mercato delle bevande all’avena.

Sfide del mercato

"Volatilità della filiera e standardizzazione del gusto e della consistenza"

Il mercato delle bevande all’avena deve affrontare sfide legate all’approvvigionamento di materie prime, alla scalabilità della produzione e alle prestazioni sensoriali costanti. Circa il 34% dei produttori riferisce di essere esposto alla variabilità della resa e della qualità del raccolto di avena, che può influenzare il comportamento di lavorazione e l’uniformità del prodotto. Circa il 29% dei marchi evidenzia difficoltà nell’allineare gusto e consistenza nei formati freddo, ambiente e barista, portando occasionalmente all’insoddisfazione dei consumatori. Quasi il 26% dei rivenditori segnala frequenti cambiamenti di confezioni o ricette all'interno del segmento, complicando il merchandising e le aspettative degli acquirenti. Inoltre, circa il 23% degli operatori del settore della ristorazione menziona la necessità di formazione del personale per gestire la cottura a vapore e la formazione di schiuma delle bevande all’avena. Affrontare queste sfide è fondamentale per mantenere l’affidabilità, gli acquisti ripetuti e il posizionamento premium nel mercato delle bevande all’avena.

Analisi della segmentazione

Il mercato globale delle bevande all’avena, del valore di 907,37 milioni di dollari nel 2025 e che dovrebbe raggiungere i 977,96 milioni di dollari nel 2026 prima di espandersi a 1,92 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR del 7,78% durante il periodo di previsione [2026-2035], è segmentato per tipologia e applicazione. Per tipologia, le Bevande all'Avena Biologica e le Bevande all'Avena Convenzionali soddisfano le preferenze dei consumatori in termini di posizionamento naturale, certificazione e prezzo. Per applicazione, supermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e altri catturano la distribuzione nei generi alimentari tradizionali, nei formati di prossimità, nell'e-commerce e nella ristorazione o nei punti vendita specializzati, illustrando come il mercato delle bevande all'avena sia integrato sia nella spesa domestica quotidiana che nelle occasioni di bevande in movimento.

Per tipo

Bevande di avena biologica

Le bevande all’avena biologica detengono una quota influente del mercato delle bevande all’avena poiché i consumatori apprezzano sempre più gli ingredienti certificati, la ridotta esposizione ai pesticidi e le narrazioni sulla sostenibilità. Circa il 54% degli acquirenti di bevande all’avena molto attenti alla salute preferisce opzioni biologiche, mentre quasi il 38% dei genitori che selezionano le bevande all’avena per i bambini danno priorità alle etichette biologiche. Circa il 33% dei rivenditori specializzati e premium riferisce che le varianti biologiche rappresentano più della metà dello spazio sugli scaffali delle bevande a base di avena, e circa il 29% degli acquirenti online filtra per attributi biologici durante la ricerca di bevande a base vegetale.

Le bevande all'avena biologica detenevano la quota maggiore nel mercato delle bevande all'avena, rappresentando circa 606,34 milioni di dollari nel 2026, pari a circa il 62% del mercato totale. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 7,78% dal 2026 al 2035, spinto dalla crescente domanda di prodotti clean-label, dall’espansione dei terreni agricoli certificati biologici e dal forte allineamento con i consumatori attenti al benessere.

Bevande convenzionali all'avena

Le bevande all’avena convenzionali rimangono essenziali per il mercato delle bevande all’avena, offrendo prezzi accessibili e un’ampia varietà di sapori per i consumatori di massa. Circa il 46% degli acquirenti focalizzati sul valore sceglie le bevande all’avena convenzionali rispetto alle alternative biologiche, e quasi il 41% dei volumi promozionali durante i cicli di sconti sono collegati a prodotti convenzionali. Circa il 36% dei rivenditori di grandi dimensioni utilizza le bevande convenzionali all’avena come opzioni entry-level per attirare nuovi acquirenti di prodotti vegetali, mentre circa il 27% dei bar sfrutta formulazioni standard per i menu di tutti i giorni in cui la competitività dei prezzi è fondamentale.

Le bevande all’avena convenzionali hanno rappresentato circa 371,62 milioni di dollari nel 2026, rappresentando circa il 38% del mercato delle bevande all’avena. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 7,78% dal 2026 al 2035, sostenuto dall’adozione mainstream, da promozioni aggressive in negozio e dalla continua innovazione di gusti e formati rivolta ai consumatori sensibili al prezzo e sperimentali.

Per applicazione

Supermercato

I canali dei supermercati dominano il mercato delle bevande all'avena come destinazioni principali per la spesa settimanale e il rifornimento della famiglia. Circa il 61% delle famiglie che acquistano bevande all'avena le acquistano principalmente da supermercati e ipermercati, e quasi il 44% del volume in questo canale proviene da confezioni multipack o di formato più grande. Circa il 37% degli acquirenti scopre nuovi marchi o gusti di bevande all'avena attraverso gli espositori nei corridoi e le degustazioni nei supermercati, mentre circa il 32% dei rivenditori utilizza promozioni fedeltà per incentivare acquisti ripetuti di bevande a base vegetale.

Le applicazioni dei supermercati detenevano la quota maggiore nel mercato delle bevande all’avena, rappresentando circa 469,42 milioni di dollari nel 2026, pari a circa il 48% del mercato totale. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 7,78% dal 2026 al 2035, spinto dall’espansione delle allocazioni sugli scaffali, dal cross-merchandising con caffè e cereali e dall’intensificazione della partecipazione dei marchi del distributore.

Minimarket

I minimarket svolgono un ruolo strategico nel mercato delle bevande all'avena soddisfacendo gli acquisti d'impulso, i piccoli viaggi di ricarica e i consumatori urbani che cercano opzioni rapide. Circa il 24% degli acquisti di bevande all'avena da asporto avviene tramite formati pronti e quasi il 31% delle bevande all'avena monodose viene venduto da questi punti vendita. Circa il 28% dei consumatori giovani adulti riferisce di acquistare bevande all’avena da canali di convenienza durante gli spostamenti o le pause di lavoro, sottolineando la loro importanza per le occasioni di consumo immediato e per la sperimentazione di nuovi sapori.

Nel 2026, i minimarket hanno rappresentato circa 215,15 milioni di dollari nel mercato delle bevande all’avena, rappresentando circa il 22% del mercato totale. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 7,78% dal 2026 al 2035, sostenuto dall’espansione delle offerte refrigerate, dal posizionamento strategico vicino alle macchine da caffè e dalla crescente adozione di assortimenti a base vegetale nei negozi di quartiere.

Vendita al dettaglio in linea

La vendita al dettaglio online è un segmento di applicazione sempre più influente nel mercato delle bevande all’avena, riflettendo il più ampio passaggio all’e-commerce per generi alimentari e prodotti speciali. Circa il 21% degli acquirenti abituali di bevande all’avena utilizza canali online per almeno una parte dei propri acquisti, e circa il 35% delle consegne di bevande su abbonamento include bevande all’avena. Quasi il 33% degli acquirenti digitali attribuisce valore alla capacità di confrontare ingredienti e recensioni fianco a fianco, mentre circa il 27% degli ordini online riguarda cestini sfusi o multimarca che combinano diverse bevande a base vegetale.

Nel 2026, la vendita al dettaglio online ha generato circa 195,59 milioni di dollari nel mercato delle bevande all’avena, rappresentando circa il 20% del mercato totale. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 7,78% dal 2026 al 2035, guidato dalla crescente penetrazione digitale, dalla comodità della consegna a domicilio e da promozioni online mirate per le categorie a base vegetale.

Altri

Il segmento Altri nel mercato delle bevande all'avena comprende servizi di ristorazione, ristorazione sul posto di lavoro, scuole, luoghi di ospitalità e punti vendita specializzati in prodotti sanitari. Circa il 14% del consumo totale di bevande a base di avena avviene in questi ambienti, di cui quasi il 39% proviene da bar e caffetterie indipendenti e circa il 26% da hotel e ristoranti. Circa il 23% dei luoghi di lavoro che offrono stazioni di bevande riferiscono di rifornire bevande all’avena e quasi il 19% degli istituti scolastici ha introdotto opzioni a base vegetale, comprese le bevande all’avena, per soddisfare le aspettative dietetiche in evoluzione.

Altri rappresentavano circa 97,80 milioni di dollari nel mercato delle bevande all’avena nel 2026, rappresentando circa il 10% del mercato totale. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 7,78% dal 2026 al 2035, supportato da obiettivi di sostenibilità istituzionale, standard di menu in evoluzione e la normalizzazione delle scelte a base vegetale nei contesti sociali e professionali quotidiani.

Prospettive regionali del mercato delle bevande all’avena

La dimensione del mercato globale delle bevande all'avena era di 907,37 milioni di dollari nel 2025 e si prevede che toccherà 977,96 milioni di dollari nel 2026 e 1,92 miliardi di dollari entro il 2035, presentando un CAGR del 7,78% durante il periodo di previsione [2026-2035]. A livello regionale, Europa, Nord America, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa rappresentano insieme il 100% della quota di mercato. L’Europa è leader con una forte adozione di prodotti vegetali e un’infrastruttura di vendita al dettaglio matura, il Nord America mostra una rapida crescita guidata dallo stile di vita, l’Asia-Pacifico beneficia dell’urbanizzazione e dei consumatori attenti alla salute, mentre il Medio Oriente e l’Africa registrano una domanda emergente incentrata sulle offerte di mercato delle bevande all’avena premium e importate.

America del Nord

Il Nord America è una regione in forte crescita nel mercato delle bevande all’avena, caratterizzata da una forte cultura del café, da un posizionamento premium e da una rapida adozione da parte del mainstream. Circa il 26% dei volumi globali di bevande all’avena provengono da questa regione, con quasi il 49% delle vendite legate al consumo a base di caffè nei canali domestici o fuori casa. Circa il 43% dei consumatori di bevande a base vegetale nel Nord America acquista bevande all'avena almeno una volta al mese e circa il 31% le scambia attivamente con varianti barista o speciali che richiedono prezzi più alti.

Il Nord America deteneva una quota sostanziale nel mercato delle bevande all’avena, pari a circa 254,27 milioni di dollari nel 2026, pari a circa il 26% del mercato totale. Si prevede che questo mercato regionale crescerà a un CAGR del 7,78% dal 2026 al 2035, guidato da stili di vita sempre più flessibili, forti reti di caffè speciality e innovazione sostenuta nel gusto e nella funzionalità.

Europa

L’Europa rappresenta la quota regionale più ampia del mercato delle bevande all’avena, sostenuto dall’adozione tempestiva di diete a base vegetale, dall’elevato coinvolgimento dei rivenditori e dall’ampia disponibilità di bevande all’avena premium. Circa il 34% della domanda globale di bevande all’avena è concentrata nei paesi europei, con quasi il 57% degli acquirenti di latte a base vegetale che includono bevande all’avena nel proprio repertorio. Circa il 46% dei supermercati nelle principali città europee dedica sezioni importanti alle bevande a base vegetale, e circa il 38% dei bar indica le bevande all’avena come la principale alternativa non casearia.

Nel 2026 l’Europa rappresentava circa 332,51 milioni di dollari nel mercato delle bevande all’avena, pari a circa il 34% della quota globale. Si prevede che questo mercato regionale crescerà a un CAGR del 7,78% dal 2026 al 2035, supportato da forti narrazioni di sostenibilità, elevata penetrazione di prodotti a marchio del distributore e continua espansione delle offerte a base di avena sia nei formati refrigerati che a temperatura ambiente.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico è una regione in rapida espansione nel mercato delle bevande all’avena, spinta dalla crescita della popolazione della classe media, dalla crescente consapevolezza della salute e dall’evoluzione delle culture della colazione e del caffè. Circa il 30% dei volumi globali di bevande all’avena vengono generati in questa regione, con quasi il 44% della domanda concentrata nelle grandi aree metropolitane e circa il 29% nelle città secondarie in rapida crescita. Circa il 36% dei consumatori di bevande a base vegetale nell’area Asia-Pacifico cita le bevande all’avena come opzione non casearia preferita per le applicazioni di caffè e tè.

L’Asia-Pacifico ha generato circa 293,39 milioni di dollari nel mercato delle bevande all’avena nel 2026, pari a circa il 30% della quota globale. Si prevede che questo mercato regionale crescerà a un CAGR del 7,78% tra il 2026 e il 2035, alimentato dall’espansione delle catene di caffetterie, dai moderni formati di vendita al dettaglio e dal crescente interesse per le colazioni e gli spuntini in stile occidentale con bevande all’avena.

Medio Oriente e Africa

Il Medio Oriente e l’Africa sono una regione emergente nel mercato delle bevande all’avena, dove la domanda è concentrata tra i consumatori urbani a reddito più elevato e i moderni cluster di vendita al dettaglio. Circa il 10% del consumo globale di bevande all’avena è attribuito a questa regione, con quasi il 37% dei volumi venduti attraverso i supermercati premium e circa il 26% attraverso bar e hotel. Circa il 28% degli acquirenti che scelgono le bevande all'avena in Medio Oriente e Africa lo fanno principalmente per i benefici percepiti in termini di salute e benessere, mentre il 24% enfatizza la novità e il gusto.

Nel 2026, il Medio Oriente e l’Africa hanno rappresentato circa 97,80 milioni di dollari nel mercato delle bevande all’avena, pari a circa il 10% della quota globale. Si prevede che questo mercato regionale crescerà a un CAGR del 7,78% dal 2026 al 2035, sostenuto dall’aumento del turismo, dallo sviluppo dei servizi di ristorazione premium e dalla graduale normalizzazione delle bevande a base vegetale nei moderni punti vendita al dettaglio.

Elenco delle principali aziende del mercato Bevande all’avena profilate

Analisi di investimento e opportunità nel mercato delle bevande all’avena

Le opportunità di investimento nel mercato delle bevande all’avena sono modellate dall’accelerazione dell’adozione, della premiumizzazione e dell’espansione intercategoriale dei prodotti a base vegetale. Circa il 42% del nuovo capitale che affluisce nelle bevande a base vegetale è destinato ai marchi di bevande all’avena o alla capacità produttiva dedicata. Quasi il 33% degli investitori dà priorità alle aziende con forti partnership nel settore della ristorazione, in particolare nei bar e nelle catene di caffè dove le bevande all’avena possono ottenere un utilizzo ad alta visibilità. Circa il 29% si concentra su aziende che offrono formulazioni differenziate, come varianti ad alto contenuto proteico, a basso contenuto di zuccheri o fortificate, mentre circa il 25% preferisce aziende con piani di espansione regionale in mercati poco penetrati dove le quote a base vegetale rimangono al di sotto del 20% del consumo complessivo di bevande. Inoltre, quasi il 27% degli accordi strategici enfatizzano l’approvvigionamento e la lavorazione dell’avena verticalmente integrati per gestire i margini e le prestazioni di sostenibilità all’interno del mercato delle bevande all’avena.

Sviluppo di nuovi prodotti

Lo sviluppo di nuovi prodotti nel mercato delle bevande all'avena è incentrato sulla diversificazione degli aromi, sulla funzionalità e sulla versatilità d'uso. Circa il 38% dei lanci recenti introduce bevande aromatizzate all’avena come varianti ispirate alla vaniglia, al cioccolato o al caffè, mentre circa il 31% si concentra su formulazioni specifiche per baristi ottimizzate per la schiumatura e il latte art. Circa il 28% dei progetti di innovazione sono dedicati alla nutrizione a valore aggiunto, compresa l’arricchimento di proteine, fibre o vitamine, e quasi il 24% affronta la riduzione dello zucchero o opzioni non zuccherate. Circa il 23% dei nuovi prodotti è rivolto a formati ready-to-drink in bottiglie o lattine monodose, supportando il consumo on-the-go. Inoltre, quasi il 21% delle pipeline di sviluppo esplora applicazioni ibride come creme da cucina a base di avena o basi per dessert, ampliando l’impronta funzionale del mercato delle bevande all’avena.

Sviluppi

• Una delle principali catene di caffetterie adotta le bevande all'avena come opzione predefinita a base vegetale:Nel 2025, un’importante rete di caffetterie ha riposizionato le bevande all’avena come scelta primaria non casearia, con oltre il 58% delle bevande non casearie che ora utilizzano l’avena e circa il 34% dei clienti che optano per sostituti dell’avena nelle bevande a base di caffè espresso in più regioni.
• Lancio della gamma di bevande all'avena ad alto contenuto proteico:Un produttore chiave del mercato delle bevande all'avena ha introdotto una linea ad alto contenuto proteico nel 2025, con i primi feedback che mostrano che quasi il 41% degli acquirenti orientati al fitness sceglie queste varianti e circa il 29% degli acquirenti abituali indica che le usano in frullati e routine post-allenamento.
• Espansione dell'offerta di bevande all'avena a marchio del distributore:Diversi grandi rivenditori hanno ampliato le bevande all’avena a marchio del distributore nel 2025, con i marchi dei negozi che hanno catturato quasi il 27% del volume della categoria e circa il 32% degli acquirenti attenti al valore hanno segnalato un frequente passaggio da prodotti di marca a bevande all’avena esclusive del rivenditore.
• Introduzione di bevande all'avena a basso contenuto di zucchero e non zuccherate:Nel 2025, diversi marchi hanno lanciato ricette di bevande all’avena a basso contenuto di zucchero o non zuccherate e i sondaggi hanno indicato che circa il 37% dei consumatori attenti alla salute preferiva queste opzioni, mentre quasi il 25% dei nuovi entranti nella categoria ha selezionato varianti a basso contenuto di zucchero come primo acquisto di bevande all’avena.
• Pilota di cucina e applicazioni culinarie a base di avena:Un produttore alimentare ha sperimentato creme e salse da cucina a base di avena nel 2025, con circa il 33% delle famiglie che le hanno utilizzate in piatti salati e quasi il 22% che hanno sostituito i latticini tradizionali nelle ricette di tutti i giorni, dimostrando nuove strade di crescita nel mercato delle bevande all’avena.

Copertura del rapporto

Il rapporto sul mercato delle bevande all’avena fornisce una copertura completa di segmenti chiave, regioni e strutture competitive che modellano la crescita della categoria. L’articolo descrive in dettaglio come le bevande all’avena biologica e le bevande all’avena convenzionali rappresentino insieme il 100% dei ricavi basati sulla tipologia nel 2026, con quote rispettivamente di circa il 62% e il 38%, evidenziando la forte influenza del posizionamento certificato e naturale insieme all’accessibilità economica tradizionale. Dal punto di vista applicativo, supermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e altri rappresentano circa il 48%, 22%, 20% e 10% del valore di mercato, illustrando la centralità dei canali di generi alimentari di grande formato integrati da prodotti di largo consumo, e-commerce e consumi orientati alla ristorazione.

A livello regionale, il rapporto sottolinea che l’Europa contribuisce per circa il 34% alla quota di mercato delle bevande all’avena, il Nord America per circa il 26%, l’Asia-Pacifico per circa il 30% e il Medio Oriente e l’Africa per quasi il 10%, riflettendo le diverse fasi di adozione dei prodotti vegetali, maturità della cultura del caffè e sviluppo della vendita al dettaglio. L’analisi competitiva indica che le prime cinque aziende insieme detengono circa il 52%-58% dei ricavi del mercato organizzato, mentre numerosi marchi regionali e di nicchia rappresentano il restante 42%-48%, spesso specializzati in offerte biologiche, aromatizzate o di provenienza locale. Circa il 37%–41% dei produttori sta espandendo attivamente la capacità produttiva o investendo in linee dedicate alla lavorazione dell’avena, e quasi il 29%–33% è impegnato in partnership con catene di caffetterie, rivenditori o co-confezionatori per estendere la propria portata. Il rapporto evidenzia inoltre che circa il 40%–44% dei consumatori scopre le bevande all’avena attraverso esperienze fuori casa, e circa il 28%–32% risponde fortemente alla sostenibilità e ai messaggi di etichetta pulita, fornendo una visione dettagliata e supportata dai dati delle dinamiche attuali e delle opportunità future nel mercato delle bevande all’avena.