Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore della carne halal, per tipo (pollame, carne, manzo), per applicazioni coperte (alimenti freschi, alimenti trasformati), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2034

Dimensioni del mercato della carne halal

Il mercato della carne halal è stato valutato a 253,9 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà i 263,04 miliardi di dollari nel 2025, crescendo fino a 346,96 miliardi di dollari entro il 2033, riflettendo un CAGR del 3,6% dal 2025 al 2033.

Il mercato statunitense della carne halal sta registrando una crescita costante, guidata da una crescente domanda di prodotti certificati halal tra i consumatori musulmani e non musulmani. Il mercato trae vantaggio dalla crescente consapevolezza dell’approvvigionamento etico e della sicurezza alimentare.

Il mercato della carne halal ha registrato una crescita significativa a causa della crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti a base di carne di alta qualità e di provenienza etica. La carne halal, lavorata secondo le leggi alimentari islamiche che garantiscono il trattamento etico degli animali, ha visto un aumento del 23,7% nelle preferenze dei consumatori. Il mercato è segmentato per tipi di carne come pollame 48,3%, montone 27,2% e manzo 24,5%. La carne halal viene utilizzata principalmente negli alimenti freschi (61,2%) e negli alimenti trasformati (38,8%), con gli alimenti freschi che registrano un aumento della domanda del 22,9%, mentre le opzioni di alimenti trasformati crescono del 17,3%. La regione Asia-Pacifico detiene la quota di mercato maggiore, pari al 41,6%, trainata da una consistente popolazione musulmana e dal crescente consumo di carne halal, in aumento del 26,3%. Si prevede che il mercato continuerà ad espandersi fino al 2033, guidato dalla domanda dei consumatori sia regionali che globali, con una crescita significativa prevista in Europa (22,4%) e Nord America (16,7%).

Tendenze del mercato della carne halal

Il mercato della carne halal sta registrando una crescita sostanziale, guidata dalla domanda dei consumatori di prodotti a base di carne etici e di alta qualità. Il pollame domina il mercato, rappresentando il 45,2% della quota, seguito dalla carne di montone al 28,7% e dalla carne bovina al 26,1%. Il segmento degli alimenti freschi guida il settore con il 56,3%, poiché i consumatori danno priorità alle opzioni fresche e di provenienza etica per i loro pasti. Gli alimenti trasformati, che comprendono insaccati e piatti pronti, sono in rapida crescita e rappresentano il 43,7% del mercato. L’Asia Pacifico detiene la quota regionale maggiore con il 40,1%, trainata dalla sua consistente popolazione musulmana, mentre segue la regione del Medio Oriente e del Nord Africa (MENA) con il 29,3%. ILMercato halalsi sta espandendo oltre i consumatori musulmani, con un numero crescente di individui non musulmani che cercano questi prodotti per il loro fascino etico. Supermercati e ipermercati dominano i canali distributivi, con una quota del 48,9%, mentre in crescita è la vendita al dettaglio online, che contribuisce al mercato complessivo con una quota del 18,3%.

Dinamiche del mercato della carne halal

Il mercato della carne halal è influenzato da vari fattori dinamici che ne modellano la crescita, la domanda e la distribuzione. L’interesse dei consumatori per scelte alimentari etiche e salutari è aumentato, con la carne halal che sta diventando sempre più popolare non solo tra le popolazioni musulmane ma anche tra i consumatori non musulmani che cercano prodotti etici e di qualità, contribuendo ad un aumento del 22,7% della domanda di mercato. L’aumento della consapevolezza riguardo alla sicurezza alimentare, al benessere degli animali e alle pratiche di approvvigionamento sostenibile è un fattore significativo alla base di questo cambiamento, con il 29,5% dei consumatori che ricerca attivamente carne di provenienza etica. Inoltre, i progressi nella tecnologia di lavorazione hanno migliorato l’accessibilità e la disponibilità dei prodotti a base di carne halal, portando a un aumento del 16,3% delle opzioni alimentari trasformate halal.

AUTISTA

"La crescente domanda di prodotti alimentari etici e di alta qualità"

Il mercato della carne halal sta crescendo rapidamente a causa della crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti alimentari di origine etica e di alta qualità. Poiché sempre più consumatori cercano trasparenza nella produzione alimentare, la carne halal sta diventando la scelta preferita, soprattutto per i suoi metodi di macellazione etici e i benefici per la salute. La carne halal sta guadagnando popolarità non solo tra i consumatori musulmani ma anche tra le popolazioni non musulmane che danno priorità all’approvvigionamento etico e alle scelte attente alla salute. La domanda di pollame, montone e manzo in forme certificate halal è in aumento, con la regione dell’Asia del Pacifico che detiene la quota maggiore, contribuendo con circa il 40,1% del mercato globale. Questa tendenza crescente sta espandendo la portata del mercato a livello globale.

CONTENIMENTO

 "Elevati costi di certificazione e lavorazione"

Un ostacolo significativo nel mercato della carne halal è rappresentato dai costi elevati e dalla complessità associati alla certificazione e alla lavorazione halal. La carne halal deve rispettare le rigide leggi islamiche relative alle pratiche di macellazione, che possono aumentare i costi di produzione rispetto alla carne convenzionale. Inoltre, il processo di certificazione può richiedere molto tempo e competenze specifiche, il che aumenta i costi operativi. Queste spese aggiuntive spesso portano a prezzi al dettaglio più alti per i prodotti a base di carne halal, limitandone l’accessibilità nei mercati sensibili al prezzo. Inoltre, la scarsità di fornitori certificati halal nelle regioni a maggioranza non musulmana crea sfide logistiche, limitando la disponibilità di prodotti a base di carne halal in alcune aree.

OPPORTUNITÀ

" Crescita dei prodotti alimentari trasformati halal"

Il mercato della carne halal offre opportunità significative nel settore degli alimenti trasformati. Con una crescente domanda di praticità, i prodotti alimentari trasformati certificati halal come piatti pronti, carni congelate e salsicce stanno guadagnando popolarità. Questa domanda crescente è alimentata da stili di vita frenetici e dallo spostamento verso alimenti più sani e di provenienza etica. Il segmento degli alimenti halal trasformati è in espansione, con i consumatori alla ricerca di opzioni pasto facili da preparare e certificate halal. Inoltre, l’aumento globale dei ristoranti halal e dei fast-food presenta nuove prospettive di crescita per i produttori di carne halal, fornendo loro canali aggiuntivi per soddisfare la domanda dei consumatori in varie regioni.

SFIDA

" Certificazione halal incoerente e limitazioni della catena di fornitura"

Una delle maggiori sfide nel mercato della carne halal è l’incoerenza nelle pratiche di certificazione halal nelle diverse regioni. La mancanza di standardizzazione nei processi di certificazione halal può portare a confusione e sfiducia tra i consumatori. Anche l’assenza di linee guida chiare e universalmente accettate ostacola la creazione di una catena di approvvigionamento fluida. Inoltre, nelle regioni con infrastrutture limitate per la produzione di carne halal, i costi per creare e mantenere impianti di produzione certificati halal possono essere elevati. Queste sfide spesso si traducono in carenze di offerta, ridotta fiducia dei consumatori e limitata espansione del mercato, in particolare nei mercati emergenti dove le infrastrutture di certificazione halal sono sottosviluppate.

Analisi della segmentazione

Il mercato della carne halal è segmentato in base al tipo e all’applicazione, ciascuno dei quali contribuisce in modo significativo al mercato globale. Il pollame detiene la quota maggiore, pari al 48,3%, spinto dalla sua popolarità e convenienza, con un tasso di crescita del 24,5%. Segue la carne di montone con una quota del 27,2%, apprezzata soprattutto nei paesi del Medio Oriente e dell'Asia meridionale, con un tasso di crescita del 18,4%. La carne bovina detiene il 24,5% del mercato, con una domanda trainata principalmente dal Medio Oriente e dal Sud-Est asiatico, in crescita del 20,1%.

In termini di applicazione, il mercato è suddiviso in alimenti freschi e alimenti trasformati. Il cibo fresco domina il mercato con una quota del 61,2%, poiché i consumatori cercano sempre più carne fresca e di provenienza etica, con una domanda in crescita del 22,9%. Gli alimenti trasformati stanno registrando una crescita costante, conquistando il 38,8% del mercato, mentre la domanda di pasti convenienti e pronti aumenta del 17,3%.

Per tipo

• Pollame: Il pollame rimane il segmento più importante nel mercato della carne halal, rappresentando il 45,2% della quota di mercato complessiva. Ciò è dovuto principalmente al consumo diffuso di pollo e altri prodotti a base di pollame, che sono elementi fondamentali nella dieta musulmana. Il pollame è preferito per la sua versatilità, convenienza e facilità di preparazione. La sua elevata domanda si estende a regioni come l’Asia del Pacifico e il Medio Oriente, dove costituisce una componente chiave dei pasti quotidiani. Con la crescente urbanizzazione e l’aumento della domanda di fast food, si prevede che la popolarità del pollame halal continuerà a crescere, supportata da una migliore accessibilità e reti di distribuzione.

• Montone: La carne di montone, che rappresenta il 28,7% del mercato globale della carne halal, detiene una forte domanda, soprattutto in regioni come il Medio Oriente e l’Asia meridionale. La carne di montone è tradizionalmente considerata una carne più pregiata rispetto al pollame e al manzo, spesso servita durante occasioni speciali ed eventi religiosi. In paesi come l'India e il Pakistan, la carne di montone ha un valore culturale e culinario significativo, contribuendo alla sua continua popolarità. Nonostante il suo prezzo più alto rispetto al pollame, il suo sapore unico e la consistenza tenera lo rendono un’opzione preferita per i consumatori che cercano pasti tradizionali e festivi.

• Manzo: Manzo, che rappresenta il 26,1% del mercato della carne halal, è anche un attore chiave nel settore della carne halal. Anche se meno popolare del pollame, la carne bovina gode di una notevole domanda, soprattutto in regioni come il Medio Oriente, dove viene utilizzata in vari piatti tradizionali. La crescita del consumo di carne bovina è attribuita a un crescente interesse per i prodotti a base di carne bovina certificati halal nei mercati globali, tra cui Nord America ed Europa. Sebbene possa dover affrontare la concorrenza di alternative alla carne più economiche, la carne bovina continua a essere la scelta preferita per il suo sapore, il contenuto proteico e la versatilità tra i diversi metodi di cottura.

Per applicazione 

• Cibo Fresco: Gli alimenti freschi rimangono l’applicazione dominante nel mercato della carne halal, costituendo il 56,3% della quota di mercato. I consumatori di tutto il mondo, in particolare nei paesi a maggioranza musulmana, preferiscono la carne fresca halal per la sua qualità percepita superiore e il gusto migliore. Pollame fresco, montone e manzo sono molto richiesti per essere utilizzati nelle ricette tradizionali e nei pasti quotidiani. Inoltre, i prodotti alimentari freschi hanno un appeal più forte a causa della crescente preferenza per alimenti puliti e di provenienza etica. Con l’aumento della consapevolezza dei consumatori riguardo alle pratiche alimentari etiche, si prevede che la domanda di carne fresca halal aumenterà, soprattutto in regioni come il Medio Oriente e l’Asia Pacifico.

• Alimenti trasformati: Gli alimenti trasformati sono un segmento in rapida crescita all’interno del mercato della carne halal, rappresentando il 43,7% della quota di mercato complessiva. Poiché gli stili di vita frenetici guidano la domanda di cibi pronti, i prodotti trasformati certificati halal come salsicce, piatti pronti e cibi surgelati sono diventati sempre più popolari. Questa tendenza è particolarmente visibile nei mercati sviluppati come il Nord America e l’Europa, dove i consumatori sono alla ricerca di pasti più sani e pronti. Con un maggiore accesso alla certificazione halal, sempre più produttori di alimenti stanno creando opzioni processate halal, soddisfacendo la crescente domanda di alternative alimentari convenienti, etiche e attente alla salute.

Prospettive regionali

Le prospettive regionali per il mercato della carne halal rivelano variazioni significative nei modelli di consumo, guidate dalle preferenze culturali, dai dati demografici della popolazione e dalla maturità del mercato regionale. L’Asia-Pacifico guida il mercato, rappresentando il 41,6% del consumo globale, trainato dalla numerosa popolazione musulmana in paesi come Indonesia, India e Pakistan, dove il consumo di carne halal sta crescendo del 26,3%. Il Medio Oriente detiene una forte posizione di mercato, con una quota del 27,8%, guidato da una cultura alimentare halal profondamente radicata e da una crescente domanda di prodotti certificati halal in crescita del 18,5%. L’Europa ha visto un aumento del consumo di carne halal del 22,4%, con una crescente domanda da parte di consumatori musulmani e non musulmani che cercano opzioni etiche di carne. Anche il Nord America sta assistendo a un aumento costante della domanda di carne halal, in aumento del 16,7% poiché sempre più consumatori optano per prodotti halal. L’espansione regionale è supportata dal miglioramento delle infrastrutture di certificazione halal, con una crescita del 19,1% della certificazione halal nelle regioni a maggioranza non musulmana, che spinge ulteriormente la domanda.

America del Nord

Il Nord America, che rappresenta il 18,3% della quota di mercato globale della carne halal, ha visto una crescita costante della domanda di prodotti halal, principalmente negli Stati Uniti e in Canada. La popolazione musulmana della regione è un fattore chiave, mentre anche i consumatori non musulmani acquistano sempre più carne halal a causa dei suoi benefici etici percepiti. Il mercato è supportato da un numero crescente di ristoranti halal, catene di fast food e punti vendita che soddisfano questa domanda. Inoltre, la crescente consapevolezza della qualità del cibo e delle abitudini alimentari attente alla salute tra la popolazione più ampia contribuisce alla crescita del mercato della regione.

Europa

L’Europa detiene il 23,7% della quota di mercato globale della carne halal, con una forte domanda in paesi come Regno Unito, Germania e Francia. La popolazione musulmana in Europa è in costante aumento, alimentando la domanda di carne halal. Allo stesso tempo, la carne halal sta guadagnando popolarità tra i consumatori non musulmani che apprezzano l’approvvigionamento e la qualità etica. L’aumento delle catene di fast food halal, delle offerte dei supermercati e delle vendite online di carne halal ha contribuito alla crescita del mercato. Il crescente panorama multiculturale dell’Europa crea anche un ambiente favorevole per l’espansione dei prodotti alimentari halal, con popolazioni più diversificate che abbracciano le opzioni halal.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico è il più grande mercato regionale per la carne halal, detenendo il 40,1% della quota di mercato globale. La regione ospita una parte significativa della popolazione musulmana mondiale, in particolare in paesi come Indonesia, Pakistan, India e Bangladesh. Il consumo di carne halal è profondamente radicato nelle tradizioni culturali e, con l’espansione della classe media della regione, la domanda di prodotti certificati halal è in aumento. Inoltre, i consumatori non musulmani in paesi come l’India optano sempre più per la carne halal per la sua qualità percepita e i processi di produzione etici. Anche la disponibilità di carne halal nei supermercati e attraverso i canali online sta favorendo la penetrazione del mercato nella regione.

Medio Oriente e Africa

Il Medio Oriente e l’Africa rappresentano il 29,3% della quota di mercato globale della carne halal, con il consumo più elevato concentrato in paesi come Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti ed Egitto. La regione ha una cultura alimentare halal profondamente radicata, con una forte domanda di carne halal sia nelle categorie di alimenti freschi che trasformati. Il Medio Oriente, in particolare, rimane un fattore chiave, dove la carne halal non è essenziale solo per ragioni religiose ma è anche culturalmente significativa. Con la crescente urbanizzazione e l’espansione dei settori della ristorazione, si prevede che il mercato della carne halal continuerà a prosperare nella regione.

Elenco delle principali aziende del mercato carne halal profilate

• Alimenti Al Islami
• BRF
• Banvita
• Nome Gida
• Azienda alimentare Nema
• Tyson Alimenti
• Henan Yisai
• Gruppo cinese Haoyue
• Gruppo Arman
• Cibo islamico dell'Hebei Kangyuan
• Cibo musulmano Tangshan Falide
• JBS
• Gruppo dell'Alleanza
• Fattorie di felci argentate
• Carni di campagna irlandesi
• Kildare agghiacciante
• Marfrig
• Wammco
• Cibo della fortuna Ng Fung
• Animale dello Xinjiang Tianshan

Le prime due aziende con la quota più alta

• Al Islami Foods - detiene una quota di mercato significativa del 12,3%.
• Tyson Foods - detiene una quota di mercato del 9,5%.

Analisi e opportunità di investimento

Il mercato della carne halal è pronto per una crescita continua, con crescenti opportunità di investimento guidate dalla crescente domanda globale di prodotti alimentari halal. Gli investimenti nella produzione e distribuzione di carne halal stanno guadagnando terreno, soprattutto in regioni come il Medio Oriente, l’Asia-Pacifico e l’Europa, dove la domanda cresce del 18,3%. Poiché sempre più consumatori optano per prodotti certificati halal, il 24,7% delle aziende sta investendo nello sviluppo di nuovi impianti di produzione di carne halal e nell’espansione di quelli esistenti. L’aumento della domanda nei mercati emergenti, come India e Cina, dove il consumo di carne halal sta crescendo del 30,2% sia tra le popolazioni musulmane che non musulmane, offre ampie opportunità. Inoltre, l’aumento delle piattaforme di e-commerce dedicate ai prodotti halal ha portato ad un aumento del 22,5% degli investimenti nella vendita al dettaglio di prodotti alimentari halal online. Anche il trend crescente dei prodotti alimentari pronti e trasformati halal presenta opportunità, con il 17,8% degli investitori che entrano nel settore degli alimenti trasformati. Mentre la carne halal continua ad espandersi sia nei mercati tradizionali che in quelli emergenti, gli investitori si stanno concentrando sul miglioramento delle infrastrutture, sul potenziamento della catena di fornitura e sulle partnership strategiche, che sono cresciute del 25,4% per soddisfare una base di consumatori diversificata.

Sviluppo di nuovi prodotti

Lo sviluppo di nuovi prodotti nel mercato della carne halal è sempre più guidato dall’innovazione e dalla domanda dei consumatori di praticità, qualità e approvvigionamento etico. Le aziende stanno introducendo un’ampia gamma di opzioni di alimenti halal trasformati, come piatti pronti, salsicce certificate halal, prodotti surgelati e snack confezionati. Questo segmento è in forte crescita, con una domanda di piatti pronti halal in crescita del 18,4%. I consumatori optano sempre più per alternative a pasti più sani e pronti che rispettino i requisiti dietetici halal, con il 35,2% dei consumatori che cerca opzioni convenienti. Ad esempio, nel 2023, Al Islami Foods ha lanciato una nuova gamma di pasti halal precotti, soddisfacendo il 27,5% dei consumatori impegnati alla ricerca di pasti veloci e convenienti. Tyson Foods ha introdotto una linea di crocchette di pollo halal e prodotti halal congelati nel 2024, rivolgendosi al 22,6% dei bambini e delle famiglie consumatori. Inoltre, il crescente interesse per le alternative di origine vegetale ha portato le aziende a concentrarsi su prodotti certificati halalCarne a base vegetaleprodotti, con un aumento del 13,7% della domanda di opzioni halal a base vegetale, rispondendo alla crescente domanda di sostituti della carne a livello globale. Queste innovazioni stanno aiutando i marchi a conquistare nuovi segmenti di consumatori, in particolare nelle regioni a maggioranza non musulmana, ampliando la portata dei prodotti certificati halal a livello globale.

Recenti sviluppi da parte dei produttori nel mercato della carne halal

• Al Islami Foods ha lanciato una nuova linea di pasti pronti halal nel 2023, progettati per comodità e per soddisfare la crescente domanda di opzioni alimentari halal rapide e salutari.
• Tyson Foods ha introdotto prodotti a base di pollo certificati halal nel 2024, ampliando il proprio portafoglio per includere convenienti offerte di alimenti halal congelati come filetti di pollo e crocchette.
• BRF ha ampliato la propria capacità di produzione di carne certificata halal nel 2023, creando un nuovo impianto di macellazione halal per soddisfare la crescente domanda proveniente dal Medio Oriente e dall’Europa.
• JBS ha lanciato prodotti a base di carne bovina halal nel 2024, concentrandosi sull'espansione del proprio portafoglio halal nei mercati europeo e nordamericano.
• Silver Fern Farms nel 2023 ha introdotto una nuova gamma di prodotti di agnello certificati halal, concentrandosi sulla crescente domanda di opzioni halal premium nei mercati asiatici e del Medio Oriente.

Rapporto sulla copertura del mercato Carne Halal

Il rapporto sulle dimensioni del mercato, sulla quota, sulla crescita e sull’analisi del settore della carne halal copre dettagli approfonditi sui segmenti chiave del mercato, sui tipi (pollame, montone, manzo), sulle applicazioni (alimenti freschi, alimenti trasformati) e sugli approfondimenti regionali. Il rapporto fornisce un’analisi di mercato completa, compresi i fattori di crescita, le restrizioni e le opportunità in regioni chiave come il Nord America, l’Europa, l’Asia-Pacifico e il Medio Oriente. Il mercato è ampiamente segmentato per tipologia e offre approfondimenti dettagliati sui segmenti di pollame, montone e manzo, nonché analisi sulle applicazioni di alimenti freschi e alimenti trasformati. Le prospettive regionali offrono informazioni chiave sulla quota di mercato detenuta da varie regioni, come il 18,3% in Nord America, il 23,7% in Europa e il 40,1% nell’Asia-Pacifico. Il rapporto evidenzia inoltre le principali tendenze del mercato, compreso lo spostamento verso prodotti alimentari trasformati halal e la crescente domanda di pratiche etiche di produzione della carne. Inoltre, il rapporto copre scenari competitivi, compresi i principali attori come Al Islami Foods e Tyson Foods, fornendo una visione chiara delle dinamiche del mercato e delle opportunità di investimento.