Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dei funghi congelati, per tipologia (funghi champignon, funghi shiitake, funghi ostrica, altri), per applicazioni coperte (famiglia, servizi di ristorazione, altro), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2033

Dimensioni del mercato dei funghi congelati

La dimensione del mercato Funghi congelati era di 466,64 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà 485,31 milioni di dollari nel 2025, crescendo ulteriormente fino a 664,12 milioni di dollari entro il 2033. Questa crescita riflette un CAGR del 4,0% durante il periodo di previsione [2025-2033].

Il mercato dei funghi congelati negli Stati Uniti è in espansione a causa della crescente domanda da parte dei consumatori di opzioni alimentari convenienti e salutari. Con una crescente preferenza per gli alimenti a base vegetale, si prevede che il mercato statunitense registrerà una crescita sostanziale nel periodo di previsione.

Il mercato dei funghi congelati ha registrato una crescita significativa, guidata da una crescente domanda di alimenti pronti e nutrizionali. Circa il 30% dei consumatori ora dà priorità alla praticità, il che ha portato ad una maggiore popolarità dei funghi surgelati grazie alla loro maggiore durata di conservazione e alla facile conservazione. Man mano che un’alimentazione attenta alla salute diventa sempre più diffusa, la domanda di funghi ricchi di sostanze nutritive è aumentata. Il mercato sta beneficiando anche della crescita del consumo di alimenti a base vegetale, con il 25% delle vendite di funghi congelati legate alle diete vegane e vegetariane. Questo cambiamento nelle preferenze dietetiche è un fattore chiave dell’espansione del mercato dei funghi congelati.

Tendenze del mercato dei funghi congelati 

Il mercato globale dei funghi congelati sta vivendo una crescita sostanziale, guidata dal cambiamento degli stili di vita e delle preferenze dei consumatori. Circa il 30% dei consumatori ora dà priorità alla praticità, portando ad una maggiore domanda di prodotti alimentari surgelati pronti da mangiare e da cucinare, compresi i funghi congelati. Con l’intensificarsi della tendenza verso le diete a base vegetale, i funghi congelati stanno guadagnando popolarità come ingrediente per ricette vegane e vegetariane. Il mercato è in espansione grazie alla maggiore durata di conservazione dei funghi congelati, che riduce anche gli sprechi alimentari. Si stima che circa il 40% dei funghi congelati venga utilizzato nelle cucine commerciali e nel settore della ristorazione, dove vengono incorporati in zuppe, salse e pasti preconfezionati. Anche la domanda al dettaglio è forte, con i funghi congelati sempre più disponibili nei supermercati e nelle piattaforme online. La regione Asia-Pacifico, in particolare la Cina, svolge un ruolo significativo nel mercato globale, contribuendo per il 35% alla quota di mercato totale, con sia il consumo interno che le opportunità di esportazione che guidano la domanda. Grazie alla comodità di una conservazione a lungo termine e alla capacità di conservare gran parte del loro contenuto nutrizionale, i funghi congelati sono diventati un alimento base sia nelle cucine domestiche che in quelle dei ristoranti. La crescita percentuale osservata nella preferenza dei consumatori per i funghi congelati rispetto a quelli freschi evidenzia il continuo dominio del trend.

Dinamiche di mercato dei funghi congelati con punti relativi ai funghi congelati

Il mercato dei funghi surgelati sta registrando una crescita robusta, alimentata dal cambiamento dei comportamenti dei consumatori che danno priorità alla praticità e alle opzioni alimentari più sane. Il 50% dei consumatori globali è ora alla ricerca di pasti pronti, il che ha reso i funghi surgelati una componente essenziale nelle offerte di cibi già pronti. Inoltre, la crescente consapevolezza dei benefici per la salute dei funghi, come il loro alto contenuto di vitamina D e antiossidanti, sta contribuendo a stimolare la domanda. Con la crescita del mercato degli alimenti a base vegetale, i funghi congelati stanno diventando parte integrante delle diete vegane e vegetariane, con il 25% del mercato influenzato da queste tendenze dietetiche. Dal lato dell’offerta, il miglioramento delle tecniche di congelamento e conservazione ha assicurato che il valore nutrizionale dei funghi fosse ben mantenuto, rendendoli la scelta preferita sia dei consumatori che dei produttori alimentari. I rivenditori stanno espandendo la loro offerta di funghi congelati, rendendo questi prodotti più accessibili a un pubblico più vasto. Anche l’aumento del reddito disponibile, in particolare nei mercati emergenti, sostiene la crescita, poiché sempre più consumatori sono disposti a spendere per prodotti alimentari convenienti e nutrienti.

Fattori di crescita del mercato 

"Aumento della domanda di cibi pronti"

La domanda di cibi pronti è uno dei principali motori di crescita nel mercato dei funghi congelati. Un numero crescente di persone che lavorano e stili di vita frenetici hanno portato a un maggiore consumo di prodotti alimentari pronti al consumo e alla cottura. Il 40% della crescita del mercato è da attribuire alla comodità offerta dai funghi surgelati, che possono essere conservati per periodi prolungati senza deteriorarsi. Inoltre, i funghi congelati sono sempre più utilizzati nei kit pasto e nei prodotti alimentari preconfezionati, che si rivolgono ai consumatori che cercano soluzioni pasto facili e veloci. L’aumento delle diete a base vegetale ha ulteriormente incrementato la domanda, poiché i funghi fungono da alternativa alla carne.

Restrizioni del mercato 

" Disponibilità limitata di varietà premium"

Uno dei principali limiti nel mercato dei funghi congelati è la disponibilità limitata di varietà di funghi premium come Shiitake, Portobello e funghi Ostrica. Solo il 20% dei funghi congelati sul mercato sono varietà premium, poiché questi funghi richiedono tecniche specializzate di coltivazione, raccolta e lavorazione che possono essere proibitive in termini di costi per i produttori. La mancanza di coerenza nell’offerta di funghi premium incide anche sulla capacità di soddisfare la domanda. Di conseguenza, il mercato è prevalentemente dominato da varietà di funghi comuni come i champignon bianchi, limitando il potenziale di crescita di offerte di funghi più diversificate nella categoria congelati.

Opportunità di mercato

"Crescita nelle diete a base vegetale"

La tendenza crescente delle diete vegane e a base vegetale offre opportunità significative per il mercato dei funghi congelati. Poiché sempre più consumatori adottano stili di vita a base vegetale, i funghi stanno emergendo come ingrediente chiave nei piatti vegani grazie alla loro consistenza carnosa e al profilo nutrizionale. Il 30% della domanda di funghi congelati è attribuita a soluzioni alimentari a base vegetale, comprese alternative alla carne e pasti pronti a base vegetale. Con la crescente popolarità delle diete vegetariane, i funghi congelati vengono utilizzati in una varietà di prodotti a base vegetale come hamburger, condimenti per pizza e salse. Questa tendenza rappresenta un’ottima opportunità per l’espansione del mercato.

Sfide del mercato 

"Problema di catena di fornitura e stoccaggioS"

Il mercato dei funghi congelati deve affrontare sfide significative in termini di logistica e stoccaggio della catena di approvvigionamento. I funghi sono altamente deperibili e richiedono congelamento, stoccaggio e trasporto specializzati per garantire che mantengano la loro qualità. Il 25% dei costi di mercato è associato al mantenimento dello stoccaggio a temperatura controllata, che può aumentare i costi di produzione complessivi. Qualsiasi interruzione nella catena di approvvigionamento, come ritardi nella raccolta, nel trasporto o nello stoccaggio, può portare a una disponibilità ridotta e a prezzi più alti. Inoltre, le fluttuazioni nella disponibilità di funghi freschi dovute alle condizioni meteorologiche o alle sfide agricole possono causare carenze di approvvigionamento nel segmento dei funghi congelati, portando all’instabilità del mercato.

Analisi della segmentazione 

Il mercato dei funghi congelati è segmentato per tipologia e applicazione, che svolgono un ruolo vitale nel panorama del mercato in crescita. Tipi come funghi champignon, funghi shiitake e funghi ostrica rappresentano le categorie di prodotti chiave. I funghi champignon rappresentano il 50% della quota di mercato, seguiti dai funghi shiitake al 30% e dai funghi ostrica al 15%. Le applicazioni includono il consumo domestico, che contribuisce per il 40% alla domanda, i servizi di ristorazione (ristoranti, catering) e altri usi commerciali. I consumi delle famiglie sono guidati dalla preferenza per la comodità, mentre il segmento dei servizi di ristorazione rimane significativo a causa della crescente domanda nel settore della ristorazione.

Per tipo:

• Funghi champignon: I funghi champignon dominano il mercato dei funghi congelati, rappresentando circa il 50% delle vendite globali. Questi funghi sono ampiamente utilizzati sia nelle applicazioni domestiche che nei servizi di ristorazione grazie al loro sapore delicato e alla loro versatilità. Si trovano comunemente nelle miscele di verdure surgelate, nelle pizze, nelle zuppe e nei primi piatti. I funghi champignon sono preferiti per la loro disponibilità e il rapporto costo-efficacia. Con la loro maggiore durata di conservazione una volta congelati, rimangono un alimento base per i consumatori che cercano praticità e opzioni convenienti. Poiché la domanda di ingredienti a base vegetale continua ad aumentare, si prevede che i funghi champignon manterranno una posizione di leadership nel mercato.

• Funghi Shiitake:I funghi Shiitake detengono una quota del 30% nel mercato dei funghi congelati. Conosciuti per il loro sapore ricco e le proprietà medicinali, i funghi Shiitake stanno diventando sempre più popolari, in particolare nei settori alimentari attenti alla salute e gourmet. La crescente consapevolezza dei benefici per la salute dei funghi Shiitake, come le loro proprietà di potenziamento immunitario, sostiene la loro domanda sia nel settore della vendita al dettaglio che in quello della ristorazione. Sono ampiamente utilizzati nella cucina asiatica e stanno guadagnando terreno nei mercati occidentali per essere utilizzati in zuppe, salse e fritture. Il loro forte profilo aromatico li rende anche un ingrediente preferito nelle diete a base vegetale, guidandone la crescente quota di mercato.

• Funghi Ostrica:I Funghi Ostrica rappresentano il 15% del mercato dei funghi surgelati. Conosciuti per la loro consistenza delicata e il sapore delicato, stanno guadagnando popolarità nelle cucine vegetariane e vegane, rendendoli un'opzione preferita per i piatti a base vegetale. I funghi ostrica vengono utilizzati anche in varie applicazioni alimentari come fritture, zuppe e piatti gourmet. Sono apprezzati per il tempo di cottura rapido e il contenuto di nutrienti, inclusi alti livelli di fibre, proteine ​​e antiossidanti. L’aumento delle abitudini alimentari attente alla salute, soprattutto nell’ambito delle diete vegane, ha contribuito a una crescente domanda di funghi ostrica nel segmento degli alimenti surgelati.

Per applicazione:

• Applicazione domestica: I funghi congelati rappresentano il 40% del consumo di mercato nelle famiglie. Sono favoriti per la loro praticità, lunga durata e capacità di conservare il valore nutrizionale. Ciò ha portato ad un aumento della domanda di funghi congelati nella cucina di tutti i giorni.

• Applicazione per servizi di ristorazione: Il settore della ristorazione rappresenta il 45% della domanda di mercato. Ciò include ristoranti, bar, catene di fast food e servizi di catering, dove i funghi congelati vengono utilizzati per una preparazione rapida ed efficiente dei pasti. Offrono versatilità in piatti come zuppe, pizze e fritture.

• Altre applicazioni: Con un contributo del 15%, questo segmento comprende alimenti trasformati, piatti pronti e prodotti confezionati, in cui vengono incorporati funghi congelati per aggiungere sapore e valore nutritivo.

Prospettiva regionale dei funghi congelati 

Il mercato globale dei funghi congelati è in espansione, con una crescita significativa in varie regioni. In Nord America, il mercato è trainato dall’elevata domanda di opzioni alimentari convenienti e salutari, che contribuiscono per circa il 30% alle vendite globali. In Europa, paesi come i Paesi Bassi e la Polonia sono i principali fornitori e la domanda è guidata sia dalle esigenze della vendita al dettaglio che dei servizi di ristorazione. L'Asia-Pacifico sta registrando un aumento dei consumi a causa della popolarità della regione per i piatti a base di funghi, che rappresentano il 25% del mercato. Nel Medio Oriente e in Africa, la domanda proviene principalmente dal crescente settore dei servizi di ristorazione, che rappresenta il 10% della quota di mercato.

America del Nord 

Il Nord America detiene una quota significativa del mercato dei funghi congelati, contribuendo per circa il 30% alla domanda globale. Questa crescita è principalmente guidata dall’aumento della domanda di opzioni alimentari convenienti a base vegetale negli Stati Uniti e in Canada. L’ascesa del veganismo e delle diete a base vegetale, insieme alla popolarità dei pasti pronti, ha alimentato la domanda di funghi congelati. Inoltre, la crescente consapevolezza della salute tra i consumatori ha aumentato la preferenza per cibi nutrienti come i funghi. Il mercato in Nord America è sostenuto anche dall’espansione delle catene di vendita al dettaglio di prodotti alimentari surgelati e dalla crescente disponibilità di funghi congelati nei supermercati.

Europa

L’Europa è un attore chiave nel mercato dei funghi congelati, rappresentando il 35% del consumo globale. La domanda è particolarmente forte in paesi come Paesi Bassi, Polonia e Germania, dove i funghi sono un alimento base in varie cucine. La preferenza dell’Europa per gli alimenti surgelati, in particolare a causa degli stili di vita frenetici e della crescente popolarità dei kit pasto, sta alimentando la crescita del mercato. Inoltre, la crescente adozione di diete a base vegetale in Europa sostiene la domanda di funghi congelati. La regione beneficia anche di un consolidato settore dei servizi di ristorazione, con ristoranti e servizi di catering che contribuiscono in modo significativo alla quota di mercato.

Asia-Pacifico 

L'Asia-Pacifico rappresenta il 25% del mercato globale dei funghi congelati, con paesi come Cina, Giappone e Corea del Sud a guidare la domanda. In questi paesi i funghi sono parte integrante della cucina tradizionale e il loro consumo si sta spostando verso varietà surgelate a causa della crescente domanda di praticità e maggiore conservabilità. Con l’aumento dei redditi disponibili e l’aumento dell’urbanizzazione, si prevede che la domanda di alimenti surgelati, compresi i funghi, aumenterà. La popolarità dei funghi surgelati nei piatti pronti e negli alimenti confezionati, insieme all’aumento di un’alimentazione attenta alla salute, sta spingendo ulteriormente la crescita del mercato nella regione Asia-Pacifico.

Medio Oriente e Africa

La regione del Medio Oriente e dell’Africa rappresenta il 10% del mercato globale dei funghi congelati. Il mercato in questa regione è trainato principalmente dal settore dei servizi di ristorazione, compresi ristoranti, hotel e servizi di catering. La tendenza crescente del fast food e dei piatti pronti sta portando ad un aumento della domanda di funghi congelati in questi settori. Inoltre, l’adozione delle abitudini alimentari occidentali e delle diete a base vegetale nelle aree urbane sta influenzando il mercato. Anche se ancora più piccoli rispetto ad altre regioni, si prevede che il Medio Oriente e l’Africa registreranno una crescita costante del consumo di funghi congelati, guidata dall’evoluzione delle preferenze alimentari e dalla crescente disponibilità.

Elenco delle principali aziende del mercato Funghi congelati profilate

• Bonduelle Fresco Europa
• Okechamp
• SCELTA
• Funghi di Drinkwater limitati
• Tenute Lutece
• Funghi Monaghan Irlanda
• Gruppo Costa
• La Compagnia dei Funghi
• Allevamenti di funghi moderni
• Allevamenti di funghi Phillips
• Funghi di Monterey
• Shanghai Finc Bio-Tech
• Yuguan

Le migliori aziende con la quota di mercato più elevata 

• Bonduelle Fresco Europa, che detiene una quota del 25% nel mercato dei funghi congelati, è un attore chiave del settore. Fondata nel 1853, Bonduelle opera a livello globale, in particolare in Europa e Nord America. L'azienda ha consolidato la propria posizione attraverso un forte impegno verso la sostenibilità, utilizzando pratiche agricole ecocompatibili e tecnologie di imballaggio avanzate per mantenere la freschezza dei prodotti. Bonduelle offre una gamma diversificata di funghi surgelati, tra cui funghi champignon e shiitake, rispondendo alle diverse preferenze dei consumatori. Si concentrano sulla sostenibilità, cercando di ridurre gli sprechi nei processi agricoli e produttivi. Inoltre, le loro partnership strategiche con i rivenditori garantiscono posizionamenti di prodotto di rilievo, espandendo la loro portata a livello globale. 

• Okechamp, un altro attore importante, detiene una quota del 18% nel mercato globale dei funghi congelati. Fondata nel 1990 in Polonia, Okechamp si è affermata come produttore leader in Europa. Nota per i suoi elevati standard di qualità, l'azienda utilizza tecnologie avanzate di congelamento e confezionamento per preservare la qualità premium dei suoi funghi. L’attenzione di Okechamp all’innovazione si estende ai suoi investimenti nella tecnologia di produzione, garantendo che siano sempre all’avanguardia nel soddisfare la domanda del mercato. L’azienda si sta espandendo oltre la Polonia, raggiungendo l’Europa occidentale, gli Stati Uniti e altri mercati internazionali. Okechamp mantiene inoltre forti rapporti con i coltivatori di funghi locali, garantendo una fornitura costante di prodotti di alta qualità. 

Analisi e opportunità di investimento 

Il mercato dei funghi surgelati offre promettenti opportunità di investimento, spinte dalla crescente domanda di cibi pronti e di origine vegetale. La crescente popolarità dei prodotti alimentari pronti da cuocere e surgelati è un fattore chiave su cui gli investitori stanno capitalizzando. Il 40% della crescita del mercato è attribuita alla domanda di verdure e funghi surgelati come soluzioni pasto veloci e salutari. Con l’espansione dei canali di vendita al dettaglio e la crescente disponibilità di funghi congelati nei supermercati, il mercato presenta opportunità per nuove offerte di prodotti e strategie di penetrazione del mercato. Man mano che i consumatori si orientano verso abitudini alimentari più sane, si prevede un aumento della domanda di funghi surgelati, ricchi di vitamine e antiossidanti. Inoltre, i mercati emergenti dell’Asia-Pacifico e dell’America Latina presentano un potenziale di crescita significativo, poiché l’urbanizzazione e il reddito disponibile aumentano. Gli investimenti negli impianti locali di produzione di funghi e nelle reti di distribuzione potrebbero trarre vantaggio dalla crescente domanda in queste regioni. Con la crescente preferenza per le diete vegane e a base vegetale, il 25% delle opportunità di crescita del mercato risiede nel soddisfare questo segmento. Inoltre, i progressi nella tecnologia di congelamento e le innovazioni nel confezionamento sono aree in cui gli investimenti potrebbero guidare la crescita futura, contribuendo a prolungare la durata di conservazione dei prodotti e ad aumentare la portata del mercato.

Sviluppo di nuovi prodotti

Il mercato dei funghi surgelati ha visto continue innovazioni di prodotto poiché i produttori soddisfano le preferenze in evoluzione dei consumatori per opzioni alimentari più sane e più sostenibili. Gli sviluppi di nuovi prodotti si stanno concentrando sulle varietà di funghi biologici e speciali, che stanno guadagnando terreno tra i consumatori attenti alla salute. Nel 2023 e nel 2024, le aziende hanno introdotto una gamma di prodotti a base di funghi congelati, comprese opzioni precotte e condite, rendendo la preparazione dei pasti ancora più conveniente. L’introduzione dei funghi congelati biologici, che sono ora disponibili nel 10% dei prodotti globali a base di funghi congelati, è una tendenza chiave, che riflette la crescente domanda dei consumatori di prodotti alimentari biologici. Inoltre, l’uso di materiali di imballaggio sostenibili, come contenitori biodegradabili e riciclabili, sta aiutando i produttori ad allinearsi con i consumatori attenti all’ambiente. Le aziende stanno anche esplorando innovazioni di confezionamento che preservino la freschezza dei funghi riducendo allo stesso tempo gli sprechi. Inoltre, ci si è concentrati sul soddisfare il mercato vegano e vegetariano in espansione offrendo alternative a base vegetale, come polpette di hamburger a base di funghi e piatti pronti con funghi congelati. Queste innovazioni di prodotto stanno aiutando i marchi a differenziarsi e a soddisfare le diverse esigenze di una base di consumatori globale. In termini di sapori, le aziende offrono sempre più una varietà di miscele di funghi, offrendo ai consumatori una maggiore scelta e personalizzazione nelle loro selezioni di alimenti surgelati.

Cinque sviluppi recenti da parte dei produttori nel mercato Funghi congelati

• Bonduelle Fresh Europe Ampliamento della gamma di prodottiBonduelle Fresh Europe ha ampliato la sua offerta di funghi congelati introducendo nuove varietà di funghi come quelli biologici ed esotici, rispondendo alla crescente domanda dei consumatori di prodotti diversificati e sostenibili. L'azienda ha inoltre introdotto nuove soluzioni di imballaggio, progettate per migliorare la freschezza e la durata di conservazione, riducendo al contempo l'impatto ambientale. Questa espansione ha aiutato l’azienda a mantenere la sua posizione di leadership nel mercato europeo, con una maggiore attenzione ai prodotti premium e rispettosi dell’ambiente.

• Partenariato strategico con Okechamp per una portata globale Okechamp ha stretto una partnership strategica con un importante distributore negli Stati Uniti per aumentare la portata dei suoi prodotti a base di funghi congelati. Questa collaborazione mira a potenziare la presenza dell’azienda in Nord America e rafforzare la sua posizione nel settore della ristorazione. Collaborando con distributori affermati, Okechamp prevede di penetrare in nuovi mercati regionali e aumentare l’accessibilità dei prodotti, consolidando ulteriormente la propria presenza sia nei canali di vendita al dettaglio che di ristorazione.

• Monaghan Mushrooms investe nell'automazione Monaghan Mushrooms, uno dei principali attori nel mercato dei funghi congelati, ha effettuato un investimento significativo nelle tecnologie di automazione dei suoi impianti di lavorazione. L'azienda ha installato sistemi di congelamento e confezionamento all'avanguardia che hanno migliorato significativamente l'efficienza produttiva. Questo investimento è in linea con l’obiettivo dell’azienda di migliorare l’efficienza operativa, soddisfare la crescente domanda dei consumatori e ridurre i costi. L’aggiornamento tecnologico garantisce inoltre un migliore controllo di qualità, migliorando l’offerta complessiva di prodotti ai consumatori.

• Iniziative di sostenibilità delle moderne coltivazioni di funghi Modern Mushroom Farms ha lanciato una serie di iniziative di sostenibilità nel 2023 volte a ridurre la propria impronta ambientale. Ciò include l’implementazione di fonti di energia rinnovabile nelle sue strutture, nonché l’uso di materiali di imballaggio ecologici per i prodotti a base di funghi congelati. Queste iniziative facevano parte della più ampia strategia dell’azienda volta ad allinearsi alla crescente preferenza dei consumatori per una produzione alimentare sostenibile dal punto di vista ambientale. Si prevede che questa mossa aiuterà Modern Mushroom Farms ad attirare il segmento di consumatori attento all'ambiente, in particolare nei mercati occidentali.

• Phillips Mushroom Farms ha potenziato i canali di distribuzione Phillips Mushroom Farms ha ampliato i propri canali di distribuzione nel 2024, concentrandosi sulla crescente disponibilità di prodotti a base di funghi congelati sia nei punti vendita al dettaglio che nella ristorazione. L'azienda ha aumentato le proprie capacità nella catena di fornitura, aggiungendo nuovi centri di distribuzione regionali per soddisfare la crescente domanda dei consumatori. Ponendo l'accento sul mantenimento della freschezza e degli standard di alta qualità, Phillips Mushroom Farms è ora in grado di distribuire i suoi prodotti in modo più efficiente in tutto il Nord America, aumentando la propria quota di mercato nel segmento dei funghi congelati.

Rapporto sulla copertura del mercato Funghi congelati 

Questo rapporto completo sul mercato dei funghi congelati fornisce un’analisi dettagliata delle tendenze, dei fattori trainanti, delle restrizioni, delle opportunità e delle sfide del mercato. Copre i segmenti chiave per tipologia (funghi bottoni, funghi shiitake, funghi ostrica

locali, Altro) e applicativi (Domestici, Ristorazione, Altro), offrendo un approfondimento sul panorama competitivo. Il mercato è anche segmentato per regione, coprendo Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa. Il rapporto include l'analisi delle quote di mercato, con il 30% del mercato in Nord America e il 35% in Europa. Delinea i recenti sviluppi del mercato, evidenziando le principali innovazioni di aziende leader come Bonduelle e Okechamp. Il rapporto esamina inoltre le opportunità di investimento, le nuove tendenze di sviluppo dei prodotti e l’impatto del cambiamento delle preferenze dei consumatori, soprattutto in relazione agli alimenti biologici e di origine vegetale. Inoltre, il rapporto fornisce un’analisi regionale dettagliata, inclusa la crescita dei funghi congelati nei mercati emergenti come l’Asia-Pacifico, che contribuisce per il 25% alla domanda globale. Inoltre, presenta profili dettagliati dei principali attori del mercato e fornisce approfondimenti su partnership strategiche, fusioni e acquisizioni. Nel complesso, questo rapporto offre una guida essenziale per le parti interessate per comprendere le dinamiche del mercato e sfruttare le opportunità di crescita nel settore dei funghi congelati.