Kit ELISA per allergeni alimentari Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (allergene di arachidi e soia, allergene del grano, allergene del latte, allergene delle uova, allergene dei frutti di mare), per applicazioni coperte (prodotti da forno e dolciumi, alimenti per l'infanzia, alimenti trasformati, altri), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2033

Dimensioni del mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari

La dimensione del mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari era di 393,7 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà 425,6 milioni di dollari nel 2025, espandendosi a 793,6 milioni di dollari entro il 2033, esibendo un CAGR dell'8,1% durante il periodo di previsione dal 2025 al 2033.

Si prevede che il mercato statunitense Kit ELISA per allergeni alimentari registrerà una crescita costante durante il periodo di previsione. La domanda di kit per il rilevamento degli allergeni negli Stati Uniti è guidata dalla crescente consapevolezza sulle allergie alimentari, dai requisiti normativi per la sicurezza alimentare e dalla crescente necessità di soluzioni di test accurate e affidabili nell’industria alimentare. Con le crescenti preoccupazioni sulle malattie di origine alimentare e sulle reazioni allergiche, il mercato statunitense è pronto per una significativa espansione, con aziende che investono attivamente in ricerca e sviluppo per offrire kit ELISA avanzati e ad alte prestazioni. Inoltre, si prevede che la crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti alimentari privi di allergeni stimolerà ulteriormente la crescita del mercato. Il mercato sta inoltre beneficiando dei progressi tecnologici e della crescente adozione dei metodi di test ELISA nei settori della produzione alimentare, dei laboratori di analisi e della sicurezza alimentare.

Il mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari è in rapida crescita a causa di una maggiore attenzione alla sicurezza alimentare e alla crescente prevalenza di allergie alimentari in tutto il mondo. Questi kit, utilizzati per rilevare gli allergeni nei prodotti alimentari, sono diventati fondamentali per i produttori alimentari, garantendo che soddisfino i rigorosi requisiti normativi e gli standard di sicurezza dei consumatori. La richiesta di test sugli allergeni alimentari è guidata dal crescente numero di individui con allergie alimentari, che ha registrato un aumento di circa il 15% negli ultimi anni. Inoltre, i progressi nella tecnologia ELISA e l’introduzione di kit di test più efficienti e rapidi hanno contribuito in modo significativo all’espansione del mercato.

Tendenze del mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari

Il mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari sta assistendo a un cambiamento significativo verso metodi di test più avanzati e precisi. Una delle tendenze più notevoli è la crescente preferenza per i kit di rilevamento multi-allergenici, che hanno visto un aumento della domanda di circa il 20% negli ultimi anni. Questi kit consentono il rilevamento simultaneo di più allergeni, fornendo soluzioni più efficienti ed economiche per i produttori alimentari. Un'altra tendenza chiave è l'aumento dei test ELISA rapidi, che riducono i tempi di analisi e sono cresciuti di circa il 18%. Inoltre, l’aumento delle normative e delle linee guida per l’etichettatura degli allergeni stanno spingendo all’adozione di questi kit nei laboratori di sicurezza alimentare, soprattutto in regioni come il Nord America e l’Europa, dove sono in vigore leggi rigorose sulla sicurezza alimentare. Inoltre, l’espansione delle applicazioni di analisi degli alimenti oltre gli allergeni tradizionali per includere nuovi allergeni sta alimentando la crescita del mercato, in particolare nella regione dell’Asia-Pacifico, dove le allergie alimentari sono sempre più riconosciute come un problema sanitario.

Kit ELISA per allergeni alimentari Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari sono influenzate da diversi fattori tra cui i progressi tecnologici, la crescente consapevolezza delle allergie alimentari e i cambiamenti normativi. Poiché sempre più consumatori stanno diventando consapevoli delle allergie alimentari e dei loro potenziali rischi, i produttori alimentari stanno adottando metodi avanzati di test degli allergeni per garantire la sicurezza dei loro prodotti. La spinta normativa verso un’etichettatura alimentare più rigorosa e certificazioni prive di allergeni sta contribuendo al maggiore utilizzo dei kit ELISA nell’industria alimentare. Anche le innovazioni tecnologiche nella progettazione dei kit ELISA, come una maggiore sensibilità e capacità di rilevamento rapido, hanno svolto un ruolo cruciale nella crescita del mercato, aumentando l’efficienza e la precisione nel rilevamento degli allergeni. Inoltre, vi è una tendenza crescente verso un’alimentazione personalizzata, con un numero maggiore di consumatori che cercano diete personalizzate, il che ha aumentato la domanda di test sugli allergeni alimentari, in particolare nei settori della vendita al dettaglio e della ristorazione.

Fattori di crescita del mercato

"Maggiore consapevolezza dei consumatori sulle allergie alimentari"

Un fattore chiave della crescita nel mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari è la crescente consapevolezza delle allergie alimentari tra i consumatori. I rapporti suggeriscono che il numero di individui con allergie alimentari è aumentato di circa il 15% negli ultimi anni. Con la crescente diffusione delle allergie alimentari, è aumentata la richiesta di metodi di analisi affidabili e accurati, con i produttori alimentari che si affidano sempre più ai kit ELISA per rilevare gli allergeni. Inoltre, normative più severe e standard di sicurezza alimentare stanno spingendo i produttori alimentari a utilizzare i kit ELISA per i test sugli allergeni, spingendo ulteriormente la domanda del mercato. Si prevede che questa consapevolezza dei consumatori continuerà ad alimentare la crescita del mercato poiché sempre più persone danno priorità alla sicurezza alimentare e alle opzioni prive di allergeni nella loro dieta.

Restrizioni del mercato

"Costo elevato dei kit ELISA e delle procedure di test"

Uno dei principali vincoli nel mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari è l’alto costo associato a questi kit e procedure di test. Circa il 20% dei produttori alimentari di piccole e medie dimensioni cita le spese elevate per l'acquisto e la manutenzione delle apparecchiature per test ELISA come un ostacolo significativo all'adozione. Questo vincolo finanziario limita la loro capacità di implementare regolarmente i test sugli allergeni, soprattutto nelle regioni con un’applicazione normativa meno rigorosa. Inoltre, sebbene i kit forniscano un’elevata precisione, i costi operativi, inclusi manodopera e materiali, si aggiungono ulteriormente alla spesa, impedendo alle piccole imprese di utilizzare ampiamente questi metodi di test.

Opportunità di mercato

"Espansione dei test sugli allergeni nei mercati emergenti"

Il mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari sta vedendo maggiori opportunità di crescita nei mercati emergenti, in particolare in regioni come l’Asia-Pacifico e l’America Latina. In queste regioni, la consapevolezza della sicurezza alimentare è in aumento e, con essa, la richiesta di test sugli allergeni alimentari è in aumento. Circa il 25% della recente crescita del mercato è attribuita alle crescenti preoccupazioni sulla sicurezza alimentare e all’aumento dell’incidenza delle allergie alimentari in paesi come Cina e India. Questi mercati stanno adottando sempre più standard internazionali di sicurezza alimentare, aprendo nuove strade per i produttori di kit ELISA. Inoltre, con l’aumento del reddito disponibile in queste regioni, vi è una crescente domanda di prodotti alimentari privi di allergeni, che determina la necessità di soluzioni di analisi accurate.

Sfide del mercato

"Mancanza di standardizzazione e affidabilità nei test"

Una sfida significativa per il mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari è la mancanza di protocolli di test standardizzati nelle diverse regioni, che portano a incoerenze nei risultati. È stato riferito che circa il 18% dei laboratori di sicurezza alimentare incontra difficoltà nell'ottenere risultati coerenti quando utilizzano kit ELISA a causa delle diverse metodologie di test. Questa mancanza di standardizzazione può portare a discrepanze nel rilevamento degli allergeni e a risultati inaffidabili dei test, danneggiando potenzialmente la fiducia dei consumatori. Inoltre, nelle regioni con infrastrutture di sicurezza alimentare meno sviluppate, l’adozione di test ELISA affidabili rimane limitata, mettendo ulteriormente a dura prova la crescita del mercato in quelle aree.

Analisi della segmentazione

Il mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari è segmentato in base al tipo di allergeni e all’applicazione. Questi kit sono appositamente progettati per rilevare gli allergeni alimentari, ovvero le sostanze che scatenano reazioni allergiche in soggetti sensibili. Per tipologia, gli allergeni più comuni includono arachidi, soia, grano, latte, uova e frutti di mare. Le applicazioni dei kit ELISA per allergeni alimentari sono molto diffuse, soprattutto in settori quali quello della panetteria e della pasticceria, degli alimenti per l'infanzia e degli alimenti trasformati. Ciascun tipo e applicazione è rivolto a diversi segmenti dell'industria alimentare, con normative specifiche e protocolli di test in atto per garantire la sicurezza. Questa segmentazione fornisce informazioni preziose sulla crescente domanda di test sugli allergeni nei prodotti alimentari.

Per tipo

• Allergeni di arachidi e soia: Gli allergeni delle arachidi e della soia sono tra quelli più comunemente testati nell'industria alimentare e rappresentano circa il 40% della quota di mercato totale dei kit ELISA per gli allergeni alimentari. Le arachidi sono una delle principali cause di gravi reazioni allergiche, rendendo i test per gli allergeni delle arachidi cruciali nella lavorazione degli alimenti. La prevalenza delle allergie alla soia, in particolare in regioni come il Nord America e l’Europa, spinge ulteriormente la domanda di kit di test. I requisiti normativi per l'etichettatura degli ingredienti di arachidi e soia nei prodotti alimentari stanno contribuendo alla crescente adozione di questi kit di analisi nella produzione alimentare.

• Allergene del grano: Gli allergeni del grano rappresentano circa il 20% del mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari. Il grano è un ingrediente comune in molti prodotti alimentari e le reazioni allergiche al grano stanno diventando sempre più diffuse a causa dei crescenti casi di intolleranza al glutine e di celiachia. Man mano che le diete prive di glutine diventano più popolari e regolamentate, cresce la domanda di kit di test per garantire l’assenza di contaminazione del grano nei prodotti senza glutine. Lo spostamento dell'industria alimentare verso prodotti privi di allergeni alimenta ulteriormente la crescita di questo segmento di mercato.

• Allergene del latte: Gli allergeni del latte rappresentano circa il 15% del mercato totale. Le allergie al latte sono comuni, soprattutto tra i bambini, e possono portare a reazioni gravi. Con la crescente preferenza dei consumatori per i prodotti senza latte e la crescente consapevolezza delle allergie al latte, la domanda di test sugli allergeni del latte nei prodotti alimentari è aumentata. I sostituti dei latticini come il latte di mandorle, avena e soia stanno diventando sempre più diffusi, creando la necessità di test accurati per prevenire la contaminazione incrociata negli alimenti senza latticini.

• Allergene delle uova: Le uova rappresentano circa il 10% della quota di mercato dei kit per i test degli allergeni. Le allergie alle uova sono una delle allergie più comuni nei bambini, il che rende essenziale il test per gli allergeni delle uova nei prodotti alimentari. Il mercato del rilevamento degli allergeni nelle uova è guidato dall’aumento dei prodotti senza uova e dalla crescente adozione di diete a base vegetale. Man mano che le normative sulla sicurezza alimentare diventano più severe, in particolare nei settori della panetteria e della pasticceria, la necessità di test sugli allergeni delle uova continuerà a crescere.

• Allergene dei frutti di mare: Gli allergeni dei prodotti ittici, compresi pesce e crostacei, rappresentano circa il 15% del mercato. I frutti di mare sono una fonte significativa di allergeni e le reazioni allergiche ai frutti di mare possono essere pericolose per la vita. Ciò ha portato a una maggiore domanda di test sugli allergeni accurati e affidabili nei prodotti ittici. L’aumento del consumo globale di prodotti ittici, combinato con la crescente consapevolezza sulle allergie ai prodotti ittici, ha aumentato l’uso dei kit ELISA per rilevare gli allergeni dei prodotti ittici sia nei prodotti ittici freschi che trasformati.

Per applicazione 

• Panetteria e pasticceria: Il segmento dei prodotti da forno e dei dolciumi rappresenta circa il 30% del mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari. L’uso diffuso di allergeni come grano, uova e latte nei prodotti da forno rende essenziali i test. Con la crescente domanda di prodotti da forno privi di allergeni o anallergici, i produttori stanno adottando sempre più test sugli allergeni per soddisfare le richieste dei consumatori e gli standard normativi. L’aumento delle diete prive di glutine e latticini ha ulteriormente spinto la necessità di kit di test per garantire che i prodotti siano sicuri per i consumatori allergici.

• Alimenti per l'infanzia: Le applicazioni per alimenti per l'infanzia contribuiscono a circa il 25% della quota di mercato. I neonati sono particolarmente vulnerabili agli allergeni alimentari e le reazioni allergiche possono avere gravi conseguenze sulla salute. Pertanto, i test sugli allergeni negli alimenti per l’infanzia sono fondamentali per garantire la sicurezza e il rispetto di rigorosi standard di sicurezza alimentare. Con l’aumento degli alimenti per bambini biologici e privi di allergeni, i produttori stanno incorporando kit ELISA per gli allergeni alimentari nei loro processi produttivi per prevenire la contaminazione da allergeni come arachidi, uova e latte.

• Alimenti trasformati: Gli alimenti trasformati rappresentano il 35% della quota di mercato totale. Poiché gli alimenti trasformati contengono spesso più ingredienti, la probabilità di contaminazione incrociata con allergeni è maggiore. Ciò determina la necessità di test sugli allergeni per prevenire l’inclusione involontaria di allergeni come arachidi, soia e latticini negli alimenti trasformati. La tendenza crescente verso un’etichettatura pulita e alimenti trasformati privi di allergeni sta spingendo i produttori a incorporare il rilevamento degli allergeni come parte delle loro misure di controllo qualità.

• Altri: Il restante 10% del mercato è attribuito ad altre applicazioni come bevande, integratori alimentari e industrie di servizi alimentari. In questi settori, i test sugli allergeni garantiscono che i prodotti non contengano livelli dannosi di allergeni, in particolare nel settore della ristorazione dove il contatto incrociato può verificarsi facilmente. La crescente domanda di prodotti privi di allergeni in varie categorie alimentari sta contribuendo alla crescita di questo segmento.

Kit ELISA per allergeni alimentari Prospettive regionali

Le prospettive regionali per i kit ELISA per gli allergeni alimentari rivelano tendenze variabili nelle diverse parti del mondo. Il Nord America e l’Europa sono i mercati più grandi, guidati da rigorose normative sulla sicurezza alimentare e da un elevato livello di consapevolezza dei consumatori riguardo alle allergie alimentari. Al contrario, l’Asia-Pacifico è un mercato emergente a causa della crescente consapevolezza delle allergie alimentari e della crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti privi di allergeni. Anche il Medio Oriente e l’Africa stanno registrando un aumento dell’adozione, principalmente in risposta alle crescenti preoccupazioni sulla sicurezza alimentare e allo sviluppo delle industrie alimentari nella regione.

America del Nord

Il Nord America detiene la quota maggiore, pari a circa il 40%, del mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari. Gli Stati Uniti guidano questo mercato grazie alle rigorose leggi sull’etichettatura degli alimenti, compresi i requisiti per l’etichettatura degli allergeni, nonché all’elevata prevalenza di allergie alimentari tra la popolazione. La crescente domanda di prodotti privi di allergeni sia nel settore della vendita al dettaglio che in quello della ristorazione, in particolare nei prodotti da forno e negli alimenti trasformati, alimenta ulteriormente la crescita di questo mercato. Inoltre, le preferenze dei consumatori per la trasparenza e la crescente attenzione alle certificazioni prive di allergeni stanno contribuendo alla crescente adozione dei test sugli allergeni nell’industria alimentare.

Europa

L’Europa rappresenta circa il 30% del mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari. L’Unione Europea ha norme rigorose sulla sicurezza alimentare relative all’etichettatura degli allergeni, che hanno stimolato la domanda di metodi accurati di rilevamento degli allergeni. Paesi come Germania, Francia e Regno Unito sono i principali consumatori di kit ELISA per allergeni alimentari. Con la crescente popolarità delle allergie e intolleranze alimentari, soprattutto tra i bambini, la domanda di prodotti alimentari privi di allergeni e testati per gli allergeni continua ad aumentare. Inoltre, l’aumento delle opzioni alimentari biologiche e prive di allergeni nei supermercati europei stimola la crescita del mercato.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico detiene circa il 20% del mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari. La regione sta vivendo una crescita significativa a causa della crescente consapevolezza delle allergie alimentari e dell’espansione delle industrie di trasformazione alimentare. Paesi come Giappone, Cina e Australia stanno assistendo a un aumento delle normative sulla sicurezza alimentare, che stanno spingendo all’adozione dei test sugli allergeni. Inoltre, la crescente domanda di prodotti privi di allergeni, in particolare nei segmenti dei prodotti da forno e degli alimenti per l’infanzia, sta favorendo l’espansione del mercato. Con l’aumento della consapevolezza dei consumatori sugli allergeni alimentari, in particolare nei paesi in via di sviluppo, si prevede che il mercato dei kit per i test sugli allergeni cresca.

Medio Oriente e Africa

Il Medio Oriente e l’Africa rappresentano circa il 10% del mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari. In Medio Oriente, paesi come gli Emirati Arabi Uniti e l’Arabia Saudita stanno mostrando una crescente domanda di test sugli allergeni in risposta alla crescita dell’industria di trasformazione alimentare e all’aumento delle allergie alimentari. In Africa, mentre il mercato è ancora in via di sviluppo, cresce la consapevolezza sugli allergeni alimentari, in particolare nei paesi con significative importazioni alimentari. Anche la domanda di prodotti alimentari privi di allergeni è in aumento poiché la sicurezza alimentare diventa una priorità assoluta in tutta la regione, guidando la crescita nell’adozione di soluzioni di test sugli allergeni.

Elenco delle principali aziende profilate nel mercato Kit ELISA per allergeni alimentari

• Neogeno

• SGS SA

• Intertek Group plc

• TUV SUD Psb Pte. Ltd

• ALS limitata

• Eurofins Scientific SE

• Merieux Nutrisciences Corporation

• AsureQuality Ltd

• Microbac Laboratories Inc

• Romer Labs Diagnostic GmbH

• Laboratori Symbio

• Sciex

• Termopescatore

• 3M

• Sistemi Elisa

• Istituto Morinaga di Scienze Biologiche

Le prime 2 aziende con la quota più alta

• Neogeno

• Eurofins Scientific SE

Analisi e opportunità di investimento

Il mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari ha registrato una crescita costante grazie alla maggiore consapevolezza sulle allergie alimentari e alla necessità di metodi di analisi accurati e affidabili. I governi e gli enti regolatori hanno innalzato gli standard di sicurezza alimentare, stimolando la domanda di kit per il rilevamento degli allergeni nei settori della lavorazione e dei test alimentari. In particolare, l’aumento delle allergie alimentari tra i consumatori ha creato opportunità redditizie di investimento. Poiché la sicurezza alimentare continua a rappresentare un obiettivo critico a livello globale, ci si aspetta che le aziende investano nello sviluppo di tecnologie ELISA avanzate, che siano precise ed economicamente vantaggiose. La ricerca e lo sviluppo (R&S) volti a migliorare la sensibilità e la velocità dei metodi di prova stanno alimentando l'innovazione in questo settore, creando opportunità sia per l'espansione del mercato che per l'offerta di nuovi prodotti. Inoltre, i mercati emergenti dell’Asia-Pacifico e dell’America Latina presentano un potenziale di crescita non ancora sfruttato, offrendo agli operatori globali l’opportunità di espandere la propria presenza. Il maggiore utilizzo dell’automazione nel processo di analisi degli alimenti è un’altra area chiave, che consente una maggiore produttività e una riduzione dell’errore umano. Inoltre, le partnership e le collaborazioni tra aziende diagnostiche e produttori di alimenti contribuiranno ad accelerare lo sviluppo di kit di rilevamento degli allergeni di prossima generazione che soddisfano le esigenze specifiche dei consumatori e dell’industria.

Sviluppo di nuovi prodotti

Il mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari sta sperimentando progressi sostanziali nell’innovazione dei prodotti. Diversi attori chiave hanno introdotto kit di rilevamento degli allergeni di prossima generazione con funzionalità migliorate come tempi di test rapidi, maggiore precisione e facilità d’uso. Gli sviluppi di nuovi prodotti si concentrano sul miglioramento dei livelli di sensibilità per rilevare anche tracce di allergeni negli alimenti, il che è fondamentale per la sicurezza alimentare. Le innovazioni includono kit multi-allergene che consentono di testare più allergeni in un unico test, riducendo tempi e costi per i produttori. Molte aziende stanno ora investendo in design user-friendly, compresi formati di test portatili e di facile lettura, rendendo i test sugli allergeni accessibili alle piccole e medie imprese. Inoltre, l’automazione nel processo di test è diventata un punto focale, con sistemi automatizzati che offrono risultati più rapidi ed eliminano gli errori di gestione manuale. Un notevole progresso nel mercato è lo sviluppo di kit ELISA con piattaforme digitali integrate, che consentono la raccolta e l’analisi automatica dei risultati, semplificando il processo di test per i produttori alimentari. Mentre l’industria alimentare si muove verso protocolli di test sugli allergeni sempre più personalizzati per soddisfare le esigenze specifiche dei consumatori, i lanci di nuovi prodotti continueranno a concentrarsi sul miglioramento delle prestazioni, sulla riduzione dei costi e sulla garanzia di una maggiore sicurezza.

Recenti sviluppi da parte dei produttori nel mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari

• Nel 2024, Neogen ha lanciato un nuovo kit per test degli allergeni con un range di rilevamento avanzato, migliorando la sua capacità di identificare gli allergeni in uno spettro più ampio di prodotti alimentari.

• Nel 2024, Eurofins Scientific SE ha presentato una piattaforma di test ELISA ad alto rendimento, che riduce significativamente il tempo necessario per il rilevamento degli allergeni nella produzione alimentare su larga scala.

• Nel 2024, ThermoFisher ha sviluppato una versione portatile del suo kit ELISA per gli allergeni, progettato per consentire test in condizioni di campo e in ambienti non di laboratorio.

• Nel 2024, Intertek Group plc ha introdotto una soluzione completa per i test sugli allergeni che si integra con i suoi servizi più ampi di test sulla sicurezza alimentare, offrendo risultati in tempo reale.

• Nel 2024, 3M ha presentato un innovativo kit di test multi-allergeni in grado di rilevare simultaneamente una gamma più ampia di allergeni, migliorando l’efficienza dei produttori alimentari.

Copertura del rapporto

Il rapporto sul mercato dei kit ELISA per allergeni alimentari fornisce una copertura completa del settore, con particolare attenzione ai fattori chiave che guidano la crescita. Il mercato è influenzato dalla crescente consapevolezza sulle allergie alimentari e dalle normative più restrittive in materia di sicurezza alimentare, con particolare attenzione all’etichettatura dei prodotti privi di allergeni. Si prevede che la domanda di kit per test sugli allergeni alimentari aumenterà del 35% nei prossimi anni, in gran parte a causa della crescente incidenza delle allergie alimentari in tutto il mondo. Il rapporto evidenzia inoltre la crescente adozione dei kit di test ELISA da parte dei produttori alimentari, in particolare in considerazione dell’aumento del 40% della domanda da parte delle economie emergenti. In termini di applicazione, il settore della produzione alimentare detiene la quota maggiore, rappresentando circa il 50% del mercato. Il rapporto copre anche le tendenze relative ai progressi tecnologici, come l’automazione e lo sviluppo di piattaforme di test digitali, che dovrebbero crescere a un tasso del 25% nei prossimi anni. Inoltre, gli sviluppi normativi e le innovazioni nelle procedure di test stanno plasmando il futuro del mercato, con il 30% della crescita del mercato attribuita al miglioramento dei quadri normativi per il rilevamento degli allergeni.