Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore Pesce e frutti di mare, per tipologia (pesce e frutti di mare freschi e refrigerati, pesce e frutti di mare in scatola, pesce e frutti di mare congelati, altro pesce e frutti di mare, altro), per applicazioni (consumo diretto, consumo di trasformazione) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

Dimensioni del mercato del pesce e dei frutti di mare

La dimensione del mercato globale del pesce e dei frutti di mare era di 161,92 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà 167,58 miliardi di dollari nel 2026, 173,45 miliardi di dollari nel 2027 e 228,4 miliardi di dollari entro il 2035, con un CAGR del 3,5% durante il periodo di previsione. La crescita del mercato è guidata dalla crescente domanda di diete ad alto contenuto proteico, dall’aumento del consumo urbano e dall’espansione della produzione dell’acquacoltura, che attualmente contribuisce a circa il 52% dell’offerta totale di pesce a livello globale. Quasi il 48% dei consumatori dà priorità alle opzioni ittiche sostenibili, mentre il 41% adotta prodotti ittici trasformati e a valore aggiunto.

Il mercato statunitense del pesce e dei frutti di mare sta registrando una crescita costante, con quasi il 61% delle famiglie che consumano prodotti ittici settimanalmente e il 44% degli acquisti concentrati su prodotti surgelati e in scatola. I canali della ristorazione urbana rappresentano circa il 53% della domanda di prodotti ittici, mentre i prodotti ittici pronti da cucinare e in porzioni controllate influenzano quasi il 38% del consumo al dettaglio. I prodotti orientati alla sostenibilità sono adottati da quasi il 47% degli acquirenti, evidenziando una forte preferenza per soluzioni ittiche ecocompatibili.

Risultati chiave

• Dimensioni del mercato:Il mercato globale del pesce e dei frutti di mare avrà un valore di 161,92 miliardi di dollari nel 2025, 167,58 miliardi di dollari nel 2026, 228,4 miliardi di dollari nel 2035, CAGR del 3,5%.
• Fattori di crescita:Aumento della domanda di proteine ​​(62%), aumento del consumo urbano (58%), contributo alla produzione dell’acquacoltura (52%), adozione di prodotti ittici trasformati (41%), attenzione alla sostenibilità (48%).
• Tendenze:Preferenza per il pesce fresco (58%), adozione di prodotti ittici congelati (42%), espansione di prodotti a valore aggiunto (39%), acquisti di prodotti ittici online (33%), consumo orientato alla convenienza (46%).
• Giocatori chiave:High Liner Foods, Iglo Group, Leroy Seafood Group, Marine Harvest, Thai Union Frozen Products e altro.
• Approfondimenti regionali:Asia-Pacifico 38%, Nord America 24%, Europa 22%, Medio Oriente e Africa 16%, riflettendo la distribuzione del mercato globale.
• Sfide:Volatilità dell'offerta (34%), inefficienze della catena del freddo (27%), carenza di manodopera (31%), pressione sulla conformità ambientale (28%), inefficienze nella gestione (24%).
• Impatto sul settore:Consapevolezza su salute e nutrizione (62%), domanda urbana (60%), adozione di prodotti a valore aggiunto (38%), crescita delle esportazioni (33%), integrazione della sostenibilità (31%).
• Sviluppi recenti:Espansione dell'acquacoltura automatizzata (18%), innovazione del packaging (22%), tracciabilità digitale (64%), lanci di prodotti pronti da cucinare (17%), adozione di mangimi sostenibili (15%).

Il mercato globale del pesce e dei frutti di mare dimostra caratteristiche di crescita uniche dovute alla crescente dipendenza dall’acquacoltura, all’espansione dell’offerta di prodotti ittici trasformati e alla crescente preferenza dei consumatori per diete ad alto contenuto proteico e ricche di omega. Quasi la metà della popolazione mondiale ora incorpora i frutti di mare nella propria dieta settimanale, con i segmenti surgelati e pronti da cucinare che contribuiscono in modo significativo al volume del mercato. L’urbanizzazione e la penetrazione dell’e-commerce hanno migliorato l’accessibilità per il 46% dei consumatori, mentre l’adozione di prodotti ittici sostenibili ed eco-etichettati influenza le decisioni di acquisto per quasi il 48% degli acquirenti. Questa combinazione di espansione dal lato dell’offerta e modelli di consumo guidati dalla domanda sta creando un panorama di mercato altamente competitivo e dinamico per il pesce e i prodotti ittici in tutto il mondo.

Tendenze del mercato del pesce e dei frutti di mare

Il mercato del pesce e dei frutti di mare sta attraversando forti cambiamenti strutturali guidati dai comportamenti di consumo, dalla modernizzazione della catena di approvvigionamento e dalla diversificazione proteica nei sistemi alimentari globali. Oltre il 65% dei consumatori globali ora include pesce e frutti di mare nella propria dieta settimanale, riflettendo la crescente preferenza per le proteine ​​acquatiche rispetto alla carne rossa. Circa il 58% delle famiglie cerca attivamente prodotti ittici freschi o refrigerati, mentre il pesce e i frutti di mare congelati rappresentano quasi il 42% del consumo totale grazie alla maggiore durata di conservazione e alla migliore penetrazione della catena del freddo. Il pesce d’allevamento contribuisce per circa il 52% all’offerta totale di pesce, evidenziando la crescente importanza dell’acquacoltura nello stabilizzare la disponibilità di pesce e frutti di mare sul mercato. Le specie ittiche pelagiche rappresentano quasi il 35% della domanda totale in termini di volume, seguite dai crostacei con circa il 27% e dai molluschi con quasi il 18%. Il consumo urbano rappresenta oltre il 60% della domanda del mercato del pesce e dei frutti di mare, trainato dai ristoranti, dai piatti pronti e dai canali della ristorazione. Le pratiche di pesca sostenibile influenzano le decisioni di acquisto di quasi il 48% degli acquirenti, mentre i prodotti ittici con marchio di qualità ecologica mostrano tassi di adozione superiori al 30%. I prodotti ittici trasformati, inclusi filetti, pesce in scatola e frutti di mare impanati, contribuiscono per quasi il 46% al volume totale del mercato, indicando una forte domanda di offerte basate sulla convenienza all’interno dell’ecosistema del mercato del pesce e dei frutti di mare.

Dinamiche del mercato del pesce e dei frutti di mare

OPPORTUNITÀ

Crescente adozione di frutti di mare trasformati e pronti da cucinare

Il mercato del pesce e dei frutti di mare presenta un forte potenziale di opportunità grazie alla crescente domanda di prodotti ittici trasformati e pronti da cucinare. Quasi il 47% dei consumatori preferisce prodotti ittici puliti, tagliati o marinati per il vantaggio di risparmiare tempo. I prodotti ittici congelati e confezionati rappresentano circa il 44% del totale degli acquisti domestici di prodotti ittici, supportati da una migliore disponibilità di celle frigorifere. Circa il 39% dei consumatori urbani sceglie attivamente confezioni di pesce a porzioni controllate per comodità e riduzione degli sprechi alimentari. La penetrazione al dettaglio di prodotti ittici a valore aggiunto supera il 36%, mentre gli acquisti di prodotti ittici online contribuiscono per quasi il 32% alla domanda totale di prodotti ittici trasformati. Queste tendenze indicano opportunità in espansione per l’innovazione e la premiumizzazione dei prodotti nel mercato del pesce e dei frutti di mare.

AUTISTI

Preferenza crescente per fonti alimentari nutrienti e ad alto contenuto proteico

La consapevolezza della salute e della nutrizione è uno dei principali motori del mercato del pesce e dei frutti di mare. Circa il 63% dei consumatori considera il pesce e i frutti di mare una fonte primaria di proteine ​​magre. Le varietà di frutti di mare ricchi di omega influenzano le decisioni di acquisto di quasi il 55% degli acquirenti. Circa il 49% dei consumatori riduce il consumo di carne rossa e la sostituisce con piatti a base di pesce. La domanda di specie di pesci grassi è guidata da quasi il 42% degli individui attenti alla salute, mentre le diete a base di pesce sono seguite da circa il 34% dei consumatori attenti al fitness. I punti vendita della ristorazione rappresentano quasi il 58% del volume di consumo di prodotti ittici, rafforzando la domanda costante attraverso i canali commerciali e istituzionali.

RESTRIZIONI

"Instabilità della fornitura e limitazioni di stoccaggio"

Il mercato del pesce e dei frutti di mare si trova ad affrontare restrizioni legate alla volatilità dell’offerta e alle sfide di stoccaggio. Quasi il 38% dei fornitori di prodotti ittici sperimenta fluttuazioni nella disponibilità delle materie prime a causa delle variazioni stagionali delle catture. Gli spazi di stoccaggio a freddo contribuiscono a livelli di deterioramento di circa il 27% durante il trasporto e la distribuzione. Circa il 33% delle attività di pesca su piccola scala non hanno accesso a infrastrutture avanzate di conservazione, limitando una partecipazione coerente al mercato. Le preoccupazioni sul degrado della qualità influenzano le decisioni di acquisto per quasi il 29% dei consumatori. Inoltre, le inefficienze nella gestione incidono su quasi il 24% dei volumi di prodotti ittici freschi, creando pressione sull’efficienza della catena di approvvigionamento e limitando la disponibilità costante dei prodotti attraverso i canali organizzati di vendita al dettaglio e di ristorazione.

SFIDA

"Crescente complessità operativa e pressione sulla conformità"

Il mercato del pesce e dei frutti di mare deve affrontare sfide significative derivanti dalla crescente complessità operativa e dai requisiti di conformità. Quasi il 41% delle aziende di trasformazione dei prodotti ittici segnala maggiori oneri logistici e di movimentazione a causa delle rigide esigenze di controllo della temperatura. I requisiti normativi e di tracciabilità riguardano circa il 37% degli esportatori e dei distributori. Le sfide legate alla disponibilità di manodopera interrompono le attività di quasi il 32% delle imprese di pesca e acquacoltura. La conformità ambientale e di sostenibilità influenza circa il 28% dei produttori, richiedendo adeguamenti e monitoraggio dei processi. Inoltre, le inefficienze di imballaggio e trasporto incidono su quasi il 26% dei partecipanti al mercato, rendendo la gestione dei costi e la scalabilità operativa una sfida persistente nel mercato del pesce e dei frutti di mare.

Analisi della segmentazione

La segmentazione del mercato del pesce e dei frutti di mare evidenzia variazioni di prestazione tra tipi di prodotto e applicazioni di utilizzo finale, riflettendo l’evoluzione dei modelli di consumo e dell’intensità di lavorazione. Nel 2025, la dimensione globale del mercato del pesce e dei frutti di mare ammontava a 161,92 miliardi di dollari, trainata dalla forte domanda di fonti proteiche fresche, di prodotti ittici pronti e dall’espansione della produzione dell’acquacoltura. Per tipologia di prodotto, il pesce e i frutti di mare freschi e refrigerati hanno rappresentato la quota maggiore nel 2025 a causa dell’elevato consumo domestico, mentre i segmenti surgelati e in scatola hanno guadagnato slancio grazie alla durata di conservazione prolungata e alla penetrazione organizzata della vendita al dettaglio. Per applicazione, il consumo diretto ha dominato la domanda complessiva, sostenuto dall’uso domestico e dei servizi di ristorazione, mentre il consumo di trasformazione ha mostrato un’espansione costante attraverso prodotti ittici confezionati e a valore aggiunto. Ciascun segmento contribuisce in modo specifico all’espansione del mercato, con traiettorie di crescita differenziate e intensità di consumo che modellano le dinamiche complessive del mercato del pesce e dei frutti di mare fino al 2035.

Per tipo

Pesce e frutti di mare freschi e refrigerati

Il pesce e i frutti di mare freschi e refrigerati rimangono un segmento critico all’interno del mercato del pesce e dei frutti di mare, supportato dalle abitudini di consumo quotidiano e dalla preferenza per alimenti minimamente trasformati. Quasi il 58% dei consumatori preferisce il pesce fresco per gusto e percezione nutrizionale. I mercati umidi e i supermercati urbani contribuiscono per circa il 62% al volume delle vendite di prodotti ittici freschi. I miglioramenti della catena del freddo hanno ridotto i tassi di deterioramento di circa il 19%, migliorando l’accessibilità. I consumi delle famiglie rappresentano quasi il 64% della domanda di questo segmento, mentre i canali della ristorazione contribuiscono per quasi il 36%.

Nel 2025 il pesce e i frutti di mare freschi e refrigerati hanno rappresentato circa 72,86 miliardi di dollari, pari a circa il 45% del mercato totale del pesce e dei frutti di mare. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 3,2% durante il periodo di previsione, sostenuto dall’aumento dell’assunzione di proteine ​​e dall’espansione del consumo urbano.

Pesce e frutti di mare in scatola

Il pesce e i frutti di mare in scatola occupano una posizione stabile nel mercato del pesce e dei frutti di mare grazie alla lunga durata di conservazione e alla convenienza. Circa il 41% dei consumatori acquista pesce in scatola per lo stoccaggio di emergenza e per la comodità dei pasti. Tonno e sardine rappresentano quasi il 67% del volume del pesce in scatola. La distribuzione al dettaglio contribuisce per quasi il 71% alle vendite di prodotti in scatola, mentre gli acquirenti istituzionali rappresentano circa il 29%. La domanda rimane forte nelle regioni con limitate infrastrutture di stoccaggio a freddo.

Nel 2025 il pesce e i frutti di mare in scatola hanno generato quasi 24,29 miliardi di dollari, pari a circa il 15% della quota di mercato del pesce e dei frutti di mare. Si prevede che questo segmento si espanderà a un CAGR del 2,9%, guidato da consumi orientati alla convenienza e prezzi stabili.

Pesce e frutti di mare congelati

Il pesce e i frutti di mare congelati stanno guadagnando terreno grazie al miglioramento della tecnologia di congelamento e all’estesa portata della distribuzione. Circa il 49% dei consumatori sceglie il pesce congelato per ridurre gli sprechi alimentari. Filetti e gamberetti trasformati rappresentano quasi il 54% della domanda di prodotti ittici congelati. La vendita al dettaglio organizzata e le piattaforme online contribuiscono per circa il 46% alle vendite di prodotti ittici congelati, riflettendo il cambiamento del comportamento di acquisto.

Nel 2025 il pesce e i frutti di mare congelati hanno rappresentato quasi 45,34 miliardi di dollari, pari a circa il 28% del mercato complessivo del pesce e dei frutti di mare. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 4,1%, sostenuto dall’urbanizzazione e dall’espansione dell’e-commerce.

Altri pesci e frutti di mare

Altri prodotti a base di pesce e frutti di mare, compresi frutti di mare essiccati, affumicati e specialità, servono modelli di consumo di nicchia. Circa il 22% dei consumatori acquista pesce essiccato o affumicato per cucine tradizionali e regionali. Questi prodotti contribuiscono in modo significativo ai mercati rurali e orientati all’esportazione, con quasi il 38% della domanda proveniente dal commercio transfrontaliero.

Questo segmento rappresentava circa 19,43 miliardi di dollari nel 2025, rappresentando quasi il 12% del mercato del pesce e dei frutti di mare. Si prevede una crescita CAGR del 3,0%, sostenuta dalle preferenze alimentari culturali e dalla domanda di vendita al dettaglio di specialità.

Per applicazione

Consumo Diretto

Il consumo diretto domina il mercato del pesce e dei frutti di mare, guidato dalla cucina domestica e dall’utilizzo della ristorazione. Quasi il 66% del volume dei prodotti ittici viene consumato direttamente nelle case e nei ristoranti. Le famiglie urbane contribuiscono per circa il 53% alla domanda di consumo diretto, mentre ristoranti e alberghi rappresentano quasi il 47%. La crescente preferenza per le diete ad alto contenuto proteico continua a supportare questo segmento di applicazione.

Nel 2025 il consumo diretto ammontava a quasi 105,25 miliardi di dollari, pari a circa il 65% del mercato totale del pesce e dei frutti di mare. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 3,3%, supportato da una coerente inclusione dietetica e dall’espansione del servizio di ristorazione.

Consumo di elaborazione

Il consumo di trasformazione comprende i prodotti ittici utilizzati negli alimenti confezionati, nei piatti pronti e nella lavorazione industriale. Circa il 34% del volume di pesce e frutti di mare è destinato ad applicazioni di trasformazione. I prodotti ittici a valore aggiunto contribuiscono per quasi il 48% alla domanda di consumo trasformato. La crescita è sostenuta dalla crescente adozione di cibi pronti e da impianti di lavorazione orientati all’esportazione.

Nel 2025 il consumo di trasformazione ha generato quasi 56,67 miliardi di dollari, pari a circa il 35% del mercato del pesce e dei frutti di mare. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 3,9%, guidato dall’innovazione di prodotto e dalla domanda di prodotti ittici pronti per la vendita al dettaglio.

Prospettive regionali del mercato del pesce e dei frutti di mare

Il mercato del pesce e dei frutti di mare mostra prestazioni regionali diversificate in base alle abitudini alimentari, alla capacità di acquacoltura e alle infrastrutture commerciali. Il mercato globale è stato valutato a 161,92 miliardi di dollari nel 2025 e ha raggiunto i 167,58 miliardi di dollari nel 2026, sostenuto dalla crescente domanda di proteine ​​e dall’espansione delle reti della catena del freddo. L’Asia-Pacifico detiene la quota maggiore grazie all’elevato volume di consumo e alla produzione dell’acquacoltura, seguita dal Nord America e dall’Europa con una forte domanda di vendita al dettaglio e di servizi di ristorazione. Il Medio Oriente e l’Africa continuano ad espandersi attraverso le importazioni e la crescita dei consumi urbani. Le quote di mercato regionali rappresentano collettivamente il 100% della distribuzione della domanda globale.

America del Nord

Il Nord America rappresenta circa il 24% del mercato globale del pesce e dei frutti di mare, sostenuto da un forte consumo nel settore della ristorazione e dalla penetrazione della vendita al dettaglio. Circa il 61% dei consumatori include i prodotti ittici nei pasti settimanali, mentre i prodotti ittici congelati e trasformati rappresentano quasi il 44% della domanda regionale. L’approvvigionamento sostenibile influenza circa il 52% delle decisioni di acquisto. Le importazioni contribuiscono per quasi il 68% alla disponibilità totale di prodotti ittici, riflettendo la dipendenza dal commercio globale.

Nel 2026 il Nord America rappresentava circa 40,22 miliardi di dollari, pari al 24% del mercato globale del pesce e dei frutti di mare. La crescita è sostenuta dalla domanda dei ristoranti, dal consumo di prodotti ittici confezionati e dalla diversificazione alimentare.

Europa

L’Europa detiene quasi il 22% del mercato globale del pesce e dei frutti di mare, grazie al forte consumo pro capite di prodotti ittici e alle consolidate industrie di trasformazione. Il pesce fresco rappresenta circa il 54% della domanda regionale, mentre i prodotti in scatola e affumicati contribuiscono per quasi il 29%. I paesi costieri rappresentano quasi il 63% del consumo regionale totale, sostenuto dalle abitudini alimentari tradizionali.

L’Europa ha generato circa 36,87 miliardi di dollari nel 2026, pari al 22% del mercato globale, sostenuta da un consumo stabile delle famiglie e da una lavorazione orientata all’esportazione.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico domina il mercato del pesce e dei frutti di mare con una quota di circa il 38%, trainata dall’elevata densità di popolazione e dalla leadership nel settore dell’acquacoltura. Quasi il 72% della produzione mondiale dell’acquacoltura proviene da questa regione. Il pesce fresco e refrigerato rappresenta circa il 61% del consumo regionale. L’urbanizzazione contribuisce a quasi il 46% della crescente domanda di prodotti ittici nelle aree metropolitane.

L’Asia-Pacifico rappresentava circa 63,68 miliardi di dollari nel 2026, pari al 38% del mercato globale del pesce e dei frutti di mare, sostenuto dal consumo interno e dalla crescita delle esportazioni.

Medio Oriente e Africa

Il Medio Oriente e l’Africa rappresentano circa il 16% del mercato globale del pesce e dei frutti di mare, sostenuto dall’aumento delle importazioni e dalla diversificazione alimentare. Quasi il 58% del consumo di prodotti ittici dipende dalle importazioni, mentre i prodotti ittici congelati rappresentano circa il 47% della domanda. Il consumo urbano contribuisce per quasi il 51% al volume regionale totale, sostenuto dall’espansione delle infrastrutture di vendita al dettaglio.

Il Medio Oriente e l’Africa hanno generato circa 26,81 miliardi di dollari nel 2026, rappresentando il 16% del mercato globale del pesce e dei frutti di mare, grazie alla crescita della popolazione e al miglioramento dell’accesso alla catena del freddo.

Elenco delle principali aziende del mercato del pesce e dei frutti di mare profilate

Analisi e opportunità di investimento nel mercato del pesce e dei frutti di mare

L’attività di investimento nel mercato del pesce e dei frutti di mare continua a intensificarsi a causa della crescente domanda di proteine, dell’espansione dell’acquacoltura e della modernizzazione della catena del freddo. Quasi il 46% degli investimenti del settore sono diretti verso sistemi di acquacoltura per stabilizzare l’offerta e ridurre la dipendenza dalle catture selvatiche. Gli impianti di lavorazione e a valore aggiunto dei prodotti ittici attirano circa il 34% degli investimenti totali, riflettendo la crescente domanda di prodotti ittici pronti da cucinare e confezionati. Le infrastrutture logistiche e di conservazione frigorifera rappresentano circa il 28% dello stanziamento di capitale, volto a ridurre i tassi di deterioramento che attualmente colpiscono quasi il 21% del volume dei prodotti ittici. Gli investimenti incentrati sulla sostenibilità rappresentano quasi il 31% dei nuovi finanziamenti, guidati da iniziative di tracciabilità, efficienza alimentare e riduzione dei rifiuti. I mercati emergenti contribuiscono per circa il 39% ai nuovi afflussi di investimenti, sostenuti dall’aumento dei consumi urbani e dall’espansione del commercio al dettaglio. Queste tendenze evidenziano forti opportunità a lungo termine nei segmenti di produzione, lavorazione e distribuzione del mercato del pesce e dei frutti di mare.

Sviluppo di nuovi prodotti

Lo sviluppo di nuovi prodotti nel mercato del pesce e dei frutti di mare si concentra sulla praticità, sulla nutrizione e sulla durata di conservazione prolungata. Quasi il 42% dei prodotti ittici appena lanciati rientra nelle categorie ready-to-cook o ready-to-eat. Le varianti di frutti di mare marinati e conditi rappresentano circa il 36% delle innovazioni di prodotto, rivolte ai consumatori urbani che cercano la diversità di sapori. I prodotti ittici ad alto contenuto proteico e arricchiti di omega influenzano circa il 29% dei nuovi lanci. In quasi il 33% degli sviluppi di prodotto si osserva l’adozione di imballaggi sostenibili per ridurre l’utilizzo di plastica e migliorare la riciclabilità. Le confezioni di prodotti ittici a porzioni controllate rappresentano circa il 27% delle innovazioni, contribuendo ad affrontare i problemi di spreco alimentare. Anche le alternative ai prodotti ittici a base vegetale rappresentano quasi il 12% delle nuove voci di categoria, indicando gli sforzi di diversificazione. Questi sviluppi migliorano la differenziazione dei prodotti e supportano l’evoluzione delle preferenze dei consumatori nel mercato del pesce e dei frutti di mare.

Sviluppi

• Marine Harvest ha ampliato i sistemi di acquacoltura automatizzati nel 2024, migliorando l’efficienza alimentare di quasi il 18% e riducendo i tassi di mortalità di circa il 12%, rafforzando un’offerta coerente nelle principali regioni di produzione.

• Thai Union Frozen Products ha introdotto nel 2024 un imballaggio aggiornato dei prodotti ittici congelati, estendendo la durata di conservazione di quasi il 22% e migliorando le prestazioni della catena del freddo nei mercati orientati all’esportazione.

• Leroy Seafood Group ha migliorato le soluzioni di tracciabilità digitale nel 2024, consentendo il tracciamento di quasi il 64% del suo volume di prodotti ittici e aumentando la trasparenza nelle fasi di lavorazione e distribuzione.

• Iglo Group ha lanciato nuovi kit di pasti a base di pesce pronti da cucinare nel 2024, registrando un aumento di circa il 17% dell'adozione da parte dei consumatori nei segmenti di vendita al dettaglio incentrati sui prodotti pronti.

• Il Gruppo Tassal ha investito nell’innovazione dei mangimi sostenibili nel 2024, riducendo gli indicatori di impatto ambientale di quasi il 15% e migliorando al tempo stesso l’efficienza della resa in tutte le operazioni agricole.

Copertura del rapporto

Il rapporto sul mercato del pesce e dei frutti di mare fornisce una copertura completa della struttura del settore, del posizionamento competitivo, delle prestazioni di segmentazione e dei modelli di domanda regionale. L'analisi include una valutazione dettagliata delle tipologie di prodotto, delle applicazioni e dei mercati regionali, supportata da approfondimenti quantitativi e dati basati sulle percentuali. La valutazione della forza evidenzia che quasi il 62% della domanda di mercato è sostenuta dall’aumento del consumo di proteine ​​e dalla diversificazione della dieta. L’analisi di debolezza identifica la volatilità dell’offerta che colpisce circa il 34% dei produttori a causa della dipendenza stagionale e dei vincoli logistici. La valutazione delle opportunità indica che i prodotti ittici a valore aggiunto influenzano quasi il 38% della domanda incrementale, sostenuti dall’urbanizzazione e dall’espansione della vendita al dettaglio. L’analisi delle minacce delinea le pressioni normative e ambientali che colpiscono quasi il 29% dei partecipanti al settore. Il rapporto valuta anche l’intensità di elaborazione, i flussi commerciali e l’adozione della sostenibilità, con quasi il 41% delle aziende che integra misure di tracciabilità. L’analisi competitiva copre iniziative strategiche, innovazione di prodotto e tendenze di espansione della capacità che modellano il panorama del mercato del pesce e dei frutti di mare. Nel complesso, il rapporto fornisce informazioni utili per le parti interessate nei segmenti di produzione, lavorazione, distribuzione e investimento.