Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato degli snack estrusi, per tipologia (semplicemente estruso, espanso, coestruso), per applicazioni (minimarket, ipermercati e supermercati, piattaforme di e-commerce, altro), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

Dimensioni del mercato degli snack estrusi

Il mercato degli snack estrusi è stato valutato a 54,75 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà 58,08 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato crescerà costantemente fino a 61,62 miliardi di dollari nel 2027 e si espanderà ulteriormente fino a 98,88 miliardi di dollari entro il 2035, registrando un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 6,09% durante il periodo di entrate previsto da Dal 2026 al 2035. La crescita del mercato è guidata dalla crescente preferenza dei consumatori per snack convenienti e pronti al consumo, dalla crescente domanda di snack più sani e arricchiti e dall’espansione dei canali di distribuzione attraverso le piattaforme di vendita al dettaglio e di e-commerce a livello globale.

Si prevede che il mercato statunitense degli snack estrusi registrerà una crescita moderata nel periodo di previsione, guidato dalla crescente domanda dei consumatori di opzioni di snack convenienti e innovative. Fattori come la crescente popolarità di snack alternativi più sani, l’introduzione di nuovi gusti e la crescita del consumo in movimento stanno contribuendo all’espansione del mercato. Inoltre, il mercato è supportato dalle innovazioni nelle tecnologie di lavorazione e dalla tendenza crescente di snack a base vegetale e con etichetta pulita negli Stati Uniti.

Il mercato degli snack estrusi ha registrato una crescita significativa negli ultimi anni, spinto dalla crescente domanda dei consumatori di snack convenienti e pronti al consumo. La tecnologia di cottura per estrusione, che combina calore, pressione e umidità per trasformare gli ingredienti crudi in consistenze di snack uniche, è un fattore chiave nell’espansione di questo mercato. Mentre i consumatori attenti alla salute si spostano verso snack alternativi più sani, si è verificato un aumento della domanda di snack estrusi al forno, ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di grassi. Anche le innovazioni nel gusto, nel confezionamento e nell’approvvigionamento degli ingredienti hanno contribuito alla crescita del mercato, rendendo gli snack estrusi una scelta attraente per diverse fasce di età e regioni.

Tendenze del mercato degli snack estrusi

Il mercato degli snack estrusi sta registrando una forte crescita, con le preferenze dei consumatori per opzioni di snack salutari e convenienti che continuano a guidare le tendenze del settore. Gli snack estrusi, come patatine, bignè e patatine, sono diventati una scelta di snack sempre più popolare, in particolare tra le persone impegnate che cercano opzioni veloci e in movimento. In effetti, la domanda di snack estrusi da forno è aumentata di circa il 35% negli ultimi cinque anni, poiché i consumatori sono diventati più attenti alla salute e cercano alternative ai tradizionali snack fritti.

Inoltre, l’aumento degli snack a base vegetale e ad alto contenuto proteico sta contribuendo alla crescente popolarità degli snack estrusi. Solo negli Stati Uniti, le vendite di snack a base vegetale sono aumentate del 20%, e gli snack estrusi rappresentano una parte sostanziale di questo aumento. Anche gli snack aromatizzati, come quelli piccanti, dolci e salati, sono molto richiesti, soprattutto tra i consumatori più giovani. Secondo studi recenti, quasi il 40% dei consumatori di età compresa tra i 18 e i 34 anni preferisce sapori decisi e unici nei propri snack.

La maggiore attenzione alla sostenibilità ha avuto un impatto significativo anche sul mercato, con le aziende che si stanno spostando verso imballaggi ecologici e acquistando ingredienti sostenibili. Ciò si riflette nell’aumento del 15% delle vendite di snack confezionati ecologici negli ultimi anni. Inoltre, i mercati emergenti, in particolare nell’Asia-Pacifico, stanno contribuendo all’espansione del mercato degli snack estrusi. Queste regioni hanno visto un tasso di crescita del 25% nella domanda di snack estrusi, spinto dall’urbanizzazione e da una popolazione in crescita della classe media.

Dinamiche del mercato degli snack estrusi

Le dinamiche del mercato degli snack estrusi sono guidate principalmente dalle preferenze dei consumatori per alternative di snack più salutari, praticità e innovazione nei sapori e negli ingredienti. Le aziende si stanno concentrando sulla riduzione del contenuto di grassi e calorie degli snack estrusi mantenendone gusto e consistenza. Di conseguenza, il mercato sta assistendo a un aumento della domanda di snack a basso contenuto di grassi, senza glutine, ad alto contenuto proteico e a base vegetale. Inoltre, l’adozione di tecnologie avanzate di estrusione ha migliorato l’efficienza produttiva e la qualità degli snack estrusi, rendendoli più attraenti per una fascia più ampia di consumatori. Tuttavia, le fluttuazioni dei prezzi delle materie prime e la crescente domanda di ingredienti più sani possono rappresentare una sfida nel soddisfare le richieste del mercato.

Fattori di crescita del mercato

"Aumentare la preferenza dei consumatori per opzioni di snack più salutari"

La richiesta di snack estrusi più sani, a basso contenuto calorico e più nutrienti è cresciuta in modo significativo. Infatti, circa il 45% dei consumatori di snack ricerca attivamente prodotti con un ridotto contenuto di grassi e zuccheri. Inoltre, l’aumento delle diete a base vegetale ha contribuito alla domanda di snack estrusi a base vegetale, con vendite in aumento del 18% nell’ultimo anno. I consumatori attenti alla salute sono più propensi a scegliere snack estrusi realizzati con cereali integrali, legumi e altri ingredienti nutrienti, supportando la crescita complessiva del mercato. Le aziende stanno sfruttando questa tendenza lanciando nuovi prodotti che si rivolgono ai consumatori attenti alla salute, come snack ricchi di proteine ​​e varianti biologiche.

Restrizioni del mercato

"Costi di produzione elevati e volatilità delle materie prime"

Uno dei principali vincoli nel mercato degli snack estrusi è la volatilità dei prezzi delle materie prime. Ingredienti chiave come mais, riso e grano possono subire fluttuazioni di prezzo, soprattutto a causa di interruzioni della catena di approvvigionamento o di condizioni meteorologiche avverse. Queste variazioni di prezzo, che possono variare fino al 10-15%, possono comportare un aumento dei costi di produzione per i produttori di snack. Inoltre, l’approvvigionamento di ingredienti di alta qualità e non OGM è diventato più impegnativo con l’aumento della domanda di prodotti con etichetta pulita. Questi fattori potrebbero limitare i margini di profitto e ostacolare la capacità dei produttori di soddisfare le aspettative dei consumatori per snack convenienti e di alta qualità.

Opportunità di mercato

"La crescente domanda di snack a base vegetale e senza glutine"

Lo spostamento verso alimenti di origine vegetale e senza glutine rappresenta una significativa opportunità di crescita nel mercato degli snack estrusi. Gli snack a base vegetale sono molto richiesti, con un aumento delle vendite del 20% solo nell’ultimo anno. Poiché sempre più consumatori adottano diete a base vegetale o riducono l’assunzione di glutine, si prevede che il mercato degli snack estrusi senza glutine si espanderà del 25%. I produttori stanno sviluppando prodotti innovativi per soddisfare queste preferenze dietetiche, compresi snack a base di ingredienti come ceci, lenticchie, quinoa e riso integrale. Questa tendenza in crescita offre notevoli opportunità alle aziende di espandere il proprio portafoglio di prodotti e attrarre una base di consumatori più ampia.

Sfida del mercato

"Difficoltà nel soddisfare le mutevoli richieste e preferenze dei consumatori"

Una delle sfide principali nel mercato degli snack estrusi è la difficoltà di adattarsi rapidamente alle mutevoli preferenze dei consumatori. L’industria degli snack è altamente competitiva e le richieste dei consumatori di nuovi sapori, ingredienti più sani e imballaggi ecologici sono in continua evoluzione. In particolare, la necessità di snack che siano allo stesso tempo convenienti e nutrienti è diventata più pressante, richiedendo ai produttori di investire massicciamente in ricerca e sviluppo. Con circa il 30% dei consumatori che cercano regolarmente nuove esperienze di snack, le aziende devono rimanere agili e innovative per stare al passo con la concorrenza. Inoltre, gestire la durata di conservazione dei prodotti e mantenerne la freschezza rispettando le tendenze salutistiche rappresenta una sfida importante per molti produttori di snack.

Analisi della segmentazione

Il mercato degli snack estrusi è segmentato in base alla tipologia e all’applicazione. In termini di tipologia, le categorie chiave includono patate, mais, riso, cereali misti e altri. Ciascun tipo offre sapori, consistenze e benefici nutrizionali distinti che soddisfano le diverse preferenze dei consumatori. In termini di applicazione, il mercato è suddiviso in ipermercati e supermercati, rivenditori indipendenti e minimarket. Questi diversi ambienti di vendita al dettaglio fungono da canali di distribuzione primari per gli snack estrusi, influenzandone la disponibilità e le vendite. Ipermercati e supermercati dominano la distribuzione di snack estrusi, ma anche i rivenditori indipendenti e i minimarket stanno diventando sempre più importanti a causa della domanda dei consumatori di snack facili e veloci. La segmentazione riflette il modo in cui i gusti, le preferenze e le abitudini di acquisto dei consumatori modellano la domanda di diversi tipi di snack estrusi nei vari contesti di vendita al dettaglio.

Per tipo

• Patata:Gli snack estrusi a base di patate detengono una quota significativa del mercato, rappresentando circa il 40-45% della domanda totale. Questo tipo include prodotti popolari come patatine e patatine. Gli snack di patate sono preferiti per la loro consistenza croccante e il sapore salato. La crescente preferenza per i cibi di conforto e la disponibilità di una varietà di sapori hanno contribuito alla crescente domanda di snack a base di patate sia nei mercati sviluppati che in quelli emergenti.

• Mais:Gli snack estrusi a base di mais rappresentano circa il 30-35% della quota di mercato. Gli snack di mais, compresi prodotti come patatine e bignè di mais, sono noti per la loro consistenza croccante e l'ampia varietà di profili aromatici. Sono una scelta popolare tra i consumatori che cercano uno spuntino leggero e croccante. La versatilità degli snack a base di mais in termini di innovazione di sapore e consistenza ha svolto un ruolo chiave nella loro popolarità e nella continua crescita del mercato.

• Riso:Gli snack a base di riso rappresentano circa il 15-20% del mercato. Questi snack, come le gallette di riso e le patatine di riso, sono generalmente a basso contenuto di grassi e calorie, il che li rende attraenti per i consumatori attenti alla salute. La crescente tendenza verso opzioni di snack più salutari ha incrementato la domanda di snack a base di riso, che sono percepiti come un’alternativa più leggera e nutriente agli snack tradizionali.

• Grani misti:Gli snack a base di cereali misti, tra cui quinoa, avena e orzo, stanno diventando sempre più popolari e attualmente rappresentano circa il 5-10% del mercato. Questi snack sono visti come un'opzione più sana grazie al loro alto contenuto di fibre e ai benefici nutrizionali. Con una tendenza crescente verso prodotti a base vegetale e con etichetta pulita, gli snack estrusi a cereali misti stanno guadagnando terreno tra i consumatori attenti alla salute, in particolare nei mercati sviluppati.

• Altro:La categoria "Altro" comprende snack a base di cereali diversi come miglio, sorgo e amaranto, che rappresentano circa il 5-10% del mercato. Questi prodotti si rivolgono a mercati di nicchia e ai consumatori che cercano snack senza glutine o senza allergeni. La crescente domanda di specialità alimentari ha portato ad un costante aumento del consumo di snack a base di cereali alternativi.

Per applicazione

• Ipermercati e Supermercati:Ipermercati e supermercati rappresentano i maggiori canali di vendita degli snack estrusi, rappresentando circa il 50-55% del mercato totale. Questi punti vendita al dettaglio offrono un'ampia varietà di snack di diverse marche, offrendo ai consumatori un'ampia scelta tra cui scegliere. La disponibilità di opzioni di snack sia tradizionali che premium in questi negozi determina la loro posizione dominante sul mercato. Inoltre, la loro capacità di offrire prodotti sfusi attira ulteriormente i consumatori sensibili al prezzo.

• Rivenditori indipendenti:I rivenditori indipendenti rappresentano circa il 20-25% del mercato. Sebbene più piccoli in termini di volume complessivo delle vendite rispetto agli ipermercati, questi rivenditori svolgono un ruolo significativo nel fornire prodotti localizzati adattati ai gusti regionali. Offrono anche un'esperienza di acquisto più personalizzata, che piace ai consumatori che cercano snack specializzati o di nicchia. L’aumento dei negozi minimarket e di piccolo formato ha contribuito alla crescente importanza dei rivenditori indipendenti nel mercato degli snack estrusi.

• Minimarket:I minimarket rappresentano circa il 25-30% del mercato. Questi punti vendita si rivolgono ai consumatori che cercano spuntini facili e veloci da consumare in movimento. La crescente domanda di cibi pronti, combinata con la crescente prevalenza di minimarket nelle aree urbane e suburbane, ha portato ad un costante aumento della vendita di snack estrusi attraverso questi canali. I minimarket traggono vantaggio dalla loro capacità di offrire un rapido accesso agli snack più diffusi, soprattutto nelle aree ad alto traffico.

Prospettiva regionale degli snack estrusi

Il mercato globale degli snack estrusi è geograficamente diversificato, con Nord America, Europa e Asia-Pacifico che rappresentano i mercati regionali più grandi. Ogni regione mostra modelli di consumo distinti, guidati da fattori quali preferenze culturali, sviluppo economico e strutture di vendita al dettaglio. Si prevede che i mercati emergenti in regioni come il Medio Oriente e l’Africa testimonieranno una rapida crescita nei prossimi anni a causa della crescente urbanizzazione e dell’aumento dei redditi disponibili.

America del Nord

Il Nord America detiene una quota sostanziale del mercato globale degli snack estrusi, contribuendo per circa il 30-35%. Gli Stati Uniti sono il mercato dominante nella regione, guidato da una forte preferenza dei consumatori per gli snack pronti al consumo. La crescita della cultura degli snack e la crescente popolarità di alternative più sane, come gli snack cotti al forno e gassati, hanno contribuito all’espansione del mercato. Le catene di vendita al dettaglio, in particolare i grandi ipermercati e supermercati, rimangono i principali canali di distribuzione in questa regione.

Europa

L’Europa rappresenta circa il 25-30% del mercato globale degli snack estrusi. La domanda di snack estrusi è in crescita in paesi come Germania, Regno Unito e Francia, spinta dall’interesse dei consumatori per sapori innovativi e opzioni di snack salutari. Il mercato europeo è inoltre sempre più concentrato su prodotti con etichetta pulita e snack realizzati con ingredienti naturali, riflettendo la base di consumatori attenti alla salute della regione. L’aumento dei minimarket e dei canali di vendita al dettaglio online sta ulteriormente incrementando la disponibilità di snack estrusi.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico è la regione in più rapida crescita nel mercato degli snack estrusi, rappresentando circa il 35-40% del consumo globale. Cina e India sono i mercati più grandi della regione, spinti dall’urbanizzazione, dall’aumento del reddito disponibile e dalla crescente popolarità degli snack tra le popolazioni più giovani. La crescita delle moderne infrastrutture di vendita al dettaglio, insieme all’ascesa di marchi locali e internazionali, sta contribuendo a soddisfare la crescente domanda di snack estrusi in questa regione. C’è anche una tendenza crescente verso snack più sani, che contribuiscono alla crescita complessiva del mercato.

Medio Oriente e Africa

Il Medio Oriente e l’Africa rappresentano circa il 5-10% del mercato globale degli snack estrusi. Il mercato sta registrando una crescita costante dovuta a fattori quali la crescente urbanizzazione, il cambiamento degli stili di vita dei consumatori e l’aumento del reddito disponibile. La domanda di snack pronti e convenienti si sta espandendo in mercati chiave come Emirati Arabi Uniti, Arabia Saudita e Sud Africa. Si prevede che la crescente influenza delle abitudini alimentari occidentali e la crescente disponibilità di snack estrusi sia nei supermercati che nei minimarket continueranno a guidare la crescita in questa regione.

ELENCO DELLE PRINCIPALI AZIENDE DEL MERCATO Snack estrusi PROFILATE

• Calbee

• Alimenti con diamanti

• Frito-Lay

• ITC

• Kellogg's

• Vecchi cibi olandesi

• Arca Continentale

• Amica Chips

• Aperitivi Flaper

• AUEVSS

• Alimenti Axium

• Spuntini al sacco

• JFC Internazionale

• Mondelez Internazionale

• Robinia universale

• Vuoi Vuoi partecipazioni

Le migliori aziende con la quota più alta

• Frito-Lay:25%

• Calbee:18%

Analisi e opportunità di investimento

Il mercato degli snack estrusi ha assistito a un costante aumento degli investimenti, guidato dalla crescente domanda dei consumatori di opzioni di snack convenienti e da portare con sé. Si prevede che la crescente popolarità degli snack attenti alla salute, compresi i prodotti a basso contenuto di grassi, senza glutine e biologici, continuerà a stimolare la crescita del mercato. Il Nord America e l’Europa, con la loro forte domanda di snack trasformati, detengono la quota maggiore del mercato, contribuendo rispettivamente con circa il 40% e il 30%.

Nei mercati emergenti, in particolare nell’Asia-Pacifico, il mercato è in rapida espansione. Paesi come India e Cina stanno assistendo a un’impennata del reddito disponibile, che ha portato a una crescita annua del 12% nella domanda di snack confezionati. Questa tendenza sta creando significative opportunità di investimento per i produttori che desiderano espandersi in queste regioni. Circa il 15% degli investimenti di mercato sono diretti all’aumento della capacità produttiva in queste regioni ad alta crescita.

Inoltre, vi è una forte attenzione all’innovazione dei prodotti, con circa il 20% degli investimenti di mercato orientati allo sviluppo di nuovi sapori, consistenze e opzioni più salutari per attirare i consumatori attenti alla salute. Anche la crescita del settore dell’e-commerce ha contribuito in modo significativo all’espansione del mercato, con le vendite di snack online che rappresentano quasi il 10% del mercato totale degli snack nel 2023.

Il settore degli snack a base vegetale è un’altra area che sta guadagnando attenzione, rappresentando circa l’8% degli investimenti di mercato, poiché i consumatori cercano sempre più alternative ai tradizionali snack a base animale. I produttori stanno investendo in ricerca e sviluppo per soddisfare questa crescente domanda di opzioni a base vegetale, alimentando ulteriormente l’espansione del mercato.

Sviluppo NUOVI PRODOTTI

Lo sviluppo dei prodotti nel mercato degli snack estrusi è fortemente influenzato dalle preferenze dei consumatori per opzioni di snack più sane, più sostenibili e più diversificate. I produttori si stanno concentrando sulla creazione di snack con meno conservanti e additivi artificiali, con circa il 18% dei nuovi sviluppi di prodotto che rientrano nella categoria degli snack naturali e biologici.

Un’altra tendenza significativa è l’aumento degli snack a base vegetale, con circa il 14% dei nuovi prodotti lanciati nel 2023 che rappresentano alternative vegetali ai tradizionali snack.patatine frittee snack estrusi. Questo cambiamento è guidato dalla crescente popolazione vegana e vegetariana, nonché da un crescente desiderio di snack senza glutine e ricchi di proteine.

Anche gli snack estrusi aromatizzati stanno registrando una forte crescita, con nuove offerte di prodotti incentrate su sapori unici, esotici e internazionali. Circa il 20% dei nuovi prodotti lanciati nel 2023 rientrano in questa categoria, offrendo ai consumatori una più ampia varietà di scelte, dalle opzioni piccanti a quelle agrodolci. Inoltre, le aziende stanno lavorando per migliorare la consistenza e l’aspetto degli snack estrusi per soddisfare le aspettative dei consumatori per prodotti croccanti e croccanti.

I produttori si concentrano inoltre sulla riduzione dell’impronta di carbonio e sull’utilizzo di imballaggi più sostenibili. Circa il 10% degli sviluppi di nuovi prodotti sono incentrati su soluzioni di imballaggio ecocompatibili, come materiali biodegradabili o riciclabili. Con la crescente consapevolezza dei consumatori sulla sostenibilità, si prevede che la domanda di imballaggi sostenibili nel settore degli snack continuerà ad aumentare.

Sviluppi recenti

• Frito-Lay: Nel 2023, Frito-Lay ha introdotto una nuova linea di snack estrusi senza glutine, soddisfacendo la crescente domanda di opzioni di snack più salutari. Il lancio di questo prodotto li ha aiutati ad aumentare la loro quota di mercato del 3% nel segmento attento alla salute.

• Calbee: Calbee ha ampliato il proprio portafoglio nel 2025 lanciando una gamma di snack estrusi a base vegetale. Questa linea innovativa ha contribuito ad un aumento del 5% della loro quota di mercato, in particolare nella regione Asia-Pacifico.

• Kellogg's: Nel 2023, Kellogg's ha lanciato un nuovo snack estruso realizzato con ingredienti ad alto contenuto proteico, rivolgendosi alla crescente base di consumatori di appassionati di fitness e persone attente alla salute. Questo sviluppo ha aumentato la loro quota di mercato del 4%.

• Mondelez Internazionale: Mondelez ha introdotto una nuova linea di mix di snack nel 2025, caratterizzata da una combinazione di snack estrusi con noci e frutta secca. Questa innovazione di prodotto ha aiutato l'azienda ad aumentare la propria quota di mercato del 2%.

• ITC: Nel 2023, ITC ha lanciato una nuova gamma di snack estrusi rivolti ai bambini, con particolare attenzione alla nutrizione e alle forme divertenti. Questo nuovo prodotto ha aiutato ITC a conquistare una quota del 3% del mercato degli snack incentrati sui bambini.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il rapporto sul mercato degli snack estrusi fornisce un’analisi dettagliata delle attuali tendenze del mercato, dei driver e dei principali attori. Il mercato è guidato principalmente dalla crescente domanda di snack convenienti e pronti al consumo, con Frito-Lay e Calbee in testa al mercato, con una quota combinata del 43%.

Il rapporto copre il significativo spostamento verso snack alternativi più sani, con prodotti che soddisfano le preferenze senza glutine, biologici e vegetali. Evidenzia la crescita degli snack di origine vegetale, che ormai rappresentano circa il 14% dei nuovi prodotti in ingresso sul mercato, ed esamina anche l’espansione degli snack estrusi aromatizzati, cresciuti del 20% nell’ultimo anno.

In termini di copertura geografica, il Nord America e l’Europa continuano a dominare, rappresentando il 70% della quota di mercato globale. Tuttavia, l’Asia-Pacifico sta emergendo come la regione in più rapida crescita, rappresentando il 12% della crescita annuale del mercato. Il rapporto si concentra inoltre sulle principali opportunità di investimento, in particolare nell’Asia-Pacifico e negli snack a base vegetale, ed esplora la tendenza crescente delle soluzioni di imballaggio sostenibili. Nel complesso, si prevede che il mercato degli snack estrusi vedrà una crescita continua poiché i produttori si concentreranno su innovazione, opzioni attente alla salute e sostenibilità.